❶ 蘋果果醬做法
最近家裡蘋果泛濫，自己買了一些，後來朋友又送了一些，正愁著吃不完。才想到做成果醬。一來可以多儲存一些時間，二來正好解決了早餐問題。蘋果醬的用途很多，早上起來用蘋果醬沖一杯熱水，好喝又養胃。還可以用來抹麵包，蛋糕或者拌酸奶。有了這瓶醬，早餐不再單調。並且我的這個方子做法很簡單，不需要料理機，也不需要不粘鍋，家裡有電飯鍋就能做。也不用站在鍋跟前一直攪拌，可以很輕松地看上一集電影，就把果醬給做出來。
首先准備2斤半紅蘋果和一盆淡鹽水。
步驟一，蘋果洗凈、去皮、去核，去皮去核以後的凈果肉是2斤左右。然後切成碎丁。
放淡鹽水裡浸泡幾分鍾，可以有效地防止氧化。這里建議大家削一個，切一個，泡上以後再進行下一個。以免一次削得太多，拖延時間太長，蘋果變黑。
步驟二，蘋果丁浸泡五分鍾左右，瀝干水，放入電飯鍋。這里不需要再另外加水，因為蘋果本身含水量比較大，煮一會兒就會出汁。另外加水的話只會延長熬制的時間。
步驟三，加入150克冰糖，按煮湯鍵慢慢熬制。這是我見過的果醬食譜裡面，糖量最少的了。有很多食譜用的是30%到50%，我的冰糖量只佔果肉總量的15%。我認為已經很甜很甜了。
步驟四，整個果醬的熬制時間大概是兩個小時。前期可以時不時地用鏟子攪拌一下，為了讓冰糖更好地融化。
等冰糖融化以後，蓋上蓋子繼續煮。基本不用管，也不用看火。到了兩個小時以後過來看一下，如果裡面的果汁熬幹了，就用勺子背面將果粒壓碎一些。
喜歡更細膩口感的這一步可以放料理機打成泥。用勺子背面碾壓的話會帶一點顆粒感，我個人認為這樣的口感特別好。
步驟五，然後就是儲存果醬了。准備一個可以密封的玻璃瓶子，用開水燙一遍，消毒。將果醬倒入玻璃瓶子，
想要保存更久的話就趁熱密封，倒扣半小時以上。形成一個真空，無菌的環境。可以延長保質期。
這才是真正天然，無添加劑的果醬。特別是家裡有孩子的，更是建議大家自己動手做一些。既有營養也干凈放心。
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❷ 怎樣製作家庭蘋果醬
蘋果醬的做法蘋果肉一斤，白糖一斤，蘋果味旺仔QQ糖一袋,注意蘋果和白糖的比例要一比一。 製作方法 1.將蘋果洗凈、去皮、去核，用搗碎機攪碎呈泥狀(也可用刀切碎)。 2.把蘋果泥和水放入鍋中(以不銹鋼鍋為宜，搪瓷、鋁鍋也可以，切忌用鐵鍋)。用旺火煮沸，煮至10分鍾後，加入白糖，再改用小火煮。注意一定要經常攪拌，以免糊鍋。 3.待小火煮15分鍾左右後，將QQ糖微波爐微波1分鍾，待其充分溶解成糖漿後，放入鍋中，並大力攪拌。見鍋中液體變稠及氣泡增大，即可關火，攪拌均勻。 4.將蘋果醬倒入干凈容器內，加蓋兒，置於通風處存放。也可在果醬表面灑上一層白糖，以延長存放時間。 蘋果醬 材料：蘋果1公斤（最好選則綠蘋果，酸點的）、檸檬1個、糖、水 做法： 1．把蘋果削皮，切成四塊，中間的核去掉，再切成薄片。 2．在鍋里倒入50毫升水，把蘋果片放在裡面，用小火慢慢熬，大概10分鍾左右，讓蘋果變軟了，可以攪成泥。 3．隨後加100克～200克糖（根據蘋果的酸甜度），檸檬擠出的汁，調勻成醬就可以了。蘋果醬可以抹麵包吃，也可以配冰淇淋吃。把蘋果醬放在塑料盒子里冰凍保存，吃的時候再拿出來加熱。吃自己做的蘋果醬，感覺會比外面買的好吃得多。
❸ 自己如何做蘋果醬
蘋果醬是一種常見的果醬，這種果醬可以用來搭配華夫餅或者飲品，大家可以根據自己的口味去選擇蘋果醬的做法。蘋果醬的製作需要選擇新鮮的蘋果，然後將蘋果去核切小塊，在將蘋果塊剁成泥，在擠檸檬汁下去，最後用小火開煮，直到水分完全蒸發之後就可以形成了蘋果醬了。
自製蘋果醬的做法：
1、首先我們要把蘋果洗凈，晾乾表面的水分，然後把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥。
2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。
3、鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好。
4、沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了。
5、待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用。
6、將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。
7、蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。
自製蘋果醬的秘訣
我們都看到了自製蘋果醬的做法，相當簡單。但是要想自製的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的。現在我們就來看一下自製蘋果醬的秘訣：
1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。
3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。
自製蘋果醬的營養價值
自製蘋果醬，健康又美味。自製蘋果醬的做法都知道了，蘋果一直都是營養價值高的水果，那麼自製蘋果醬有哪些營養價值？我們現在來看一下：
1、含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等。另外還含有豐富的胡蘿卜素A。
2、對於一些消化不良、便秘、以及輕度腹瀉有一定的治療功效。
3、含有豐富的蛋白質以及碳水化合物，有利於人體的健康發展。
4、蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。
自製蘋果醬如何保存
自製蘋果醬如何保存？其實自製蘋果醬的保存方法很簡單。一般人都會覺得蘋果醬很難保存，但是由於在製作蘋果醬的時候，會有長時間的熬煮，嘗試將的熬煮會起到充分殺菌的作用，這樣就可以在蘋果醬保存的時候防止內部變質腐敗，所以蘋果醬一般放在冰箱里保存就行了。
在保存蘋果醬的時候有一點是需要注意的，就是我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以
❹ 平果醬製作方法
自製蘋果醬】
材料：蘋果3個，糖水蘋果片約200克，細砂糖50克，檸檬汁15克
製作時間：1.5小時左右
工具：麵包機（果醬程序）
製作過程：
1. 3個大蘋果准備好；糖水蘋果片不是必需的，我只是想把它們重新利用起來；
2. 蘋果去皮去核，切菱形塊；我用電子秤稱了一下重量，是496克凈肉，就算它500克吧；
3. 我用的這個蘋果甜度很高，還因為糖水蘋果片中有一些細砂糖，所以細砂糖我只放了32克；細砂糖用量可以根據自己的喜歡來調整；用小勺將細砂糖和蘋果塊均勻地拌一下；
4. 麵包機准備妥當，先將糖水蘋果片倒入麵包桶中，再把砂糖蘋果塊倒入其中；如果用純的新鮮蘋果，建議倒半杯涼水，這樣可以更好地讓將蘋果醬攪拌起來；
5. 我用的麵包機，自帶「果醬」功能，我用了默認的1小時15分鍾，蓋上內蓋和外蓋，就等著它自動完成後想起提示音來「收貨」了；
6. 這是熬好的蘋果醬，很細膩；如果喜歡更黏稠的，可以再加時熬一下；檸檬汁不是必需的，可以在果醬熬好前的10分鍾滴入，起防氧化、提亮的作用；
7. 在熬蘋果醬的時候將容器清洗干凈後用沸水燙一分鍾撈出，倒扣瀝干，或者直接在水裡煮幾分鍾消毒；瓶內的水珠倒扣曬干即可，不要用紙巾什麼的去擦，會造成污染；果醬熬好後，趁熱用燙過水的小勺舀入瓶子中，蓋蓋倒扣，涼後放冰箱冷藏保存，在不打開蓋子的情況下，可保持數月而不壞；近期吃的可直接入凈碗中，冷藏保存，3日內食用完。
【小貼士】
1. 蘋果盡量選擇甜度高、核小的，這樣充分利用果糖的甜度，減少細砂糖的用量；果醬在熱的時候口感微酸，嘗不出真實的甜度，所以可以舀一小勺嘗嘗，比理想的甜度酸一些就可以了；
2. 果醬冷藏後口感非常好，不但味道甜美，蘋果中的少量果膠還有凝固的作用；
❺ 自製蘋果醬怎麼做好吃
用料
蘋果 6 個
冰糖，白砂糖 適量
鹽水 適量
自製蘋果醬的做法
蘋果洗凈瀝干。
蘋果去皮去核後切成小塊，把蘋果小塊浸泡在鹽水中。（防治蘋果氧化）
把蘋果塊分批放入料理機里打成蘋果泥。
把打好的蘋果泥倒入不粘鍋里，依照自己的口味放入適量的冰糖和白砂糖。
開小火開始慢慢地熬啊熬，熬至濃稠為止。（這一步要有點耐心噠，基本一個小時就可以了）
熬好的蘋果醬放涼後，倒入無油無水的瓶子里，放冰箱冷藏。
在切片麵包上抹點自製的蘋果醬，是不是棒棒噠！
❻ 怎麼做蘋果醬。
食材明細
主料
蘋果400克
- 輔料
水少量
- 配料
糖200克
檸檬汁1大勺
果味口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
5
文火熬至半透明膏狀即可。
蘋果醬的做法步驟
❼ 蘋果怎麼做成醬
1、蘋果削皮，去核，切成小塊，小條，或者小碎塊都行，用淡鹽水浸泡15分鍾，檸檬一個備用。
2、撈出鹽水中的蘋果，放入小湯鍋里，絕對不能用鐵鍋，放入半鍋水，加入蘋果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鮮時間長；
3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
5、貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
自製蘋果醬
蘋果是人們日常食用的水果之一，爽脆可口，營養價值高，深受人們的喜愛。除了直接食用之外，還可以做成蘋果醋，蘋果醬等。蘋果醬鮮美可口，色香味俱全，那麼如何自己做一瓶可口的蘋果醬呢，今天就給大家進行一下簡單的介紹。
准備時間：20分鍾烹飪時間：120分鍾
主料
蘋果2個
檸檬1個
清水100ml
輔料
白砂糖30
澱粉15
步驟一
1.將蘋果洗干凈，用干凈毛巾擦乾，由於現在的蘋果表皮多有一層農葯，所以最好在溫水裡多泡一泡。
步驟二
2.削掉蘋果皮，將裡面的核也去掉，用攪拌機或者手動將蘋果切成1立方厘米大的小丁塊。
步驟三
3.准備一口鋁鍋，這里要注意不能用鐵鍋，因為蘋果和鐵會發生化學反應，做出來的蘋果醬色澤和味道都不會太好。
步驟四
4.將切好的蘋果丁放入干凈的鋁鍋中，並倒入適量的清水。
步驟五
5.打火，將鍋中的水燒開，一邊煮一邊攪拌，防止蘋果留在鍋底而被燒焦。
步驟六
6.當煮到蘋果丁漸漸變小，蘋果湯慢慢變粘稠的時候，加入適量的白糖，繼續加熱攪拌十分鍾，鮮美可口的蘋果醬就做好了。
烹飪技巧
如果不想要很甜，白砂糖可以放小量些。
❽ 自製蘋果醬的正確方法
美味蘋果醬
方法一：
材料: 蘋果三個，水一杯，糖適量，蜂蜜
做法:
1.蘋果三個，去皮切小塊入高壓鍋加入一杯水，加蓋鍋蓋及排氣閥，開火。
2.聽到鍋開始茲氣轉小火，15-20分鍾關火。
3.等氣全部排完開蓋，加入適量糖和蜂蜜，開大火，收汁的同時用一把勺子碾碎蘋果。
4.等糖化均汁收盡，晾涼裝瓶，冰箱內密封保存就可以了。
方法二：
材料: 奶油40g，蘋果丁200g，肉桂粉1小匙，砂糖15g，白蘭地5g
做法:
1.將奶油放入平底鍋中加熱，使之融化。
2.將蘋果丁倒入作法1拌炒均勻。
3.最後加入肉桂粉、糖粉、白蘭地，續炒至水分收干即可。
方法三：
材料: 紅蘋果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖1個，檸檬1個，水500cc
做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將紅蘋果洗凈，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
3.將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
方法四：
材料: 蘋果800克，水100克，細砂糖150克，麥芽糖150克，檸檬1個
做法:
1.蘋果洗凈，去皮去核，切成小塊。
2.放入攪拌機，加水打成泥。
3.把蘋果泥放入耐酸的鍋中，加糖煮化。
4.小火編著邊攪拌，讓水分蒸發。
5.加入麥芽糖，繼續熬煮。
6.最後加入檸檬汁。
7.熬至醬汁濃稠即可。
8.立即裝入可密封的玻璃瓶中，倒置晾涼。
小訣竅:1、糖是一種很好的天然防腐劑，做果醬的時候糖的用量可以根據自己的口味增減，但是最好不要低於水果總量的1/3，糖量過少不利於果醬的保存。麥芽糖營養豐富，有特殊的風味，甜味卻只有蔗糖的1/3，沒有的話用砂糖替代也可以。
2、蘋果是本身比較甜的水果，檸檬的加入可以增加果醬的清香和酸度，讓果醬的風味更佳。
3、果醬做好趁熱裝瓶，之後倒置可以進一步防止空氣的進入，有利於果醬的保存。
方法五：
材料: 蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰花37g，水500cc，細砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許
做法:
1.蘋果洗凈後去皮及核，切小丁並泡鹽水。檸檬洗凈榨汁，檸檬皮切細絲。果凍粉以3大匙水調勻。先將玫瑰花放入不銹鋼鍋內，加入水後以中火將其煮至滾沸備用
2.待作法1鍋內滾沸後，將其攪拌後續煮至花朵呈現軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。
3.於作法2的鍋中以濾網撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用
4.加入蘋果丁於作法3剩餘的醬汁內，並且將其一起攪拌均勻
5.於作法4的鍋中再加入細砂糖，轉以中火繼續攪拌將其煮約15分鍾
6.待時間到後將作法5改成小火，再倒入已調好的果凍粉水，並用木杓快速不停地攪拌至勻
7.鍋內拌煮至醬汁呈濃稠狀後，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻
8.略煮10秒鍾後即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存。
方法六：
材料: 青蘋果600公克，乾燥茉莉花4公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1個，水100cc 做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將洗凈的蘋果去皮去核後切成塊狀，再放進果汁機中加水打成泥狀。
3.將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入茉莉花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5.加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
方法七：
材料: 紅蘋果600公克，肉桂棒4根，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，蘭姆酒100cc
做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；蘋果去皮去核後切成丁狀備用。
2.將蘋果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁、蘭姆酒及肉桂棒用中火煮滾。
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀時，即可熄火並取出肉。