① 找一些農家小菜的做法
農家小炒肉：
主料：鮮肉、青椒（尖椒為上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。
製法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。
二:
冬蟲草雞湯
【用料】
雞1隻，冬蟲草30克，龍眼肉15克，大棗6 粒。
【做法】
①將雞殺好洗凈，清除內臟；大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。
②用清水5－6碗，煮約5小時，調味後便可飲用。
三:
很多人都有這樣的感覺，同樣的野菜，為什麼自己做的往往不如酒店、飯館做的好吃呢？記者綜合一些酒店、飯館菜譜，向大家推薦幾款常見菜的做法。◎翅果菊炒肉絲
做法：將豬肉洗凈切絲後用適量鹽、醬油、雞精、白糖、澱粉拌勻，腌漬一會待用。翅果菊清洗干凈後用沸水約焯半分鍾撈出，用清水洗一遍，瀝去水，切段。或熱鍋放油，投入肉絲和薑末並快速翻炒至肉絲散開，放入翅果菊，再撒上適量鹽，炒均勻即可盛盤。◎馬齒菜金針肝蛋湯
四:
做法：將馬齒菜洗凈切碎，金針菜水洗後切斷，豬肝切薄片。再把馬齒菜、金針菜放鍋中，加適量水煮15分鍾，加人豬肝稍燉，散打雞蛋1隻，待沸後調入食鹽、味精即成。◎涼拌蕨菜
五:
豬肉頓粉條
原料：
五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。
配料：
花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）
做法：
五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。
粉條用水泡軟，酸菜切細絲。
鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，後放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然後加入酸菜、粉條，開鍋以後下肉片，燉！起鍋時放點雞精就OK了！
這個菜是燉的時間越長越好吃，當然不要把粉條煮化了。
如果愛吃豬血的可以放點豬血，我們那裡都是放血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補鐵的，多吃點有好處。
這個菜可以一次做多點（我們那冬天做一大鍋，剩下的凍上，吃一點熱一點。）越熱味道越純正：）
六:
農家水煮魚——湖南國道土菜
調料簡單：豬油、大蒜、豆豉、青辣椒、剁辣椒、紫蘇、姜、醋
魚的加工：整條魚，不需要去除鱗片和鰭——據說這樣湯味更鮮美
製作工序：1.豬油稍微加熱，煎魚
2.放水淹沒魚背，並下大蒜、豆豉、姜
3.水開立即加鹽，此時湯色必定乳白，撇開浮沫放醋
4.放青辣椒
5.最後加剁辣椒、紫蘇
七:
江蘇燉菜
原料：青菜心，雞脯肉，雞蛋黃，干澱粉，豬油，火腿片，冬筍片，蝦仁，鹽，味精，雞清湯，雞油。 【製作過程】 將青菜心洗凈，菜頭削成橄欖形，剖十字形刀紋，切去菜葉，把雞脯肉批成柳葉片，放入碗中加雞蛋黃，干澱粉拌勻，炒鍋用大火燒放豬油，燒至四成熱時，放菜心，用鐵勺翻動至翠綠色時撈出瀝干油，雞脯肉下鍋滑油後，取出瀝干油，先將部分青菜心放入砂鍋墊底，再將菜心沿砂鍋邊順序排列，把火腿片，冬筍片，雞脯片順序排列成圓形，放在菜心上面，中心綴以蝦仁，再加鹽，酒，味精，雞清湯，置火上澆沸，轉用小火燉十五分鍾，淋上雞油即成。
土家人以包穀為主糧，稻米為輔，近年來以稻米為主糧的地區已佔多數。這里不僅有土 家風味的主食、小吃、還有各種各樣的茶飲。
八:
「金包銀」飯
永順、龍山、來鳳、鶴峰等地多把米和包穀摻在一起吃。即用鍋添水把 少量的米煮開，再拌上包穀粉煮熟，既香又而耐餓。
「合渣」
「合渣」(有的地方叫「懶豆腐」)，將豆汁燒開，摻進鮮青菜，煮熱就飯。
「豆花飯」
川東一帶的土家喜歡將黃豆汁燒開，點成「豆花」，調上野胡椒和鹽佐餐。
② 請問四川那些地方的冷盤特別好吃
傳統四川冷盤的做法：主要是調料。調料有：辣椒面，花椒面，鹽，豆油，食醋，鹽，味精。將煎開的菜油冷卻到120度左右倒進辣椒面裡面攪拌，等溫度降下來。可以開始辦冷盤了。將要辦的冷盤放進一個比較大的容器，加剛做好的辣椒油要多點，適當加點油下面的辣椒，加入花椒面適量，鹽適量。豆油少點，食醋多點，鹽適量味精適量還可以加點香油攪拌和韻就可以吃了！
味道很好，怎麼都吃不膩！什麼都可以涼拌，肉類菜類，也可以搭配看個人愛好！
③ 涼拌菜怎麼做好吃 想學涼拌菜去哪裡
歸根結底還是因為味道的問題，和調味料的問題，那麼哪裡有好吃的涼拌菜的地方呢？我向您推薦河北育英培訓中心，這里有專業的培訓老師，有獨特的秘方，保證學員學會就能掙錢，更有獨特秘方讓學員掙到的財富。還等什麼呢？夏天到了趕緊搶佔先機吧。學校地址位於河北省省會石家莊市，具體地址就在石家莊市談固東街與中山路交叉口東南角東行一百米即到在河北育英小吃培訓中心學習技術、都是現場實際操作、有高級技師(苗會敏老師)任教、一對一、手把手教、單人單間授課、學會為止、配方比例精確、每年免費技術升級、終身技術免費跟蹤服務,重德守信是我們的宗旨。
④ 鶴峰縣落山壩飯庄怎麼樣
鶴峰縣落山壩飯庄是2018-12-09注冊成立的個人獨資企業，注冊地址位於容美鎮二果坪村。
鶴峰縣落山壩飯庄的統一社會信用代碼/注冊號是91422828MA4974773R，企業法人楊澤賢，目前企業處於開業狀態。
鶴峰縣落山壩飯庄的經營范圍是：小型餐館服務（不含冷盤、不含裱花蛋糕、不含生生食海產品）。（涉及許可經營項目，應取得相關部門許可後方可經營）。
通過愛企查查看鶴峰縣落山壩飯庄更多信息和資訊。
⑤ 麻辣雞絲這種食物是哪裡研究出來的你覺得它好吃的地方在哪裡
辣雞絲好吃是因為脆好吃，還有點辣的味道。作為配菜或下一餐，它們是非常好的選擇。這種麻辣味也很適合年輕人的口味。關鍵是製作方法很簡單，用的原料是雞胸肉，熱量比豬肉低，多吃點也不會是很大的負擔。好吃的是特別爽口，有麻酥麻辣的感覺，吃起來特別上癮。這道菜也很好吃，能引起人的食慾。
麻辣雞絲對很多人來說是一種非常美味的食物，很多人覺得麻辣雞絲特別刺激，特別辣。年輕人比較喜歡吃辣，所以年輕人對辣特別感興趣，比如辣雞絲。辣雞絲對很多人來說特別好吃，因為很多人覺得辣雞絲特別好吃，還可以和其他食物拌著吃。以上就是麻辣雞絲這種食物是哪裡研究出來的？你覺得它好吃的地方在哪裡的回答。
⑥ 全國冷盤什麼地方做的出名
四川、湖北、重慶
⑦ 哪裡的四川冷盤才好吃
四川最好吃的冷盤就有夫妻肺片，但是要說哪裡的冷盤好吃，我覺得還是重慶的吧。比如楊龍偉鹵菜冷盤都是重慶的第一美食，在別的地方根本吃不到。
⑧ 鶴峰縣國有木林子林場怎麼樣
鶴峰縣國有木林子林場是1989-09-07在湖北省恩施土家族苗族自治州鶴峰縣注冊成立的全民所有制，注冊地址位於鶴峰縣下坪鄉木林子。
鶴峰縣國有木林子林場的統一社會信用代碼/注冊號是91422828MA48KRCK4P，企業法人米顯齊，目前企業處於注銷狀態。
鶴峰縣國有木林子林場的經營范圍是：木製品加工、批零兼營；中型餐館（含冷盤、不含裱花蛋糕、不含生食海產品）。
通過愛企查查看鶴峰縣國有木林子林場更多信息和資訊。
⑨ 除了涼拌花生米外，還有哪些最受歡迎的下酒冷盤
下酒菜除了可以減輕酒對腸胃口腔的刺激，還可以讓人的咀嚼之餘哈氣讓一部分酒精分子被直接排出體外。同時優質的下酒菜也是促進飲酒氣氛的好伴侶。下酒菜很多，各個地方因為飲食習慣的原因差異很大，除了幾個通用的下酒菜以外也有很多地方特色很明顯的但是又是在當地很家常的下酒菜。
⑩ 學習涼拌菜在哪裡會什麼地方的冷盤會好點
我可以很負責任地說，不需要特意去學的，只要去你認為好吃的飯店就餐就可以了，因為吃的過程中，你就會了解到這個好吃的菜品里都有什麼材料，回家自己做一遍就知道味道差哪裡了。