⑴ 口碑一流的「西貝莜麵村」價格越來越貴，還值得去吃嗎
真的很疑問這家店到底是如何火遍廈門，開的到處都是，之前沒吃過，以為是便宜還是美味呢？自己來親厲害就厲害在種類非常多，面條非常有特色味道好。自一試，探個究竟。
厲害就厲害在種類非常多，面條非常有特色味道好。厲害就厲害在種類非常多，而且非常好吃,就是因為它做的好吃，很有自己餐廳的特色，所以吸引人過去。
感覺貴啊，隔壁陶陶居我一個人吃120都覺得還算值，這家我一個人吃72，茶位費要4元也是有點貴，打315的沖動都有了，排隊等位熱火朝天的原因在哪裡？難道是我的點菜方式不對嗎？說好的隨便點都好吃呢，明明是隨便點都很貴還不好吃啊！
⑵ 如何評價主打西北菜的連鎖餐飲品牌西貝莜麵村
西貝莜麵村是一家餐飲品牌。2009年9月26日，在廣東省廣州市天河南二路開了分店，這也是廣州的第一家。為了更好地拓展市場空間，順應人們返璞歸真、綠色消費的需求，將歷史悠久、營養健康的西北民間美食，通過繼承、挖掘、創新、整合，奉獻給全國的消費者，「西貝餐飲」於1999年6月毅然來到了中國的首都北京發展。作為近年來的一匹餐飲黑馬，西貝莜麵村2015年「跑」了16個城市，新開53家門店，斬獲20億元的營業額。
西貝自始至終都把控著菜單百分之八十的部分，除去少數的個性化菜品，幾乎所有的菜單都印證著總部的經營理念。我們只要分析菜單就可以看出西貝對中檔價位主食的重視。在西貝的菜單中，中檔價位的熱菜佔到了70%，總共56道熱菜中，炒菜不足20道，以主食為菜已經成了西貝的一大特色。這就避免了餐飲企業菜單選品同質化嚴重的問題，而那些莜麵、窩頭在現代人眼中，本身就代表著健康和原生態的概念。放在上海這座城市，更是符合都市白領「花多少錢都要買健康」的心態。
⑶ 西貝莜麵村怎麼樣
西貝莜麵村是中式休閑正餐，西北菜的傑出代表，味道不錯。莜麵美食更是西貝家的招牌。無論是西紅柿澆汁莜麵，還是蘑菇湯莜麵魚魚，筋道而不失軟糯，吃起來頗有西北特色。
西貝莜麵村是西貝餐飲集團旗下的主品牌，截止2017年12月，在全國40多個城市擁有200多家門店，員工16000多人，每年為5000萬顧客提供產品和服務。
2019年3月17日，西貝官方發道歉回應稱，「問題確實存在，一定整改到位。即日起，我們全國所有門店的廚房和洗碗間，保持開放。歡迎大家到店，在門店工作人員的引導下參觀和監督。」
⑷ 西貝莜麵村12個必點菜是什麼
如下：
1、西貝麵筋。
開胃必點菜，涼皮麵筋配上黃瓜香菜再點綴上紅色的辣醬，不僅顏值在線，味道也讓你流連忘返。
2、番茄澆汁莜麵。
西貝莜麵村莜麵的代表，番茄味和勁道的莜麵完美融合，非常入味！兩次進入聯合國，吃莜麵的首選。
3、蒙古乳酪餅。
很受歡迎的一道菜，撕開後一股奶香味撲面而來，乳酪很足拉絲很漂亮，但出奇的一點也不膩！外脆里香，真心推薦。
4、黃米涼糕。
喜歡甜食的小夥伴們看這里！軟香的糯米蓋上黃米，中間再夾雜著蔓越莓、葡萄乾，每一塊都酸酸甜甜，咬一口就停不下來。
11、醬牛肉。
鮮美的牛肉片本身就很味美，蘸著秘制醬汁更具風味喲。
12、厚切棗糕。
能吃到小時候的感覺喲！棗糕是厚切的，因此個頭不小，能吃到香香的棗肉和核桃仁喔。
西貝莜麵村菜單菜品雖然好吃，但這僅僅是它爆火的其中一個理由，人性化的服務才是使得它更上一層樓的根本。
⑸ 快樂生活一點通美食
莜麵
莜麵是山西北部地區常見的一種麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌（加燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲），也可以加熱澆頭（羊肉臊子配蘑菇），味道鮮美。品種有推窩窩（俗名「拷栳栳」）、搓魚兒、壓餄烙等。
莜麵蜂窩 主料：莜麵 輔料：麵粉、黃花菜、台蘑 調料：鹽、花椒、姜、雞精、食用油 做法： 1.將黃花菜洗凈，台蘑洗凈切成條，姜洗凈切成末， 2.將麵粉用溫水和成面團，擠成小劑，放在刀背上用手搓成小卷，放入籠屜上鍋蒸8－10分鍾取出放入盤中； 3.坐鍋點火放入油，油六至七成熱時放入花椒炸出香味，加入薑末、台蘑、黃花菜、鹽、水翻炒，待汁濃時倒入裝有蜂窩的盤中即食。 特點：味美香醇。 內蒙古的莜麵是一種非常有營養的麵食，做法也有許多。最主要的是莜麵條和莜麵卷兒莜麵條最好做，將莜麵麵粉用溫水和成面團，如果家裡有壓面條的機器（一種塑料的擠面條的管狀物品，將小面團放進去，擰把手，然後面條就從另外一端出來了，也叫餄he佬lao床子），將做好的面條上籠屜蒸熟，然後就可以沾自己喜歡的作料吃了。莜麵卷就是你們在西貝莜麵村廣告上看到的那種立在籠屜里的卷狀物，做這個需要一定的技巧，揪一個小麵疙瘩，然後放在鐵皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一個小面片了，揭起來，順勢在手指上一繞，就成一個卷兒了，把它立在籠屜上，做完一籠後就可以上過蒸了，吃法和莜麵條一樣，都是沾料吃。吃莜麵很重要的一點就是作料，正宗的作料有泡菜湯、豬肉湯、雞湯等等，但我發現數沾涼皮湯最好吃，也就是大家吃涼皮的時候，不要涼皮，單讓師傅調一碗作料湯，那是我感覺最好吃的。夏天一定要涼拌冷莜麵 在西北，莜麵是最常見、最普通的家常麵食，無論蒸、炒、煮、涼拌都很好吃。其實，莜麵就是燕麥粉，營養非常豐富，是一種草本植物，葉子細長而尖，花淡綠色，小穗有芒，籽可食用。莜麥耐寒耐旱，生長期長，適合在寒旱地區種植。在中國，內蒙古烏蘭察布盟、山西雁北地區和河北張家口地區都是盛產莜麵的地方。 在國外，通常將燕麥粉(莜麵)製成麵包、餅乾等食品。在中國莜麵被製成莜麵卷、莜麵窩、莜麵條、莜麵魚等各種花樣，食用時蒸、炒、煮、涼拌皆可。其中用酸辣湯汁加上時令蔬菜涼拌莜麵條的吃法比較適合夏季。也可以用熱羊肉湯、熟土豆伴餐；還可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行調制。 材料：莜麥面，黃瓜絲，胡蘿卜絲，水蘿卜絲，白蘿卜絲，香菜，紫白菜絲，糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。 做法：選用山西雁北高寒地區的莜麥面，用開水燙面，和好後擀成面條；煮熟過涼水；將各種配料、調料依個人口味拌制即可。 莜麵的做法一、 和面 和面有兩種方法：一種是用開水活，一種是用涼水活。前幾年，偶家都是用開水和面，現在偶媽覺得用涼水和面也很好做，就是一大早起來把莜麵用涼水漿上，放一上午，中午再做。這兩種和面的方法，用水和莜麵的比例基本上都是1：1，當然這和莜麵本身的濕度有關系。面一般要漿的硬點，做出來不容易黏，更精到。
二、 開做了 這是揉好的莜麵塊，下面看看這個醜醜的面團可以做出什麼好東東來。
*莜麵魚魚！！ 做法很簡單啦，就是揪兩小塊面下來，在案板上用手搓，越搓越長，面魚就變出來了！
*推窩窩 做法：揪一塊面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹點油），然後用手掌給他推平了，用手指頭揪起來順勢一甩，就在指頭上捲成窩窩了，然後把那麼多窩窩立在一起，好看吧！
*用壓河撈的工具（偶是從山西帶來的，不曉得北京有沒有賣的） 做法：這個就簡單了，莜麵揉成長圓的棒棒，塞在這個工具里，轉上面的把手，莜麵魚魚就自己出來了。
三、 蒸莜麵了 要點：鍋里水開了才蒸莜麵；莜麵進鍋後冒起汽來只蒸十分鍾，千萬別長了；最好是竹籠蒸，偶家沒有，不銹鋼的也湊乎；蒸好了出鍋要晾晾，然後按它的紋理撕開
四、 吃法 莜麵蒸好了，可以有好多種吃法，涼調、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味之極。 莜麵最佳搭配的幾種東西：羊肉湯、辣椒、酸菜（圓白菜發的那種）、醋！！
*炒莜麵 配料：尖椒、蔥、蒜、酸菜，先進鍋炒，後放入莜麵翻幾個個。最好先熗個紅辣椒，很有味道。
炒好了： 偶家老領導用菜調的，偶在炒莜麵裡面又調了好多紅辣椒吃的，好香啊！
*羊肉湯調莜麵 今天家裡沒有蒸肉湯，偶就講講做法吧：羊肉，要肥一點的，剁成比肉餡稍整的小丁，放在碗里，調入鹽、花椒面、醬油、薑末、蔥末、胡油（北京沒有這個東西，那就倒點色拉油進去好了），放入蒸鍋中蒸30分鍾，出來看看要是湯少，就少加點開水進碗裡面。用這個湯調莜麵，配上海南的燈籠椒，都不知道美味的怎麼形容了！！
⑹ 西北特色飲食
1.西貝莜麵村2.蒙蘭西3.蘭州拉麵4.席窯西北鄉野菜5.老西安味工坊。
1. 西貝莜麵村
西貝莜麵村可以說是現在最火的西北餐飲品牌了，目前在全國多個城市都開設了分店，一共有200多家門店，西貝莜麵村裡面有各種各樣的西北美食，從西北小吃到西北傳統菜餚應有盡有，同時西貝莜麵村就餐環境非常好，讓你感受一下健康優雅的西北美味!
2. 蒙蘭西
蒙蘭西喲幾個特色菜真的是非常火爆，如果你吃過一回一定會流連忘返的，比如說塞北功勛羊排、蒙蘭西烤魚等，蒙蘭西在西北乃至全國地區都非常的受歡迎，主要還是因為蒙蘭西的菜品口感十分出色，這也讓很多人成為他家的忠實粉絲。
3. 蘭州拉麵
蘭州拉麵在全國都非常受歡迎，尤其是在西北地區，蘭州拉麵就是一個非常有名的餐館，這里的消費不貴，但是會讓你吃的非常滿足，要知道西北地區的消費者還是特別喜歡吃麵食的，尤其是蘭州拉麵更加符合他們的口味，所以才會特別的受歡迎。
4. 席窯西北鄉野菜
席窯西北鄉野菜是西北最受歡迎的五大餐飲品牌之一，這里可以吃到最正宗的西北野菜，不但口感出色而且健康營養豐富，同時席窯西北鄉野菜還有許多特色菜，很多都是你沒有聽說過的哦，但是口感真的是好極了，一定會讓你吃的大呼過癮的。
5. 老西安味工坊
老西安味工坊在這里可以品嘗到最正宗的西安風味美食，要知道西安這個地方美食小吃眾多，有許多非常受歡迎的特色美食，老西安人特別喜歡來的地方之一，而且老西安味工坊在全國有多家分店，所以如果你在外地想念家鄉的美食，一定要來老西安味工坊。
⑺ 莜麵怎麼做好吃莜麵產地在哪裡
莜麵產地在山西北部及河北張家口一帶比較多，莜麵可做銬牢或者錯牛（地方方言）來吃，或炒或涼拌，最佳配菜為西紅柿、青椒！
⑻ 哪裡的莜麵最正宗
內蒙古 包頭市固陽縣、呼和浩特市武川縣烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、化德縣豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部，
山西省 大同市的新榮區、廣靈縣、左雲縣、陽高縣、渾源縣，朔州市的朔城區、懷仁縣、右玉縣等
河北省 張家口市的張北縣、尚義縣、沽源縣，康保縣、赤城縣、崇禮縣，蔚縣，承德的豐寧、圍場。
其他種植區域：河南、甘肅、陝西、雲南、四川、寧夏、貴州、青海等
⑼ 買莜麵什麼牌子的比較好，有沒有有機的莜麵
哎呀，牌子很嘍，這個要看你買的產地了。據我的了解。產地基本在，山西，河北北部。內蒙古中部。
每個地方的牌子都很多。但是有機的好像不怎麼多吧
我自己吃買的內蒙錫盟那邊的品牌，那邊真的空氣好 沒有污染，沒有工業，每年夏天都去呆上一段時間，種出來的東西質量；也錯不了。
有機的就推薦你優糧步駱 這個牌子吧 名字很有意境 哈哈，，我一直吃這個，我問過他們，他們的有機認證，證書好像要幾年才能發，但他們環境土質產品都過了，別還吃過當地一個什麼什麼源，繞口，可能當地然會好念一些吧！
⑽ 如何評價主打西北菜的連鎖餐飲品牌西貝莜麵村
之前一直不知道具體的西北菜是什麼樣的，微博上非常喜歡小剛幾，可愛到爆的內蒙古女孩子，經常吃連鎖餐飲品牌西貝莜麵村，所以本著愛剛護剛的原則，為了愛豆，就去吃了西貝~
今天，西貝是典型的購物中心連鎖餐飲，公司統一配方，統一供應半成品醬，然後標准化工序製作成品，所以你在哪一家西貝都可以吃到相同口味的相同配方的菜啦。
人均大概一百多，可以接受，我每次都吃很飽。什麼菜吃多了也沒有剛吃的新鮮感，所以各種餐廳都是換著吃的。好評差評也是仁者見仁智者見智了。