1. 南京必吃美食攻略
南京有哪些美食呢？以下是我為大家收集整理的南京必吃美食攻略大全，愛吃美食的你可以來參考看看！
1、南京美食地圖
熙南里
熙南里憑借綠柳居、阿英煲兩大招牌每天就吸引了上百的食客，每天上下班時間綠柳居門前就排長隊，而到晚飯時間阿英煲又是天天滿座，此外熙南里還擁有高檔次的王品台塑牛排，也因此地位有了不少提升。
推薦：
阿英煲：豬尾黃豆煲、鴨血魚圓、蛋黃南瓜、牛肉粉絲煲
王品：王台塑牛排、海陸大餐、香頌玫瑰露
綠柳居：羅漢觀齋、綠柳第一碗、靚湯魚餃、凈素佛跳牆
江宴樓：菊葉丸子鍋仔、水餃童子雞、外婆嘴魚
地址：南捕廳4 號
獅子橋
獅子橋就是以美食聞名於南京的，這一條街上大大小小擠滿了近百家餐飲店，有百年老店獅王府、南京大牌檔，特色火鍋因為愛、九佰鍋，有異國風味金禾泰、酷酷韓國燒烤、本傑比印度餐廳等。葫蘆王的各色冰糖葫蘆就是獅子橋每天大排長龍的店之一，此外葡澳蛋撻的蛋撻、酸奶，尹金年的湯包，靠近石牌樓的關東煮、奶茶也都非常不錯。
推薦：
獅王府：獅子頭、雞包翅、三鮮老油條、鹽水乳鴿
金禾泰：香葉西米糕、招牌咖喱蟹、香葉包雞
苗穎竹蓀鵝：竹蓀鵝、鵝翅、鵝掌、包心貢丸、燴面
一隻雞：烤五花肉、石鍋拌飯、炒年糕、嫩豆腐湯、冷麵、葡澳蛋撻、京城葫蘆王、尹金年湯包
地址：湖南路獅子橋
明瓦廊
靠近新街口的明瓦廊可以說南京人找美食必去的一處好地方，雖然它只是個名不見經傳的小巷子，藏匿在裡面的也都是一些小店，但這些小店出品的美食那可都是勘稱一絕，最重要也是物美價廉的食物。
推薦：
龍梅肥腸魚：肥腸魚、錫紙包翅、玉米酪
易記皮肚面：全家福、皮肚豬肝面、三鮮面、皮肚香腸面
阿山原汁雞湯館：原汁雞湯、紹興荷香糯米醬排、金牌元寶蝦、小炒皇
星願之城：綜合冰、芒果賓治、孜然肉夾饃、金味栗子、洪澤湖小魚鍋貼
三牌樓大街
三牌樓大街的美食更有夜市的感覺，白天熱鬧的只有一些較有規模的餐飲店，但到晚上那些小攤小店就瞬間紅火起來，家家爆棚。
去三牌樓找美食我建議不要去那些餐飲店，而選擇路邊的小攤，在三牌樓就有個小吃市場，裡面什麼小吃都有，不過還是以燒烤為主，各家各有屬於自己獨特的燒烤味兒。
順著這小道一路吃下去，保證你撐破肚皮。
推薦：
淘煲坊燒烤吧：奧爾良翅中、北極蝦、培根卷、生滾粥、鮮蝦粥
小吃區：烤魷魚、烤扇貝、烤雞翅、小多壽司、老北京炸雞腿
石鼓灣
石鼓灣就在石鼓路上，靠近金輪天地，估計這聚集的餐飲店是南京最多的地方，裡面最少有20 多家餐廳，每一家都是很上檔次的餐廳。此外這還有專門的停車場可供停車，很是方便。
推薦：藤美西餐廳、喜馬拉雅尼泊爾印度餐廳、澳門軒
地址：石鼓路193 號
夫子廟美食街區
這兒的小吃融合了各地的口味，有台灣的蚵仔煎，天津的狗不理，武漢三鮮豆皮等等。並且這里有清新的空氣，如畫的風景，這樣的美食地也很值得去的。
推薦：梨茶、三鮮豆皮、蚵仔煎、小魚鍋貼、羊肉串
地址：夫子廟風光帶
每個地區特色的食物和獨特的味道是美食家的最愛。其實人人都是美食家，品嘗不同的味道，體會不同的心情。吃到好吃的食物的快樂和滿足感就是簡單的幸福。出去旅遊大概也是每個人都想要的活動。每次在外面逛逛吃吃看到新事物，總之忍不住要試試。生活中有那麼多的新事物，不同味道的食物，要越多越多才對得起自己來這世上走一遭。這次去雲南於是新添了一個龍者支付手機隨身帶著，遇到想吃的想買的就不怕現金已經花光了，它可以隨時隨地刷卡轉賬。特別快捷有用kuku.5858.com。推薦旅遊必備品，也很適合生意人老闆業務員之類的。准備再過段時間，做完一個月的工作，賺點點錢，去美好的成都吃美食看風景。下面繼續特色菜和小吃。好贊。好美好。
2、特色小吃
板鴨
南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其
肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。
購買地點：各大特產店，夫子廟很多家店皆有售
鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說至今已有一千多年的歷史，具有香、酥、嫩的特點。每年中 秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。
購買地點：各大特產店，夫子廟很多家店皆有售
鴨血粉絲湯
南京人喜食鴨，最常見的.是鹽水鴨，鴨頭鴨頸、鴨肫、鴨翅、鴨爪，都是好東西。鴨血湯也許是其中最出名的一個品種。鴨血要新鮮，粉嫩粉嫩的那種，加粉絲、鴨肝、鴨腸、香菜，
用鴨湯煮出來，又香又嫩。
購買地點：回味鴨血粉絲店（萊迪廣場後面/夫子廟）
小煮麵
小煮麵的特點是不放醬油，味道偏清淡，裡面的料和底湯就比較關鍵。葷面中最好的是皮肚大碗面，湯料充足，類似於雜燴，少說也有10 種東西，碗特別大，湯多面少。調味不用油鹽，而是用板鴨熬出來的湯。
購買地點：明瓦廊
牛肉鍋貼
南京人早餐很愛吃牛肉鍋貼，南京牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多，吃的時候您可千萬要小心，別讓汁漏了或濺到你臉上。
購買地點：七家灣
什錦豆腐澇
豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花。南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，講究一個作料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種作料，不光是顏色漂亮，口味更是濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。
購買地點：明瓦廊
梅花糕
南京梅花糕以原有梅花糕為基礎，在製作上加入小元宵、青紅果、松子仁等，使其味道更加鮮美，外焦里嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配製方法，把梅花糕又推上了一個新的境界，是目前小吃中的又一個新的賣點。
購買地點：湖南路馬台街
南京香肚
南京香肚的生產，相傳已有120 多年的歷史。曾在1910年江蘇南京召開的南洋勸業會上，和南京板鴨同時獲得優質獎狀，從此聞名全國。南京香肚形似蘋果，皮薄有彈力，不易破裂，紅白分明，香嫩爽口，略帶甜味，與火腿相比，具有獨特風味。
購買地點：各大特產店、登隆巷的新臘梅肉製品廠
南京小吃八絕
第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲
第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼
第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅
第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包
第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面
第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕
第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃
第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋
2. 南京有哪些好吃的
1、永和園的黃橋燒餅
(2)南京比較好吃的地方擴展閱讀
金陵小吃列中國四大小吃之首，主要的集中地有老門東、夫子廟、獅子橋等，如南京大牌檔、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、綠柳居等，此外還有秦淮八絕、鴨血粉絲湯、小籠包、煮干絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、牛肉鍋貼、狀元豆、鹽水鴨、五香蛋、活珠子、臭豆腐、南農燒雞、桂花糖芋苗、東山老鵝等風味小吃。
3. 跑遍南京城，幫你選出了最好吃的10家本土餐廳
南京是六朝古都，是懷古最好的去處，這里到處都充斥著時代的痕跡，會帶給你一段不一樣的往事和感受。當然，除了這些復古風以外，南京小吃全國聞名，列中國四大小吃之首，主要的集中地有夫子廟、獅子橋、甘家大院等地帶。此外南京還有秦淮八絕等風味小吃。游南京，自然少不了品美食，下面我們就一起看看那些藏在街頭巷尾的正宗南京味吧！
NO.1：雞鳴寺百味齋
人均消費：7RMB
營業時間：7:00-17:00
地址：南京市玄武區雞鳴寺路1號
雞鳴寺素齋館，山上有一家，主要是素麵，山下的這家靠近解放門，環境優雅，木質桌椅，而且椅子上還有木輪轂，不過輪子不會轉，不會影響用餐。菜單很有意思，有些看著是葷菜，卻用的素食材，菜名各有佛家稱謂，很適合禮佛之後品齋。#素麵#一定要嘗嘗，面倒是一般，裡面的素蝦仁做的很嫩滑。還有#鰻魚#是用海苔和大豆蛋白做成的，確實有吃鰻魚的感覺。另外店裡還有小糕點在售，名字也都頗具禪意。素齋店的位置特別棒，窗外就是玄武湖，景色非常美。
NO.2：秦淮人家
人均消費：100RMB
營業時間：10:00-24:00
地址：南京市秦淮區大石壩街128號(近秦淮河)
即秦淮人家賓館餐飲部，環境很好，坐在靠窗位可以看到秦淮河和往來的遊船，大廳里有時有皮影戲、笛子演奏等傳統表演。餐廳主營南京小吃、南京菜，價格偏貴，主要吃的是個意境和風景。 站在夫子廟遊船碼頭眺望，秦淮河對岸馬頭牆上寫著「秦淮人家」四個大字的就是他家，正門開在大石壩街上，店內可以點餐，也可以吃套餐，有包間。套餐里的秦淮十六絕便是十六種不同的小吃，量小而精緻，其中雨花石元宵具有雨花石花紋，很有特色。
NO.3：回味鴨血粉絲湯
人均消費：14RMB
營業時間：24小時營業
地址：南京市鼓樓區湖南路42號
鴨血粉絲湯+湯包有套餐18塊錢，單點一碗鴨血粉絲湯的話是10塊錢。把准備好的粉絲放進湯里略燙，盛進碗里，澆湯，放料：鴨血、鴨腸、鴨肝、香菜、辣油。操作的師傅動作極為麻利，整個過程大概不到一分鍾。先舀一小勺辣油放進碗里，拌一拌，又辣又香。提起粉絲吹個氣讓它涼一點兒，接著大口的吃著粉絲和各種美味，粉絲滑潤適口，鴨肝、鴨血都很香，鴨腸脆嫩，就著再來口湯，感覺真叫舒服。
NO.4：南京大牌檔
人均消費：70RMB
營業時間：周一周五11:00-14:00，17:00-24:00
周六、周日、法定節假日11:00-24:00
地址：南京市玄武區中山路18號德基廣場購物中心
很有民俗特色的飯店。門口迎賓的老爺爺長衫馬褂，一口南京話聽著好親切。走進去，古樸的裝修，老舊的八仙桌，台上的評彈，加上熱鬧烘烘的氣氛，「讓人彷彿回到了那個十朝都會的金陵盛世」。吃著鮮嫩的獅子頭，咬一口汁多味美」的烤鴨湯包，再來碗「稠稠糯糯」的糖芋苗，南京名點一站吃遍，感覺真不錯。
NO.5：蓮湖糕團店
人均消費：20RMB
營業時間：10:00-20:00
地址：南京秦淮區貢院西街24號
逛累了夫子廟的人們都喜歡到蓮湖糕團店小坐，別看這里環境很一般，卻也是知名度很高的一家老字型大小。它以蘇式甜點出名，桂花夾心小元宵和五色糕團還曾被南京秦淮區風味小吃研究會評為小吃「秦淮八絕」！ 千層糕、卷心糕、如意糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕……看著玻璃罩子里的各色糕團，很多女孩子就走不動道了，當下買一塊邊走邊吃，也是夫子廟的街頭一景。 離「蓮湖」幾步之遙，還有經營秦淮風味菜餚和風味小吃的「奇芳閣」，集秦淮小吃之大成、有「晚晴小吃甲天下」美名的「晚晴樓」。
NO.6：蔣有記鍋貼
人均消費：15RMB
營業時間：7：00-14:00；16:00-19：30
地址：南京秦淮區貢院西街18號
鍋貼，能做到百年老店，實屬不易啊！蔣有記鍋貼就是這么一家百年老店的鍋貼。店鋪很乾凈，生意異常火爆，排隊人很多，畢竟鍋貼是要一鍋一鍋燒出來的，急不得。秦淮八絕之第二絕便是蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。鍋貼看著顏色就挺有食慾。外皮做的很好，出鍋後吃著底脆脆的，裡面餡料很多而且鮮美多汁，蘸上一些米醋，吃起來味道格外的好。牛雜湯味道也很鮮美。兩樣美食下肚後，簡直滿血復活。
NO.7：芳婆糕團店
人均消費：10RMB
營業時間：6:00-19:00
地址：南京秦淮區王府大街50號(近石鼓路）
甜甜糯糯的東西很合江南人的口味，這也正是糕團討喜的原因。再加上是響當當的老字型大小精心製作，咬上一口，全然是「小時候的味道」，因此芳婆糕團店的廣受歡迎也不以為奇——每天都有巨多人排著長龍，購買這里的特色小吃。由於價格不貴，建議外地遊客可以每種買一樣嘗嘗，感受一下不同的甜滋味。
NO.8：尹氏雞汁湯包
人均消費：20RMB
營業時間：6:30-19:30
地址：南京市秦淮區莫愁路398號
尹氏湯包有不少分店，這家是總店，味道相對更好，人氣旺盛，服務一般，布置以「老城南」為主題，店內貼著青磚，吊著燈籠。雞汁湯包是招牌，偏甜，肉餡多汁水也多，蘸醋吃很好吃，再點一份鴨血粉絲湯，實惠又飽肚。 尹氏湯包1994年開始經營，如果對他家的經營史感興趣，可以上網查閱資料，位於莫愁路的尹氏湯包屬於熊國紅和丈夫尹年寶（尹氏兄弟里的哥哥，已去世），而位於獅子橋步行街的尹氏湯包屬於尹氏兄弟里的弟弟尹年金。
NO.9：清真韓復興板鴨店
人均消費：23RMB
營業時間：7:30-19:30
地址：南京市鼓樓區湖南路105號(近山西路)
清真韓復興板鴨店是正宗的老字型大小板鴨店，最有名的是鹽水鴨，以「瘦型鴨」為原料，當天現做，干凈衛生。「淡鹽」的口味，擺著「皮白肉香」，吃起來「口感滑嫩，鮮而不膩」。鴨油燒餅也很不錯，價錢便宜（一元錢一個），口味有甜的和鹹的，帶著鴨肉的清香，吃完後回味悠長。
NO.10：獅子樓
人均消費：70RMB
營業時間：10.00-2.00
地址：南京鼓樓區湖南路獅子橋29號(近蘇寧環球)
獅子樓歷史悠久，門口立著一對石獅子，店內紅木色的傢具古色古香，紅燈籠與仿造綠色植被從屋頂掛下。他家服務還可以，做的是地道的南京口味菜餚，來光顧的食客總是絡繹不絕。 獅子頭好評度特別高，紅燒的個頭很大，肥瘦搭配正好，爽滑細膩，清蒸的裡面有蝦仁，和青菜一起煮出的湯水味道鮮美。此外，鹽水鴨、干絲等也值得嘗試。
4. 南京有哪些好吃的地方必去的地方
南京小吃：鴨血粉絲湯、鹽水鴨、蟹黃包、桂花糯米藕、牛肉鍋貼、南京臭豆腐、狀元豆等。
風景：鍾山風景名勝區（中山陵、美齡宮、明孝陵、靈谷寺）、夫子廟秦淮河（夫子廟、夜遊秦淮河）、南京博物院、總統府、雞鳴寺、新街口、雨花台等。
5. 南京有什麼好吃的啊
1、鹽水鴨可謂是南京最著名的特產，又叫桂花鴨，歸屬於金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理標志產品且歷史悠久。鹽水鴨形體飽滿肥瘦適中，肉嫩微紅，具有咸、香、嫩、鮮等集於一身。鴨肉腥味少，緊實嫩滑，只要你吃過一次，就能體驗到它與別的鴨肉的不同所在；
2、南京烤鴨也是南京最具特色的美食代表作，又叫金陵烤鴨，歷史悠久，早在南北朝時期就有記載。當地人講究鴨肉皮酥肉嫩，肥瘦適中且吃不膩；
3、江米扣肉是江蘇傳統特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常見的菜餚之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圓滾滾的，醬汁都浸透到米和肉里，一口下去鮮香四溢，軟糯香甜肥而不膩。
6. 南京好吃的地方
一、獅子橋美食街，有各種小吃
1.南京大排檔（地址：鼓樓區湖南路獅子橋2號湖南路步行街內(近湖北路)）屬於一站式解決，推薦菜：獅子頭；古法糖芋苗；烤鴨包；一桶鮮； 蟹黃豆腐； 赤豆酒釀元宵； 桂花糖芋苗等等。
2.尹年金湯包店(獅子橋店)，地址是鼓樓區湖南路獅子橋2號(湖北路口)。推薦它家的雞汁湯包和 鴨血粉絲湯 。
3. 你要吃內容多點的，就推薦阿春家蟹黃鮑魚生煎包了，地址是鼓樓區湖南路獅子橋7號(近天獅百盛大酒店)，推薦菜：蟹黃鮑魚生煎包, 灌湯包,全蟹黃鮑魚生煎包, 蝦仁小混沌,蟹黃生煎, 春卷等等。推薦天嘗喱脊(湖南路店)。絕對美味啦~另外，勝德齋麻辣花生果斷買啊，多少別的城市來南京的買過這個都念念不忘 ~
二、另外就是夫子廟南京特色小吃了。
1.推薦蓮湖糕團，地址是秦淮區貢院西街24號(近夫子廟景區步行街)，推薦菜：赤豆元糕、馬蹄糕， 桂花糕 ，青團。
2.蔣有記的牛肉鍋貼，牛肉湯， 牛肉餛飩， 牛雜湯，牛肉麵 。 夫子廟貢院街122號的黃勤記涼粉(近江南貢院牌坊)
3.水游城 地址秦淮區建康路1號，負二樓全是吃的，樓上也有很多店，絕對能滿足你，可以吃完再逛逛，但是不屬於南京特色小吃了~
另外 到了南京肯定要買鴨子啦~ 必須要買南京桂花鴨專賣店的桂花鴨， 別的很多牌子都是山寨啊， 櫻桃鴨也同樣推薦。
還有就是新街口地下商鋪了，推薦新百B1樓的回味鴨血粉絲湯和尹年金雞汁湯包。算是南京特色的。整個新街口地下美食都是挖通的，你一路逛過去肯定早就買到你想要的了~~！
7. 南京有啥好吃好玩的
1、老門東
老門東是南京傳統民居聚集地，茶社、書屋、小吃、每一條小巷子都金屋藏嬌。老門東是最具南京特色的一條街，這里隱藏著許許多多的本地特色老字型大小及小吃，小鄭鴨油燒餅、樹德堂救駕燒餅、陸氏梅花糕、瞻園面館等等，認識南京美食，不妨來老門東一趟。
2、夫子廟美食街
夫子廟美食街是南京小吃的發源地和集大成之地。街區內明清風格的建築高低錯落有致，青磚小瓦，古樸典雅，與夫子廟古建築群融為一體。夫子廟沿街薈萃了涼粉、鴨血粉絲湯、臭豆腐、湯包、皮肚面、桂花鴨等數十種南京風味小吃、各地傳統風味美食及國外特色餐飲，集美食、休閑於一體。
3、獅子橋美食街
獅子橋美食街位於南京市鼓樓區湖南路上，也是南京的繁華地帶之一。這條美食街十分有特色。在街口有塊巨大的牌坊，兩旁是反映舊時民俗的青銅雕像。街上設有許多長椅，十分貼心，方便人們走走停停，流連於美食之間。在這里還卧虎藏龍，回味鴨血粉絲，京城葫蘆王，章魚小丸子，尹氏百年雞汁湯包，價格不貴又令人回味。
4、上海路
南京上海路位於南京市鼓樓區，南端與位於秦淮區的漢中路、莫愁路相接，北端止於北京西路和雲南路路口，長約2公里。大片的外國人都在這條街上遊走，隨時隨地都是異域風情，不遠處就是南大鼓樓校區，滿街的法國梧桐，周邊的小店也都逼格滿滿，整條街都充滿文藝情懷。
8. 南京有什麼好吃的 南京十大美食介紹
1、去南京必吃十大美食有鹽水鴨、牛肉鍋貼、鴨血湯、桂花糖芋苗錦豆腐澇、赤豆酒釀小圓子、小籠包、狀元豆、南京臭豆腐和南京干絲。
2、鹽水鴨：鹽水鴨也叫桂花鴨是南京的傳統名吃。相傳在宋朝時南京的鴨子聞名全省。在明朝建都金陵後出現了金陵鹽水鴨。清代時曾作為宮廷貢品。
3、牛肉鍋貼：在南京牛肉鍋貼也是赫赫有名的。形狀像餃子，但比餃子稍微細長一點。而且這里的牛肉鍋貼結合了南京小的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來。而且這種鍋貼上部柔軟，底部酥脆的特點，牛肉餡味道鮮美，別具風味。
4、鴨血粉絲湯：南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史了。相傳在清朝時有個南京人殺鴨子捨不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來。不料，粉絲掉進去了，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮了。就這樣鴨血粉絲湯就誕生了。特點是：口味平和，鮮香爽滑。
5、桂花糖芋苗：這是南京著名的傳統甜點，也屬於金陵菜系。每年的中秋節前後，南京到處飄著桂花的淡淡花香，這時候恰好也是芋頭成熟的季節。於是南京勤勞的女人採摘下桂花用糖腌制稱「桂漿」。選用新鮮芋苗，蒸熟後剝皮，加上特製的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制芋苗快軟爛的時候加入藕粉，藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，香甜酥軟，湯汁甜美，吃後唇齒留香。
6、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦或是豆腐花。豆腐腦全國各地都有，但是南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，南京的豆腐澇講佐料比較多，一般都有蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十多種佐料，不光是顏色比我們平常吃的好看，口味更是集中了香、鮮、鹹淡等，吃起來有滋有味。
7、赤豆酒釀小圓子：赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點，味道真不錯，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺，配以糯米製作的小圓子，再加入酒釀，很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯過哈，它可以作為早點，也可作為正餐後的甜點，都很不錯。
8、小籠包：南京小籠包最重要的就是它的湯汁，好的小籠包皮薄如紙，提起來能看到裡面透明的液體，這是因為做小籠包的時候要把高湯凝成透明的固體膠紙，切碎了拌在餡里。南京人還專門為吃小籠包寫了歌謠：「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」。
9、狀元豆：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理，在夫子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說「吃了狀元豆，好中狀元郎」。
10、南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道簡單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調味料精鹽1小匙，高湯適量。
11、南京干絲：南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
9. 南京有什麼好吃的
南京小吃:
夫子廟的大石壩和湖南路的獅子橋為著名的美食街。湖南路有很多南京特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會一定要品嘗。以下我們介紹一下知名的十大南京特色小吃：
南京特色小吃——小籠包
做吃小籠包的時候要講究湯汁把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，將小籠包熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」。
南京特色小吃——煮干絲
南京煮干絲是均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，一套不同於其他城市獨特的製做方法。
南京特色小吃——牛肉鍋貼
牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是的最大特色。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。
南京特色小吃——鴨血粉絲
鴨血粉絲在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血粉絲煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血粉絲裝在白瓷碗里，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味鴨血粉絲。
南京特色小吃——如意回鹵干
南京歷史悠久，南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的 如意回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將 如意回鹵干一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將 如意回鹵干放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
南京特色小吃——什錦豆腐澇
什錦豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱「都不老」。這道小吃全國各地都有，可南京的什錦豆腐澇和其他地方的不大一樣,除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的什錦豆腐澇講究一個佐料，例如：輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料,不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個「說法」，這一點在豆腐澇這個朴實的小吃上也得到了驗證：據說：年輕人吃了豆腐澇這玩藝健腦補腦美容，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裡面加入什錦菜，什麼意思吶？前程似錦，呵呵。
南京特色小吃——狀元豆/五香蛋
狀元豆/五香蛋是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說「吃了狀元豆，好中狀元郎」。
南京特色小吃——鹽水鴨/鴨頭
南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇所以到南京是不能不吃鹽水鴨的。不管這個傳言有沒有根據，但是南京被稱為「鴨都」卻是實打實的鴨頭。鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」逢年過節或平日家中來客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊……
南京特色小吃——蒸餃
蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，香菇餡心蒸餃的是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。所以不要油不要膩，油一點膩一點就達不到爽口的效果。
南京特色小吃——糕團小點
江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小點在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團小點大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！
其實，南京的小吃還有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲……
10. 南京最值得去的美食
南京最值得去的美食有哪些，2018南京美食排行榜
南京美食比較多的地方在哪？大眾消費水平的，大家有什麼好建議的？
美食街：新街口的明瓦廊、湖南路獅子橋、夫子廟、老門東、大行宮1912街區、1865創意園、大行宮科巷、網巾市紅廟、新街口金輪大廈、常府街小火瓦巷、瑞金路瑞陽街、江寧勝太西路、萬達廣場等等
鴨血粉絲湯：
南京城超有名的街頭小吃。湯頭鮮美，粉絲筋道、有彈性；里邊的鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量實在，味道也不錯。在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。先用湯勺把鴨血粉絲上面那一撮香菜攪下去，讓它的清香和湯汁的濃鮮充分調和，這時在草綠色的湯里半沉半浮著的就是鴨血。鴨血像一塊塊紫玉，半透明的，還有象牙白的鴨腸、瑪瑙紅的鴨肫，香脆有嚼勁，它們讓那些透明的粉絲纏綿在一起，千絲萬縷永不分離的樣子，趁熱挑起來嘗一嘗，美味，鮮美、清香、微微有一點麻辣，真是好吃！
什錦豆腐澇：
也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱都不老。可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個說法，這一點在豆腐澇這個朴實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裡面加入什錦菜，什麼意思吶？前程似錦，呵呵。
狀元豆/五香蛋：
狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說吃了狀元豆，好中狀元郎。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由於烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。
鹽水鴨/鴨頭：
到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，南京被稱為鴨都。鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。逢年過節或平日家中來客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊……
蒸餃：
蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。
糕團小點：
江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！
小籠包：
吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。
桂花糖芋苗：
南京一道出名的甜點。選用新鮮芋苗，蒸熟後剝皮；加上特製的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制。煮的時候要放一點口鹼，這樣芋苗煮才會煮出紅彤彤、誘人的顏色。
煮干絲：
南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
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