❶ 閬中特色美食有哪些
閬中的小吃堪稱一絕，來閬觀光的遊客，絕對不能錯過這里的各種美食。
閬中在古代一直是川北政治、經濟、軍事、文化中心，歷史悠久，商業繁榮，人員往來頻繁，民族交流活躍，造就了閬中傳承千年的飲食文化。閬中名特小吃種類繁多，特色佳餚聞名遐邇，被中國食品工業協會命名為「中國名特食品小吃之鄉」。著名的有「閬中四絕」、華珍五香牛肉干、牛羊雜碎面、川北涼粉、熱涼面、油茶饊子等，閬中小吃既具有四川小吃的一般特點——色、香、味俱全，又具有濃厚的地域特色，有的還具營養豐富、滋補益壽之功效，實是令人望而生「味」，常食不厭，頗受中外食客喜愛。
閬中數百家大大小小的飯館、小吃店，對外來遊客來說，如何才能在閬中吃得開心，吃得盡興？跟我來吧，嘗遍閬中小吃，品味四川美食。
【閬中地方小吃最集中的地方】
1、鹽市口街
即狀元坊古城入口處右手邊的那條街，街上一側是現代建築一側是古代建築。這是政府著力打造的「地方名特食品一條街」，小吃的種類很多。
2、北街
包括與北街相接的雙柵子街的一部分，大大小小幾十家小吃店比比皆是，幾乎囊括了閬中所有的風味食品：牛肉涼面、羊雜面、米粉、砂鍋、紅油小籠包子、吊湯拉麵、油茶饊子、鍋盔、油香應有盡有，你來閬中想吃的東西，在這條街上基本都可以找到，這條街上的酒吧、水吧、醋吧、珍珠奶茶店、咖啡屋、燒烤店等餐飲店也很多。
3、武廟街
即從狀元坊進入古城的那條街，這里是「旅遊商品一條街」，各種各樣的旅遊商品店一家挨一家，既有廠家專賣店，也有綜合性的商店，想買「閬中四絕」（即保寧醋、張飛牛肉、白糖蒸饃、保寧壓酒），無疑這條街是最好的選擇。
4、禮拜寺街
即閬中清真寺所在的那條街，這條街是閬中傳統的回民聚居區，也是著名的「清真食品一條街」，街上有十幾家生產干牛肉（張飛牛肉）的企業和家庭作坊，閬中大部分干牛肉產品都是出自這條街。街上有40多戶干牛肉經營戶，琳琅滿目的各種品牌的干牛肉足以讓你挑花眼，當然糖燒饃、錠子鍋盔、油香等回族傳統食品也可以在這條街上找到。
5、東壇井街、白果樹街、王爺廟街、楊天井街
這四條街道鄰近城區商業中心，也是城中心的餐飲業集中之地。
6、城南天下、中華閬天城、嘉藝廣場
這三處地方均為近幾年來開發的商業廣場，品牌餐飲企業較多，是休閑娛樂的好去處。
【邊走邊吃：風味小吃】
『牛肉涼面』
[簡介]涼面，別的地方也有，但閬中涼面卻是獨一無二的。閬中涼面的顯著特點，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，是一種「熱的」涼面，所以有人叫「閬中熱涼面」，也有就主要原料而言，稱其為「牛肉臊子涼面」。公私合營前，唐順先一家在郎家拐街開涼面館，兼賣紅燒牛肉，因做工嚴格，用料考究，質優味美，遠近聞名，所以「熱涼面」又叫「唐涼面」。
做法]涼面的做法與他地相同：選新鮮細面下鍋煮沸撈起，散開晾冷，用香油拌勻。面絲金黃油亮，散而不粘。體現涼面特色的是臊子：將鮮牛肉切成拇指大小的塊，加豆瓣、醬、山奈、八角、花椒等香料煨粑，然後加水用濕豆粉攪成糊狀，再用特製紅糖上色，加火待用。吃時，先在碗內放少許韭菜、豆芽、芹菜做底，然後放上涼面，加入調料，特別是炒香的干辣椒面，淋上熱臊子拌和。其特點：熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，食後餘味悠長，四季適宜，老少喜愛。
[店鋪推薦]
1、「哈涼面」，位於大東街第一農貿市場（老市場）內。
2、「德慧牛肉麵」，是一家歷史悠久的牛肉麵店，一家鋪面位於古城區何家巷，另一家位於楊天井街。
3、「回民牛肉麵」，北街第三幼兒園隔壁。
4、「彭記牛肉麵」，有名的老字型大小，位於公園路，可向當地人打聽。
[價格]4元/兩，5元/2兩（價格隨行就市哦）
嘿嘿 ，看到這個圖，我口水就流出來了。很多人可能第一次吃的時候不是太習慣，多吃兩次你會愛上它哦。
『羊雜面』『牛雜面』
[簡介]牛羊雜碎面是民國時期才出現的一種風味小吃，由閬中的回民創制。近年來，牛雜和羊雜面特別受人青睞，尤其是羊雜面更是流行。做羊雜面用的材料不僅僅是內臟，而是加上了羊肉。羊肉細嫩味美，營養豐富，特別是冬天，吃了暖和有力。早晨上班、上學的吃碗牛、羊雜面，既飽肚子，又飽口福，還經濟實惠，每天早上你都可以看到閬中的羊雜麵店生意火爆，不管是上班族還是上學族，都擠在一家家小店裡吃羊雜面。
[做法]回民吃牛羊肉，最先是將宰了的牛、羊內臟和雞或魚用白水煮熟，然後撈起切成小條片，再放入原湯鍋里小火保溫。吃時，將雜碎和原湯淋在煮好的鮮面條上，加上芫荽、蔥花和焙香的干辣椒面。吃起來清香鮮美。
[店鋪推薦]
1、「龔記羊雜」，古城老牌羊雜面館，下新街68號（杜家大院斜對面）、新村路橫街、楊天井街均有店鋪。
2、「老字型大小鮮味羊雜面」，位於北街口，也是一家老字型大小的麵店。
3、「余記羊雜面」，高家坎街杜家客棧大門旁。
4、「劉氏牛雜面」，位於大東街第一農貿市場（老市場）內。
[價格]與牛肉麵價格基本相同。
[提示]1、羊雜面做好後是不會放鹽的（有的人就喜歡吃這種原味的面），不過一般人吃還是自己放點鹽比較好；2、羊雜面聞起來有一股很大的膻味，可能有些人不太習慣，但吃起來的確非常過癮；3、在羊雜麵店，除了吃面以外，也可以單要一碗羊肉雜碎湯，叫「凈雜」，或單稱「牛雜」、「羊雜」。
有些店家還會同時賣一種饃，類似於鍋盔，放在裡面，不知道是不是為了做成羊肉泡饃哦。
【酸菜豆花面】
[簡介] 清代末年，閬中下新街有家姓喪的，做賣酸菜的小生意。下新街靠近嘉陵江碼頭，喪家就試著用廉價的酸菜做臊子，做成酸菜面出售給那些出不起錢的下力人吃。傳到第四代喪文喜，他在酸菜臊子的製作上下功夫，用酸菜水點豆花，用豆花水煮酸菜，用佐料熬保寧醋，不斷試作、改進，漸漸地，把貧民化的酸菜面，做成一種酸辣爽口、清香解膩、別具風味的名小吃了。酸菜面的特點是清香爽口。吃多了油膩，吃碗酸菜面，你會感到特別有味道。特別是吃多了油膩，或消化不佳的人，吃碗酸菜面，那才叫安逸咧！
[做法]酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的。酸菜用上好青菜做成。經過多次淘洗，切成細絲，加菜油、椒面、生薑、胡椒粉煎炒，然後加上點豆花的水，用文火煨燉，再放上豆花，做成臊子。實際上，酸菜只保持了青菜的清香味了，煮出的湯呈白色，所以有人誤以為是雞湯。酸菜面的酸味，實際上也是經過特別熬制過的保寧醋香味。點豆花也不用鹵水，而是用酸菜的酸水，所以豆花細嫩清香。吃時，還要放芫荽、蒜苗、椿芽、紅油等。一碗真正的酸菜面所花工本，比肉臊子還貴得多哩！
[店鋪推薦]1、「桑興酸菜豆花面」，位於楊天井街。
2、「酸菜豆花面館」，位於三岔路。
[價格]價格還是與其它面條差不多的哦。
[溫馨提示]酸菜豆花面裡面最好不要放辣椒，否則就沒有其本來的味道了。
事實上這碗面不能算特別正宗的，因為裡面放了辣椒，呵呵，不過現在只能找到這張圖了。真正的酸菜豆花面，它的酸菜是沒有鹹味的，配上白白的豆花，映襯著徽黃的面條，一個字，筋斗，兩個字，太筋鬥了，哈哈。酸酸的，甜甜的，有營養味道好，哈哈哈。
蔣雜醬』『七星豬手』
[簡介]閬中雜醬面已經有幾十年的歷史了，其特色是結合了北方炸醬面的做法和川菜麻辣爽口的特點，色、香、味俱全。「蔣雜醬」是閬中最有名的雜醬面館，以至於「蔣雜醬」已經在一定程度上成了雜醬面的代名詞了。
蔣雜醬除了賣雜醬面以外，「七星豬手」也不可不提，用小蒸籠蒸得稀火巴的一隻豬蹄，澆上專門配製的油辣醬，入口即化，肥而不膩，麻辣鮮香，實為佐餐佳品。
[店鋪推薦]「蔣雜醬」一店位於內東街狀元坊左側，二店位於商城路金龍大酒店對面。
[價格]雜醬面二兩五元，豬手在13元左右。
看這豬手，多嫩啊，多軟啊。哇。。口水流出來了。一定要吃哦。
『川北涼粉
[簡介]閬中是川北涼粉的發源地之一。它品類多，佐料考究，細嫩爽口。涼粉的特點是：細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。還可用「黃粉」製成黃色涼粉，用綠豆製成綠色涼粉。既可單獨食用，還可裝入鍋盔或「薄餅」（精白面攤成如紙樣厚薄的餅）套食。
[做法]涼粉採用優質豌豆去殼，用水浸泡後，磨成細漿，然後過濾去渣，沉澱脫水，製成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。吃時，將涼粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗細的絲狀，裝人碗里，再加上精鹽、蒜泥、花辣面、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，即可食用。
第二份呢薄薄的，是涼皮，用料上更講究，比涼粉更純正，因此味道更好，價格更貴一點。呵呵。
『熱涼粉』
還有一種熱涼粉，其製法也用豌豆粉攪拌成糊，不同者，熱涼粉是在瓦盆里加熱摻水加豆粉攪成糊狀，然後加入佐料，吃起來熱乎乎的，又是一番風味。
這三樣為什麼要放在熱涼粉這一類呢，其實只有第一份是熱的，只是不過第二份黃涼粉在川中地區也會用來燉，第三份紅苕涼粉必須煮了才能吃，因此歸到一類了，順便說一句，樓主最喜歡吃紅苕涼粉哦，哇噎。煮過後，相當筋斗，而且是絕對的營養物哦。一般只有在農村裡有正宗的呢。
[店鋪推薦]許多飯店裡都有涼粉這道菜。另外請多留意路邊小攤和推著三輪車賣的流動小販，會有驚喜的。
『油茶饊子』
[簡介] 閬中街坊上的人，特別是一直居住在古城區里的人，早上起來，都習慣於到小店去吃碗「油茶饊子」。油茶端上桌，被掐碎的饊子堆成金碧輝煌的「冒兒頭」，饊子下面是搭配精緻的各類調料，最後才是澄黃色的糊狀油茶。當用細瓷調羹伸入碗內攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食慾的美餐便可享用了。
[做法]先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀，然後加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變為深黃色，便可起鍋入碗。
做饊子是先用鹽水和面，將面和好後，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發酵，夏天發十分鍾，冬天發一小時左右。面發好後，將面盤成粗藕節般的大條，再發酵十分鍾，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面後，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運行，將小條繞成更細的面圈，然後將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細綳直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用。兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。
[店鋪推薦]
1、無名小店，位於第二農貿市場古蓮池街入口處。
2、「好再來」，位於雙柵子街，張家小院隔壁。
可能大家
看見第三個圖會覺得有點奇怪哦，嘻嘻，米糊熬成醬色，看起來會很食慾哦。
[價格]略比肉食麵便宜一些，老少咸宜哦，軟軟的，夾雜著脆脆的。走過路過，千萬不要錯過哦。
PS：其實現在很少看見有成規模的油茶店呢，因此您逮到一家就馬上進去嘗試一下哦。有些地方還把饊子換成麻花。呵呵，估計也好吃吧。
『川北米粉』
[簡介]川北米粉具有明顯的地方特色，一是比雲南米線要柔軟細滑得多，另外一個重要特點就是用川北地區特有的「冬菜」來調味。米粉的品種主要有牛肉粉、肥腸粉、三鮮粉、雞湯粉等等。
[店鋪推薦]
1、思絲粉館，位於東壇井街。
2、果緣香晝夜米粉，位於商城路。
3、泡椒粉館，位於新村路豬市壩。
[價格] 米粉價格一般和其它的肉類麵食持平。
那麼何為冬菜呢，它的名字可能更多的人稱為梅菜吧，上扣肉一份，各位看官就應該知道嘛叫冬菜了。哈哈
。
『九香蟲』
[簡介]九香蟲，俗稱「屁巴蟲」，是一種會飛的青黑色甲殼蟲，指甲般大小，狀如水龜。春夏季節，爬在農作物的莖葉上吸食漿液，不留心碰上它，便放出一種奇臭難狀的氣體，使人避而遠之，因而落個「屁巴蟲」或「打屁蟲」的臭名。屁巴蟲含有九香蟲油，一經炒熟之後，即是一種香美可口、祛病延年的葯用美食，因此，它又贏得了「九香蟲」的美稱。
俗話說：「有錢人吃鹿茸，沒錢人吃屁巴蟲。」這就道出了物美價廉的九香蟲，竟有相似高級壯陽滋補葯物鹿茸的功效。據《本草綱目》和《中葯大辭典》載：九香蟲對於神經性胃病，精神憂郁而致的心口痛，脾腎陽虛的腰膝酸軟乏力、陽萎、遺尿等症有顯著療效。所以李時珍說它：咸溫無毒，理氣止痛，溫中壯陽，「久服益人」，「土人多取之，以充人事」。
逮回的九香蟲要經過炒制才能吃。先把逮回的九香蟲放人盛溫水的盆里「放屁」。蟲子遭水淹，欲飛不成，欲逃難遂，急得亂撲亂爬，把臭屁（含有機化物酮）都放在水裡了。這樣換過三四次水後，屁都放盡了，蟲子也就展翅伸腿死了。然後，再把蟲倒人燒熱的鐵鍋內慢慢翻焙。等到蟲子焙乾冒出油來，香味也就出來了，再放椒鹽之類的佐料，一顆顆黃酥酥、油光光、香噴噴的美食就製成了。
『紅油小籠包』
[簡介]小籠包子全國各地都有，但閬中城裡這種蘸著紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，並且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，另外配上一碟紅油、一碗鮮美的骨頭海帶湯，堪稱絕配。
[店鋪推薦]分辨包子好不好吃，照我的經驗看來，凡是用金屬籠子蒸的，都沒有用竹籠子蒸的正宗、好吃，主要推薦以下三家：
1、「趙包子」，位於北街35號，是一家老字型大小的包子鋪。
2、「譚包子」，原為古城最著名的包子店，現已不再單賣，只能在新村路西段的「譚包子牛尾湯鍋」店內隨湯鍋點。
3、「馬記包子」，王爺廟街，原煙草專賣局隔壁。（其實樓主覺得這家包子里的蔥有點多了。嘻嘻）
4、公園路啊有幾家天津風味的包子，但畢竟是用的閬中的水，嘿嘿，特性中又有了本地風味，值得品嘗。
[價格]5元/籠（配一碟紅油、一碗湯）
第一個圖是包子，嘻嘻，這個是竹籠屜蒸的，看起來更有鄉土氣息，包子下面還放了一層松針，吃起來有種樹木的清新。
第二個圖就是紅油碟，裡面一般是店家自製的辣椒油，樓主認為不是特別辣，因此很多人可以吃。
第三個圖也是紅油，只不過過濾了辣椒皮兒，加入了芝麻，除了色澤更好看外，還有芝麻的香味哦。
配上一碗三鮮湯，吃一口包子，蘸一點油，喝一口湯，美哉美哉。（有些店家也會是煮帶絲湯，大骨湯，都是美味加大補。）
『吊湯扯麵』
在界上，只需中國和日本啲麵食居首（當然啦，日本啲麵食技術也是自唐朝傳過去啲啦），義大利啲面條也是不錯，但是論品類就不如中國啦。
[簡介]吊湯扯麵不知起源於何時，在外面的知名度也不高，但這的確是一種獨具特色的小吃，用手工拉出的麵筋斗爽口，湯料麻辣鮮香，加配上一勺用油炸過的牛肉末，回味綿長，令人吃了還想吃。
[店鋪推薦]以前閬中的吊湯扯麵店很多，現在已經消失了不少，剩下的味道比較正宗的吊湯扯麵店首推位於王爺廟街街頭的兩家，尤其是第一家，天天食客爆滿，強烈推薦。
[價格]5元/2兩
這碗我覺得看著呢比較朴實，嘻嘻。
這碗看起來很有食慾哦。
這一碗就不用說了，上面綠綠的蔬菜，中間白白的面條，下面還有香滑的牛肉，哇噻。流口水了。。。。
❷ 成都有什麼好吃的
1、串串香：
起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
2、鴛鴦火鍋：
是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合並改制而成的四川創新火鍋。此品原名「雙味火鍋」。為1983年重慶隊參加全國第一屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設計、特級廚師陳志剛製作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮。
3、擔擔面是著名的成都小吃：
用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。
4、龍抄手：
創始於本世紀40年代。當時春熙路「濃花茶社」的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧「濃」字音，也取「龍鳳呈祥」之意，定名為「龍抄手」。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成「薄如紙、細如綢」的半透明狀。
5、夫妻肺片：
成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為「夫妻肺片」。
(2)新繁鄉壩有哪些好吃的擴展閱讀：
成都位於四川省中部，四川盆地西部，介於東經102°54′～104°53′和北緯30°05 ′～31°26′之間，全市東西長192公里，南北寬166公里，總面積14605平方公里，其中耕地面積648萬畝。
東北與德陽、東南與資陽毗鄰，南面與眉山相連，西南與雅安、西北與阿壩州接壤。距東海1600公里，南海1090公里，屬內陸地帶
參考資料：成都-網路
❸ 成都有哪些好吃的小吃，都在哪裡
一個滿意的答復。植物園旁邊的「何氏豆腐」，絕對的豆腐第一。推薦「番茄豆腐。」
2，在高升橋7堰街（在酒店門前交警總隊），有豆花飯，味道好極了，而且暴便宜，酸菜豆花3 51人，骯臟的凝乳5點55一人，豆花和飯隨便吃點菜，一個骯臟四個要素，特別推薦：肉餃子和酥肉，好吃啊！ ！ ！
3，已經使用過度玉林串，紫荊花路，一排重慶火鍋店，味道，價格和服務都不錯。
4，鹽市廣場斜對面屋內的小巷充滿了成都蕎麥面最好吃的。
5，紅糖，炒麵好吃的餃子華興難以置信
6，玉林華興家附近餐廳的招牌炒麵肉質鮮美的花園！
7，長順街的家也一樣，「豆花青蛙」，6點以後沒有地方
8大修，溫江平鎮的「胬菜一絕」，充滿了200多桌 9，王平街道「三隻耳」冷鍋魚，6點以後要排隊等上兩個小時才能吃
10，望平街征稅人在中國東部未來，骯臟的大隈鍋好吃慘
11，東城根細菌沿國王街北鍋，湯鮮菌嫩，營養豐富
12，有一個小飯館里的包「羅羊肉」，一盤羊肉，加入四川辣椒，正點 13，宮殿丹丹面臨的巷子裡面背後，置砂鍋飯，吃在冬季涼爽
14，後面的會議中心，有兩個著名的四川，同行的牛肉湯和沙拉花園主菜餐白肉，味道鮮美
。也是家裡的「紅色刪除傅狷餐廳」，鍋碗瓢盆都是川西風格，每道菜風味獨特，
個人覺得：「酸辣蕎面」，「土豆番茄匯麵皮」「小蒜排」 ，
「蘿卜色拉」非常酷
15，菊樂路「，宣布降壓」，「紅湯牛肉水餃」，南部兩個地區，「周阿姨」降壓高雅
16，清江路「蝦壺「，」板凳抄手「是個好東西
17，槐樹街」葉抄手「不要把
18，旁邊的博覽中心，家同行吃飯，只有兩個美味的菜：元子湯，雞米芽菜
19，水碾河東北角，一家面館，沒面子晚去
20，旁邊的一個家庭娛樂灌湯小籠包好吃的後門。從這個路到油路方向灌湯水餃，回家鬱金香盆栽的右側，味道不錯。
21，新華職業門燒烤，絕對巴適。只是不要去不知道拆遷。
22，青羊區的家很簡單的香燭的字元串，只有五張桌子，但好吃。
23，猛追灣街有一玉排骨，豆腐砂鍋排骨堡味道是。
24，棕北家裡跳魚，水煮魚浸在白色湯盤吃嫩哈
25，龍巷「葉鴨子」，是典型的四川烤鴨，牛老闆b只在中午吃烤鴨，18:00基本基本沒有開門營業，並開通了20年，從來沒有擴大營業面積，最近拆遷的文武路，旁邊就是派出所。
26，原南方流行的商務人士來說，「姜鴨」，現在被拆毀武侯。
27，管巷「牛肉火鍋飯」好吃，但現在看來沒有了。
28，溫江通往金馬，有一戶農家，賣「蒙氏叫化雞」，好吃。
29，武丁橋口在該領域比較著名的光頭香辣蟹，但個人認為它已經不行了
30，順便工廠宿舍與420家「辣王」炒龍蝦的五個季度的規則，
31，水碾河家肥兔火鍋，味道不錯，但有很多的小偷，從老闆到服務員，
個個都是專家，我和我的朋友在裡面丟過幾個包包，現在不敢去了。
32，有賣「蕎面饃饃」，每次我都收拾都江堰夜啤酒。
33，「紅星兔丁」相信很多人都知道，我在深圳的朋友，每次出差去那裡，讓我帶3磅沙拉或一個小兔子的耳朵一塊過去的。
34，新津的「胖妹」黃辣丁，在90年代初有，那麼隨著時間的過去，但最近去了幾次，發現它熱起來的業務，新菜：「家常水米子」尤其值得一試。
35，峨眉，樂山高速公路交界處，這里是野生黃辣丁，在很長的橋下面的一個大船上，記得具體的名字，有兩種，你看這哪只是停了車。黃辣丁是絕對野生，根據我多年的經驗可以判斷。
36，該碼頭樂山大佛對面，有幾個「西壩豆腐」，豆腐，我不覺得好，有道樂山本地菜：「缽缽雞」，臟，雞肉，豆芽混合沙拉味道特別。
37，西臨西延長線，而不是在高速灌裝，經皮，在紅鎮吃「蔣排骨」，少吃豬肉，粥喝碗，巴適。
38，後面的「前街處的」口，包子鋪家無名花鞋影院，包子味道很好，之前我看了13，每做完第二類，去那裡兩個饅頭，仍然是開放的。
39，回家禿金家壩魚火鍋，用花鏈熱鮮肉的味道比較正宗，但相對有點辣，但路面非常小，沒有地方以後。
40，西延線金牛區麻辣燙燙畫鈕樂山主場，用砂鍋堡湯身後，我感覺很好麻辣燙湯玉麟多智慧，更衛生。麻辣燙榆林我最反感和不衛生。一塌糊塗。
41，有三個附加肖家河街道鋪面賣燒烤，味道還可以。我個人認為，在成都麻辣燒烤強調，沒有吃什麼味道，燒烤更美味的雲南和海南。
42，北門張家巷家「江門肉豆花」，兩道菜：「泡豇豆炒牛肉末」，「魚香茄子」，魚香茄子是第一個跑油，再倒入汁是絕對正宗的川菜做法。 43，濱江路，前南斯拉夫紅池家「保羅」的酒吧，一對夫婦出了兩個外國人，西方是很地道的，當我在歐洲旅行差不多的味道。成都老外基地。價格也很便宜。
44，濱江路，雙流中心場，德門蒂耶娃肉火鍋，味道新鮮的青蛙，價格公道，童叟無欺。要早去，沒有去停車位。
45，有一個肖家河黃辣丁，味道異常鮮美，該網站是好的，坐在肖家河堤欄桿一邊吃，可惜河水有點臭。但不影響新鮮美味的魚，老闆喊蔬菜，蓮藕，黃瓜特別推薦後，下火吃魚，我們每天吃的最後一個人有他的褲子鍋去撈干凈，只是放棄。
46，弄火紅色的管道，巨好吃
47，一條小街上榆林學院（高中）旁邊有個大盤雞，28元（小份，送三套右手邊，送三兩兩白酒），四個人可以吃
48，伊藤樓下的牛肉粉。好吃。
49，何冷鍋魚。這是我最喜歡的，去成都一次吃一次，吃兩次翻番，吃三次
三。迫不及待地保持相當的睡眠，睡眠和做飯。背後總府路王府井大街，街道春熙路對面，
有胡同，不得而知。看線，陸羽是著名的整個城市香燭，頭斜視，它見證了冷鍋魚的王嫂字元串。
冷鍋魚店牌匾只寫話，被第一個，但它是巨大的，說王府井背後的冷鍋魚，包括婦女和兒童。所謂冷鍋魚，這種魚是紅色的湯燒開。味道很漂亮，清新，辛辣，刺激性和新鮮。和輔助
鮮竹筍，越有味道。茹問什麼魚？我不知道。
50，賴湯圓。此店遍布成都城，也沒有它的強度和麥當勞。我喜歡那裡的珍珠圓子，一小口冷，糯而不膩。累了的糖果忌。
51，牛王廟冷杯。這條街是很神奇，一天羅雀，夜人群人群。牛王廟吃非重點，重點學習腐敗蜀都的氣氛，專注於尋找周圍的城市美景。
52，鍋魁。舒說，中國的比薩，我叫成都漢堡包。但酥脆餡鮮，非漢堡包能及。鹵肉在剪輯誰是最有名的。成都也是整個商店，隨時隨地吃。
53，葉兒耙。這個東西比較神奇，外包糯米粉，白糖或肉的文件夾內。夾糖是模糊的，太油膩，太咸但耙性食物。耙樹葉包裹著香水，它說葉兒耙。沒有商店，是流動小販，永久自行車的推，追平了兩個巨大的水桶後，一路高呼「葉兒耙」，譽創買，
吃了54，有一個在重慶食品市場榆林盆盆蝦可好吃了辣，中辣和額外的辣三味，還有蝸牛，（老闆說胡（音）螺，但不能公頃）酷！ ！ ！
❹ 豐城有什麼好吃的
有很多：凍米糖
凍米糖，是豐城食品生產中享有盛名的地方傳統名優特產品。相傳已有兩百多年的生產歷史，以「江南小切，而出名。每年中秋一過，農村家家戶戶把糯米飯涼干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成塊塊，待客解茶。這種糕點叫做「炒米糖」、「米花糖塊」。更講究者，用上等糯米飯做成凍米「干飯」，再用清茶油煎泡「干飯」，使「干飯，變成爆花米，再用飴糖粘結，冷卻後用薄刀切成小塊，前後經過半成品和成品共20個工序加工而成，俗稱「小切.」"子龍"牌凍米糖系列,誕生在民族英雄鄧子龍的故里─豐城市杜市鎮.該廠生產的"子龍"牌凍米糖系列,幾十個品種,選用當地無公害優質桂香絲糯米,經食用植物油膨化,配以白糖,麥芽糖,芝麻,桂花等純天然原料,採用傳統工藝加現代科技精製而成,含有人體所需的多種氨基酸,蛋白質,維生素等營養成份.具有清白如雪,清香爽口,味甜酥脆,入口消溶的特點, 風味獨特口感美,食後令人回味無窮.該產品不含色素,防腐劑,香精等 有害成份,常食可養容護顏,開胃健脾,是迎賓喜慶, 贈親友的理想綠色保健營養佳品.產品暢銷全國二十六個省市,遠銷日本,新加坡,吉爾吉斯,香港等地,還成為民航配餐,鐵路專供的食品. 該產品1985年被評為國優產品,1998年被評為江西省第十屆運動會唯一指定產品.該廠目前又開發了"子龍"牌系列中秋月餅,餅乾等."子龍"牌凍米糖系列．
「龍共」田螺醬
「龍共」牌三星田螺辣醬採用傳統的曬醬、熬醬經驗和技術,選用上等的野生田螺肉, 經現代工藝和科學方法秘制而成的新一代極富地方物色的名牌產品.產品香辣鮮美,風味獨特,是佐餐調味,饋贈親友的佳品,深受廣大消費者的青睞. 產品榮獲中國新技術、新產品博覽會金獎;第十一屆全國發明展覽會銀獎;98江西市場食品質量優勝產品; 江西市場質量上榜品牌首選產品;江西省質量協會質量信得過產品;江西省經貿頒發的97年優秀新產品證書. 該公司除生產"龍共"牌三星田螺辣醬外,還生產"龍共"牌芝麻辣醬、香辣豆腐乳、火鍋底料、豆豉辣椒及真空蘿卜等三星系列產品。
「一品齋」醬菜
一品齋醬菜以豐城特產雪裡紅、芥菜、黃豆為主要原料,博採民間傳統的囟腌工藝,結合現代食品加工技術精製而成."一品齋" 醬菜系列屬天然綠色食品,含有豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂等微量元素,產品用料講究,配方獨特,加工精細,色鮮味美,是家庭佐餐,饋贈親友,外出旅遊之佳品. 醬豆王:選用優質黃豆,採用傳統的方法,結合現代科學技術精製而成.黃豆是含豐富蛋白質的蔬菜類食物,脂肪含量達18%,含不飽和脂肪酸和麻油酸,是人類維持健康所不可缺少的;所含的磷脂,對組成細胞膜和神經系統的活動都有重要作用.醬豆王不僅選料天然營養豐富,香辣可口,而且不含膽固醇,無人造香料及色素,是高纖維質的健康天然食品. "一品齋"香茹醬:選用天然曬醬採用民間工藝與最新高科技成果加工而成.含有豐富的亞麻油酸、不飽和脂肪酸、磷脂等.有對人體健康必須的18種微量元素,是高纖維的純天然食品. "一品齋"醬菜系列被評為"98江西市場質量優勝產品",榮獲98年江西優秀產品獎.產品投入市場後,暢銷不衰,已銷往全國各地,深受消費者青眯.
「老實人」瓜子
「良心品質，老實人瓜子」。
老實人瓜子突破傳統炒藝，出品全新口味瓜子。選自中國各地的上品瓜子，經過浸取、蒸煮、風干、包裝等工序，成為一品一的老實人瓜子，讓您在任何時間和地點，無論多麼出格，都可以來一包老實人瓜子。輕松品味忙碌中的悠然一刻。
「老實人」商標榮獲江西省著名商標。通過ISQ9001—2000版國際質量體系認證和QS質量安全體系誰認證。
小港甘蔗
豐城歷為江西省有名的甘蔗產區之一，甘蔗種植歷史悠久。《江西風物志》載：「江西的甜蔗多產於南昌、豐城……」。明《豐乘.物產》志引宋大中祥符《豐城圖經》亦載：「河東鄉村多產甘蔗。」
豐城地處贛江下游贛撫平原地區、土壤肥沃、雨量充沛，陽光充足，適宜甘蔗種植。小港、袁渡、拖船、河洲、淘沙、橋東、筱塘、孫渡、荷湖等鄉鎮歷為盛產地。尤以小港產量最高，居首位。該鎮位於贛江河畔東岸平原地區，甘蔗種植始於唐宋，盛於今。甘蔗生產連年發展，遍及全鎮鄉村戶家。甘蔗產量逐年遞增。1985年總產量3443.62萬斤，比1965年增長109.7倍，佔全縣總產量6750.77萬斤的51%。到2000年全市總產85211噸，其中小港畝產最高達9280斤，總產達3.8萬噸，佔全市總產近40%。最高年1996年達56%以上。
甘蔗品種主要有二大類：一是甜蔗，俗稱「果蔗」，是豐城地方傳統產品，居豐城蔗種之最大宗。它具有莖粗干長，皮薄色青，水多汁甜的特點，以供解渴為主。二是糖蔗，1958年從外地引進撫州蔗、廣東蔗、台灣紅皮蔗等品種推廣栽培，產量高，具有干長莖小，皮硬水多，蔗汁甜美的特點，主要供製糖用。甘蔗聞名省內外，暢銷南昌、南京、上海、福建、湖南、湖北、河南、廣西、廣東等省市自治區。
每到甘蔗收獲季節，昌贛公路兩旁田晨堆成「蔗山」，全國各地來往汽車絡繹不絕至此購買。在豐城城鄉市場遍布甘蔗推銷點。凡公汽車停靠站、鐵路火車站、水上航運站、渡口邊等交通要樞，均可看到農戶戶扛、手提甘蔗，沿車叫賣。上至新余、宜春、萍鄉，下到南昌，九江等城市街巷，到處可見豐城甘蔗銷售。
段潭荸薺
段潭鄉位於豐城市東北部，東與袁渡、白土兩鎮接壤，西與小港鎮毗鄰，南與筱塘鄉交界，北與南昌縣的廣福、三江兩鎮相連。該鄉土地肥沃，特產豐富。主要農作物盛產優質稻穀、紅薯、大豆、油菜、西瓜、花生、芝麻等。經濟作物有蔬菜、荸薺，尤其荸薺生產聞名遐邇，荸薺生產可追溯到明代，為本地的一大地方特產，最高年份占農田栽插面積的1/4，達7000餘畝，產量達萬噸，堪稱「荸薺之鄉」。
孫渡板鴨
孫渡板鴨，是江西省久負盛譽的地方名產。製成的板鴨外觀呈桃圓形，體肥、皮白、肉紅。食用時具有香、酥嫩、骨脆可嚼、餘味回甜等特點，風味獨特，是逢年過節擺筵設席，饋贈親友上乘佳品，又稱「南安板鴨」。
孫渡地處豐城市南部，境內湖、塘、庫、壩星羅棋布，河、溪、圳、港縱橫交錯，是水禽生產繁衍的天然場所，自然資源豐富，具有飼養水禽得天獨厚的優越條件。近年來，全鎮養鴨專業戶達1200多家，其中戶養萬羽以上有70多戶，年飼養量超過200萬羽，故有「鴨鄉」之稱。
孫渡板鴨製作，是選用特種麻鴨，以傳統配方，經過宰殺、晾曬等工序加工而成。工藝設備先進，技術力量雄厚。每年自秋季宰殺腌制生產，直至冬季最後一批，整個涼冬季節都是生產旺季，年生產量達30至50萬只。其產品系列有：20#南安板鴨、香素鴨、鹽水鴨和醬鴨等。產品除暢銷全國各地外，還出口遠銷東南亞。
孫渡板鴨系列產品，利用真空保鮮包裝，食品外形及各類包裝美觀新穎，是國內外消費者走親訪友，請客饋贈的最佳食品。其20#南安板鴨，於1980年榮獲國家星火計劃博覽會優質產品獎。
張巷狗肉
張巷有一道歷史名菜—狗肉，到過張巷或了解張巷的人，無不對此津津樂道。雖不敢說名揚天下，但在豐城或者更大一些的范圍，可算婦孺皆知。
張巷人喜歡養狗。每家每戶都養狗。眼下，在張巷農村，由於養豬規模化，可能一村找不到一頭豬，但每家都有幾條狗。外地人如果沒有本地人陪同，不大敢貿然入村，因為狗的歡迎隊伍實在是寵大而熱烈。
張巷人喜歡吃狗肉，且歷史悠久，可以追溯到唐宋時期。狗肉是美味佳餚，壯陽極品。狗肉滾三滾，神仙站不穩；狗肉蒸一蒸，饞煞呂洞賓。一到冬季，狗肉大量上市，冬食狗肉乃大補。現在，六月天也吃狗肉，說是冬補夏涼。
張巷人善於吃狗肉。張巷的狗肉與眾不同。別的地方的狗肉賣生的，張巷的狗肉賣熟的；別的地方的狗肉賣半熟的，張巷的狗肉賣全熟的；別的地方的狗肉是水煮熟的，張巷的狗肉是甑蒸熟的。那味道確實特別，筆者自覺筆頭太禿，搜腸刮肚也找不出合適的詞句來表述，只有品嘗過才能領略其美味。
由於吃的人多，銷量大，於是乎，張巷集鎮就有了條狗肉街，一天能賣掉一百多條狗。狗肉街上，攤位一個接一個，狗肉一堆挨一堆，冒著熱氣，飄著香氣，散發出勾魂的誘惑。賣主從不吆喝，一個個悠然自得、信心十足地等著顧客光臨，大有皇帝女兒不愁嫁的味道
張巷人吃狗肉很特別。人們趕街，接近晌午，到店裡打上幾兩白酒，到狗肉攤子上買上半斤狗肉，切得薄薄的一片，就著狗肉攤上的碗、醬油、辣椒粉，嘬一口酒，嚼一塊蘸著醬油的原汁原味的狗肉，樂悠悠的，美滋滋的，噝噝哈哈，吃得周身發熱，既過了燒酒癮，又品了狗肉味，且花錢不多。如果囊中不算羞澀，酒足肉飽之後，還買上一斤兩斤，提在手中，打著飽嗝，噴著香氣，飄飄然地回家犒勞家中老少。整條狗肉街像過美食節一般，人頭攢動、香氣漫天，路過者，十有八九會被這種場面粘住腳步，坐下來一飽口福。
❺ 成都有什麼好吃的
銀杏南亭：美國安格斯肉牛扒 韓國石鍋拌飯 日神戶牛肉厚燒 干燒遼參 椰汁燉官燕
銀杏西苑：古法酒釀蒸鰣魚 毛蟹炒年糕
廊橋：廊橋老湯鹵鴨 手工牛肉焦餅
巴國布衣：米椒牛肉鬆 川式淹蝦
皇城老媽：火鍋
潭魚頭：紅番鍋
大蓉和一品天下店：石鍋三角峰 翅湯桂魚
大蓉和沙河店：石榴青沙蝦 石板鱷膊
索菲特萬達大飯店：韭香麻花牛仔骨
紅杏酒家：炭烤拼盤 香蔥海參包
第四城花園餐廳：剁椒小香豬 鐵盤活鮑魚
總府皇冠假日酒店：煙熏三文魚頭盤
飄香：濃湯木瓜魚唇 美極鵝肝
岷山飯店：口袋豆腐蝦
灶王大酒樓：灶王拌土雞
松阪：松阪冬日戀歌
龍杏酒樓：剁椒蹄筋
悟園：百年珍藏菜
川江號子：絕代雙椒火鍋
紅高粱海鮮錦：至尊燒鵝
蘇大姐：蘇氏菌王湯
譙記漁府：泡椒江團
東籬翠湖：七打半牛排
家園國際酒店：姜翁碎椒魚
老房子大河谷酒樓：蓋椒仔鵝
老成都公館菜：燈籠雞火鍋
食聖：石鍋茶樹菇烹土雞
蓉錦1號：蓉錦火局牛尾
米蘭咖啡：三文魚拌魚子醬
成都花園城大酒店：魚籽冬瓜一品蝦
蔡小琴椒麻雞酒樓：綉球銀雪魚
柴門河鮮館：柴門粉蒸清波
翡翠湖畔：新加坡香茅火局扇貝
錦月水鄉：梭欏魚
德仁堂御膳宮：「鮑」竹「蓀蓀」合家歡
文杏酒樓：粉絲撈鵝掌 文杏粒粒酥
泰國魚翅館：泰國魚翅 干燒鵝掌
天香仁和：石板銀鱈魚 西湖酥藕
曾實記泥鰍王：羊肉泥鰍火鍋
卞氏菜根香旗艦店：啤酒大口鰱
博瑞花園酒店：金盞芙蓉
仁和春天咖啡：春天燴飯
採菊園酒樓：菊園山椒魚
潮皇閣：燒椒拌土雞
韓家菜：天仙配（苦瓜木耳） 蜀香小米餅
成都倒拐香骨湯館：倒拐香粉香蒸雪
名都會酒樓：肉末海參
博力假日酒店：香茅稻草蝦
順興老茶館：玉米野菜粑 小椒鯽魚
雍雅花園：碎紹海螺片
金象人家：火龍果燉雪蛤
慕尼黑1810美食酒吧：巴伐利亞烤肉香腸盤
老漁翁：老漁魚肚
凱宴美湖：鵝肝醬蒸娃娃菜
誠信食府：金湯獅子頭
芙蓉風情：雞尾紅酒蜇頭 芙蓉蓋碗
三隻耳：動感蝦
自貢阿細食府：山珍撈飯
歐香庄園：法式火局蝸牛
紅照壁酒樓：鮑汁三寶撈粉絲 石鍋墨魚
紫氣東來：糖醋蒜香蟹
鐵在燒：法式鵝肝
星光花園酒店：江石生魚片
宋記蟹之軒：蟹粉干煸粉絲 水晶蝦仁
新山城菜根香：菜根香鵝腸
南粥北面：金牌布衣涼面
凱悅酒樓：陳氏一品骨
喜福江酒樓：鮮椒盆盆蛙
多味居川菜酒樓：毛血旺
隨園食府：太白醬雞 蒜香九魚肚
千層樓賓館：青椒白條魚
歐湖島河鮮酒樓：酸菜芝麻魚
芙蓉飯店：土雞伴炒竹蓀蓋
鶴翔山莊：川芎鍋貼 福壽魚翅
壹酷：家鄉特色牛肉餛飩
宣免頭：開門紅兔頭
王媽手撕烤兔：王媽手撕烤兔
❻ 成都小年夜吃什麼
煙熏臘肉——年夜開席菜：臘肉即是臘月間腌制的熏肉。它的地位在四川特產中位居高位，也成了四川人過年過節，重大節日宴席上上不可缺少的開盤菜。四川人家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。
涼拌雞塊——開胃冷盤：在熱菜上桌之前，涼拌雞塊絕對是一桌團年飯里最受歡迎的開胃冷盤。肉質細嫩的雞肉泡在紅亮亮的辣椒油里，上面或許還有提味點綴的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽的肉香在口腔里爆炸，麻辣鮮香，開胃提神，迫不及待等著上熱菜了。
麻辣香腸：年夜飯東北講究水餃，廣東最愛的是湯圓，在四川當仁不讓是香腸。和臘肉一樣，是四川人團年飯上不可缺少的美食，過年前家家戶戶都要灌幾斤香腸，一眼望去，每家的窗檯陽台上掛著一條條整整齊齊、紅白相間、泛著誘人油光的香腸。對四川人來說，沒得香腸，就沒得年味！
壇子肉：也叫罐罐肉或全家福，是四川鄉土風味極其濃郁的一道名菜。多種食材一壇收，全家歡合家福。用豬肘或豬肉配干貝、雞肉、海參、火腿、冬筍、香菇等，放在陶質小壇慢煨五六小時。據傳，此菜起源於四川農村鄉間。因農家活路多，糧多豬多，豬多肉多。
鑲碗：川西壩子人家年夜飯的重頭戲，鑲碗其實就是一個雜燴，品種包括酥肉、粑粑肉（肉丸子）、芋兒、木耳、黃花等，芋兒、木耳、黃花等「雜菜」墊底，中間放酥肉，最上面一層是肉丸子或粑粑肉，擺好後灌入上湯入籠蒸熟。看上去上黃中白下肉色，層次分明，吃起來真是清香、酥軟、味鮮。
樟茶鴨：過年都希望齊齊整整，團團圓圓，四川人也不例外，所以都講究全雞、全鴨、全魚、全蹄。不同家庭做法不一樣，有些家庭愛燒鴨子，也有偷懶愛美味直接上只樟茶鴨。
排骨湯：四川人的年夜飯喜歡把湯菜放在最後來上，一來是怕客人先喝飽了湯就沒法吃別的好菜，二是用湯水來結束一頓大餐感覺更清爽。按照現代養生觀念，還是飯前喝湯比較健康，不過，年夜飯，人們還是喜歡遵照傳統習俗。
❼ 都江堰有什麼好吃的
都江堰目前可能最多的就是吃燒菜,耙耙菜了。價格便宜,味道好,特別適合大眾消費。生意特別好的屬楊柳河邊的幾家,楊柳河邊屬於遊客吃飯最多的地方,味道最好屬楊柳河街最前面第一家,環境最好,飯桌直接就放在楊柳樹下,傍邊就是都江堰有名的楊柳河,他的紅燒肉味道和顏色都相當的
出色。還有幸福大道旁的中山路也是吃飯的
主要街道,中山路屬於家屬區集中的地方,遊客較少,一條不足700米的街道就有七八家飯店,不過最牛的還屬街道中段的那家蒼蠅館子,名字乾脆就直接取為(蒼鷹「蠅」館子),老闆還真是膽大。不過這么賤的名字老闆憑著價格和
味道的優勢,還是帶來了不少顧客。生意還特別的好。我也索性去吃過幾次,我本想應該有特色菜,老闆給了一句話---我們的
特色就是沒有特色,我們的
特色你們說了
算。不過之從吃過他們的粉蒸牛肉還有鄉碗後,才知道這兩個菜在這個蒼蠅館子里就是我心中的特色菜。
❽ 四川有什麼好吃的地方
我去過很多美麗的地方，有蘭州、四川、敦煌等，最美的地方＿四川。我記得最清楚的是去四川九寨溝、峨眉山。下面是我為您整理的關於四川有什麼好吃的地方的相關資料，歡迎閱讀！
一、瀘州
古藺麻辣雞
古藺麻辣雞古藺縣的一種特色食品，是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱，每當逢年過節古藺的家家戶戶就准備一隻大雞公以自家自製鹵水鹵制然後再加以自己所製作出的特製蘸水然後邀請自家的親戚一起品嘗。
後來有發展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被後人稱之為：正中不過麻辣，怪異不過椒麻。享譽整個四川，現在已經走出川內，在其它省市佔住了腳根，並且遠銷美國。
二、樂山
1、翹腳牛肉
樂山本地人對蹺腳牛肉是頗有感情的，正宗的"蹺腳牛肉"往往在尋常巷陌、街邊路口，幾張年色久遠的木桌條凳，碗筷，市聲鼎沸下客人滿座。樂山市內"蹺腳牛肉"店基本是一街一店，星羅棋布，格局是當街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食，吃時一碗白米飯，幾碗蹺腳牛肉，一碟辣椒面，蹺腳牛肉的綿軟和著松軟的白米飯，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起。
2、甜皮鴨
據說甜皮鴨沿用的是清朝宮廷廚藝，用本地放養的土鴨鹵制而成，甜皮鴨色澤亮麗、腴而不膩，鹹淡適中，成為樂山美食的另一招牌。
3、西壩豆腐
西壩豆腐是吃在樂山的頭條招牌菜，樂山港西壩豆腐大酒店做得不錯，滿滿一桌品種繁多、色澤芬芳誘人豆腐宴令人得以體味豆腐的多種形式組合，咸黃豆腐、燈籠豆腐等也確實值得嘗試。如燈籠豆腐，系豆腐小方塊，里包餡，炸至金黃後澆汁，外脆里嫩餡鮮，集多種食物的口感於一體。而近期熱炒的"豆腐西施"選美活動更是將這一吃食品牌推波助瀾。
4、干紹面
一把手小吃(里仁街燈具街路口)的干紹面很好吃！
三、宜賓
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。 燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素麵，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
四、眉山
缽缽雞
缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統名小吃，起源於眉山，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的'特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，「缽缽」其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾後晾乾，切成片，用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽，為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹篾窟緊，就像一隻洗腳盆。
五、廣元
廣元涼面
相傳，唐朝高宗時，工部尚書武士彟之女武媚娘（武則天原名），14歲時，就被唐太宗選入宮中為才人。當時因君命難違，她不得不離開她自小青梅竹馬的情郎哥常劍峰。武媚娘在幼時讀書之餘，常和劍峰一起遊河灣，而河灣渡口有一家削麵店，他們每次遊河過灣，總要到削麵店吃上一碗。因此與店老闆混得熟了，經常邊吃邊淡論面的製作，一段時間後也對此有了較深的了解。後來，他們想夏天要是吃一種涼面該多好。於是便和麵店師傅一起試驗，終於用米漿研製成了一種柔軟可口、綿韌不粘的米涼面。媚娘和劍峰高興得抱成了一團，削麵店師傅見此情景，便打趣這一對小情人：這面不如就叫「夫妻米涼面吧」恰巧這天又是媚娘的生日，夫妻米涼面就這樣誕生了。由此傳開，成為當地人人愛吃的地方名食。後來，媚娘去了京都長安。雖然她與常劍峰終未成夫妻，但夫妻米涼面卻被流傳下來。
後來，武媚娘當了女皇帝，還念念不忘「夫妻米涼面」，每逢生日，必命御廚給她烹制一碗食用，這樣一直到她的天年。
現在，女皇蒸涼面仍然在武則天的故鄉——四川廣元被廣泛食用，但不知是什麼原因，有人猜測是水質的關系，在外地是無法做出這種涼面的，因此，在外地幾乎很難吃到正宗的女皇蒸涼面。
六、綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史。綿陽米粉緣以一偉人，他文有諸葛遺風，武俱姜維之勇——蔣公琰。
綿陽歷史上駐留最久丞相， 蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一日他微服私訪於綿州街頭，品嘗綿陽米粉後，提出建議原料由粗變細，方便入味，也就現流行語味更勁道！一改形成全國獨有細米粉特色，流傳省內外地區細米粉視綿陽米粉為鼻祖。淵源流長綿陽米粉歷史，諸君品嘗米粉美味後，若去綿陽西山景區雅游時須帶崇敬之心瞻仰蔣公琰雕塑與其寢陵，方能領悟博大精深綿陽全國最具影響力響亮獨特傳統飲食文化.....
七、南充
鍋盔涼粉
南充鍋盔灌涼粉有著千年的歷史。傳說唐代官兵在為武則天修建乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難幾乎沒有吃飯的時間，所以官兵以頭盔為炊具來烙面餅，故得名「鍋盔」。它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。大街小巷，街頭巷尾，叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。
八、自貢
1、自貢火邊子牛肉
自貢還有一道享譽全川乃至全國的名產，即「火邊子牛肉」。它選料作工十分考究，先是選牛後退上的「股二，股四牛」，這樣的肉一頭牛隻有10到15公斤。然後由熟練工人切成寸許厚的肉片，再將肉釘在斜倚牆壁的木板上，以奇絕的刀功片出極薄的肉片，並要求肉片上不得有漏眼漏縫。然後在上面抹上少許的鹽和醬油，懸於通風處晾乾，再攤在通氣的篾巴上，用牛屎巴或干木灰徽火慢炕，據說牛屎巴炕的牛肉更有一種獨特的清香。做成後的火邊子牛肉，紅亮透明，文字圖案隔肉可見，最後涮上辣椒紅油即成。
火邊子牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口，回味悠長且便於攜帶，成為自貢獨有的名產。
2、冷吃兔
自貢冷吃兔，是四川省自貢市的著名特色食品，該品又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食，迄今已有百餘年歷史。
自貢冷吃兔（又名香辣兔），是四川自貢地區一種民間傳統美食，迄今已有百餘年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養兔之鄉，兔肉供應十分充足；該地區人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為「冷吃兔」的菜餚，幾乎家家都會做，人人都愛吃。不僅如此，只要是有客人到四川自貢一帶做客，好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之後往往也是贊不絕口；即使是自貢人長時間地到外地去工作和學習，也常常喜歡讓家裡人做上一點，自己帶上幾包甚至讓家裡人郵寄幾袋來解解饞。
九、攀枝花
羊肉米線
羊肉米線是用羊肉、米線製作的一道主食。羊肉有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
十、雅安
砂鍋雅魚
雅魚，為雅安周公河一種重要食用魚，學名齊口腹裂魚，又名嘉魚。古稱丙穴魚。有肉多、刺少、質嫩的特點，為川中魚鮮烹飪原料中之上乘者。
唐代大詩人杜甫詩雲：「魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤」，盛贊雅魚之美。四川雅安市設有雅魚餐廳。雅安歷史食俗，注意營養，講求養身，喜原汁濃味，故以砂鍋烹菜。所用砂鍋，均以榮經縣「白善泥」焙燒而成。以這種砂鍋恨制雅魚，味鮮美，保溫好。
「砂鍋雅魚」為咸鮮味型，用於筵席常以「壓台戲」最後出場。近年來，改為筵席頭菜奉獻食者。入席後砂鍋內仍保持沸騰狀，鮮香四溢，魚嫩湯鮮，營養豐富，使食者對雨城雅安留戀終身，難以忘懷。
十一、甘孜州
坨坨肉
彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年過節及招待貴客的招牌菜，其肉為30市斤以下以非現代飼料喂養而成的小豬為原料，輔以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大，一般呈正方形，故稱「坨坨肉」，入口化渣，肥而不膩，口感細嫩。彝族人吃坨坨肉的歷史幾乎和彝族文化本身一樣古老。坨坨肉可說是彝族人飲食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顧名思意，就是把肉砍成坨坨煮著吃。凡豬、牛、羊、雞都可以做成坨坨肉。各種坨坨肉中，以崽豬坨坨肉最負盛名。坨坨肉要用強火，切忌文火。等坨坨肉一熟，立即撈出。放進大盆內趁熱加鹽、辣椒、木姜子、花椒及蒜末，並將其翻動均勻。要做一頓好的崽豬坨坨肉，在用料、宰殺、火候各方面都特別講究。傳統的做法是：選用20、30斤左右重的崽豬，宰殺放血後俯卧於干凈處；用清水澆透崽豬全身，再用曬乾的厥雞草覆蓋，然後點燃。適當時用木滾去掉草灰，用刮片或刀刮豬身。皮毛濕透又經燒烤後，豬身一刮能去掉豬毛和污垢。然後用厥雞草燒烤全身，使其呈焦黃色脆皮並再刮洗干凈，然後剖開砍成2寸見方的肉快，最後用冷水下鍋煮。這樣，坨坨肉就做好了。另外，彝族講究主食肉食搭配。如豬肉配米飯，羊肉配蕎飯，雞肉配燕麥等等。
十二、阿壩州
糌粑
糌粑是藏族牧民傳統主食之一。「糌粑」是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的「曲拉」（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾乾、炒熟後磨成的麵粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏。
手扒肉
手扒肉是紅食中的一種。中國少數民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫「烏蘭伊德」，顧名思義，「手扒肉」就是手抓羊肉，是中國少數民族千百年來的傳統食品。
手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
十三、達州
燈影牛肉
燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。
燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上。用「燈影」來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
2015年2月，國家質檢總局發布公告，四川達州市通川區東城街道辦事處、西城街道辦事處、朝陽街道辦事處等16個鄉鎮街道辦事處管委會現轄行政區域內出產的燈影牛肉申報地理標志產品保護，經形式審查合格。
四川梁平縣有個姓劉的人流落到達縣，以燒臘、鹵肉為業。最初，他製作的五香牛肉片厚肉硬，吃時難嚼，且易塞牙，銷路不暢。後來，劉氏日思夜想，逐 步加以改進，將牛肉切得又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，賣時還淋上香油。這 樣製作出的牛肉酥香可口，在市場上大受歡迎。劉姓商人生意興隆，並因此而發家致 富。其他人見有利可圖，紛紛仿製，燈影牛肉逐漸成為四川一大名產。
十四、德陽
什邡板鴨
什邡板鴨是四川的著名小吃，亦是什邡當地著名美食、傳統名產，有口皆碑，具有100餘年的歷史。產鴨史遠及古蜀國魚鳧王朝，美食史可溯自西漢雍侯宮與五代蜀王宮宴。著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長江作赤壁賦的佳話。而後什邡板鴨終成國人喜愛的蜀中美食。
連山回鍋肉
連山回鍋肉，是一道四川的地方名菜。特點是肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、咸中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳餚。相傳連山回鍋肉發源於宋朝，民間又稱「熬鍋肉」，在油鍋里混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
廣漢「連山回鍋肉」，是連山供銷社餐館代木兒在原來四川回鍋肉基礎上，通過精心研究，取其精華，運用現代科學加工以總結，提高烹飪技術，照顧「南甜北淡」的飲食習慣，特別在佐料和調味上進行了改進，以適應八方來客的口味，故得名「連山回鍋肉」。
1986年廣漢物資交流會上，代木兒推出「連山回鍋肉」這道佳餚，一舉轟動廣漢飲食行業，廣大食客們亦大為稱譽。「連山回鍋肉」從此遠近聞名，成為四川省飲食文化中推陳出新、雅俗共賞的大排檔中的一道名菜。 「回鍋肉產業」還成為連山鎮的主要經濟產業。在連山鎮主營「連山回鍋肉」的餐廳除連山代術兒回鍋肉餐廳外，還有廣福苑等多家連山本地餐廳。
纏絲兔
纏絲兔是四川省廣漢市地方傳統名菜，相傳創始於唐代。南方著名兔肉加工產品中，尤以四川馳名，加工歷史悠久，製作精細，造型美觀，風味獨特。
廣漢纏絲兔享譽海內外，是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。纏絲兔色澤紅潤，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質細滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種健康食品。
十五、巴中
恩陽提糖麻餅
四川巴中恩陽鎮的「提糖麻餅」，名揚川內外，在「四川南江紅葉節」上被譽為最好的特產。麻餅在恩陽已有五百多年的歷史，林家世代以此為業。提糖麻餅的製做工藝從古至今都是一線單傳，從不外傳。傳到了伊仲榮手中，他從小跟隨師傅林富峨學藝，十六歲得到真傳。
恩陽十大碗
恩陽十大碗有刀口丸子、龍眼肉、坨子肉，大酥肉，等的是川北傳統宴席菜餚。
恩陽十大碗，全是川北傳統宴席菜餚，有刀口丸子、龍眼肉、坨子肉，大酥肉，等。在恩陽乃至巴中，「辦十大碗」非常考驗廚師的技術水平的，用材料必須為事主節約、不浪費，辦多少桌席該用多少肉、菜、調料等事前必須核算清楚。在農村一般「辦十大碗」就要殺豬，殺豬多少得根據辦多少桌席來定，廚師必須合理安排，而且廚師之間也暗中表露自己的手藝與技術，如何安排廚房、幫事、出席、吃席等非常講究，規矩很多，禮節也多。 十大碗順口溜： 品雞魚扣酥糴跎，海帶冷盤蝦米湯
十六、內江
大千雞塊
大千雞塊是一道由仔公雞肉為主要材料做成的菜品，屬於川菜。
內江牛肉麵
內江牛肉麵是四川省眾多地方特色麵食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，製作時對燒餡、用料、調味等諸多方面皆有嚴格的要求。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有「巴蜀小吃之首」的美譽。內江牛肉麵歷來就很有名氣，是內江美食不可或缺的重要組成部分，現在又涌現出很多新品種，比如資中的兔兒面等等。
❾ 來高黎貢勐赫小鎮，帶你品嘗各種潞江壩美食
「富饒美麗的潞江壩，人人見了人人誇……」每當這首歌唱起，一組組美不勝收的風光鏡頭就在腦中掠現——那蔚藍的江畔燃燒著一樹樹火紅的攀枝花，那萬頃的果園迷醉了滿天群飛的山雀，那濃霧中炊煙裊裊的傣家村寨，那大青樹下美味誘人的長桌宴和嬉戲歡歌的婀娜卜少……人稱潞江壩是太陽與大地擁吻的地方，是山水與心靈共棲的樂園。
潞江壩從北部芒寬鄉的勐古村到南部潞江鎮的百花村沿怒江延伸長達一百多公里，高黎貢山和怒山雄峙東西兩側，特殊的地理環境讓潞江壩成為物產豐富的地方，這里有時真像詩中所寫的那樣：「頭頂香蕉，腳踩菠蘿，跌下去還能抓到一把花生」。
潞江壩有街子，如芒寬街、敢頂街、芒棒街、小平田街、壩灣銜、道街、新城街等等，五天一街，每個街子輪著趕，所以在潞江壩天天可趕街。一到街天，人頭攢動，好吃的東西奇多，以小平田街為例，你可以買到高黎貢山傈僳族背來的產自高寒地帶的天然木耳、香菇、水蕨菜、刺竹筍、野芭蕉心、野蜂蜜、土蜂兒、香椿、山蔥、刺老包、核桃、酸木瓜、酸大筍以及叫不出名的野菜。
小街上還有江魚、田螺以及原生態飼養的豬雞鴨牛羊的肉。在這里，你還可以買到潞江壩熱區生產的香蕉、荔枝、龍眼、胡椒、芒果、酸角、西瓜、青棗、甘蔗、人參果、蛋黃果、番荔枝、牛肚子果、柑桔、火龍果、麻桑蒲、糯橄欖、緬桃、西番蓮、檸檬等熱帶、亞熱帶水果以及一年四季都會上市的黃瓜、青椒、茄子、豆子、西紅柿、青包穀等數十種蔬菜。在潞江壩，生活著漢族、傣族、傈僳族、德昂族、彝族、苗族、白族等多種民族，他們各自有著自己傳統節日和 美食 體系。
彝族的火把節、傣族的潑水節、傈僳族的闊時節、白族的二月八、苗族的花山節，漢族的春節、端午節、中秋節……在潞江壩幾乎都成為各民族共同的節日。節日期間，無論你走進任何一個村寨，任何一個民族人家，主人會熱情地捧出糍粑和美酒，為你祝福！在沒有節日的日子裡，民間的風俗也濃得象過節一樣。在這里，豪爽的傈僳漢子會與你喝「倒杯酒」、「交杯酒」和「同心酒」；彝族同胞會跟你喝上一輪「轉轉酒」；花枝招展的小卜少會唱著祝酒歌輪番敬你，使你在歡歌笑語中甜醉……
潞江壩是大榕樹的天堂。這里生長著上萬株大榕樹，一年四季，綠雲當空，構成了潞江壩居民生活中的鮮活背景。芒寬大紅光有一棵碩大無比的榕樹，根部中空，形成一個巨大的樹洞，當地的傣家人，因材而用，竟辟為樹中「餐廳」，每逢喜慶之日，洞內擺酒設宴。村中父老歡聚樹洞，席地而坐，一邊喝酒，一邊聊天，怡然自得，盡享天倫。
潞江壩是中國小粒咖啡的主產區。因這里日照充足，蒸發量大於降雨量，晝夜溫差大，尤其適合咖啡生長和養分累積。現種植面積已達20 多萬畝。1984 年5 月在北京展覽館咖啡廳舉行的咖啡座談會上，書記處農村政策研究室副主任謝華為保山小粒咖啡贈詩：「咖啡馥郁產潞江，中外嘉賓共品嘗，京華五月增春意，歸途猶覺有餘香。」
如今，潞江小粒咖啡已成為雲南高品質咖啡的象徵，其中，用潞江壩小粒咖啡製作的雲潞咖啡、新寨咖啡、比頓咖啡、合美咖啡以及貓屎咖啡「果馨」等都是中國咖啡品牌中崛起的佼佼者。每年二月在小平田組織咖啡 旅遊 文化節，節日期間，包括咖啡在內的各種 美食 雲集，無不讓人大飽口福。
潞江壩還有一個好去處，它就是雲南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所，這里收集保存了來自各地熱區的特種植物資源兩千餘種，是一個名符其實的奇花異果大觀園。果園中種植著100多種名、特、優、稀水果。果樹上掛滿一串串粉紅色像小鈴鐺一樣的水果是從台灣引進的著名水果蓮霧。蓮霧樹姿優美，花香濃郁，它果色鮮艷奪目，味道清甜，含有蛋白質、糖類、維生素B、C 等元素，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。一棵棵高大的樹上結的黃色圓形果子叫蛋黃果，這種水果成熟後香甜可口，營養價值和雞蛋黃相似，這其實就是樹上結的雞蛋！
芒果林中種著四十多種芒果品種，象牙芒每個重達三斤以上，是芒果中的巨無霸，一個芒果夠五六個人吃；珍珠芒果只有鵪鶉蛋大小，一人一次能吃十幾個；四季芒果一年到頭邊開花邊掛果，即使在春節期間，也能吃上新鮮的芒果，這種技術在全國都屬領先。植物園內還種有1800 多畝的檸檬、蛋黃果、芒果、龍眼和西紅柿等蔬菜水果。研究所這幾年還研究出了用檸檬及包穀、木薯等喂養的檸檬豬和檸檬雞。因比一般豬雞多含了大量營養成份而成為稀奇 美食 。一枚檸檬雞蛋賣4 元錢還供不應求。這里正在打造以水果為主角的集科研科普、休閑 旅遊 為一體的主題景區，到時這里更會成為 美食 粉絲們的樂園。
潞江壩既是一個 旅遊 目的地，又是滇西 旅遊 圈的交通樞紐。從保山到騰沖、芒市、瑞麗以及從怒江州到上述目的地都要經過這里。 美食 集中地有芒寬街、赧滸、小平田、老城、白塔等地。沿途還有路邊小飯館。潞江壩的飯館以傣味館居多。裡面拿手的菜有酸辣江魚、木瓜煮雞、金剛鑽煮老鴨、炒田螺、酸菜、香草排骨、傣味烤魚等拿手菜，還有用攀技花、金雀花、白花、芭蕉花、雞蛋花等各種鮮花以及沙蟲、竹蟲、蜂蛹等蟲子做的特色菜。
在傈僳人開的飯館中你還能吃到用烤乳豬、烤雞、烤魚為主料做出來的手抓飯。如你節日期間來，還可參加在大青樹下擺出的長桌宴。長桌宴有幾種，一種是由每戶人家做出一桌有雞有魚有家常菜的宴席，集中擺出來，供客人享用。還有的是由村中集中殺牛宰羊做熟後統一擺數十乃至上百桌大宴賓客和全體村民。
保龍高速公路在潞江壩特大江橋的西端設了雲南省的服務區，該服務區佔地數百畝，這里建有雲南公路博物館、惠通橋微縮景區及各種服務設施。保山市旅發委與雲南公投聯合在這里建設了大型遊客服務中心。中心能為遊客提供信息宣傳、休閑 娛樂 、特色餐飲、熱帶水果供應、咖啡文化展示等多種服務，是過往遊客感受潞江壩 美食 文化的一個窗口。