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內蒙好吃的都有哪些

發布時間: 2022-08-11 16:50:12

A. 內蒙古特色美食小吃有哪些

內蒙古特色美食小吃有:


烤全羊

說道內蒙,不得不提烤全羊。烤全羊是蒙古族人民的一種傳統的地方風味肉製品,一道極其富有民族特色的硬菜,是千百年來游牧生活中形成的傳統 經典美味,也是蒙古族招待貴賓的傳統名餚。據說,烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食。

羊雜湯

獨具內蒙古風味的經典名吃,用羊頭、羊蹄、羊下水為主料,加輔料煮制而成。鍋內加清水入主料及花椒、茴香、鹽等調味品煮燉,鍋開時,撇去浮沫,繼續煮至香味溢出,頭、蹄的骨肉能分離。其餘下水熟爛後撈出,切成條狀或薄片。

涼拌蹄黃

阿拉善被譽為中國駱駝之鄉,涼拌蹄黃是當地特色美食,蹄黃就是駱駝掌心鵝卵大小的兩塊纖維組織,因為駱駝蹄是駱駝身上最活動的組織,肉質異常細膩而富有彈性,似筋而比筋柔軟,似駝峰而較駝峰更富纖維組織,以其製作的涼拌蹄黃清脆可口,滑爽鮮嫩,是不可多得烹飪上品。

手把肉

手把肉是蒙古族千百年來的傳統食品。就是用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手把肉,但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統食品。這種草原牧區牧民們的傳統吃法可以追溯到古代。

把羊宰殺後帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里,不加鹽等調味佐料,用旺火煮,待水滾沸立即出鍋上桌,蘸鹽食用,其肉鮮嫩,原汁原味。

華子魚

在蒙古達里諾爾湖風景美,水好,魚更好。湖水只進不出,特別適合華子魚的生長。華子魚是淡水洄遊魚,春季溯河逆流而上,在河流里產卵,再回到湖裡生長。由於是純野生長成,達里湖華子魚鱗細肉豐,肉質緊密有韌性。內蒙古當地特色吃法是干炸,除此之外煎、烤、紅燒等均可,味美肉鮮,是熱情的蒙古人宴請賓客的上等佳餚美味。

蒙古族奶茶

蒙古的朋友離不開茶,一日三餐均不能沒有茶。他們喝得不是南方茶葉泡製的茶,而是奶茶。奶茶在蒙古語叫「烏古台措」。用布袋將茶葉撈出,將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋沸煮,並用勺子反復揚晾,融後就可以飲用。

風干牛肉

風干牛肉是內蒙古草原的特產,牛肉乾起源於古代蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,有豐富的營養。做法也非常有特點,將精選的牛肉剔去筋膜,用刀片成大長條。用切好的蔥、姜、再加上鹽,糖等放在小碗中調化,將肉進行腌制。

拔絲奶豆腐

內蒙古經典的風味名菜,以奶豆腐為主料烹制而成。將奶豆腐切成塊狀、裹上麵粉,掛上用雞蛋清、澱粉、麵粉製成的松糊入油鍋炸熟,呈金黃色撈出。鍋內加適量白糖熬成拔絲糖漿,倒入炸好的奶豆腐,並撒些芝麻,裹勻糖漿裝盤即可。此菜色澤金黃,口味甜香,上席千絲不斷,是酒席中的佳品。

B. 內蒙古十大名吃

1.奶茶

民族習慣是鹹味的,為照顧來往的遊客,也有了甜味的。現在市場上主要是粉裝的包裝產品,直接用開水沖調,味道會比熬制的要重。但在家裡還是會用磚茶對牛奶慢慢的熬。遊客到了正宗的奶茶館還是會喝道熬制的。喝奶茶時有很多相搭配的東西:黃油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉乾、果子。可以把它們全放到熬好的奶茶里,每一種都和單獨品嘗會有不一樣的感覺。外地人不習慣可以當佐餐吃,建議除黃油外每樣都放到碗里一點更好喝。

2.奶豆腐

奶豆腐是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,因形狀類似豆腐而得名。奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種,以色澤乳白為最佳,因其形狀不同,味道也是不一樣的。奶豆腐可以直接食用,味道有的微酸,有的微甜,柔軟細膩,十分可口。也可晾乾久存,出遠門當干糧。還可以做成拔絲奶豆腐,是宴席上的一道風味名菜。

3.奶皮子

每年6、7、8月間,取鮮奶入鍋煮沸後,反復用勺揚奶,至泛起泡沫再由小火慢煮至冷卻。濃厚的奶脂凝結於鍋面,形成一層蜂窩狀麻面圓餅,即奶皮子。取出晾乾後,切成若干小塊,放入奶茶中食用。

4.乳酪

內蒙古是奶製品大省。最出名的也是乳酪這種小吃。內蒙古的乳酪分為兩種,一種是生乳酪,一種熟乳酪。兩者工藝不同,功效也不同,生乳酪是多大是放在行囊中,備以充飢解渴。熟乳酪是一種偏小吃的一種美食,是把乳酪風干以後食用的,其口味酸甜,耐儲存。

5.馬奶酒

當您在額濟納草原,作為尊貴的客人,應邀參加重大的節日活動,禮儀小姐唱著動人的祝酒歌,給你敬獻上銀碗裝滿的美酒時,您不要猶豫更無需自愧酒量的不足,您一定要將這千杯萬盞也不醉人的美酒飲不。因為,這就是草原是最享有盛名的奶酒,這是就是裝潢蒙古民族情深似海的奶酒。 釀制奶酒的歷史由來已久,也是蒙古族的拿手技藝。它醇香濃烈,營養豐富,飲之興奮不易醉,可謂酒中之絕品。

6.牛肉乾

一般超市和特產店都內買到,但不要買像糖一樣包裝的肉粒,那些不是正宗的。即使買袋包裝的也要買程長條狀,很乾很硬的那種。多是原味(咸),很少有其他口味。由於牛肉乾的製法對肉的質量要求很高,因此好一點的牛肉乾都上百元一斤。餓時吃一條比巧克力營養多了。

7.炒米

有人說蒙古族的炒米是中國最早的方便食品。是不是「最早」,暫不追究,可由此引開的話題卻是頗有意趣。蒙古語稱炒米為「呼日森布達」,是草原牧民日常食用的主食之一。蒙古人不可一日無茶,也不可一日無炒米。有客人到家,好客的蒙古人總會佐著奶茶、奶皮、奶豆腐、黃油,在桌上擺上一碗黃橙橙的炒米。炒米是蒙古民族的傳統美食,有著悠久的歷史。據史書記載,早在漢朝時就有用煮、炒、碾等工序加工製作糜子的食用方法出現,到了宋末元初,蒙古族人民便開始廣泛地食用炒米。

8.烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《達斡爾蒙古考》中載道:「餐品至尊,未有過於烏查(即烤全揚)者」。烤全羊蒙語稱「昭木」。據史料記載,它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜,也是元朝宮廷御宴「詐馬宴」中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統而古老的風俗,至今還保留著,以前只供蒙古貴族享用,一般牧民根本吃不到的烤全羊。現如今,烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。

9.熏雞

「卓資山熏雞」是內蒙古自治區烏蘭察布市卓資縣的傳統名特禽美食,素以個大色鮮、肉質肥嫩、色澤紅潤、味道鮮美,而飲譽呼包鄂地區及北方晉冀各省。卓資山生產和加工熏雞已有近百年歷史。

10.羊雜碎

羊雜碎在諸小吃中佔有至高無上的地位,講究「三料」、「三湯」、「三味」。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺,又稱「三紅」;副三料即肚、腸、頭蹄肉,又稱「三白」。

C. 如果去內蒙古旅遊,有哪幾種內蒙古特色美食盡量別錯過

如果去內蒙古旅遊,有哪幾種內蒙古特色美食盡量別錯過?

內蒙古,一直是蒙古族人的樂園,蒙古族素來以游牧民族著稱,有著完全不同於內陸人們的生活方式,每次提起這個地區,總是會讓筆者暢想,自己處於一望無際的草原上,跨著一匹駿馬,馳騁草原之上,放飛自我,愜意至極!

7、豬肉勾雞

豬肉勾雞是一道十分有特色的特色美食,與此同時它都是內蒙古地域人們的家常小炒。這道菜的主要材料便是生豬肉和雞肉。一口大鐵鍋將切開的羊肉和雞肉倒入鍋中隨後走紅開燉,加上有關調味品。搞好以後,只聞見一股濃烈的香氣蔓延起來,一瞬間讓人禁不住排出唾液。再到吃的時候,只感覺肉質地尤其酥爛,不論是雞肉或是生豬肉都相當不錯,味道鮮香濃厚,尤其好吃!

D. 內蒙古有哪些好吃的美食值得推薦

NO.1烤羊腿

推薦理由:在內蒙古無人不知,做法純天然、簡單,但味道,卻讓人挑剔不出瑕疵,余香久留,回味無窮……

推薦理由:馬奶酒,是蒙古人民日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。據專家考證,奶酒起源於春秋時期,自漢便有「馬逐水草,人仰潼酪」的文字記載,極盛於元,流行於北方少數民族已有兩千多年,系歷史悠久的傳統佳釀。

以上介紹的美食只是內蒙古美食中的一小部分,還有一些更出色的美食小吃,像對夾、全魚宴、沙米涼粉、羊肉串、豆包、撥面、發菜、敖斯莫等,都很具有內蒙古代表性,眼饞的朋友不妨親自去嘗嘗吧!

E. 內蒙古十大必吃的經典美食有哪些呢

內蒙古十大經典美食,是什麼呢?

第一肯定是烤全羊了,能烤全羊,作為十大美食的代表,他放在第二,絕對沒有敢放在第一的美食。烤全羊起源於西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊,所以說烤全羊的地位在於蒙古美食當中是很重要的,烤全羊之所以美味可口,除了因為選用上好的羊肉以外,其關鍵在於它有一整套完善的腌制方式。如果有機會來到內蒙,烤全羊是你的首選。

第九道和第十道特色美食分別是手把羊肉和奶茶,手把羊肉完全還原了羊肉本身的味道,在製作過程中,幾乎不放任何調味產品,將羊肉煮熟,開鍋後放一把鹽,之後出鍋,因當地的羊肉更鮮美,而且具有奶香,所以出鍋的羊肉更加鮮香撲鼻。奶茶更不用說了,奶茶作為內蒙的主要飯後飲料之一,內蒙傳統美食,暖胃解渴,補充能量的佳品。

F. 內蒙古有什麼好吃的特色!

好吃的可就多了,1、烤全羊
2、濃郁的奶茶
3、酥脆的炒米
4、還有蒙古族同胞自製的酸奶
5、可口的烏日莫(酸奶+炒米)6、另外最具特色的是牛肉乾,這些東西那叫一個香啊!有時間到內蒙古來吧,這里的人還很好客。

G. 內蒙古有哪些美食

我覺得內蒙古的美食有背頭燒麥,因為我是在高中畢業的時候和家人一起去了內蒙古旅遊,在早上吃早飯的時候就點了一份背頭燒麥,真的是特別的好吃,它的皮特別的薄,而且裡面的餡特別的鮮美,和內地的一些杭州小籠包不同,他們用的肉都是一些牛肉,羊肉,和他們那種麵皮非常的有勁道,肉和皮嚼在口中非常的帶感,現在還讓我回味無窮。

H. 內蒙古有哪些好吃的美食值得推薦呢

內蒙古除了特色蒙餐之外,還有幾大特色菜系。巴盟菜以咸香為主,地方菜最出名的是燜面和酸菜。

巴盟燴酸菜

到了巴盟地區,家家戶戶愛吃燴酸菜,飯店餐館也都是以燴酸菜為主打。看似簡單的豬肉燴酸菜,要做到豬肉香而不膩,酸菜酸爽,入口不柴,土豆綿軟回味咸香。

紅腌菜

紅腌菜是用芥菜腌制的一種鹹菜,可以存放多年不壞。美味的紅腌菜,不僅是極好的下飯菜,而且還可以炒食,涼拌。紅腌菜乾當零嘴也是巴盟地區的特色吃法,而且這種鹹菜的確是越嚼越香。

內蒙古地大物博,地域廣闊,美食眾多,我是巴彥淖爾市的,說一下我們的美食吧,手把肉,活倒肚(血腸,肉腸) 羊背子, 鍋茶,茶食,風干羊肉,牛肉乾 ,奶皮,乳酪,奶豆腐,酸奶,烤羊排,烤羊腿,烤全羊,羊肉汆面,羊肚,羊肝,羊雜,基本就這些吧。