❶ 水盆羊肉哪裡的最有名
水盆羊肉是陝西省的一道傳統名菜，屬於陝菜系；該菜品源自於陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，並於2016年1月入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄，該菜品以羊腩肉為主要食材。
水盆羊肉主要以渭北地區的尤為出名，最有名的屬於蒲城縣。其次有渭南市，澄城縣，三原縣等。 [1] 水盆羊肉是由商周時代的「羊臐」演變而來。秦漢時稱為「羊肉臐」，唐宋時又叫「山煮羊」。
原料：羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
製作方法編輯
水盆羊肉做法
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲;2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。 [3]
羊肉湯做法
製法：
將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。
另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。
此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。
食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
❷ 作為緊挨西安的陝西城市，渭南有什麼地方美食可以推薦的
渭南的美食還是不少的，不相信的話聽我給你一一數來。
1、渭南水晶餅
水晶餅是陝西渭南的名點，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。外形美觀，配料製作講究，操作工藝嚴密。含有大量脂肪、蛋白質和維生素，油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。
以上是給大家介紹的渭南的12道地方美食，味道都很不錯，到渭南的朋友可以找找嘗嘗，當然渭南的美食還有很多，歡迎渭南的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
❸ 哪裡的羊肉泡饃最地道
提起陝西的羊肉泡饃，可謂全國人民都知道。這道陝西最具特色的小吃征服了許多人的胃口，贏得了人民群眾的喜愛。陝西羊肉泡饃比較出名的兩個地方為西安和渭南，論味道和口碑，小編以為渭南的水盆羊肉能略勝一籌。
蒲城水盆羊肉比起其他地方的水盆羊肉，有一個最大的特點，就是花椒出頭，一粒粒麻味十足的花椒配到水盆羊肉裡面特別提味。花椒水加湯讓你的味蕾在品嘗完一碗後，覺得還需再來一碗，吃起來非常過癮。
❹ 蒲城的特產有哪些
我是地道的蒲城的，荊姚的。蒲城的特產：水果方面有酥梨（只是對外宣傳力度不夠，品質沒得說！）、蒲城北部蔡鄧、孫鎮的蘋果口感也相當好。還有三合的柿子等也很好，我在外地待的時間不短，其實很多地方的號稱的特產沒我們蒲城產的好吃（公平講）。
食品方面：棒棒饃、石子饃、鍋盔等都很好。
小吃方面：八寶辣子、水盆羊肉、葫蘆頭絕對讓你一吃終生忘不了（只要你是北方人，南方的我不敢說，因為南方的主要吃米。）
❺ 渭南小吃有什麼好吃的
渭南特色小吃薈翠
羊肉餬餑：合陽黑池鎮的羊肉餬餑曾被譽為關中四大名吃之一。餬餑有油水厚、味道美、價格低廉、經濟實惠的特點，過去曾有「寧吃一盤餬餑、不吃酒席一桌」的俗諺，可見其受群眾歡迎的程度。
麥子泡：陝西澄城縣的本地小吃，僅限與澄城本地，不為外人所知。麥子泡是以大麥籽入鍋熬湯，裡面放上豆腐，涼粉，大肉，木耳等，上面一層紅油辣子，最不可缺者得有一些豬下水，撒上香菜。大肉鮮美，豆腐香辣，麥子湯醇厚，極美味。
水盆羊肉：看到這個，千萬別把它跟羊肉泡饃混淆了，此羊肉非彼羊肉。水盆羊肉由商朝的「羊羹」發展而來的，秦漢時稱為「羊肉臐」，唐宋時又叫「山煮羊」，不僅味道刺激，還有祛暑的功效。水盆羊肉肉爛湯清，鮮嫩爽適，味美可口，如與燒餅同吃，並佐以青蒜、芫荽、泡菜，則風味尤美。
羊肉糊卜：是韓城一大特色飲食，操作工序非常麻煩。上等的農家自磨面和的不軟不硬，手擀成圓形的面片後，再切成滑鼠墊那麼大小，放到油 光的鐵烙餅鍋上，緩緩的火候，烙到六七分熟的時候取下來，然後，象切面條一樣，切成韭葉那麼寬，糊卜的手工製作就算完成了。其味道香辣，深受陝西人民的喜愛。
三池削麵：與山西刀削麵在原料和工藝上都有很大的不同，三池削麵原料選用蕎面而不是麥面;削麵的刀用平刀，削出的面條長、薄厚均勻，而不是那種中間大、兩頭尖的面魚魚;盛面不用碗而用平盤。
太後餅：是陝西省富平縣的傳統小吃，距今已有2000多年的歷史。相傳創制於漢代，系漢文帝之母薄太後御廚所擅長，太後喜食，故而得名。由麵粉和豬油等製成。特點是油而不膩。
月牙燒餅：因外形酷似月牙而得名，其表皮黃亮，外脆內軟。大荔人吃月牙燒餅，一般是跟清湯羊肉一起吃的，也就是要夾了羊肉來吃。半個燒餅，又是有著層層的半個燒餅，中間是空的，倒是非常適宜於夾了肉吃。
踅面：是渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。其歷史非茶館悠久，相傳西漢高祖3年(公元前204年)，漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決10萬軍士吃飯問題而發明此面。踅面可稱得上是我國最早的「方便麵」，主成分是粗糧，做成面條後可即食，也可放置數日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。
合陽踅面：是陝西關中地區合陽人的傳統食品，是以蕎麥面、麵粉為原料製成的一種麵食小吃。其特點是：以蕎麥面、麵粉混勻後烙成的大餅，切成面條狀過水後加紅薯粉魚魚，加入各種佐料，聞其味香、面條勁道、魚魚爽滑。其結合了多種粗纖維、高蛋白原料在其中。
帶把肘子：大荔帶把肘子源遠流長。傳說，明朝弘治年間，同州（今陝西大荔縣）城裡有個廚師叫李玉山，技藝精湛，做得一手好菜。
渭南南七蕎麥餄餎：餄餎，分為小麥面餄餎和蕎麥面餄餎，而蕎麥面餄餎比小麥面餄餎更美味，陝西大多數縣市的老百姓都會做，各地的製作工藝也大同小異，口味自然有所不同，至於起源於那朝那代已無從考究。
八寶辣子：辣子是百吃不厭的一道菜，雖然它不一定出席在大型宴會上，但卻成為渭北地帶廣為流傳的名食，也有人稱其為什錦辣子或醬辣子。它的色澤紅中帶黑，肉厚油大，入水不沉，辣香純正，質地優良，素有「辣中之王」之美稱，這為它成為八寶辣子的重要材料起到了決定作用。今以八種原料（干辣椒和胡蘿卜、蒜苗、土豆丁、油炸花生米、玫瑰鹹菜、炸豆腐、肉末），佐以秦椒配製而成的八寶肉辣子經不斷改良，已不僅是蒲城人的絕活，更是陝西乃至全國人民嚮往的美味。
❻ 關於蒲城，你覺得哪些美食比較好值得推薦呢
蒲城椽頭蒸饃以其形似椽頭而得名，至今至少已有二百多年的生產歷史。蒲城椽頭蒸饃是以渭北優質小麥和洛濱之獨特水質為原料，具有饃白皮展、外酥內嫩、數日 不裂、營養豐富、甘香盈口的特點。其製作方法別具一格，蒸饃時不用鹼，發酵程度要求嚴格，面團要反復盤揉，所以椽頭蒸饃內酥外光，含水分少，且便於攜帶， 又耐久貯。故而成為人們宴會待客，饋贈親友，外出旅遊的必備美食。
❼ 哪裡的羊肉最好吃
沒有最好吃的食物
每一個人的口味不同 飲食習慣不同 第一次吃到的所謂最好的羊肉體驗也不同
1 內蒙古 新疆 寧夏 甘肅等都有很好的羊肉 但是又有不同之處。大致分灘羊-生活在荒漠 鹼性環境；純粹的草原 植被豐富肉質嫩
2羊肉是否好吃取決於生長方式：散養和育肥2種，當然散養的好 產量低
3飲食習慣 出產羊肉的地方人更喜歡吃羯羊2-3年的 很多城裡人甚至不知道什麼叫羯羊吧
吃很多時候是個人的事，往往還會受情緒干擾
另外只有吃過真正好吃的羊肉才能具備鑒別能力，看來的經驗不適應食物
❽ 渭南哪大的羊肉好吃
交斜 固市
❾ 西安哪家店的水盆羊肉最正宗
試試雷記，澄縣寺前的清湯羊肉，大荔西街的清湯小碗肉都不錯，五味十字澄城會館的水盆羊肉吃過一次，覺得不錯。有興趣的可以試試。
❿ 蒲城縣哪家水盆羊肉好吃
南環路，銘清樓還可以，就是價格高點優質15，普通10元！