❶ 芋頭的吃法和做法 芋頭的四種美味吃法
1、椒鹽芋頭：
（1）製作椒鹽芋頭時，需要准備新鮮芋頭600克，花椒粉和食用鹽各少許，然後再准備適量的食用油。把准備好的芋頭，用清水洗凈表面的泥沙以後放到鍋中蒸20分鍾，取出以後降溫，把它的外皮去掉，再把芋頭的果肉切成滾刀塊。
（2）在炒鍋中放油加熱，等油溫升到八成熱時，把切好的芋頭放到鍋中炸，炸到它表面，微微發黃以後取出裝盤，再撒上適量的花椒粉和食用鹽即可食用。
2、芋頭糖水：
（1）芋頭做糖水也特別好喝，在製作時需要准備芋頭二百克，牛奶三百五十克，冰糖適量。把准備好的芋頭洗凈以後去掉外皮，放到鍋中加清水和冰糖煮開。
（2）調小火力以後再燜煮十五分鍾，等鍋中的芋頭熟透以後再加入准備好的牛奶一起煮五分鍾，煮好以後關火，取出以後就是奶香濃郁的芋頭糖水。
3、芋頭蒸排骨：
（1）排骨洗凈加入料酒、蒜末、薑末、醬油腌漬約1小時，備用。芋頭洗凈切塊備用。
（2）平底鍋放少許油，將芋頭塊煎至2面變黃，後盛出。
（3）再入排骨，煎至2面煎至兩面變黃。
（4）用碟子依次鋪上排骨芋頭，淋上腌漬醬料，放入蒸鍋中，蒸熟即可。
4、椰汁香芋西米露：
（1）帶上手套將芋頭洗干凈，切成小方塊；芋頭切小塊，上鍋蒸熟；
（2）西米用清水沖洗干凈浸泡1小時，用小鍋熱水煮沸，煮至大約中間剩一個小點即可；
（3）放入冰糖、倒入椰汁，一邊攪拌一邊煮三分鍾即可。
❷ 芋頭怎麼吃最好吃做法
芋頭最營養又健康的吃法~~
將排骨切寸斷，沖洗干凈，用生抽、蚝油、料酒、大蔥、生薑、鹽等腌制20分鍾左右；把芋頭去皮，切成和排骨大小的塊，和腌制好的排骨一起放入容器中，上鍋大火蒸40分鍾左右即可。這款香芋蒸排骨，芋頭的香糯中，浸透著排骨的肉香味兒，芋頭的甜糯與排肉的醇香充斥於口齒之間，回味無窮！兩者搭配，可謂去腥解膩，相得益彰，即營養又健康。
芋頭好吃又營養，但「多食難克化，滯氣困脾」，因此切忌一下子吃得過多，建議每日吃上中等大小的2個左右即可。同時芋頭需要蒸熟煮透以後，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。
芋頭的黏液，會刺激皮膚，容易引起皮膚過敏，因此建議清洗芋頭或剝芋頭皮時，最好帶上一副手套。
芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放於溫暖通風處。
❸ 芋頭有哪些吃法
芋頭吃法許多，可蒸.煮.煎.炸.煲.烤，還可做糊.燒湯.煮凍等，做成菜式後口味滑軟酥糯.美味可口芳香.黏嫩可口。
放入鍋中，加少量油炸至雙面金黃色就可以；將檸檬水擠壓，青檸檬皮切成末放入汁中，添加柿椒末.姜蒜末.生抽.白鬍椒粉.白芝麻.味精翻拌澆在煎好的餅上便可做成。特性：綿軟細致，脆爽香嫩。
傳說故事古時候，每一年到秋天就會有吃芋頭的風俗習慣，流傳是由於芋頭生長發育出去大小不一，母女同窩有闔家團圓相聚的吉祥寓意，因此 每到秋天必定食芋頭。此外，芋頭在每一年的陰歷8月逐漸，收獲的種類更為粉甜，直至第二年五月的這段時間里，是吃芋頭的最佳時間。
❹ 你知道芋頭哪些好吃又營養的做法
芋頭是一種很平常的蔬菜，大家都見過，吃過，但是你知不道，小小的芋頭其實有很大作用的，芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭具有健脾、利濕、解毒的功效，並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。在古代，每當稻穀欠收，產生飢荒時，高產量芋頭常用代替糧食，填飽了很多人肚子。那麼你知道這種即可當蔬菜又可當主食的芋頭日常要怎麼做才美味呢?以下是蘋果綠養生專家為你詳細介紹幾款美味營養的芋頭做法。
你知道芋頭這幾款好吃又營養的做法嗎
以上就是蘋果綠為你推薦芋頭好吃又營養的做法了，家庭主婦們可以根據自己和家人的口味，來選擇性的烹飪芋頭，做出花樣別處的芋頭來留住家人的胃口，為家人，尤其是老人和孩子的健康添磚加瓦。但是，芋頭也不宜吃得過多，尤其是有濕疹、糖尿病、胃痛等的病人，為了自己的健康，最好要少吃芋頭呀。
❺ 芋頭怎樣吃好吃
蒸芋頭好吃，蘸著白沙糖吃，或其他的配料。
1、荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富，芋肉白色、質松軟者品質上等，剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋,類似檳榔花紋。
2、購買時應選擇較結實且沒有斑點的芋頭，必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
3、芋頭的蒸制時間取決於芋頭片的厚薄，可在上鍋蒸10分鍾後拿筷子戳一下看看有沒有蒸熟，蒸的時間過長，芋頭太多軟爛則影響口感
❻ 芋頭什麼樣的好吃
一、什麼樣的芋頭好吃
芋頭有一個名叫「母子芋」，是因為它生有母芋和子芋，最好吃的的芋頭便是子芋，子芋自身的粉比較多果肉細膩，是芋頭中的「上等品」，味道吃起來是很香甜可口，這樣的芋頭是好吃的。而芋頭中的母芋則肉質粗糙、味道更是比不上子芋。除了子芋。芋頭當中的多頭芋也很好吃，它的水份充足，口感細膩，也值得一吃。
二、如何挑選好吃的芋頭
1.看外觀
將芋頭表面的毛給撥開，撥開以後你要去觀察芋頭的內里是否有腐爛、果肉變干、出現斑點的等情況。不僅如此它的個頭還必須適中，完全沒有破損等，具備了以上條件的芋頭都是優質，可以放心購買。
2.用手捏
辨別芋頭的新鮮度，還可以用手去捏。由於新鮮的芋頭，剛從土裡挖出來帶著一股泥土的芬芳，所以捏起來會感覺有一定的硬度，如果感受相反則就表示他已經不新鮮了。
什麼樣的芋頭好吃
3.用手掂
如果外觀比較相似的芋頭你還可以用手去掂估計它的重量。重量越輕則表示它內含的水份比較少，吃起來會讓人感覺比較干，不好吃。
4.看沙眼
找到芋頭的尾部，看它的周圍你會發現有很多陷進去的小眼兒，就說明這樣的芋頭口感比較細膩好吃。如果周圍比較光滑，他吃起來的口感會很差。
5.看汁液
在芋頭的尾部用刀開一個小口，看這個小口中會流出來什麼。如果是很濃稠的白色液體，而且暴於空氣中能迅速變成粉狀，就說明這個芋頭的品質很好。
最後需要提醒大家注意，在購買芋頭時，從這幾個方面去挑選就能挑出好吃的芋頭。還有在處理芋頭時記得抹一點醋在手上，因為芋頭的汁液里有使人發癢的物質，切勿處理切芋頭。
什麼樣的芋頭好吃
相信看到這里，很多小夥伴們已經解決了什麼樣的芋頭好吃?如何挑選好吃的芋頭?這個問題，希望這篇文章能夠幫助大家，也希望大家能夠正確認識這一食材。最後提醒大家天生哮喘或腸胃不太好的朋友們盡量不要去食用它，因為它很容易消化不良。
❼ 芋頭營養價值高，芋頭都有哪些不錯的做法呢
眾所周知，芋頭的營養價值是非常高的，但你們知道芋頭都有哪些不錯的做法呢？
在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃芋頭，因為有很多人覺得芋頭的口感是非常不錯的，也有很多人覺得芋頭的營養價值是非常高的，並且也有很多人覺得芋頭是有養生的功效的，所以從中可以看出，之所以有那麼多人都非常喜歡吃芋頭，確實是有一定道理的。但是芋頭都有哪些不錯的做法呢？
❽ 芋頭我們吃這個植物的哪一個部分呢
芋頭，確切說是根狀地下莖 。 是多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
❾ 芋頭怎麼吃好吃家常做法
芋頭味道好吃
的做法食材：芋艿、蹄髈
調料：蔥段、薑片、鹽
步驟：
1、把蹄髈剁成小塊，焯水洗凈。芋艿洗凈，用刨刀去皮，切成小塊，浸泡在冷水裡。
2、燒一鍋水，放蔥段和薑片，水開後把蹄髈放入，大火煮開，小火燜煮，大約一小時左右，拿筷子戳一下蹄髈，可以輕松戳穿，那就說明酥了。
3、把芋艿放入湯里，加入少許鹽，再燜煮10分鍾左右，芋艿酥了就能關火了。最後記得撒上一把蔥花提香哦。
小怡的秘密：
蹄髈買回來再檢查一下皮毛，毛一定要拔干凈，否則會影響口感。芋艿一定要最後放，否則會成芋艿泥影響湯的口感。芋艿吸收了蹄髈的油膩，芋艿本身的香味和蹄髈的肉香味完全融合在了一起。當然你也可以把蹄髈換成小排、老鴨等