Ⅰ 哪樣做鴨肉超美味，好吃美味到根本就停不下來呢
鴨肉是我們日常生活裡面經常吃到的美味佳餚之一，也是人們食補的很好的選擇。鴨肉有很高的營養價值，有滋補、養胃、補腎等功效，很受人們喜愛，美味的芷江蔥把鴨就是一個很好的選擇。
（6）再放入鮮椒片、蔥結和味精，翻炒鍾到再放入鮮椒片、蔥結和味精，翻炒一會兒，直到鴨肉酥爛而且湯汁變得濃稠時，出鍋即可。
Ⅱ 大田白掌鴨怎麼做才正宗
主料
鴨
半隻
輔料
鹽
適量
黃芪
10g
紅棗
8顆
枸杞
5g
生抽
2湯匙
白糖
1茶匙
胡蘿卜
適量
姜
適量
大蒜
適量
步驟
1.光鴨洗去表面的血漬，沖洗干凈備用
2.取砂鍋加上適量清水，放上幾片姜後放入鴨子，水要浸過鴨身
3.大火燒開，撇去浮沫
4.放入紅棗、黃芪，轉小火煲30分鍾，如果是整隻鴨可能要煲上1小時
5.鴨子煮熟後，將砂鍋端離灶具，蓋上鍋蓋靜置，待30分鍾再撈出鴨子，控去湯汁
6.在鴨身上塗上花生油
7.取姜、蒜頭、胡蘿卜剁碎，下鍋爆香後加入生抽、少量白糖煮成汁
8.鴨子待涼後斬件，食用時粘汁
Ⅲ 請問三懷鴨肉怎麼做才好吃
香煎鴨肉
鴨腿兩只，菜心四根，姜2g，蔥5g，鹽2g，醋3ml，黃酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，麵粉少許
1、鴨腿清洗干凈
2、分離鴨肉和腿骨
3、分離好的一隻鴨腿
4、將上述調味料與鴨腿放入一個容器中，抓勻，保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗凈焯水，用少許鹽和香油拌勻鴨腿取出，拍上麵粉，平底鍋用食用油抹一層，潤潤鍋
放入鴨腿煎到內熟外黃
6、煎好的鴨腿肉切成厚片，與菜心一起碼入盤中即可
Ⅳ 鴨肉怎麼做比較好吃
薑母鴨
材料：
鴨肉小半隻、南乳三塊.姜少許、獨蒜兩個、料酒少許
製作過程:
1. 姜與獨蒜切片備用。
2. 南乳三塊加少許水用湯勺按成醬。
3. 鴨肉砍件並過水去腥。
4. 下油熱鍋七八成，把姜蒜片爆香。
5. 放入濾干水的鴨塊翻炒，放入少許鹽、糖、料酒，炒至鴨肉收縮後倒入南乳醬，翻炒調勻再倒入少許水，以占鴨肉高度一半為宜，蓋鍋小火煮四分鍾左右。
6. 開蓋再慢慢翻炒至收汁，後裝盤。
Ⅳ 鵝肉和鴨肉哪個比較好吃
鵝肉和鴨肉哪個比較好吃？？？
鵝肉和鴨肉哪個比較好吃？？？都很好吃的但是鵝肉的營養價值更高些
鵝肉和鴨肉哪個口感好,還有雞肉.鴨肉是最好的，雞肉第二，鵝肉像嚼蠟。
1、雞肉最嫩，我們常吃的家禽之一，也是使用率最廣的家禽。
2、鴨子肉肥，光是從香味這一方面說，鴨子肉要比雞肉好。
3、鵝肉，應該是這三種家禽中最不常吃到的，鵝肉最老，筋力也最大，適合年輕人下酒。
鴨肉與鵝肉的區別，哪個更干凈看看上面的人回答都要吐血了。
1.鴨和鵝都系水禽，鴨為雜食動物，鵝為草食動物，
2.鴨和鵝都會吃一些沙子和小石子什麼的，主要是在肌胃中幫助磨碎食物、增強消化的。另外鴨子還會吃一些田螺、泥鰍什麼的（如果是自然放養），看起來在污泥中搜尋出來的，其實是不臟的。
3.鴨肉鵝肉從營養成分來說都沒有大的差別，主要是脂肪蛋白質什麼的。鴨肉鵝肉從肉品等級劃分（UNECE鴨肉標准和UNECE鵝肉標准）來說，屬於紅肉。一般對於已經熟制的鴨肉鵝肉來說，鴨肉較瘦薄，鵝肉肥厚；鴨肉肌纖維略細，口感較好。
4.從中醫理論來說，鴨肉性涼，鵝肉性溫，不同人、不同季節可根據需要選擇。
5.從食品安全形度來講，目前還沒有出現過大問題，並且一般不吃生肉的情況下，都沒有什麼問題的，即使有傳染病什麼的，也是在飼養和屠宰過程比較危險，不過現在市裡能買到的都是分割肉，肌肉中含有的病毒都是較少或者沒有，一般帶病的多為實質性器官。
6.從飼養的方面來看，據我個人經驗，鵝的疾病要少於鴨，更少於雞的疾病。因此，用於防疫的疫苗也相對較少，鴨脖，鴨翅是主要注射防疫疫苗的位置。
鵝肉和鴨肉可以一起吃嗎可以的，但是下面就不能一起飲食：
1、鵝肉+雞蛋：傷元氣
很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。
2、鵝肉+鴨梨：傷腎臟
鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它准沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。
3、鵝肉+茶葉：腹痛
茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發惡心、嘔吐、腹痛。
4、鵝肉+柿子：嚴重會導致死亡
柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。
5、鵝肉+香榧：生斷節風
香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：「香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。」由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。
鵝肉好吃嗎，跟鴨肉比怎麼樣比鴨肉香。。。鴨肉有種特別的醒味，鴨子是雜食動物。鵝只吃草。
鵝肉和鴨肉有什麼區別鵝肉相對與鴨肉來說，會更為肥美一些，細膩一些，鴨肉的口感比較柴，骨架比較多。但鵝肉的脂肪含量比較少，如果做得不好也會吃上去比較柴。鵝肉肉質比較粗，鴨肉肉質比較細。
鴨子好吃還是鵝好吃鴨子肉細嫩些，應該是好吃的，請釆納吧。
鵝肉與鴨肉哪個營養好好解析：鵝肉與鴨肉有何營養價值
鵝肉
【簡介】為鴨科動物家鵝的肉。異名：鵝、家雁、舒雁。
【功用】益氣補虛，和胃生津。主治：脾虛氣弱，津液不能上承，口渴少津，身體虛弱，營養不良。
【成分】：含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
【性味歸經】：味甘，性平。入脾、肺經。
【用法】：煮食或煎湯。
【注意】：溼熱內蘊者勿食。
【應用舉例】
1.鵝1隻，將黃芪、黨參、山葯、大棗各30克，裝入鵝腹，用線縫合，以文火煨燉至熟爛，加食鹽調味，飲湯吃肉。用於脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
暢.鵝肉250克，北沙參15克，玉竹15克，山葯30克，加水適量煮熟，稍加食鹽調味服食。用於脾陰不足，口乾欲飲，少食不飢，或便溏腹瀉等。
鴨肉
【簡介】為鴨科動物家鴨的肉。異名：鶩、家鳧、舒鳧。
【功用】滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。主治：虛勞骨蒸發熱，咳嗽痰少，咽喉乾燥，頭暈頭痛；脾陰不足，飲食減少或挾有水溼，水腫，小便不利。
【成分】：含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。
【性味歸經】：味甘、咸，性微涼。入脾、胃、肺、腎經。
【用法】：煮食，煎湯，或燒菜。
【注意】：脾虛便溏或外感未清者不宜用。
【應用舉例】
1.老鴨1隻，母雞1隻，取肉切塊，加水適量，以小火燉至爛熟，加鹽少許調味服食。用於產後失血，眩暈心悸或血虛所致的頭昏頭痛。
2.青頭雄鴨1隻，切塊，加水5000毫升煮至1000毫升左右，一頓飲完濃汁，並蓋上厚被，以汗出為佳。治療水溼停聚，腹部脹大。
3.鴨1隻，取肉切塊；海帶60克，泡軟洗凈，加水一同燉熟，略加食鹽調味服食。用於防治高血壓、血管硬化。
鴨肉和鵝肉能一起吃嗎當然可以，因為它們同屬於家禽類，本身的身體結構和營養價值類似，除了味道有一點差別，同時吃是沒有任何問題。
吃鴨肉還是鵝肉能驅寒哪個更好鴨肉是清熱驅寒的，2種做法最好：酸蘿卜老鴨湯、折耳根（魚腥草）燉鴨子。
Ⅵ 請問哪家小飯店的鴨肉煲或鵝肉煲好吃
東環路上有一家，就在與城北路十字路口北面一點點，超好吃
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Ⅶ 哪裡的鴨肉好吃
這個應該說是野生的才好吃吧。
Ⅷ 鴨肉怎麼做最好吃
鴨子的做法很多，像啤酒鴨、仔姜炒鴨、黃燜鴨、鴨子燜筍乾等等可以說都是非常美味可口的，今天我給你分享一道新鮮搭配組合的做法，鴨子和海帶的搭配，陸地上的和海洋里的碰撞會有什麼樣的味道呢？說實話，好吃，超級的好吃，鮮香開胃，用來下酒還是下飯都是一流的美味，做法也不是很難，感興趣的朋友就來看看我是怎麼來烹飪這道美食的吧。
5、為什麼鹽要分2次嗎？
如果開始加太多的鹽，鹽分會讓鴨肉變柴，但是開始比加一點鹽入底味的話，後期就會很難把鹽分煮進鴨肉裡面，所以開始加入少量的鹽，到後期再補。
結語：我們在烹飪鴨子的時候如果不喜歡太多骨頭的鴨子，可以專門買鴨子的翅膀和鴨腿，這樣就肉多骨頭少，吃起來也過癮。
沒吃過這種搭配的，強烈建議你試試，這種做法不會比你吃過好吃的鴨子差，特別是海帶的味道會超過鴨子的味道。