⑴ 廣東最好吃的腸粉在哪裡
廣州，廣州的拉腸是最好吃的！
⑵ 請問,佛山西樵 哪裡有腸粉吃（潮汕腸粉，流沙腸粉，汕頭腸粉...不要拉腸哦..）
在佛山平地的有一家普寧的 不過要晚上6點才有開哦 很好吃
⑶ 佛山有那些好吃的
看佛山哪裡啊其實佛山沒什麼特色小吃。畢竟不是什麼旅遊景區，不像其他城市。
⑷ 關於小吃
廣州小吃地圖匯總
1. 新聯腸粉店
地址：多寶路88號
口味27 環境9 服務13 人均7元
「典型嘅西關老鋪」。腸粉「又平又大碟」，「非常好食」，每次想起來「都要流哈啦子
」。住果頭嘅人，「無人唔知呢間鋪」，「日日都好多人排隊」。可惜「環境差D」，「買
也匆匆，食也匆匆」。吃的話最好「早上去」，「一般從下午就開始不營業了」。
2. 源記腸粉店
地址：華貴路93號81836268
口味26 環境8 服務11 人均9元
西關老字型大小。生意「從早到晚都系旺到不得了」，因此「食材保證新鮮」。腸粉「用傳統
的方法製作」而成，「又薄又滑」，而且「碟頭大」，「加上一碗馳名的艇仔粥就一流啦
」。環境「十分麻麻的」，「成間鋪先得兩副牆」，人人都「來也匆匆、食也匆匆、去也
匆匆」。不過營業時間長，「是宵夜的好去處」，「曾看到有人晚上2、3點開著Benz來吃
」。
3. 達揚燉品
地址：文明路160號-1 83327931
口味26 環境6 服務12 人均9元
「非常老字型大小」。環境「好差」，空間「好細」，有時甚至「要坐系路邊食」。不過「似
乎吾影響他生意」，「仲好多人幫襯」。皆因他既燉湯「真系好特別」，「料足又夠火候
」。「次次去都系點」原只椰子燉竹絲雞，有「淡淡既椰子清香」，「真系好清甜」，「
『飲』過返尋味」。價錢又「吾貴」，經常會「特登過去飲」。
4. 巧美面館
惠福東店：惠福東路401-403號（近起義路) 83374754
口味24 環境11 服務11 人均14元
「大眾老百姓的好去處」。面「爽口彈牙」；湯據說是「按照傳統」加入「大地魚」熬成
，「很鮮美」。但「最出名」的還是雲吞，有「很多種口味」，而且每種都有自己「獨特
的口感」（推薦五寶雲吞，可以五種口味「一次嘗遍」），美中不足的是分量比較「少」
，每次吃一碗都覺得「未夠喉」。鋪面太「小」，等位「有些麻煩」。
文昌南店：文昌南路31號
東華東店：東華東路690號
東華西店：東華西路170號
前進店：前進路9號
5. 銀記腸粉店
上九路店：上九路79號81713013
口味23 環境6 服務8 人均10元
老字型大小，傳說中的「腸粉之王」。他家的腸粉，採用「最正宗的做法」——用布拉腸；皮
「很薄」，「晶瑩剔透」，「讓人看了就有食慾」；吃起來「口感極佳」，「香滑細膩」
；醬料的味道也「很好」。量「很足」，價格「實惠」， 「有閑情的話，還可以在一邊現
場觀看製作過程」。環境「不是很好」，但人氣「很旺」，「常常要等位」。
惠福東路店：惠福東路519號
文昌店：文昌北路345號之一之二
百靈路店：百靈路86號
光復中路店：光復中路236號
江南西店：江南西路19號
文明路店：文明路199號
天河南店：天河南二路36號
6. 寶華麵店
地址：寶華路十五甫
口味23 環境13 服務12 人均11元
「老店就是老店」，粗面「爽口」，幼面「彈牙」，湯底「鮮香撲鼻」，「又濃又正」。
「招牌」的鮮蝦雲吞「皮薄餡多」，「爽滑鮮美」；金牌豬手面「吃了一次就想吃第二次
」；牛三星「好味、有嚼頭」。肚子餓時來一碗這樣的面，伴著「木桌圓凳」、「醬、醋
、辣椒瓶」，聽著「熙熙攘攘的說話聲」，「西關老店」「親切純朴」的感覺撲面而來。
7. 堅記麵店
長壽東總店：長壽東路299-301號81888486
口味23 環境9 服務12 人均8元
「用料最足、爽口彈牙」的面條，「童叟無欺」的「蝦殼豬骨」湯底，「老臣子級別」的
服務員，甚至「咁多年」不變的環境，都彰顯著這間「經典老字型大小」的堅持。而「次次去
都那麼多」的人、「根本不可能停」的煮麵的手則代表了食客們的肯定。愛吃面如你，還
不快點揣上「幾元錢」，到這兒邊品嘗美食，邊「懷舊一番」。
長壽西店：長壽西路20號
8. 同記雞粥粉麵店
地址：長壽東路福廣里3號
口味23 環境3 服務11 人均21元
「老字型大小的西關美食」，雞粥味道「很好」，口感「鮮美」；白切雞「皮脆肉滑」，蘸著
醬油吃尤其「好味」。其他的粉面就「比較普通」。雖然店「小」、「難找」，環境也「
不敢恭維」，但真正愛吃的人還是「很想去光顧」。
9. 八珍菜館
地址：北京路324號83190252
口味23 環境8 服務9 人均12元
「有咗好耐歷史」的鋪頭。很多人「小學時」就在這門口買煎餃，「一晃眼」「十多年」
過去了，這兒的煎餃還是那麼「正」——聞起來「實在是香」，餡的味道也「調得剛剛好
」，而且價錢「不貴」，「10塊錢就能吃飽」。因此，就算環境「差」，人「多」，油煙
又「大」，只要聞到那煎餃的「香味」，還是會義無返顧地一頭鑽進去。
10. 又一軒食館
地址：多家連鎖店
口味23 環境13 服務12 人均14元
酸辣米粉，「獨步廣州」——「超大」一碗，配料有「酸筍、豬肝、瘦肉、粉腸、生菜」
等，米粉「很有彈性」，「酸辣惹味」，不去試下「絕對人生不完整」。「不能吃辣的」
可以選田螺雞米粉，也是「尋常不太能吃到的好味道」。價格「適中」，都可以接受。
11. 老班長餐廳
地址：農林下路81號（中國銀行旁路口內) 87655493
口味22 環境10 服務12 人均20元
「很有北方特色」的小食店，有「十多年」歷史了。包子是「一大籠地上」，「最中意」
濃香豬肉包和牛肉灌湯包，「皮薄餡靚」，「一啖咬落去會有好多湯汁流出來」；冷盤「
自己拿」，「像在自己家一樣隨便」，「最喜歡」無骨鳳爪，「酸酸辣辣」的「開胃」又
「解膩」；還「送一碗小米粥」，「又香又綿」。就是環境差點，「桌子矮」，「凳子小
」，人又擠，不過「新裝修後已經比原來舒服多了」。
12. 佳味香桂林米粉店
地址：黃埔大道棠石路偉城街2號103鋪（天河國稅局對面) 85698562
口味24 環境8 服務9 人均5元
每次去，「必吃」酸辣米粉。料「很多」，湯味「很濃」，聞到香味便已「食指大動」。
價格是「市區少見」的便宜。而且「營業到凌晨2點」，對於夜貓族和附近加班的白領來說
，晚了「起碼有東西可以醫肚子」。
13. 荔灣名食家
地址：第十甫路99號首層81391405
口味21 環境10 服務10 人均14元
「南信」的甜品和雲吞面、「伍堪記」的粥、「歐成記」的面，「三大美食名吃」匯集在
一起。品種「個個有名銜」，吃著就覺得好有「傳統文化風味」。味道「當然不錯」，價
格也「便宜」。生意「好」，店面卻「小」了點，必須「 眼明腳快」地「搶」位子。不過
只要東西好，也就不那麼介意啦。
14. 太平沙財記
總店：北京南路太平沙16號（近太平沙牌坊) 83362800
口味21 環境10 服務10 人均12元
「老字型大小」。十年前，「爛台爛凳」，「人頭涌涌」。現在，環境「變了」，價錢「變了
」，但那碗「香噴噴」的牛腩粉依然「不變」——粉「有韌勁」，「爽口彈牙」；牛腩選
料「精」，燜得「剛好」，「夠爛」又「入味」；湯也「 夠濃」，再稍微加點那個「著名
」的「自製」辣椒醬「帶出牛肉的香氣」，真是「太美味」了。P.S.北京南路的總店整體
水平較高。
中華廣場店：中山三路33號中華廣場7樓美食城內
泰康店：泰康路158號
海聯店：海聯路18號
天河店：天河南二路
大南路店：大南路185號
15. 楚味鴨頸
建設六店：建設六馬路48號（近宜安廣場) 83836787
口味21 環境14 服務17 人均19元
「招牌」的鴨頸，雖說「不是很健康」，「與武漢的相比」口味上也「有一定差距」，但
總的來說「有嚼頭、有味道」，「一吃就停不了」。還「細致地分為微、中、重辣」三種
口味，感覺很貼心。「愛吃辣又愛啃骨頭」的人，不妨來 「一份重味的鴨頸」，再配上「
一大瓶冰鎮的可樂」，一邊看著「最愛的片子」，一邊「啃」，那種感覺真是「爽」啊！
體育西店：體育西橫街2號
機場崗貝店：崗貝路179號111鋪
洛溪新城店：洛溪新城吉祥南街24棟A4鋪
金碧花園店：工業大道南金碧二街178號
16. 大班燕窩粥城
地址：天河東路15號87503133
口味21 環境13 服務14 人均57元
粥和粉都做得「很精緻」，「味鮮」又「有營養」，而且「大大」碟，「幾頂肚」。「品
種幾多」，「豐儉由人」（「千萬不要被它的招牌迷惑」）。生意「幾好」，但去吃常「
要拼桌」，比較「郁悶」。
17. 滿記艇仔粥
地址：珠江隧道芳村出口（近白鵝潭酒吧街)
口味21 環境7 服務9 人均9元
芳村食粥的「首選」之地。粥底「很靚」，「清甜綿滑」。相對於「3元一碗」的價格來說
「用料算是很豐富」——艇仔粥「確實功夫做足」，「出曬名也應該」；螺肉粉腸粥「有
好多螺肉」，粉腸都「又爽又脆」。其他的小炒也「很平 」，「十幾就有了」。不過，小
店「環境不敢恭維」，而且「晚上6點到凌晨4點」營業，白天去恐怕要「白跑一趟」了。
18. 風味館
地址：越秀南路161號（芬蘭浴館對面)
口味20 環境8 服務11 人均9元
雖然店面「不起眼」，但越秀路一帶吃牛三星「一定要到這家」。牛三星、辣咸酸、湯「
配合得正好」，「又酸又辣」，「怎麼都吃不厭」，「下了班有事沒事都會來吃一碗」。
還有各式粉面供應。分量都「好少」，但價格「不算貴」 。
19. 愉園美食
海珠店：江南大道中163號（電信局營業廳對面) 84245290
口味20 環境10 服務10 人均10元
呢度D鮮蝦雲吞面「出曬名」，既「大隻」，又「好味」。碟頭飯系「即點即炒」，雖然「
系比街邊盒飯貴D」，但「好夠鑊氣」。「次次來都好多人」，「肩碰肩」咁吃嘢，雖然系
咁都「無所謂」啦。
荔灣店：龍津東路653號
昌崗中路店：昌崗中路
20. 林林牛雜
西關店：第十甫路137號
口味18 環境7 服務10 人均6元
代表了「廣州精華」的老字型大小，「那麼小小的店裡」總是「站滿了人」。「擠呀擠」之後
才能「抓到一碗牛雜」，給「酥香」的蘿卜、「軟嫩」的牛雜澆上「特製的面豉醬和辣椒
醬」，「熱辣辣」地吃掉，真是「太幸福了」。
荔廣店：德星路9號荔灣廣場地下
21. 大可以腸粉店
人民北店：人民北路（近藍寶石大廈)
口味21 環境10 服務10 人均10元
腸粉「小有名氣」，「拍得住『銀記』」。燉品量「足」味「正」。其他飯同粥、面也都
「可以一試」。價錢「很實惠」。每迴路過總見裡面「坐得滿滿的」，感覺是「很貼近百
姓」的那種店。
昌崗店：昌崗路
六榕店：中山六路將軍西泮園街12號
江南西店：江南西路50號
天河南店：天河南一路
22. 久久丫鴨頸王
口味18 環境13 服務17 人均15元
喜歡他家重辣的鴨脖子。就算「辣到流眼淚」，「嘴巴麻很久」，可只要「一啃起來就收
不住口」。經常買來「當零食」，「下酒也是個好搭檔」。P.S.吃不了太辣的可以選微辣
或者中辣，一樣好味。
23. 林師傅食雜店
海珠店：海珠中路251號81375158
口味20 環境9 服務8 人均8元
「街頭傳統小食店」，食「雜」的好地方。牛雜和牛腩「味道非常好」，「吃完還想吃」
，時不時就會「專門過去回味一下」。幾家分店裡，海珠店的味道同用料最為「正宗」，
「其他分店就差咗D」，「出品不大穩定」。
西華店：西華路
周門店：荔灣路周門街174號
惠福店：惠福西路甜水巷24號
三元里店：三元里
24. 西關人家
地址：德星路9號荔灣廣場南塔4樓4DZ（下九路) 81380308
口味19 環境12 服務10 人均31元
「雲集」了各種各樣的「西關小吃」，「好大隻」的裹蒸棕、「富有創意」的雪影豆沙…
…「隨你挑」。價格「不貴」。 裝修及侍應的衣著都很有「西關特色」，讓人「彷彿置身
於30年代的廣州西關茶館」。很適合「帶外地朋友」來這里，「一次吃遍廣州美食」。不
過人「實在太多」，「常要等位」。
25. 一家香花溪牛肉粉
崗頂店：天河路631號1樓87598132
口味19 環境11 服務13 人均13元
給人感覺「很正規、很傳統」的店——鋪面「干凈」，座位「舒服」，桌上「調料齊全」
，「除了醬油、香醋、辣椒醬外，還有花椒粒和生蒜頭」。服務「比較好」。食物以「粉
、面、飯」為主。招牌的牛肉粉，裝在「北方的大碗」里，牛肉「嫩而不膩」，粉條「爽
滑筋道」，湯底用「大大的勺」舀，「好味」又「方便」。「一兩周吃一次保證回味無窮
」。
廣園店：松柏東街22號豐盛酒店1樓
棠石店：棠石路天河軟體園內
26. 味然香
建設五馬路店：建設五馬路
口味18 環境8 服務11 人均8元
雖說與「正宗潮汕風味」相比「還有一定差距」，但牛筋丸和牛肉丸還是「彈牙、味濃」
，都「幾美味」；魚皮餃「真材實料」，「魚肉做成」的外皮新鮮「爽口」，「別有一番
風味」；辣椒醬也「一級棒」。「路邊小吃店」的環境，勝在「比較干凈」，「讓人放心
」，加上「大眾化」的價格，當個「日常小食」，挺好的。P.S.一些原料可以外賣。
五羊店：五羊新城寺右新馬路
海珠廣場店：起義路1號海印繽繽廣場1樓
越華路店：越華路
先烈中店：先烈中路81號黃花崗科貿街E幢111、E211之二鋪
27. 吉之島
天河城店：天河路208號天河城廣場B1層
地圖、推薦菜、圖片>
口味19 環境14 服務15 人均50元
日本開過來的連鎖賣場。有「好多種小吃」可選擇，比如各種壽司、魚生、燒烤串串、涼
皮、涼面等……味道「好」，價格「便宜」。逛街逛餓了，正好鑽進來找吃的。不過經常
是「買好了找不到位子」，就看見「一圈圈的人站著解決剛剛到手的食物」。
中華廣場店：中山三路33號中華廣場2-3樓
28. 穗銀腸粉店
地址：東川路94號之一83861967
口味19 環境2 服務3 人均8元
以前的銀記，現在換了名字。腸粉依然是招牌，「粉薄、爽滑、味鮮」，用的醬油都「獨
具特色」。雖說小店「又熱又擠又臟」，還「經常要等位」，但「為了美食，沒辦法啦」
。
29. 粥家莊
天河店：天河路561號摩登百貨1樓61212032
口味18 環境10 服務9 人均15元
雖說環境「一般」，座位「太擠」，服務也「不怎麼讓人滿意」，但這里的粥真的「值得
推薦」——品種「多」，味道「鮮」，更重要的是「熬得都很糯」，吃下去感覺「很舒服
」。不論是飢腸轆轆的「上班族」還是「減肥愛美」的MM 都喜歡來這兒點上一份粥，配著
煎餃或腸粉，花「很少的錢」就可以「吃得走不動」。
白雲店：西槎路橫窖段39號
海珠店：江南大道中217號之二
體育西店：體育西路48號
30. 味稻粥城
地址：人民北路903號流花湖公園勐苑茗紅廳86680108
口味18 環境18 服務11 人均40元
主打「美味」的潮汕粥——粥中「極」品。選擇「多」，而且下粥菜的品種也「非常豐富
」，每次路過都「有想吃的沖動」。店就在流花公園內，「占盡地利」，環境自然「沒話
說」。關門「比較晚」，「和朋友們宵夜」挺不錯的。可惜價格「貴」了點，服務也實在
「不敢恭維」。P.S.建議夏天不要坐草叢邊的位子，以免遭大蚊子咬。
31. 味千拉麵
地址：天河路宏城商業廣場C區08-09號2樓87545688
口味18 環境13 服務13 人均28元
拉麵「款式比較多」，「口味獨特」——據說秘訣是「奶白色」的湯底，「很香濃」。小
食「種類也很多」， 味道「還過得去」，但是「分量比較小」，「適合女生吃」。環境還
不錯，「很有日本的特色」。價格偏「貴」，「性價比不高」。逛街累了，可以「順便歇
歇腳」，「填填肚子」。
32. 林華牛羊蛇雜屋
東山店：東華東路618號87765431
口味18 環境11 服務9 人均11元
一家小吃店能「開上十年光景」，「必有他的過人之處」。牛羊雜湯「味道好正」；「中
午11點後」供應的蛇雜湯是「把蛇皮、蛇肝、蛇腸等和中葯一起煲」，「湯底濃白」，吃
了「排毒」又「養顏」；多種老火湯、燉品「夠料又夠味 」；還有煲仔、腸粉等，「都不
錯」。花不多的錢，可以吃得很舒服。
越秀店：起義路178號
33. 蘇記美食
中山五路店：中山五路威利達商場A02鋪83398487
口味18 環境11 服務9 人均9元
出品的牛雜，雖然「沒『林林牛雜』好」，但「真材實料」，也「很不錯」了。特別是牛
肚，「又淋又香」，「比一些酒家茶市做的都靚好多」。「只要路過」都會買點來吃。飯
也「還行」，但「另點」湯的話有點貴。服務「一般」。
昌崗東店：昌崗東路253號之一
中華廣場店：中山三路33號中華廣場7樓美食城內
廣百店：北京路295號廣百新翼大廈9樓美食廣場內
人民中店：人民中路603號
文明店：文明路168號
34. 張太公竹篙粉
地址：盤福路98號（近27中) 83517240
口味18 環境10 服務10 人均18元
張記的竹篙粉「確實有其特色」——真是「薄得可以」，而且「入口潤滑」，再配合個「
香辣的將軍醬」，「實在有D欲罷不能的感覺」。「幾個朋友去」點「兩三碟粉加個例牌羊
肉煲」就「足夠食」了。
35. 華輝拉腸
國泰店：環市東路376號國泰賓館首層83868295
口味17 環境14 服務11 人均13元
出品「很是讓人驚喜」——拉腸「用料足」，而且「夠薄」，「夠爽滑」，醬油調得「剛
剛好」。品種也「比較豐富」。雖然分店「越開越多」，但出品「都一樣正」。環境「干
凈整潔」，「比大多數的粥粉面類小食店好」。價錢都「 幾大眾化」。是「幾個好朋友隨
便吃飯聊天的好地方」。
天河店：天河東路128號首層
新港店：新港西路68號富景花園1樓
江南大道店：江南大道中332號
同福店：同福西路198號
36. 佳叔湯丸王
江南西店：江南西路41號之8 84494394
口味17 環境10 服務14 人均7元
「老廣州都有印象」的湯圓店，鋪面「小小」，卻總是人頭「涌涌」。湯圓「以各種甜品
做湯水」，種類「多」，個頭「大」，「又香又滑」，「甜糯適中」，喜歡的人「連吃三
碗」都不過癮。不喜歡的人就覺得「甜到暈」，完全「沒有傳說中的那般美味」。
寶華店：寶華路10號地下
東山店：中山三路77號
文明路店：文明路130號
前進店：前進路33號蘭亭穎園3號鋪
37. 珍珍小食店
地址：西華路183號81098947
口味17 環境0 服務4 人均8元
「起碼有十年以上」歷史的老店。做的牛腩、牛丸、豬腸都「有嚼頭」但又「不粘牙」，
「夠淋、夠入味」。環境不怎麼樣，高峰期食客「挺多」，「不足十平方米」的空間不但
「早已坐滿」，還「有好多人在後面等位」。
38. 大班雲南米線
建設六馬路店：建設六馬路44號83839724
口味17 環境12 服務10 人均23元
雖說和傳說中的過橋米線「有差距」，缺乏那種「令人驚艷」的味道，但「在廣州算是比
較地道了」。米線湯底「很淡」，「比較適合廣東人的口味」，但量「不是很多」。也可
以點菜吃飯。中午或傍晚經過時，可以進去試一下。
天河東店：天河東路179號
東川店：東川路
東山口店：農林下路3號
東風東店：東風東路744號
39. 燒鵝瀨粉店
西湖路店：西湖路41號（近廣州百貨) 83332130
口味17 環境10 服務11 人均12元
屬於「一般的小吃麵店」。招牌燒鵝瀨粉「真不錯」，量也「特別足」。叉燒「偏肥」，
但「汁好正」。甜點味道就「很一般」。服務員「態度不大好」，而且上菜「速度慢」。
價格「比其他快餐貴」，但「物有所值」。P.S.可以打電話叫外賣。
長壽路店：寶華路140號
40. 強記雞粥店
東山總店：東川路47號83828613
口味16 環境8 服務10 人均10元
分店「不少」，營業時間「好長」，是「逛街累了填肚子」的地方。雞粥是這里的「招牌
」，雖然味道「沒那麼刻骨銘心」，但米「夠爛」、「夠粘稠」，「用料十足」，價錢「
公道」。其餘腸粉面飯什麼的「一般」。有些分店還保留著「叫號拿菜」的傳統。服務態
度「不怎麼好」。
41. 伍湛記
龍津東路871號（近龍津商貿大廈) 81881194
口味16 環境7 服務7 人均10元
廣州「老字型大小」。「最出名」的是及第粥，「好好味」。其他粥和腸粉也「都不錯」——
艇仔粥「粥很細」，「配料很足」；腸粉「韌性還是差點」，不過「性價比很高」。服務
的質量「和店一樣老」，有待改進。
⑸ 佛山有什麼特色美食
佛山美食
佛山是珠江三角洲的「美食之鄉」，有許多風格各異的美食菜點，小吃包括：佛山盲公餅、扎蹄、大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、雙皮奶、小鳳餅、南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨等等。佛山的柱侯食品和順德的「鳳城炒賣」也是聲名遠播，值得一嘗。
佛山酒樓食府眾多，美食山莊林立，日夜營業，豐儉由人。其中尤以順德勒流和集北水蛇粥一條街生意火爆。來佛山不可不嘗的佛山金牌菜式包括：燕奶金絲球、荷香豉蒜肉、佛賓清香雞、金菊蟠龍鱔、煎焗鉗魚、鴛鴦彩蝦彩、玉蘭吉品鮑等。
⑹ 佛山人為什麼那麼喜歡吃腸粉
腸粉作為廣東特色美食的扛把子，不僅潮汕人愛吃，佛山人愛吃一點都不稀奇，只是說愛吃的是什麼類型。
打開網路App，看更多美圖
在佛山，腸粉的身影無處不在，不論是茶樓大酒店，還是街頭巷尾的腸粉鋪。
和廣東許多地方類似，佛山人吃的腸粉，無非就是廣式腸粉布拉腸和抽屜腸兩種。
布拉腸，是將米漿澆至編織細密的布上，蓋上蓋子，經蒸汽穿透布面蒸熟米漿的一種腸粉。跟絕大部分腸粉一樣，在米漿落布之初，打入雞蛋，或者加入各種餡料蒸熟，隨後將粉皮折捲起來，淋上醬油或醬汁即可品嘗。
布拉腸的老手藝，格外受青睞，米漿刷在織得細細密密的籠屜布上，蒸到初有形狀，在師傅乾脆利落的一抖下爽快脫落。懶惰的米漿瞬間變成了活蹦亂跳的米皮。
布拉腸的口感比較軟糯、米皮比較粘牙，醬油則大多數採用甜醬油，口味會比較清淡。
抽屜腸，在以往多用木製帶多層抽屜的蒸櫃作為容器製作。腸粉漿是使用純米漿做成，主要品嘗腸粉的粉質和醬汁調料！
因為抽屜腸操作方便，出品比較快，所以為了適應快節奏城市，路邊店鋪的腸粉大部分都是採用抽屜式，只有簡單的一抽一拉，一碟腸粉就完成了。
佛山人對於吃腸粉這回事，難得的是並無鄙視鏈。
無論是布拉腸還是抽屜腸粉，只要是料足味好，再有些是幾十年來傳承的手藝，都是當地人念念不忘的好腸粉。
老二粥粉面在桂城的老店已經有30多年了，腸粉皮薄綿密，包裹著片片新鮮牛肉片，吃起來感覺柔韌十足又滑溜，從米漿到餡料都是經過精挑細選；
佛山的老字型大小「大可以」，腸粉肉質鮮美多汁，配上醬汁一切恰到好處，這里的粥粉，油條等味道也都很不錯。
「有記餐廳」的腸粉是最常見普通的肉碎腸，在腸粉上淋點醬油來吃，不咸微甜，不滯膩，是很多佛山人吃慣的味道，那個親切熟悉的味道。
除了早餐店，許多夜宵檔也都有腸粉，比如「枸杞湯」，用原米漿做的腸粉，加上鄉下花生油，油香味十分濃郁。
腸粉有枸杞或普通款式，加上青紅辣椒圈又另一番風味。晚上喝上一碗枸杞湯再配上一碟腸粉，十分愜意。
比如友面腸粉店，用的是竹篾做腸粉，腸粉漿倒在竹篾盤上，想要什麼料就加進去，操作方法一樣，賣相和味道也是常見的大排檔風格。
⑺ 來佛山市禪城區旅遊，想在祖廟附近找一家地道一點的早餐店，去哪裡比較好特色美食有哪些祖廟附近方圓
大可以 應記 粥家莊 北香園 這些就是出名的佛山老店了吧~都有腸粉吃的
如果吃最普通的，就是巷子里或者市場隔壁面一大早6點多開始賣的早餐，然後到了8點多就關門的那種~
茶樓的話~~祖廟附近的話~華僑大廈（佳寧娜大酒店），佛山賓館，金城大酒店，都有早茶喝~排骨，鳳爪，牛肉球都有啦~
⑻ 你們在哪裡吃過最正宗的廣東腸粉
很多年前的事了，小廚在順德一間酒店打工，當時的宿舍在附近的出租屋，房東是一位阿伯，大概六十多歲，是一家星級酒店的退休廚師。退休後閑不住，就在自家樓下的鋪子，開了一間腸粉檔，面積不大，只有十多個平方。每天一早，騎輛破舊的人力三輪車到附近的農貿市場，采購肉類，青菜，豆芽菜等等食材。老伯買東西回來後，他老伴也起來了，煮好粥，匆匆用過早點，開始磨米。
後來由於工作關系，小廚離開順德，去了廣州發展，吃過無數檔腸粉，既有五星級酒店，亦有路邊大排檔，味道和老伯做的比效，總是差一點。前幾年，小廚特意抽空去了一趟順德，但是老伯已經不做腸粉檔了，經旁人指點，找到了老伯的徒弟。徒弟連鋪子也不要，推輛板車流動經營，蒸粉工具換成液化氣，專用蒸櫃。嘗試了徒弟的腸粉，軟糯少了，更加彈牙，餡料味道差不多，老伯總算是找到傳承人了。
⑼ 佛山腸粉吃過不少，正宗腸粉沒幾個人知道
用料
粘米粉 80g
澄粉 70g（喜歡更Q彈口感可以多增加30g至50g）
玉米澱粉 10g
水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）
雞蛋 2一3個
醬料
生抽 適量
老抽 適量
蒜蓉 3g
鹽 2g
蝦仁或是蝦米 適量（也可不加）
植物油 適量
廣東腸粉（精心調制）的做法
把所有粉類先放入盆中，再把水加入，用手動打蛋器攪拌均勻！成為米湯！
小貼士
1、米湯要時不時拌一下！鍋里要放入足夠多的水，避免干鍋哦！
2.平盤每次澆米湯前，一定要先刷上植物油。用個小碗備好一小碗植物油和刷子！
3、經過多次陶瓷盆和不銹鋼盆蒸出的成品：本菜譜適合陶瓷盆蒸，如果換成不銹鋼盆，水量請加20%。祝成功！
⑽ 佛山順德哪裡有地道小吃，或者知名的美食
寶華路：陳添記艇仔粥、魚皮，在十五甫。
寶華麵店，我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥，我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的（多寶路）有一間潮寶魚蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品，湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路：南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家（十甫路郵局斜對面），集中了歐成記雲吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜，很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾，有蛋散賣（不是過年吃的那種哦）。甜甜膩膩的，軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻，好滑好香
下九路：皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家，集中了許多西關名小吃，不過要BOOK 位哦
上九路：上九東有銀記拉腸，豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣
另外介紹一下附近的小吃店，希望大家都能找著哦：
1）珠璣路轉彎有間賣豬腸粉的，牛腩和豬腸都挺不錯的。沿著和平路一直走，有一間賣竹升面的（一根大竹壓那些面，吃起來就比較爽）
2）長壽東路的堅記麵店，3塊只有一小碟，我覺得好貴啊，不過好吃嘛，沒辦法啦。可以經從上九路經由光復西路走過去。
3）長壽西路的成達美食。其實它的腸粉也是拿過獎的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯
4）沿著長壽西路一直走，來到大笪地，然後向右轉，一直走向華貴路。走吃華貴路轉右手看見了伍湛記粥店，最出名的是及第粥
還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵雲吞、布丁
惠福西路有專賣花生糖、核桃糖等的，寶華路陳添記對面小巷有賣炸雪糕的,3塊錢
北京路步行街有間太平沙牛腩粉面的分店。老店在珠光路那頭
健民葯店附近有一間賣餃子的，店鋪不大，但煎餃子很好吃
科技書店旁邊的太平館西餐廳連周總理都去過吃。
惠而不費地吃啊
第一次跟著一幫酒肉朋友走進典型的廣州粵菜館，幾乎嚇了一跳——好大的場面啊！一個巨大無比的廳堂里擺了足足有上百張台，並且沒有什麼屏風之類的隔離，熱氣騰騰地坐滿了食客，頓時感覺食慾大增。
待圍成一大圈坐定，我看著那環境、服務和氣派，以為準是有人充大頭，要出血挨宰了，心下得意——反正我是客人，只有等著吃的份。一位廣州靚仔拿起菜牌，操著我一句也聽不懂的廣州話和服務生嘰里咕嚕地討論一番搞定了食譜。等菜點陸續上桌，才知道端上來的全是妙齡乳鴿、粉蒸排骨、鹽火局鳳爪、白灼菜心這類特色小菜，還有嗜嗜鴨舌、油皇鵝腸、鍋仔穰豆腐等小炒，以及拉腸、炒河粉、雲吞、艇仔粥、粉果等面點、小吃，最後又專門為我上了木瓜燉雪蛤，說這是最適合女士進補的甜品。我不由得佩服主人的聰明，也羨慕廣州人的會吃，既有很濃的地方特色，又花不了很多銀子。
後來去廣州次數多了，發現在廣州吃飯就是這樣，場面也大，面子也有，特色也濃，花費還不高，又好吃又實惠。
朋友見我對小吃情有獨鍾，連聲說這下有的逛了！原來廣州最出名的就是小吃，有很多老字型大小店鋪專門經營小吃，歷久經年，長盛不衰，名氣甚至超過正規的大餐館。最出名的就算是上下九路了。
上下九路永遠是那麼熱鬧火爆，人山人海，如果趕上周末連座位都難等到，你要在中午11點以後去，就在老頭兒、老太太身後慢慢排隊等吧。第一次走在這條著名的街上，正是中午時分，比肩接踵的人流里差點跟朋友走散，有好幾次我都因為絕望於等位子而放棄，那些慢條斯理的老人、拖家帶口的夫妻，不慌不忙地坐下來喝著茶，慢慢地享用，看上去真是一幅廣州生活的市井畫。
街上賣的最多的是牛雜蘿卜，三塊錢一碗，好吃不貴。還有就是著名的西關美食，下九路的「荔灣名食家」的布拉腸粉，「歐成記」的自製面條、鮮蝦雲吞和水餃，「南信」的雙皮奶、薑汁撞奶、三星湯等，統統好吃不貴。油炸米麵食包括咸煎餅、笑口棗、牛利酥、脆麻花等，屬於傳統小吃。
■不可錯過的「二」粉
廣州的腸粉堪稱一絕，首推文昌路的那家「銀記」老字型大小，最正宗，那裡的腸粉外表靚，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。腸粉是一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉，好的腸粉「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」。
朋友又拉著我坐8路公交車，到荔灣公園旁的泮溪酒家，說那裡的腸粉和瀨粉也是一級棒的。瀨粉是用純正米漿，裝進布袋用手擠壓，做出一條條如尾指般粗的條狀，又滑又香又濃，吃時候配以豬油渣、鹹菜碎與辣椒粉一起進食。
■魚丸當做下午茶
說到甜品，新廣百二樓上的南順雙皮奶是著名的順德美食，開記的綠豆沙最棒，配上臭草、陳皮，再加去殼的綠豆而成，好滑好香哦！還有那裡的杏仁糊和芝麻糊都是手磨的。人民南路旁有一個不起眼的小店叫「玉椰林」，最出名的是椰子奶糊，椰子味十足。此外，荔灣廣場內的「西關人家」也是品嘗廣州小吃的好去處。
下午，朋友拉我去爬廣州的白雲山，說可以品嘗著名的「白雲山水豆腐」。經過一個多小時的登山，終於上到山頂，看見不少人都捧著碗在吃，我也開始流口水，連忙擠過去。原來這「白雲山水豆腐」就是用白雲山的泉水做的豆花，加上蜜水食用，滑甜適口，令登山之後有些疲勞的身體一爽，配著魚丸，就當是下午茶啦！我也過了一把廣州人的周末生活。
現在廣州人把味蕾伸向了廣州之外，中山、佛山、順德、肇慶，這些開車只需個把小時就能抵達的美食天堂。
在廣東以外的地方說起吃粵菜，很多都是潮汕風味的生猛海鮮，其實真正地道的粵菜要首選順德特色，廣州、深圳那些有名的粵菜館，很多都是順德人開的。粵菜有名，是因為順德出大廚，而順德菜有名，全有賴它的小炒。
從廣州到順德的一條路被廣州人稱作「食路」(找吃的路)。從廣州市海珠區向西走，過鶴洞大橋，經廣珠西線高速公路，只需20分鍾，就能下到順德碧桂路，向前就是順德美食聚集的大良區了。
我們吃的旅程也從這里開始。從小炒、小食到九大簋，式式齊備樣樣精巧，炒水蛇片、野雞卷、褪骨大鱔、六味燴長魚、樂從魚腐、均安魚餅、龍江米沙肉、鳳城釀節瓜等都是順德名菜，順德人「食道」名不虛傳。
不必一定是大菜，清淡的小炒最讓人滿意，其中有一道「大良炒牛奶」給我留下了深刻印象，把鮮牛奶和雞蛋清混合，加入蟹肉、蝦仁、雞肝粒等炒制而成，鮮嫩軟滑，味道濃郁。順德的牛雜非常有名，清暉園前有家老字型大小「細妹牛雜」，我們也沒放過，據說有一些香港人專門駕車前來品嘗!
雙皮奶是順德小吃中的名角，著名的老字型大小是仁信老鋪，有半個世紀以上的歷史。此外，仁信的南乳花生、倫教糕、金榜牛乳，還有用糯米粉做皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿做餡的龍江煎堆，都是大良的名小吃。去順德大吃一回，對我這樣嗜好小炒和甜品的人，真是人生的一大享樂啊！