㈠ 大理特產有哪些好吃的
大理特產有哪些好吃的
導語：大理白族自治州地處雲南省中部偏西，海拔2090米，東鄰楚雄州，南靠普洱市、臨滄市，西與保山市、怒江州相連，北接麗江市。以下是我整理大理特產有哪些好吃的的資料，歡迎閱讀參考。
1、永平白鵝
永平鵝是雲南大理永平縣的特產。永平白鵝起源於野生鴻雁，是鴨科雁屬鴻雁的一個變種，據《大理州地方畜禽品種志》記載，1263年永平回族紇氏開始馴養鵝（鴻雁），迄今為止已有750多年的歷史。永平白鵝是當地回族農民在特定的地理氣候環境、飼料條件、飼養習慣下，在長期的養殖實踐中，經精心選留、馴養培育和自然選擇，逐步形成了獨具特性的優良地方品種，具有遺傳力強，喙、羽毛、肉瘤、頸、肉色、膚色、體型、生產性能、繁殖性能遺傳穩定，毛色純凈、繁殖力高、就巢性強、早期生長速度快、耐粗飼、飼養成本低、抗病力強、肉味鮮美、鵝肥肝大、油脂含量高等特質。
2、巍山紅雪梨
巍山紅雪梨在當地栽培歷史悠久，據巍山彝族回族自治縣《林業》記載：「巍山紅雪梨是縣內特有的晚熟耐儲藏的優良品種，已有近百年的栽培歷史」。
因成熟於冬季，群眾又稱之為「冬雪梨」。 據巍山彝族回族自治縣科技局整理的資料《紅雪梨王》中記載：「在巍山縣海拔2400米的鼠街新家村上對生長有一株自然雜交而成的紅雪梨，據有關專家認定該樹至今已在這片土地上巍巍挺立了兩百多年」。
據巍山縣地方舊志叢書（清）《蒙化志稿》第十四卷物產志記載：「梨（一名快果，一名，一名蜜父，有雪梨、蠻梨、香酥、早白、火把、花紅、-數種）」。據縣《林業》、《巍山彝族回族自治縣志》及《巍山年鑒》記載：「1983年至1984年，由縣政協牽頭，組織了縣科委、民委、經協辦、農業局、國土辦等有關單位進行紅雪梨資源調查，獲得巍山縣1984年科技成果二等獎，並於1985年4月在《雲南科技報》進行了報道。
3、南澗無量山烏骨雞
無量山烏骨雞為地方優良品種，以大理州南澗縣和普洱市景東縣、鎮沅縣、墨江縣、景谷縣為中心分布」。南澗縣畜牧獸醫局局長楊清權介紹說，烏骨雞的皮、肉、骨和內臟均顯黑色，耐粗飼，抗病能力強，遺傳性能穩定，雞肉味好，蛋質佳，2009年被列為國家畜禽品種遺傳資源名錄；2011年被評為雲南省「六大名雞」之一。南澗縣委、縣政府在2009年就出台了《加快無量山烏骨雞產業發展意見》，充分利用山區的荒坡、林地優勢，組織群眾大力發展山區特色養殖，形成南澗無量山烏骨雞特色品牌。南澗縣制定了無量山烏骨雞品種資源保護計劃，建立了種源中心，設立保種戶，嚴格按品種標准進行選育，擴大無量山烏骨雞群體。同時立足資源優勢，打破傳統農業經營模式，實施農產品品牌戰略，用商業化理念來謀劃產業發展。
4、雲龍矮腳雞
雲龍矮腳雞是雲南省大理州雲龍縣的特產。雲龍縣矮腳雞具有抗病力強，產蛋力高、肉質鮮嫩、性情溫順、對惡劣氣候環境和粗放飼養管理有較強的適應能力等特點。雲龍矮腳雞為國家農產品地理標志保護產品。雲龍矮腳雞原名為天登雞（由矮腳雞、赤軲轆雞和烏骨雞三個品種組成，三個品種分別佔55%、30%和15%），根據原產地及品種特徵，現正式名稱為雲龍矮腳雞。屬肉蛋兼用型的地方品種。列入《中國畜禽遺傳資源名錄》，2006年6月2日確定為國家級畜禽資源保護品種。雲龍矮腳雞原產地雲龍縣諾鄧鎮，中心產區雲龍縣舊州鎮，雲龍縣關平鄉、團結鄉、諾鄧鎮、寶豐鄉、檢槽鄉、長新鄉、白石鎮、舊州鎮、表村鄉、漕澗鎮、民建鄉11個鄉鎮均有分布。雲龍矮腳雞多分布於傈僳、彝、白族聚居地。原產地諾鄧鎮天登村與舊州鎮的海滄、水井村相連，隨著市場交易的興旺，舊州鎮成為了中心產區。
5、南澗綠茶
「南澗綠茶」成功獲得國家工商行政管理總局商標局地理標志證明商標注冊。今後將用於南澗縣域內生產的符合其產品要求的綠茶產品包裝上，以便對南澗綠茶實施有效的知識產權保護。南澗綠茶具有外形色澤墨綠、香氣鮮純持久、呈現清香或特殊板栗香，湯色黃綠明亮、滋味濃醇，葉底黃綠勻嫩的品質特點。至2010年，全縣茶園面積達10.38萬畝，有9.18萬畝通過雲南省無公害農產品基地認證，實現茶葉產量338萬公斤，工農業總產值1.6億，無公害茶、綠色食品茶、有機茶總產量達130萬公斤，茶葉產業是南澗縣的四大支柱產業之一。「南澗綠茶」申報地理標志產品保護，將為保護地方特色農產品、加快農業標准化進程，提高農產品的市場競爭力、推動南澗綠茶向產業化發展，培育品牌，做大做強產品市場，促進農業增效、農民增收起到重要的作用。
6、馬廠歸
「馬廠歸」因生長在鶴慶草海鎮高海拔冷涼地區馬廠村而得名。自1901年從我國西北部秦嶺引進後，經過100多年的種植發展，現以個大、肉肥和揮發油含量高而居全國當歸之冠。其最大的鮮歸頭單個重量在550克，曬干後約重200克，最大的鮮全歸重量在1000克以上。馬廠當歸味甘微辛、氣味芳香、性溫，具有補血、活血、潤燥滑腸、破瘀生新、調經止痛和治療血虛頭疼等功效。它既是中醫常用的婦科良葯，又是生產保健食品和高檔化妝品的寶貴原料。「馬廠歸」不僅走俏國內市場，也深受海外人士喜愛。近日，雲南省農產品質量安全中心、大理州、鶴慶縣相關農業專家對鶴慶縣「馬廠歸」申請國家農產品地理標志進行現場考核和品質鑒定，對「馬廠歸」的外在感官特徵及獨特的品質特徵進行了鑒評。
7、賓川拉烏核桃
拉烏核桃是產自雲南省大理州賓川縣拉烏鄉，金沙江上游支流峨溪河兩岸。平均海拔2200米，其獨特的地理位置和氣候環境，造就了型美，殼薄，脈絡細小，光滑，刻紋細而淺，容易取整仁，仁白，低脂肪，高蛋白，味純美的拉烏薄殼核桃，其果是核桃家族中的.精品，其果還有食葯並舉的保健作用，當地彝族把它稱做「金果果」。 拉烏核桃是果油兼優的優良品種，被評為我國第二個優良品種，是雲南省大力推廣和內銷外貿的優良品種之一。
大理白族自治州種蒜歷史悠久，各縣皆有栽培，尤其是彌渡縣、洱源縣、賓川縣等。早在明代徐霞客游記中就記錄有現洱源縣右所地區種蒜歷史，記有「湖中渚田甚沃，種蒜大如拳而味異」；以及康熙、雍正、道光、光緒年間的雲南大理方誌篇物產中均記載有大蒜。但過去由於受自給自足的自然經濟束縛，農民只零星種植，商品量不大。1984年全國開始實施以產銷逐步放開為主要內容的蔬菜體制改革後，「南菜北運」的規模逐年擴大。由過去的零星分散種植，發展到集中連片種植，1992年大面積生產上開始推廣運用經試驗成功的紫皮大蒜「提早抽苔」先進技術，使蒜苔、蒜頭的上市期提早40-50天，而且產生了食用方便、品質好、個頭大的獨瓣蒜，栽培中獨蒜率一般在30%-40%，高者達70-80%。大理獨頭大蒜產量一般800-1000千克/667㎡。個大質優的紫皮獨頭大蒜為國內唯一產區。
9、漾濞大泡核桃
大泡核桃（又名漾濞核桃、棉核桃、茶核桃、麻子），原產漾濞縣，現廣泛分布於大理、麗江、怒江、保山、臨滄、楚雄、紅河、昆明、曲靖、景東、昌寧等州（市），以及貴州、四川等省份的部分地區，為雲南和貴州早期無性優良品種，已有300多年栽培歷史。1979年在全國科技協作會上被評為全國優良品種之一。2004年漾濞大泡核桃通過原產地標記注冊論證，漾濞大泡核桃乾果已通過有機食品認證。
10、諾鄧火腿
諾鄧火腿是雲南省大理州雲龍縣諾鄧村的特產。白族諾鄧火腿的配料獨特，製作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘製品的風格。諾鄧火腿與宣威火腿、鶴慶的圓腿並稱為雲南三大著名火腿。雲南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鶴慶的圓腿和白族的諾鄧火腿，其中白族聚居地大理州雲龍縣諾鄧村生產的火腿，在製作工藝方面獨特，為國內所罕見。
白族諾鄧火腿的配料獨特，製作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘製品的風格。諾鄧火腿具有很好的品質，這跟諾鄧的氣候，物質條件有很大的關系，諾鄧火腿做工精細，選料認真，用來腌制火腿的鹽，是本地自產自銷的諾鹽，還有諾鄧特殊的氣候條件，那裡的雨量適中，氣候溫和，霜期較為短，養豬多以玉米、大豆及綠葉植物為飼料，肉質細、油脂薄，瘦肉多，豬種十分理想，為腌制優良的豬膘肉創造了最佳條件。
;㈡ 雲南大理特產有哪些值得買
大理值得買的特產有：雲南下關沱茶、大理獨頭大蒜、白族扎染、鄧川牛、白族喜洲粑粑。
大理值得買的特產介紹：
1.雲南下關沱茶
下關沱茶是大理市下關茶廠生產的名牌產品之一，原名「團茶」，1902年由下關「福春恆」商號生產，大都銷往四川敘府（今宜賓）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名「沱茶」。
2.大理獨頭大蒜
大理白族自治州種蒜歷史悠久，各縣皆有栽培，尤其是彌渡縣、洱源縣、賓川縣等。早在明代徐霞客游記中就記錄有現洱源縣右所地區種蒜歷史，記有「湖中渚田甚沃，種蒜大如拳而味異」。
3.白族扎染
扎染布是白族特有的工藝產品，在大理城鄉隨處可見它的蹤影。扎染不僅代表著一種傳統，而且已成為一種時尚。當旅遊者從當地把扎染天南海北地帶到全國各地甚至國外時，它從遠古時期走來的腳步彷彿與當代步伐連接到了一起，叫人不能不格外驚嘆於它所具有的與眾不同的魅力。
4.鄧川牛
我國著名的地方良種牛、中國人自己的奶牛品種———鄧川牛，是全國唯一產奶用的黃牛品種，適應高熱氣溫，耐粗飼，牛奶中的乳蛋白、乳脂率、干物質含量高，體細胞數少，是加工民族特色食品乳扇的較好原料,也是加工高檔乳酪的優質原料。
5.白族喜洲粑粑
大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉的一種風味小吃，以喜洲白族傳統粑粑最為有名小麥粉是喜洲粑粑的主要原料，發面相當講究，要加適量土鹼，揉透，再用精油分層，撒上蔥花、花椒、食鹽為鹹味；加火腿、肉丁、油渣、紅糖包心為甜味。
㈢ 大理有什麼特色美食
推薦大理美食有乳扇、涼雞米線、土八碗、青豆米糕、諾鄧火腿。
1、乳扇
雲南十八怪之「牛奶做成扇子賣」，指的就是「乳扇」，是中國本土奶製品的一種，與西方乳酪殊途同歸。2012年，《舌尖上的中國》介紹了大理乳扇，欄目一經播出便迅速提升了乳扇的知名度，使之得以成功地推向全中國，受到眾多美食愛好者的關注和喜愛。
4、青豆米糕
青豆米糕是巍山特色小吃之一，是在製作普通小糕的米面里，糅合了當季時鮮青蠶豆面或豆汁，出籠後不僅顏色青綠鮮艷，大米粘軟的香醇伴著青豆隱約的清香味道也讓人贊不絕口。
5、諾鄧火腿
產自大理州雲龍縣諾鄧村生產的火腿。因其製作工藝獨特，味道香濃，口感極佳而出名。央視紀錄片《舌尖上的中國》中國中，有一段6分鍾的關於諾鄧火腿的介紹，從此諾鄧火腿更是聲名大噪。
㈣ 大理有什麼特產 大理有哪些特產
1、大理翠梅酸辣魚是雲南省大理州的特色美食。其特點：味美鮮香，酸辣可口，百嘗不厭。雪山融化流淌，匯成了洱海之水，如此冰清玉潔的水質又滋養了肉質分外鮮嫩的洱海魚。在青梅翠色猶在的季節里，乘鮮採摘青梅入味，再輔以辣椒，一道新鮮的「翠梅酸辣魚」就出爐了。「魚」選自洱海出產的鯽魚、弓魚、鯉魚、草魚等，以野生鯽魚為最佳。洱海的水質好無污染，這里生長的魚自然綠色環保健康。
2、賓川柑橘是雲南省大理州賓川縣的特產。賓川縣種植柑桔已有300多年的歷史，主栽品種以賴皮椪柑、紐荷爾、韋爾金柳葉桔等為主。賓川柑桔具有糖分高，風味濃，色澤鮮艷，品質較好的特點。賓川柑橘的圖片賓川是有名的「橘果之鄉」，柑橘的種植歷史可追溯到300多年前。由於有著獨特的氣候和自然環境，賓川柑橘具有上市早、果大、色鮮、味美等特點。
3、鶴慶全雞是雲南省大理州鶴慶縣的特色美食。全雞是鶴慶縣的民間傳統食品，也可以稱為民間的十全大補。鶴慶全雞的燉法，是用一個瓦罐，外面加一碗，然後封一面團，用粗糠熬就好了。
㈤ 大理特色美食小吃有哪些
大理特色美食小吃有：一、永平黃燜雞，二、大理砂鍋魚，三、大理生皮，四、喜洲粑粑，五、雕梅等。 其中雕梅是大理白族傳統名特食品，也是雲南較著名的特產之一；它因在青梅果上雕刻花紋而得名。
大理特色美食小吃
一、永平黃燜雞
永平黃燜雞號稱「滇西一隻雞」，選材十分講究；必須是當地的優質土雞，保證雞肉鮮嫩柔韌的口感，再配以優質花椒、草果、大蒜、干辣椒、生薑等十幾種配料烹飪而成。
二、大理砂鍋魚
白族人吃魚講究一個「鮮」，在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚。聞名的大理「砂鍋魚」，就是用洱海出產的新鮮鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，在祥雲出產的砂鍋中小火慢慢烹制而成。
三、大理生皮
大理生皮最早起源於洱源縣，經過發展成為大理民族的一道傳統菜餚，當地土話將這種吃法叫「海格兒」。當然生皮屬於涼拌類菜品，腸胃不好的人可以選擇性地少量食用。
四、喜洲粑粑
喜洲粑粑是流行於大理城鄉的一種風味小吃，又名破酥；是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，以喜洲本地的白族傳統粑粑最為有名。喜洲粑粑有甜、咸兩個口味。
五、雕梅
腌制好的雕梅的食味清香、脆甜；酸中帶甜，沁人肺腑；生津解渴，開胃提神；含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養成份，是一種對人體有益的食品。
㈥ 大理特產美食
大理必吃的特色美食有 ：米涼蝦、乳扇、鶴慶米糕、漾濞卷粉、涼粉。
1.米涼蝦
大理的米涼蝦，通常都是一般涼蝦一半冰粉，清涼爽口甘甜解暑，但大理米涼蝦最大的不同在於糖的使用。在大理，特色玫瑰糖代替了傳統的普通糖稀，為涼蝦增加了更多玫瑰的香氣，更為可口。
2.乳扇
這是大理獨一無二的特色小吃，用牛奶做成片裝晾乾，顏色微黃透亮、乳香濃郁。乳扇通暢有油炸和火烤兩種食用方法，油炸會加入豆沙或撒上白糖，火烤則在烤制過程中將玫瑰糖捲入其中，烤成一個卷。
3.鶴慶米糕
鶴慶米糕原本並不能算作是大理特色食品，米糕是漢族的傳統食物，鶴慶縣位於大理市以北，麗江以南，漢族人口眾多，這種食物也就自然而然流傳下來。但需要注意的是，這種食物，不是什麼納西族特色，如果是去麗江旅遊的朋友慎買，那裡賣的米糕很貴。
4.漾濞卷粉
漾濞卷粉做法簡單，味道卻非常可口。漾濞卷粉的卷粉皮用米漿做成成、攤開後在中間抹上花生醬、油辣椒、撒上腌菜或者泡菜，捲成長條然後切成小段，酸辣可口。
5.涼粉
這里說的涼粉，是大理特色的黃粉。這種涼粉用豆面做成糊狀之後凝固而成，一般來說是拌上梅子醋、蘿卜絲、油辣椒等調料涼食，也有簡單的吃法是切厚片之後抹上油辣椒和芝麻油。一般街上都會有這種小吃，賣雞絲涼米線的飯店也都有，很多餐廳還提供油炸的，佐以干辣椒面兒，別有一番風味。
㈦ 大理有哪些特色小吃
1、腌螺螄
大理洱海盛產螺螄，白族喜食螺螄，吃法有多種多樣，其中腌螺螄就是一種獨特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，說：「滇嗜螺螄已數百年矣……以姜米、秋油調、爭食之立盡，早晚皆然」。
5、巍山粑肉餌絲
火粑肉餌絲是巍山彝族回族自治縣一道獨具特色的小吃。火粑肉餌絲百吃不厭，關鍵在於它的做工精細，選料考究。最地道的選料要用巍山有名的「黃皮谷」米，製成的餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，而且不脆不粘。
㈧ 大理好吃的特產
大理好吃的特產有： 1.乳扇、2.大理餌塊、3.諾鄧火腿等等。
1、乳扇
乳扇是雲南大理的特色產品，屬於奶製品，有著非常悠久的歷史。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。乳扇食用方法多樣，生吃、干吃、油炸、煎烤均可。
㈨ 請問雲南大理有哪特色小吃
大理好吃有：
一、大理古城(門票)片區；油粉，以古城內青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜鹹味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。
二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特製的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當地人自己釀造的木瓜醋，還有冬瓜、木瓜、藍莓、李子蜜餞。3.雲龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。
三、大理各地還盛產野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因為此菌子被手摸後變青色，但是炒吃最佳）。
1、腌螺螄
大理洱海盛產螺螄，白族喜食螺螄，吃法有多種多樣，其中腌螺螄就是一種獨特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，說：滇嗜螺螄已數百年矣……以姜米、秋油調、爭食之立盡，早晚皆然。
2、砂鍋魚
砂鍋魚是大理的名吃，用洱海出產的鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，小火慢慢燉成，出鍋時，單單那豐富的顏色就足以吸引人了，嘗一口吸收了這么多配料的魚肉，那感覺簡直太滿足了!這道菜一般在大理下關城區的各大飯店都可以吃到，3-4個人一鍋魚足矣。
3、三道茶
三道茶最早是大理白族人家接待女婿的一種禮儀，經過發展這種禮儀已經成了白族接待來客的最高禮儀。三道茶分為苦茶、甜茶、回味茶。苦茶多為烤制，因味苦而得名，民間又稱為響雷茶。
甜茶是因茶中加入核桃片和紅糖而茶味帶甜;第三道加入蜂蜜、花椒，有的還加入烤黃的乳扇，喝起來有種說不出的回味，故又稱回味茶。
4、洱海弓魚
洱海弓魚產於雲南大理，又稱工魚，正式名稱為大理裂腹魚，因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名。弓魚喜歡逆水上游，而且還決不回頭，游不上去時就弓著腰把自己射向前面，以致於能沿著蒼山十八溪游上蒼山頂。
弓魚體形不大，每條約二至四兩重，其肉質嫩軟而細膩可口，且籽多刺少苦膽小，味道特鮮美。洱海周圍的白族鄉親將其贊美為洱海花。現因資源破壞等原因，已瀕臨滅絕。
5、巍山粑肉餌絲
火粑肉餌絲是巍山彝族回族自治縣一道獨具特色的小吃。火粑肉餌絲百吃不厭，關鍵在於它的做工精細，選料考究。最地道的選料要用巍山有名的黃皮穀米，製成的餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，而且不脆不粘。
大理小吃：小鍋用絲和米線、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食攤均可吃個夠。
喜洲粑粑，即麥面烤用，重油分層，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味極佳。各食品店均可品嘗。
肉餌絲，把豬腿放入砂鍋中以文人燉粑，用肉湯煮熟餌絲、罩上粑肉即回食用。味極獨特、鮮美。各食品店均可品嘗。
涼雞米線，涼米線用煮熟的雞肉絲罩帽。外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極爽口。各食品店均可品嘗。
雕梅，地方民族特色食品。新鮮梅子用生石灰水泡後，用小刀雕出各種花紋，並將梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制數月後食用。食之清香四溢，極其爽口。各土雜店有售。
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㈩ 雲南大理特產有哪些值得買的 大理特產有哪些
1、大理特產有：麥地灣梨、洱源梅子、大理雪梨、諾鄧火腿、大理生皮、夾沙乳扇、鶴慶米糕等。
2、麥地灣梨果實扁圓形，大小整齊，色澤鮮艷美觀，果肉白色，肉質細嫩、汁多、不褐變，果心小。大理洱源被譽為「中國梅子之鄉」，所產出的梅果個頭大、肉質厚、色澤美、酸脆可口。
3、雪梨：雪梨是雲南的特色水果，熟透的雪梨皮薄、肉質雪白細嫩，汁多香甜，咀嚼不留渣滓。
4、諾鄧火腿：諾鄧火腿的配料獨特，製作精細，質優味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘製品的風格。
5、生皮：生皮是一道獨特的美味，生皮白語又叫「黑格」，逢年過節，白族人招待客人總會有一道非常特色的家常菜——涼拌生皮。
6、夾沙乳扇：乳扇是產於的奶製品，形制更為獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，頗難形容。
7、鶴慶米糕：鶴慶米糕色香味俱全，是當地群眾逢年過節、婚喪娶嫁款待賓客或祭祀祖先和神靈的傳統食品。