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崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

北流魚哪裡的好吃

發布時間: 2022-08-11 16:55:54

① 玉林有什麼好吃的小吃啊在哪裡(城區內)

一> 烤燒
1 玉林市原第二電影院正門處和 右邊的那家烤燒不錯----注是老闆烤的才不錯哦
2 公園正門左邊處的" 肥二"烤燒"也不錯.
3 在北大客運中心的對面的(文化廣場那邊) 3路會經過地------有家柳州烤魚不錯不錯
4、永昌商場對面的喜臨門的燒烤
5、東方世紀大酒店門口的阿里媽媽阿炳師傅

二> 牛腩粉
1 福綿有兩家 一家是在開發區十字大轉盤斜角處 (店裡只做牛腩粉,不做其它粉的生意) 二家是在福綿十字街上的一家( 店裡只做牛腩粉,不做其它粉生意.)
2 玉林市四中對面的有一家
3 玉林市振林賓館左角邊一家( 2004年曾經獲取"玉博會小吃"第二名)
4 玉林市汽車總站一個斜角處(2004年曾經獲得"玉博會小吃"第一名,但可惜沒去過.)
5 玉林市垌口菜市也有一家 ( 閃電旁旁那個路口進去洞口市場,進去十米這樣吧.)

三> 牛巴
1 垌口菜市,也就是上面牛膈粉的第四項他們是一起的.(他們除了做牛膈粉還供應牛巴)
2 西街口處,有一家老字型大小的,"吳常昌"那一家

四> 辣雞腳雞翅食品
1 工會對面的名流這邊過來的第一家
2 第二電影院十字口那一家
3 金城商夏旁邊"哥弟服飾上去的第一家"

五> "則則粉"
1 十字街新華書店對面----- 最盡頭的一家

六> 臭豆腐
1 第二電影字十字路口處-----要有" 對聯的那一家" 那家是那個地段最開始做臭豆腐

七> 豆腐花
1 很不錯地----在州佩清寧路中段"英文學校"旁,----- 豆腐花是在冰箱里凍過的, 夏天就要來了,吃起來就是爽呀.

八> 雲吞
1 州佩小學旁"大兄"雲吞,有骨頭吃,特別暢銷。
2 西街口一家照像館旁的雲吞 (原來他們下面是做游戲機地)
3 城西商場城西電信旁(他們是做魚肉雲吞好幾種的,有特色)
九> 狗肉
1 清寧路中段處 (會去不太好說)
2 附中(高中) 下去一些
3、****嶺下的大排檔10元每位

十> 卷同粉和涼拌粉、腸粉
1 強烈推薦 城中市場對面那家( 君子蘭旁邊)常常是排隊等著買----- 一般只能早上吃得到
2 地委處青雲酒店左邊小巷處第一家 ---- 一般只能是早上吃得到
3、得利賓館一樓早餐部
4在垌口,就是閃電再下一個路口的水浸社新區門口,回去大約50米的左邊,叫梁昆的老人家開的,他們的牛巴比吳常昌的好吃多了,白切鴨和叉燒也好吃,卷同粉和涼拌粉好吃!
5、東門窿那家和十字街那家的腸粉好吃.

十一>台灣珍珠奶茶
1 第二電影院十字口那家 ( 那個地段開得最早最久的也就是他了.和上面辣雞食品是連著地)

十二>涼茶
1 四中對面
2 寧屋角李寧服飾專賣店對面
3 神農居
4 三中"大服院" 對面的小巷處
十三》田螺
1、西街口與十里長街的出口,光頭的田螺
2、文化廣場三寶雞田螺煲

十四》桂林螺絲粉
1、玉柴大道的通用公司門口的桂林螺絲粉
十五》垌口臘味店,也就是閃電的那個門口,直走100米,叫楊少臘味是玉林最好吃的,而且也是歷史最久遠的.聽說在解放前就有了.很受老玉林人的歡迎,特別是春節,中秋節,經常脫銷.

玉州區 牛巴、肉蛋、牛腩粉
福綿區 酸料、野厥菜
北流市 鴨塘魚、花生豆腐、大容山野菜
容 縣 沙田柚子宴、貴妃宴、紅菇湯、西山豬腳、白釀豬腰酒、霞煙雞
陸川縣 燒乳豬、白切豬手、扣肉香骨、陸川豬肉系列
博白縣 炒蕹菜、三黃雞、冰花肉、芋荷
興業縣 牛巴、城隍酸料、哈蚧酒

② 廣西玉林有什麼特產

1、沙田柚

沙田柚,數廣西容縣沙田所產最為出名。桂林市臨桂縣、陽朔縣一帶,土壤肥沃,排水良好,與容縣沙田村的土質類似。種出的柚子無論形、色、香、味都和沙田村產品差不多,因此人們把臨桂縣、陽朔縣一帶產的柚子,也統稱為「沙田柚」了。

2、博白桂圓肉

博白桂圓肉,廣西壯族自治區玉林市博白縣特產,中國國家地理標志產品。博白縣是桂圓肉主要產地,有「中國桂圓之鄉」的美稱。將鮮龍眼曬干或烘乾後就成了龍眼乾,龍眼乾去殼去核後,叫圓肉。廣西稱為「桂」,因此在這些特產名稱前冠以「桂」字,龍眼乾稱為「桂圓」,圓肉稱為「桂圓肉」

3、陸川豬

陸川豬,廣西壯族自治區玉林市陸川縣特產,全國農產品地理標志。陸川豬因原產與廣西東南部的陸川縣而得名,是中國八大地方優良豬種之一。陸川豬短、寬、肥、圓,背腰寬廣凹下,腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花,成熟早繁殖力高,母性好遺傳性能穩定,適應性廣耐粗飼並且抗病能力強,肉嫩味鮮、體型緊湊。

4、玉林香蒜

玉林香蒜,廣西壯族自治區玉林市玉州區特產,中國國家地理標志產品。由於獨特地域條件和氣候條件以及獨特的栽培方式,玉州區形成了特有品種玉林香蒜,又稱玉林骨蒜、紫衣大蒜。玉林香蒜蒜頭個大肉厚、堅實,具有與眾不同的香辣、味濃、肉脆、多汁等其他地域范圍無法比擬的特點,特別耐貯藏運輸。

5、霞煙雞

霞煙雞因原產於容縣石賽鄉下煙村而得名,為雞形目雉科,是「三黃雞」中的一個品種,具有黃腳、黃嘴、黃毛的特點之外,每個雞腳底都有一個肉蹄,體軀短圓,腹部豐滿,胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近,羽毛,喙及腳脛呈黃色,單冠直立,顏色鮮紅。

③ 廣西北流特產有什麼

北流市物產豐富,主要有大豆、黃紅麻、甘蔗、木薯、鴨塘魚、荔枝、桂圓、芭蕉、柑桔、橙、八角、芒竹製品等產品暢銷自治區內外,遠銷港澳地區。1995年國家命名北流市為"中國荔枝之鄉"。鴨塘魚 骨刺脆軟,味鮮香濃,肉質肥嫩,無腥味,環保型,水質無污染而聞名的魚塘,塘中由自然的十八個清泉長冒,塘內和泉水含有特殊的礦物質和多種微量元素。養出的魚,品了唇齒留香,回味無窮,史載明清已成為進貢皇上的貢品。鴨塘魚王,作為地方特產,建國以來曾經多次招待過二十多個國家旅遊團體,以及黨中央領導人和各層次的高級官員,知名人士,很多僑屬出國探親,訪友,都把鴨塘魚帶給遠方的親人。北流水泥 北流市豐富的質地優良的石灰岩為北流工業發展提供了得天獨厚的條件,從二十世紀60年代開始,北流的水泥工業迅速發展。目前,全市擁有水泥企業28家,年設計水泥生產能力468.6萬噸,實際建成投產能力315.2萬噸,形成目前廣西最大的水泥生產基地之一。荔枝 北流盛產的荔枝以果大,皮薄,肉厚,核小,甜香而聞名遐爾。1995年4月,北流市被國家有關部門命名為「中國荔枝之鄉」

④ 玉林有什麼好吃的

一> 烤燒
1 玉林市原第二電影院正門處和 右邊的那家烤燒不錯----注是老闆烤的才不錯哦
2 公園正門左邊處的" 肥二"烤燒"也不錯.
3 在北大客運中心的對面的(文化廣場那邊) 3路會經過地------有家柳州烤魚不錯不錯
4、永昌商場對面的喜臨門的燒烤魚
5、東方世紀大酒店門口的阿里媽媽阿炳師傅

二> 牛腩粉
1 福綿有兩家 一家是在開發區十字大轉盤斜角處 (店裡只做牛腩粉,不做其它粉的生意) 二家是在福綿十字街上的一家( 店裡只做牛腩粉,不做其它粉生意.)
2 玉林市四中對面的有一家
3 玉林市振林賓館左角邊一家( 2004年曾經獲取"玉博會小吃"第二名)
4 玉林市汽車總站一個斜角處(2004年曾經獲得"玉博會小吃"第一名,但可惜沒去過.)
5 玉林市垌口菜市也有一家 ( 閃電旁旁那個路口進去洞口市場,進去十米這樣吧.)

三> 牛巴
1 垌口菜市,也就是上面牛膈粉的第四項他們是一起的.(他們除了做牛膈粉還供應牛巴)
2 西街口處,有一家老字型大小的,"吳常昌"那一家

四> 辣雞腳雞翅食品
1 工會對面的名流這邊過來的第一家
2 第二電影院十字口那一家
3 金城商夏旁邊"哥弟服飾上去的第一家"

五> "則則粉"
1 十字街新華書店對面----- 最盡頭的一家

六> 臭豆腐
1 第二電影字十字路口處-----要有" 對聯的那一家" 那家是那個地段最開始做臭豆腐

七> 豆腐花
1 很不錯地----在州佩清寧路中段"英文學校"旁,----- 豆腐花是在冰箱里凍過的, 夏天就要來了,吃起來就是爽呀.

八> 雲吞
1 州佩小學旁"大兄"雲吞,有骨頭吃,特別暢銷。
2 西街口一家照像館旁的雲吞 (原來他們下面是做游戲機地)
3 城西商場城西電信旁(他們是做魚肉雲吞好幾種的,有特色)
九> 狗肉
1 清寧路中段處 (會去不太好說)
2 附中(高中) 下去一些
3、****嶺下的大排檔10元每位

十> 卷同粉和涼拌粉、腸粉
1 強烈推薦 城中市場對面那家( 君子蘭旁邊)常常是排隊等著買----- 一般只能早上吃得到
2 地委處青雲酒店左邊小巷處第一家 ---- 一般只能是早上吃得到
3、得利賓館一樓早餐部
4在垌口,就是閃電再下一個路口的水浸社新區門口,回去大約50米的左邊,叫梁昆的老人家開的,他們的牛巴比吳常昌的好吃多了,白切鴨和叉燒也好吃,卷同粉和涼拌粉好吃!
5、東門窿那家和十字街那家的腸粉好吃.

十一>台灣珍珠奶茶
1 第二電影院十字口那家 ( 那個地段開得最早最久的也就是他了.和上面辣雞食品是連著地)

十二>涼茶
1 四中對面
2 寧屋角李寧服飾專賣店對面
3 神農居
4 三中"大服院" 對面的小巷處
十三》田螺
1、西街口與十里長街的出口,光頭的田螺
2、文化廣場三寶雞田螺煲

十四》桂林螺絲粉
1、玉柴大道的通用公司門口的桂林螺絲粉
十五》垌口臘味店,也就是閃電的那個門口,直走100米,叫楊少臘味是玉林最好吃的,而且也是歷史最久遠的.聽說在解放前就有了.很受老玉林人的歡迎,特別是春節,中秋節,經常脫銷.

玉州區 牛巴、肉蛋、牛腩粉
福綿區 酸料、野厥菜
北流市 鴨塘魚、花生豆腐、大容山野菜
容 縣 沙田柚子宴、貴妃宴、紅菇湯、西山豬腳、白釀豬腰酒、霞煙雞
陸川縣 燒乳豬、白切豬手、扣肉香骨、陸川豬肉系列
博白縣 炒蕹菜、三黃雞、冰花肉、芋荷
興業縣 牛巴、城隍酸料、哈蚧酒

⑤ 北流魚的介紹

北流魚,實指鴨塘魚。據新版《北流縣志》介紹,鴨塘位於今北 流市北流鎮涼水井村,塘面50畝,似鴨形,故名。塘有泉數口,有沙有石,塘水清澈,冬暖夏涼,鴨塘魚的外形特點是 魚尾皆缺去一角該塘放養鯽、鯪、鯉、草等魚,均為軟骨,(所產鯪魚特優,骨軟味香,不用油烹也無腥味,連骨都吃 完。)主要是由於該池塘附近有數股清泉注入塘內,常年不竭。泉水中含有多種有益於魚類生長的特殊的礦物質和微量元 素。有部分元素對魚骨有特殊的軟化作用。養出的魚,品了唇齒留香,回味無窮,史載明清已成為進貢皇上的貢品。鴨塘 魚王,作為地方特產,建國以來曾經多次招待過二十多個國家旅遊團體,以及黨中央領導人和各層次的高級官員,知名人 士,很多僑屬出國探親,訪友,都把鴨塘魚帶給遠方的親人。現在,根據群眾的要求,鴨塘魚已包裝成食品,是探親、訪友最佳禮品,是北流形象的極品魚。 鴨塘有著自然優越地理環境,魚在鴨塘養殖需要八個月以上,有好的飼料來源,魚吃的飼料都是同人吃的基本相同, 飼料有菠蘿、芒果、木瓜、番石榴、西番蓮、青豆、甘蔗葉、青草,是一種水上無污染、無腥味、營養豐富、環保型綠色食品。

⑥ 玉林有哪些土特產

玉林特產一覽表

板栗:廣西主栽品種有油栗、糖栗、各地均有栽培,主要產區隆安、陽朔、玉林。

龍眼:龍眼是在小如姆指的圓形水果,將龍眼曬干叫桂圓,桂圓去殼去核後,稱為桂圓肉,有滋補強壯的作用,是一味名貴的中葯材。在鳥圓龍眼盛產於容縣、博白、桂平、平南、玉林和貴港。

玉林大蒜頭:玉林出產的大蒜頭,個大肉肥,飽滿結實,呈柑果狀。具有不散瓣、外衣薄、肉脆嫩等,香中略帶一種特殊的剌激性微辣的特點。

正骨水:正骨水原名駁骨水,是醫治跌打扭傷,骨折脫的特效葯。鎮痛去濕,促進血液循環的功能,是玉林制葯廠的名牌產品。

雲香精:玉林制葯廠根據民間秘方研製的傳統名牌產品,具有鎮痛,消腫、殺菌、驅風除濕、舒筋活絡,促進新陳代謝的作用。

雞骨草丸:雞骨草丸是治療肝炎有效的中成葯,能使肝功能恢復快的特點,是玉林制葯研製產品。

玉林牛肉丸:玉林牛肉丸是玉林市街頭的一種傳統小吃,是以特殊手法將牛肉製成白色的肉丸,在滾湯中煮熟,配以綠色的香蔥和熱湯,再加上幾個肉餡豆腐角,吃起來爽脆清滑,帶彈性,鮮美可口,香而不膩。

牛肉巴:牛肉巴是用上等牛肉烤乾或風干,蒸熟後再放入特製的肉汁中煮制而成的食品,其顏色似咖啡,半透明,香味濃郁,咸甜適宜,鮮美爽口,韌而不堅,是不酒的名菜,佐餐的佳餚。

樟木豉油膏:樟木豉油膏是用黑豆加工熬制的一種棕黑色油膏狀的調味品,作用類似濃縮醬油,用於拌粉面或烹調。以玉林市樟木所產最為有名。

博白蕹菜:博白蕹菜是廣西特有的水蕹品種,嫩莖可食用,炒熟後青鮮柔軟,香脆甜滑。除博白外,還分布於玉林、北流等地。

⑦ 廣西玉林都有哪些民間特產

在玉林的民間有許多小吃,如玉林的牛肉巴、沙田柚、城隍酸料等等。但最出名也最具民間特色的還是玉林的狗肉荔枝節,每年農歷的夏至節氣時,玉林人都要殺狗和著剛上市的荔枝一起煮著吃,也是中醫里冬病夏治的一個傳統理念,在夏天陽氣最重的這個節氣里,吃上最補陽氣的狗肉和最補火氣的荔枝,雙補下得到身體陽氣的最大提升,調理身體的健康。歡迎你到玉林時來吃一餐狗肉荔枝。

⑧ 廣西北流有什麼特產

1、廣西肉桂

又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物,是廣西亞熱帶芳香葯料植物中的「三寶」之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣。可作葯用,可制香料和提煉桂油。成品有:桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區、上思縣等地一般年產桂皮200萬公斤以上,最高年產達350萬公斤。

桂皮是傳統的出口商品,多年前就已遠銷歐洲,在國際市場上久負盛譽。「廣西肉桂」系中國廣西省南部亞熱帶地區特產。國家地理標志產品。

2、北流陶瓷

北流陶瓷是北流五寶之一,始於夏商,發展於上世紀80年代,壯大於近幾年。尤其是建設廣西北流日用陶瓷工業園區後,發展迅猛,已成為支撐經濟快速發展的重要支柱產業。

北流市大力實施內強外引發展策略,對內扶強扶優,做強做大日用陶瓷產業;對外大力引進工業陶瓷、建築陶瓷、衛生潔具和美術陶瓷產業,實現陶瓷產業多元化發展。

3、北流荔枝

北流荔枝以果大、色鮮、肉厚、味香甜爽口、耐貯運、不易變色變味、深受顧客歡迎。1994年獲國家中聯部采購北流桂味作為國禮送朝鮮國家政務院,1995年獲「中國荔枝之鄉」稱號,2004年獲廣西首個無公害荔枝生產基地認證書,2006年北流「荔寶」牌雞嘴荔,「順豐」牌桂味、「荔寶」牌禾荔荔枝分別獲廣西名牌產品、優質產品稱號。

4、涼亭雞

北流涼亭雞原產於廣西北流市塘岸鎮涼亭村,俗稱「涼亭香雞」,不僅是廣西特色地理農產品,同時是國家地理標志保護產品。北流涼亭土雞,由於口感佳,品質好,深受廣州 國家地理標志保護產品—北流涼亭雞等珠江三角洲地區廣大消費者的歡迎。

由北流涼亭美食城獨創的「廣西十大名菜」之一的涼亭水蒸雞,以其獨特風味及數十家連鎖餐飲規模,成為首屆廣西十大餐飲品牌評選推薦活動的耀眼品牌。涼亭水蒸雞用的主料是廣西北流市的涼亭雞。涼亭土雞以它的蛋白質高,蛋固醇底,不含抗生素,激素等特點迎合了食客的寵愛,而土雞本身具有的滋補,美容,養顏的功效,又為道菜錦上添花。

5、六地坡梅菜

六地坡梅菜是北流有名的農業特產,在兩廣、海南、港澳地區甚至東南亞等地享有盛譽。六地坡梅菜是選用上好的大肉包心芥菜(潮菜)、火筒菜,採用傳統方法腌制加工而成,色澤棕黃,芳香濃郁,味道鮮美,口感脆嫩,含豐富的膳食纖維、蛋白質及鎂、鋅等多種人體所需的微量元素,具有降脂、消滯健胃等保健功效。老少咸宜,是家常便宴及饋贈親朋的佳品。

⑨ 廣西有啥美食

說到廣西的美食,人們第一想到的就是廣西的米粉。其實廣西除了米粉,還有很多特色的美食哦,想知道都有什麼嘛?跟著懶途一起去體驗廣西特色美食之旅吧!

魚肉類

陽朔啤酒魚

陽朔「啤酒魚「,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的生茶油烹炸,然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成,具有獨特的香酥鮮嫩風味。

酸辣禾花魚

全州禾花魚肉質細膩,骨頭小而軟,口味鮮甜,因其主要食物為禾花,當地人吃禾花魚一般都不開膛剖肚,只去魚鰓和魚膽,連著內臟就吃了,禾花魚的骨和刺都很軟、細小,而且魚骨也補鈣。

靈馬鯰魚

「靈馬鯰魚」是武鳴縣靈馬鎮的一道本土佳餚,也是武鳴乃至整個廣西飲食產業的一個響亮的品牌。「靈馬鯰魚」這道菜的製作並不復雜,講究原汁原味,沒有紅燒清蒸等做法,一律土法燒,更能體現正宗靈馬鯰魚細膩鮮美味道。

橫縣魚生

橫縣魚生製作精巧,令人叫絕。盈尺之魚,出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨,游刃有餘,一氣呵成。魚生配料,五光十色,美輪美奐,代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。

來賓鯧魚

來賓鯧魚,肉質鮮嫩,味道有點像鯔魚,營養也很豐富。魚體形側扁成盤形,背較厚,無須,白身、銀鱗、黑尾、線鰭,可別認錯了。

貴港潯江魚

貴港的飲食以桂系風味為主,兼有壯族、瑤族等少數民族的特色小吃,具有鮮明的地域特點。口味以鮮、香、麻、辣為主,著名的桂平潯江魚就是貴港最具代表性的佳餚。

天等荷魚丸

這個是火鍋的絕對靚野哦。崇左市天等縣的小吃美食。湯煮、酥炸、煎蒸都OK,韌而不硬,沒有魚的腥臭味,清爽不膩,味道很特別,深受人們青睞。

雞肉類

柳州螺螄雞

風味獨特的柳州螺螄雞,以鮮、香、酸、辣深受柳州人民的喜歡,特別是濃濃的螺螄筒骨湯里,伴著滑嫩的雞肉,雞肉的鮮嫩和螺螄的鮮香疊加在一起,光是聞味道就讓人口水直流啦~細細品味後,讓人流連忘返

梧州紙包雞

紙包雞是梧州名菜,傳統的紙包雞是精選本土農家散養三黃雞為原料,將切好件的雞肉用紙包雞秘制醬料腌制後,以玉扣紙逐件包裹,再以花生油入鍋浸炸而成。獨創的隔紙浸炸烹飪法,鎖住了雞肉及調味料原有的味道,所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩,色澤金黃、氣味芳香。

白切土雞

白切土雞原材料採用農家放養在山間野林中白天吃蟲子、玉米、稻穀、土生土長的土雞,上好的土雞皮色澤清黃,切開,白嫩的土雞肉蘸著醬料吃,更體現雞肉的鮮甜香嫩。

田東「十里荷香雞」

「十里荷香雞」是廣西百色市田東縣的特色風味之一。十里荷香雞顧名思義,讓人想到的就是這個雞香能夠傳到十里內的地方。當然,這個只是比喻而已。不過它的香味持續久而遠是真的。十里荷香雞是用田東山古寨十里蓮塘原生荷葉清蒸出來的荷香雞,它骨細皮爽,肉質滑嫩,色澤橘紅亮麗,似有若無的荷葉幽香令人胃口大開,口味綿長。

百色芒葉田七雞

廣西百色市是芒果之鄉,又是是我國田七的主要產地,一向以生產歷史悠久、加工精細、質量優良而著稱。當地人就地取材,創造出了芒葉田七雞。

火麻雞湯


火麻雞湯用火麻和頂雞熬制而成,火麻是一種強韌、耐寒的一年生草本植物,項雞的肉質比較細嫩,兩者結合的火麻雞湯味道鮮美,營養豐富。

鴨肉類

武鳴檸檬鴨

武鳴檸檬鴨味道酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃,是比較好的「清涼補品」,老少皆宜。

全州醋血鴨

醋血鴨鴨塊呈醬色,質地適口,咸鮮微酸,香辣濃郁,名揚天下 。聰明的全州人還就地取才先後自創出了「苦瓜血鴨」、「豆角血鴨」、「娥眉豆血鴨」、「花生血鴨」、「芝麻血鴨」等等。

耗油柚皮鴨

耗油柚皮鴨是欽州市一道美味佳餚。將柚子皮用炭火烤糊,再打磨干凈,放入清水中浸泡,去其苦澀;鴨子則過熱水晾乾,上醬油,炸至金黃色,用文火燜至適度;再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋,配以豬油、雞骨、鯪魚及蚝油等調料煮至入味而成。

柳州鴨腳煲

柳州【螺螄香芋鴨腳煲】用獨特的秘方製成,將香芋與螺螄 、鴨腳、鴨菌、香腸、鵪鶉蛋一起燉燒,口感層次分明,味道與眾不同。香芋粉滑綿密,香腸味香而不膩;鴨腳離骨,充分吸收筒骨及螺螄的鮮味,口感香滑。煲內還可以燙青菜 、腐竹、切粉。如此美味,流口水啦~

河池系鴨把

河池鄉土菜——系鴨把是將鴨下水與三五種香菜捆綁在一起,配以酸辣鴨醬,這道菜一般在農歷七月、八月做,那個時候是系鴨的香菜長得最肥美的時候,每到這個時候,在鄉村家家戶戶都要宰殺自養的鴨子(以金城江區一帶最為盛行),這道菜是宴席上必不可少的菜譜。

粉類

柳州螺螄粉

柳州的螺螄粉聞名遐邇,中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、油炸腐竹等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,吃後常使人大汗淋漓,但又因有奇特鮮美的螺螄湯,使你欲罷不能,吃一想二。

南寧老友粉

老友粉是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一,酸、辣、咸、香兼備,據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。是南寧小吃的金字招牌,口味鮮辣、湯料香濃,熱天吃著是開胃,冷天吃著能驅寒。

桂林米粉

最傳統正宗的桂林米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉製作工藝源於傳統,優於傳統,以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢,這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。

欽州豬腳粉

關於欽州豬腳粉的起源,一直眾說紛紛,追根究底,應是源自廣州的豬手面,後經過地方飲食風俗習慣,多次改良,方為我們今見所見所聞,所食的豬腳粉。俗話說;「欽州豬腳粉,神仙也打滾。」

玉林牛腩粉

玉林毗鄰廣東,口味偏好粵味。名吃有陸川香豬、北流鴉塘魚、博白三黃雞、容縣霞煙雞、牛腩粉、大肉雲吞、肥婆粉、田螺煲、炒牛料、貴妃宴、福綿鴨、陸川涼拌豬腳等。到了玉林,什麼都可以不試,唯獨牛腩粉和牛巴粉非試不可!

橋圩鴨肉粉

橋圩鴨肉粉,近年來在貴港越來越受歡迎。其美味的秘訣在於處理鴨肉的方法。橋圩人做鴨肉喜歡使用梅子、姜、白糖、酒,把鴨肉的騷味去掉,酸酸甜甜,非常開胃。

田陽燒鴨粉

田陽燒鴨粉的獨特風味在於燒鴨,皮酥肉嫩中有點清甜,為口味偏粵式的田陽、百色市區一代的人們所喜愛。據民間傳說,燒鴨粉從二十世紀八九十年代開始風靡於田陽百育一代,後流向周邊地區。在豬骨湯底的米粉中擺上香氣四溢的燒鴨,淋上一勺秘制燒鴨汁,真美味~

賓陽酸粉

賓陽酸粉作為爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。酸粉是一種涼拌粉,把酸甜的醬水拌到蒸粉托里,加以叉燒肉、臘牛肉巴、波肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料,一碗色、香、味俱全的酸粉便呈現在你的眼前。好想來一碗~

海鮮類

香煎魷魚筒

香煎魷魚筒即小魷魚,因其呈筒形,所以得名。是北海的特色菜品,幾乎在每家飯店都能吃到。用韭菜和洋蔥絲爆炒的魷魚的嘴和須,香脆可口。做法是將魷魚洗干凈,搽干凈水分,用7成的油溫炸過;再將炸過的魷魚放到鍋里煎,放調料即可。怕上火的也可以選擇白灼做法,更能體現魷魚的鮮甜~

沙蟹汁

沙蟹汁:北海特有佐料,用海灘上的沙蟹製成,味道鮮腥,調味水果或者菜餚,味道更為鮮美。沙蟹汁燜豆角,「豆角的味道中夾著蟹的香味,味道偏咸,有時候吃豆角,還會嚼出「喳喳」的蟹腳聲。」楊桃沾沙蟹汁也是絕配,到北海的親們不妨試試哦!

生地滾青蟹

生地青蟹湯是北海當地的一道養生湯譜,多年來深受海邊人們的喜愛。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養豐富,配以生地,稱「青蟹生地湯」,有清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用。

冬瓜干沙蟲湯

此湯精選野生沙蟲干,並配以新鮮冬瓜,烹調出來的沙蟲湯濃味甜,冬瓜清香宜人,特別適合中年男子常飲,補腎效果顯著。沙蟲能滋陰補腎,且含有很的高膠原蛋白,具有養顏抗衰老的功效。

沙蟲

西灣近海沙蟲是由江河水和海水混合的淡水繁殖出來的,具有鮮、甜、脆、美味可口的特點,並具有補脾腎、益氣血的功效。

來源:懶途資訊

⑩ 廣西玉林有哪些特產和小吃

1.生曬圓肉
玉林生曬圓肉系選取肉厚多甜的「冰糖肉」龍眼果為料,經加工製作而成。色似琥珀,透明而有光澤,松軟而稍帶彈性,用手能捏成團,鬆手即散,其味清甜而帶香氣,用水泡開後形似梅花狀。
玉林是桂圓肉主要產地之一。二十世紀初期,玉林的生曬圓肉就以其質優味美,遠銷廣州、香港以及東南亞一帶。圓肉含有大量的葡萄糖、維生素,有補氣、補血、益脾、安神作用,為傳統名貴補品。
2.北流鴨塘魚
北流鴨塘魚是廣西地方特產五種名菜之一。鴨塘魚指廣西北流市北流鎮涼水井村鴨兒塘所產的軟骨魚。該塘放養鯽、鯪、鯉、草等魚,均為軟骨,主要是由於該池塘附近有數股清泉注入塘內,常年不竭。泉水中含有多種有益於魚類生長的微量元素。有部分元素對魚骨有特殊的軟化作用。該魚有較長的養殖歷史,清代曾作為貢品。
3.八角
玉林特產之一八角(其形有八個角,故稱之),又稱大茴香。八角樹為木蘭科常綠喬木,整株發散香氣,是我國珍貴樹種之一。八角樹高5米至10米。每年在2月至3月開花�8月至9月結果。八角樹性喜溫暖氣候、土層濃厚肥沃、排水良好的峽谷地土壤。八角果實、枝、葉提煉出的茴香油廣泛用於食品、化妝品,如牙膏、香皂、名酒、啤酒、糖果的生產中。
4.容縣野生紅香菇
容縣野生紅香菇屬珍稀野生食用菌,是聞名世界的稀有食用菌之一,主要產於容縣浪水鄉�是天然野生的綠色食品,無污染,煲湯、炒肉味鮮美,補血補氣健脾胃,又能去濕抗貧血,老弱者手腳凍能暖手腳,在2002年玉林市「名特新稀奇」產品博覽會食用菌評比中,唯一獲優質產品一等獎,是探親訪友的饋贈佳品。
5.陸川豬
陸川豬養殖歷史較長,早在1879年編撰的《陸川縣志》中,就對陸川豬做了較詳細的記載。歷經滄海桑田,陸川豬已成為我國八大地方優良豬種之一,《中國家禽品種志》一書對陸川豬作了重點推介。目前,有關陸川豬的資料被聯合國糧農組織翻譯成4種文字。陸川豬不僅名揚廣西乃至全國,而且在國外一些國家、地區也聲名鵲起。2000年,陸川豬被確認為國家級豬資源保護品種,為陸川豬的生產發展奠定了基礎。
6.城隍酸料
酸料,是我國南方的一種傳統美食小吃,由於其去火、降壓、開胃、美容等功效越來越被專家肯定。興業縣城隍酸料從選料、配方、釀造周期都與眾不同,產品全部採用特種大缸浸制,對原料選擇要求新鮮不過夜;配方使用大量的白糖和米醋,其配方獨特,一些配料(如米醋)需半年以上時間才能釀造而成。又如生產周期,浸制酸蘿卜的周期至少要一個月,酸椒更是要半年以上的時間,而一般的製法幾天就行;腌制方法為整個原料腌制,選料考究,風味獨特,酸甜脆口,使慕名而來品嘗者日眾,成了地方名牌小吃。近年來,報刊、電視台亦紛紛報道推介,城隍酸料一時聲名遠播。城隍酸料成為饋贈佳品。
7.玉林大蒜頭
玉林大蒜頭已經有一千多年的栽培歷史。其個頭大、粒瓣結實、辛辣多汁、肉脆味香,莖皮顏色多為紫色,亦有白色。被列為廣西土特產品,銷路廣,出口價值高,經濟效益好。產地集中在仁東、仁厚、福綿、大平山等地。玉林大蒜性耐寒,喜松軟沙質土壤,幼苗與蒜頭生長期需保持土壤的潮濕。每年冬種,次年春夏收。蒜農把收獲的大蒜頭連苗晾乾,紮成小捆,掛在廚房中煙熏,使它能久貯、防蟲、不變味。

大蒜頭氣味辛溫,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵和維生素A、B、C等營養物質,並具有較高的葯用價值,有「消炎、理胃、溫中、除邪痹毒氣」之功效。大蒜頭還是常用的調料,在煮瓜、菜、魚、肉時,放入幾瓣,芳香可口。
8.中國名果———容縣沙田柚
沙田柚(原稱「羊額籽」)發源於廣西容縣,已有兩千多年的種植歷史。乾隆四十二年(即1777年)�容縣籍官員夏紀綱把家鄉名果「羊額籽」獻給乾隆皇帝,皇上嘗之連聲贊好,因果自沙田村郵來,遂賜名「沙田柚」。從此,容縣沙田柚作為進貢朝廷的珍果,名揚四海,各地廣泛引種。十九世紀30年代已遠銷港澳、東南亞、歐洲和拉丁美洲等地,在國際市場上久享盛名。

容縣沙田柚歷次參加國家和廣西柚類質量評比,都名列前茅。1953年奉*總理之命送萊比錫國際博覽會參展,博得國際友人高度評價,被視為中國珍果。1999年9月北京中國國際農業博覽會認定容縣「沙田村」牌的沙田柚為名牌產品;2003年3月榮獲廣西名牌產品稱號;2004年7月國家實施原產地域產品保護。
容縣沙田柚極耐貯藏,貯後風味尤佳,有「天然水果罐頭」之美稱。