Ⅰ 作為泡菜之魂的吉林延邊辣醬，是怎麼做的
吉林延邊辣醬不同於川蜀的麻辣、湘黔的香辣、延邊人更愛酸辣、甜辣和銷魂辣，關健是辣度適中，也並不是齁辣的趕腳。朝鮮族很少吃辣椒油，而是喜歡辣椒醬。
吉林延邊辣醬也是延邊特產，怎麼吃都好吃
3、煮成糯米糊，趁熱加入到辣椒面中，充分地攪拌均勻，姜蒜洗干凈瀝干水分，洋蔥洗干凈瀝干水分切小塊，蘋果、梨洗干凈瀝干水分，去核切成小塊。
4、把蒜、姜、洋蔥、梨、蘋果、魚露放進料理機中，打成泥倒進辣椒中攪拌均勻，再加入蘿卜絲、鹽、白糖、大喜大、糖稀、芝麻充分攪拌均勻，辣醬就做好了。
Ⅱ 被稱為泡菜之魂的吉林延邊辣醬，到底是怎樣的味道
通常情況下，我們選白菜是以緊實的為上品，而做韓式泡菜剛好相反，去掉外面的綠葉，裡面的葉子有很深的核桃紋（葉片厚實），呈現迷人的鵝黃色。延邊朝鮮族辣白菜因以白菜為主料，抹有鮮紅辣椒粉為主料的調味醬，吃起來辣而爽口，因此延邊人民都形象地稱這種朝鮮族傳統泡菜為「辣白菜」。調味料味道香濃，非常爽口，外地人初來延邊，對泡菜只覺隨處可見、隨口即食，可吃過幾頓，許多人在不知不覺間便和泡菜難舍難分，如果沒了這鮮辣爽口韓國美食在中國也開始佔有一席之地，而辣白菜這種在韓劇中出現頻率最高的食品，也隨著韓流文化的入侵，開始廣泛的被中國大眾所接受。
全國各地都發貨，不是因為我是朝鮮族所以說我們延邊辣白菜好吃，延邊美食真的很好吃，我家做泡菜靠的就是口碑，延邊辣白菜獨特的味道真的是超級棒！太難吃了，沒發酵好就開始售賣（吃了對身體有害）前段時間在頭條我還被四川的網友搶白，說辣白菜是他們四川的，辣白菜是我國朝鮮族人民的特有的家常小菜，怎麼就成四川的了，我也是很無語啊！有點跑題，見諒啊非常有名，很地道，然而，為什麼我們會覺得吉林的朝鮮辣白菜會比較好吃？這是因為我們經過了自己口味的變化將辣白菜的口味從新融入了自己國家的特色。
Ⅲ 作為泡菜之魂的吉林延邊辣醬，是如何做的
吉林延邊辣醬被稱為泡菜之魂，辣醬非常美味，製作也非常簡單，用辣椒面、蘋果、梨、糯米粉，加上各種調料製作而成。
辣醬分為兩種，一種是可以直接食用的辣醬，一種是做泡菜用的辣醬。
直接食用的辣醬和做泡菜用的辣醬沒有太大的區別。
1、做泡菜用的辣醬
辣醬雖然美味，但是不適合多吃，要適可而止。
如果有消化系統疾病，最好不要吃辣醬。
Ⅳ 想去延吉玩，有什麼好玩兒的好吃的介紹下
小河龍，帽兒山，還可以爬長白山。你去帽兒山
或民俗村
的話可以坐43路
你要有車的話那晚上看夜景
就可方便了
原來的公園可以做
4，5，6，24，26，27，29，32，33，37，38，45，46，48，49路。。。
你也可以到延吉市中心地區，，那0里有延吉市百貨大樓，凱爾嗎購物中心，延吉市國貿，延吉市西市場（東側0
這里是買好吃的
新世紀購物廣場1樓還有肯德基。。
還有明珠購物中心，新世紀購物中心，黃金大道購物中心，金華城購物中心，
延吉市西市場（西側），女人世界購物中心，。。。。
吃的嘛~~~你最好坐44路
，，到狗肉街下車
哪裡的狗肉店隨便選一家，，要一點有延邊特色的飲食，，，他們就會給你上，，，，實在不行你就做21，22，42路到百貨下車。。。。
還有、玉米面、桔梗、辣白菜、辣醬、這些都在西市場
延吉最大的市場，跟北京的王府井一樣。
Ⅳ 吉林延邊辣醬是泡菜之魂，自己怎麼做吉林延邊辣醬
許多網友嘗試過吉林延邊辣醬之後都覺得無法忘懷，甚至覺得延邊辣醬就是泡菜之魂。有許多人自己在家裡面也想學著做吉林延邊辣醬，因為吃過一次以後其他的醬就再也沒有辦法勾起興趣了。其實吉林延邊辣醬的製作方式是非常簡單的，只要根據教程就可以學會。吉林延邊辣醬不僅非常的好吃，而且看起來顏色也非常的鮮艷，讓人非常的有食慾。在家裡面如果學會了的話可以製作一部分保存起來，在吃飯的時候適當的吃一點也會覺得非常的幸福。
同時要將蔥和蒜還有洋蔥以及蘋果梨子清洗干凈切成小塊並且瀝干水分，當水分瀝干以後，把這些連同雨露一起放在攪拌機當中攪拌成泥狀。攪拌完成了以後將泥鍋中的辣醬當中，同時再加入准備好的胡蘿卜絲以及白糖，糖稀，芝麻，還有鹽。將這些東西加入進去以後同樣要進行攪拌，當所有的食材攪拌均勻過後，鹽邊辣醬就做好了。
Ⅵ 延邊好吃的推薦
冷麵絕對屬於延邊朝鮮族的特色美食之一了，而且極具代表性，一到夏天的時候，冷麵館就會特別火熱，提前兩個小時都不一定能佔到位呢，正宗的冷麵一般都會選用芥麥面，在上菜的時候還帶有冰碴子，加上特製的醬牛肉，還有黃瓜絲辣白菜和雞蛋等配菜，吃起來酸爽冰涼又可口喲。
第二種：石鍋拌飯
相信大家在看韓劇的時候，常常會看到石鍋拌飯這樣的食物吧，表面上拌飯只是把各種食物拌在了一起，但是正宗的石鍋拌飯，裡面的配料也是很重要的，一般來說，上面會放上五顏六色的配菜，比如胡蘿卜絲以及香菇片還有西葫蘆條等等，而且在這幾種配菜的上面還會鋪有煎熟的雞蛋，當然這只是表面而已，埋在裡面的醬才是最重要的。
第三種：紫菜包飯
這稱得上是朝鮮族傳統美食了，和日本的壽司有著異曲同工之妙，不過做法也要簡便很多，紫菜飯沒有那麼多復雜的步驟，每個朝鮮族家庭或多或少都會做這種食物喲，實話告訴你們，小編做的紫菜包飯可是特別正宗的喲。不過其他地區的小夥伴們應該也聽說過這個食物，因為每個人做的口味不同，仔細想想，紫菜包飯也沒有太過正宗的做法哦，只要好吃就可以了喲。
第四種：明太魚
這邊的明太魚可真是絕了，雖然剛開始的時候可能不適應這種味道，但是經過了朝鮮族人的加工，味道簡直絕了。明太魚可以煎，也可以燉湯同時也能直接吃，尤其是紅燒明太魚，簡直是不可多得的美味，每種吃法都各有所長，如果你還沒有吃過這種食物，一定要記得嘗試一下喲。
第五種：江米雞飯
延邊特色美食實在太多了，但是最後一個一定要為你們介紹江米雞飯，小時候去春遊的時候，玩的很好的朝鮮族朋友就帶來了好吃的江米雞飯，因為人太多了所以只吃到了兩口，那味道簡直絕了。長大之後才知道原來那就是江米雞飯，於是專門去正宗的飯館嘗試了一下這道飯，果然還是曾經的味道呢。
其實江米雞飯不需要整隻雞，小朴說一隻雞腿也可以做出這種味道，但是可能沒有那麼濃，如果你來到延邊地區，不妨去飯館嘗一嘗這道美食哦。其實朝鮮族的很多特色美食都跟韓國美食相近，不過其中有一個很大的差別，那就是用料要比韓國美食更加充足哦。
Ⅶ 吉林延邊辣醬味道那麼好，是用什麼製作而成的呢
韓國辣味醬是一種選自辣椒的辣椒面條。它已被處理為韓國家族的特殊方法。它具有獨特的味道，醬汁，辣，味道，美味，旅遊和餐桌必須直接完成，也適用於肉類，魚類，瘀傷，冷盤，辛辣湯等。材料：六磅糖，稀釋六磅水。
它撒上一些豆粉並攪拌均勻。將辣椒醬放入圓柱體中並將其放在陽光下，從硬獎金的表面略微滲出。大多數辣椒醬還沒有乾燥，這樣鹽就會滲透到辣椒中，辣椒醬並對味道產生影響。
Ⅷ 吉林延邊辣醬作為泡菜之魂，到底是怎樣做出來的
用粗鹽抹勻，每棵白菜用鹽量大致是1兩到1兩半，十幾個小時之後……作坊版或工業版呢，是用溫熱的鹽水泡，適合大量加工，若你在家一次做4、5棵白菜，也可以參照鹽水法，快！備好的整棵白菜，從中間豎向切半，可以看到鮮嫩的菜梗紋理。每半棵白菜備7-10勺鹽（鹽量可以根據白菜大小控制）放在盤子里，多少不太要緊，足夠塗抹半棵白菜即可。然後按照白菜把蘿卜洗干凈切小方塊備用，盆里加入鹽、雪碧和白糖，加入一點水攪拌均勻，倒進蘿卜塊中，攪拌均勻，腌制兩個小時，腌制好後，把蘿卜撈出來，瀝干水分放盆里。
將辣椒面，梨去皮切片，蘋果去皮切片，蒜瓣，薑末，加入米湯打碎攪拌均勻成粘稠狀。加入白糖，高度白酒，鹽，魚露拌均，然後均勻的抹在明太魚幹上，放上新鮮的紫蘇葉入冰箱冷藏。
Ⅸ 作為泡菜之魂的吉林延邊辣醬，都一定要用到什麼原料
要說到吉林延邊的辣醬真的可以算作是泡菜之魂了，吉林的辣醬和四川那些麻辣味的是不太相同的，因為這邊可能更喜歡那種甜辣酸辣的味道。
最後辣椒面攪拌成最鮮紅的樣子就可以了，這個時候其實辣椒面也差不多都已經被燙熟了，然後我們就把我們准備好的辣椒備料，全部把它們放在一起，然後一定要不停的攪拌攪拌均勻哦。
當然其實還有一種方法就是我們把紅辣椒還有蘋果或者是蘋果梨之類的放在一起直接攪碎，然後來一些鹽豆瓣醬，把它們裝進罐子里進行腌制，放在通風處差不多一個禮拜的時間就可以了。
Ⅹ 延邊辣椒醬怎麼吃
延邊辣椒醬可以直接食用，適用於肉類、魚類、青菜類、涼拌菜、辣湯、腌制各種泡菜、肉類、魚類以及做美味的湯等，用途非常廣泛。
延邊辣椒醬還具有健脾胃，祛風濕之功效：主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛，腰肌痛等病症；對預防癌變、降脂減肥也有一定的功效。