Ⅰ 鵝怎麼做才好吃
鵝肉最好吃的應該是東北大燉菜——大鵝燉土豆，下面分享一下做法。
【大鵝燉土豆】
1.鵝在清洗的過程中一定要把肺去干凈
2.在碌燙過程中要翻滾均勻
3.收汁不要太大火預防燒焦
4.成品淋汁要把原汁表面的油去掉一部分，但要留少許比較香
Ⅱ 鵝翅怎麼鹵好吃
用料
主料
鵝翅膀250g
輔料
鹽
30g
料酒
少許
小蔥
2根
姜
一小塊
花椒
2個
八角
1個
香葉
1個
鹽水鵝翅的做法
1.
鵝翅流水沖去血水，備用。花椒和鹽混合，放入干凈的鍋中炒熱。
2.
趁熱將鹽和花椒的混合物抹在鵝翅上。搓進味道。加入蔥繼續搓。
3.
撒入料酒、切好的薑片。腌制12小時以上，充分入味。
4.
大火燒開水，放入鵝翅。煮開，轉小火燜半小時。
5.
一盤味道鮮美的鹽水鵝翅就大功告成啦～
Ⅲ 鵝翅煮多久才好吃
這種鹽水鵝翅的做法既簡單又好吃，也可以用來製作鹽水雞翅或鹽水鴨翅。
原料：鵝翅、五香粉、鹽、香葉、八角、白扣、小茴香、味精、雞精各適量。
准備：鵝翅洗凈後用五香粉和鹽冷藏腌制24小時，待用。
做法步驟：
1、把腌好的鵝翅放在開水裡焯一下，焯去表面的鹽和五香粉就可以了。
2、把焯好的鵝翅放在鍋里，放香葉、八角、白扣和小茴香各少許，再加入味精、雞精和適量鹽。
3、倒開水沒過鵝翅，中小火燒30分鍾左右出鍋。
4、撈出鵝翅放涼後改刀裝盤。
Ⅳ 鹵水鵝翅的做法，鹵水鵝翅怎麼做好吃，鹵水鵝翅
1.洗凈鵝翅，蔥，姜。
2.把鵝翅，姜，蔥冷水下鍋煮。煮開後加一點料酒。
3.煮到酒味沒啦，就把鵝翅撈起來，用清水沖洗一下。
4.鹵水跟清水的比例是1：4來調，鹵水蓋過鵝翅面就可以啦。
5.煮開後。小火煮20分鍾就可以啦。
6.煮好後用鹵水泡著味道更香。
Ⅳ 四川干鍋鵝掌鵝翅的做法
需要材料：鵝掌、鵝翅、土豆、洋蔥、干辣椒、蒜、蔥、花椒
1、將鵝掌、鵝翅用清水洗干凈備用
Ⅵ 干鍋鵝翅的做法
鵝翅清洗切每段，綽水，控干後，用黑胡椒粉塗在鵝翅上，置放15分鍾，入鍋中炸至表皮金黃色。取一個空碗，放進醬油、糖、味精、香油，將炸好的鵝翅滲入在其中，腌十分鍾。鍋內再次放少量油，下郫縣豆瓣醬炒成辣椒油，放入腌好瀝干水分的鵝翅爆鍋，即而放進生薑片，大蒜、蔥段，尖椒，炒至尖椒斷生，熄火放進香萊段炒勻。好吃的干鍋鵝翅就做好了。
Ⅶ 鵝掌鵝翅膀怎麼做好吃
燜鵝翅鵝掌的做法步驟
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：1 1買來的鵝翅、鵝掌洗凈。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：2 2加入少許老抽腌制。時間一下下就好了，就是為了上色。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：3 3在腌制鵝翅的同時可以准備姜、蔥、酸。蔥切段，長短按個人愛好；大蒜拍開就行，姜切片，我比較懶，只是洗凈連皮都沒削。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：4 4熱鍋下油，如果想炸的好一點就放多一點油，我沒放很多。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：5 5放姜、蒜炒香。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：6 6接著就是放鵝翅鵝掌了。中火炸就行。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：7 7感覺炸的差不多就可以了。具體怎麼差不多我還真不知道怎麼說。然後就把鵝翅鵝掌都撈出來，多餘的油要也可以，不要也可以。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：8 8然後就是煮啦。一般煮一隻鵝就用三碗水，兩碗醬油，大半碗米酒。我這個就用了兩碗水，半碗醬油，三分之一的米酒。碗就是平時吃飯的碗。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：9 9大火煮開，轉小火，蓋蓋子燜半個小時。途中要翻翻哦。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：10 10煮到後面如果汁還有很多，可以大火收一收，大概剩下大半碗那樣子，把鵝翅鵝掌撈出裝盤，試一下如果吃很鹹的話加一點水，再加點生粉，覺得不夠味的話就可以加一點點鹽。煮開。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：11 11加入蔥段，翻炒幾下即可。
燜鵝翅鵝掌的做法步驟：12 12最後就是澆在鵝翅鵝掌上面啦！很下飯哦。
Ⅷ 紅燒鵝翅怎麼做好吃
食材
鵝翅5塊
胡蘿卜1根
木耳100g
花椒20g
八角2個
桂皮20g
香葉4片
生抽適量
老抽適量
糖適量
料酒適量
青椒1個
洋蔥1個
蒜頭若干
豆瓣醬1勺
生薑適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
鵝翅洗干凈，剁塊，過熱水焯掉浮沫，再清洗一遍
2
熱鍋放油小火煸炒（依次放）薑片蒜末豆瓣醬花椒。
3
倒入鵝翅大火翻炒。
4
炒到鵝翅微微發黃鍋里快乾時，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），繼續大火炒兩下轉中火上色
5
鍋里倒水至鵝翅一半高的位置，放糖、桂皮、香葉，大火燒開轉中小火煮（途中多翻炒防焦底）
6
依次將胡蘿卜塊、黑木耳、鍋里連湯帶水倒進電飯煲中，選時間最少的稀飯檔（目的是利用電飯煲高壓功能壓一下）
7
熱鍋放油大火爆炒青椒洋蔥絲，放一點鹽，洋蔥香味出來了起鍋
8
鵝翅盛入盤子，青椒洋蔥鋪在上面