① 朝鮮族特色美食有哪些
朝鮮族特色美食有朝鮮泡菜，大醬湯，炒年糕等。
朝鮮泡菜是自古朝鮮人喜歡吃的民族固有的副食品，獨具特色的素菜。 它是以白菜、蘿卜等蔬菜為主原料，以辣椒、蔥、蒜、姜、水果、鹽等為作料經乳酸發酵而成的蔬菜加工品。
大醬湯，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。源自朝鮮半島，從古在朝鮮半島源遠流長。大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素。
炒年糕是傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。
朝鮮族簡介
朝鮮族聚居的地區，特別是延邊地區，農、林、牧、副、漁業生產全面發展。延邊地區是中國北方著名的水稻之鄉，又是中國主要的烤煙產區之一。朝鮮族以能歌善舞而著稱於世。
朝鮮族平常的主食是吃大米飯，喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒松軟，飯味純正。
一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯，或多層米飯。山珍海味也常常擺到桌上。山上的野雞、野兔、野菜和山葯，海里的海帶、銀魚、紫菜，都是朝鮮族人愛吃的。
② 急~~~請問延吉有什麼特色的美食
到延吉 冷麵 狗肉 燒烤 韓食 泡菜等小吃是一定要品嘗的
1 先說冷麵 當然是服務大樓的最正宗。15元左右一份吧看你選的檔次。在市中心打車一般5元就到。
2 在說狗肉 這個貴一點。至少要100元，甚至200-300都有可能，打車去狗肉一條街就可以，那全是狗肉館。
3 韓食打車去味美斯就可以，那裡的最正宗了。5元一般也到了。消費不高一般100元以內就可以搞定。
4 燒烤呢去東方燒烤是最正宗的，100元上下吧。河南河北都有打車去任意一家就可以5元到了。另外可以吃吃串，豐茂的最好，分店很多，5元打車搞定。
5泡菜和小吃去大超級和西市場都可以買到。一般也就是辣白菜，蘿卜之類的泡菜，在就桔梗，牛蹄筋這樣的小菜，還有打糕這樣的小糕點。可以打包帶回去給親戚分享
祝你在延吉玩的愉快
③ 想去韓國不如去延邊，你都吃過什麼延邊美食
延邊有小韓國之稱，而美食也是數不勝數。而我吃過的也不過是冰山一角。
1.延邊打糕
延邊的打糕口味豐富多彩，比如說:豆面打糕、紅豆餡的、純打糕。豆面的打糕會把打糕放進豆面里翻滾一下，讓打糕粘滿豆面。而紅豆餡是我認為最好吃的 ，外皮的年糕沒有任何味道只是很有嚼頭，而紅豆餡剛好綜合了外皮的口感，越吃越香，回味無窮。沒有餡的打糕就適合家裡有老人不能吃甜的人了。
打糕最有名的地點:水上市場的第一家
延邊美食還有很多，但是絕對不會讓你踩雷。
④ 朝鮮族特色美食
在我國有著很多的美食，不同地域或不同民族，都有著他們所特有的美食，而今天我們要說的就是位於吉林省延邊州朝鮮族的特色美食，這地方雖說是朝鮮族自治州，卻是個朝漢混居的地方，在很久以前，也許你問他們會不會說漢語，他們都會懵懂的看著你。
但隨著社會的發展，這里的人已經可以熟練的運用普通話了，甚至就連大門口坐著的大爺大娘們都能和你對上幾句，而且這里的飲食文化，也因兩個民族起了不小的變化。在這里你可以看到漢族人喜愛的各種菜品，也可以看到當地朝鮮族人民的特色美食，而今天的吃貨姐妹呢，就想和大家聊聊朝鮮族特色美食中的米腸。
說到米腸很多人可能都不知道是什麼東西，那麼咱們就先來看看它都是由什麼食材組成的吧，米腸的做法其實說難也難，說簡單也簡單，因為它所需要的材料並不多，米腸，米腸，顧名思義，就是要有腸和大米，而這里的腸呢，指的是豬大腸，至於米，那自然是大米和糯米的混合了。
不過，光有這兩樣還是不夠的，記得在小編小的時候，就曾經和父母做過幾回，雖然現在大多數都是買現成的吃，但那做法還是保留在了腦子里，下面我就和大家仔細說說，製作米腸首先要將大腸清洗干凈，然後將浸泡過一晚或以上的糯米和江米控干水分，與豬血、豬肉（絞好的肉）、油、鹽，蔥姜蒜等混合，最後在加入蘇子葉和五香粉就可以下一個步驟了。
其實准備好餡料後，基本上米腸就已經成功了一大半，畢竟接下的步驟就是將做好的陷料灌進米腸中就好，這個步驟小編不知道別人是怎麼完成的，在小編小時候，就會拿個礦泉水瓶當漏斗用，然後將陷料一點一點的灌進去，如果陷料多做多了，也不要著急，拿大鍋一蒸也是一道美味哦。
一不小心跑題了，咱們言歸正傳，將所有先陷料都灌進一根有一根的豬場後，然後大鍋燒水，在水溫熱的時候將米腸下入，然後煮一會就可以出鍋了。這樣做好的米腸你既可以像吃貨姐妹一樣做成米腸湯，也可以直接蘸著蒜醬吃，或者買包辣醬吃直接炒著吃也是一種不錯的吃法，不過千萬要注意炒的時候用小火哦，不然就會像吃貨姐妹一樣，手忙腳亂的。
⑤ 朝鮮的美食有哪些
香辣牛板筋 辣白菜。豬血米腸 香辣豆皮 粘糕 等等還有以下幾種著名的美食：
鹹菜
鹹菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，蘿卜，黃瓜，芹菜等為原料，洗凈後切成片，塊，絲，用鹽鹵上，然後再拌以芝麻，蒜泥，姜絲，辣椒面等 多種調味品，吃起來清脆爽口，鹹淡適口。泡菜
也叫辣白菜，朝鮮語叫「吉木其」，是朝鮮族飲食中最有特色的一種。泡菜一年四季皆可製作。挑上好的白菜(包心的為好)，蘿卜，黃瓜等 新鮮菜，放在淡鹽水中發酵，然後加入辣椒，薑末兒，白皮蒜，香菜籽等調料，數日後即可食用。打糕
打糕是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕 。松餅
松餅如餃子。松餅是先反和好的米面擀成小面片，後把拌有芝麻，棗，糖的小豆餡包在裡面，再放到松樹葉上蒸熟而成。冷麵
延邊朝鮮族喜吃冷麵。冷麵現今在國內很有名氣，冷麵的主料為白面，蕎麥面和澱粉。做冷麵時，先把和好的面用專用機械機壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等 佐料，即可食用。
朝鮮族過去在正月初四中午吃冷麵，說是這一天吃了長長的冷麵，就會長壽，現在一年四季都喜歡吃。狗肉湯
狗肉是朝鮮族吃的肉食之一，一般喜歡熬湯，多在三伏天吃，認為熱天吃了能滋補身體。現在一年四季都經常吃，但婚喪及佳節忌食狗肉。
朝鮮小吃講究的是辣，但和四川不同，她的辣從鮮字入手，不像四川那樣的麻辣和油性大，朝鮮族的飲食主要 以米飯為主食，以湯、醬、鹹菜和其他泡菜為副食，具有自己獨特的飲食風俗。
⑥ 吉林延邊有哪些好吃的朝鮮小吃
在東北吉林有一個特殊的民族，那就是朝鮮族，其實朝鮮族在以前，就是朝鮮人。因為受到戰爭一系列的困擾，所以他們才會遷徙到中國，而中國人的大度，我想在世界上都是比較有名的，自然而然的就會收留這些難民。
我也比較喜歡喝朝鮮族的大醬湯，平時我們在家裡也可以做，但是那種大醬必須要到超市裡買那種正宗韓式風味辣醬。一勺風味辣醬加上豆腐，金針菇就足以體現它那種別樣的味道。
當然如果有機會到延邊旅遊的話，應該買一些泡菜回來吃，朝鮮族的泡菜特別有味道，尤其是那種小蘿卜，一根蘿卜足以讓你吃下一碗飯，味道特別的正宗，甚至比韓國的泡菜還要美味。
⑦ 延吉有哪些好吃的
延吉街和216巷中間的巷子~~有很多不錯的餐廳~~
延吉街和市民大道下有一間火鍋店叫市民大道~~很好吃
延吉街底靠近育達商職~有一間賣義大利面的餐廳叫艾隆
東西很平價但很好吃~每次去吃都要排隊~~
延吉街往華視的巷子里有一間茶水攤（港式料理、點心）
很好吃~也是要排隊
其實延吉街和216巷有許多好吃的~~你可以自己去逛看看
⑧ 吉林延邊有哪些好吃的朝鮮小吃
親，您好，吉林延邊好吃的朝鮮小吃有以下這些：
冷麵，是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麵的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷麵，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷麵又名「長壽面」。
朝鮮族泡菜，是極具朝鮮族特色的風味食品。泡菜的品種繁多，選料廣泛，即有天然的山野菜，又有常見的農家蔬菜。所用的原料隨季節的不同而變化。
補身湯，又名狗肉湯。用狗肉製成的菜餚都作為膾炙人口的佳餚。過去大多在三伏天，食狗肉，被認為比吃人參更為滋補。因此將狗肉湯稱為「補身湯」。如今，吃狗肉已不分季節，四季常吃。
醬湯，是用大豆經過發酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養豐富。米飯就醬湯吃，是延邊朝鮮族日常餐桌不可缺少的菜品。
涼豆面，是一種適宜在夏季食用的清爽麵食。炒熟的芝麻打碎混合在冷藏後的豆漿中作為面湯，再將面條煮好放在豆漿里，與泡菜同食口感筋道，湯汁咸鮮，可讓人在炎炎夏日感受到足夠的冰涼舒爽。
玉米溫面，主要以玉米面條、洋蔥、胡蘿卜、牛肉、牛骨湯材料烹制而成。溫面湯鮮味美，老少皆宜。
米腸，朝鮮族風味小吃之一，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成。口感獨特，味道咸鮮，是深受人們歡迎的朝鮮族小吃。
江米雞，是朝鮮族的傳統美食之一。用糯米和整雞烹制而成，既有糯米的香薷，又有雞肉雞油中滲出的鮮香，是深受消費者歡迎的特色美食。
拌飯，在延邊被分為石鍋拌飯和普通拌飯，石鍋拌飯是在石鍋中用香油做底，加入米飯，加熱後和多種蔬菜、肉末、雞蛋、香菇配以朝鮮族特色辣椒醬攪拌均勻後食用；普通拌飯是在特定
石鍋飯，是在特製的石頭鍋里做出的米飯，也有二米飯、豆飯，但所有的都是上等的米，經過10個小時浸泡才能煮飯。做好的石鍋飯具有松軟和米香特點，明顯區別於電飯鍋和普通鐵鍋做出的飯，鍋底有一層鍋巴，別有一番風味。
參雞湯，特選6周齡童子雞，跟高麗人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方葯材精心燉制而成，具有良好的補氣、養顏、安神、抗癌、延壽之功效，清淡鮮美、營養價值極高，四季食用皆宜。
橡子凍，是用一種用柞樹結出的橡果磨面製成的食材，顏色為灰褐色，冰涼爽滑，可與黃瓜等蔬菜搭配為延邊朝鮮族風味冷盤。
烤肉，延邊風味的烤肉選用豬、牛、羊的特定部位，按照需求切好腌制，並根據不同種類的肉利用相應的烤爐進行烤制，味道鮮美，肉質嫩滑，是深受人們歡迎的菜餚。
煎沙參，是將一種延邊山上特有的食材沙參，利用特殊工藝砸扁，配以朝鮮族辣椒醬煎制而成，是朝鮮族風味料理中不可缺少的一道菜餚。
打糕，打糕，也叫米糕，是朝鮮族傳統稻米食品，把糯米煮熟後捶打而成。其傳統做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復捶打，直到打碎每一粒飯為止。而後將其切成小塊，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。
打糕條，是將條狀的打糕，配以蔬菜、辣椒醬等炒制而成。可根據個人口味搭配不同的蔬菜或魚餅、拉麵等，製成魚餅打糕條或炒拉米糕，是延邊街頭常見的小吃之一。
包飯，顧名思義將米飯包著吃。使用合適大小的生菜或白菜、海帶、熟包菜、馬蹄葉等將米飯和熟五花肉、肘子肉等肉類配上蒜片、青椒斷和延邊朝鮮族大醬等包在一起吃，滿嘴鮮香，健康美味。
凍土豆餃子，是一種用凍黑土豆磨成的粉做皮，用辣炒圓白菜絲做餡，包好後蒸制而成的餃子，味道獨特，餃子皮勁道有嚼勁，餡香辣有食慾，是朝鮮族日常食用的小吃之一。
大米餃子，是用大米面製成餃子皮，用辣炒白菜絲、圓白菜絲做餡，包好後蒸制而成的餃子，餃子皮糯香十足，餡香辣可口，是朝鮮族家庭餐桌上常見的主食。
土豆餅，是朝鮮族特色小吃之一，用新鮮土豆磨成泥煎制而成的圓形小餅，外酥里嫩，香鮮可口。
韓式炸醬面，引自韓國，用特製的醬料中加入肉丁、洋蔥等做成黑色的肉醬，拌入勁道爽滑的面條後食用，味道鮮甜咸香，受人歡迎。
紫菜卷飯，是在烤好的紫菜上平鋪米飯、切成條狀的雞蛋餅、蔬菜、腌蘿卜等捲成紫菜卷，切開食用。在延邊隨處可見紫菜卷飯小吃店，根據需要可選各種口味的紫菜卷飯，味道鮮美，是老少皆宜的朝鮮族小吃。
羊肉串，新鮮羊肉羊油切成小塊，用金屬簽串起，燒烤食用。在延邊，食用者需要自行將生羊肉串燒烤至熟，也是十分具有地方特色的飲食之一。
韓式披薩，不同於西餐中的披薩，韓式披薩引自韓國，面餅薄脆可口，吃起來鮮香不膩，是聚會聊天時絕佳的休閑小吃。米酒
米酒，用大米、玉米等糧食發酵製成，味道酸甜，清新爽口，是延邊人民餐桌上必不可少的飲料之一。
韓式炸雞，是近年由韓國引進的快餐料理，在延邊的有很多炸雞店面，都可吃到正宗香脆的韓式炸雞。
希望我的解答能幫助到您，祝您生活愉快，天天開心！
⑨ 舌尖之上的朝鮮族美食有哪些
吃貨們快來圍觀！你不知道的朝鮮族 美食 都在這里，朝鮮族主要聚焦在東北三省，這里的朝鮮族 美食 極多，泡菜、辣白菜、打糕、冷麵、大醬湯、辣椒和狗肉等。
多達幾百種的美味食材都是擁有 歷史 深遠的加工方法，其中年長的 美食 達人很多，什麼叫做一招贏天下呢，就是賣冷麵或是拌菜的老太太就憑著拌菜的技能月薪1萬多。 泡菜、辣白菜、打糕、冷麵、大醬湯、辣椒和狗肉等。
大冷麵，朝鮮族的傳統 美食 。在沈陽分成鹹味和酸甜兩種，在延邊只有酸甜味道的。
特色大冷麵，真正的延吉冷麵，湯色鮮亮透明，再來一片延吉的老黃牛肉片，灑在頂端的一小撮白芝麻。酸甜可口！值得品嘗。
冷麵的主要原料是蕎麥面、小麥面、玉米面、高粱面、榆樹皮面和土豆澱粉製作。
打糕，是朝鮮族最愛吃的傳統食品之一，稱打糕為「引絕餅」，並稱引絕餅已成為傳統食品之一，凡逢佳節或紅白喜事，每家都用打糕來招待親朋好友，我每次到飯店都會來一盤油炸打糕。
朝鮮族喜歡吃烤牛肉，傳統鐵爐子烤肉和泥爐子烤肉，沈陽泥路烤肉更多一些。酸甜調料，麻醬調料，海鮮甜料、乾料、孜然料，都是後來演變出來的。朝鮮族是愛吃狗肉的民族。在朝鮮族中流傳著這樣一句話："狗肉滾三滾，神仙站不穩。"
拌飯！蘑菇、肉絲、蕨菜、豆芽菜等七八種蔬菜打底，上面來一勺辣醬，再放一個糖心雞蛋。這個必須要吃！
還有類似的魚籽拌飯，據說拌飯就有七八種之多。裡面金色是明太魚卵，以前是很貴重的食材呢。
米腸，豬血熬制的黏米，放入豬大腸里，吃的時候蘸少許調料即可。
米酒是朝鮮族招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒，這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。
朝鮮族大醬聞名東北，他們與傳統的東北大醬不一樣哦，更具發酵的深度。
朝鮮族大醬是做各種醬湯必備食材，朝鮮做菜不放味素，調料味道基本來自各種發酵。大醬湯，必須吃一碗，很多人還喜歡豆腐湯。因為朝鮮族以米飯為主，每餐必備各種湯，尤喜喝大醬湯，鹹菜泡菜為副食。
腌制各種小菜更是美味。
平時我們都扔掉的地瓜秧都會嗮干做出美味。因為以前朝鮮族比較節儉，糧食少蔬菜少，過冬必須要儲備很多腌制菜和乾菜。
食材的味道來自大自然，自然嗮乾的小魚是拌菜的鮮味來源！
朝鮮族泡菜做工精細，享有盛譽，是入冬後至第二年春天的常備菜餚。泡菜味道的好壞，也是主婦烹調手藝高低的標志。
辣白菜，清爽可口，增加食慾，解膩解酒，它既是日常菜式，也可上宴席，深受朝鮮族人民喜愛。
東北有一種魚，朝鮮族非常喜歡吃，它叫明太魚，正式名稱為黃線狹鱈，是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，也是一種鱈魚。朝鮮族主婦可以用明太魚做幾十種種菜式，據說門窗上掛滿線繩捆綁的干明太魚是家裡富裕的象徵。據說麥香魚漢堡裡面就是這種魚肉，可以叫做明太魚漢堡。
曬乾的明太魚撕成小條，再來做成涼拌菜。
朝鮮族的手工土豆餅也是經典美味，土豆磨成泥加面攤成金黃色的小餅，蘸上調配好的醬汁那叫一個鮮靈。
延吉是吃貨的天堂，各種拌菜小菜都超級好吃，隨便點一種都不會踩雷！每年秋天延吉的朝鮮族老奶奶都會曬干辣椒，自家製作的辣椒醬味道融合長白山味道，通過自然晾曬才能如此香，這里的 美食 應該是中國最傳統的 美食 製作工藝。每一種都挺喜歡吃的，沒有什麼人工調料，大都是來自大自然的味道。
朋友，中國清代時期在東北執行的是封疆政策，後來隨著清代的滅亡，封疆政策也隨之滅亡。朝鮮（高麗）人跟著封疆政策的滅亡而跨過鴨綠江來到中國東北定居下來，後來人們稱之為朝鮮族。
他們來到東北後，也把本民族的生活習慣，飲食文化帶到了東北。
朝鮮族特特色 美食 很多，日常三餐都透著朝鮮族的味道，所以不覺得它們有什麼特別，提到特色二字，就會有點茫然。現在我把朝鮮族特色食物教給大家。
1鹹菜。就是大多數人說的朝鮮泡菜，在朝族叫鹹菜。
2打糕。打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因為它是將蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打製成，故名打糕。
3冷麵。朝鮮族喜歡吃冷麵。冷麵現今在國內比較有名氣，朝鮮族一年四季都喜歡吃。
4狗肉。朝鮮族人說狗肉鮮，所以他們愛吃狗肉，狗肉在朝鮮族人里是最上等的食品。
5小餅。是朝鮮族人過生日時吃的食品。
6朝鮮米腸。這是朝鮮族用豬腸，豬血，糯米做的食品。
7石鍋飯。是把飯放在石鍋里煮出來的飯。
8臭醬湯。這個食品里有一股臭香味。
9豆芽蒸魚。這是朝鮮族的一種魚做法。
10其它。還有壽司，炒粘糕，烤牛肉，土豆餅，土豆餃子等。
舌尖之上末朝鮮族 美食 有哪些？
我是吉林南部長白山腳下生人，出生地距離延邊朝鮮族自治州比較近，因此所接觸的朝鮮族比較多，接觸到的朝鮮族 美食 也比較多。我來介紹下吧。
1、蕎麥冷麵。朝鮮族最具特色的 美食 莫過於蕎麥冷麵。褐色的面條、冰涼酸酸的湯汁、加一些冰塊、在填上幾片西紅柿、黃瓜絲，在夏天絕對是解暑的好東西。但是不要多吃，腸胃負擔重。正宗的朝鮮族蕎麥冷麵都是現壓的，用自來水洗涼之後再與湯汁混合的。至於湯汁製作，各家有各家的秘方和秘訣，家家不同，但是總體來說湯汁是以酸為主。
2、打糕。打糕也是朝鮮族的代表 美食 。蒸熟的江米，也就是東北常說的粘稻子磨成的大米，放入木盆中用木質大錘不停的捶打，直到所有的江米都變成軟糯的一團。切成各種形狀，包裹調好味道的的綠豆面或者黃豆面。非常的軟糯、香甜，吃多了也是腸胃負擔重，畢竟糯米不利於消化。
3、泡菜。泡菜的種類多，但是朝鮮族的泡菜最大的特點是不咸、不辣、還略帶發酵的酸味。比如辣白菜，正宗的辣白菜是鹹淡適中的，特別是菜幫子相當的脆，比葉子的口感好多了。
4、明太魚。明太魚也是朝鮮族的較為傳統的食物，可以烤制、腌制、燉制、燉湯。記著以前生態環境好的時候，住在鴨綠江邊的朝鮮族家庭都會在院子里掛滿滿一院子的明太魚，用於食用。
5、狗肉。狗肉，可能一些愛狗人士又要噴了。但是這是朝鮮族的傳統，現在的狗肉湯都叫做「陰陽湯」了。狗肉的做法比較多，狗肉湯、狗肉燉豆腐、椒鹽狗肉、手撕狗肉、狗皮炒豆芽等等。可以說，朝鮮族是以狗肉為生的民族，男女老少無一不是對狗肉喜愛到極致。
6、米飯。朝鮮族栽培水稻的水平較高，且所在的環境山多、水多，種植的水稻質量也比較好。而且朝鮮族燜制米飯的鍋也與漢族有很大的不同。鍋蓋沉且重，與鍋嚴絲合縫，且蓋沿較高，封閉性好，類似於高壓鍋的原理。燜制的米飯非常的軟糯，可以說不吃菜就能吃兩碗米飯。
以上是我對朝鮮族 美食 的一些了解。如有不當之處請海涵。
一，米酒。
二，打糕。
三，冷麵。
四，鹹菜(辣白菜)。
五，米腸。
六，燒烤。
七，辣醬。
八，綠豆餅。
九，醬牛肉。
十，生拌牛肚。
十一，燉雪魚。
十二，生拌明太干。
十三，生拌百葉。
十四，鯽魚湯。
十五，泥鰍湯。
十六，狗肉湯。
十七，芝麻糖餅。
十八，辣煎山胡羅卜。
十九，腌制牛蒡。
二十，大醬湯。
二十一，這些我喜歡下廚做，選擇材質配料做法很重要，才能達到色，香，美，鮮，脆，爽，甜，酸，辣，好吃。
冷麵，火盆，各種鹹菜都是最愛的味道！
像自己的話，對於朝鮮菜最多的了解還是朝鮮冷麵，像這個 美食 推廣也是比較好的，知名度比較高。朝鮮族 美食 確實特別好吃，我喜歡的還有兩樣作者沒說的，一是人參糯米雞。二是野蘇子燉魚。真的好好吃，也都是比較有地方特色的。
幾年前總去延邊出差，到了延吉第一頓梅花狗肉，第二頓東方燒烤城，第三頓豐茂串城，第四頓那個什麼參雞湯，臨走了，去一個小飯館點幾個菜，固定的飯館，去過78回，進去脫鞋坐著的那種，豆腐是必點的。對於南方人，蠻有意思的。
其實像今天的延邊地區，主要是我國的朝鮮族，當地的話，好吃的 美食 也是挺多的，除了像上面提到的一些以外，像當地人更喜歡吃大米和小米，當地人做的辣白菜，打糕，朝鮮冷麵，大醬湯都是非常的不錯，而且還是有名的 旅遊 城市。
朝鮮族的主食以冷麵和米糕見長。盛夏，朝鮮族家家都吃冷麵，即使是冬天冷麵也會得到許多人的青睞。這種冷麵是用蕎麥粉和澱粉軋成的，有的也用白面或米面。面條壓成後，直接放到開水裡煮熟，然後用涼水浸涼，撈出後加上牛肉、狗肉、蛋絲、辣椒、芝麻、香油、蘋果梨絲等，再澆上一些狗肉湯。吃起來甜里有酸，香里透辣，清涼爽口。
米糕的種類很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鮮族逢年過節，紅白喜事招待賓客時所不可缺少的主食。打糕，顧名思意，就是用手工打出來的。打糕的具體製作方法是，先把糯米蒸熟，然後用木棰在木臼里打成糕團，有兩人打的，也有一人打的，一般要打上半小時左右，然後取出切成片狀，放上小紅豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起來嘖嘖有味。
米酒，是朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。不過千萬不能貪杯，這種米酒開始喝的時候度數不大，但它卻後勁十足。而且和長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。
辣白菜，是朝鮮族最喜歡吃的一種菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下來後，他們就開始製作辣白菜了。此時無論是農村還是城鎮，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為要持續吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食慾之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。
與滿族的習俗相反，朝鮮族是一個愛吃狗肉的民族。他們認為吃狗肉可以清熱解毒。用狗肉來烹制菜餚，是朝鮮族烹飪中的一大特色。
這個有很多啊，冷麵，狗肉火鍋，打糕，米腸，泡菜，大醬湯都是朝鮮族的 美食 。
那說朝鮮族 美食 如果介紹冷麵烤肉就顯的太不專業太low了，所以我要從專業角度和現代 美食 角度解答:
朝鮮族 美食 最具代表性的就是參雞湯，參雞湯可是肉類和滋補的完美結合，是朝鮮族最具代表的料理之一。參雞湯不僅不油膩，而且湯汁清爽鮮美，營養很高，有一股濃濃的葯膳味。肉燉的極爛，然後用筷子在中間一夾讓骨肉分離，肉香中帶走米香，米香中帶有葯香，雞的肚子里填滿糯米，而且裡面同時還填有大棗、枸杞、高麗參、板栗等營養食物使雞湯更滋補、美味、美容、去燥。所以可以說吃朝鮮料理不喝參雞湯等於沒吃過朝鮮族料理。
全州拌飯可以說是朝鮮族的著名 美食 ，而全州拌飯中最有名的就是黃豆芽拌飯，用朝鮮自產的醬油配上黃豆芽等食材，自己加上朝鮮辣醬一拌再配上朝鮮族的小黃瓜、蘿卜、辣白菜等鹹菜，再喝上一小碗豆腐海帶湯，那才叫完美，一般情況下在朝鮮族餐廳湯和鹹菜都是贈送的，一般還會有大麥茶，這個大麥茶可是在朝鮮族飲食佔有很大的地位， 因為用朝鮮族特有的石鍋蒸好的米飯，鍋底會有鍋巴，大麥在餐前可以當開胃茶喝，而當你吃完拌飯時鍋底會有鍋巴粘在鍋底，倒上剛泡好的大麥茶，然後蓋上蓋悶10分鍾，這個時間不是固定的，是要根據水開的程度而定，悶好之後就是鍋巴大麥湯飯，這個也是拌飯的一種特色吃飯，大麥茶泡的拌飯也是別走風味。
元奶奶包飯可以說是很有特色是 美食 ，包飯也是東北酒精鍋作用的一道經典菜。包飯一定要選用東北的五花肉，而五花肉一定要是三層五花肉，一層瘦肉一層肥肉，三層疊加肥而不膩，在酒精鍋上五花肉下放一半生菜葉和一半蘇子葉，蘇子葉一般在別的地方吃的都是保鮮的而這里是新鮮的蘇子葉，新鮮的蘇子葉有一種特殊的食物香味，用蘇子葉包上五花肉，再抹上點朝鮮辣醬，那真的可以讓忘掉一切，純粹的感受食物的味道，而這個包飯的辣醬和拌飯的辣醬還不一樣，它偏向於朝鮮大醬，而如果用辣醬就會掩蓋住肉香和蘇子香，吃的光是辣味了，吃不出包飯使食物體現的層次感。
其實朝鮮族特色食物還有很多，不只限於這些，而隨著時代的進步，很有朝鮮餐館已經研發出適合年輕人的和西餐相結合的，比如芝士玉米，辣醬魷魚，芝士奶香菠蘿，火辣雞爪等，這些是改良過的朝鮮 美食 ，如果喜歡這類的年輕人可以嘗試下。
⑩ 延吉有哪些美食
延吉美食有：辣炒年糕、炒米腸、小魚餅、烤冷麵、泡菜、玉米溫面等。
玉米溫面，是延邊朝鮮族飲食中很有代表性的一道主食。以粗糧細做，鮮香辛辣為特色。
在炎熱的夏天，如果你感覺吃溫面太熱，還有一種做法，就是涼拌溫面，做法非常簡單，就是把煮熟的面放到涼水裡泡上10分鍾左右，之後放到空碗里，然後把准備好的配料放在面上拌一拌，就可以享受到一碗涼哇哇的溫面了。