－ 准備食材 －
黃丫頭 4條
豆腐 3塊
韭菜 5根
大蒜 2顆
小花椒 3顆
料酒 1勺
－ 步驟 －
1.首先，將黃丫頭洗干凈，豆腐切好塊，花椒切成段，韭菜切成段做調料，首先，將鍋洗干凈，然後熱鍋，熱鍋後加油，油熱後加入大蒜爆香，然後加入料酒和鹽，防止燒焦，然後加入准備好的黃丫頭，一條一條放下去煎，小心油濺射，翻身繼續煎，等看見差不多了，加入水開始燉，放入花椒醬油入香，最後加入豆腐和韭菜稍微燉片刻，加入味精即可出鍋，既有營養又好喝的黃丫頭燉豆腐湯出鍋了
② 怎麼做好吃，黃丫頭燒豆腐的家常做法
食材
主料
黃丫頭
500克
豆腐
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
醬油
適量
料酒
適量
小蔥
適量
尖椒
適量
步驟
14.裝盤。
小貼士
掌握火候，謹防糊鍋。小火慢燉吃火鍋最為理想。
③ 怎麼做好吃，黃丫頭燒豆腐的家常做法
黃丫頭500克豆腐250克輔料油適量鹽適量生薑適量醬油適量料酒適量小蔥適量尖椒適量
步驟
黃丫頭燒豆腐的做法步驟11.黃丫頭去內臟洗凈。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟22.切成大小均勻的塊塊。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟33.豆腐切成大小差不多的塊塊。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟44.鐵鍋燒熱加油。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟55.開始煎豆腐（微煎即可）。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟66.再煎豆腐的另一面。將煎好豆腐置於一容器內。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟77.鐵鍋燒熱加油。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟88.開始煎黃丫頭至一面金黃。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟99.再煎黃丫頭的另一面。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟1010.差不多時，噴上料酒。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟1111.加適量的醬油、醋、鹽、生薑和水，倒入已煎好的豆腐，大火燒開，改中小火收汁。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟1212.喜歡吃辣的就加些尖椒，蒜或蔥切好待用。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟1313.鍋內汁水收得差不多時，撒上蔥或蒜起鍋。
黃丫頭燒豆腐的做法步驟1414.裝盤。
④ 紅燒黃丫頭的做法步驟圖，紅燒黃丫頭怎麼做好吃
用料
黃芽頭 若干
大蔥，蒜頭，生薑，小米椒 若干
生抽，老抽，油鹽味精糖 適量
燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法
黃芽頭洗凈瀝干燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法 步驟1
小米椒不要多，太辣惹燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法 步驟2
把蔥姜蒜提前切配好備用燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法 步驟3
黃芽頭下熱油鍋煎至皮硬，下蔥姜蒜煸
加入溫水和小米椒（不吃辣可以不放～～）燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法 步驟5
水幾乎沒過魚身，加老抽和生抽各一勺，灑一點雞精，大火煮開燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法 步驟6
中小火燉煮5分鍾左右燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法 步驟7
水燒干至一半時加鹽糖，調整口味，直至湯汁濃稠就可以起鍋
汁太少了一點嚶嚶嚶…味道還是那麼美！
⑤ 丫頭餛飩好吃嗎
今天路過東台11號，看到丫頭餛飩看上去蠻有食慾的就來了一碗，沒想到真的好好吃，餛飩夠大吃很撐，我喜歡他家的骨頭湯好正宗。
⑥ 農村山珍野果吃過幾種，有哪些美味你知道嗎
提起山珍，從小生活在大山裡的我有一肚子話要說，小時候，我是媽媽放養的野丫頭，田間地頭，大山深處，坡坡窪窪，無處沒有留下我的足跡，冬天小夥伴去找我，一定要去牆頭上看看，村裡的土打牆，被我們騎的凹下去一塊又一塊，夏天暖和天找我，一定要到樹上去瞅瞅，我們把樹葉摘下來當車票，晃盪著樹干當車，爬了一樹的小淘氣。
小時候都也穿的破爛，勞作了一天的媽媽晚上就著煤油燈給我們縫補衣服，雖說我是女孩子，那褲襠一直是補不住的，一直到我十二歲知道害羞的年齡才稍稍淑女了一點兒。山裡的野果子多的數也數不清，那時候我們餓，啥果子啥時候開花結果都被我們如數家珍。
山裡的野果子都好吃，因為有著原始的口感，記憶里最親民的是野草莓和野酸瓜瓜，這些野果可以隨手捻來解饞，房後地頭都有，不像其它的野果子，好吃的酸梨要爬很高很高的樹，沒有一定實力是不要想吃到的，而野李子野榛子和野橘子還要到大山深處去采。
親民的果子雖然隨手拈來，但它也是頗費周折的，野酸瓜瓜有刺，但它的花和果都能吃，又能把玩兒，剛長出來的根也能剝了皮吃，味道鮮美而且嫩，我們這些野孩子，學校也圈不住我們那顆騷動慣了的心，等到野果子花兒開了，我們就和蜜蜂開搶了，能吃的野菜野果都通通的納入囊中，吃進肚裡，那時候的東西都不用洗，抖抖泥土就放進嘴裡了。
山裡到處都是可以吃的，野辣椒 野葡萄，野牛奶頭野蒜野蔥，只要出去溜一圈，你總會有所收獲。秋天，我跟著哥哥姐姐他們去山裡摘李子，松果，地里的水蘿卜也能臨時摳出來解饞……采蕨的季節，只要不上課，我便背著背簍和大人們進山采蕨菜來增加家庭收入，也去山坡上挖柴胡，挖黨參，山裡是個大葯庫，野生葯材遍地都是。
我的老家是六盤山，當年毛澤東題詞，天高雲淡，望斷南飛雁，不到長城非好漢，屈指行程二萬。六盤山上高峰，紅旗漫卷西風。今日長纓在手，何時縛住蒼龍？這樣氣勢磅礴的詩句就來自我家鄉六盤山，現在，毛主席題詞的那塊碑還在屹立著，成為我們的鎮鎮之寶……六盤山風景優美氣候宜人，也是天然的大氧庫，近幾年被國家命名為國家地質公園，野生動物保護區，是遠近有名的 旅遊 勝地，我所在的村莊也被改造成 旅遊 景點，出進都要門票車票，感覺回趟家沒有了以往的人情味兒，那種吃野果子野菜，沒心沒肺的童年只能留在記憶里了！
對於出生在農村裡的我，對於我們當地西雙版納山上的野果，大部分也都吃過。 記得小時候，家裡窮，爸媽除了生活上開銷的費用以外，真的沒有多餘的錢去買任何水果吃。所以小時候的我們，只能去山裡摘些野果。
那時候吃的野果特別好吃，哪怕又酸又澀的，都覺得是美味！有一些到現在還記憶深刻，還是會特別愛吃， 可能愛吃的不是這些水果的味道，而是小時候的回憶吧！ 下面就把瑛子從小吃過記憶深刻的這些山珍野果分享給大家看看，有吃過的朋友也可以一起來說說！
第一種油柑果，在西雙版納我們叫野生橄欖果，它的味道特別酸澀 ，我們當地人以前都是用來蘸辣椒面吃的。隨著時代的發展，現在這種野生水果，都被製成果莆幹了，比以前的蘸著辣椒面吃，好吃多了。這種野果有個特別大的優點，就是雖然吃的時候酸澀，但是吃好後去喝水，會回甘。現在很多寶媽，會在寶寶咳嗽的時候，拿來煮水給自己的寶寶喝或者煮排骨湯吃，聽說效果還不錯。
第二種酸扁果 ，上面的油柑果可能很多外地朋友都見過，但是現在說的酸扁果，可能除了西雙版納當地的人外，都很少人知道。 它是酸的，果肉還有很多絲，輕輕的碰壞它，還會有白色的液體流出。 這種水果，我們原來也只是用來蘸辣椒面吃，後來當地的一些人，慢慢的拿它來做菜了，比如舂新鮮辣椒吃，或者煮魚的時候放一點，想不到做出來還挺美味。
第三種鹽巴果，這種水果顧名思義就是它的外表，就是有一層像鹽一樣白色的粉末，但是這層白色粉末是酸的。 這個野果是用來拌著辣椒面吃的，那酸爽，簡直比喝醋都酸。
第四種多依果，別以為它有個好聽的名字，就以為它好吃，也是酸的 ，在西雙版納，沒有辣椒面解決不了的 美食 ，所以它原來也是用來蘸辣椒面吃的，只是現在很多人都會把它拿來做成果莆幹了，因為和蜂蜜一起製作而成，所以味道也是酸甜的，還挺好吃。
第五種野生巴蕉，看顏色是不是特別漂亮，但是和家裡自己種的巴蕉味道那是天壤之別， 自家種的巴蕉是黃色的，裡面的果肉又甜又好吃。這個野生巴蕉，也不是說它不甜，只是它的果肉除了籽還是籽，適合有耐心的人吃，像瑛子這么急躁的人，還是不吃為妙，會因為吃一種東西，吃到發火。
第六種野生百香果， 這個百香果看著和外面賣的差不多，但是它真的是在大山裡自己長出來的。 它和買的那種百香果的味道區別在於，買的白香果甜，但是香味淡，而野生的酸，但是那種果香味是買的那種百香果無法比的。 這種野生動植物百香果，我們一般都摘回來，用自家的蜂蜜拌著吃，拌好後冰箱里放放，夏天必備。
以上就是瑛子在農村裡吃過的山珍野果，雖然還有很多，但是在瑛子的記憶里，這幾種是我最喜歡吃，並且到現在都還會再吃的，你們都吃過了嗎？
如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給瑛子留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言。
在我們湖南炎陵的農村，山上的野果子，是非常的多的。我們小時候(七八十年代)，因為當時市場上水果極少，家裡窮也基本上不會去買水果，但我們這些農村的孩子，是不擔心沒有零嘴的。茫茫的大山，無私的饋贈著數量眾多的野生果子，對於我，小時候吃的最多的，估計就是以下幾種了。
我們又叫米飯子。這種東西，多長在山坡上。烏飯子樹是一種常綠的矮小灌木，常被大人們砍來當柴燒。不過，烏飯子樹生命力極強，年年砍、年年長。結果時，樹上都是一團團的烏飯子，汁是鮮紅或紫色，甜甜的。據說烏飯子有補血的作用。不過，對我們當地人來說，人們更認為可以治咳嗽。小孩子咳嗽厲害時，大人會去山上把烏飯子弄回來，洗干凈了泡水給小孩喝，有無效果，我倒沒試過。烏飯子成熟時，我們是直接山上大吃，也不用洗，直接摘了入口就好。估計吃的多，我從小到大，極少感冒咳嗽。
刺泡子的真正稱呼應為刺莓。農村山野間很常見，長在盡是小刺的小藤蔓上。小時候為了吃刺泡子，不記得被刺過多少回。刺泡子味道很甜，汁液多，小屁孩都喜歡。據說刺泡有"維c之王"的美稱，所以應該營養成分蠻多，具體有何營養成分，可以自己網路。
⑦ 如何做真正好吃的紅燒黃丫頭
紅燒黃丫頭
用料
黃丫頭一斤。大概七八天，中等大小 500g
大蔥 一根
生薑大蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 少許
干辣椒 適量
紅燒黃丫頭的做法
黃丫頭洗凈控水，放鍋里煎兩面金黃，
生薑切片，大蒜切片，大蔥切段，鍋里放油，小火炒出香味，把黃丫頭放進去，倒料酒，然後到入半碗開水記住，用開水，這樣不腥，
小火燒，放鹽，生抽，水快乾時，大火收汁，撒點白砂糖曾鮮，裝盤，撒點白芝麻，沒有可以不撒，撒香蔥
⑧ 紅燒黃丫頭的做法
前言
我們家很喜歡做無鱗的魚，因為魚刺比較少哦！而且像黃丫頭這樣的魚，肉質很嫩哦！紅燒黃丫頭的味道很好吃，很合適下酒哦！
材料
主料：黃丫頭500g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、料酒適量、生抽適量、生薑適量、大蒜適量
紅燒黃丫頭
1
准備好黃丫頭，洗凈
2
放入適量的油
3
將黃丫頭先下鍋煎至
4
裝起來
5
再次將生薑大蒜下鍋
6
將黃丫頭下鍋，放入適量的水
7
准備好料酒
8
適量的老抽
9
適量的鹽
10
適量的蚝油
11
少許的糖
小貼士
黃丫頭煎的時候，先將鍋中的油燒熱，關火，油冷後再次打開火，這樣煎出來的魚皮不會粘鍋哦！
⑨ 黃丫頭怎麼做好吃
黃丫頭，怎麼做好吃？黃丫頭是一個有營養好吃的，用王丫頭燉豆腐，好吃又營養