Ⅰ 臘月初八吃的八寶粥是不是隨便配只要是八樣就好
每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃「臘八粥」的習慣。所謂的「八寶粥」，其實就是人們常常掛在嘴邊的「臘八粥」而已。
「八寶粥」的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多「八寶粥」的用料已經超出八種。「八寶粥」一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山葯、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐裝「八寶粥」其用料也不同，但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中葯材。家庭熬制「八寶粥」，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、鹹肉等。
「八寶粥」的選料特點決定了「八寶粥』，營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。
「八寶粥」採用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山葯、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中葯也是具有滋補調養、健體作用的葯材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。
Ⅱ 臘八粥是哪八種食材，十二月初八怎麼就成了特殊的日子
臘八粥是在臘月初八（陰歷十二月初八）這天熬制食用的，是中華民族的風俗傳統。食材的選取，主料數量通常是8種，區域不同，取材的種類亦有所不同。
不過，基本上都谷類、豆類和乾果。谷類和豆類作為主料食材，乾果類和蔬菜作為輔料食材。
且不說這些詩作的藝術含量高低（估計很多老鐵都沒有拜讀過），光這些大咖為此作詩就可以看出，絕對是上至九五之尊下到平民百姓都喜歡的一個節日。
執政者希望天下太平、百姓安康，普通老百姓希望五穀豐登、家人安康，都寓意著對美好生活的嚮往，那麼，在交通便利、食材豐富的今天，我們也借這個臘八節，祝願我們的國家國祚永昌、國富民強，祝願我國人民闔家安康、幸福平安！
Ⅲ 臘月初八吃臘八飯選那種配料的
臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養，確實能增福增壽。
天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。
山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
陝北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些面條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了菜，莊稼地里雜草多。陝南人臘八要吃雜合粥，分「五味」和「八味」兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。
甘肅人 傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。
寧夏人 做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
青海 的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
在山東 「孔府食制」中，規定「臘八粥」分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些「粥果」，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當差們喝的。
河南人 吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。
江蘇地區 吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩雲：「臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。」
浙江人 煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。
四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉人來此品嘗，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
原料
大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克
花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
Ⅳ 吃臘八粥配什麼菜好吃
喝粥時搭配一道什麼樣的菜餚，才能使這道粥更富有營養？
生活中很多人喝粥，喜歡就著鹹菜、醬菜，這些菜都是經過醬油、鹽、糖等調料，用很長時間加工而成的，只有膳食纖維、鈉，別營養素的幾乎沒有，如果經常吃、進食過多很容易促使你口味加重，增加鹽、糖的攝入量，容易患高血壓、糖尿病等。
今天給大家推薦一道適合搭配臘八粥的菜餚——
食材准備：原料有西蘭花、漲發好的木耳、胡蘿卜、彩椒（最好紅黃綠各一個）、圓白菜、蘆筍。調料有鹽、味精、蒜末、老陳醋、橄欖油。
製作方法：將漲發好的木耳、圓白菜撕成片，胡蘿卜、彩椒切成菱形片，蘆筍切成菱形段，將木耳、蘆筍輕輕焯一下水，過涼控干水分，放入干凈的盆中，其它原料也放入，加各種調料，拌勻即可。如果你不喜歡吃涼拌的，可以將以上原料在鍋中清炒一下，也很不錯。
營養解析：這道菜，含有胡蘿卜素、維生素C、維生素P，西蘭花、蘆筍抗癌效果很不錯，不飽和脂肪酸的橄欖油，醋可以軟化血管。這個菜餚能補充八寶粥中維生素C等營養素的不足，可以看出這道菜顏色鮮艷、食慾感很強，二者搭配食用，相當的不錯。
這就是今天和大家講的一些關於製作臘八粥好的建議和方法，希望這樣的養生營養美食，不要僅僅在臘月初八這天食用，在以後的日常飲食中，能一周做1-2次在家喝，讓它為我們身體健康做出很大貢獻。
Ⅳ 傳統臘月初八的時候喝八寶粥，具體有哪八寶
八寶粥有八種原料熬成，主要原料是用大米或糯米，添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山葯、蓮子等（這就是所謂的八寶）混合熬成的。「八寶粥」的選料特點決定了「八寶粥」營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。「八寶粥」採用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃。
攪拌原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是開水種。「八寶粥」主料一般是糯米、黑糯米、粳米，輔料可選綠豆、紅豆、扁豆、桂圓、蓮子、山葯、百合、枸杞、花生、紅棗、核桃仁、松子兒、薏米等。基本原料可分為：米類、豆借鑒八寶粥，現代還出現了水果八寶粥的做法，把水果和米粥完美結合，就是將谷類豆類的食材替換成各種水果，吃起來有一股水果獨特的清香，別有一番滋味。這也是現代快節奏生。
Ⅵ 臘八粥的食材用哪八樣
臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子、白米八種食物。
在白米等精細食材的基礎上，適當搭配一些糙米類、雜糧類等穀物，
這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感，而且可以攝取更豐富的營養物質。
臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。
農歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。
自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。
到了宋代，民間逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。
Ⅶ 八寶粥材料是哪八種
八寶粥是指用八種食材熬出來的粥，但是具體是哪八種並不是固定的，除了大米之外其他七種食材都是不固定組合。常見的八寶粥八樣食材是指蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合、桂圓、紅棗這八種。也有的八寶粥是綠豆、大米、紅米、桂圓、花生、芸豆、紅豆、薏米這八種食材。
3、控制火候，先用大火煮開再轉文火即小火熬煮，粥的香味由此而出來。
4、攪拌，為了讓粥又軟又糯，攪拌是訣竅：開水下鍋時順著一個方向攪拌幾下，直至水沸騰後蓋上鍋蓋到文火熬30分鍾，之後打開蓋子轉小火，加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止，最後加入白糖即可。
Ⅷ 製作八寶粥都需要加入什麼食材如何製作最好吃
八寶粥的喻意，是祈禱身體健康，闔家昌盛之意。生活中有三層含意：最先來源於民俗文化里的民族宗教--佛家，八寶粥又叫臘八粥，就是我們中國的傳統節日食品類，臘月初八有很多地方都是有吃臘八粥的好習慣。
八寶粥材質粘稠，有質感，並不像大米粥那樣稀，能夠一口喝進去。八寶粥，體積大，材質稠，飽腹感強，合適給減肥者當正餐。