⑴ 建水哪裡可以吃紅專魚
建水縣雅府正紅木桶魚火鍋店。
1、此店位於紅河哈尼族彝族自治州建水縣臨安鎮廣慈路廣池湖畔小區45幢商鋪，於2016年05月12日在建水縣市場監督管理局注冊成立。
2、主要經營紅專魚火鍋和木桶魚火鍋等。
⑵ 木桶魚火鍋怎麼樣對身體不好
挺好噠
原料 桂魚800克,黃豆芽200克,黃瓜條150克
調料 燈籠椒30克,花椒粒、薑片、糖各3克,蒜片5克,蔥段、鹽、味精、濕澱粉各12克,色拉油120克。
器具：直徑22厘米的桑拿桶、不銹鋼湯盆各1個,火山石750克。
木桶水煮桂花魚的做法：
1、桂魚宰殺治凈,去頭、骨,肉切厚0.2厘米、重2克的片,加鹽3克、味精5克、濕澱粉腌15分鍾。
2、黃豆芽大火氽2分鍾撈出;色拉油60克,燒至七成熱時入魚頭、魚骨、燈籠椒10克小火炒半分鍾,放開水500克、糖、剩餘的鹽和味精小火熬10分鍾過濾留湯,入黃豆芽、黃瓜條小火煮開,出鍋裝入墊有火山石(要提前在火上燒10分鍾)的不銹鋼湯盆中保溫。
3、魚片入沸水中大火氽10秒,撈出入魚湯中,撒蔥段、薑片、蒜片。4、鍋入剩餘的色拉油,燒至七成熱時放剩餘的燈籠椒、花椒粒小火熬15分鍾,出鍋淋在魚片上。
成菜特點 ：魚肉潔白細嫩，湯汁鮮美。
⑶ 哪個特色餐飲加盟品牌好一點
火鍋加盟，四川火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，火鍋品牌也層出不窮，讓人眼花繚亂。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。
⑷ 木桶魚好吃嗎 有沒有吃過木桶魚火鍋的朋友，想請教個木桶魚健康嗎
一般，只要味道好什麼都好吃
⑸ 木桶魚湯煲
一個大木桶，裡面放上高溫烘焙過的鵝卵石，放上魚肉，湯水一倒入馬上沸騰起來。蓋上蓋子3分鍾就好了。一揭開鍋頓時香氣四溢。今天我們就來學習如何做木桶魚。
做木桶魚的種類很多，一般可選擇黑魚，雅魚，桂魚。但是一般的草魚也可以，只是可能刺會多一點。下面我們以草魚為例。
第一步：草魚洗凈切薄片，魚片控干，放入適量的鹽，胡椒粉，料酒抓至變粘，裹勻蛋清在放入少量澱粉。最後加入少量油，抓到魚片有光澤。（最後加油主要是保持水分防止水分流失）
第二步：黃瓜，洋蔥，西紅柿切片，青紅椒切丁，備用。
第三步：取凈鍋，鍋內加油（可適量加入豬油更香），7成熱，加蔥姜，朝天椒，青花椒，洋蔥，炒出香味後，加入魚湯。
第四步：放入鹽，雞精，胡椒粉，雞汁，美極鮮，大火燒開。
第五步：加入黃瓜和西紅柿，起鍋加入青紅椒。湯汁完成，備用。
第六步：鵝卵石洗凈擦乾放入油鍋炸至油鍋內冒青煙，撈出放入特定的木桶內。把腌制好的魚片平鋪至鵝卵石上（小心燙手）
第七步：倒入事先做好的湯汁，蓋上鍋蓋燜3分鍾。完成
木桶魚，不同的地方有不同的做法。魚的種類，湯汁的熬制，一部不同口感就不一樣。但是木桶魚以其湯鮮，肉嫩，味美聞名天下。
做木桶魚的種類很多，一般可選擇黑魚、雅魚、桂魚，但是一般的草魚也可以，只是可能刺會多一點，下面以草魚為例。
主料：
草魚-1000克
佐料：
木桶-1個，鵝卵石-30多個，鹽適量，雞精適量，胡椒粉少許，姜-30克，蔥-20克，青花椒-15克，洋蔥-50克，雞汁適量，美極鮮適量，青紅椒-各2個，西紅柿-50克，黃瓜-50克，生粉適量，雞蛋-1個，料酒適量，色拉油，尖辣椒-5個。
做法：
1>草魚宰殺洗凈後，去骨分魚肉，然後魚肉剃薄片，用清水把魚片再清洗一次，水分控干。
控干好水分的魚片放適量的鹽，雞精，蛋清，料酒，抓均勻後加點生粉，繼續抓均勻，最後放少量的油，抓到魚片有光澤。
2>黃瓜、洋蔥、西紅柿切片，姜切片、青紅椒切成圈圈，尖辣椒切小丁備用。
3>(熬湯)鍋洗凈上火燒熱放油，油燒熱7層熱時放入姜、蔥，蔥開始發黃時，倒入魚頭和魚骨，煎至發黃。
然後倒入開水，大火燒開使湯熬白（一般魚骨頭煎黃，開水一煮，幾分鍾就白了）。
4>取凈鍋，鍋上火加入適量的油，油加熱後放入剩下的蔥姜、尖辣椒、青花椒、洋蔥炒出香味後加入剛剛熬制好的魚湯。
5>等湯倒進去後，放鹽、雞精、胡椒粉、雞汁、美極鮮，大火燒開，繼續把黃瓜、西紅柿放入進去，調味後湯汁就好了。
6>鵝卵石洗凈擦乾，放入熱油鍋炸至油鍋冒青煙，撈出放入木桶內，把腌制好的魚片平鋪至鵝卵石上。
7>等魚片鋪擺好後，倒入之前熬好的魚湯，把青紅椒散上，蓋上鍋蓋悶3分鍾即可。
木桶魚，也是火鍋的一種新形式，而且，人們也很喜歡這個味道。湯頭鮮，魚肉嫩，營養健康吃火鍋，不僅傳承傳統火鍋的精髓，更在其之上添加更多新元素，外觀上更亮眼、模式上更新意、吃法上更注重養生，先喝湯再吃魚，吃完魚肉還能再涮鍋，一鍋多吃，盡享不同美味。
信息源自網路，侵刪。
⑹ 吃木桶魚想煮火鍋要把石頭撈出來嗎
確實是需要把石頭撈出來的，因為這個石頭本身就是加熱，然後進行煮魚的，你可以直接跟火鍋店的老闆說一下，然後讓他幫你換一些石頭就可以了，非常的簡單。
⑺ 木桶魚用什麼魚最好
木桶魚，也是火鍋的一種新形式，而且，人們也很喜歡這個味道。湯頭鮮，魚肉嫩，營養健康吃火鍋，不僅傳承傳統火鍋的精髓，更在其之上填加更多新元素，外觀上更亮眼、模式上更新意、吃法上更注重養生，先喝湯再吃魚，吃完魚肉還能再涮鍋，一鍋多吃，盡享不同美味，木桶魚排行榜前十名排名如下：
推薦一：雅安張記木桶魚
雅安張記木桶魚，家店成立於2010年，專門從事特色餐飲木桶魚的研發與推廣，雅安張記木桶魚加盟創造了公司加盟的新紀錄，單個項目高達400多家加盟店。雅安張記木桶魚加盟店是一個特色湯鍋店加盟項目，投資非常小，有市場，開一家這樣的湯鍋店不用愁。木桶魚是川西當地一種傳統的特色吃法，它是用木桶、魚、石頭、青花椒再添加種種少許的料燜煮而成，現經過張勇多番改良研發而成的雅安張勇木桶魚，在雅安張記木桶魚醬料奇香，鮮美味正，美食木桶魚見證美好的人生，味道做法獨特，滿足消費者的需求，投資這樣的餐飲項目更靠譜。
雅安張記木桶魚加盟店是一個特色湯鍋店加盟項目，投資小，有市場，開一家這樣的湯鍋店不用愁。張記木桶魚醬料奇香，鮮美味正，美食木桶魚見證美好的人生，味道做法可滿zu消費者的需求，投資這樣的餐飲項目靠譜。作為是一個投資成本較低的木桶魚加盟品牌，做生意重要的是投入回收率，而不是比誰的店開得大，誰的店裝修漂亮，用低的投入達到好的回報是投資人大的追求，這是目前行業中有地道味型的木桶魚加盟品牌，先推出白湯+紅湯模式 ,給消費者多的選擇， 清香味型+麻辣味型，選擇多，才受消費者喜愛，生意好做。
推薦二：漁貓子木桶魚
「漁貓子」成都漁貓子餐飲管理有限公司」特色餐飲始於2013年，於2014 年成立餐飲管理公司，現擁有直營店4家，加盟店達上百家。公司擁有專業餐飲策劃師，川菜高級營養師和專業的管理團隊；其「漁貓子木桶魚」項目被成都美食文化產業協會授予「成都十佳餐飲企業」、「知名品牌連鎖餐飲」、「新派餐飲傑出貢獻獎」。活魚現點現殺，魚片倒入熬制好的魚骨湯內，高溫燙煮新鮮美味。而器具木桶則是採用香杉木精心打造，保溫不易散熱，製作過程中菜品溫度恆定。
「漁貓子」木桶魚做法及吃法：將魚肉切薄片碼放調味料、將魚骨魚頭放入高湯中燉8分鍾，有機石用菜籽油升溫放於木桶，再將碼好味的魚片鋪展在有機石上，爾後加高湯。根據魚類肉質的不同，分別燜1-2分鍾即熟，湯鍋青紅相間，椒香濃郁，色澤自然。吃魚時先喝湯,再吃肉，湯味鮮香清爽,魚肉細膩嫩滑。吃完魚肉再涮燙其它菜品;也可直接泡飯食用，適合各種人群,是名副其實的正能量美食。
⑻ 木桶魚有什麼特色
今年比較火爆一款單品「木桶魚」，木桶魚的突然走俏，得益於《舌尖上的中國》對木桶魚的報道。在那之後，成都漁貓子餐飲管理有限公司木桶魚加盟在餐飲市場突然遍地開花。
1、石頭+木桶煮魚，新賣點、新吃法；?
2、活魚點殺，現場煮魚，新鮮是賣點；?
3、麻辣清香味、檸檬酸湯味、爽滑番茄味等，消費全體廣泛;?
4.
木桶魚嫁接火鍋，經營靈活。
⑼ 火鍋加盟店排行榜哪家好
初入餐飲或者想要省去很多麻煩的創業者進入餐飲行業，一般都會選擇加盟某品牌，而這裡面以火鍋類別，因為好復制，學習簡單，所以這類加盟特色也就少了很多，經營起來是簡單了，可是容易形成簡單競爭，有的時候客流分散嚴重，自己也是力不從心。以下來分析火鍋加盟哪家好。
1：海底撈火鍋：應當算我國知名度值高的火鍋加盟店，靠都並不是味兒也並不是自然環境，她們靠的是超個性化的服務項目而得名的。
最好總之人雲亦雲無法開好一家火鍋店，跟風不能成為行業領頭羊。所以眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。