① 最讓你欲罷不能的保定美食是什麼
其實，最讓我喜歡的，欲罷不能的不是驢肉火燒，而是保定很平凡的一些小吃。，比如下面這些。
1、白運章包子白運章包子 歷史 悠久，距今越有100的 歷史 了，相傳是白運章以自己的名字為包子鋪命名的，白運章包子在這一百多年的 歷史 中經歷了火災，業主變更，國營私有等等一系列的變革，仍保持了強大的生命力，他的味道始終沒變，在當地十分的有名。別看這名氣杠杠的，其實呀排隊人也很多，逛吃菌表示根本擠不進去，靠著吃貨僅存的一點信念，還是吃到了，嘿嘿嘿~味道真是樓下早餐店沒法比的呀 2、馬家老雞鋪鹵煮雞馬家老雞鋪鹵煮雞是清朝嘉慶年間出現的，是一道清真鹵煮雞，它顏色十分的漂亮，雞肉酥嫩十分的美味。吃過的人沒有不想吃第二次的。這雞，咳咳，逛吃菌隨手摸的圖，有點急事耽誤最後沒吃到這傳說中的雞肉，下次，啊啊啊， 一定要吃到~這顏色這色澤，嘖嘖嘖，真真是極好的雞肉呀，小主 3義春樓白肉罩火燒它的營養豐富，保定地區的傳統 美食 ，，是一道即可以包口腹之慾又對身體很有好處的 美食 說道這個就有意思了，切開面餅，之間面餅張開一張大嘴，嚯，這傢伙~還真裝下了不少肉和蔬菜，再滿滿一口，慢慢的幸福感~唔，已經沒有嘴說話了
定古為燕趙之地、畿輔之疆、物華天寶、人傑地靈。
保定是中國第九大菜系「冀菜」發源地，也是「直隸官府菜」的發源地。從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的 歷史 。
接下來我給大家介紹幾種保定非常具有特色的 美食 。
1、驢肉火燒
保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒 歷史 悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。
2、馬蹄燒餅
馬蹄燒餅相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據載，清朝末年，在縣城經營馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（民主街的一個村）的張氏家族，名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城，故"馬蹄燒餅"不脛而走。
3、扒糕
扒糕是用蕎麥面和榆皮面做成的小圓坨，大小如燒餅。蒸熟後，夏天放在冰上鎮著，謂之冰鎮扒糕；冬天則放在爐鐺上，加油炒熱，謂之熱炒扒糕。
4、餄餎面
餄餎面是一種傳統的一種麵食，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏底）把和好的蕎麥面團、高粱面團（現多用小麥面團）放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。
5、茂醬菜
保定槐茂醬菜是 歷史 悠久的傳統名菜。具有300多年 歷史 ，出產於保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。槐茂醬菜腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。
6、鹵煮雞
鹵煮雞是一道色香味俱全的傳統名點，屬於河北菜。形美豐滿，色澤紅艷，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食後開胃，形態豐滿，味道醇香。
7、豆腐絲
被人譽為「豆腐筋」的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。相傳，距今300年前當地的賈、王兩家就已經開始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜餚。清朝在易縣建陵後，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。
8 、烙炸
烙炸是河北省著名的小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。
9、 曲陽燒餅
曲陽燒餅河北曲陽傳統名點之一，據考已有千餘年 歷史 ，堪稱中國北方麵食中的一絕，曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點，且久放不疲、風干不硬。以白面、脫破芝麻、食油、鹽製作，吃起來香、酥、脆。
當然是我保定特色小吃——驢肉火燒。
與當今餐飲市場上的麥當勞、肯德基等洋快餐相比，保定的漕河驢肉火燒是更適合國人口味的本土快餐。據《徐水縣志》載，徐水小驢肉在清雍正年間（1723—1735年）即聞名於世。
漕河驢肉火燒的發祥地是徐水漕河鎮。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，再將肉夾在當地打制的火燒內吃，更有滋味。從此當地形成吃驢肉火燒的習俗，而且逐漸 探索 出一套精湛的烹飪驢肉的加工秘技。到明朝，靖難之役時，建文帝派大將李景隆與朱棣鏖戰在白溝河一帶，李景隆兵敗退到漕河鎮。軍中糧食匱乏，李景隆命殺軍馬充飢。當地百姓擅長煮驢肉，烹飪的馬肉也很有滋味。自此烹馬為食也成為漕河鎮的習俗。清代，康熙重農桑，禁屠戮牛馬，漕河一帶居民便只加工驢肉食用。
相傳，康熙皇帝一次南下微服私訪，在涿州用餐後順大路來到漕河鎮，覺得飢腸轆轆，見路邊小飯店都叫賣驢肉火燒，便叫隨身太監買了充飢。康熙覺得那嫩嫩的肉、又脆又軟的火燒異常好吃，回到皇宮叫御廚做驢肉火燒。御廚精心做了幾次，康熙覺得怎麼也不如他在漕河鎮吃的味道鮮美，只好派人去漕河買驢肉火燒。自此，漕河的驢肉火燒享譽京城。
近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。隨著人們收入增加，生活節奏加快，消費觀念的轉變，對營養快餐，特別是驢肉火燒的需求量越來越大。目前，漕河驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。
當然是驢肉火燒啦！
驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1、適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症；
2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
3、驢肉的葯用： 驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。驢肉去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。
保定驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。
保定手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。
保定烙炸
烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。
白肉火燒
白肉罩火燒，是保定的名吃之一，它的製作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反復沖洗熬制，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反復澆制而成。
來自網路
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保定88家名店招牌菜
讓你再也不愁該吃啥了！
1
港珍餐廳——九龍蜜汁叉燒
人均：50
地址：盛興路與陽光大街交叉口東北角
2
上谷廚院——魚頭泡飯
人均：60
地址：時代商廈西行兩百米路南
3
香院2號——有魚有肉
人均：45
地址：向陽北大街與天鵝路交叉口華海底商
4
聚一家——特色肘子
人均：35
地址：盛興中路與廉良街交叉口北行100米路東
5
隆興小館——隆興銅鍋五花肉
人均：40
地址：向陽北大街與隆興西路交叉口西行100米路南
6
老槐樹——土雞泡餅
人均：50
地址：朝陽南大街436號
7
書璞仙客來——麻辣兔頭
人均：40
地址：蓮池區利民路雍和嘉苑底商
8
1312 美食 家宴——八大碗
人均：40
地址：保定樂凱北大街1312號
9
東北小廚——東北大拉皮
人均：40
地址：天威中路1578號
10
大城小廚——千島湖魚頭
人均：30
地址：蓮池區裕華東路四中底商
11
滿庭芳——特色羊蠍子鍋
人均：50
地址：保定七一西路陽光水岸18號樓底商
12
砂鍋堂——砂鍋系列
人均：40
地址：百花影院北行200米
13
南京人家——王府五味雞
人均：50
地址：向陽北大街與復興路交叉口林業局南行100米路西
14
西北45 ——西紅柿澆汁莜麵
人均：45
地址：萬博5樓南側
15
北斗星小放牛——布衣神仙雞
人均：45
地址：五四路市委黨校
16
東北味道——大棒骨
（beckyzzz074）
人均：75
地址：瑞祥大街與隆昌路交叉口
17
老城根——沸騰魚
人均：75
地址：保百購物廣場對面
18
小蜜蜂餐廳——招牌蝦
人均：50
地址：五四路與恆祥大街交叉口
19
石記餐廳——三鮮鍋貼
人均：40
地址：翠園街翠園小區底商
20
童年食尚餐廳——雞絲涼面
（萬第一）
人均：53
地址：茂業百貨7樓
21
杜家小館——招牌魚
（萬第一）
人均：46元
地址： 向陽北大街與天鵝路交叉口西南角
22
寬味兒——蜜汁肉
（CcpeiYyyao-）
人均：45元
地址： 未來像素大廈底商二層
23
宅院私房菜——紙包雞
保定驢肉火燒是中國北方民間小吃一種，發源於河北省古城 保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久.
驢肉火燒已經滲透到了保定人民的日常生活，每天不來一個就會覺得空落落的，鮮嫩的肉一咬就崩出肉汁來，脆脆的餅和肉結合得恰到好處，讓人回味無窮。
保定 美食
1、驢肉火燒
「四個驢肉火燒，給我送隊部去」 ，賈隊長在《地下交通站》里的這句台詞讓驢肉火燒瞬間風靡於全國。驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
2、手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性
、烙炸
烙炸也叫焦烙炸，是保定十分具有代表性的一種小吃，也是十分有名的一道特色 美食 。烙炸主要是用綠豆面做成的，類似一種煎餅，然後將這種餅放進油里炸一下撈出，再放入自製的調汁進行攪拌即可，味道十分酥脆鮮香。
4、豆腐絲
說到豆腐絲，很多人也會知道，高碑店豆腐絲是最有名的的，很多人經過高碑店的時候，就會在那裡買一些豆腐絲回去吃，香氣濃郁，色澤誘人，讓人一看就食慾大振，而豆腐絲的製作更是精細，每一根豆腐絲都是均勻的，看起來就非常美觀。
5、燜子
保定的 美食 除了火燒以外，還有一個有著很高人氣的小吃就是燜子，燜子是保定非常有特色的一道小吃，將特意挑選的精肉和肥肉混合到一起，加入山葯粉，然後又用肉湯進行熬煮，最後再蒸熟，配上一些驢肉更是好吃的不得了。
保定位於河北省，其飲食風味偏向北方，濃香誘人。保定的飲食尤以直隸官府菜出名，如總督豆腐，一品文官菜，一品武官菜等，從名字就可以看出來其濃濃的官府文化，保定的小吃 美食 也有很多，如馬家老燒、驢肉火燒等等，每一種吃完後都讓人印象深刻，下面筆者介紹幾種超愛的 美食 吧。
一、鍋包肘子
這是保定直隸官府菜中的代表菜之一，據說是清代的一位廚師發明的，讓當時的舉子們再經過保定的時候可以帶著趕考路上吃，這道鍋包肘子外焦里嫩，咸香濃郁，肥而不膩，後來傳到宮中後，還深得慈禧的喜愛，受到帝王和後妃們的青睞。
二、鹵煮雞
這是保定的名特產之一，因為味道獨特而聞名於全國各地，是一道屬於清真風味的 美食 。鹵煮雞的選材精良，烹飪方法也很獨到。做好的鹵煮雞色澤鮮艷、味道醇香，肉嫩骨酥。尤其是馬家老雞鋪的鹵煮雞最為好吃，它有四大特點，鮮、凈、補，而且十分便宜。
三、驢肉火燒
保定是驢肉火燒的發源地，在保定的大街小巷都能看到，在華北地區廣受歡迎。說到驢肉火燒，據說還和明朝皇帝朱棣有關，一開始其實是馬肉火燒，後來換成了驢肉火燒。正宗的驢肉火燒驢肉鮮嫩、香脆美味，來到保定遊玩，這確實是一道不得不品嘗的美味。
Eddie Q
② 你的家鄉有些怎樣的特色美食，你最喜歡哪個
首先我是廣東省揭陽的一個小山村人，我的家鄉是青梅之鄉，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅了，還有我們的客家釀豆腐釀苦瓜，米切糕等等。
1、甜脆梅具有家鄉特色美食之一
甜脆梅是通過從梅樹上摘下來的新鮮青梅腌制而成的，其味道酸甜爽脆，吃起來甜中帶酸，是非常解膩的一道小吃，特別是在夏天小兒腹痛時，還能用甜脆梅汁泡水喝，能夠緩解小兒的腹痛。
2、釀豆腐釀苦瓜具有家鄉特色美食之二
我們這邊都是用釀豆腐釀苦瓜招待遠方客人，每逢時節喜慶，或者閑忙之餘，它是農村的重要家常菜，釀豆腐具有的功效是補虛養身調理 骨質疏鬆調理。口味：咸鮮味湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美。十分適合老年人食用。
釀苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘帶咸鮮，清淡營養，也是十分適合老年人食用的。
釀苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘帶咸鮮，清淡營養，也是十分適合老年人食用的。
3、 米切糕具有家鄉特色美食之三
米切糕也是我們家鄉招待客人必備的一道小吃，也是農忙時田間的一道補充能量的食物，米切糕主要是由花生，大米爆的爆米花，或者是小米爆的爆米花加上芝麻花生用糖漿混合製作而成，其味香甜，口感非常清脆，配上一碗擂茶，就成了招待客人的一道特色美食
總結：
我最喜歡的就是獨具有家鄉特色的甜脆梅了，每年春季都會腌上幾十斤帶回城裡，吃上一整個夏季，怎麼吃都不膩，因為它的酸甜脆爽，可以讓我整個春季和夏季都保持良好的食慾。這樣的小吃真的很贊
③ 美味的驢肉火燒，你知道嗎
驢肉火燒 （河北保定驢肉火燒） 編輯
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定。廣泛流傳於冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過勤勞的河北人民不斷地發展和推廣，終於使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。另外河北河間也有類似名稱食物，不過做法和味道卻大不相同，最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據《史書記載》驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定，現在遍布燕趙大地。
驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。
方法一
驢肉
火燒好不好，一看驢肉，二看火燒。
驢肉應該是陳年老湯（熬制多年而成），加秘制佐料，大鍋燉制而成最佳。選用的驢肉出自是野外放養的小驢肉或比較肥的驢肉肉質較好。老驢的湯香，但肉不嫩。燉制過程也有比較高的要求，首先，要保證燉制質量。燉制的驢肉不能偷工減料，比如，不要放硝鹽，硝鹽過量對人體健康不利，也影響肉的味道。其次，要掌握好火候，有時候，您吃驢肉火燒有這樣的感覺，吃的驢肉不容易嚼爛，容易塞牙縫，這就跟驢肉煮的火候有關系，煮的好的驢肉，不管您的牙好不好，塞牙縫是偶爾的情況。所以一定要保證充分的燉制時間，但時間也不宜過長。最後，鹹淡適宜。煮的驢肉如果味過於淡，影響驢肉香味的散發。過咸，影響我們的口味。吃驢肉最好的部位要根據每個人的口味與愛好不同選擇。一般說來，肋板部位比較受歡迎，夾火燒的時候，少放一點肥的驢肉，更香。
火燒
和面：和面決定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太軟，水少面硬。
制劑：制劑就是製作面劑。製作面劑一個重要的方面是用油。用油一定要保證是驢油，如果用的是植物油或是其他油，則都不是地道的傳統風味。
打火燒：「打火燒」是指製作火燒的過程。因為是把製作好的面劑放到平底的鍋（指鐺）內，然後用特製的木模打壓面劑，使之成型，過會撐住個兒後再打壓一次。這是必不可少的一個工序，所以叫做「打火燒」。這個過程要求活不能太急。某些大店，為了應付比較多的顧客群，往往採用鍋底多放油，快火製作，甚至烤箱製作，這就使做出的火燒大大打了折扣。最後，上叉火燒。對將要熟的火燒，85%左右熟的時候，也就是只剩下邊位呈現白色的時候，就是需要上火燒制的時候。將這樣的火燒放到一個體制的叉子上，統一放入火爐燒烤均勻，使成品火燒更加鼓，更加脆，更加香，包括邊上也要變成黃花色。達到這些，就是上乘的火燒了。
還有，夾火燒時可以根據個人口味加上青椒，這樣吃肉少的人沒有油膩的感覺。夾好後，可以澆點驢肉湯，這樣更香了。
④ 鄭州的名吃有哪些呀 還有地址哦 謝拉
1、燴面。鄭州人都吃燴面,你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃。他要看你是外地人呢,八成告 訴你合記,他要看你是本地人呢,八成說,哎,現在的蕭記比合記好吃,說實在的,我11月正好出差鄭州,順便涮了我小學同學一頓蕭記,那個燴面的味道啊,真 的好,湯汁清亮,羊肉不膻且爛,里邊的木耳啊,豆皮絲啊,超級粉條啊,都是地道筋道的。合記燴面鄭州N家分店,建議吃丹尼斯旁邊的那家啊,就在中醫院對 面,抱歉,不知道地名了,呵呵。這家是想當初毛主席他老人家首肯的,而且一個牛啊,就是要你排N長的隊,就是要你自己去領面,就是小菜素4葷8,就是樓上 都是吃老外樓下都是吃本地,就是吃了一次想兩次,呵呵。你找個計程車跟司機一說,他鐵定知道地方,大不了告訴他11中旁邊。
2、管記涼皮和米皮。這個地方原來在建文電影院對面的小胡同里,酸辣粉,涼皮,米皮,擀麵皮,炒涼粉,炒三攙,我的口水啊,想當年,我還是小學生的時候,天天放學要去吃的,呵呵。現在搬到黃河路服裝市場正門口,到了那,你看哪人多就跟著往哪走絕對錯不了。
3、教育學院背對大門右手頭一個路口,每天下午6點以後有家新疆人的烤羊肉串,那叫一個絕。更絕的不是他,而是他旁邊的一個不起眼的小攤攤,涮牛肚。洛陽的吃食。牛肚不要吃的過,來點涮的麵筋,包你吃了還想吃,吃完回北京都誰不著覺。
4、香菇牛肉面。想吃這口,那你要費點時間了,在鄭州金博大旁邊的光彩時裝街,到那裡問你這最好吃的香菇牛肉麵在哪,別人一定會告訴你的了，注意,呵呵,別問賣面的哈，對了一碗大的2。5元,十幾年不變。不過你也知道,呵呵，衛生狀況我可沒說跟北京飯店似的哈。
6、趙記米皮,當當當當,這個趙記跟管記十幾年來把持著鄭州一東一西的兩邊米皮市場,趙記米皮在中醫學院(不是剛剛合記那的中醫院啊)旁邊,到那問就知道了,在鄭州金水河橋頭,附近N個假冒偽劣,記住,找人多地放去一定對。
7、要說說好的大館子了,在報業大廈頂樓,叫紫堇花。只要是包間就可以有個平台看到整個鄭州的夜景,每次回去都要去FB一把。那裡的大雁翅膀和加餅吃的 梅菜扣肉and烤出來的辣味的一串一串的蟮魚都是我的保留節目,對了,那的極品番茄魚很不錯哩，報業大廈很有名,鄭州人都知道在哪。
8、小南國,這個不用介紹了吧,N多的地方有分店。
9、越秀,這個也不用介紹了吧,N多的地方有分店。
10、川府飯店。這個要介紹介紹,就在優勝路上,我上小學就在旁邊的優勝路小學,呵呵。那裡的四川涼面1。2元一碗,以前是1元,哎,現在漲價了，不過 好大一碗,還好吃,當然,這在他旁邊的分開來的專門的小吃店裡，你要是在他飯店吃飯,服務員可以給你帶買的。飯店裡有一個叫什錦沙鍋的東西我經常打包給姥 爺吃,而且因此無數次的被那裡的警察SS給扣本,那裡停車不好停。
11、7中門口的黃橋燒餅和漿面條。說實在的,你要不是鄭州人,估 計你吃不慣漿面條,因為那是洛陽人的吃食,是發酵後的面條,酸的,鄭州人都不吃,我媽現在提起來都想哭,那時候我老吃來著,俺媽媽就哭啊,酸的一個屋子都 那味道。後來舉家遷徙北京,愛上了豆汁,我媽又哭,哈,漿面條里的小芹菜段和黃豆很有味道。
12、鐵路局保全街那有家骨頭店,去的人一人發塊布加一吸管,吃的你是滿臉流油和滿口留香，具體位置到保全街人人都知道!
13、鴻茂齋的涮羊肉,內蒙的羊,還有羊眼,都是北京不吃的,好吃,好吃,羊肉入口就化,爽,而且就在優勝路那家總店大,上下兩層2000多平,哈,厲害吧。
14、這個要介紹介紹,在河南省中心血站背對大門左手,每天早上6點到7點30,晚了就沒有了，正宗的河南周口逍遙鎮的胡辣湯,有葷素兩種,我姥姥家就 在附近住,一般我回去每天早上都去的。建議你要是有時間去試試,那家真的是周口人哦,就是那個出蓮花味精的地方，我覺得葷的好吃點，
15、這個東西是從河南信陽傳來鄭州的,不過這家是信陽那家最正宗的搬來鄭州的。你要是吃的了辣的話,這個叫烤魚,是把魚像烤羊肉一樣烤了,然後用一個大 大的盤子盛起來,然後加各種作料和豆腐皮啊,菜啊,粉絲啊,等等,在你面前個烤爐,就那麼邊烤邊吃,個人認為味道鮮美,而且最好吃的是豆腐皮,在杜嶺街和 西里路交叉口,那裡有一個裕得烤魚。哎呀，忘了是裕得還是得裕了反正只要到那個交叉口。就應該看得到，是綠色的招牌，奧克啤酒的廣告,嘿嘿,而且很便宜哦
鄭州小吃大全!!!!!
1、 桐柏路和伊河路的滋補燴面不錯，1/5rmb ,加5毛可分碗，再加5毛可加
量，6元就可吃到兩大碗好吃的燴面，物超所值。小菜也不錯，就是不便宜。
2、 滋補燴面在淮河路還有一家分號，在嵩山路與淮河路交*口向西250米的路北。不要讓門面嚇住了，不貴的。小菜比桐柏路總店要多。記得要一個黃瓜蘸醬。
3、人民路上的合記繪面，老牌子，店面剛重裝修過，我很喜歡那裡的繪面！
刀削麵：
1、 建設路和桐柏路交*口有家「新疆大盤雞」裡面的羊肉串和爆炒刀削麵都是一絕。
2、 主要是他家的醬又甜又香，在桐柏路與棉紡路十字路口往東200米有一家賣刀削麵的很不錯!3.5元一大
碗,有牛肉的和雞肉的!他家旁邊的涼皮點整天人也很多,味道也可不錯!大家可以去嘗嘗!辣，很過癮。
其他麵食：
1.《北京炸醬面》感覺不錯。
在黃河路快到文化路的那個路南店
2.在六廠前街上，六廠中學再往北走，很小的一間店，叫「武漢熱乾麵」已經，不知道開了多久了，我還記得我小的時候就有，後來這條街重新改造，這間店便又出現了，一直到現在，味道棒的不得了！
3.經一路和緯四路交*口向北一點，有一家鹵面香，做的鹵面應該是鄭州市最好的，但炒菜一般。
泡饃：
1.前進路與中原路交*口向南五米有一家泡鏌好吃又便宜，四塊錢一大碗，可以分碗，足夠兩個人吃！送的
糖蒜也很不錯！
2.東風路上,財院家屬院南門西邊那家泡饃,那家烙饃也不錯,再往西一點,有個賣鹵肉的,好香的.賣泡饃的
在路南,離南門有一段距離,叫陝西什麼的,記不清.在人和東邊,是路南,不是路北.吃燒烤可以到優勝北路啊.
3.中原路上味美齋的羊肉泡饃可好吃。
餃子類
1、 淮河路和工人路交*口東北角的丹寧園的餃子是好吃的不得了，品種多，最少可單要3元的，個也大。
菜也不錯，環境好。每日有特價菜。價格中等。
2、 一品香的餃子在裕達西邊（中原路與工人路交*口向南200米）
3、 西郊的老蔡記好！（伊河路與興華北街交*口）便宜好吃
燒烤類
1、 工人路與建設路口向南50米，鹿鳴齋的羊肉串不錯，有興趣的話還可吃吃它的涮羊肉，還可以。
2、 中原電影院對面現在開了個燒烤店,冬笆手燒的連鎖哦
3、 隴海與伏牛伏口的新疆燒烤拉，和隨緣也不錯。
4、 冉屯烤魚煤倉北街桐柏路和煤倉北街交差口
5、 一廠的羊肉串
6、 鹿嗚齋旁邊的齊正燒烤不錯還有那的紅油瓦罐都不錯的
7、 三廠那裡的伊賓齋門口的烤羊肉串好吃，烤餅更好吃
8、 建設路和工人路交*口「老地方」的烤魚，還有再向南50米「齊正」的羊肉串不賴，其實羊腰也不錯，
不過有點貴，5塊錢一個
9、 阿里巴巴（裡面都是新疆師傅，羊肉串和囊坑肉，拌面都不錯，在淮河路和桐柏路交*口向西大約50
米，是個新店，挺干凈）
10.緯四路和花園路交*口的炸香腸也很不錯啊，經常看見那排隊
11.經5路花園路西200米張記會面烤魚一絕
12.花園路和紅專路交*口向西100米左右，路北（新疆人往前斜對面）有個張記烤肉，羊肉、板筋、腰
子……比較正規，也凈，還有燴面等各類麵食。推薦!!
13.衛生路與紅旗路交*口的烤羊肉不錯!50中門口。
14.經八路新疆餐廳的新疆羊肉串
15 體育館了老胖燒烤大家都知道把``好吃`強力推薦
火鍋：
1.優勝南路的全家福糊辣魚火鍋，挺便宜的，很也好吃。另外還可以買胖子羊肉串進去吃,真的很爽！
2.西里路（珠江琴行）對面的炭鍋魚，裡面是酸菜和鯰魚做的，另外加上本店特有的小蘇肉 ，在燉進去
吃，最後在來點皮帶面
粥類：
1.中原路和工人路交*口東北角有一個 《 潔銀粥屋 》的皮蛋瘦肉粥粉好喝類！！
2.二十七中旁邊的櫻子粥屋也不錯，經濟實惠，建議有空帶你的朋友去嘗嘗。
綜合類：
1、 西站路和嵩山路交*口有一個又一村食府，菜做的實在精緻，基本上道道可口
2、 淮河路和嵩山路交*口向西二百米左右，耿河小區門口的《 阿慶嫂 》和它對面的《 一家人 》都是很
不錯地飯店喲！菜餚的味道和餐廳的品味都是very good的！！
3、 五廠旁邊德豐園也不錯，有特色，很實惠！
4、 在隴海路與桐柏路交*口向西200米路北的家家喜飯店，東西不錯，份挺大的，東西好吃！
5、 綠城廣場旁邊的蘿卜香也好吃啊！旁邊還有一家賣貴州粉的巨好吃！
6、 汝河路河桐柏路交*口往西有50米的一家老四川的熟肉店（思達超市的西邊的門面房），里邊的夫妻肺
片特好吃，香&辣 過癮
7、 桐柏路和隴海路口的無錫人家蠻有特色。
8、 醫學院轉盤那裡有一個叫豫順樓的烤鴨也不錯
9.東明路上陶然居的螺絲>
10.紅旗路有一家阿健食屋，裝修簡單，但菜的味道很地道，特別是毛血旺！
11.紅專路和政七街的榮華商務旁邊有東北人菜館。裡面的材料全部在東北采購，味道可想而知了！並且隔
壁的老白牛肉……
12.豐產路與花園路東北角，再向西路南的粗糧飯庄很有特色。再向西大家可能都知道有兩家九九鴨脖生意
很好，競爭也很激烈。我更喜歡胡記（老店），就是太辣了。隔壁的四川天府（好像是這個名字）的涼面1.5
元一碗，好吃不貴。
13.順河路東環保局高層對面有好吃的是一家朝鮮菜館，老店有10多年了，冷麵不錯。五元一條的蒸明太魚
很好吃。還有燒烤等，不算貴。
14.豐產路上的四川飯店是我近一段時間常去吃的地方（在婦幼批發市場旁邊）那的涼面非常好吃，而且還
很便宜。一元一碗！這里的川菜都很不錯，
15.經一路和金水路交*口往北50米的丫丫小吃點，那的東西都很貨真價實而且還很便宜。 （紅燒牛肉麵，
魚香肉絲，蒜香排骨，毛血旺等，那的菜基本都不錯
16.優勝路的漢江燒烤是個朝鮮飯店，主要以燒烤為主如果是第一次去吃會覺得不好吃，因為沾的醬是甜
的， 如果多吃幾次你就會喜歡了，但現在的飯菜味道有所下降，沒有以前好吃了（冷盤的牛蹄筋很有特色，
是在外面吃不到的。燒烤可根據自己的愛好點，如果人多，可以點個漢江大全，那裡面什麼都有，吃著比較過
癮！主食可以點冷麵，也可以點拌飯，我喜歡吃拌飯，很香。但現在做米有點粘。）最後告訴大家，那裡的大
麥茶很好喝
17.經三路和緯四路交*口往南200米有家東北熏肉大餅，是東北菜，不錯。老闆是東北人，菜所以比較正
宗。價錢也不貴。而且玉米糝是免費的。（油餅加熏肉，小雞墩蘑菇，川白肉，醬排骨）在東北熏肉大餅的旁
邊，有家李氏餃子館也不錯。餃子是手工的，才都上家常菜，也不貴。
小吃類：
一、米線、麻辣燙類：
1、 人路與中原路交*口向北150米第一家桂林米線是原來桂林米線城雇來的廣西人開的。味道原味，
過 橋米線和老友粉是其特色，香菇湯粉我也喜歡吃。
2、還有啊康的麻辣燙，小吃可以
3.緯一路和經八路交*口的趙瘸子米皮店裡的麻辣燙很好吃，我自十八年前上小學的時候就在哪裡吃，它是
鄭州最早的米皮店
4. 商業後面買的麻辣燙也好好吃!!
商業大廈下邊，有個阿康的小店裡的麻辣燙，在麻和辣上簡直一絕，每次都要排好長的隊，建議不要等飯點
去.還有羊肉串！！商業後面的麻辣燙和黃橋燒餅配著吃——絕配！
5.興華南街上老蔡記對面的那條路上有個叫什麼『劉記沙鍋』的小店，味道也不錯，實惠量足。。。
6.京廣路上，公交醫院門口，姐弟倆土豆粉，最近流行土豆粉，可感覺這里的味道比別的地方都要好一些，
人也是暴多
7.在市中心的華聯大廈和佐丹奴之間的那個小巷內有家米粉店,還不錯,特別是那裡那家的酸梅湯很好喝
8.文化宮路和隴海路交*口向南100米左右的地方有一家 （阿芳麻辣燙）很不錯的一個店，小而有味道！！
二、涼皮、米皮類：
1、 工人路與伊河交*口向西30米的童記米皮店值得一提，到晚上7點左右，它的米皮就會賣完的。
2、 風味正宗的釀皮，在嵩山路與伊河交*口向南30米的西北釀皮店裡，其釀皮味道獨特。炒麵皮經過我青
海的同學鑒定後，令她想起了在青海的童年時光。
3、 就覺得中原電影院的炒涼粉好吃
4、 還有互助路上的品品味！
5、 市中醫院南邊去年才開的王記小吃店的東西也挺好吃的，還是清真的
6、 鳳凰電影院歇對面的勤勞街上崔氏米皮不錯~~~
7、 怎麼沒人說馬記小吃呀，那裡的米線，涼皮，米皮。。都不錯啊。米線和阿康的有一拼，涼皮也不亞於
阿
信的！！馬記是連鎖的，崗坡路，文化宮路都有
8、 泰隆大廈後面馬仁鴻涼皮也不錯
9.在北閘口，醫學不遠的，阿信米皮，不用多說了吧，相信鄭州人都知道那的米皮，相當不錯的
三、生煎饅頭類：
1、 五十一中對面有家上海小吃，裡面的生煎饅頭挺好吃，炸裡脊串也不錯。但是，炸春卷的技術不太固
定，
有時很棒，有時卻鹹的要s。
2、 中原集貿市場的生煎饅頭現在搬到崗坡路上了，從崗坡路和伏牛路交*口向西過了趙記米皮就到了。叫
上海小吃。
3、 生煎饅頭，在文化宮路和什麼路交*路口，在醫院旁邊
四、餛飩類：
1、 綠城廣場東邊的水晶魚餛飩。。不錯。。。尤其是鵝卵石燒牛柳。。
2、 桃源南路有一家福建海鮮餛飩不錯~~~可以帶走<送湯料>回家用高湯下
五、羊肉湯：
1.沿著工人路再向南第一個路口向西20米有一個汝州羊肉湯，味道非常好，建議大家去嘗嘗，5元一碗。
2.政六街與紅旗路交*口東南角名字好象叫：二胖名吃城
3.老五羊肉湯，順城街的任何一家，靈寶羊肉湯
4.豐產路上的老五羊肉湯，湯味絕對正宗
六、胡辣湯：
1.崗坡市場西門的胡辣湯，地道的很，我有朋友過來，都讓他們去喝的，敢與東郊順風路的比，一點不遜
色，還稍勝一籌。開了n年了，有空去嘗嘗。崗坡路與伏牛路交*口，順崗坡路向西走至建西市場，左邊第一
家！
2.東大街與＊＊街交*口（鄭州第一人民醫院東邊的一條街，叫什麼名字忘了）
店名：馬記豆沫（或馬記小吃店）
3.經五路與經七路之間在豐產路上的路北「老家肉餅」早餐n種：例如一碗豆漿（或粥）、茶雞蛋一個、油
餅一個（或油條一根、或包子若干、或肉餅一個）、鹹菜一口共1.3元左右。
4.紫荊山的糊辣湯在紫荊山路和順河路交*口向東50米路南.
5.交通路和汝河路交*口，鐵八小哪有家不錯。
七、臭乾子：
1、.河醫趙記旁邊，金水河沿上有家臭乾子不錯
2、 百花路小學南一百米有個臭乾子不錯
3、 桐柏路香香魚旁的臭乾子
八、餅：
1.泰隆西邊的小過道里有家賣雞蛋灌餅的，巨好吃
2.在44中後門，永安街與慶豐街口，有個白吉饃自燃羊肉，饃烤的比較焦，肉炒的也好吃，還比較便宜，
呵呵（1.5元一個
3.豐產路與政六街交*口向東25米路北，宏寶小吃店
配套早餐：雞蛋灌餅+小米湯+酸辣鹹菜。價格：2元
4.桃源路上鄭大南門有家牛肉千層餡餅也不錯。
5.麥多餡餅麻辣豆腐和土豆餡的最好吃。
6.豐產路和經七路交*口那有家賣燒餅，那的燒餅加豆腐串和煎雞蛋非常好吃，現在還有火腿腸可以加太爽
了！
7.東里路旅遊書店對面的小吃：
西安千層肉餅不錯，一元一個，是用果木炭在特製的鍋里，下煎上烤，鄭州其他地方也有，不過此處正宗啊
金黃的肉餅香脆可口，一層一層的……還有一股淡淡的果木炭香，呵呵。烤鴨也有啊，可這是肉餅，呵呵
九、零食
1.現在商業大廈後面還有買米花的，有幾家爆的還不錯。又香又脆又甜！我每次都要買一大鍋呢
2.在人民公園東門，27中對面，有個凍酸奶，屬於特色小食品，別的地方沒有的，估計世界上也就此一
家，呵呵，實際上也就是把酸奶凍凍吃了，建議第一次去吃的話吃不軟不硬的，不然...........
3.幸福路與京廣路口的糖葫蘆，個大無核，香甜可口，是鄭州市內糖葫蘆目前最好吃的一家。
十、毛栗子
1. 在大石橋下，圖書館不遠處，有個賣毛栗子的，相當出名，強麗了，是拿蜂蜜炒的，一共加六次的蜂蜜，
板栗的大小正好，大的不容易熟透，味道進不去，小的沒什麼吃的，而且他們炒出來的板栗從不粘皮，特好
剝。還記得有次早上九點去那買的，結果還排了半個多小時的隊，呵呵。不過那裡有好多賣d```
2.豐產路與花園路東北角的糖炒栗子很不錯。
⑤ DQ（建文店）的朗姆葡萄好不好吃
聽說新推出宇治抹茶味暴風雪，一直惦記。看到DQ就進去。
可是當時特別渴，怕吃了暴風雪還是很渴，並且聽朋友說宇治抹茶味的和之前就有的抹茶味並沒有區別，所以考慮再三要了朗姆葡萄夢幻雪，以為是像雪頂那樣的下面是咖啡，還在腹誹為什麼一個雪頂就要30多塊錢，事實證明我真的錯了。
上面冰淇淋還很純，淡奶油，超好吃。美中咖啡點甜，開始還說濃，沒幾口就變成甜。葡萄是糖腌過的，更甜。
朋要榴槤華夫脆，也超甜。榴槤味道很重，我只一口，我一杯夢幻雪下肚，嘴都還榴槤味。朋一半多就放下，甜受。
⑥ 河南省都有什麼特色的小吃
1 、合記燴面 合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等４人接營，因是合夥經營，易名合記飯店，1967年起專門經營羊肉燴面，改名為「合記燴面館」，俗稱合記。 合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經反復浸泡後下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。合記燴面嚴格操作規程，數十年來，堅持一碗一鍋，從不懈怠，深受食客青睞，成為鄭州有口皆碑的佳餚。外地人也經常慕名前來品嘗。 2 、葛記燜餅 葛記燜餅是「京都老號」葛記壇子肉燜餅館獨家經營的一種風味食品。據《鄭州飲食行業志》記載，葛記燜餅館的創業人葛明惠先生，是清朝滿族鑲黃旗人，生於1882年，他10歲進北京珂王府做事，曾給王爺趕車，頗得王爺的欣賞，他勤快好學，閑時常到王府膳食房幫廚。熱諳烹調技藝。當時，王府中有一種主食千層餅，還有一種萊餚名稱壇子肉。有一天，王爺回到府中，感到腹中飢餓，葛明惠便越俎代庖，用壇子肉為王爺燜丁一盤餅，又用榨菜、芫荽沏丁一碗湯，餅軟肉香，清湯爽口，王爺大加贊賞。民國初年，戰亂紛紛，葛明惠攜兩子來河南謀生，危難中想起被王爺大加贊賞的壇子肉燜餅，於是，經朋友幫忙在鄭州火車站附近開了「壇子肉燜餅館」，葛明惠親自站灶，兩個兒於打下手。解放後，葛明惠和他的次子先後去世，長子葛去樣繼續經營，他繼承發揚父親的烹調技術，使烹制的壇子肉一開壇便香氣四溢，經其多年苦心經營，隨使葛記燜餅成為聞名i8爾的風味小吃。 葛記壇子肉燜餅是用餅牙D特製的壇子肉加青菜燜制而成。其餅是用軟面烙成千層餅，放涼後切成簾子棍形備用；壇子肉選用帶皮五花豬肉，切成2厘米見方的方塊，先放入鍋內添水煮開，撇去浮沫雜質，撈出肉快裝入壇內，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉湯封口，大火燒開後，改用文火慢燉，煨至爛熱。開壇時濃香四溢，過往行人聞香止步，素有「開壇香」之美濫。燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。燜餅時配萊除用豆芽外，更多是用四季鮮菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。燜餅用的湯，除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯，因此燜出的餅軟香不膩，鮮美爽口，1995年，在鄭州第四屆莢食月中榮獲「中原名吃」稱號。1997年12月，在杭州全國首屆名小吃認定中，摘取「中華名小吃」桂冠。 3 、馬豫興桶子雞 咸香爽脆、肥而不膩的馬豫興桶子雞，相傳源於北宋都城（開封）市場上的囟雞，清代咸豐五年（1855），馬有仁在開封創建馬豫興囟雞店，售賣桶子雞。1954年，隨著河南省政府遷鄭州，馬豫興第五代傳人馬福林在鄭州德化街開設"馬豫興雞鴨店"，至此，馬豫興落戶鄭州。 馬豫興桶子雞百年不衰，選料嚴格，延用百年老湯，製作工藝精良。所選用的桶子雞，必須是生長期在一年半以上，體重達到1.5公斤的全膘母雞。下鍋囟制要根據雞子大小，老嫩分別排列，掌握火候更要先出嫩的，後出老的。囟湯專用。所用蔥、姜、花椒、大茴都要嚴格挑選，以保證味道純正。就連出售桶子雞，下刀時也按雞子的不同部位分軟邊、硬邊，用切、片、剁等不同刀法依次進行。 4 、楊記清芳牛肉拉麵 中華名吃「楊記清芳牛肉拉麵」是由楊清恩、麻明芳夫婦創建的中原地區著名風味小吃。 牛肉拉麵源於蘭州，1982年楊清恩、麻明芳夫婦引進後結合中原居民飲食特點加以改進，使其具有「色澤金黃、肥而不膩、肉爛湯濃、面條筋斗」的特點而備受歡迎，遂在二人姓名中各取一字，從而創立了獨具特色的中原名吃——「楊記清芳牛肉拉麵」，風行中原地區二十年而不衰，先的獲「中原名店、河南八大名吃、鄭州十大名吃」等殊榮。2000年中華烹飪協會在全國評選「中華名吃」、楊記清芳牛肉拉麵獨獲此榮。前中國伊協主席沈遐熙先生品嘗後欣然題詞：「楊記清芳牛肉拉麵，中原大地獨樹一幟」。 清芳企業品牌創立後，由其傳人楊志鵬先生繼續發揚光大，目前已形成連鎖經營模式，加盟連鎖店達數十家。楊志鵬先生還被鄭州市人民政府評為「鄭州市十大傑出青年」。 5 、老蔡記蒸餃 蔡記蒸餃創始人是河南長垣縣蔡士俊，其子蔡永泉繼續父業，並於1949年遷德化街繼續經營，蔡記蒸餃、餛飩是鄭州有名的風味食品，近八十年來久賣不衰。 蔡記蒸餃製作講究，肉餡剃好之後，要邊打邊加水，使肉餡打上勁，各種調料也要按一定比例，缺一不可，蒸餃皮用半死半燙麵粉，經反復揉搓使面團筋韌，再擀成薄皮，裝餡提成柳葉褶，使蒸餃形為彎月，所以蔡記蒸餃具有皮薄微黃，色澤光亮，餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。有"出門百步外，余香留口中"之贊譽。９０年代後，蔡記蒸餃又有新的發展，研究開發出了蝦仁、薑汁、芹香、木須等品種，現已形成獨具一格的"蔡記蒸餃宴"。 6 、蕭記三鮮燴面 蕭記燴面的創始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府麵的師傅，退休後領著兩個兒子開起了燴面館。他沒有沿襲傳統的羊肉燴面風格，而是從自己拿手的伊府麵中找到了靈感，將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中，稱之為三鮮燴面。 蕭記第一次創業時，掛的招牌是「三鮮蕭記燴面館」，隨著名氣越來越大，招牌改成了「蕭記三鮮燴面館」，而今天其總店的招牌已經改成了「蕭記三鮮燴面美食城」。 蕭存興說，20世紀80年代中期，蕭記開張時，鄭州的羊肉燴面館正處在鼎盛時期，但因為當時市場剛剛放開，投資者對長久經營沒有信心，普遍存在門店小、衛生差的問題。生意好了就不顧質量，顧客多了就往羊肉湯里對水……而蕭記在剛開始經營時，就把質量放在第一位，為的就是要做出名氣來。 如今蕭氏兄弟早已嘗到了名氣的甜頭，對蕭記晶牌更是呵護有加。不久前，蕭存興者家的一個同族在鄭州打出了蕭記燴面的旗號，幾經周折，協商無果，蕭存興最終通過法律維護了蕭記的商標權。 從蕭存興「坐騎」的變化就很能看出蕭記三鮮燴面在鄭州的發展。創業之初，蕭存興既是老闆又是「菜買」，騎一輛破自行車，後座上掛個簍，每天穿梭在自由市場。後來換了一輛三輪車。再往後就有了客貨兩用車、麵包車。現在他出入乘坐的是紅旗牌轎車。發達以後的蕭存興熱心公益事業，一位相熟的書法家曾為其題字「自強不息、厚德載物」，蕭存興頗有感觸，奉為至理名言，並將之作為其家族企業發展的宗旨。 7 、全家福 全家福是河南全家福餐飲管理公司的主打產品，其全家福糊辣魚火鍋不僅在選料、用料的配伍方面講究營業價值，而且在器皿的選配上也特別講究，在有關營養專家的指導下，研製開發出了「全家福健康鐵鍋」，不僅受到了消費者的認可，還收到了良好的社會和經濟效益，其品牌下的糊辣狗肉香鍋、糊辣羊肉香鍋等糊辣系列香鍋，是今年秋冬季節全家福奉獻給食客的又一美食力作。 8 、管記涼皮和米皮 這個地方原來在建文電影院對面的小胡同里，酸辣粉，涼皮，米皮，擀麵皮，炒涼粉，炒三攙，我的口水啊，想當年，我還是小學生的時候，天天放學要去吃的，呵呵。現在搬到黃河路服裝市場正門口，到了那，你看哪人多就跟著往哪走絕對錯不了。 9 、鴻運雞頭 在衛生路口，一個巨大的店，24小時營業，里邊以雞頭和螺絲著稱，你要是好吃辣的東東，那好著了，這家的雞頭是鄭州人的最愛，很多人跑半個城開車來吃，就是吃雞頭，別的還就是水拉皮好點，我小叔一次跟我回鄭州，一個上海人，從不吃辣的，天啊，一次吃了18個，第二天還要去吃，當時就把我嚇昏了，哈哈，當然，他家的雞頭都是泡在紅油里的，連骨頭都是酥的，吃雞腦的時候要小心翼翼的用舌頭把上邊的骨頭扒拉開，用力一吸，人間美味啊。 10 、花生糕 這樣的花生糕是白色的，吃的時候好象覺得里邊分了層，又覺得里邊沒分層，反正吃的你是香甜鬆脆，口口生香，把個花生糕咬上一口，就酥脆的滿口掉渣，我一般都是找個盤子接著吃的。呵呵，不然鐵定好了我家狗狗。尤其花生的味道很重，把那特殊的感覺留給舌頭吧，這種點心的傳奇就在只有一家是鄭州最好吃的，無數的鄭州人每天都會把那個大爺的一車花生糕搶光，而且要早去，大爺就一個小小的帶個玻璃罩子的三輪車，每天上午在省體育館門口賣，你必須去早點，其實我覺得大爺也挺想賣到下午的，可惜買的人太多，一般一過中午，就沒的買了。
⑦ 河北特色小吃
河北特產美食前五名出來啦，你支持哪幾個吶？
河北省地處華北平原，一直屬於天子腳下，皇城根下，因為版圖內包含北京，天津，更容易被人們忽略。有但是對於河北人而言，家鄉永遠是美好的，水是故鄉甜，菜也是故鄉的香。河北的特產地道小吃，河北人即使身在外，依舊會垂涎欲滴吧！
河北的小吃不像南方小吃那麼有名氣，也不像東北哈爾濱特產那麼有特點，但是它依舊有自己的特殊的味道，長期在外的總想吃那麼一口正宗的河北小吃。跟小編一起來看一看吧。
金鳳扒雞
金鳳扒雞的歷史能夠追溯到1908年，不僅僅用密封對其上色炸制，使其顏色飽滿，而且用了中葯湯料煮制。金鳳扒雞味道咸香，雞肉軟糯，入口即化，過節拜訪老人也是首選，小孩也愛吃。也可以做平時酒桌上的下酒菜。我經常是中秋送禮，帶上兩盒，又實用又有面兒。
驢肉火燒
驢肉火燒起源於保定，河間一代，據史書記載，驢肉火燒起源於明建文二年（公元1400年）距今已經有600年的歷史。俗話說：天上龍肉，地上驢肉。驢肉是低脂肪，高蛋白，減肥佳品。驢肉的味道是又嫩又香，回味無窮。驢肉火燒在河北分為幾種吃法，在保定當地，有的是把驢肉和火燒分開，吃的時候拿公筷夾到火燒里。也有直接加好驢肉的火燒，分為肥瘦的，純瘦的，減肥可以吃純瘦的，一般我是喜歡吃肥瘦一起的，吃一次一定還想要第二次。
缸爐燒餅
缸爐燒餅起源於清朝，呈方圓型，色焦黃，吃起來很香酥可口。並且吃法也很多，可以和板面一起吃，也可以配韭菜雞蛋炒著吃，也可以單吃，都別有一番風味。缸爐燒餅層層皮薄，每天買缸爐燒餅的排著隊，去晚了就買不到啦。一般我都是配羊湯或者配板面，它跟任何一種菜品搭配都很絕~
餅卷肉
河北邢台威縣，餅卷肉是威縣特色名小吃之一，主要是卷牛肉，牛肉又是選用本地的優質黃牛，味道口齒留香，色味俱佳。
藁城宮面
藁城宮面是石家莊特產，細條空心，可做主食，可做配湯。尤其小孩，老人，孕婦，都非常的推薦。配上荷包蛋，營養豐富又容易消化。也可宿醉之後，早上來一碗清湯宮面，胃裡那個舒服。一般我是煮好之後配上香油和腐乳，屬於湯面的感覺，吃起來很下飯
⑧ 鄭州哪條街有好吃的小吃
01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。
02、東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。
03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。
04、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。
05、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。
06、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。
07、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。
08、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較。
10、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。
11、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是優點貴。
12、全家福的糊辣魚，隴海路。我曾經連續三天五頓，頓頓糊辣魚！！
13、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。
14、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！）
15、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。
16、城東路南關名吃城的油潑辣子面。
17、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨唇也不錯。
18、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那裡的披薩是我在鄭州吃的最好吃的，奶油海鮮湯可以嘗嘗。
19、省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以免費加。
20、政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北人？（我記得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北大骨頭，土豆燉牛肉，反正這的盤子是一個比一個大。
21、花園商廈旁邊的四川涼面，那裡的涼面、麻辣燙~！正點~！！…
22、西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行。
23、同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗牛肉湯入肚……一個字，爽！
24、涼面最好吃的當然是優勝南路的「天府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。只是最近菜價提高了，一個「魚香肉絲」都要15元。
25、優勝北路的韓國「漢江燒烤」也不錯。干凈、情調也不錯，只是不適合人太多去吃。茶水是大麥茶。
26、紅專路和文化路交叉口，紅專路小吃一條街。經常進去之後花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是記不住）有個「地鍋雞」還不錯。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺絲大蝦上市了，就更熱鬧了。
27、優勝南路的廣州開煲。煲仔飯，白粥，例湯，清遠雞,還有各種燒臘。
28、優勝北路的上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是全國連鎖。
29、匯豐源燴面。政六街緯五路口向北100米，燴面沒的說，羊肉串也不錯，還有各種小菜。
30、說到燴面，馬記燴面味道也很不錯，和匯豐源的風格不一樣的。位置在隴海路和城東路口向東200米。其實合記的總店還可以，其他店就不行了，簫記就是一垃圾了。不知道還有人喜歡他啥...
31、紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條……天啊！
32、三九大酒店的晚茶還是不錯的，價格稍微貴點，但能接受。
33、正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃！另外環境也很好。
34、同樂路老西兒面館，多種雜糧做的面和筱面靠姥姥，可以連吃半個月麵食，不會重樣。還有各種山西
小菜。
35、黃河路服裝批發市場對面的，高麗飯店，涼面，和冷盤鱈魚和土豆，韓式燒烤和韓式小菜。
36、南陽路上，大石橋向北一百五十米，薛家米皮。我個人認為是鄭州最好的米皮了。北閘口的阿信米皮也不錯。一定要放辣椒油，不然不如不吃。順便嘗嘗「白吉饃」。只是環境稍差了點。
37、北閘口路紅螞蟻的串串香，我同事說非常好吃。可以去試試。
38、東三街和優勝北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不貴，很適合朋友一起來吃。
39、華豫川菜館。在二七北路市公安局斜對面。稍微有點貴，還能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。
40、老五羊肉湯。在豐產路鄭七街路口向西150米。羊肉湯味道正，而且蒸菜品種齊全。特別推薦醬牛肉。香！
41、順河路紫荊山路交口的糊辣湯，好不好不用我說，看看天天排隊的人就知道了。
42、麗都名吃城。在花園路紅專路口，正宗南陽路大沙鍋，量足味美，油酥燒餅特別好吃，脫骨泡椒鳳爪值得一試，地鍋雞也不錯。說的我都又流口水了……
43、新疆風味餐廳，在經八路和任砦北街路口向南50米。大盤雞和炒拉條是我在鄭州吃過最好的！
44、新疆人餐廳。在花園路紅專路口往西50米路南。推薦囊坑烤肉、囊包肉、烏蘇干煸翅。待客的茶都是磚茶，餐具也比較有特色。
45、中原西路快到須水的轉盤旁邊有家賣豬蹄和叫花雞的，天天排大隊。一隊是買豬蹄的，一隊是買叫花雞的，味道的確很好！
46、北方手工面，在東明路和緯二路交口向南50米，面條絕對是手工一下一下揉出來的，讓你親眼看著從面餅變成面條。口感好，筋道，有嚼頭。只是鹵的味道還需要提高。
47、勞動路和太康路口，有個河南食府。里邊有不少河南特色菜，洛陽水席的一些菜也有的吃。除了自己過癮，還是個招待外地朋友的好地方。價格稍貴。
48、荊山百貨大樓旁邊新開的豪客來餐廳也不錯呀，裡面的沙朗牛排和紅酒牛排都不錯，好吃不貴
49、薄,酥,豆泥糯而不膩,微微的甜,是夏季一道不賴的點心.
50、京福華肥牛（經三路）吃著衛生方便、清淡，可以一試
51、農業路原來的老八科對面，有個大型地攤夜市，相當的不賴。
52、優勝南路與健康路交叉口西200米「皮皮魯西餐廳」感覺還可以，鵝肝醬還象哪個味道。
53、農業路東三街路口有個「趙記米皮」；東三街紅旗路交叉口有個「秦鎮米皮」；北閘口的阿信和趙記就不用說了，地球人都知道；光彩市場的涼面（現在還新增了南瓜湯）；丹尼斯人民路店北小街里的「桂林米粉」店也行（鹵的雞翅，雞頭特別好吃
54、農業路經五路口德寶的肥牛比較好吃 韓國料理味道也可以。胡辣湯棉紡路人行對面的不錯 還有紫荊山路與順河路口的不錯。
55、衛生路和優勝南路交叉口,有一個四川人開的小飯店。十幾張桌子,店名忘了,別的菜沒記住,酸菜魚,糊辣魚.絕對一流,此店的招牌菜,桌桌必點。
56、政六街與紅專路口北的羅老太大腸湯特好。
57、甘藍拉麵。位於豐產路上，開來大酒店東面100米路北。好吃不貴，不油膩。
58、二七廣場百年德化二樓多米尼西餐廳 皮薩好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起諾一杯才15塊
59、 順和路紫荊山路口往東100米 路南的 逍遙鎮糊辣湯店：若干年前上學時就被鄭州同學拉著去喝，中午11點人群還能排的把順和路堵住，佩服死我了，味道確實確實棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕犧牲衣服 不怕犧牲吃相的精神，任你穿皮爾卡丹還是路易 威登，一樣蹲在路邊吃
60、 北京華聯向東走的小道里，姐弟倆土豆粉店：這個估計很多人都不陌生，地方狹小空氣污濁，但土豆粉做的再鄭州沒的挑，但凡來吃的都是個個小白領 以女性居多，偶爾倆男的還是陪女朋友滴。注意：人還是多，進去就別在乎吃相了
61、 虢國羊肉湯店：總店在哪我忘了，好像省人大往東方向就能看見，我常去信息學院路和東風路往北150米的分店吃，大冬天除了火鍋就是這了，看著就一身說不完的舒服。這里的餅是一絕，5毛的素餅和5塊錢的肉餅各有千秋。口水啊^^^^^^^^
62 、北二七路金水河橋邊的廣州大酒店，鄭州的廣式早茶絕對是這里了！！！酒店雖不是星級也算A級店了，相當於2星吧（跑題了），反正在鄭州論廣式餐飲，沒有廣酒就啥也別提。
63 、我覺得紳士也不錯呀，廣酒在金水河南，紳士二七路店在河北，不過紳士沒以前的招牌具有宣傳力度了，土雞土吃也不是個味，俺去鴨脖總是要兩根的，然後是紳士拐棍 ^_^ 紳士拐棍做的有特色，香而不膩
64 、本來想把陽光小店也算上，無奈特色不明，老的幾家店無論店內陳設和菜品設計都跟普通飯館無異，也就城東路那家還湊合，不過最後一次去吃也是05年6月了，不知現在咋樣
65 、省體育館北的胖子瘦子燒烤：哈哈哈 鄭州人沒聽說過的應該不多吧，不過平心而論，味道了了，但火熱的夏季大排擋感覺讓愛熱鬧的人很受用
66、 豪客來 豪享來 豪佳香 都沒給它算進去，老覺得沒甚代表性，更代表不了西餐了。說風味也不一定湊合。但還是寫上，畢竟知名度有那麼一點店滴
⑨ 鄭州黃河路與文化路交叉口有什麼好吃的飯店啊急急急！！！！！
交叉口向東100米，建文那裡，漢江烤肉，還有日式料理，
經八路有個海底撈
我知道的就這么多
我的淘寶店鋪名：某家店店
打造女包快時尚第一品牌
⑩ 中國的美食有哪些用英文講。
1、重慶火鍋，chongqing hot pot
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2016年5月，「重慶火鍋」當選為「重慶十大文化符號」之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標准進行評選。