『壹』 想問昆明金馬碧雞坊怎麼樣
金馬碧雞坊具有典型的昆明民俗特色，雕梁畫棟，精美絕倫，東坊臨金馬山，名金馬坊，西坊靠碧雞山，名碧雞坊。
金馬碧雞坊，滇味美食餐廳和雲南風味小吃店，多到讓你眼花繚亂。各種好餐廳匯聚成了昆明最火爆的市中心美食片區。
昆明是一個歷史悠久的城市，遠在三萬年前的舊石器時代就有人類居住。隨著歷史的進步和時代的變遷，昆明留下許多文物古跡和人文景觀，其中，金馬碧雞坊就是著名一景。
金馬壁雞坊位於昆明市中軸線的三市街與金碧路交叉口，高12米，寬18米，具有昆明民俗特色，雕梁畫棟，精美絕倫，東坊臨金馬山而名為金馬坊，西坊靠壁雞山而名為碧雞坊。
北與紀念賽典赤的「忠愛坊」相配，合稱「品字三坊」，成為昆明鬧市勝景，南與建於南詔的東西寺塔相映，顯示了昆明古老的文明。
昆明金馬碧雞坊始建於明朝宣德年間，至今已有近四百年的歷史。金馬壁雞坊歷史悠久，民族特色突出，被譽為昆明的象徵。
昆明市於1997年決定在改造擴寬金碧路的同時，恢復重建「金馬壁雞坊」，1999年4月下旬，「金馬壁雞坊」已建成開放，供遊人參觀。
金馬碧雞坊的獨特之處，在於某個特定的時候，會出現「金碧交輝」的奇景。就是有那麼一天，太陽將落未落，金色的余輝從西邊照射碧雞坊，它的倒影投到東面街上;同時，月亮則剛從東方升起，銀色的光芒照射金馬坊，將它的倒影投到西邊街面上;兩個牌坊的影子，漸移漸近，最後互相交接。這就是「金碧交輝」。
相傳，清道光年間有一年，中秋之日恰逢秋分。晴空一碧，萬里無雲。傍晚，許多群眾在三市街口等待，到時，果真兩坊影子見於街面，不一會靠攏相交，至此，日落月升，交輝奇景逐步消失。
據說，由於地球、月亮、太陽運轉的角度關系，這樣的奇景，要60年才能出現一次。而這種奇景的設計，反映了古代雲南各族人民把數學、天文學和建築學有機地結合在一起的高度智慧。可惜的是，由於極左路線的影響，兩坊於10年動亂中被拆毀。
有希望的是，如今萬物復甦，已定為昆明市徽，金馬碧雞坊將重建，金馬碧雞的雕塑也擬興立。秀麗的滇池之濱，奔騰奮進的金馬、象徵吉祥如意的碧雞將在雲南人民的心靈中閃射出新的光輝。
昆明金馬碧雞坊美食攻略，金馬碧雞坊周邊有什麼美食？
1、金馬美食坊
人均0元
總體還可以，畢竟是小吃店，選擇種類多，要了炒米線，味道是比較正宗的雲南味
地址：五華區書林街市兒童醫院旁魚課司街內(兒童醫院旁,金馬坊,三市街)
2、南來盛(金碧店)
人均 ￥47元
牛蛙好吃的不得了，推薦吃牛蛙的小夥伴一定要來點這里的干鍋牛蛙，土生土長的昆明人推薦，這家店可是相當正宗的雲南菜，來旅遊的小夥伴千萬別錯過了
地址：五華區金馬碧雞坊商業步行街JB-3-2-1建新園旁(建新園金碧店)
3、盈江傣味園(金馬碧雞店)
人均 ￥56元
位置好找，上菜速度很快，環境也好，菜量也足夠，團購的超值，魚很好吃，酸筍牛肉也不錯，菠蘿飯好吃。
地址：金馬碧雞坊步行街(仟和骨頭王旁)
4、年輪菜館(金碧店)
人均 ￥56元
環境不錯，位置不錯，市中心，停車方便，服務態度很好，特別提醒座位上的包，還給了布套遮起來，菜品傳統滇菜，有創新，價廉物美，點菜很愛來，上菜很快，份量很足，醬香排骨，金沙玉米，傳統豆腐，花生菜湯，吊燒鴨，雞，都很有特色，總的很不錯。
地址：三市街89號金碧輝煌三樓
5、建新園(金碧店)
人均8元
老店子，位置很好辨認，在廣場附近，人超級多的那家就是了。老昆明傳統口味，沒有過多的噱頭，一直堅持自己的銷售內容，大鍋米線、小鍋米線、鱔魚米線、葉子米線、腸旺米線、涼米線等。名氣與實力相符!
地址：金馬坊商業步行街(金碧路與東寺街交匯處，千禧堂旁)
6、老滇味
人均8元
也算是老字型大小的一家店了，東西上的也比較快，是要自己來抬，也可以理解畢竟人很多，生意太好了。最喜歡他家的過橋米線了，好吃，價錢合理。
地址：昆明西山區東寺街300號金碧商城JB3-1-5號
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『貳』 四川有名的鐵板牛蛙，鮮嫩滑口，你嘗過么
四川有名的鐵板牛蛙我是吃過的，當時和朋友們一起去過川菜館子，當時就點過這道菜。記憶中口感非常好，鮮嫩滑口，至今都難忘。當時真的是連不吃辣的人都忍不住夾這道菜，直呼是「人家美味」，後來大家還打包帶走了幾份鐵板牛蛙。
這道菜在川菜館里非常有名的，很多人去吃飯都會點這個。因為它不僅口感好，對身體也有好處。小編當時和朋友吃完這道菜的時候，還問過老闆做法。其實步驟也不難，也就是調味料多了一些。如果想在家裡做的話，這些材料其實也不貴，就是做的時候要耐心一些。
『叄』 牛蛙有哪些美味的吃法
在我們農村到了春耕，人民晩上拿著手電筒簡在田裡抓的是青蛙，所以來講吃青蛙比較常！由於青蛙是野生動物，所以體內寄生蟲特別多，剛宰殺好時用玉眼都難以看見寄生蟲，如果你用腌制的方法去煮的情況下，在腌制的過程中就可以清楚地看見寄生蟲從肉里鉆出來，而且長的得快。所以我們都是用最簡單而最快的方法來煮，一般都是炒姜茐.
備：新鮮青紅尖椒若干（要有辣味的）、老薑一塊（切末），蒜（切塊），乾花椒一小撮，嫩姜一大個（切長絲），鮮花椒一把（樹上現摘的最好帶點嫩葉），豆瓣醬一勺，蚝油一點，小米辣4個切斜刀，泡豇豆泡辣椒一小把切細，香菜，香蔥鍋留底油，放入薑片爆香，放入牛蛙炒至轉色，放入料酒繼續炒，加入辣椒炒香，加入清水燜五分鍾，加鹽，糖調味，收干汁，加入蚝油炒勻，出鍋。
『肆』 聽說牛蛙火鍋很好吃，請問是哪一家啊
襄陽萬達有一家店叫牛蛙戀上蝦，裡面的干鍋牛蛙、牛蛙火鍋都非常好吃。
『伍』 想知道牛蛙是什麼味道，因為我不吃蝦蟹和大部分海里的東西，覺得腥味很大，牛蛙是不是也是很腥，而且有點
牛蛙很好吃的！我們飯店有道菜叫干鍋牛蛙，我嘗過，有點辣味，但是很香。
蝦，蟹在飯店裡烹制，一般都要加吉士粉，然後下油鍋炸，出來後外焦里嫩，沒有腥味的。
『陸』 牛蛙菜單以及做法介紹
饞嘴牛蛙
1牛蛙清水飼養2天，去頭剮皮除內臟斬指蹼洗凈待用
2牛蛙皮、牛蛙肉斬大塊，用蚝油腌制5分鍾
3泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剝皮待用
4坐鍋起油，六成熱，下牛蛙炸1分鍾，撈出瀝油
5鍋內留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香
6下牛蛙，加蚝油，翻炒2分鍾
7下啤酒，大火煮開，轉中火
8加自製味素、鹽，燜煮10分鍾，大火收汁到油性湯汁，撒蒸魚豉油，翻勻出鍋即可
小竅門：
1.牛蛙是雜食性生物，需要清水靜養2天左右吐臟
2.夏季是蛙類活躍的季節，養蛙的時候要注意別讓牛蛙脫獄了
3.牛蛙現殺肉質鮮美滑嫩，殺後20分鍾內烹制才能保持嫩的口感，所以，盡量現殺吧
4.牛蛙肉不宜長時間腌制，5分鍾足矣
5.牛蛙跑油比跑水好吃
6.牛蛙皮是美味，別浪費了
7.牛蛙肉較難入味，您要吃嫩就別求入味很深，要吃味就別求太嫩，人無完人，不要強求
『柒』 回興好運來黑豆花美蛙魚好吃嗎
回興好運來黑豆花美蛙魚好吃。美蛙原產地為美國，即美國青蛙，個體比牛蛙小，肉質細嫩，營養豐富。是人工專用飼料養殖，無農葯殘留、無寄生蟲，食用安全。牛蛙原產地古巴，其個體大，肉質粗糙。而青蛙是野生，因其生活環境受到殺蟲劑、重金屬、氯化物等污染，體內有大量寄生蟲及農葯殘留，食用極不安全。美蛙肉質潔白細嫩，味美爽口，營養十分豐富，為高蛋白、低膽固醇的高級食療佳品和營養滋補品。由於其各種營養成分都高於雞、鴨、鵝肉及豬、牛、羊肉，可製作出近百種西餐美味佳餚，被列為當今世界九大名菜之一。
『捌』 大足哪裡有吃青蛙的地方
有，在大足區吾悅廣場新印象步行街2樓塘門兄弟美蛙魚火鍋 。有干燒蛙，鹵青蛙，蛙肚，紅湯蛙、酸菜蛙～花式吃蛙界的「扛把子」。
除了各種吃法的蛙蛙，還有其他。特色江湖菜
『玖』 牛蛙的營養價值以及功效作用
牛蛙具有滋補 解毒 的功效，並且可用於治療多種 疾病 ，而且生活中也會有很多的人喜歡吃牛蛙，其實他的 營養 價值也有很多的。今天我給大家整理了牛蛙的營養價值知識，希望對大家有所幫助。
牛蛙的營養價值
牛蛙的營養價值也非常豐富，每100克牛蛙肉中就含蛋白質19.9克，脂肪 0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品。
牛蛙的 功效作用
牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛， 滋陰 壯陽 ，有養心安神補氣之功效。
牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效， 醫學 上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外，醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉，熱瘡與 疥瘡 ，浮腫等。
牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質，經水解，生成復合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。
水解地復合胺基酸，經分離提純，用於醫葯， 化妝 工業;牛蛙地 內分泌 系統分泌各種激素，經提取可用於醫葯、工業生產與科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產劑，利於人工繁殖。
牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地 消化 鶤，尤其是水解蛋白質地鶤類含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工後可作葯用;蛙皮可製作 外科 手術線地優良原料。蛙油可製作高級潤滑油。
另外，牛蛙還具有解毒、壯陽壯腰、安神除煩、養陰補虛的功效。可以說，偶爾吃吃牛蛙，對身體也是蠻不錯的。
牛蛙的好吃做法
水煮牛蛙的做法
材料:牛蛙350克、生菜(團葉)150克、大蔥10克、大蒜(白皮)10克、姜5克、辣椒(紅、尖、干)5克、料酒15克、鹽4克、醬油15克、雞精2克。
做法:把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出繼續放油,然後放蔥、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,依次放料酒、鹽、醬油、白糖,等快好的時候放入生菜葉加點雞精即可出鍋。
蒜香牛蛙的做法
材料:牛蛙、料酒、胡椒粉、鹽、干澱粉、大蒜、蔥段、樹椒、花椒、熟芝麻。
做法:只取大腿的肉,用料酒、胡椒粉、鹽腌制十分鍾後拌上干澱粉;鍋里燒油,把蛙肉放裡面炸一下;炸很短的時間就可以,太長蛙肉就不嫩了;准備了一些大蒜和蔥段;大蒜放入油鍋炸香。牛蛙放入鍋中,大火炒,最好多放些樹椒和花椒。
牛蛙煲的做法
材料:牛蛙兩只(毛重約500g)、洋蔥半個、香菜一小把、小紅辣椒、杭椒、大蒜、姜、蔥、麻椒(或者花椒)。
做法:牛蛙讓攤主 清理 干凈,洗凈切小塊。洋蔥切小塊,香菜切段。2、小紅辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小塊、蔥洗凈切段。鍋子燒熱後,放油,小火爆香麻椒後撈出扔掉。倒入青紅椒圈、大蒜和姜,轉中火煸香。倒入洋蔥丁,反復煸炒出香味。倒入牛蛙,反復煸炒兩分鍾。加入一湯匙料酒。加入一湯匙半老抽、蠶豆大小體積的白糖和一點點鹽,翻炒均勻。蓋上蓋子,轉小火燜5分鍾。(我這里用的琺琅鍋,鎖水功能好,所以不需要加水。如果用普通鍋子,這步要稍微加點水燜)。打開蓋子,撒入香菜,炒勻出鍋。
牛蛙的副作用
如果牛蛙沒有徹底煮熟，是有機會感染寄生蟲的。不正確地食用蛙類、蛇類，像是直接食用未經任何處理的蛙或者蛇的組織——喝蛇血，吞蛇膽，吃涼拌蛇皮，或者誤飲了被帶蟲劍水蚤污染的水，都有可能造成裂頭蚴的感染。
此外，由於相信蛙肉具有“清涼解毒”的功效，有些人會用生蛙肉敷在傷口或者皮膚膿腫上面。這種沒有科學依據的行為為裂頭蚴通過皮膚進入人體提供了大大的“便利”。在中國，超過半數的裂頭蚴感染者都是由於敷貼生蛙肉而染病，並且牛蛙是含有一定的細菌和病毒的，千萬不要生吃，對於我們的 健康 不利。
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『拾』 田雞和牛蛙的區別哪個好吃
田雞和牛蛙的區別主要在體型和生活習性方面；田雞好吃。
1、體型上的區別。
牛蛙個體碩大成體體長一般在70-170毫米間，最大可在200毫米以上，是現生最大的蛙類之一。皮膚通常光滑，無背側褶，吻部寬圓。雌性的鼓膜約與眼等大，雄性的則明顯大於眼。
田雞常棲息於河流、池塘和稻田等處，主要在水邊的草叢中活動，有時也能潛伏到水中。大多在夜間活動，以昆蟲為主食，也取食一些田螺、蝸牛、小蝦、小魚等。所食昆蟲絕大部分為農業害蟲。
田雞和牛蛙哪個好吃：
市面上牛蛙比較多，因為牛蛙個頭很大，肉質也很鮮嫩。不過田雞會比牛蛙要貴一點，也比牛蛙好吃一點。田雞中含有很高的蛋白質，糖類和少量的脂肪，不僅味道鮮美，而且吃起來還不發胖。
田雞的熱量：
田雞富含的各類營養素很充足，但是含有的熱量卻非常少，要比其它的一些肉類低很多，100克田雞肉中含有的熱量只有93大卡這絕對是非常難得的，而且田雞也是含質量比較低的，其中的脂肪含量也要比其它的肉類低很多很多，所以減肥期間是比較適合吃田雞的，因為這是一種低熱量的食物。