⑴ 正宗的東北鐵鍋燉大鵝很有嚼勁，還入味，是怎麼做的
鐵鍋燉大鵝是在東北都很普遍的特色菜。
「鐵鍋燉」是東北地區的一種傳統的烹飪方式，在東北的傳統做法中，「鐵鍋燉大鵝」這道菜是用柴火灶配合鑄鐵鍋製作而成，鐵鍋受熱均勻、保溫效果好，用來製作燉菜不僅可以縮短燉制的時間，而且這樣燉出來的鵝味道更香，東北人喜好麵食，喜歡在製作鐵鍋燉大鵝的同時，在鐵鍋的邊上放上面餅，鍋底鵝肉燉制過程中散發的香味被面餅吸收，同時面餅煎至起鍋巴，這樣配合鵝肉吃起來別有一番滋味。現在人越來越崇尚和喜歡天然的食物，農家自己養的大鵝基本都是散養的，正符合了人們的這種需求。大鵝只要過了幼崽時期，就比較好養，適合散放，吃起來又實惠過癮，所以在相對地廣人稀的東北地區，就流行了起來。
鵝肉需要燉的時間長，大約兩個小時左右，才能燉爛。用鐵鍋燉出的鵝肉，香味十足。白菜和土豆可以充分吸收鵝肉中多餘的油脂，鵝肉吃起來不顯油膩，白菜土豆吃起來也香味十足。
⑵ 濟源哪有鐵鍋燉鵝
在濟源有兩家鐵鍋燉鵝，口味還是非常不錯的。價格也比較便宜
⑶ 大鵝怎樣燉好吃
鐵鍋㸆大鵝，是我們去農家樂裡面吃到的拿手菜，因為是鐵鍋燉出來的，火候到了，燉的也特別好吃。正常我們在家裡面燉鵝肉的時候，一定要注意把鵝肉去腥，鵝肉不好，熟時間要長一些，最主要的是要去腥，我通常喜歡拿土豆和鵝肉一起來燉。
歡迎來我們東北吃燉大鵝，燉菜就是講究火候，火候到了慢慢燉，肉里有菜味，菜里有肉味，非常好吃。一起來嗎？開造了。
⑷ 鵝肉是北方常吃的一種，應該怎麼樣做著吃
作為一名北方人，大鵝是我最愛吃的一道美食。
燉鵝湯也算得上是一種家常吃法。也需要按上述步驟一樣，將鵝肉處理至可烹飪的狀態，然後放入高壓鍋中進行燜壓，在燜壓時需要往高壓鍋中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少許食鹽。蓋上鍋蓋，燜上數分鍾，待鵝肉徹底被燜熟燜爛為止。然後開蓋試味，按自己的口味加入喜愛的調料，加熱稍稍煮一下就可以食用了。
⑸ 為什麼鐵鍋燉大鵝很好吃
你覺得大鵝比較好吃，比主要原因還是大鵝的製作和鵝肉本身，以及相關的調料在裡面與鐵鍋並沒有直接的關系。主要還是製作手藝和調料。
⑹ 鐵鍋燉大鵝真的好吃嗎
我和同事都想吃大鵝，就來了一份鐵鍋燉大鵝。
然後點配菜的時候我們就發揮了我想點豆腐的，白菜的，寬粉的，蘑菇的。
不然說豆腐和鵝不搭，然後沒有蘑菇，而且鍋里自帶粉條。
所以當老闆娘看到我們鍋里那麼多配菜，真不知道我們點的是什麼鍋，是誰背的這個鍋？
朋友們好， 我是老師付，我在這里分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。
這個是特色的東北蘸醬菜，有黃瓜，洋蔥，蘿卜，辣妹子還有小白菜。都是可以直接蘸大醬吃的。這個醬據說是他們自己釀的，有一點兒發酵的豆腐乳的味道。
真是別有一番風味。
這邊的土豆普遍都比較好吃，分量也特別大。
友情提醒一下哦，響應光碟行動，在點菜的時候。可以提前和老闆說，少來一點土豆。
⑺ 怎麼樣燉大鵝才好吃
用料
大鵝 半隻
土豆 2個
啤酒 2瓶
姜 5大片
蒜 5瓣
蔥 半根
八角 2個
花 椒 粒 15粒
桂 皮 1小塊
香 葉 1小片
干 辣椒 4個
料 酒 2勺
13香 半小勺
白鬍椒粉 1小勺
一品鮮生抽 4勺
海天草菇老抽 半小勺
海天 蚝油 1勺
白 糖 20克
香 醋 1勺
[原創] 東北 名菜，鐵鍋燉大鵝 土豆的做法
先將鵝肉 切塊，我買的這只 大鵝9斤。燉了一半 分兩次吃。
小貼士
一，燉大鵝要用鐵鍋 稍微大一點的，水量要放 足足的滿滿一鍋，因為大 鵝熟的慢。
二，做這道 菜不建 議用高壓鍋，用鐵鍋慢 慢的燉味 道更好吃。
⑻ 大鵝怎麼做比較好吃
鐵鍋爆大鵝好吃
⑼ 許昌哪裡的燉大鵝好吃
程府黃燜鵝位於東城區建安大道與清潩河東河堤（百花路）交叉口向南50米😄
⑽ 鵝肉想要吃不發腥，應該怎麼做呢鵝肉怎麼燉好吃
鵝肉想要吃不發腥，應該怎麼做呢？鵝肉怎麼燉好吃？一聽到燉大鵝，相信很多朋友都會流口水，但是經常做飯的朋友都知道，大鵝的興味很重，做的很多朋友都不好吃，導致大鵝肉柴油發電機公司興，今天，我就教大家，紅燒大鵝的三個技巧，大家只要學會了，保證燉出來的大鵝，味道香，不柴興，好，請大家捐獻說，下面是燉大鵝的三個技巧和正確方法。鹽3克，味精5克，雞精5克，胡椒粉2克，料酒10克，白酒5克，醬油10克，老抽10克，白糖2克，燉大鵝辣椒醬25克，燉大鵝香料粉5克，乾花椒15克，大紅袍花椒5克，八角5片，桂皮2克，香葉4片。
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