當前位置:首頁 » 美食攻略 » 敖漢旗好吃的地方
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

敖漢旗好吃的地方

發布時間: 2022-08-17 06:57:41

⑴ 內蒙古赤峰都有哪些特色菜

赤峰雖然是內蒙古的一個盟市,但是因為在兩省交界,靠近遼寧,所以赤峰的飲食有濃郁的東北特色,同時蒙古美食也有不少,有幸去過幾次,下面給大家分享一下到了赤峰有哪些美食值得品嘗一下的。

1、赤峰對夾

對夾是赤峰的一種特色食品,赤峰地區生產此種食品的店家較多。對夾源於一種"杈子燒餅",其用一定比例的油水和面,外用小米麵或糜子面擦穌,並塗以酥油,食前火烤片刻既成,內夾熏肉,外焦里嫩,味道極美。

以上是給大家分享的赤峰的8道地方美食,味道都很不錯,到赤峰的朋友可以找找嘗嘗,歡迎赤峰的朋友給留言進行補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

⑵ 敖漢撥面的做法視頻

敖漢撥面,是赤峰敖漢旗的特色美食,用敖漢產的蕎麥為原料,經軋碾後,和成稍硬的面,放在長條形面案上,用特製兩端有把的刀,進行擠切,直接下鍋煮熟,撈出澆上鹵汁,口感潤滑而富有筋性,味道甚美。同時,蕎麥還具有降氣寬腸、清熱解毒的葯用功效。
做法
正宗的敖漢撥面講究用敖漢雙井產的蕎面,具體做法是:
把蕎麥面用涼水活好,揉成面團,面要活得硬一些,必要的時候摻些白面,因為蕎麥面缺乏麵筋,沒有韌勁。然後在面板上把面團擀薄,擀成大約一公分厚,二十公分寬的長條。
燒開一鍋水後,把面板放到大鍋邊上,面板為55* 30CM平長寬,案板的一側放在灶台上,略低於鍋沿,用腹部頂住面的一端,一頭頂在鍋沿,一頭頂在腹部,將和好的面團置上擀成1CM左右厚的面片。
用撥面刀在面板上擠出一根根面條,邊擠邊撥入滾開的水中煮熟。撥面刀是兩頭帶把,三十多公分長的刀。撥面時只發出勻而微的咚咚聲,其音越小、越勻,播出的面越好。撥面時兩只手用力,要均勻雙手緊握頻繁抖動擠切,一刀切下去要有一個向外挑的動作,這樣才能保證蕎面不粘在刀上。
面條開始下鍋後。煮熟後浮起後撈到碗里,澆上鹵子後即可食用。鹵子大概有這樣幾種,紅鹹菜鹵子,即用自家醬缸里腌的芥菜疙瘩配上肉丁,還有羊肉、酸菜+豬肉、豆腐雞蛋+韭菜、茄子+羊肉、芹菜+羊肉都是做鹵的好材料。在吃的時候,適當的加一點新加工是韭菜花就更好吃了。

⑶ 內蒙古敖漢旗有什麼特產

1、敖漢小米
2、赤峰黃玉米
3、敖漢高粱
4、敖漢北蟲草
5、敖漢鮮蛋
6、敖漢蕎麥
7、敖漢苜蓿

⑷ 赤峰有什麼好吃

赤峰十大美食

一、赤峰對夾

赤峰對夾

來赤峰,不吃上一個赤峰對夾,那你絕對是枉為此行。

對夾是赤峰市當地的一種特色美食。對夾源於一種「杈子燒餅」,採用一定比例的油、水和面,加入小米麵或糜子面,然後塗上酥油,食用前用火烤製片刻就製作完成了。這種燒餅與普通芝麻烤餅除了在和面和製作工藝上有所不同外,還在於從吊爐取出之後,再擺到一種鐵制杈子上,回爐以微火重烤一遍,這樣做成的燒餅,外脆內軟,別有風味。對夾內的熏肉也十分講究,精選十幾種配料調味,香而不膩。對夾外表金黃,層次分明,具有北方特點,香酥脆,肉細嫩,瘦而不柴,肥而不膩;亦有南方淡淡的茶香,沁人心脾,具有理氣、養脾之功效。赤峰對夾被稱之為「中國的夾肉漢堡」。

對夾之來歷,傳說一:

康熙、乾隆年間,也是清朝的鼎盛時期,正值太平盛世。乾隆每年舊歷五月都要到熱河行宮(承德避暑山莊)避暑狩獵。據講,一次狩獵木蘭圍場,追逐一隻斑斕猛虎,來到了紅山(赤峰)腳下,終於獵虎如願。乾隆皇帝就在赤峰下窪子「松山館」用親帶御廚擺下了滿漢全席大宴群臣。除烤全羊外,三十八味宮廷御膳美味佳餚中,就數對夾名列前茅,眾臣食之贊不絕口。由此製作秘方傳入民間。

對夾之來歷,傳說二:

1917年,河北人蘇文玉、蘇德標父子迫於生活,到熱河地區的赤峰城做買賣,當時赤峰有一種非常有名的燒餅叫「哈達火燒」,蘇家便以賣燒餅為生。後來,蘇家受到老家一種類似於對夾的特色小吃———驢肉火燒的啟發,便產生了制售夾肉燒餅的想法。說到燒餅夾熟肉,蘇家更是獨具優勢:原來蘇家一親戚,清朝末年在「奏事處」當廚子,經常到北京裕盛樓肉鋪買肉,就把皇宮里御膳房熏肉的技術傳授給了裕盛樓的人。當時,15歲的蘇德標在裕盛樓肉鋪學徒,他既能幹又有心計,終於學會了宮廷熏肉法。蘇家整合了哈達火燒、驢肉火燒和宮廷傳統熏肉三項工藝,製作出了一種具有獨特工藝和風味的夾肉燒餅,起名為對夾。從此,對夾這種特色小吃便在赤峰誕生了。

赤峰奶製品

⑸ 赤峰有什麼好吃的美食

小麻豆腐。麻籽倒入蒜缸搗碎,水濾出湯,去渣,,撇去浮沫,用其燉白菜。白菜是我們,敖漢長勝鎮的當地產的,一種小顆白菜,白菜幫高葉少,叫黃秧白。燉的火候越長越好吃。小時候常吃,現在只能回味了!說一下:名字叫麻豆腐,但不是燉豆腐。

⑹ 敖漢旗誰家燉牛肉好吃

燉牛肉選好肉、去雜質、放調料,掌握好火候簡單幾步就能搞定,不過放料的時候也有幾個小竅門,山楂、十三香料包和黃豆醬是我家燉牛肉必放的調料

⑺ 內蒙赤峰有什麼好吃好玩的

旅遊景點:

1、賽罕烏拉自然保護區:位於內蒙古自治區赤峰市巴林右旗北部,總面積為10.04萬公頃。保護區地處大興安嶺南部山地,是草原向森林、東亞闊葉林向嶺北泰加林雙重交匯的過渡地帶。是大興安嶺南部山地生物多樣性的典型地段,也是大興安嶺南部山地景觀的縮影。

2、山峰達壩:赤峰市的山峰達壩分屬於大興安嶺和燕山山脈兩大山系,大興安嶺山系的最高峰就在赤峰市黃崗梁林區,海拔2335米。主要景點有紅山、馬鞍山、黃崗梁、茅荊壩、罕山、烏蘭壩、台香山、大黑山、玉女峰、棒槌峰、遮蓋山等。

3、岩溶洞穴:位於喀喇沁旗十家滿族鄉上燒鍋村。石灰岩溶洞是內蒙古自治區首次發現的溶洞,該溶洞發現上下2層,各長150餘米,有大小洞廳十餘個。溶洞內有石鍾乳、石花、石筍、石幔、石珍珠等多種岩溶形態。

美食:

1、哈達火燒:又名杠子火燒,也叫火燒,在赤峰已經有二百多年的歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法比較特別,主要用鹽和礬和面,再加黃油和白糖,反復揉搓後,再用杠子去壓,直到結結實實,裝進模子,放到烤爐中烤熟。

2、敖漢撥面:赤峰敖漢旗的特色美食。用敖漢產的蕎麥為原料,經軋碾後,和成稍硬的面,放在長條形面案上,用特製兩端有把的刀,進行擠切,直接下鍋煮熟,撈出澆上鹵汁,口感潤滑而富有筋性,味道甚美。

3、風干牛肉:用黃牛肉腌制而成的肉乾。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質。 牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作的時間,曬干時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關。

⑻ 敖漢旗誰家燉牛肉好吃

每個人都有不同的口味,所以哪家燉牛肉好吃,還需要自己去品嘗。有的人喜歡中葯味濃的燉牛肉更有味道。有的人喜歡清淡的。實際上,我們在家也自己可以做,一起來看一道燉牛肉的做法。

燉牛肉的做法:

主料、牛肉、胡蘿卜、香菇、粉條

輔料:植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片

做法:

1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起

2、胡蘿卜洗凈切塊,香菇清洗切塊備用,乾粉條涼水泡軟, 姜切片,辣皮子洗凈切段

3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均勻

4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味

5、加胡蘿卜香菇塊翻炒出香味,(牛肉不能帶骨,燉的時間短,胡蘿卜可以一起燉,這樣胡蘿卜吸收牛肉的味道更好吃),加熱水大火燒開。

6、倒進沙煲里,轉小火燉到牛肉8成熟(大約80分鍾)。

7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。

9、加鹽、味精,燉2分鍾即可

小貼士

1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃

2、牛肉湯汁可以多些,用火鍋煮著吃,可以加點蔬菜、豆製品。

⑼ 來赤峰玩,這四種美食一定要安排上,都是當地的特產呢

赤峰市,是內蒙古自治區的9個地級市之一,駐地松山區。位於內蒙古自治區東南部,蒙冀遼三省區交匯處,全市總面積90275平方公里,常住人口434.12萬人。是內蒙古第一人口大市,內蒙古東部中心城市。赤峰可以說是歷史悠久,文化源遠流長,現在已經發現的古人類文化遺址有將近7000處。在歷史上,赤峰可是我國北方各少數民族活動的中心,更是草原青銅文化和契丹,遼文化的發祥地。經過那麼多年的發展,契丹飲食現在已經成為赤峰美食的一大特色,所以要說吃契丹美食,你到赤峰就對了。吃契丹美食,到赤峰就對!這4種美味的赤峰美食千萬別錯過!

赤峰小米

赤峰是世界旱作農業遺產地,世界小米發源地。「赤峰小米」顆粒圓潤、色澤金黃、口感香醇。8000年前華夏民族在這里開創旱作紀元,盛世中華赤峰人民依舊傳承創新。世界小米看赤峰,「赤峰小米」香天下。

⑽ 赤峰有哪些傳播度比較高的美食小吃

赤峰的位置決定了赤峰美食的味道。赤峰位於內蒙古和遼寧省的交界,所以很多美食具有內蒙特色又有濃郁的東北味道,有些還有本地的一些獨特味道,下面給大家分享一下到了赤峰有哪些美食不容錯過。

1、對夾

對夾是赤峰的一種特色小吃,在當地非常受人們的喜歡。其實,對夾也就是一種夾肉的燒餅,這種燒餅是一種特質的,個頭比較小,裡面所夾的熏肉也十分講究。對夾外表金黃,層次分明,燒餅酥脆,熏肉細嫩,瘦而不柴,肥而不膩,非常好吃,被稱為赤峰人自己的漢堡。

以上6道赤峰美食小吃的味道都很不錯,到赤峰的朋友一定要找找嘗嘗,相信你也一定會喜歡上這種味道的。當然,赤峰的美食還有很多,歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我不斷更新的動力!