㈠ 北京有什麼特產好吃 這十大特產不能錯過
1、北京特產之北京烤鴨。北京烤鴨算是北京特產風味的代表作了。有著「天下第一美味」之稱。北京烤鴨最出名的就是全聚德烤鴨店了。這家店已經有130多年的歷史了。全聚德的烤好的鴨子色呈棗紅,鮮艷油亮,皮脆肉嫩。 烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀,每一片上面又要有瘦又要有肥;然後擺在桌面上,旁邊是面餅,大蔥,面醬等簡單而味美的配料。現在那種真空包,可以方便帶回家。
2、北京特產之桂花陳酒。桂花陳酒在封建朝代,只有御膳房掌握其配方及釀制技術,其酒「於八月桂花飄香時節,精選待放之朵,釀成酒,入壇密封三年,始成佳釀,酒味香甜醇厚,有開胃、怡神之功效」。釀制出來的酒稱作「桂花陳酒」,專供皇宮、王府的帝王和達官貴人享用,一般官吏和百姓都難得一見。
3、北京特產之茯苓夾餅。茯苓夾餅是原本屬於清朝末年的時候的宮廷的食品。現代的茯苓夾餅,根據經典的味道又添加新的工藝,用料考究,做工精細。選了多種果仁、加上桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。味道香甜美味入口即化。實為深受人們歡迎的北京風味小吃。茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水滲濕的功效。所以不僅好吃還對身體特別好。
4、北京特產之內畫壺。內畫壺亦稱鼻煙壺,內畫壺是料器(我國以前對玻璃的稱呼)的一類,也有水晶質地的,因數量多,影響大,單列一類,是清代末年發展的民族工藝品,與滕氏布糊畫一樣都享有極高的藝術品價,以前西方人根本不相信是直接畫的,直到工藝公開,製作場所可以參觀。內畫壺一開始只是裝飾鼻煙壺,後來逐漸發展成為工藝品,內畫壺一般用半透明料器製造,比如玻璃,高級的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等製作的。內畫壺作為精緻的小擺設、馳名中外。
5、北京特產之大磨盤柿。北京的大磨盤柿,也是非常的有名氣。屬於北京的特產之一。這種柿子個頭很大,一般一個都在250g左右。大的一個就有一斤重。大磨盤柿的口味美味,而且營養豐富。還能夠降血壓、止血、潤腸等功效。
6、北京特產之北京面人。北京面人也稱麵塑,是一種製作簡單但藝術性很高的民間工藝品,捏面藝人根據所需,先是用麵粉、糯米粉為主要原料,再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分,經過防裂防霉處理,製成柔軟的各種顏色面團,用這些面團在手中幾經捏、搓、揉、掀,用小竹刀巧妙的點、切、刻、劃,塑成身、手、頭面,披上發飾和衣裳,頃刻之間,各種各樣的藝術形象便脫手而成,有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女,有天真爛漫的兒童,有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。
7、北京酥糖。北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一,其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖,在我國有著悠久的歷史,北京的酥糖一向享有盛名。紅蝦酥的特點可以概括為「酥、脆、香、甜」四個字。在製作上集中了傳統工藝的精華,用料考究。一律選用優質榴花砂糖,高濃度葡萄糖漿和「二八麻醬」,經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰 ,吃起來香甜可口,不粘牙不膩口,吃後不留殘渣。目前,北京各大超市均有銷售。
8、北京艾窩窩。艾窩窩是北京一款用糯米製作的清真風味小。形如球狀,質地粘軟,口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃,就是進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。
9、稻香村的點心。清朝光緒二十一年(公元1895年),握有稻香村食品製作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生,帶著幾個伙計來到北京,在前門觀音寺打出了「稻香村南貨店」的字型大小,自此,稻香村落戶京都。稻香村食品講究「四時三節」,端午賣粽子,中秋售月餅,春節供年糕,上元有元宵。用料講究正宗,核桃仁要山西汾陽的,因為那裡的桃仁色白肉厚,香味濃郁,嚼在嘴裡甜;玫瑰花要用京西妙峰山的,因為那裡的玫瑰花花大瓣厚,氣味芬芳,而且必須是在太陽沒出來時帶著露水採摘下來的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。做工講究「憑眼」「憑手」,例如熬糖何時可以端走全憑師傅的經驗,早一分鍾沒到火候,晚一分鍾火候又過了,這就是所謂的「憑眼」;「憑手」則是指將熬好的糖剪成各種形狀,這全是手工活兒。
10、白酒二鍋頭。二鍋頭酒是北京的傳統白酒,屬普通白酒。「二鍋頭酒」的名稱是怎麼來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為「中都」,傳來了蒸酒器,釀制燒酒。到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質量,進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時,需將蒸餾而得的酒汽,經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的「酒頭」和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的「酒尾」提出做其它處理,因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分,所以只摘取經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為「二鍋頭」。是一種很純凈的好酒,也是質量最好的酒。現在各地的白酒廠蒸酒時所採取的「掐頭去尾」、「按質取酒」的方法就是沿承「二鍋頭」工藝原理而來的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道「自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭。」將二鍋頭比作「甘醴」。
㈡ 北京有什麼好吃的小吃
第一道:炸灌腸
在北京旅遊,小吃非常的多,但是炸灌腸卻鮮為人知,但是,這是一道非常美味可口的小吃了。炸灌腸吃到嘴中脆脆的,很有嚼勁。炸灌腸最講究的是豬大腸裡面煉出來的油炸制而成,有一股豬大腸的味道,但是,口感卻異常的好吃。將灌腸切成片,然後再下鍋油炸,將提前做好的鹽水蒜汁澆在上面,最好是趁熱吃。炸灌腸價格也很便宜,好吃還不貴。
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第二道:炒肝
炒肝在北京也是很受歡迎的小吃之一了,它的主要食材就是豬的肝臟,大腸等為主料,然後用澱粉勾芡製作出來的美食小吃。很多人都覺得炒肝是動物的內臟製作出來的,口感很奇怪。但是,炒肝吃起來卻非常的美味,老遠就能聞到炒肝的香味了。炒肝不僅好吃,價格也不貴,一頓也是能讓吃飽的,很多人沒有吃過炒肝的朋友,如果有空到北京旅遊的話,就可以試試哦!
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第三道:炒紅果
北京糖葫蘆,很多人都愛吃吧,它主要就是用山楂製作而成的。其實,在北京還有一種和山楂很相似的美食小吃,它就是炒紅果了,大多數人沒有聽過它,因為名氣不是很高,但是,口感卻非常的好,酸甜可口。炒紅果主要是以山楂為主要食材,然後放入蜂蜜、白糖等,製作而成的一道甜品,在北京的各大餐館都有這道菜,一般都是當作涼碟,放入菜譜裡面,是一道吃飯前開胃用的食物。
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第四道:門釘肉餅
門釘肉餅也是一道很傳統的小吃了,因為它的形狀和古代城門上的門釘很相似,因此得名。門釘肉餅是一道非常受歡迎的點心了,外焦里嫩,清香潤口。門釘肉餅主要有鹹味和甜味兩種,這主要還是和它裡面的餡料有關系了。
㈢ 北京有什麼特產好吃
北京什麼特產?好吃。帥哥,沒有?太。就是考
㈣ 北京有什麼特別好吃的
1、北京烤鴨:烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。
2、老北京銅鍋涮肉:老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火,清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美,講究肉質細而無膻味,食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料,一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成,配上清湯涮肉別有一番風味。
3、爆肚:爆肚是北京風味小吃中著名的傳統小吃,爆肚是把鮮牛肚(指牛百葉和肚領)或鮮羊肚洗凈整理後,切成條塊狀,用沸水爆熟,蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃,質地鮮嫩,口味香脆。
4、麵茶:麵茶是一種老北京特色傳統風味小吃。麵茶不是茶湯,而是黍子面或小米麵煮成的糊狀物,表面淋上芝麻醬,芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。老北京人喝麵茶,講究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴攏起,貼著碗邊,轉著圈喝。
5、炒肝:炒肝是北京地區傳統名吃。具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品「熬肝」和「炒肺」發展而來的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以澱粉勾芡做成的北京小吃。
6、豆汁兒:豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃,根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料,將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的,具有養胃、解毒、清火的功效。
7、鹵煮:鹵煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃,它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,買一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。
8、焦圈:焦圈是一種老北京傳統的特色小吃,色澤深黃,形如手鐲,焦香酥脆,風味獨特。在老北京,男女老少都愛吃焦圈。北京人吃燒餅愛夾焦圈,喝豆汁的時候也愛就著焦圈。
9、老北京炸醬面:老北京炸醬面,一道傳統的中式麵食,由菜碼、炸醬拌面條而成,是老北京人最愛的主食之一。
10、褡褳火燒:褡褳火燒是老北京常見的傳統名點,相傳,褡褳火燒由順義人氏姚春宣夫妻在1876年創制。製作時,用面片裝入餡,兩面折上,另兩面不封口,放入平鍋中油煎至金黃色後,起鍋上桌,趁熱食用。其色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口。因其長條型,有時對折,類似古代背在肩上的褡褳,故名褡褳火燒。其口味類似鍋貼,但形狀不同。
㈤ 北京有名的小吃有哪些
北京有名的小吃有哪些
北京有名的小吃有哪些?對於老北京人來說,要說出北京有名的小吃,應該是一件很容易的事情,但是對於年輕的北京人來說,可能就比較費勁了,為了讓大家更好的了解這方面的內容,羅列出北京的有名小吃,快來看看吧!
焦圈
北京小吃中的焦圈,男女老少都愛吃,酥脆油香的味兒,真叫人吃不夠。北京人吃燒餅,常愛夾焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品,製作比較麻煩,由於勞效太低,一般吃食店不願製作,故有一段時間常斷檔。說到炸焦圈,北京人都知知道一個“焦圈俊王”,原是“南來順”職工,已故去。他的技藝一般人不能與之相比,炸出的焦圈個個棕黃,大小一般,特別是具有香、酥、脆的特點,放在桌上,稍碰即碎,決無硬艮的感覺。
去哪吃老北京小吃:寶記豆汁店、老磁器口豆汁店
豌豆黃
北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃,後傳入宮廷。清宮的豌豆黃,用上等白豌豆為原料,做出成品色澤淺黃、細膩、純凈,入口即化,味道香甜,清涼爽口。因慈禧喜食而出名。民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見於春季廟會上。例如在三月三蟠桃宮,“小棗糙豌豆黃兒”便是時令鮮品,小販們一聲"噯這小棗兒豌豆黃兒,大塊的來!”好象是給人們報出了春訊,帶來了暖意。
去哪吃老北京小吃:稻香村、白記年糕、偽善飯庄
蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅,豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種,因其以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。
去哪吃老北京小吃:隆福寺小吃店、白魁老號飯庄
驢打滾
驢打滾又稱豆面糕,是北京小吃中的古老品種之一,豆面糕以黃豆面為其主要原料,故稱豆面糕。但為什麼又稱“驢打滾”呢?似乎是一種形象比喻,製得後放在黃豆面中滾一下,如郊野真驢打滾,揚起灰塵似的,故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說:“紅糖水餡巧安排,黃面成團豆里埋。何事群呼‘驢打滾’,稱名未免近詼諧。”還說:“黃豆粘米,蒸熟,裹以紅糖水餡,滾於炒豆面中,置盤上售之,取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。如今,很多人只知雅號俗稱,不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應,但大多數已不用黃米面,改用江米面了,因外滾黃豆粉面,其顏色仍為黃色,是群眾非常喜愛的一種小吃。
去哪吃老北京小吃:白記年糕、牛街清真超市
糖火燒
糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一,已有300多年歷史,以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚,綿軟不粘,適合老年人食用。缸爐燒餅原為河北省小吃,後傳入北京,成為北京小吃。其特點是用缸作成爐子,將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。
去哪吃老北京小吃:徐記燒餅鋪、張記醬肉小吃店
奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種,據說奶油炸糕是1900年庚子年以後,學洋人的玩意兒,後來進行改良的。用料為麵粉、奶油、雞蛋、白糖、香草等,吃起來稍有些嚼頭。這東西一問世,便很受老北京人的喜愛。
去哪吃老北京小吃:護國寺小吃店、隆福寺小吃店
艾窩窩
艾窩窩,北京傳統風味小吃,每年農歷春節前後,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以艾窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的.《酌中志》中說:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩,即古之‘不落夾’是也。”
去哪吃老北京小吃:錦芳小吃、護國寺小吃店
糖卷果
糖卷果是北京風味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山葯和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山葯鮮品營養豐富,含蛋白質、精纖維及維生素等成分,是中醫傳統的用葯。中醫認為山葯性溫味甘,無毒,入脾肺、腎經,有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫和民間常用的滋補品,每100克干品含糖量63-76.3克,並含蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質。其中維生素C含量居各種鮮果之首,每100克鮮棗肉中含量達300-600毫克,人體利用率平均為86.3%。中醫認為棗肉味甘性溫,有補脾和胃、養氣生津之功,可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、貧血心悸、煩躁多夢等症。卷果主料為山葯、大棗,是一道名副其實的葯膳。
去哪吃老北京小吃:鴻賓樓、紫光園、聚寶源
姜絲排叉
姜絲排叉,從其名就可知道,它原料中有鮮姜,因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。據《天橋小吃》作者張次溪先生說:“舊天橋有專門賣小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用草紙包裝,加上紅商標,時過年送禮的蒲包,又是小孩的玩物。”對這種小炸食前人還有詩稱贊說:"全憑手藝制將來,具體面微哄小孩。錦匣蒲包裝飾好,玲瓏巧小見奇才。"過去天橋賣這類小炸食的還要吆喝:"買一包,饒一包,江西臘來,臘秦椒。大爺吃了會撂跤,撂官跤,跛子跛腳大箍腰。大麻花,碎排叉,十樣錦的花,一大一包的炸排叉。"小孩聽到了,多喜歡去買。
去哪吃老北京小吃:南來順
糖耳朵
糖耳朵又稱蜜麻花,是北京小吃中常見名品,又稱糖耳朵,因為它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問誰家好,遙指前邊某二巴。”並注說:“糖耳朵蜜麻花,為清真教人所制食品,其原料不外砂糖麵粉及小糖等,小糖即俗稱之稀也。”
去哪吃老北京小吃:李記醬肉爆肚、白魁老號飯庄
麵茶
麵茶是北京小吃中的滋補佳品,它是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃,麻仁也炒至焦黃,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均勻,然後將搓得均勻的麵茶放在碗內,加上白糖,用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美,可作為早餐或午點,很受百姓喜愛。麵茶在北京小吃中,一般在下午售賣。有詩說:“午夢初醒熱麵茶,乾薑麻醬總須加。”喝麵茶很講究吃法,吃時不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝,非老北京人恐怕無此吃法的。
去哪吃老北京小吃:大興胡同麵茶、隆福寺小吃店
饊子麻花
饊子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓歡迎,也有叫它散子、環餅的,是麻花類的花式品種。據說環餅遠在戰國時期就有了,秦、漢以後,為“寒食節”的必吃食品。
去哪吃老北京小吃:護國寺小吃店
薩其瑪
滿族的一種食物。清代關外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟後,用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃,口感酥鬆綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
去哪吃老北京小吃:老北京傳統糕點
;㈥ 北京有哪些特產好吃
北京好吃的特產有很多,比如冰糖葫蘆,臭豆腐,豆汁,麻豆腐,炒肝兒,灌腸,爆肚,北京秋梨膏,茯苓夾餅,北京酥糖,六必居醬菜,大磨盤柿,北京面人,北京烤鴨,東來順涮羊肉,天福號醬肉等。其中以北京烤鴨,驢打滾和北京果脯最為出名。
㈦ 北京有哪些好吃的特產
北京有哪些好吃的特產
北京是一所文化古城,具有幾千年的歷史,作為都市,也有一千多年,它的很多東西,都可以稱之為「文化」。下面內容由我為大家分享北京好吃的特產,一起來看看吧!
1 北京烤鴨
來到北京怎能不吃北京烤鴨?!北京的烤鴨可謂是享譽全世界的北京著名菜式。北京烤鴨採用果木炭火烤制,肉質肥而不膩,外脆里嫩,味道極為鮮美。
推薦:全聚德烤鴨,便宜坊烤鴨,大董烤鴨
2 驢打滾
驢打滾也是老北京傳統小吃之一的,名字又叫豆面糕,呈紅、白、黃三色分明。驢打滾遲來口感軟糯,不黏牙,咀嚼時口有留香,深受老北京的歡迎。
推薦:護國寺小吃街,稻香村,牛街
3 茯苓夾餅
茯苓夾餅又名茯苓餅,是北京的一種滋補性傳統的小吃。茯苓餅皮薄如紙,以蜜餞松果為餡,口感香甜,風味獨特。茯苓餅具有保健效果,吃了有助於提高食慾,可以促進消化,加上味道也不錯,建議可以多帶一些回去。
推薦:稻香村
4 北京果脯
是採用宮廷傳統秘方,由鮮果加工製作而成的,口味酸甜適中,入嘴爽口,甜而不膩,酥脆甜美,果香濃郁。主要有蘋果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
推薦:紅螺牌
5 北京酥糖
北京酥糖以紅蝦酥糖為上乘佳品。北京酥糖吃起來不黏牙,不留渣,味道比較甜美。糖塊呈蝦段形狀,酥糖表面呈紅褐相間的條紋,故稱紅蝦。
推薦:馬大姐酥心糖
6 六必居醬菜
六必居醬園歷史悠久,聞名遐邇,至今已已經有四五百年歷史了。這的醬菜精紅透亮、又香又脆、色味俱佳,極具老北京風味!現在在全市各大菜市場都可買到,不用費心去找。
7 北京桂花陳酒
對酒有興趣的自然是不能錯過北京桂花陳酒了。桂花陳酒喝起來既有桂花的`淡雅清香,但也不失葡萄酒的醇厚芳香,酸甜適當,入口持久留香!
8 大磨盤柿
北京郊區盛產柿子,品種也是非常的多,但其中最有名氣的要數大磨盤柿了,這種柿子個頭大,味美適口,營養價值高,具有降血壓、止血、潤腸等功效。
推薦:張坊鎮大峪溝村的大磨盤柿
9 醬肘子
醬肘子是北京特色風味名食。它從200年前創業至今盛名不減,令人稱奇。醬肘子肉皮醬紫油亮,鮮香四溢;肉食入口無油膩之感,回味長久。
推薦:天福號醬肘子
10 宮廷乳酪
又稱乳酪或酥酪,是一種由牛乳汁製成的半凝固食品。吃上一口,喉間頓時滿溢著醇厚米酒香的濃濃奶味,是在是美味至極!
11 艾窩窩
是北京傳統風味小吃,是一種由糯米粉做成的甜食,裡麵包餡,呈球狀。其質地粘軟,口味香甜,很招人喜歡。
推薦:護國寺小吃街、御食園
;㈧ 北京十大名小吃有哪些你喜歡吃什麼
北京十大名小吃有爆肚、麵茶、炒肝、豆汁、鹵煮、焦圈等,我喜歡喝焦圈喝豆汁。
北京不但是歷史文化名城是我國的首都,更是一個美食薈萃的地方,有很多知名的小吃,讓吃過的人久久不能忘記。爆肚就是北京10大名小吃之一,它是把新鮮的牛肚洗凈以後切成條或者塊狀以後,用沸水煮熟,加入用油芝麻醬和醋以及辣椒,香菜末等製成的調料,調成的小吃,它口感脆嫩特別好吃。
四、焦圈
焦圈也是很好吃的北京小吃,是北京十大小吃之一,它是一種油炸食品,是一種圓圈狀的食品,而且儲存時間比較長,能保存10~15天不變質,更具有香酥脆等多種特點,是老北京人的最愛,也是豆汁的理想搭檔。