① 簡單不失美味，好吃又營養，全家人都愛吃的幾道家常菜有哪些
拌冷盤麻辣雞爪
原材料：鳳爪10個、香萊1棵、食用油2湯勺，芝麻油1湯勺，鹽3克，大蔥1棵、姜2塊，蒜頭2瓣、美味鮮醬油2湯勺、米酒1湯勺、麻椒20粒、辣椒干6作法：1.將鳳爪清洗，裁掉手指甲，鍋放水，涼水放入鳳爪，加1湯勺勺米酒、生薑片，燒開後頂蓋用小火煮12min。2.到時間時，將煮熟鳳爪撈起來用溫水沖干凈，盛出來晾涼。3.鳳爪斬成塊備用，將蔥切蔥花，姜切碎，蒜頭切成薄片，辣椒干切割成段兒，香萊切條。4.鍋加油熱，放入麻椒文火炸香，放入蔥蒜，辣椒干炒出香味。5.淋入生抽醬油，添加鹽煮沸，熄火放涼，放入鳳爪，香萊，芝麻油，翻拌勻，盛出來擺盤就可以。
② 顏值高又大氣，好吃又營養，簡單實惠，天天吃都不厭的家常菜有哪些
三色家常菜
原材料：青瓜，紅腸，生雞蛋，耗油，鹽，蔥適當作法：1、青瓜、紅腸均切成片。2、雞蛋打散，放少許鹽，攪拌入鍋中炒成。3、油燒5分熟，撒蔥花進行爆香，放青瓜煸炒。4、青瓜見軟時調一勺耗油，撒些許鹽，加一勺水炒到略軟踏方至最好是。5、加紅腸和炒好的生雞蛋，翻勻出鍋。
③ 什麼菜最好吃又有營養
1、菠菜：菠菜的營養較豐富，所含的葉酸、維生素、葉黃素以及鉀都較多，經常食用對於預防眼疲勞、強壯體格等都有一定的幫助；
2、西蘭花：西蘭花含有的微量元素、蛋白質較豐富，而且還含有較多的胡蘿卜素以及多種維生素，這些物質可以讓人體攝入更多的能量，可以幫助提高人體抵抗力，而且胡蘿卜素對於視力還有一定的幫助，所以是一種比較好的蔬菜；
3、白菜：白菜是日常生活中較為多見的一種蔬菜，白菜中除了豐富的維生素外，還含有大量的水分、膳食纖維等，經常食用不但有利於提高免疫力，還能促進腸胃的蠕動，對於緩解便秘有一定的幫助。
④ 營養好吃又滋補，如此做，簡單省事，超級美味的家常菜有哪些
西紅柿大豆燉牛腩
做法1.在超市買到新鮮的牛腱回家切成塊在清清水中三十分鍾除掉鮮血清洗在清水中綽水除掉油脂殘渣後馬上放進涼水中太涼瀝干水預留2.提前准備原料麻椒和八角蔥和姜切成片裝進調味盒中3.牛腱放進鍋里倒進適當冷水放進備好調味盒再倒入一品鮮醬油、耗油、米酒、糖翻拌走紅逐漸煮起來4.煮到牛腱滑嫩就可以噢5.提前准備輔材番茄清洗削皮、西紅柿大豆水果罐頭、麻椒、八角、蔥蒜預留6.鍋里倒進底油燒放進蔥姜蒜爆香7.放進番茄走紅煸炒出料汁8.倒進純正的牛腩肉肉和料汁燉10分鍾9.料汁燉至很少番茄汁融入牛腱中10.倒進西紅柿大豆水果罐頭放進鹽燉至汁水粘稠放進雞精提味就可以出鍋了享受。
⑤ 營養又美味的簡單菜譜
營養又美味的簡單菜譜
營養又美味的簡單菜譜，家常菜雖然普普通通，但勝在口味可以隨自己口味調配，不油不膩，吃起來健康營養，也更適合家裡人的口味，即使經常吃也不會覺膩。分享營養又美味的簡單菜譜。
營養又美味的簡單菜譜1
青椒炒雞蛋：
1、雞蛋打散先炒熟。
2、爆香蔥根辣椒後炒青椒，放炒熟的肉末跟醬油。
3、倒入雞蛋翻炒關火即可。
土豆燉南瓜：
1、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠干水分，切塊；青紅椒切段。
2、起鍋熱油，爆香姜絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鍾左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水，並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。
清炒黃豆芽：
1、豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鍾，過涼水，控干水份。香菜切段備用。
2、起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收干後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。
蒜茸豉香苦瓜：
1、苦瓜剖開，用小匙颳去籽和內膜；切成片；
2、鍋中燒開水，加少許鹽，放入苦瓜稍燙；撈出後過涼；
3、蒜粒，豆豉切碎。
4、鍋中加色拉油和香油；放入蒜茸；放入豆豉炸到蒜茸成金黃色，關火。
5、等油稍涼後，放入苦瓜；加入生抽和醋；
6、加入白糖和鹽拌勻。
青筍肉絲：
1、青筍一根
2、去皮切絲
3、瘦肉切絲
4、肉絲加入適量澱粉。鹽，水，拌勻
5、鍋里放油，滑散肉絲
6、撈出
7、鍋里留底油，炒青筍，炒熟
8、加入肉絲，拌勻，加入適量鹽，糖出鍋
營養又美味的'簡單菜譜2
韭菜餅
食材：韭菜1小把、麵粉適量、鹽半勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。
做法：備好食材，韭菜摘洗干凈，切碎，放在大一點的容器里，放鹽，五香粉，胡椒粉拌勻，加入麵粉和面，因韭菜會出水份，可把面和的硬一些，蓋上保鮮膜醒10分鍾，揉成長條，分割成小份，擀成面餅，薄厚都可以的，用小刷子在鍋里刷上一層油，放入擀好的生坯，中小火烙餅，及時的翻面，將餅烘至到餅面上了花色即可。
夏季天氣炎熱，做起飯來又麻煩，煮一鍋餃子更省事，大人小孩都愛吃，唯一不同的，大概就要屬餃子餡了，夏季我家只用它調餡，它就是茴香，是香料也是食材，有豐富的蛋白質和膳食纖維，有獨特的香味，用來做包子或調餡是不錯的選擇，還能清腸去火，最適合積食的孩子。
茴香餃子
配料：茴香苗250克、麵粉500克、肉餡200克
做法：肉餡放耗油，鹽，少量生抽，順著一個方向，攪拌上勁，放入洗凈切碎的茴香苗，攪拌均勻，麵粉加水，和成面團，擀成劑子，包成餃子，鍋中加水燒開，下入餃子，出鍋開吃。
這道早餐基本上可以說是很完美的，好吃好看有營養能吃飽還能瘦身。
食材：燕麥片1/2量杯、牛奶1量杯、鹽（一點點）1/16茶匙、桂皮粉1/8茶匙、早餐粟米片2湯匙、樹莓6顆、藍莓15顆、酸奶1湯匙、香蕉半根、白砂糖1/4茶匙
做法：將麥片，鹽，糖，牛奶，桂皮粉全部混合在一起，放入微波爐，3分半鍾就可以拿出來了，把做好的麥片粥盛入玻璃杯中，在麥片粥上面加一層早餐粟米片。沒有的話，用自己喜歡的餅干捏碎一下也是很好的！粟米片上放一層香蕉，再加一層樹莓，再加一層希臘酸奶，或者任何你喜歡的酸奶，加上藍莓，加一顆樹莓做裝飾。完成了。
玉米餐
這款早餐以玉米為主的健康營養餐，玉米羹做法方便簡單。
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙
做法：將材料用開水沖飲即可，如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。
⑥ 哪些美味菜很有營養，省錢實惠上檔次，色香俱佳營養全呢
苞米炒胡蘿卜
原材料：苞米、豬瘦肉、胡蘿卜做法：1.胡蘿卜切成跟玉米類似大小的小丁。2.生豬肉切成小丁，用水澱粉、生抽醬油、油和糖翻拌。3.玉米清理干凈。4.涼鍋耗油，放進豬肉炒至掉色。5.倒進苞米和蘿卜煸炒，炒到斷生。6.添加鹽與耗油炒勻，加一點水，炒到水份收干就可以出鍋了。
⑦ 哪些家常飯菜老少皆宜，鮮香美味，營養又健康，太好吃呢
一，【青椒炒肉】
食物：辣椒2個（又叫柿椒），裡脊200克，美味鮮醬油3勺、米酒1湯勺、蔥段，生薑沫，玉米粉3湯勺，鹽適量，紅燒醬油1.5湯勺，食用油，水澱粉做法：1，備好的食材，辣椒清洗2，裡脊切略微厚些的片，蔥切蔥花，姜切碎3，小肉放進碗，放進美味鮮醬油3勺、米酒1勺、薑末適當翻拌，再倒入3勺干澱粉抓勻4，腌漬5min，肉質鮮嫩不腥5，辣椒去蒂去籽，用手掰成一小塊6鍋中添加食用油，熱熱的情況下放進小肉文火煸炒至泛白，添加生抽7炒成肉上色8倒進辣椒走紅煸炒9辣椒色調變深、斷生，添加鹽提鮮10淋入水澱粉勾芡就可以出鍋了。
⑧ 有哪些簡單易做又好吃又營養的家常菜
1、可樂雞翅
買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切薑片，少許，放入鍋中；加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮；煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
2、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）
3、紅燒茄子肉絲
三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。三分鍾後即可食用。
⑨ 什麼蔬菜最好吃最有營養
什麼蔬菜最好吃最有營養
什麼蔬菜最好吃最有營養，多吃蔬菜對我們的身體有一定的好處，蔬菜的種類是非常多的，不同的蔬菜營養價值也不太一樣。接下來就由我帶大家了解什麼蔬菜最好吃最有營養的相關內容。
什麼蔬菜最好吃最有營養1
南瓜
南瓜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。南瓜中的「鈷」是構成血液中紅細胞的重要成分之一，南瓜中的鋅則直接影響成熟紅細胞的功能。
莧菜
莧菜分為紅莧與綠莧，其補血效果名列前茅。莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。值得一提的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。
菠菜
菠菜這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內含有豐富的鐵質、胡蘿卜素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多，因此可以將菠菜放入開水中焯一下，吃起來更可口。
金針菜
金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用，是非常好的補血食物。
胡蘿卜
胡蘿卜即紅蘿卜，因為其營養價值高，被稱作「小人參」，胡蘿卜維生素含量豐富。 目前已發現的20多種維生素中，在胡蘿卜中能發現一半以上。胡蘿卜性平味甘，可經常食用，無禁忌症，還含有豐富的β胡蘿卜素，這種營養素對補血有極佳的益處！
芹菜
從營養學的角度來說，芹菜含鐵量較高，是補血佳蔬。尤其值得一提的是，芹菜葉在很多營養成分指標上比莖更高， 比如芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣等的含量均超過莖，很適合骨質疏鬆、缺鐵性貧人群食用，烹飪芹菜時一定要留著葉子。
什麼蔬菜最好吃最有營養2
十種蔬菜最有營養
第一名：西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質最佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果。
第二名：綠色的白菜。屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質，能增強免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心。
第三名：甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對控制血糖不利，應該適量。
第四名：牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營養特點十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎症，還可降低癌症和心臟病風險。
第五名：菠菜。菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。
第六名：菊苣。菊苣為葯食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質，可促進人體消化器官活動。
第七名：油麥菜。油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預防便秘。
第八名：芹菜。每100克芹菜含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜葉的營養成分高於芹菜莖，胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍。
第九名：羅馬生菜。目前國內還沒有羅馬生菜這個品種，但它的營養價值和生菜類似。富含B族維生素、維生素C、維生素E等，膳食纖維和礦物質含量也很豐富。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用。
第十名：羽衣甘藍。這種近年來廣受推崇的蔬菜，現已引進中國，但仍處於培育階段，沒有廣泛種植。它富含維生素、生物活性物質和礦物質，營養價值很高。
什麼蔬菜最好吃最有營養3
蔬菜怎麼吃更好
1、買小的
很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。
2、加點油
對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。
3、加點沙拉醬
生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢？工作的間隙或看電視時吃點。
4、加點乳酪
適度的.乳酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的乳酪。
5、燙菜
歐洲人總會納悶為什麼亞洲人可以吃那麼多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那麼強，真正的秘密是因為亞洲身人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然後撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。
6、把芽甘藍放到微波爐中
如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來後再放入一些蒿子。
7、巧妙處理洋蔥
洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由於其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來，氣味就沒有那麼濃烈了。
有毒的蔬菜
1、無根豆芽
有的豆芽（特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
因此，這種無根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。
3、腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。
因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜。
4、秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的「老扁豆」中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。
因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。
5、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。
因此，只有選購干木耳，水發後再食用才安全。
6、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒症狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。
因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬干後方可食用。
⑩ 既能節省時間、並簡單易做又營養好吃的飯菜有哪些呢
引言：上班族，時間比較緊張，吃飯總是敷衍了事的解決。對健康非常不利，但是要想吃，節省時間又有營養的飯菜是非常難的。今天小編想分享的話題就是，既節省時間又營養好吃還簡單易做的飯菜有哪些？