『壹』 鹿茸菇和羊肚菌哪個更好吃
羊肚菌好。鹿茸菌是一種名貴山珍。羊肚菌蛋白質含量高、糖分少，質地細膩、味道鮮美、清香可口，鹿茸雖然營養豐富，但本身並無鮮味，而羊肚菌不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉，即能做出色、香、味俱全。
『貳』 文縣推薦（特產、旅遊、美食）
文縣特產有：紋黨參、文縣花椒、文縣核桃、隴南綠茶，文縣綠茶，紋黨參、榨乾酒、黑木耳、賈昌柿餅、文縣蜂蜜。
文縣旅遊：白馬河生態民俗風情景區、碧口古鎮、文縣天池國家森林公園、陰平古城、文縣天池、
文縣特色小吃：麵皮、米皮、麵茶、罐罐茶、油茶麻花、莜麵窩窩、文縣豆花面、咂桿酒等
『叄』 什麼菌菇好吃，求推薦。
乾巴菌
曾不止一次的聽過：雲南人的最愛——乾巴菌。吃過乾巴菌的人聽到這三個字估計都要口水直流，它的魅力真的太大了。
乾巴菌，又名松毛菌，剛出土時呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉乾的濃郁香味，腌牛肉乾群眾稱為乾巴，故此菌得名乾巴菌。
乾巴菌長得那叫一個亂七八糟，味道卻非常棒。採摘的時候菇體內常常伴有松針，清理十分困難，乾巴菌只生長在雲南及其周邊的地方，也曾一度被稱為雲南特有的蘑菇。
牛肝菌
牛肝菌有和乾巴菌爭第一的潛力，前段時間雲南的「本地野生菌消費排行」中，牛肝菌穩穩地排在了首位，足以見消費者對它的喜愛。
牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為「四大菌王」之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。
牛肝菌味道鮮美，營養豐富，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，是一種世界性著名食用菌，雲南省各族群眾喜愛採集鮮菌烹調食用。
雞樅菌
白蟻釀雞樅，味美賽瓊漿。用這10個字來形容雞樅再合適不過了。
雞樅與白蟻形成共生關系，這種特性在眾多的野生菌中獨樹一幟，採摘過雞樅的人都知道，雞樅底部的白蟻巢是非常重要的，一定不能夠破壞，不然明年就不會長了。大自然賦予了我們可口的食物，我們需要珍惜，有些采菌人不知道這點，破壞了白蟻巢，來年就長不了菌子了。
松茸
松茸其實是可以和雞樅菌爭第三名的，但我還是把它排在了雞樅的後面，因為它們的食用歷史沒有可比性。
松茸就像個新起的「網紅」，是最近幾年才火起來的，在70年代以及以前，松茸在我國就是臭蘑菇，不受當地人的歡迎，大概在85年的時候，日本開始從其他國家進口松茸，我國的松茸才瞬間受到重視，再加上《舌尖上的中國》的一波宣傳，松茸的名氣高漲得非常快。
松茸最大的特點就是它獨特的氣味，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的熱就覺得它臭了，就像70年代的國人一樣。
好吃的野生蘑菇還有很多，這是我心中的前四名，再往下就分不出層次了，其他非常有名氣的竹蓀、雞油菌、松乳菇、松露等等也是口味各異，不少人都說好吃呢。
『肆』 羊肚菌號稱是真正的「山珍」，該如何吃
羊肚菌實在是太不常見了，但可以說是名副其實的“山珍”了，有“素中之葷”的美稱。
功效羊肚菌味甘性平，歸脾、胃經。具有健脾益胃、消化助食、化痰理氣的功效，所以對於有脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等問題的朋友，可以食用之，有良好的食療作用。健脾益胃這一點有點像猴頭菇。
羊肚菌市場價一斤至少800塊人民幣，甚至被炒過一千。羊肚菌昂貴的價格，不是取決於它的功效與營養，主要與其稀少並被炒作有關系。什麼東西一旦被炒作，價格就居高不下了。不葯不葯博士認為食用普通的蘑菇、杏鮑菇、猴頭菇等等就是很不錯的選擇，沒有必要去吃這么稀有的食用菌。如果您不在乎價格，那就無所謂了。
提醒：《中國葯用真菌學》：“羊肚菌屬子實體的孢子有毒，其所含的膠腦毒素能損傷肝腎和神經。因此，食用時應將附於子實體上的孢子沖洗干凈。”
【不葯博士】簡介博士，副主任葯師，高級營養師，擁有11年的用葯指導、營養咨詢和健康管理經驗。不葯不葯，倡導健康生活，不生病，不吃葯！
『伍』 從哪兒可以買到羊肚菌
當然是四川九園萬方農業科技公司了，羊肚菌口感不錯。
『陸』 四川羊肚菌哪家好
四川羊肚菌哪家好四川羊肚菌都很好只要你喜歡不管去買哪一家的羊肚菌都是非常非常的好吃好
『柒』 雞煲木耳羊肚菌是否可以
這種搭配是完全可以的，雞肉和木耳，還有羊肚菌是完全可以一起搭配的，這樣搭配味道會非常好，營養也更加豐富
『捌』 羊肚菌應該怎樣煲湯才好喝
羊肚菌營養豐富，用來煲湯特別的好，營養豐富又好喝， 羊肚菌可以搭配豬骨、排骨、雞肉、魚肉、花膠等來煲湯，味道鮮美又好喝，可以搭配自己喜歡的食材一起燉 ，我們這里山上也會有羊肚菌，不過非常的少。
羊肚菌大家都不陌生，羊肚菌是一種野生珍貴菌，因為羊肚菌的菌蓋凹凸不平，形狀很像羊肚，所以被稱作為羊肚菌，我們這里都是山，山上有各種的蘑菇和菌類，也有羊肚菌，不過很少，我媽媽她們也都會去撿來賣錢，我們也經常會用羊肚菌來煲湯，營養豐富，味道鮮美又好喝，下面就來分享一下羊肚菌應該怎樣煲湯才好喝。
1、食材：羊肚菌、排骨、山葯、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油
2、羊肚菌一般都是乾的，把羊肚菌放盆里，用溫水浸泡半個小時，排骨洗干凈，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗干凈，姜切片、蔥切段。
3、羊肚菌浸泡好後，洗干凈備用，起鍋燒水，把排骨涼水下鍋焯水，加入薑片、料酒、蔥段，大火燒開，焯好水撈出來沖洗干凈。
4、把排骨放進砂鍋里，加入足夠的水，把羊肚菌、薑片放進去，大棗洗干凈放進去，大火燒開轉小火燉煮，有浮沫的話要及時撇去，燉煮40分鍾。
5、把山葯洗干凈，去皮切小段，玉米剝皮洗干凈切小段，燉煮時間到後，把山葯、玉米放進去，小火燉煮半個小時，加入鹽、香油調味就可以了，味道鮮美，非常好喝。
1、食材：羊肚菌、海參、雞肉、紅棗、枸杞、姜、蔥、鹽、雞精
2、把羊肚菌用溫水浸泡半個小時，浸泡好後洗干凈備用；新鮮的海參加入鹽，搓洗一下，洗干凈切小段備用；姜蔥洗干凈，姜切片、蔥切段。
3、把雞肉洗干凈，沖洗干凈血水，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出來洗干凈，大棗、枸杞洗干凈備用。
4、把雞肉、羊肚菌、海參放到砂鍋里，加入足夠的水，放入薑片、大棗，大火燒開，轉小火燉煮一個半小時，提前半個小時把枸杞放進去，最後加入鹽、雞精調味即可。
總結：羊肚菌營養豐富，用來煲湯不僅營養，還鮮美好喝，羊肚菌可以搭配自己喜歡吃的食材一起來煲湯，一定要選擇優質的羊肚菌，煲出來的湯才鮮美好喝，不管搭配什麼食材煲湯，食材都要新鮮，要處理干凈，火候要掌握好。
大家好，我是小艾廚房，很高興回答這個問題。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。
羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，不僅口感十分鮮美，而且其中含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質及多種微量元素等營養成分，羊肚菌性質平和，一般沒有明顯的食物禁忌，可以和多種食材一起煲湯食用，常見的有：排骨、雞肉、鴿子、老鴨、花膠、海參等。下面介紹2種羊肚菌的經典做法：
一、羊肚菌燉雞
用料：羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯
做法：
1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈，雞洗凈切塊，用熱水淖水去浮沫並洗凈。
2、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。
二、羊肚菌燉排骨
用料：羊肚菌30g、豬排骨適量、姜、蔥、枸杞、鹽
做法：
1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈，排骨用熱水淖水去浮沫並洗凈。
2、鍋放入清水，放入排骨，加料酒，燉到排骨脫骨時候，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨燉爛即可出鍋.
新鮮羊肚適量，喜歡吃的菌類適量
薑片，蒜片，胡椒粉，鹽，雞精，白酒，枸杞，紅棗，蔥花，香菜。
羊肚洗干凈，下鍋加薑片白酒焯水除去浮沫，撈出洗干凈，切條備用。
喜歡的菌類洗干凈切條，或者不用切，用手扒開備用。
砂鍋一個，大火煮開，文火煲一個半鍾出奶白色湯，撒上蔥花，香菜就OK。
很養胃的一鍋湯
羊肚菌同什麼煲湯最好？羊肚菌燉湯最佳做法！
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和葯用菌。羊肚菌於1818年被發現。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。然而，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。
羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那羊肚菌同什麼煲湯最好?一起來看看羊肚菌燉湯最佳做法。
一、羊肚菌燉排骨
用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蚝油
做法：
1、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鍾，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用
原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄。
2、然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯
3、排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蚝油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻
4、倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鍾
5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋
二、羊肚菌石槲豬骨湯
用料： 豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量
做法：
1、洗好豬骨，泡好羊肚菌和石槲；
2、把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去開大火煮滾；
3、轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了。
小貼士： 羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!
三、羊肚菌山葯老鴨湯
用料： 羊肚菌適量、老鴨半隻、山葯適量
做法： 將羊肚菌洗干凈，連同老鴨、山葯一起大火燒開，再小火慢燉兩個小時後，依口味加鹽食用。
四、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料： 老雞半隻900g、羊肚菌10隻、鮑魚10隻
做法：
1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。
2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!
五、羊肚菌燉雞
用料： 雞（什麼雞都行）半隻或一隻（根據人多少定）、羊肚菌（干）半隻雞用15克、豬瘦肉50g、紅棗枸杞適量、蔥花、姜蒜末、白切雞醬油、芝麻油花椒油2滴、辣椒醬
做法：
1、羊肚菌泡軟洗干凈
2、瘦肉切成大拇指大小
3、我們家不愛吃湯渣，所以我整個放燉鍋里的
4、燉到兩小時時，把雞拿出來，加入枸杞接著燉
5、把雞，羊肚菌，瘦肉紅棗全放電燉鍋里加水沒過雞多一些，設置營養湯
6、去皮去骨，撕成絲，撒入蔥花，蒜蓉，薑末，白切雞醬油，花椒油，辣椒醬，芝麻油，熟白芝麻拌勻裝盤
主料
羊肚菌20g
調料
棗（鮮）適量、食鹽適量
羊肚菌雞湯步驟1
羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時
步驟2
整雞切塊備用
步驟3
將雞塊焯去備水
步驟4
另起鍋燒開足量的水，加姜絲
步驟5
將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開
步驟6
撇去浮沫後轉小火
步驟7
燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌
步驟8
淮山葯洗凈切片
步驟9
雞肉煲熟後加入切好的山葯片
步驟10
山葯片熟後加鹽調味盛出
羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。 羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和葯用菌。羊肚菌於1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有『年年吃羊肚、八十照樣滿山走』的說法市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍於凍庫保鮮，乾的羊肚菌則是經過晾曬後得到的干品，味道也更加醇厚。乾的羊肚菌需要經過泡發後才能食用，泡發羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鍾後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用。發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜，燉湯。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。
竹蓀木耳燉雪花牛肉湯食材&配料：
雪花牛肉60克、羊肚菌3粒、竹蓀3段、木耳2個、油菜心1棵、小西紅柿1顆、鹽、白糖各3克，雞粉2克、黑椒汁50克
做法：
製作關鍵：
羊肚菌燉黃玉參食材&配料：
羊肚菌、黃玉參、上海青、枸杞、鹽
做法：
靈芝核桃燉羊肚菌食材&配料：
羊肚菌、靈芝、核桃、排骨、蔥、姜、料酒、鹽
做法：
羊肚菌又被叫做是羊肚菜，香味獨特而且有著很高的營養價值，用來做湯也是非常好的選擇。其中，營養美味的紅棗羊肚菌莧菜湯就是很棒的享受啊，讓人越吃越想吃。
美味的紅棗羊肚菌莧菜湯
食材：紅棗、羊肚菌、莧菜、桃園建民香菇夾饃醬、雞蛋、蒜瓣、胡椒粉、味精、鹽
做法：1、先把准備好的羊肚菌放入溫水裡面，泡軟之後，取出來，瀝干水；把紅棗沖洗一下，去掉雜質；
2、接下來，把新鮮的莧菜摘洗干凈，去掉根部等，切成段，放入熱水裡面，加入一點鹽，焯燙一會兒，撈出來；
3、把雞蛋打入干凈的碗里，加入適量的溫水，撒一點鹽，攪拌均勻，做成雞蛋液；把蒜瓣洗凈後，切成蒜片；
4、然後熱鍋燒油，放入蒜片炒香，倒入適量的水，放入羊肚菌和紅棗，煮燉一會兒；
5、慢慢地倒入攪拌好的雞蛋液，加入適量的胡椒粉、味精和鹽，攪拌均勻，放入莧菜，繼續煮一會兒後盛出來，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬，即可；
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨
材料：
羊肚菌適量、石斛適量、鮑魚2隻、水鴨500g、桂圓適量、火腿適量、陳皮適量、鹽適量、姜適量
做法：
1、干鮑魚提前浸泡發好。泡發羊肚菌。石斛同樣浸泡洗凈備用。
2、泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鍾，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。
3、剪開羊肚菌清洗一下。搓洗一下羊肚菌，搓走藏在皺褶表面的泥沙。水鴨焯水後，將材料放入鍋內。
4、放一塊火腿提鮮。放入桂圓、陳皮。煲2個小時，加入適量的鹽調味，即可飲用。
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌姬松茸雜菌湯
材料：
羊肚菌3粒、姬松茸15g、草菇15g、黑木耳500g、茶樹菇10g、花菇15g、猴頭菇10g、排骨500g、鹽適量
做法：
1、將所有的菌料用清水泡2小時，上面壓一個碗，這樣菌類就不會浮出水面，容易浸泡徹底。
2、浸泡好的菌料，在清水下擠捏沖洗多次，可以將菌料中一些苦的雜質擠掉。
3、排骨先用清水煮一次，大火煮開3-5分鍾撈起清洗干凈。
4、所有材料下鍋，加2.5L冷水，先用大火煮開，轉小火煮2小時，起鍋前5分鍾加適量的鹽。
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌老母雞湯
材料：
羊肚菌6-7枚、母雞半隻、鮮香菇2朵、 野生雞油菌少許、雞腿菇少許、生薑10片、小蔥3根、大蔥少許、枸杞10粒、砂鍋1個、冷水適量、鹽適量
做法：
1、半隻雞，洗凈，因為不膻，所以沒放料酒。小蔥打結。
2、香菇，雕刻出十字。准備泡發菌菇。用溫水泡。洗凈洗去沙子，換水繼續泡。要換3次水。
3、砂鍋，放生薑，加滿冷水。放入雞塊。開中大火，煮。
4、慢慢撇去浮末，放入小蔥結、大蔥段，轉中小火。10分鍾。
5、蓋蓋，改小火，慢燉1小時，香氣四溢，在樓下都能聞到。這是1小時後。
6、各種菇，放入。開大火煮開，改小火，蓋蓋慢燉10分鍾，撩去小蔥就好了。
作為世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服 美食 家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味再加上那獨特的外形，吃上一次恐怕一輩子都不會忘記，美味和營養價值在此不做贅述，中國的新疆、西藏、雲南、四川等地的山區都有羊肚菌生長。
羊肚菌不但是珍稀菌，更是珍貴的食葯用菌，難能可貴的還是全家老少皆可長期食用的美味珍饈。
一、羊肚菌蒸蛋
用料：羊肚菌4個；雞蛋2隻；生抽1勺；鹽10克。
做法：
1、羊肚菌先用水沖洗一下，去除表麵灰塵。
2、泡發羊肚菌，泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鍾。
3、20分鍾後，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。
4、剪開羊肚菌清洗干凈，反復搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙，再次用水浸泡，這次浸泡的水千萬別倒了，用來倒進雞蛋液裡面，會讓雞蛋的味道更加香濃。
5、把浸泡後的羊肚菌，切成小條。
6、雞蛋兩個打進大碗里，放入鹽，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去，一起打散。
7、打散好的蛋液分別倒入兩個碗，裹上保鮮膜扎扎小洞，鍋里加水燒開放進兩碗蛋液，蒸個3分鍾取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鍾。
8、然後就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了。
二、羊肚菌燒豆腐
用料：嫩豆腐一塊；羊肚菌一小把；香蔥若干。
做法：
1、香蔥洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末。
2、羊肚菌洗凈用溫水泡發，泡過的水去除沉澱物以後留下來備用。
3、煎嫩豆腐成形的關鍵一步：鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下撈出備用。
4、炒鍋倒入油燒熱轉小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中後中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出。
5、鍋中留少許底油，加蔥白爆香，然後把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照個人口味加入醬油或豆瓣醬調味，大火燒開轉小火燉煮至豆腐入味。
6、蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤後撒上蔥花即可享用了。
三、羊肚菌燜雞
用料：
羊肚菌4個；雞腿2隻；西蘭花250g；大蔥半根；小蔥一根；薑片少許；冰糖適量；蚝油適量；生抽適量；料酒適量。
做法：
1、准備好羊肚菌：羊肚菌提前半小時在45度清水裡浸泡，浸泡過羊肚菌的原湯不要倒掉，放一邊沉澱，沉澱後倒出最上面的部分備用，碗底沉澱物丟棄。然後撈起輕輕擠出水分，反復打圈清洗，擠干水分，對半切開備用。
2、西蘭花切好焯水備用，備好其他材料，雞腿切塊、大蔥切段、小蔥切粒、姜切片。
3、冷鍋下油，放入適量冰糖翻炒片刻，放入大蔥和薑片炒出香味。
4、放入雞腿肉煸至金黃，接著沿鍋邊倒入適量料酒和生抽煸炒，放入羊肚菌一起煸炒片刻，加入蚝油繼續煸炒片刻，倒入泡過羊肚菌的原湯。
5、大火煮開轉中火燜煮10-15分鍾，待湯汁略收干就可以裝盤了，撒入蔥花，西蘭花擺盤，開飯咯。
1、主料：土雞500g、羊肚菌20g、鐵棍山葯100g、紅棗適量、鹽適量。
2、羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。整雞切塊備用。
3，將雞塊焯去備水。另起鍋燒開足量的水，加姜絲。
4、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開，撇去浮沫後轉小火。
5、燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。淮山葯洗凈切片。
6、雞肉煲熟後加入切好的山葯片。
7、山葯片熟後加鹽調味盛出。
『玖』 羊肚菌的最大產地是哪兒
一、羊肚菌最大產地是我國西藏、雲南地區、新疆天山山脈，吉林長白山區也多見。
拓展資料
1.羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富。
2.羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大為優，圓頂為上品，才為野生羊肚菌。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁。故次之。
3.野生羊肚菌顏色不統一，有褐色、黃色 。家種羊肚菌均為很褐色，尖頂。選擇時應予以區分。
4.乾的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。泡發羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鍾後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥 砂後要用於燒菜，燉湯。
『拾』 鹿茸菇和羊肚菌哪個更好吃
鹿茸菇和羊肚菌相比，羊肚菌更好吃。羊肚菌的口感比鹿茸菇的柔嫩，羊肚菌帶著淡淡的清香，鹿茸菇沒有味道，羊肚菌是一種珍稀食用菌，所以羊肚菌更好吃。