⑴ 焦作必吃美食攻略
焦作有不少特色的美食，去到焦作旅遊一定要品嘗一下，以下是我收集的美食攻略，僅供大家閱讀參考!
焦作市位於河南省西北部，北依太行山，與山西晉城市接壤，南臨滔滔黃河，與鄭州市、洛陽市隔河相望，東臨新鄉市，西臨濟源。焦作古稱山陽、懷州，是華夏民族早期活動的中心區域之一，現存裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化遺址。
特色小吃：陳二眼燒雞、翠皮裡脊、懷府鬧湯驢肉、渾漿涼粉、靳賢書燒餅、辣鵝翅、老媽茄子、綠豆涼粉、馬記燒雞、孟州炒麵、孟州燒餅、三烹、山韭菜炒雞蛋、山葯酥、山陽區小煎牛柳、筍子炒雞、西沃鹵肉、咸魚蒸茄子、香茹燉土雞、張三包子。
懷府鬧湯驢肉
簡介
鬧湯驢肉是河南省漢族傳統名吃，屬於豫菜系。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有「天上龍肉，地上驢肉」之說，相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好。為中原一絕，焦作特產。所謂鬧湯是利用現代加工技術將煮肉後的陳年老湯精製而成，鬧湯富含有人體所需的蛋白質，膠原蛋白，維生素，礦物等營養元素，是滋補健身的佳品。
做法
懷府驢肉在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。在製作上也特別有講究：煮肉時的火候最關鍵，初期用大火，煮沸後壓火燜肉，如用大火，易使肉絲變粗，過熟過爛都將破壞肉的營養及選形。煮肉時，選配尚好中草葯佐料，特別是鬧湯的`配製，更是工藝獨特的獨門絕技。
山韭菜炒雞蛋
簡介
山韭菜炒雞蛋看似很家常的一道菜，但在焦作卻是別有一番風味，真正家養小山雞雞蛋純天然，這種雞蛋個小但炒後顏色金黃，再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香，自有一番質朴的鮮香。如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。
做法
食材：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
製法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼後在碗里打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
張三包子
簡介
張三包子鋪生意興隆張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。張三包子，質優價廉，三角形水煎包子，三個面均具黃、焦、酥、脆之特點，尤其是包子餡料，別具風味，肉餡不僅柔軟可口，並且流油噴香，包子里灌湯，溢出奇香，沁人心脾。所以張三包子自開張時起，一直顧客盈門、生意興隆，名聲遠揚，在焦作周圍享有盛譽。
做法
食材：麵粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
製作方法：包子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。
山陽區山葯酥
簡介
山葯酥香、酥、脆，讓人回味無窮，不僅味美而且營養豐富。山葯中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。山葯的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過「葯不可貌相」，據古籍記載，多食山葯有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山葯對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為「食物葯」。
做法
材料：山葯250克、黑芝麻15克 調味料：白糖100克
做法：1、山葯去皮，切成長條，加入油中炸至外硬內軟、浮起時撈出備用。 2、將鍋用大火燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水適量至糖溶化，炒至糖汁呈米黃色。 3、放入炸好的山葯塊，不停地翻炒，使外皮包上一層糖衣，直至全部包牢。 4、起鍋前，在糖衣未凝固時，撒上炒香的黑芝麻即可。
陳二眼燒雞
簡介
陳二眼燒雞味道最美陳安緒（綽號陳二眼）於1938年跟鄰居韓師傅學做燒雞，師傅死後，他就自己經營燒雞，由於他刻苦鑽研，摸索出了一套製作燒雞的先進技術。他做的燒雞味美好吃，名聲遠揚於焦作以西幾個縣和新鄉一帶。群眾習慣地稱他做的燒雞為陳二眼燒雞。
做法
食材：光雞半隻（約500克），去殼栗子250克，油、精鹽、姜、蔥、醬油、白糖、五香粉適量。
製作：1. 雞斬成塊，姜切片，蔥切碎。2.鍋內放油少許，油熱，放蔥、姜略炒， 再放入雞塊、栗子煸炒，加入適量醬油、精鹽、五香粉、白糖及水，用大火燒沸，改小火燜透。
翠皮裡脊
簡介
翠皮裡脊是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於豫菜系。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
做法
配料/主料：西瓜皮、裡脊肉 調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕澱粉
製作方法：1. 將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻後擠去鹽水。2. 裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。3. 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4. 原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
筍子炒雞
簡介
筍子炒雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於豫菜系。把雞腿肉用配料腌制半小時。鍋里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。把腌制好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鍾，倒入一碗清水，燜十分鍾。燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋里炒熟即可。
做法
材料：春筍200克，雞腿3個，鹽5克，生抽20克，料酒5克，姜絲適量，蚝油10克，檸檬汁數滴
做法：1.雞腿肉用配料腌制半小時。2.鍋里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。3.把腌制好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鍾，倒入一碗清水，燜十分鍾。4.燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋里炒熟即可。
武陟油茶
簡介
武陟油茶是河南的著名風味小吃，秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，因產於河南省焦作市武陟縣而得名。它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。
武陟油茶，具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。並具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養豐富、食用方便等特點。
做法
它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油和懷山葯等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。
⑵ 焦作有什麼吃的特產
焦作屬於河南省，位於河南省西北部，古稱山陽、懷州，是華夏民族早期活動的中心區域之一，現存裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化遺址。也是是司馬懿、韓愈、李商隱、朱載堉、許衡及竹林七賢山濤、向秀等歷史文化名人故里。
焦作也是是中國太極拳發源地。其境內擁有雲台山、神農山、青天河等3個5A級景區，這里不但歷史文化悠久風景秀麗，美食也很多，今天小編給大家盤點一下焦作市的十大名吃。
1、鐵棍山葯: 是焦作非常有名氣的特產之一，在當地種植山葯已有千年之久，現自古以來，懷山葯可以做菜食用及也可以用做葯。鐵棍山葯質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱「雞骨山葯」。不管是用山葯做菜還是煲湯都是非常美味的，且營養豐富。
2、懷府鬧湯驢肉：是焦作市沁陽市的特產之一。起源於清朝。距今已有100多年的歷史。是用當地產的豫北平原驢製成的，其特點：湯鮮肉嫩、香味四溢。
3、咸驢肉：是焦作沁陽城久負盛名的風味小吃之一，相傳已有一百多年歷史，是西大街一名叫胡占鰲的屠戶發明的，後將其所居住的胡同改名喊為殺驢胡同。咸驢肉選料考究，製作精細。其特點：肉湯呈乳白色，香而爛和，肥而不膩，營養豐富。
4、海蟾宮松花蛋：是焦作修武縣五里源鄉的傳統特產之一。相傳起源於宋朝，距今已有800多年的歷史。也是明清兩朝的貢品。其特點是：長存不壞，柔軟適中，香氣襲人，營養豐富。
5、馬記燒雞：是博愛縣許良鎮的特產。相傳馬記燒雞起源於清末，距今有100多年的歷史，並榮獲河南省風味小吃一等獎。其特點：燒雞色鮮味美，手抖離骨，非常好吃。
6、孟州炒麵：孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。這里的炒麵和其它地方炒麵不一樣，別的地方的炒麵，一般是先將面條煮熟後再炒。這里是將生面條放個油鍋一點點的煎熟然後再然後再炒肉、菜，將煎好的面蓋在肉菜上，淋入加了雞精、味精、醬油等作料的高湯，立即蓋上鍋蓋子燜。其特點：孟州炒麵乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香融為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
7、許良扯麵：許良扯麵是河南省焦作市的特色小吃之一，是將和好的面劑，手拿兩端，扯成薄片，放放沸水鍋中煮熟撈出。然後澆上鹵汁即可。其特點：油而不膩，回味無窮。
8、張三包子：是焦作地區的傳統名吃之一，張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。其實張三包子就是水煎包子，因選料講究製作精細。所以非常好吃，在當地是非常有名吃名氣的啊。
9、南庄混漿綠豆涼粉：是河南焦作孟州市的特產之一，相傳已有千年歷史，河南省評為首批省級非物質文化遺產保護項目。這里的涼粉與其他城市的涼粉有很大的區別，渾漿涼粉呈綠色、味香，拌以芥末、生薑、陳醋、芝麻醬等作料，不僅吃起來口感潤滑，而且還有清熱解毒、敗火驅風、消食健胃、排除脹氣的功能。
10、西沃鹵肉：西沃鹵肉產於焦作市孟州市西沃村。相傳西沃鹵肉起源於明末，距今已有300多年有歷史。是以農家豬、雞.牛、羊、驢等牲畜肉品為原料，加以丁香、八角、茴香、桂皮等20餘種中葯、香料，並加以「百年老湯」煮制而成，其特點：色鮮味美、醇香酥爛、肥而不膩、入口滑潤、香氣宜人、營養豐富等特點。
⑶ 到了焦作一定要吃的當地美食有哪些
焦作的 美食 比較多，但在全國范圍內名氣較大也有，但不是很多，主要有六大類。
第一是拉麵，大名鼎鼎的蘭州拉麵你知道他的發源地是哪兒嗎？就是焦作，坊間傳說，蘭州牛肉面起源於唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，創始人：陳維精 。經後人傳承改進，以「一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。其製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。陳維精 就是河南博愛人。
第二是博愛小車牛肉
但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生薑、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬制煮爛，使膠原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制後，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。這種類似於開封垛子牛羊肉的鹵品由於牛肉已經與湯汁裹雜在一起，所以吃起來入口即化，且柔綿中有彈勁，彈韌中又有無盡的柔美。
第三是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點，屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國 歷史 悠久的傳統特產，土貢食品。
第四是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子等。
鬧湯驢肉是河南省傳統名吃，屬於豫菜系。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年 歷史 ，一直流傳至今，有「天上龍肉，地上驢肉」之說。
第五是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。
可以都嘗一嘗，這是焦作人常吃的 美食 ，隨處可見。
第六是孟州炒涼粉、炒麵、水煮花生芽等。
孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麵乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
焦作當地的一道名吃焦作丸子湯，他們下湯的丸子都是自己製作的，一般都有素丸子和葷丸子兩種，其中的口味還是挺多的，像素丸子就有綠豆丸子、四喜丸子、蘿卜丸子、韭菜丸子等，而葷丸子種類就更多了，像三鮮肉味丸子、雞肉丸子、蝦仁丸子等，可以滿足人們不同口味的需求。
焦作小車牛肉也是當地的一道名吃，這個牛肉和平常賣的那種還不一樣，煮牛肉的鍋裡面加上香葉、桂皮、香葉、花椒等調料，然後再配上自家獨特的秘方，等到牛肉充分煮爛以後，冷卻壓成一坨，其實和商丘的垛子羊肉是是一樣的道理，只不過說商丘當地喜歡這樣做羊肉。
除了這些，焦作的武陟油茶也是當地的一道 美食 ，不僅價格便宜而且色香味俱全，焦作還有沁陽鬧湯驢肉、綠豆混湯涼粉、驢板腸、孟州炒麵、炒涼粉、南庄涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、博愛許良扯麵、綠豆涼粉、博愛漿面條、雞蛋不翻兒、修武五里源松花蛋、、清化姜馬村燒雞、雲台山炸蠍子、溫縣祥雲燒餅、鐵棍山葯和鍋貼豆腐等。
早餐；東二環路的胡辣湯老店，站前路公路局對面丸子，造店銅錘羊大件，塔南路小學對面雞蛋灌餅，農信小區方中山胡辣湯。
午餐；焦東歌樂苑火鍋，龍源世家商業街澳門豆撈火鍋，潮汕火鍋，龍源湖北門大長垣到店，新豐一街山王莊燴面，龍源世家南門港式叉燒肉快餐，小蝸牛餐飲街裡面的龍源地鍋，白記燴面，趙記燴面，丹尼斯附近君悅清真西餐廳，造店村口清真水席。
晚餐；豐收路東段軒轅部落烤全羊，浙商漁村海鮮，錦祥花園南門粥鋪，大別山商務酒店，晚上10點才營業的摩登街地攤，凌晨12才營業的輪胎廠門口的豆腐腦。
武陟的油茶，武陟砂鍋，馬村燒雞，溫縣趙堡董家牛肉丸子，招賢豆沫，沁陽驢肉，孟州炒麵，博愛雜拌，修武松花蛋。
焦作本身建市才80多年， 歷史 很短，明清時稱為懷慶府，府治在河內縣（今沁陽市）， 美食 以沁陽，博愛最多，沁陽的驢肉，驢肉丸子，以董國慶，董愛國最有名，還有炒涼粉，小車牛肉，博愛回民較多有牛肉丸子，景亮雜拌，豆腐湯泡麻唐，博愛漿面條，武陟有武陟油茶，修武有五里源松花蛋，孟州有南庄渾漿涼粉、孟州炒麵，溫縣有鐵棍山葯等。
外地朋友來焦作玩，首先要吃好！吃好了才能玩的好，才能精力充沛！要說焦作好吃的當地 美食 那就多了去了！看您喜歡吃什麼了！葷食（漢民）最有名的沁陽驢肉！馬村（就是馬村區中心店的）燒雞！中站老末鹵肉！焦作造店（清真）小車牛肉！武陟牛肉燴面！焦西穆斯林燒烤、得勁燒烤！六號院6號烤場，龍源商業步行街燒烤、小蝸牛燒烤……素食劉庄老豆腐，山底香油，五里源松花蛋，武陟黃河灘焦花生和黃河灘西瓜！……焦作特產可食用可捎帶的是溫縣山葯，至於地黃、菊花和牛膝那是葯材……
吃、住條件較好的地方應選迎賓館，7天和星期五休閑賓館，總之很多，看個人喜好在網路上選擇好了！！
當然是俺家種的正宗鐵棍山葯啦
來焦作吃驢肉，必須的啊！請光臨老董家驢肉老店，在果園路上，各種驢肉菜品！樓上幾位推薦的都是小吃，雖然有地方特色，也很不錯。
⑷ 焦作特色美食有哪些
1、張三包子：是焦作地區的傳統名吃之一，張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。其實張三包子就是水煎包子，因選料講究製作精細。
⑸ 焦作都有哪些特色小吃 了解一下
1、鐵棍山葯:是焦作非常有名氣的特產之一，在當地種植山葯已有千年之久，現自古以來，懷山葯可以做菜食用及也可以用做葯。鐵棍山葯質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱「雞骨山葯」。不管是用山葯做菜還是煲湯都是非常美味的，且營養豐富。
2、懷府鬧湯驢肉：是焦作市沁陽市的特產之一。起源於清朝。距今已有100多年的歷史。是用當地產的豫北平原驢製成的，其特點：湯鮮肉嫩、香味四溢。
3、咸驢肉：是焦作沁陽城久負盛名的風味小吃之一，相傳已有一百多年歷史，是西大街一名叫胡占鰲的屠戶發明的，後將其所居住的胡同改名喊為殺驢胡同。咸驢肉選料考究，製作精細。其特點：肉湯呈乳白色，香而爛和，肥而不膩，營養豐富。
4、海蟾宮松花蛋：是焦作修武縣五里源鄉的傳統特產之一。相傳起源於宋朝，距今已有800多年的歷史。也是明清兩朝的貢品。其特點是：長存不壞，柔軟適中，香氣襲人，營養豐富。
5、馬記燒雞：是博愛縣許良鎮的特產。相傳馬記燒雞起源於清末，距今有100多年的歷史，並榮獲河南省風味小吃一等獎。其特點：燒雞色鮮味美，手抖離骨，非常好吃。
⑹ 請問焦作特產有哪些能帶走
焦作特產能帶走的有焦作燒雞、懷慶府鬧湯驢肉、孟州炒麵、小車牛肉、武陟油茶、博愛姜、焦作柿餅、海蟾宮松花蛋、四大懷葯等。焦作特產的焦作柿餅非常的干，並且體積小，不容易腐壞，四大懷葯是明清時期的貢品，裡面分別是懷地黃、懷牛膝、淮山葯和懷菊花，焦作燒雞是焦作的特色美食，它的特點是雞肉鮮嫩，香味濃郁，酥香美味，熟爛離骨。
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⑺ 河南焦作博愛知名特產有哪些
下面介紹的是這河南焦作博愛知名特產，對於這里的特產你是否去了解過呢？不如現在就跟我一起來了解了解看吧，看看有些什麼特產是值得帶回家的，送給親戚朋友也是很不錯的。
1.河南焦作博愛知名特產：清化姜
姜是很熟悉的一種食物，常用來腌制泡菜，配菜，調味品等，去腥，提味兒等效果都非常不錯。在很多地方也都有它的種植，這里要介紹的是博愛產的姜，其品質上佳，肉質肥厚，辣味兒十足，很適合製作成醬菜。在市場上也有很多這種姜的加工品，都非常受歡迎。常食還有驅寒，殺菌等功效，健脾養胃，暖胃的效果也非常不錯。
2.河南焦作博愛知名特產：博愛漿面條
面條是很常食的一種麵食，主要是採用小麥粉製作而成，很多人都喜歡食用。這里要給大家介紹的就是這博愛的漿面條，它是當地的一種特色小吃，非常受歡迎，當地人都喜歡早晨的時候食用，濃濃的，鮮香的，熱騰騰的湯汁，味道好，口感勁道的面條，在寒冷的早晨來上一碗再好不過的了。豐富的食材搭配，鮮香可口，營養豐富，到這來的遊客都會親自去品嘗品嘗呢。
3.河南焦作博愛知名特產：清化柿子
柿子是很美味的一種水果，而且它還營養豐富，健脾養胃，潤腸通便，美容養顏等效果都非常不錯。這里要給大家介紹的就是這博愛產的柿子，這里環境優美，陽光充足，土壤肥沃，很適合種植柿子，其個大，肉質肥厚，皮薄汁多，非常美味，在市場上還有用它來製作的柿子餅呢，綿甜可口，深受消費者的青睞。
4.河南焦作博愛知名特產：馬記燒雞
燒雞是一種對雞的食用方式，它屬於一種大菜，是招待客人，宴請吃席上的必備菜品。在很多地方都有自己獨特的製作方式，這里要介紹的是這博愛燒雞，它採用優質的雞肉，秘制的配方製作而成，其顏色紅潤好看誘人，口感鮮嫩細膩。很適合當做是走訪親友的特產禮品，這個春節帶它回去也是很不錯的哦！
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⑻ 河南焦作的著名小吃有什麼呢
河南焦作的著名小吃有什麼呢？
焦作鬧湯驢肉。懷府鬧湯驢肉最早起源於沁陽城內一條很不出名的小巷，相傳在明清時期就已出名，至清末達到鼎盛。傳說，該胡同內一董姓人家將自家種完地後閑下來的一頭驢殺掉，精心製成小車驢肉上街出售，沒想到立時兜售一空，從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來越多，相繼出現了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治，商業發達，商賈雲集，每天都有各州縣的客商雲集這里批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名。
博愛漿水面。數來數去，如果說最具博愛特色的小吃，那就是漿面條了。漿面條的做法很簡單，用做豆腐時擠出的豆湯當老湯在鍋里熬，湯燒開後將面條下到鍋里，煮熟撈出，放到碗里加配料，配料則是水煮花生、黃豆，涼調芹菜，芝麻炒焦後軋成的的碎末，香油等等，不放醬油、醋等佐料。這樣做出的漿面條面色很白，白中有青，青中有紅，紅中有黃，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一類的佐料，十分可口。吃法更是簡單，一雙筷子即可，是博愛的一道名吃。
孟州炒麵：孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。這里的炒麵和其它地方炒麵不一樣，別的地方的炒麵，一般是先將面條煮熟後再炒。這里是將生面條放個油鍋一點點的煎熟然後再然後再炒肉、菜，將煎好的面蓋在肉菜上，淋入加了雞精、味精、醬油等作料的高湯，立即蓋上鍋蓋子燜。其特點：孟州炒麵乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香融為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
⑼ 焦作十大特產 焦作特產有哪些
焦作位於河南省的西北部地區，也是我國太極拳的發源之地。此外，焦作好玩的、好吃的也不少，來到焦作不僅可以欣賞美麗的風景，還能品嘗到很多特色的美食，買到令人驚嘆的手工藝品。接下來，就跟著我一起來看看焦作特產都有哪些？
10.焦作燒雞
焦作燒雞是焦作的特色美食，它的特點是雞肉鮮嫩，香味濃郁，酥香美味，熟爛離骨，吃的時候可以看到雞肉是一個很完整的形狀，但輕輕一撕肉就掉下來了，吃起來格外的嫩。
9.鬧湯驢肉
鬧湯驢肉是河南的傳統名吃，相傳乾隆皇帝在品嘗過懷慶府驢肉後都拍案叫絕。驢肉的肉質鮮美，富有嚼勁，並且營養也很豐富，因此逐漸演變成了中原一絕。
8.孟州炒麵
孟州炒麵是焦作的特色小吃，這種面乾爽筋道，色彩豐富，口感筋道，凡是吃過的人都對其贊不絕口，吃了還想再吃。
7.小車牛肉
小車牛肉是一種鹵制、壓塊凝固後製成的一道美食，相傳自明朝時期其這道菜就在焦作十分盛行。
6.武陟油茶
武陟油茶被稱作焦作一絕，它既是茶也是飯，裡面是用花生、芝麻、果仁、豆類等多種天然綠色食品研磨配置的。其香味濃郁，口感醇厚，製作方便，食用簡單，受到了國內外很多個國家和地區人民的喜愛。
5.博愛姜
博愛姜的產量高、塊頭大，姜絲細，品質佳，其放在鍋中久煮不爛，並且香辣益口，不管是當做調料還是直接涼拌都很好吃。
4.博愛竹器
博愛竹器是焦作的傳統手工藝品，當地製作竹器的歷史十分悠久，它工藝精巧，樣式美觀，在我國的封建社會還被列為宮廷御用。
3.焦作柿餅
焦作柿餅的不同之處在於它非常的干，並且體積小，不容易腐壞。人們用刀從柿餅中間切開可以看到柿心是空的，裡面還有裂紋，還能將其做成美味的糕點。
2.海蟾宮松花蛋
海蟾宮松花蛋是焦作的特色皮蛋，這里的鴨蛋個頭大，品質好，味道鮮，而且經常還會產生雙黃蛋。用這種鴨蛋做成的皮蛋口感滑膩，奇香無比，自古就是御宴席上的美味佳餚。
1.四大懷葯
焦作的四大懷葯是明清時期的貢品，裡面分別是懷地黃、懷牛膝、淮山葯和懷菊花。現如今，四大懷葯在全世界都非常的有名，國外更是將其稱作懷參，其所產生的價值甚至可以與人參相比較，足可見人們對它的珍視程度。