1. 鮮鮁魚哪個部位肉最好
鮁魚是一種深海魚，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質以及微量元素，而且口感又好，人們都特別喜歡，最近我給孩子做了一次鮁魚，吃完之後他嚷著說鮁魚好吃，還想讓我繼續給他做。所以又去海鮮市場買了一條新鮮的鮁魚，一共兩斤多重，花了30多塊錢，這條鮁魚聞上去就很鮮，用手摸起來也很光滑，魚非常完整，買回來之後又做了一頓五香熏魚，口感非常鮮美，孩子吃的都停不下來。想要選出好吃的鮁魚，從以下兩個部位著手。今天就來詳細說一下挑選鮁魚的方法，按照這個方法選出來的鮁魚，又鮮又嫩，即使是包餃子也不腥，非常新鮮
2. 中國有什麼好吃的海魚
生長在內陸城市的小夥伴，對海鮮只能望之莫及，想解饞的時候，只能買點淡水魚來說，海水魚與淡水魚的差距很大，從肉質上來說，彈性、營養都不同，雖然烹飪手法相似，多採用燒、蒸、炸、煎，但懂行的人嘗一口就知道，海魚的肉相對較少，可以大口吃魚肉，它的肉質也很鮮美，中國海岸線漫長，海產品眾多，佔有相當優勢，那麼你知道，中國有哪些好吃的海魚嗎？
海洋中共有超過10000多種的魚類，還有很多未發現的，魚的形狀、大小、顏色均有差別，有些能吃，有些不能吃，搞不好還容易中毒，就像河豚一樣，常吃的主要有帶魚，鮁魚，黃花魚，金槍魚，鱈魚，魷魚、鰻魚、鯧魚、石斑魚等，多以清蒸的烹飪方式為主，這樣更能保持營養鮮美度。
3. 馬友魚與馬鮫魚，哪個更好吃呢
兩廣和海南俗稱一鯧二芒三馬鮫嘛，說的是第一好吃的是海鯧魚，第二就是芒魚，馬鮫魚排第三位，所以馬鮫魚應該更好吃一點；當然還要看您的口味了，個人認為馬鮫魚和馬友魚都是脂肪含量豐富的魚，應該差不多。
4. 刀魚和馬鮫魚哪個好吃
得看在哪裡,如果在上海,馬鮫魚比帶魚便宜,但是在湛江,馬鮫魚比帶魚貴。馬鮫魚具有的不飽和脂肪酸比帶魚的豐富些,味道更好,個人覺得馬鮫魚比帶魚好。
5. 什麼品種鮁魚好吃
鮁魚是比較常見的經濟魚種，基本國內的海域都能看見它的身影，但是本著水越涼，海產的生長時間越長，肉質越緊實的原則。渤海和黃海出產的鮁魚，應該是最美味和最好吃的！
國內有兩個城市比較愛吃鮁魚，一個大連，一個青島。大連因為處於黃海和渤海的交匯處，感覺出產的鮁魚要比青島這個單一黃海的鮁魚，要美味一些。
6. 哪裡的馬鮫魚最好吃
海南產的馬鮫魚，萬寧港北的好吃。
此魚背部黑藍色，腹部及兩側銀灰色，鱗細，成年大鮁魚體長，一般1米左右，牙齒鋒利，吞食兇猛。喜歡群集，生活在海洋中上層，主要捕食小魚小蝦。
山東叫鮁魚，海南和湛江那邊叫馬鮫魚。說的是一種魚。價位差別大就是品質和數量的問題了。比如海南產的馬鮫魚，萬寧港北的好吃，所以最貴（三亞的2倍價位），這里的魚過年時候是旺季，也賣得最貴，是因為過年時候的魚好吃。並且每年年關，贈禮馬鮫是海南較為貴重的年禮。
這期間馬鮫魚的價格也會從平日的三十四元漲至近百元。這些年做馬鮫魚品牌的電商也乘著新零售的發展迅速增長，馬鮫魚的需求量逐年上升。
隨之而來的是數量正在逐漸減少，2011年馬鮫魚在海南總捕撈量里還能位列前十，而後早已跌出榜單。隨種群的衰退，市場的需求的爆漲，曾出現過捕撈的8成以上的藍點馬鮫是低齡魚，IUCN也將馬鮫魚的評級提升為了近危。為了餐桌上年年有馬鮫，國家同樣制定了藍點馬鮫最小可捕尺寸380mm。
記得早些年，每年5月中旬～6月中旬在飛機灣、這時候你可以看到很多人在岸邊拉魚消遣。所謂「拉魚」，魚線上系著四五個大魚鉤，但並不裝餌，只見他們叉開兩腿、雙手持一把海竿，向頭頂方向後掠30度，用力向前一甩，「颼……」。
鉛墜帶著魚線在空中劃出一條漂亮的弧線，隨著「嗵」的一聲，鉛墜在離海岸30-40米的地方入水，不等鉛墜沉底釣魚的人就搖起了線輪收線。當魚鉤往回扯躲避不及時，魚鉤就會刺穿它們的身體，被拖到岸上，有的頭被鉤破，有的肚子被劃穿。這條魚由於太小，被丟棄在地上曬成了魚干，肚子被刺穿。
釣到的魚是馬鮫魚，魚並不大約有1.5-2斤重，魚體呈紡錘形，有暗灰色的花紋、無鱗，嘴內有尖利的牙齒。除了這種空鉤釣魚的方法，還可以用釣餌垂釣。
7. 鯿魚和馬鮫魚誰更好吃
鯿魚和馬鮫魚誰更好吃？因人而異，但我認為馬鮫魚更好吃一些。
1、鯿魚
「春鯿秋鯉夏三黎」春鯿，意指春天正是吃鯿魚的最好時機。鯿魚通常生長在鹹淡水交匯的地方，冬天水溫偏低，鯿魚一般沉到水底游動，能吃到的東西也少，春天水溫漸漸回暖，鯿魚開始浮到水的中段，也開始抓緊時間四處覓食了。它們會把自己喂得很肥，以便迎接即將到來的交配期，所以這段時間的鯿魚條條健壯肥美。此時，它的外表富有光澤，魚鱗閃亮，肉質嫩滑而肥美，並且越大肉質越鮮。
2、馬鮫魚
馬鮫魚的全稱是藍點馬鮫魚，這種魚的背部呈青灰色腹部為銀白色，並且身體上布滿藍黑色的斑點，因此取名為藍點馬鮫魚，而由於它盛產於每年的春季，所以在命名時將魚字與春字相結合使它得名為鰆。正值盛產季的馬鮫魚油脂豐富肉質柔軟，無論用來燒烤、燉煮、清蒸、油炸都非常合適，可謂是萬能魚。
8. 海邊人民喜歡吃鮁魚水餃，那麼鮁魚餡要怎麼調才好吃
不只煙台人民愛吃鮁魚水餃，作為一個東北人我也很喜歡吃鮁魚水餃。而且鮁魚的分布在中國沿海地區，所以在大連等地方也有不錯的鮁魚資源，我之前提起過的蘭州大哥年輕的時候四處漂泊鮁魚餃子好吃，但是不能次次都去飯店吃吧，在家如何做出味美正宗的鮁魚餃子呢？裡面的學問還真不少，有次在長島的漁家樂裡面，有個大姐教了一些妙招。
因為鮁魚是非常有營養的野生海魚，蒜瓣肉肉質彈嫩，而且富含優質蛋白、多不飽和脂肪酸、維生素D、鋅硒等微量元素。鮁魚又叫藍點馬鮫魚，是一種非常修長流線的海水魚，背部深藍、腹部銀白首先要把魚肚子裡面所有的內臟掏洗出來，去掉魚頭，只留下魚身。左手提著鮁魚尾，右手持刀一點點地往下刮魚肉，同時摘除魚刺。魚肉全部刮干凈後，再用刀背剁細就可以。
先選2條1斤重的鮁魚，去頭尾、內臟、魚鰭等，順魚的中間骨刺用刀往前推，分兩半，剔除大小骨刺、魚皮，同刀板把魚肉碾碎成泥，摔打上勁數分鍾，裝盆備用。用事先准備好的韭菜半斤，洗凈控干切碎我家裡每到春秋兩季新鮮鮁魚上市的季節，都會包上幾頓鮁魚餃子，對於調制鮁魚餡的餃子，我祖籍山東的丈母娘可以說頗有心。在她的傳承下，我媳婦的鮁魚餃子可以說也達到了「青出於藍」的境界鹽、料酒、胡椒粉、花椒油、白糖少。
9. 馬鮫魚好吃嗎
您好，馬鮫魚是非常不錯的，馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與「雪菜」同燒鮮美異常，可作「熏魚」，也可用鹽腌制，是下飯佳餚。
提供兩個菜譜：
一、香煎馬鮫魚
材料：馬鮫魚400克
調料：花生油、薑末、白酒、鹽
做法：
1．取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹乾後切1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鍾。清除余液，抹上細鹽（比平時做菜略多，忌過咸），撒上薑末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時。
2．熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除薑末，一片片放入鍋內，猛火煎1分鍾後轉小火，煎至焦香泛黃，轉面如法煎制。
3．從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎干後裝盤。
二、蘑菇馬鮫魚
原料：
馬鮫魚300克，白蘑菇片50克。色拉油四大匙
(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥一中匙，黃油60克
(B)精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，麵粉、檸檬汁各兩中匙。
做法：
1．將馬鮫魚洗凈抹乾水，加入調料(B)拌勻。
2．在煎盤內加色拉油兩大匙，高火5分鍾，放上魚，兩邊煎透，再高火3分鍾，中途翻轉一次
3．盤內加色拉油兩大匙，高火2分鍾，放入蘑菇片和調料(A)拌勻，高火1分鍾，取出淋在馬鮫魚上。
希望對您有用，望採納~
10. 馬友魚與馬鮫魚，哪個更好吃呢
馬友魚與馬鮫魚的區別：外形不同，營養成分不同，功效價值不同。
1、外形不同
馬友魚的口大，下位，吻圓鈍、上頜長於下頜，兩頜牙細小成絨毛狀並延伸至頜的外側，只在口角具唇。體被大而薄的櫛鱗，體背部灰褐色，腹部乳白色、背鰭2個，間隔較大；胸鱔位低，下方有4條游離的絲狀鰭條。其長度約與胸鰭鰭條相等，尾鰭深叉形、背鰭、胸鰭和尾鰭均呈灰色、邊緣淺黑色。
馬友魚：
馬鮫魚體形狹長，頭及體背部藍黑色，體長為25～50厘米、體重300～1000克。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。
2、營養成分不同
馬友魚比大多數海魚類含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人體所需的微量元素鐵、磷、鈣都要多，而且不飽和脂肪酸、牛磺酸，具有降低膽固醇和預防心腦血管疾病的作用。
馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
3、功效價值不同
馬友魚在廣東沿海漁汛期為3~5月份，尤以5月份產量集中。午魚的脂肪含量為10%，比大多的魚類要高出許多，蛋白質的含量也很豐富，有補虛勞、健脾胃的功效，據中國著名葯典《中華本草》上記載，馬友魚還是一味消食化滯葯，捕捉鮮魚除去鱗片及內臟後燉食可治飲食積滯。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
參考資料來源：網路-馬友魚
參考資料來源：網路-馬鮫魚