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蘇州最好吃的在哪裡

發布時間: 2022-08-17 07:04:00

A. 蘇州美食攻略必去的地方有哪些

1、得月樓

得月樓作為蘇幫菜的領頭羊,曾被乾隆賜名「天下第一食府」,舌尖2拍過之後更是名聲在外,招牌菜「松鼠桂魚「,行如松鼠,外脆里嫩,色澤誘人,酸甜可口,得月樓」創建於明代嘉靖年間,歷史悠久的老店,外地遊客到蘇州可品嘗一下。

B. 蘇州的面館哪裡的最好最有名

蘇州的面館比較好的有同得興(嘉余坊店)、裕興記(西北街老店)、御面齋、瓊林閣、壹得面館、美味齋等。

面條,起源於我國,是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品。

面條,是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團,之後壓或擀制或抻成片再切或壓,再或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,將麵食的風味發展到極致。

生產製作

製作方法

面條做法簡單,容易煮熟,即可以做正餐,也能當點心吃。大江南北對於麵食的煮制各有不同,各具特色,有油潑面、冷麵、酸辣粉、鹵面、燜面、熱乾麵、蘭州拉麵、擔擔面等等,做法多到你想不到,一個月都不帶重樣的。

打鹵面

材料:面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。

做法:

1、香菇、木耳、黃花泡發。

2、鍋中倒入油,放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻,然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精,再加入適量水煮開。

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒上蔥花、蒜末。

4、水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上即可食用。

鍋蓋面

鍋蓋面俗稱鎮江三怪之一的「大鍋小鍋蓋」(面鍋大,鍋蓋小)。當面條下入沸水鍋後,用一個小鍋蓋蓋在面湯上。其特點:一是生面條逐份投入,熟後不粘結,不散亂,分量准確;二是面湯滾沸時,易於清除浮沫,保持面湯不混濁;三是面條易熟透,不生不爛。

原料配方(制100碗):面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克,青頭1千克熟豬油(或芝麻油)1.5千克。

製作方法:

1.將鍋放在中火上,加入清水250克,蝦籽下鍋煮沸,3分鍾後,放入綿白糖,溶解完後倒入醬油,燒沸離火,讓其冷卻後裝入容器待用。

2.鍋內放進清水燒沸,按顧客需要數量放入面條(但每鍋最多不超過15碗,每碗生面條重約130克),蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋台上,逐碗倒入醬油25克,熟豬油或芝麻油10克,加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸後,加適量清水,使面條熟透,大沸時揭去蓋,清除浮沫,將面條逐份撈入碗內,澆入適量面湯即成。

3.青頭製法:青頭是用各種蔬菜製成的面鹵,分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,將這些蔬菜擇洗後,用沸水焯熟,切成絲或段即成。

高安湖田掛面

產品特點:湯清面軟,不粘不亂,青頭鮮嫩,經濟實惠。

擔擔面

材料:面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。

做法:1.鍋中倒入油,放入豬肉餡炒散待用;白菜心焯熟待用。

2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒,然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3.水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上,放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

腸旺面

材料:雞蛋面90克,豬大腸50克,五花肉250克,血旺25克,綠豆芽15克,白鐵豆腐250克。

三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。

做法:1.煮。豬腸洗凈去異味,煮至半熟撈出切成塊加香料煮。

2.五花肉煮熟切成小丁,入鍋加鹽炒出油後,潷去油放入甜酒釀,烹點醋,炸成脆哨。

3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干,用油炸成泡哨撈出。

4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開,潷出紅油待用。

5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾,撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨,用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下,放在面條上,舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。

C. 蘇州十大美食街是那些街

1、蘇州山塘街

山塘街位於江蘇省蘇州古城西北,東西紅塵中「一二等富貴風流之地」閶門,西至「吳中第一名勝」虎丘,全長約3600米,約合七華里,故稱「七里山塘到虎丘」。山塘街可以分為東西兩段,東段從閶門渡僧橋起至半塘橋,這一段大多是商鋪和住家,各種商店一家挨著一家,東段又以星橋一帶最為熱鬧繁華。山塘街的西段指半塘橋至虎丘山。除了松鶴樓、得月樓、黃天源這樣得名店外,山塘街上的小吃也十分誘人——梅花糕、海棠糕、臭豆腐、生煎、紅豆餅、麥芽糖……想想都會流口水。蘇州老字型大小夜市一條街,種類全,還有一些外國美食。

2、蘇州觀前街

觀前街位於蘇州市中心,是蘇州人氣最高的購物聚集地,歷來有「蘇州第一商圈」的美譽。這里是姑蘇城內最老字型大小的購物街區,因古寺玄妙觀而得名,有150多年的歷史,自古便是熙熙攘攘的重要商業街。餐飲業主要集中在太監弄一帶,稻香村、乾泰祥、黃天源等多家名優特色的百年老店坐落於街上。蘇州特色美食有陸稿薦的醬鴨、醬肉、醬蹄筋;生春陽的火腿;采芝齋的粽子糖、蘇式瓜子;稻香村的麻酥糖、果酥、蘇式月餅、滋養餅干;黃天源的豬油糕、黃松糕;文魁齋的止咳梨膏;觀振興的油氽緊酵饅頭;松鶴樓的鹵鴨面、陽春面;綠楊的雞湯餛飩、緊酵饅頭。

3、蘇州平江路

蘇州的平江路是蘇州的一條歷史老街,是一條沿河的小路,其河名為平江河。平江路歷史街區是蘇州古城迄今為止保存最為完整的一個區域,堪稱古城縮影。也是美食聚集地、創意文化街和古鎮風光三者相結合,熱門旅遊地。在這條街上美食最大的特色有三種:一是沿著老街從頭到尾的街邊美食,二是青磚白瓦下臨街而立的店鋪,三是有些規模的餐館,主要經營蘇州菜,老口味更地道的蘇州菜餐館。

4、蘇州太監弄

蘇州太監弄位於蘇州最繁華的觀前街,有一條200多米長的太監弄,素有「吃煞太監弄」之稱,是蘇州有名的美食街,10餘家蘇州最有名的菜館、酒樓鱗次櫛比,松鶴樓菜館、得月樓菜館……一家挨著一家,要吃地道蘇幫菜來這就對了!其中松鶴樓,這個老字型大小始創於清乾隆二十二年前,其經典招牌菜如「松鼠桂魚」、「櫻桃汁肉」、「叫化雞」、「百花爭艷」等名菜,已叫人垂涎欲滴。

5、蘇州藏書羊肉街

蘇州藏書羊肉街,蘇州羊肉有自己的招牌,叫「藏書羊肉」,藏書羊肉發源於蘇州城西的藏書鎮,現在的木瀆鎮藏書辦事處,因其獨特的烹飪燒煮技藝,以其獨特的色、香、味聞名於江、浙、滬一帶,成為蘇州百年傳統美食,街區聚集了50多家羊肉餐館。藏書羊肉是江蘇省蘇州傳統風味小吃。其歷史悠久,以其獨特的燒煮技藝,白燒以湯色乳白,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩。

D. 蘇州有名的小吃街有哪些

一、老字型大小林立觀前步行街:觀前街上的老字型大小店鋪,可以分成兩類:一類是朱鴻興、五芳齋、綠楊餛飩、豫園小吃這種以麵食為主的,招牌作是小籠包和面,價格相當便宜。
二、傳統蘇州美食一條街—太監弄:蘇州最繁華的觀前街,有一條200多米長的太監弄,它因明代蘇州織造局的太監們聚居於此而得名。現在,它又成了蘇州有名的美食街。
三、國內名菜一條街—鳳凰街:鳳凰街南口接帶城橋、十全街,北口接甫橋、干將路,是城南東起第一條縱向的主幹道,全長1065米。唐宋年間,始稱孔聖坊巷,清代康熙帝南巡,因「金雀對鳳凰」易名為鳳凰街。
四、盡顯日式風情—新區商業街:80多家日本料理店、酒吧鱗次櫛比。
五、小吃一網打盡—石路風味美食街:夜宵,燒烤,排擋,蘇州乃至全國的名小吃應有盡有。
六,展示歐美風情—馨都廣場美食街:專營各種異國風味的套餐美食。

E. 蘇州吃龍蝦哪裡最好吃

楊駝子龍蝦彩香二村店地址:蘇州金閶區彩香二村小菜場(近桐涇路出口)。推薦理由:人均36元,每年到了龍蝦上市的季節都會去光顧。龍蝦由自己挑選,論斤稱賣,價格實惠。挑好了店家就當著你的面,將龍蝦清洗干凈,然後按照你的口味現炒,味道自然沒的說,且吃得很放心。生意那叫一個好,常常要排很長的隊,沒點耐心還真享不了這個口福。

F. 蘇州是聞名全國的四大小吃之城之一,你知道哪些蘇州的小吃

蘇州是個美麗的城市,美麗的周庄、壯麗的太湖、恢弘的蘇州園林等景點每年都吸引了大批的遊客的觀賞。蘇州經濟發展迅速,逐漸發展稱為國際性的大都市。蘇州的小吃有很多,是四大美食之都之一,其中有許多小吃聞名於全國,是到了蘇州必打卡的,下面就給大家分享一下我記憶中的蘇州小吃。

1、啞巴生煎

生煎是蘇州的一種帶餡的麵食,差不多就是包好的包子煎制一下再吃。很多人說生煎還是上海的好吃,其實蘇州的生煎一點也不比上海的差,尤其是啞巴生煎,那絕對是蘇州最好吃的生煎,想吃的話還必須排隊才能買上。雖然啞巴生煎的餡味道有些甜,但這就是蘇州的味道,多吃幾次你就會喜歡上這種味道,就如同喜歡蘇州一樣。

以上8道蘇州的小吃特產味道都很不錯,到蘇州的朋友一定要找找嘗嘗,相信你也會喜歡上這些蘇州味道的。當然,蘇州的美食還有很多,松鼠鱖魚、太湖三白、臧書羊肉等味道也很不錯,歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

G. 蘇州有什麼必須品嘗的美食和值得一去的地方

蘇州必須品嘗的美食和值得一去的地方如下:

一、美食:

1.太湖梅鱭魚。吳縣的太湖梅鱭被譽為「太湖三寶」之一,它體側扁,尾尖,形似竹刀,銀白色,因其尾部分叉,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故又稱鳳尾魚,是太湖名貴的魚類品種,梅鱭魚肉嫩味鮮,含有豐富的蛋白質,特別是它的軟骨和魚卵,含有大量的鈣質,是人腦和骨髓的滋補佳品,尤其適合青少年。梅鱭魚不僅細嫩鮮美,而且營養豐富,含有人體所需要的各種元素,被視為席上珍品。

蘇州歷史悠久,風景秀美,它有很多深藏著的文化底蘊,好似每一個地方都值得被深究,每一份美食都值得細細品味。

H. 蘇州好吃的地方有哪些

蘇州好吃的有:奧灶面、蘇式湯面、臘八粥、雞爪。

1、奧灶面

傳說乾隆皇帝微服下江南時,一家小麵店吃了一碗紅油爆魚面,覺得味道無比鮮美,忙讓太監打聽烹制方法。但由於語言關系,太監似懂非懂,無奈只得急中生智面奏皇上:「紅油麵味道好,主要是面灶上的奧妙。」乾隆一聽哈哈笑道:「面灶奧妙,奧妙的面灶」從此這庄小麵店就有了「奧灶面」的美稱。

4、雞爪

雞爪不知道什麼時候已經成為蘇州的代表小吃了。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復雜。現在鹵店啊,古鎮上都有的賣甜滋滋的特別香。

I. 蘇州最熱鬧的小吃一條街在哪裡

蘇州最熱鬧的小吃一條街分別是,1,蘇州觀前街觀前街在蘇州的市中心,所以是很有名的,而且位置也很好找,在蘇州最具有人氣的地方。觀前街有很多可以購物的地方,還有不少老字型大小美食可以吃,觀前街有上百年的歷史,稻香村、乾泰祥、黃天源等百年老店也都在這里,還有眾多蘇州美食可以吃。
2、蘇州山塘街山塘街在蘇州屬於比較大的一條美食街了,全長約3600米,在這里餐飲店一家挨著一家,有東西兩段,東段比較熱鬧,上架很多,有得月樓,黃天源等名店,山塘街上的小吃非常豐富,海棠糕,臭豆腐,生煎,紅豆餅都有。
3、蘇州十全街蘇州十全街長兩千多米,這里是明清風格的一條老街,一家家的餐廳也是豐富多樣,各有各的特色,這里的菜餚各具特色,菜系齊全,小吃多樣,十全街也是蘇州有名的酒吧一條街。所以每到了晚上,這里就變得相當的熱鬧。

J. 蘇州有什麼好玩又好吃的地方

蘇州有好吃的地方

觀前街一片

觀前街位於蘇州市中心,是蘇州人氣最高的購物聚集地,歷來有「蘇州第一商圈」的美譽。餐飲業主要集中在太監弄一帶。

石路

與觀前街不同,石路是個典型的現代商圈布局。廣場、商店、餐廳、酒吧似各類的美味食料,合成了這款繽紛多姿的什錦比薩。美輪美奐的它, 2004年年初才重露新顏,如今被老百姓稱作「新石路」。