㈠ 豬肉的家常做法有哪些哪種做法是巔峰呢
我的回答是：豬肉可以做成電飯鍋版叉燒肉，這樣做幼兒老人吃都不費勁，肉質細嫩入味還下飯。接下來我來分享一下它的烹飪步驟吧！
【叉燒肉做法小貼士】
1、豬肉一定要選梅頭上肉，肉質鮮嫩，吃起來不會柴，或者選偏瘦的五花肉
2、腌制時間一定要四個小時以上
3、如果你有烤箱可以直接放入烤箱烤
豬肉做法很多，你也可以炒蒜苗，也可以做鹵肉，還可以做烤肉等等，個人吃法看您喜歡怎麼吃了，我把豬肉做成叉燒肉是因為我家有小孩老人，都喜歡吃，關鍵是肉質細嫩，容易嚼爛，如果你喜歡我用豬肉做的電飯鍋版叉燒肉，不妨一試。
㈡ 大家生活中最常吃的是什麼肉有什麼好吃的做法
「牛肉」是我們生活中經常食用的一種肉類，其營養價值是很高的。牛肉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及一些微量元素，尤其適合生長發育期的孩子食用，有強筋健骨、滋養脾胃的作用。身體虛弱、病後需要營養、貧血等人群不妨多食用牛肉，有滋補的效果。此外牛肉還有暖胃、止渴化痰等作用呢！暖胃又壯骨，足可以看出牛肉特殊的食療價值。
「醬牛肉」具體步驟：
主料：【牛肉：3000克】
輔料：【大蔥：50克】【生薑：50克】【大蒜：50克】【生抽：100毫升】【老抽：20毫升】【冰糖：50克】【食鹽：少量】【黃酒：10毫升】
【1】將牛上腦肉洗凈後放在菜板上。
【2】對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊。
【3】鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水。
【4】牛肉焯好後洗凈，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖。
【5】將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻後放入鍋中。
【6】晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下，然後浸泡一段時間，我浸泡了兩個小時。
【7】然後啟動電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟。
【8】煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼。
【9】涼後切片，做為下酒菜是不錯的選擇呢。
提別提示：1、牛肉切塊後要用水焯一下，去除血水。2、湯汁最後收濃時要少留一點湯汁，這樣牛肉更好吃。
「 炸豬肉條 」具體步驟：主料：【豬肉：500克】
輔料：【醬油：2勺】【蒜：適量】【調和油：適量】【醬油膏：1勺】【胡椒粉：適量】【麵粉：適量】【麵包糠：適量】【雞蛋：1個】
【1】豬肉洗凈，拍扁。
【2】切成條，用醬油，胡椒粉，大蒜，醬油膏腌20分鍾。
【3】粘麵粉。
【4】再粘雞蛋液。
【5】再粘麵包糠。
【6】油熱，放入炸至金黃就可以了。
【7】完成了。
小提示：香脆勁道的炸豬柳，炸豬柳首先是要選好豬肉，要選擇相對瘦一點的豬肉，這樣炸起來的口感才會比較勁道，選好豬肉後切成條狀再將其腌制入味，豬肉用刀背拍打下，怕不嫩就用半個蛋清腌制。
在日常生活中，吃的最多的還是豬肉，用豬肉做菜方法很多，下面我用豬肉做一道既簡單又好吃的 美食 一米粉蒸肉
製作方法如下
材料:①新鮮豬肉500克(五花肉或前腿肉);②生抽、料酒、耗油各一小勺;③麵粉100克，五香蒸肉粉50克;④食鹽少許。
方法:①先把肉洗凈切成薄片;②用生抽，料酒，蚝油，食鹽調味腌制幾分③再把麵粉和蒸肉粉，放腌制的豬肉一起，攪拌成糊狀上蒸屜，④大火蒸50分鍾左右就好嘞！
大家好，我是二軍，很高興回答這個問題，我是北方人，北方人生活中最常吃的應該是豬肉，「有什麼好吃的做法？」
我是土生土長山西人，我介紹一個最具山西特色用豬肉做的菜「山西過油肉」，詳細做法如下
1、取豬裡脊肉400克，黑木耳少許，蒜薹，洋蔥，大蔥，姜，蒜片
2、先把豬肉洗干凈，切成薄片，加入雞蛋清，生粉倆勺，加入花椒水少許，五香粉，鹽，甜面醬，反復用手輕抓，腌制2個小時
3、鍋中加入油，稍微多放點，加熱至鍋中冒煙，把肉片分開放入鍋中，炸至金黃色撈出備用
4、鍋中留少許油，加入蔥姜蒜炒香，倒入洋蔥，蒜薹，肉片，木耳，用大火翻炒，加入料酒，老抽，老陳醋，鹽，雞精
5、加入少許生粉水勾芡，滴入一點香油出鍋
美味可口的山西過油肉就做好了，以上就是我的回答，希望能幫到大家，謝謝！
很高興回答你的問題。
我在生活中最喜歡吃的是牛肉。因為牛肉營養價值最高，增強體質的同時也不會長胖。牛肉的各種做法我都喜歡，其中最喜歡的是鹵牛肉。既可以當一盤主菜，也可以配面，還能在嘴饞的時候來幾片當小零食。
平時我經常做鹵牛肉的方法如下:新鮮牛肉或者冷凍牛肉自然解凍後，切成合適大小的塊清洗干凈後放入一盆清水中浸泡2個小時，把肉里的血水充分浸泡出來，能一定程度的去除牛肉的腥味。浸泡好後冷水下鍋，加幾片生薑、適量的料酒焯水，水開後把浮沫打幹凈，然後再次清洗干凈，冷水下鍋，放入適量的生抽、老抽、耗油、鹽、黃豆醬、一小塊冰糖、生薑、一段大蔥、八角、花椒、干辣椒、小茴香、桂皮、香葉、草果，小火鹵一個小時。時間到關火，先不要打開，再悶4個小時以上，自然冷卻後撈出放到保鮮盒裡，冰箱冷藏2個小時，再切片吃。這樣做出的牛肉嫩而不柴，跟鹵味店一樣特別好吃，我一般都是提前一天做，第二天拿出來吃的。
希望我的回答對你有所幫助，附上我做牛肉的照片。
大家生活中常吃什麼肉？有什麼好吃的做法？
現在生活水平提高了，肉幾乎是每天桌上必備美味，我最常吃的肉就是豬肉、牛肉、還有雞肉，下面分享一幾個家常做法。
【 糖醋排骨 】
原料
1.排骨 750g
2.生薑 3片
3.大蒜 半顆
4.八角 3個
5.桂皮 1塊
6.料酒 適量
7.油 適量
8.鹽 適量
9.冰糖 適量
步驟：
1.鍋入倒入適量的水，加入適量的料酒去腥味，排骨焯水去血沫。
2.待水開之後把排骨撈出，排骨瀝去水分，這樣排骨吃起來更香，口感也好。
3.鍋入倒油，放入幾塊冰糖炒出糖色，倒入排骨，炒一分鍾讓排骨均勻上色。
4.放入適量的料酒，炒一分鍾左右再放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜，續續炒出香味。
5.加入涼水稍微莫過排骨，加入老抽、生抽、鹽，為了排骨更漂亮一點，老抽可少放一點。
6.蓋上鍋蓋大火燒開，燒開後小火燉一小時。
7.排骨燉好後倒入准備的水澱粉，水澱粉不要太稠，大火收汁即可，這樣排骨可以更入味也更香哦。
【家常炒雞】
原料：
1.仔雞 半隻
2.青椒 五個
3.紅椒 五個
4.八角 3顆
5.桂皮 1塊
6.花椒 適量
7.干辣椒 4個
8.蔥姜蒜 適量
9.鹽 適量
10.油 適量
11.老抽 適量
12.生抽 適量
13.糖 少量
步驟：
1.雞肉洗凈控干水分。
2.香料備好
3.青紅辣椒切段。
4.熱鍋燒油放入薑片爆香，下入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒炒出香味。
5.倒入仔雞翻炒至表面微微發黃。
6.倒入蔥蒜再繼續翻炒出香味。
7.放入料酒、老抽、生抽、糖、鹽調味，燜煮二十分鍾。
8.下備好的辣椒，繼續翻炒三分鍾，使辣椒變軟入味即可起鍋。
這樣做出來的家常炒雞非常下飯，操作簡單，大家喜歡的話可以試試，以上便是我分享的兩種肉類的做法。
家常做菜最常吃的我感覺應該是紅燒肉 了，我做的紅燒肉色澤紅亮軟糯 入口即化 下面我就把具體怎麼做的步驟告訴大家：
（1）把上好的五花肉切成三厘米大小的塊，鍋中放少許油把五花肉放進去煎至四面金黃色，這樣可以把肉裡面的油脂逼出來 做出來的肉不膩，再加入小蔥幾根幾片薑片翻炒，在放入料酒 生抽 老抽 冰糖一小把 放入熱水滿過五花肉，大火燒開然後小火慢燉大約30分鍾分鍾開蓋放鹽 再把多餘的湯汁收干。這樣做的紅燒肉色澤鮮艷 能多吃兩碗大米飯 哈哈，愛吃肉的你是不是迫不及待的想要吃啊 趕快行動起來吧
你好，很高興能夠回答您的問題。
生活中最常吃的肉應該是豬肉吧，豬肉是我國主要肉食品種。豬肉的做法也是多樣化，各種各樣的烹飪方法，其中有一道小炒非常下飯，適合吃辣的朋友，叫法「小炒肉」
准備五花肉切片備用，瘦肉切片備用，准備辣椒切斜刀條備用，准備幾個大蒜拍一下備用，把瘦肉放鹽、雞精、雞蛋清、生粉腌制一下。
鍋中放油，倒入五花肉煸干，放入老抽醬油上色，放入瘦肉炒熟倒出備用，鍋中再次放油，倒入大蒜，辣椒，放入適量鹽翻炒至斷生，倒入炒好的五花肉瘦肉，放雞精、胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。喜歡吃辣的朋友可以試試哦。還有哪些吃法可以下面評論。
大家生活中最常吃的是什麼肉？有什麼好吃的做法？
大家好，我是山海 美食 閣閣主。對於生活中常吃的肉有什麼好吃的做法這個問題，我的回答是： 「對於大多數人來說，平時最常吃的肉一般就是豬肉和雞肉了。因為這兩種肉在我們生活中是最普遍的，不管是城市還是鄉村都比較常見，所以也是日常食用最多的肉了。」 現在豬肉不管怎麼做都好吃，我就不說了。 今天就跟大家分享一種雞肉好吃的做法，請參考。
要說雞身上的肉那個部位最好，個人覺得雞翅最好。雞翅不僅好做，而且還好吃，就是價格偏貴。平時做雞翅最喜歡用煎的方法來做，這種方法做出來的雞翅也是家人最喜歡吃的。今天就把我這道秘制香煎雞翅的方法分享給大家，請參考！
雞翅最好吃的做法——香煎雞翅，外皮金黃焦脆，內里鮮香軟嫩。【所需主料】： 新鮮雞翅（一般指的是翅中，不要翅根，肉太厚煎出來不好吃）
【所需輔料】： 蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然、生抽、老抽（或者紅燒醬油）、蜂蜜、食鹽
——做法如下——
第一步：將新鮮雞翅清洗干凈，拔干凈可能存在的絨毛或毛囊，然後放在清水中浸泡半個小時，去除血水。
第二步：切點蒜片、姜絲和蔥絲備用，這三種調味料是最基本的，不要少了喲！
第三步：准備雞翅腌制用料，需要胡椒粉、孜然或者孜然粉、生抽、老抽和蜂蜜，既能調味又能上色。
第四步：雞翅不用切花道，放入碗中，然後加入蔥姜絲和蒜片，再加入適量的生抽、老抽、胡椒粉、食鹽，下手抓拌均勻，腌制20-30分鍾。腌制好之後挑出蔥姜蒜，倒入蜂蜜搓揉均勻。蜂蜜是這道菜的點睛之筆，它既能讓雞翅色澤紅亮，又能使表皮酥脆。
第五步：平底鍋稍微刷一層食用油，開小火加熱，然後下入雞翅慢煎。油不要太多，達到不粘鍋的目的即可。
第六步：煎制的過程中多翻面，防止煎糊，正常情況13-15分鍾就能完全煎熟。注意是小火慢煎才好吃，所以不要著急。
第七步：煎好出鍋後可以撒點白芝麻點綴一下，不僅賣相好，口感層次也會更加豐富。喜歡這道菜的朋友記得收藏喲！
——要點總結——
第一：雞翅不要打花刀，這樣在煎的時候內部水分不會過多流失，煎出來的雞翅內部會很嫩，有花刀的話口感就要差很多了。
第二：蜂蜜別忘了加，不僅能提香增味，最關鍵的是加了蜂蜜之後再經過加熱，能讓食材表皮變得酥脆，而且顏色會更好看。
生活中肉類有很多種，主要看個人口味，和民族的宗教信仰。生活中我最常吃的是豬肉，豬肉的口感，肥肉和瘦肉交接，適合做各種菜餚，可以滿足大部分人的口味，我最喜歡吃豬肉白菜燉粉條，既好吃又好做。
【豬肉白菜燉粉條】
准備食材：半斤豬肉（五花肉）、半顆白菜、2把粉條、1顆大蔥、1塊老薑、幾個瓣蒜、干紅辣椒、適量醬油、適量鹽、適量味精、適量食用油。
烹飪做法：
1、先把粉條用溫水泡軟泡好。在把白菜切好洗凈。蔥洗凈切末、姜洗凈切末、蒜洗凈切末。
2、把豬肉洗凈，放到鍋里參水，加少許料酒煮一下，撈出切片或切塊。2個目的，1去腥2方便切片。
3、把鍋燒熱，放適量的食用油，燒熱，然後把豬肉放入鍋里進行煸炒，炒至豬肉呈黃色，看鍋里油多不多，多就控掉一部分，接著加入薑末、蒜末、蔥末炒出香味。
4、然後就把白菜給放到鍋里炒幾下，放適量的醬油入鍋，加入適量的清水，燒開，把粉條也加入里。
5、最後進行調味，加入適量的鹽、適量的味精，收汁出鍋撒蔥花即可。
做這道菜的時候，這個豬肉有些太肥，不能吃得太油膩的朋友要把肉煸干一點，把豬油都控出來。粉條吸水哈，注意收汁。其實我還喜歡偶爾丟幾根蒜苗和香菜在這個菜里感覺更香。豬肉白菜燉粉條讓你天天想吃！
你好，我是愛誰誰，很高興回答你的問題。
生活中老百姓最常吃的肉有豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉，羊肉。
依我個人在南北方的生活經驗，一般南方人喜歡吃豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉。北方人更喜歡吃豬肉、羊肉、雞肉。
作為一個在南方生活十多年的北方人，個人比較喜歡吃羊肉，下面就推薦幾種羊肉的吃法。
1、清燉羊肉
做法：羊肉冷水下鍋—大火燒開—撇去浮沫—加蔥姜—小火燉1小時—加鹽、花椒、八角—繼續小火燉1小時以上—出鍋加蔥花
一個小秘招：可以用原肉湯調制蘸料，根據個人喜好加入其他調料，既保留了羊肉的緣肉香，也能符合自己的口味。
2、羊肉煲
建議用鑄鐵鍋燉制，羊肉切塊，最好是肥瘦相間。
做法：肥肉下鍋煸油—加蔥姜—煸出香味—下其他羊肉—加鹽、花椒、料酒、少量醬油—繼續煸炒到紅肉變色—加水加八角—大火燒開—小火燉1小時—加土豆塊、紅蘿卜塊—繼續小火燉1小時—出鍋前收汁—出鍋放蔥花。 色香味俱全。
3、蔥爆羊肉
大蔥切斜角滾刀塊，羊肉最好是肥瘦相間，切薄片。
做法：鍋里倒油—倒入全部大蔥—炒香—加鹽、花椒粉、料酒、少許醬油—放入羊肉—翻炒至羊肉變色即可出鍋。羊 肉和大蔥的香味完美融合，非常美味。
4、胡蘿卜羊肉餡兒餃子
這是北方人常有的吃法。羊肉和胡蘿卜做餡兒料，包成餃子，色香味俱全，是北方人過年必備的一道菜。
羊肉的吃法，除了以上還有火鍋、羊肉串、羊雜湯、羊肉餡兒餅等，都是非常美味的菜式，推薦給你。
㈢ 田螺肉有哪些家常做法好吃做
在南方很多地方都流行吃田螺肉，常見的田螺肉的做法有炒田螺肉、田螺燒肉等等。田螺肉的家常做法非常簡單，是下飯的一道好菜。下面是我給大家整理家常田螺肉的好吃做法。
辣炒田螺肉的做法辣炒田螺肉食材准備
田螺1000克，紫蘇葉、蔥條、干辣椒、生薑、桂皮、花椒、八角各適量。鹽、味精、白酒、蚝油、老抽、生抽、辣椒醬、食用油各適量。
方法 步驟
1.洗凈的田螺剪去尾部;洗好的生薑切片;洗凈的蔥切段;洗好的紫蘇葉切碎;鍋中倒水燒開，放入田螺，汆煮2分鍾，撈出，用清水洗干凈。
2.鍋注油燒熱，放入薑片、花椒、桂皮、八角、蔥白煸香，放入辣椒醬炒勻。
3.倒入干辣椒拌炒片刻，倒入田螺，加白酒炒勻，倒入適量清水煮2分鍾。
4.放入紫蘇葉拌炒勻，加鹽、味精、蚝油、老抽、生抽炒勻調味，撒入剩餘的蔥葉拌勻即成。
田螺釀肉的做法田螺釀肉食材准備
田螺350克，豬五花肉100克，紅椒末15克，蒜蓉、薑末各10克，香菜末5克，花生油、食鹽、味精、白糖、紹酒、香油、胡椒粉、澱粉、清湯各少許。
方法步驟
1.將田螺取出螺肉洗凈，與豬五花肉一起剁成泥，加入食鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、澱粉拌勻成餡。
2.將拌好的餡釀入田螺殼內，放入蒸籠內蒸熟，取出。
3.鍋內放入花生油燒熱，爆香薑末、蒜蓉、紅椒末，添入清湯，加入香菜末，淋入香油調勻，澆在蒸好的田螺上即成。
竹筒蒸田螺肉的做法竹筒蒸田螺肉食材准備
新鮮田螺1500克，新鮮紫蘇葉5片，泡姜25克，蒜瓣25克，小米辣椒25克。熟菜籽油50克，郫縣豆瓣醬25克，二鍋頭酒50克，啤酒250克，麵粉25克，泡辣椒25克，生抽25克，精鹽10克，胡椒粉5克，雞粉5克。
方法步驟
1.新鮮田螺用流動的水反復沖洗干凈，涼水下鍋焯透，倒出用鐵釺剔出田螺肉。
2.剔出的田螺肉加二鍋頭酒、麵粉抓勻，用清水沖洗干凈。新鮮紫蘇葉、泡姜泡辣椒、蒜瓣、小米辣椒均切碎備用。
3.鍋上火，用熟菜籽油將泡姜、蒜、小米辣椒、泡辣椒、豆瓣醬和田螺肉一同煸炒，待香氣四溢時加精鹽、生抽、胡椒粉、雞粉、新鮮紫蘇葉同翻炒片刻，加啤酒，小火收干汁盛出。
4.將炒好的田螺肉倒入竹筒，進籠屜旺火蒸5分鍾取出即可。
小貼士
田螺肉是湘菜里經常用到的原材料。這道菜是先炒好再放進竹筒里蒸制而成的，使其增加了一絲淡淡的清香味道，但是，不宜蒸的時間過長，會影響口感。
田螺燒肉的做法田螺燒肉食材准備
田螺肉400克，五花肉350克，紅椒1個，鹽5克，生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、食用油各適量，姜絲、蒜蓉、蔥段各適量。
方法步驟
1.將五花肉洗凈，切片：紅椒洗凈，切絲;田螺肉洗凈，氽燙。
2.炒鍋倒油爆香五花肉，加入白糖，翻炒至五花肉上色微黃。
3.加入蔥、姜、蒜、紅椒炒勻，加入料酒、生抽、老抽，炒至五花肉上色;加入適量的清水燒開，下入田螺肉，加入鹽、胡椒粉，小火燒30分鍾即可。
田螺肉做法相關 文章 ：
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4. 田螺好吃的做法有哪些
5. 螺絲肉怎麼洗
㈣ 瘦肉有哪些家常做法
說起瘦肉呢，可以說是我們每天都吃到的，瘦肉中含有豐富的蛋白質，比肥肉更容易消化，口味也更為鮮美。就拿我來說，家裡的人都喜歡吃瘦肉，因此每次去超市買豬肉，都是只買瘦肉，每次吃豬肉，也都是只吃瘦肉，肥肉直接就扔掉了，我想大部分人應該都跟我一樣吧，畢竟吃肥肉熱量高，更容易長胖，而且味道也不好。
炒瘦肉的做法多種多樣，更要講究營養的搭配，今天我就給大家分享幾種瘦肉的家常菜，葷素搭配，每天做一道，簡單美味，好吃又營養，喜歡的親們不妨每頓飯做上一盤。
第一道家常菜：蓮藕炒肉絲
食材：蓮藕、瘦肉、姜絲適量
具體做法步驟：1、蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片後用耗油、鹽、醬油、油腌制10分鍾；2、熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下，放點清水蓋上蓋子煮2分鍾放點鹽調味後鏟起備用；3、稍稍用清水洗一下鍋放油熱鍋爆香姜絲翻炒瘦肉，變色後灑一點清水，同時准備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡後裝碟即可。
注意：蓮藕微甜而脆，開胃清熱，滋補養性，含有豐富的維他命C和礦物質，可以促進新陳代謝、防止皮膚粗糙等。
第二道家常菜：彩椒炒肉絲
食材：瘦肉、彩椒、生抽、老抽、蚝油、油、鹽、澱粉、姜
具體做法步驟：1、瘦肉切絲，加適量的生老抽、油、鹽腌制10分鍾；2、彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲；3、下油熱鍋，加入姜絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用；4、繼續下點油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續拌炒均勻，加一勺蚝油、一點鹽調味，澱粉兌水勾芡即可。
注意：彩椒肉很厚，甜脆，富含維生素、能增進食慾，幫助消化。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，能有效燃燒體內脂肪，從而達到減肥纖體的作用。
第三道家常菜：鮮菇滑肉片
食材：茭白、瘦肉、姜、生抽、老抽、油、料酒、鹽、白糖、生粉
具體做法步驟：1、茭白剝去老葉，斜切成片；2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鍾；3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鍾至軟，撈起備用；4、繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鍾，然後加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮；5、最後用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可
注意：茭白要炒出水分，軟軟的，有點微焦才好吃；肉片要提前腌制一下，味道更好，加點料酒可以去腥；加點白糖可以提鮮。
瘦肉可以說是我們每頓飯必不可少的營養食材，這些家常飯你喜歡吃嗎？
㈤ 肉怎麼做好吃家常
家常炒肉原料:瘦肉適量、黃瓜少量、蒜少量、辣椒少量、油少量、鹽適量、雞精少量。家常炒肉的做法步驟:
1、將黃瓜切條,胡蘿卜切絲,蒜切片,瘦肉切條,辣椒切碎;
2、鍋中加一些油放入蒜,辣椒煸香;
3、.放入瘦肉,炒熟;
4、然後將黃瓜,胡蘿卜放入,加一些鹽;
5、一些糖爆炒至斷生;
6、再加入一些雞精,翻炒均勻即可。
㈥ 教你10種家常豬肉的做法，不腥不膩好吃過癮，孩子天天喊我做
食材
豬肉，鹽，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，澱粉，麵粉，十三香，干辣椒，蔥蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻
1：首先准備食材，豬肉切片，厚薄都可，加半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓勻腌制半小時。
2：脆皮糊：200克澱粉 50克麵粉 250克清水，攪拌均勻呈濃稠的糊狀，加少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香，攪拌均勻備用。
3：脆皮糊倒入豬肉中抓勻，放入油鍋炸至金黃色撈出，復炸一分鍾左右更酥脆。
4：鍋留底油，放入蔥段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，蔥段，翻炒均勻即可
食材
少許瘦豬肉、喜歡的任意蔬菜，辣椒面、芝麻、薑末、蒜末、辣椒段、花椒、蔥花、豆瓣醬、澱粉、生抽、鹽、雞精、油、水。
步驟
處理肉：豬瘦肉切片，加少許水、少許澱粉抓勻。
蔬菜：喜歡的蔬菜切片備用。
配料：提前准備好，做菜時不會手忙腳亂。
1：起鍋燒油，油熱下准備好的姜、蒜末（下一半，另一半留著最後淋油用）、花椒、豆瓣醬炒香，接著倒少許水、鹽、雞精、兩勺生抽，紅湯煮開後先下菜，蔬菜焯熟後撈出放碗中。
2：豬瘦肉下鍋汆燙熟後撈出，鋪在事先煮好的蔬菜上，最後放姜蒜末、蔥花、辣椒粉、芝麻。
3：另起一鍋油，油熱放干辣椒段，三秒後淋入激發香味就完成了
食材：
豬肉
做法：
1：豬肉切成條，洗凈備用
2：空鍋燒熱倒入花椒小火炒出香料味，盛出搗碎
3：把搗碎的花椒放進肉里，再放入半勺胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少許鹽抓勻腌制20分鍾
4：麵糊配方：麵粉30克，生粉80克，花椒粉5克，雞蛋3個，胡椒粉3克，鹽3克攪勻，把麵糊倒入腌制好的豬肉里，攪拌均勻把每一根都裹上麵糊
5：鍋里倒油，燒熱到筷子放進鍋里起泡就可以下肉了，要一根一根下入肉條，定型後再翻動，五成油溫炸3分鍾左右至表面金黃撈出
6：再倒入鍋里復炸一分鍾，就可以開吃了，口味重的也可以撒點辣椒粉或者椒鹽
材料：
豬肉，榨菜一大包
做法：
1：豬肉洗凈切成薄片，放入碗中，加入些許雞精，半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，1勺食用油，再把一包榨菜倒進去抓拌均勻腌制10分鍾
2：鍋里放水上鍋蒸15分鍾即可，出鍋後撒上蔥花
食材：瘦肉一塊，青紅椒四個，金針菇一把，香菜一棵，生抽兩勺，蚝油兩勺，食用油適量，雞精一勺，土豆澱粉一碗。
烹飪方法：
1：首先把青紅椒清洗干凈切成小段放入碗中，加入兩勺蚝油，兩勺生抽，一勺雞精，淋入滾燙熱油攪拌均勻，再放入香菜碎放一旁備用。
2：金針菇切去根部，再撕開用清水清洗干凈控干水分備用。
3：瘦肉清洗干凈切成薄片，裹上澱粉用擀麵杖敲打成薄皮。
4：鍋中倒入清水大火煮開，放入金針菇焯水3分鍾，焯熟撈起放入碗中備用。
5：接著一片片放入瘦肉，焯一分鍾左右即熟，撈起來放到金針菇上面。
6：淋入調好的醬汁，撒上香菜段點綴即可食用，香辣爽滑又開胃，而且超級下飯
食材：
四條腿豬的肉半斤、線椒3-5個、蔥姜蒜和那幾樣基礎調料
做法：
1.肉切片（未經冷凍的五花肉最好吃），線椒斜切小段，切好蔥姜蒜；
2.起鍋小火，先 姜段、再 蔥花蒜片炒香， 肉翻炒至肉變色、肥肉滋滋出油；
3.依次 醬油、老抽、蚝油，翻炒上色 線椒，大火炒出香味（有條件的這時候可 勺郫縣豆瓣醬，沒條件的湊合吃吧！）， 味精加鹽翻均勻出鍋
備料
五花肉切塊，姜切片，蔥切段（最好用小蔥）冰糖，桂皮，八角
1：五花肉加薑片焯水去掉血沫，然後用清水沖洗干凈，鍋里刷油小火煸炒到表面金黃加入薑片冰糖桂皮八角
2：加入1勺料酒 2勺生抽 2勺老抽翻炒一會加入蔥段，然後倒入沸水沒過豬肉，加蓋燜燉40分鍾收汁就好啦
食材
豬裡脊肉一斤
步驟
1：豬肉切絲 植物油一勺 生抽一勺 料酒一勺 澱粉一勺 蛋清半個，抓勻腌制20分鍾。
2：調個醬汁：甜面醬三勺 生抽一勺 蚝油一勺 白糖一勺 清水小半碗混合均勻。
3：肉絲炒至變色盛出，留底油，倒入醬汁小火煮沸，倒入肉絲翻炒均勻至濃稠即可。
食材
五花肉、郫縣紅油豆瓣醬、蒜苗、料酒、干辣椒、豆瓣醬、生抽、糖
做法
1：蒜苗切段，喜歡辣的可以再准備幾個干辣椒剪段備用。
2：將肉冷水下鍋，加料酒焯熟，中途撇去浮末，焯熟後撈出洗凈，切成薄片備用。
3：起鍋燒油，油熱後下入准備好的豬肉煸炒，把肉片熬出油來，微微捲起來。
4：把肉推到一邊，下入干辣椒和豆瓣醬炒出紅油，然後加少量生抽調味，覺得味道淡的可以再加少量的鹽，因為豆瓣醬本身就很咸，生抽和鹽一定不要加多。
5：最後加入切好的蒜苗和少量的糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
材料
豬肉，青椒，胡蘿卜，洋蔥，蔥花，蒜末。
1：料汁：生抽2勺，蚝油2勺，老抽少許，米醋半勺，白糖半勺，食鹽適量，玉米澱粉2勺，清水適量攪勻備用。
2：豬肉切大小勻稱塊，加少許食鹽抓勻腌制15分鍾入味。
3：土豆澱粉，玉米澱粉3：1，加2勺食用油，加清水抓勻，抓起呈粗直線狀即可。
4：將豬肉放入抓勻，裹麵糊，放入油鍋炸定型，再復炸酥脆即可。
5：留底油，加洋蔥，青椒，胡蘿卜，蔥花炒香，加料汁煮至粘稠，加入肉段，蒜末，快速翻炒均勻出鍋。
㈦ 豬肉怎麼做才好吃教你8種家常豬肉的做法，可千萬別再紅燒了
這肯定是豬肉最嫩的做法。肉片被敲打得像「紙」一樣薄，吃起來還有點火鍋「肥牛」的口感，
食材：豬肉200克，金針菇100克，小米辣2根，青辣椒一根，蔥花少許，蒜瓣4塊，澱粉適量，薑片適量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少許，鹽少許。
做法:
1.豬肉清洗干凈切薄片，兩面沾上澱粉，用錘子或擀麵杖捶打成肉薄片，金針菇切除一小段，清洗根部備用。
2.調醬汁：蒜末 青紅辣椒丁 蔥花，淋上熱油攪拌均勻 1勺孜然粉 2勺生抽 少許鹽 少許白糖， 1勺辣椒油，攪拌均勻備用。
3.鍋中 適量清水 薑片大火燒開 肉薄片，肉片變色再過一分鍾撈出（肉薄片很容易熟），再倒入金針菇焯水3分鍾撈出，均勻鋪在盤底，再放上肉片。
4.把調好的醬汁淋在肉片上即可 翻拌均勻就可以開吃啦！
食材：
土豆2個、豬頭肉1塊、青椒2個、小蔥1根、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少許、水澱粉適量
做法：
1、豬頭肉切片、蔥和辣椒切好、土豆去皮切片後，開水入鍋焯燙1分鍾撈出備用
2、鍋燒熱放油 豬頭肉 蔥花炒出香味 1勺豆瓣醬炒出紅油
3、倒入土豆片翻炒 2勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 十三香，放辣椒炒勻，最後水澱粉勾芡即可
所需食材：剝好的毛豆 豬肉
所需調料：小米椒 姜蒜 干辣椒 花椒二荊條 豆瓣醬 老抽 生抽 雞精 味精 料酒，蚝油
烹飪步驟：
1、豬肉切丁 ，剝好的毛豆多淘洗幾遍去掉白色的膜，小米椒和二荊條切圈
2、鍋燒熱油放入姜蒜 干辣椒 花椒 爆香
3、放入豬肉丁炒至變色加入豆瓣醬翻拌均勻，淋入一匙料酒去腥，倒入毛豆炒一分鍾，炒出毛豆香，加入一碗水，一勺老抽，一勺生抽，半勺蚝油大火煮十五分鍾
4、待水分燒干放入小米椒和二荊條，雞精和味精提香，翻拌均勻盛出吃飯
食材：秋葵10根，豬肉500克，姜1小隻，蒜半隻，生抽適量，老抽適量，鹽適量，油適量
做法：
1、秋葵洗凈，切成薄薄的小星星。豬肉切成肉末備用，大蒜切末備用。
2、鍋內放適量油，油熱後放入豬肉丁炒熟，加一勺醬油炒勻盛出備用。
3、再放油入鍋，放入薑末蒜末，翻炒出香味。加入炒好的豬肉，放適量老抽，一勺蚝油翻炒均勻。再放入秋葵翻炒，加入適量鹽調味。
4、最後用澱粉汁勾芡。爽口大補的秋葵炒肉出鍋咯。
食材
五花肉，粉條，白菜，老抽，料酒，生抽，蚝油，鹽雞精
做法：
1、首先准備食材，粉條煮一下，撈出加一勺老抽攪拌均勻備用。
2、熱鍋入油，放入五花肉煎至兩面微黃，加一勺老抽，一勺料酒。
3、加入白菜段炒軟，加入粉條，加一勺生抽，一勺蚝油，少許鹽雞精，加兩碗清水，中火燉煮五分鍾左右，撒上蔥花即可。
食材：
五花肉700克、薑片、花椒、五香粉、辣椒粉、雞精、鹽、白糖、生抽、老抽、蚝油、白醋、粗鹽
做法：
1、調醬汁：碗中加半勺白糖 半勺雞精 1勺辣椒粉 半勺五香粉 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油，攪拌均勻備用
2、五花肉劃成小塊，皮不切斷哦，冷水下鍋 薑片 1勺花椒，煮沸蓋上蓋子燜煮15分鍾
3、再控水撈出，擦去水分，用牙簽紮上小眼，淋上醬汁抹勻，腌制半小時
4、再用錫紙包好，豬皮的一方朝上，用牙簽固定，刷上白醋，撒上一層粗鹽，送入預熱後的烤箱中層，210度烤半小時
5、取出去除粗鹽，再刷上白醋，放置烤網上，送入烤箱再烤20分鍾（溫度與時間僅供參考），取出切塊即可
食材
豬肉，鹽，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，澱粉，麵粉，十三香，干辣椒，蔥蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻
1、首先准備食材，豬肉切片，厚薄都可，加半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓勻腌制半小時。
2、脆皮糊：200克澱粉加入50克麵粉和250克清水，攪拌均勻呈濃稠的糊狀，加少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香，攪拌均勻備用。
3、脆皮糊倒入豬肉中抓勻，放入油鍋炸至金黃色撈出，復炸一分鍾左右更酥脆。
4、鍋留底油，放入蔥段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，蔥段，翻炒均勻即可。
食材：
豬裡脊、青椒、洋蔥、胡蘿卜、蔥花、蒜末。
1、醬汁：3勺生抽 2勺蚝油 半勺老抽 1勺白糖 1勺香醋，適量食鹽 一勺玉米澱粉 半碗清水攪拌均勻
2、豬肉切大塊，加少許料酒，食鹽、胡椒粉，1勺玉米澱粉抓勻靜置15-20分鍾。
3、豬肉里加入一個雞蛋，適量澱粉抓拌均勻，豬肉再裹上澱粉
4、鍋中油溫6成熱，放入肉段炸定型撈出，油溫再次升高復炸至酥脆全熟即可
5、平底鍋內倒入少許油，放入辣椒胡蘿卜洋蔥翻炒，倒入醬汁，加入肉段,快速翻炒均勻即可。
㈧ 大家生活中最常吃的是什麼肉有什麼好吃的做法
大家生活中常吃什麼肉？有什麼好吃的做法？
現在生活水平提高了，肉幾乎是每天桌上必備美味，我最常吃的肉就是豬肉、牛肉、還有雞肉，下面分享一幾個家常做法。
【 糖醋排骨 】
原料
1.排骨 750g
2.生薑 3片
3.大蒜 半顆
4.八角 3個
5.桂皮 1塊
6.料酒 適量
7.油 適量
8.鹽 適量
9.冰糖 適量
步驟：
1.鍋入倒入適量的水，加入適量的料酒去腥味，排骨焯水去血沫。
2.待水開之後把排骨撈出，排骨瀝去水分，這樣排骨吃起來更香，口感也好。
3.鍋入倒油，放入幾塊冰糖炒出糖色，倒入排骨，炒一分鍾讓排骨均勻上色。
4.放入適量的料酒，炒一分鍾左右再放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜，續續炒出香味。
5.加入涼水稍微莫過排骨，加入老抽、生抽、鹽，為了排骨更漂亮一點，老抽可少放一點。
6.蓋上鍋蓋大火燒開，燒開後小火燉一小時。
7.排骨燉好後倒入准備的水澱粉，水澱粉不要太稠，大火收汁即可，這樣排骨可以更入味也更香哦。
【家常炒雞】
原料：
1.仔雞 半隻
2.青椒 五個
3.紅椒 五個
4.八角 3顆
5.桂皮 1塊
6.花椒 適量
7.干辣椒 4個
8.蔥姜蒜 適量
9.鹽 適量
10.油 適量
11.老抽 適量
12.生抽 適量
13.糖 少量
步驟：
1.雞肉洗凈控干水分。
2.香料備好
3.青紅辣椒切段。
4.熱鍋燒油放入薑片爆香，下入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒炒出香味。
5.倒入仔雞翻炒至表面微微發黃。
6.倒入蔥蒜再繼續翻炒出香味。
7.放入料酒、老抽、生抽、糖、鹽調味，燜煮二十分鍾。
8.下備好的辣椒，繼續翻炒三分鍾，使辣椒變軟入味即可起鍋。
這樣做出來的家常炒雞非常下飯，操作簡單，大家喜歡的話可以試試，以上便是我分享的兩種肉類的做法。
要說最常吃的肉，肯定非雞肉莫屬了。自妻子從老家帶了好幾只肉質鮮嫩的土雞後，更是一發不可收拾。
雞肉一般的做法，就是紅燒，清燉，可以做成三杯雞，辣子雞，雞公煲，啤酒雞，口水雞，荷葉雞，宮保雞丁…
但我濃重推薦大盤雞，絕對的硬菜，口味爽滑麻辣，配上軟糯甜潤的土豆，堪稱一絕，可以搭配米飯和面條，吃了第一頓就會想吃下一頓，如果覺得自己製作麻煩的話，市面上有大盤雞的調料包，簡單方便，不過最好自己動手，畢竟， 美食 的靈魂，就在於烹飪嘛！
你好，很高興能夠回答您的問題。
生活中最常吃的肉應該是豬肉吧，豬肉是我國主要肉食品種。豬肉的做法也是多樣化，各種各樣的烹飪方法，其中有一道小炒非常下飯，適合吃辣的朋友，叫法「小炒肉」
准備五花肉切片備用，瘦肉切片備用，准備辣椒切斜刀條備用，准備幾個大蒜拍一下備用，把瘦肉放鹽、雞精、雞蛋清、生粉腌制一下。
鍋中放油，倒入五花肉煸干，放入老抽醬油上色，放入瘦肉炒熟倒出備用，鍋中再次放油，倒入大蒜，辣椒，放入適量鹽翻炒至斷生，倒入炒好的五花肉瘦肉，放雞精、胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。喜歡吃辣的朋友可以試試哦。還有哪些吃法可以下面評論。
民以食為天！大家生活中最常吃的肉是雞、鴨、魚、牛、羊、豬，下面我來分享一個五花肉的吃法——土豆紅燒肉。
紅燒肉是中國人民餐桌上的一道家常菜，很多家庭都會做，並且有不同的做法，千人千味，好吃不貴。
原材料：五花肉一斤，土豆兩顆，生薑一塊，佐料：八角、花椒、香葉、桂皮，調料：冰糖、料酒、醬油、蚝油、雞精、鹽。
製作方法：1.五花肉洗凈切大小均勻方塊，生薑切片，准備鍋燒水，五花肉和薑片冷水下鍋，鍋中攪拌均勻，水開撈出肉塊，過冷水洗凈瀝干水分。
2.起鍋燒油，放入冰糖適量，待冰糖融化，放入五花肉塊，翻炒均勻，依次加入佐料，炒出香味，加入料酒少許，醬油適量上色，加入蚝油，加水至沒過肉1厘米，大火燒開，加鹽適量，加入切好的土豆塊，喜歡吃粉的土豆的就淘洗一遍土豆，反之就多淘洗幾遍，洗出土豆的澱粉，待筷子能插透土豆塊時候，加入雞精調味即可出鍋。
香噴噴的土豆紅燒肉就做好啦！好吃的做法分享給你！
超級推薦酸湯小酥肉
用料：小酥肉 一小盤西紅柿 3個黑木耳 幾朵小白菜 幾棵蔥 適量姜 3小片鹽 適量胡椒粉 適量香油 幾滴香醋 少許
酸湯小酥肉的做法步驟
將做法保存到手機噢
步驟 1
准備原材料：現炸小酥肉一小盤
步驟 2
干黑木耳泡發後，撕成小塊。西紅柿去皮切成小塊。蔥姜切片備用。
步驟 3
炒鍋倒入少許油，爆香蔥姜後，入西紅柿翻炒。
步驟 4
幾分鍾後，西紅柿變軟，溢出濃汁。
步驟 5
加入適量開水，同時加入小酥肉和黑木耳。
步驟 6
大火燒開後，轉小火燜10分鍾。開鍋調入適量鹽，白糖和胡椒粉。根據自己的喜好倒少許的香醋。
步驟 7
最後加入小白菜煮一分鍾
步驟 8
熱氣騰騰的酸湯小酥肉出鍋了，灑少許香蔥，滴幾滴香油就好啦
肉類的話我喜歡吃牛肉。但是論營養，我更喜歡吃海參「肉」。
現在常年食用海參的人越來越多了！ 社會 養生 觀念也是越來越重！今天給大家推薦一道——海參蒸蛋。
海參蒸蛋，鮮香開胃NO1！
㈨ 大廚教你10道家常五花肉的做法，軟嫩入味香而不膩，營養又解饞
准備食材：
去皮五花肉片250g，大蒜葉200g，蒜瓣3瓣，姜絲
郫縣豆瓣醬、蚝油、料酒、老乾媽各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白鬍椒粉適量，水澱粉小半碗（1勺澱粉4勺水）
做法：
1 大蒜葉切段，蒜瓣切碎
2 鍋里加少許油，五花肉倒入馬克西姆不粘鍋中煸炒至焦黃，會煸出很多油，（這樣肉就不油膩了，多餘的油倒出來可以炒青菜特香！）
3 肉推到一邊，倒入蒜末姜絲爆香，加料酒、郫縣豆瓣醬、老乾媽、老抽、生抽、蚝油翻炒均勻
4 倒入蒜葉，加白糖、白鬍椒粉、水澱粉翻炒勻即可。
材料：五花肉500克、薑片、蒜末、白芝麻
調味：叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許
做法：1 五花肉清洗干凈晾乾，加入叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許、薑片、蒜末腌制半小時（中途翻一下更加入味）
1 電飯煲刷上適量油，鋪上一點薑片，把五花肉加入，按正常煮飯鍵，煮25分鍾左右，再按一次煮飯鍵繼續煮10分鍾
2 中途打開翻一下面，這樣子可以均勻上色哦！
3 出鍋後切片，然後把電飯煲剩餘的叉燒醬汁淋上去
食材
五花肉、蔥姜蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香葉
做法
1 五花肉洗凈切塊，冷水放入鍋中 蔥姜料酒，煮沸撈出洗凈控干水份備用
2 熱油放冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒至變色，放蔥姜蒜、干辣椒、八角桂皮香葉 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 少許鹽翻炒均勻
3 加2碗熱水，大火煮沸，轉中小火燜煮1小時左右，大火收汁，出鍋撒蔥花即可
食材
尖椒 五花肉 蔥姜
做法:
1 尖椒肉片切好備用，鍋中放少許油，下入肉片，煎至出油盛出
2 鍋留底油爆香蔥姜，加一勺豆瓣醬炒出紅油再加入肉片，放一勺生抽一勺料酒半勺老抽，加入尖椒炒熟即可！
食材
五花肉，洋蔥，蒜苗，青椒，蔥姜，花椒，料酒，豆瓣醬。
做法
1 五花肉冷水下鍋，加入蔥姜，花椒，料酒，大火煮開轉中火煮至筷子插透肉皮，大約15 20分鍾左右。
2 五花肉撈出沖洗干凈，切成薄片，鍋中倒少許油，倒入肉片，煸炒出油，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，接著加半勺白糖 一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油，翻炒片刻，接著加入青椒、洋蔥、蒜苗翻炒均勻即可
食材
五花肉250g、辣白菜200g、大蒜5瓣、料酒、白糖、醬油、白芝麻
步驟
1 五花肉去皮洗凈切薄片，鍋中不放油直接放五花肉片，加2勺料酒，中小火煎至五花肉兩面金黃，煎出油。
2 加蒜瓣炒香後，倒入切成段的辣白菜，辣白菜的湯汁也要倒進去，辣白菜翻炒出香味兒後 1勺白糖 1勺醬油，翻炒均勻出鍋啦，灑上白芝麻開吃
3 五花肉盡量切薄一些，刀工不好的話可以直接買五花肉片，涮火鍋那種薄的。肉一定要煎出油來，這樣不會膩。
4 辣白菜要選酸甜口的，有湯汁的，一般超市賣的密封的那種都可以
食材：
尖椒、五花肉、蒜片、小紅椒、姜
1 五花肉洗凈冷水下鍋 幾粒花椒、薑片、料酒 煮8-10分鍾 撈出切厚片
2 切好的青椒先倒入鍋中干煸至變軟有點虎皮狀盛出來
3 鍋中倒一點菜籽油燒熱、下入五花肉中煸炒至出油兩面變干 下入配料翻勻炒香 下入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油
4 適量老抽 生抽 翻勻 下入辣椒翻炒30秒左右 適量雞精翻勻出鍋
准備食材
娃娃菜一顆，五花肉100g，小米椒，按個人口味添加，鹽一勺，生抽一勺，食用油少許
做法
1 娃娃菜洗凈切成手指寬的條，小米椒洗凈切段，五花肉切成薄片備用！
2 炒鍋預熱倒少許油，油熱下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺鹽，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透。
3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒，半分鍾左右，娃娃菜很容易熟。
4 調小火下肉片是為了不讓肉片粘鍋，滑散後再調中火就不會粘鍋了。怎樣判斷肉片熟了 肉片變色，捲曲就證明熟了，炒太久肉的口感會不好了。少加一些油，因為五花肉會煸炒出不少油。
食材：五花肉、蒜苗、豆豉、郫縣豆瓣、食用油、糖、生抽。
做法：
1.帶皮五花肉洗凈切片，蒜苗切段，把蒜苗頭和尾部分開備用。
2.熱油下鍋，下五花肉煸炒至微泛黃，下一點豆豉，翻炒，再放一勺郫縣豆瓣翻炒。
3.加入蒜苗頭翻炒，加入半勺老抽翻炒，放入剩下的蒜苗 少量糖提味，翻炒後快速出鍋。
用料
主菜五花肉，茶樹菇，配菜青椒
調料：姜蒜，干辣椒，生抽，鹽，雞精， 油
五花肉乾鍋茶樹菇的做法
1 五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
2 熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。再倒一部分油放在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香
3 然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干
4 茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鍾左右，即可出鍋啦。
10種家常麻辣拌，做法簡單，美味好吃，小白也能輕松上手
好吃的10道家常菜，做法簡單味道香，大人小孩都搶著吃
教你10道家常的低脂菜，雖然食材普通但營養不減分。好吃又下飯
教你10種懶人燜飯的做法，簡單易做又營養，簡直太好吃了
教你10種家常煎餃的做法，總有一種適合你，好吃到停不下來
10款超好吃的蓋飯做法，簡單輕松就搞定，收藏做給家人吃吧