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土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

橘味餐廳哪些菜好吃

發布時間: 2022-08-08 14:41:36

㈠ 中國10大經典國宴菜系都是哪些菜

中國10大經典國宴菜都是:松鼠鱖魚、獅子頭、宮保雞丁、開水白菜、文思豆腐、佛跳牆、乳鴿、東坡肉、白切雞、北京烤鴨。

在10大經典國宴菜中,松鼠鱖魚算是一道比較有特色的菜系,它的特色就在於它的造型十分獨特,看起來像是一隻松鼠。要知道,這道菜其實不僅看上去很好看,吃起來也是十分好吃的,特別可口鮮美。



獅子頭是一道比較傳統的江浙菜,而且,這道菜是起源於隋朝,可以說也是歷史很悠久的一道菜了。除此之外,這道菜對於肉的要求也十分高,要三分肥肉和七分瘦肉均勻混合之後才能夠做成比較好吃的丸子,用在國宴上也是再好不過的選擇了。



宮保雞丁這是一道比較傳統的川菜,雖然說做法相對來說比較簡單,但是吃起來的口感是特別好的,裡面不僅有酥脆的花生米,還有鮮嫩的雞肉,而且加上一些辣椒,吃起來十分爽口。



還有一個就是佛跳牆,這道菜裡面的食材其實是很多樣的,而且還都特別的珍貴,比方說鮑魚,海參還有蹄筋等等,這道菜的每一口都是滿滿的精華。文思豆腐的食材相對來說比較簡單,但是它考驗的其實是廚師的刀工,因為想要將豆腐切成絲並不是一件很簡單的事情。

㈡ 去飯店有哪些必點菜


其實到飯店吃飯,並不存在必點的菜。我國地大物博,人口眾多,造成了飲食習慣差異之大,令人側目。當北方人來到南方,會發現豆腐腦居然是加糖水,粽子裡面有鹹肉,會覺得不可思議,一頭霧水。

同理,當南方人吃到加醬油的豆腐腦,沾白糖的粽子,腦子里第一反應是豈有此理,這怎麼吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞,北方人認為有血水,不熟,味道寡淡,遠不如辣子雞好吃。

所以到飯店點菜,如果是東北人,必點的東北菜有小雞燉蘑菇,酸菜燉排骨,豬肉燉粉條,鍋包肉,血腸。當然還有很多,味道都不錯,個人認為,這幾個菜極具東北特色,值得品嘗。


山東一帶當然是首推魯菜。名菜有蔥燒海參,百花大蝦,九轉大腸,糖醋鯉魚,糟熘魚片,油爆雙脆,三不粘等等。江蘇有淮揚菜,名菜有炒鳳尾蝦,鍋貼干貝,清燉蟹粉獅子頭,魚皮餛飩,貴妃雞翅,翡翠蝦仁,糯米丸子等等。

浙江有浙菜,最負盛名的是杭州菜,名菜有西湖醋魚,東坡燜肉,干炸響鈴,龍井蝦仁,叫化雞,生爆鱔片等等。福建有閩菜,以福州菜為代表,名菜有佛跳牆,清湯魚丸,小糟雞丁,太極明蝦,橘燒巴等等。


「沙地馬蹄鱉,雪天牛尾狸」指的是安徽菜特色,即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚,火腿燉鞭筍,無為熏雞,奶汁肥王魚,火腿燉甲魚等等。北京作為首都,匯集了全球美食,但是仍然保留了京菜特點。名菜有烤鴨,撥絲山葯,醋椒魚,醬爆雞丁,熘雞脯,油爆雙脆等等。

湖北菜由武漢,荊州,黃州,宜昌等地方菜發展而成,以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚,燒野鴨,龜肉湯,清燉甲魚裙,汆偏口魚,雙黃魚片等等。


湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材,這種方法來自民間,深受當地人喜愛。名菜有金錢魚,冰糖湘蓮,紅煨鮑魚,麻辣子雞,臘味合蒸,東安雞等等。川菜,四川素稱天府之國,尚滋味,好辛辣。名菜有魚香肉絲,油淋仔雞,宮保雞丁,干燒鮮魚,鍋巴魷魚,麻婆豆腐等等。

粵菜的特點是用料廣博而雜,蛇蟲鼠蟻貓狗等等皆可做成佳餚。名菜有白切雞,燒鵝,烤乳豬,叉燒肉,糖醋咕嚕肉,脆炸大蝦,油浸魚,豉汁蒸排骨等等。陝西菜包括陝西,甘肅,寧夏,青海,新疆等省,屬於大西北風味。名菜有牛羊肉泡饃,餃子宴,炸香椿魚,葫蘆雞,烤鯉魚,羊肉串等等。


廣西菜也稱桂菜,由於與廣東,湖南,貴州,雲南,越南這些省,國家相連。受此影響,桂菜中都能找到這些菜系的影子。名菜有梧州紙包雞,荔浦芋頭扣肉,玉林牛肉巴,柳州螺螄粉,桂平鹵水豬腳,燒鴨等等。

雖然全國的名菜都說了,但是眾口難調,不過有一個原則,點菜要看誰是主角。尤其是在職場上,例如客戶,要摸清楚客戶的喜好,飲食習慣,這樣在點菜時有的放矢,增加客戶好感,談合作時就會增加成功率。


公司聚餐也是如此,按照領導的口味點菜,領導吃好了,你也給領導留下了深刻印象,提撥升遷之路也輔好了。我以前的鄰居小劉,在大公司上班,有一次要接待一個重要客人,是上級公司副總。

這個自然不能怠慢,小劉接到任務後,立即通過關系了解到了副總的吃飯習慣,提前和酒店溝通好。當副總品嘗到自己喜歡吃的菜後,大加贊賞。不久小劉榮升部長,由此可見,會點菜的重要性。


出門聚餐,我和先生一般都是「伺候人」的角色,我家一般出門聚餐是和先生,還有我公公婆婆和大姨、大姨夫,因為只有我們六個在三亞,家裡其他家人都在東北。所以出門聚餐必點的菜主要就是幾位老人家喜歡吃的菜,我們主要吃東北菜,就拿東北菜舉例吧。

一、拔絲地瓜


拔絲地瓜是我大姨夫喜歡吃的,每次去必點,保持十幾年了。主要是拔絲地瓜在家不太好做,所以在飯店會點一盤,但是我家的老人又都有糖尿病,所以這個菜基本就是給他們每人嘗一口,剩下的就被我和先生消滅了。

二、農家一鍋出


這個菜是給我婆婆和我大姨點的,她倆平時很少出去吃,主要是外面的菜油大、鹽重,不適合老年人,只能盡量點些清淡的炒菜或者這種燉菜。農家一鍋出是典型的東北菜,裡面有豆角、土豆、玉米、排骨之類的,非常適合老人食用。

三、清炒蔬菜


我家近年的飲食已經基本以素為主了,我和先生單獨做飯基本不做肉菜了,剛過完的父親節我家就是炒六個素菜。吃素已經越來越引起大家的重視了,素食也是非常健康的飲食習慣。

四、東北大冷盤


東北人基本離不開冷盤,家裡如果做了超過兩個菜,基本都會有個冷盤,出去點菜也是必點的冷盤。而且東北的冷盤拌法多樣,大有萬物皆可拌的架勢。

什麼好吃啊,,,,

京味兒小吃——灌腸、豆汁兒

京味兒小吃有百餘種,由於種種原因,流傳至今雖已剩寥寥,而被人稱之為
「沒啥營養」的炸灌腸以及味如「餿泔水」的豆汁兒卻久盛而不衰,尤為老北京
人鍾愛。為此我們走訪了四家經營京味小吃、菜品的餐廳,對這兩種京味兒小吃
的佼佼者進行了探查。

京華食苑
位置:龍潭路1號

特色:傳統的京味兒小吃品種齊全,還包括江米梨等一些近乎失傳的小吃品
種,店內常有正宗的魯菜名廚在此獻藝,不定期推出各式傳統魯菜。

四合院式的京華食苑背依秀美的龍潭湖。這里擁有世界上最大的銅壺、百年
的古樹,環境十分優雅。店內經營各種京味兒小吃,其中灌腸是加過紅曲水的,
色粉紅,切成薄薄的小圓片兒,湯油煎制而成。入口焦、嚼勁足,蒜汁調和得粘
稠濃香。

食苑內的豆汁兒數得上第一,汁濃而稠,長時間放置無水漿分離。這里不僅
豆汁兒味道正宗,且配合喝豆汁兒的食品最齊全:焦圈、馬蹄餅。鹹菜香辣,佐
之豆汁兒,十分開胃。

建議:小餐廳內的餐桌太小,應改換大一些的,營業時間應再延長一些。

四合軒食街
位置:建國門外大街京倫飯店內四層

特色:不僅經營傳統的京味兒小吃,還不定期地推出各地風味兒食品。就餐
環境優雅,極具民族特色。

能在四星級的飯店開設京味兒小吃街,四合軒是京城的獨一家。食街內古樸、
別致的京式裝修,讓食客備感清新。這里的京味兒小吃品種雖不齊全,但也不算
少。只是沒有豆汁兒,讓人感到有些遺憾。如果說沒吃過豆汁兒的人算不上真正
的北京人,那麼京味兒小吃街沒有豆汁兒似乎多多少少失去了些京味兒。好在這
里的食客大多數不會點上一碗怪味兒的豆汁兒。這里的灌腸,片兒切得極薄,上
桌時,蒜汁也入盤內,製作得精細,但總體的味道有些不夠正宗。

小吃街內不僅經營正宗的京味兒小吃,也還不定期地推出各地風味兒食品,
如麻辣燙(川味兒)、拉麵、灰豆(蘭州風味兒)等。不論從環境,還是服務,
四合軒都是沒的說。小吃的綜合口味也很好,只是少了些如街頭吃小吃般的正宗
味道。

建議:有些小吃做得過於精細,失去了本味兒,可以粗放一些,如這里的麻
辣燙就很地道。京味兒小吃的品種可以再增多一些。

大紅燈籠涮鍋村鼓樓分店
位置:鼓樓小吃街街南第一家店

特色:專營各式京味兒小吃,片兒湯、糊餅、疙瘩湯、蘿卜皮、砂鍋吊子等。

在這家小吃店吃過多次,很難與涮鍋村相聯系。來此吃飯的大多是老北京的
街巷人,專程來吃各式京味兒小吃的。雖然餐廳不大,但這里經營的如炸醬面、
疙瘩湯等京味兒食品味道卻十分正宗。這里的爆肚很嫩,到這兒吃飯少不了點上
一大盤爆肚。而其灌腸製作得也極好,湯油煎制,兩色焦香,內里嫩軟。美中不
足的是蒜汁兒中的大蒜是切碎的,而非搗爛成泥,因此汁兒顯得有些清淡,入味
不足。這里的豆汁兒極好,濃而稠,無分離狀,入口酸,餿腐味兒在口中回味異
香,喝起來十分過癮。

只是餐館位於胡同內,愛喝啤酒的客人方便起來就困難些了。

建議:如今店內經營的多為人們常見的京味兒小吃,應再多開發一些新鮮的
小吃品種。有些京味兒小吃應製作得再精細一些,如疙瘩湯內的疙瘩少一些大的
麵疙瘩。

壇根院食坊
位置:地壇東門外北側

特色:傳統的老北京式服務,餐廳門口有拉洋車的,就餐時間有精彩曲藝、
文藝、雜耍表演,主營傳統的老北京家常菜。

真正京腔、京韻老北京味兒的舊式服務如今並不多見,而壇根院食坊便是其
中一家。這里門口迎賓、送客的六旬老大爺熱情的服務讓客人為之嘆服。

食坊內經營的京菜大多屬老北京的家常菜以及舊日京城街巷上常見的食品,
也有如鮑魚、魚翅等高檔菜品。這里的京味兒小吃品種也不少,如香椿豆、棗窩
頭、燜酥魚、豆汁兒、焦圈等。新近推出的灌腸,色灰黑略發白,湯油炸制,兩
面焦黃、脆香,內軟可口。燜酥魚酥爛咸香略帶醋香,製作得十分講究。豆汁兒
味正,佐食豆汁兒的鹹菜口味最佳,只是豆汁兒加水略多,久放有分離狀。羊油
炒的麻豆腐如奶般滑嫩細膩,佐之的辣椒油香辣開胃。

食坊內邀請了眾多曲藝界名人,上演的節目令滿堂喝彩,十分熱鬧。如果真
想體驗一下老北京的古樸民情,壇根院應為主選之地。

建議:京菜味道大多濃厚、油膩,應多推出一些口味清淡的菜品。

老北京的爆肚兒[轉帖]
所有北京小吃里頭,最讓人上癮的當屬爆肚兒和豆汁兒。

爆肚兒可是中國飲食中「食不厭精、膾不厭細」的代表,一個羊肚子可分為食信兒、肚板兒(又分陰陽面,去了皮稱「板芯兒」)、肚領兒(又分為「大梁」和「銀錠扣」,去了皮稱「肚仁兒」)、葫蘆、大草芽兒、散丹、蘑菇、蘑菇頭兒等部位,區區數斤的一個肚子被分為十幾個部位,分爆分食,算是天下獨有了吧。

「入湯頃刻便微溫,作料齊全酒一樽」,白酒是爆肚兒的好搭檔,就著白酒,吃上盤脆嫩的散丹、蘑菇頭兒或是牛羊肚仁兒,那是至高的享受,當然這幾樣也夠價兒;手頭不寬綽也沒關系,羊肚板兒最便宜,當然也不太好嚼,只能「囫圇下咽果生吞」了。

早先,爆肚兒就是爆羊肚兒,沒牛的,據爆肚王老爺子跟我講,水爆牛百葉是從他父親王福奎那兒開始興的,而水爆牛肚仁兒是王金良受油爆肚仁兒啟發,改油爆為水爆,遂流傳開來。

爆肚兒的質量高低取決於選料、洗料、刀切、水爆、調作料等諸多方面。百葉是黑的,即可判斷是糟牛的,肚子上的「草芽子」發黃,證明吃的是青草,食料不同肚子的品質也就不同。洗肚子既要快又要凈,還得用涼水;部位不同,刀法亦不同;水爆時間精確至秒;調作料要精當,否則功虧一簣。

舊京是以爆羊肚為主,如今反了過來,以牛貨居多,主要是羊肚子嬌嫩,稍經存放及冷凍便不易保鮮,且各部位受火程度不同,較難把握,而牛百葉便於存放,對廚師的要求也不高,於是京城爆肚館紛紛上馬,真個是「蘿卜快了不洗泥」,手藝高低暫且不表,更有甚者竟用熟肚絲下鍋蒙騙顧客。下面介紹3家老字型大小,供您選擇:

金生隆爆肚餐廳:北土城西路103號。

爆肚馮餐廳:前門外廊房二條39號

㈣ 你吃過最好吃的漢堡是哪種

應該說每個人的口味都是不一樣的,因為漢堡店其實都是一個味道,只不過是它的配料不一樣,因為他們外面的麵皮基本上味道是一樣的,只不過是裡面是雞肉啊,牛肉啊,麻辣味的啊,或者放蔬菜放沙拉,這些東西不一樣,那麼最好吃的漢堡其實還是肯德基或者麥當勞,畢竟他們都是非常新鮮的,而且用料很足,所以說這兩個漢堡是非常不錯的。

㈤ 韶山有什麼好吃的小吃

到了韶山一定得到毛家飯店去吃頓飯,這里是樸素的農家屋子,燒的也是地道的韶山菜,你可以嘗嘗著名的毛氏紅燒肉,體味一下當年毛澤東他老人家對紅燒肉的感情。

韶山毛家菜,偉人食俗,湘菜味道,韶山特色,千滋百味。何謂「毛家菜」?簡而言之,是源於韶山,以湖南韶山地域飲食風俗為底蘊,毛澤東主席的個人飲食習慣為特色風格,並以其姓氏命名的原生態的地方老百姓家常風味湘菜。鄉里臘肉:湖南臘肉歷史悠久,早在漢代時,湖南人就用臘肉製作佳餚,到了清代,湖南的「臘味合蒸」已成為了湖南的名菜,馳名中外。韶山的鄉里臘肉是一道傳統菜餚,它是經過腌制後再通過烘烤而成的加工品。每年冬至,韶山人就用煙熏的方法把各種臘肉掛在牆壁上,燒火煮飯的同時,一種特殊的香氣熏到肉里,用這種方法製作出來的臘肉,將肥肉里的油全部熏出,色彩紅亮,煙熏咸香,肥而不膩,入口即化,鮮美異常。其吃法有多種:臘味合蒸、青椒炒臘肉、蒜苗炒臘肉等,是您佐酒下飯的首選,保您吃後口齒留香。毛家紅燒肉:韶山最有特色的肉類菜要數紅燒肉,要知道當年毛澤東也是最喜歡吃這道菜的,遍布全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜,並美其名曰「毛氏紅燒肉」.紅燒肉是採用半瘦半肥的豬肉,切成勻稱的切狀,再用上等醬油加少量的糖燒制而成,色澤呈金黃,味道糖而不膩。毛氏火培魚:湘潭、湘鄉、韶山等地農村,四時都有火焙魚。此魚煎炒蒸食均可,加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料,味道極佳 ,是下飯的上等菜. 泥鰍鑽豆腐:泥鰍和豆腐均營養價值很高,據營養學家分析,泥鰍所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分,均超過一般魚類的含量,且其肉質細嫩鮮美,味甘性平,具有暖中益氣,解毒收痔之功,被譽為「水中人參」,而豆腐則為食品中之極良者。故泥鰍和豆腐同烹,更具有進補和食療功用。韶山口味蝦:湘菜是我國有名的一大地方菜系,名滿全國;韶山的小吃也不示弱,臭豆腐、米粉米線、刮涼粉等等, 是有百年歷史的名小吃。然而近兩年,新興的一些家常菜深受人們歡迎,大有蓋過這些名菜名吃的勢頭,口味蝦則是其中的代表!
口味蝦,北方又稱「小龍蝦」,生長在水塘里,可吃的部分很少,除了那兩只大釺鉗子里和尾部的一丁點肉,其他都不可以吃,最初人們少把它來烹制的。後來有人把這種蝦為原料製成家常菜,再經過眾多廚藝高手不斷創新烹制方法,到了今天,吃口味蝦已成為韶山街頭的一種時尚,吃蝦的場面也成為了一道不可缺少的飲食風景線。 臘八豆:主席不吃珍稀動物,不吃海味,湖南的臘魚、臘肉和臘八豆,主席都愛吃,而且喜歡吃粗糧,吃糙米,米飯里總要放一些黃豆等雜糧。「主席說吃粗糧對身體有好處」。

㈥ 哪裡有好吃的

長沙市最好恰的臭乾子: 沙子塘一帶遊走的三輪(起碼有10幾年的歷史!幾乎東塘這邊的所有小孩子都是吃他的臭乾子長大的!對了,146公共汽車的終點站有個炸臭乾子的,味道也不錯。)勞動廣場一站也有個,每天晚上限量銷售的,我一直都沒有去試過。不知道為什麼,對那裡印象不好。關於14中巷子裡面的下崗牌臭乾子越來越有名了,而且他們范圍也還大,不單單是14中大概一直到23中,13中之間的大范圍都有耳聞了~呵不用排隊哦,只是看碰~~賣臭乾子的嗓子好有力度~:)

2. 長沙市最好恰的糖油油粑粑:李公廟(另外還有好多家都不錯:萬代後面的一家,南陽街裡面的。。。。。。。)

3. 長沙市最好恰的紅薯粑粑:水絮塘(是一個老公公炸的,這個還分季節,只有深冬季節的時候才有恰!而且只有10點以後到2點左右!這個老公公一到這個時候就把攤子擺在自己的水果店的前面,身穿很厚的大棉襖,經常炸著炸著睡著了!但是買他的粑粑幾乎每天排隊!炸出來一個賣掉一個!呵呵)我突然想起可能很多人不知道這個水絮塘在什麼地方OK :在定王台的東成大酒店 正大門的馬路對面!

4. 對了 長沙市最好恰的炸紅薯粑粑 我今天已經看見那個老頭已經擺攤出來答 ~ 哈哈 他果然還是一身棉襖 睡著在那裡了~ 但是今天沒有紅薯粑粑 我今天仔細看了門牌是:白沙路,35號

5. 長沙市最好恰的蔥油粑粑:沙子塘的一個菜市場裡面當街是韶山路,每天早上生意都很不錯!(但是老闆有個毛病,你不申請的時候,炸得味道都很淡,喜歡吃味道重點的朋友一定要申請老闆加一點鹽!)

6. 長沙市最好恰的粉:瀏正街的無名(當然我還是很支持旁邊的四盛園也是很不錯的,但是現在越來越不行了。至於其他的楊欲興,黃春和什麼的就不用我去多費口舌了)
長沙市最好恰的腳餅:146終點站那邊蔣家壟的菜場有個腳餅不錯!( 其實現在很多地方都做得可以,但是都不如從前了~ 呵呵)

7. 長沙市最好恰的炸香蕉:文廟坪 這個地方在裡面裡面的巷子 很難找~ 呵呵 耐心一點 一定可以找到!!

8. 長沙市最好恰的堡仔飯:地質學校正對面的百姓 我主推 然後旁邊大概50米內也有一家,雖然環境沒有百姓好,但是聽說味道超過百姓 HOHO 以後一定要去試試。 然後赤崗沖稻田中學那邊有一家堡仔飯也是非常不錯的,老闆也特別客氣~ 呵呵~ 今天聽說一中對面也有一家好吃的,有空一定要去嘗嘗到底味道怎麼樣!

9. 長沙市最好恰的噶嗎(青蛙):也是在水絮塘那邊,叫「四滿」 裡面還有別人送的打油詩,好長,壓韻有味 一定要認准四滿~

10. 長沙市最好恰的口味蝦:河西漁灣市 什麼胖子 名字我忘記了,因為這個地方也是需要碰運氣的,第一次去吃的時候狂好吃,蝦子裡面的油水都不能說是油水了,完全是醬的樣子了!!狂好吃~哇哈哈~~~~~~~但是後來去吃雖然也好吃,但是始終都沒有那種「醬」的感覺了! 至於南門口的東西,本人特別反感! 「最近蝦子好多小的,吃起來不新鮮又沒有味道,大家為了口服和環境,應該都反對吃小蝦子!」

11. 長沙市最好恰的炒貨瓜子:勞動廣場的 傻子瓜子! 哈哈 好久沒有去光顧了~ 我是那裡的忠實顧客!

12. 長沙市最好恰的炒板栗:天星的板栗~ 街上很多分店 但是經常有假的! 唉 本人遺憾的就是一直都沒有找到比較正宗的賣得很火的板栗店!要是說上海,我到是知道在什麼地方有 ~~

13. 長沙市最好恰的燒烤:不用說,肯定是沙子塘的燒烤,干鍋一條街~~ 又便宜,又夠味 HOHO 不要跟我搶位置!!

14. 長沙市最好恰的炒蠶豆:荷花池(13中門口) 雖然曾經出過不好的負面新聞,但是確實是最好恰的~~

15. 長沙市最好恰的魚火鍋:長沙鍋爐廠那邊的一個什麼什麼什麼店子 呵呵 現在想不起來了 我沒去吃過 別人說的 知道後馬上更改上來!

16. 長沙市最好恰的麻拉燙:燕山街裡面的GOOD ! 還有就是窯嶺的一個益陽麻拉燙 ~雖然沒有真-正益陽市步行街裡面的那家好吃,但是也是很不錯的 哈哈~~~~~
長沙最好恰的麻花:瀏正街16中附近的一家,也是N多年歷史答!

17. 長沙市最好恰的餛飩:其實曾經長沙最好恰的餛飩是沙子塘老菜場的一個每天從梨子山那裡挑著擔子的人弄的好吃,現在都不曾找到過那樣好吃的了,只有沙子塘口子往燒烤街走進去有一家餛飩店味道還不錯~ 現在又發現下河街口子上的一個天津餛飩狂好恰,肉好新鮮,而且口乾跟長沙本地的完全不同! 一定要去TRY TRY!

18. 長沙市最好恰的二號燒烤店:在省體委那邊! 很多人印象說那裡已經拆了,其實野火燒不盡,春風吹又生。 還是有很多,甚至又有新開的店子,味道也是不錯的。然後本人推薦烤雞肉幾好恰的~~但是本人還是主推沙子塘的,呵呵~

19. 長沙市最好恰的清涼脯:金滿地。

20. 長沙市最好恰的湯圓,步行街*近司門口這邊的一家,只有元宵節才有吃! 15塊錢一臉盆! 哈哈~~~~

21. 長沙市最好恰的酸辣粉:步行街司門口那裡往裡面數第二家!(是曾經在外面的那家,後來搬到裡面去了,環境不錯,還有位置坐,而且還有熱的巧克力汁飲料!)

22. 長沙市最好恰又實惠的大排擋:桂林米粉~ :) 這個不用我多介紹把? 而且裡面的服務巒的服務態度非常好!

23. 長沙市最好恰的鹵味:中山路上有個叔叔年紀的人整天提著個小木箱子,走遍所有的服裝門面,問別個要鹵味撥,他只有4樣:鴨脖子,鴨肚片,雞腿和和雞翅。。 另外曾經的老照壁也有個老爺爺的鹵味好吃!

24. 長沙市最好恰的冰正綠豆沙,冰正酸梅湯,雞汁香乾:華南小吃!

25. 長沙市最好恰的花生(感謝布衣姐姐提供):無名附近 往省人民醫院那進來的口子第一家炒貨

26. 長沙市最好恰的海鮮:建湘路上面的好世界(太貴了) 如果要便宜的去遙嶺的盛記海鮮

27. 長沙最好恰的炒粉:得知在長沙理工大學後街裡面~ 大家一起去找出來啊~ 哈哈~3塊錢一份,好多把多 哇哈哈~~~雖然別個不喜歡,但是我還是一直喜歡中山亭網吧裡面的炒粉,好恰~嘿嘿

28. 長沙市最好恰的炸土豆:司門口的天津小吃店下面有個小門面,炸土豆的生意很火,哈哈~~

29. 長沙最好恰的熟食:玫瑰肉乾!!!!!!!!!!!!!步步為贏的素牛肉~~好恰,N久以前吃的,後來就找不到了,現在又出現了~哈哈!~~口服口服~

長沙好吃地圖
一,口味菜

共同特點:口味重,辣,環境簡陋,食客盈門

1、無名家菜館 好象用不著我說了,生意好得嚇人。往巷子里進去第三家也
還不錯。

蔡鍔南路香格里拉酒吧旁

2、辣椒炒肉 因為實在沒有一個招牌,以辣椒炒肉聞名,雞湯也很好喝。

芙蓉北路銀苑海鮮右側。

3、老天富 財政廳附近廣濟橋南側。

3、趙記 其實應該叫「錢四口味雞」?特色菜:口味雞、口味田雞

長沙電腦城旁

4、星沙 一個小店,在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里

特色菜:鱔魚炒豆子

5,一家罐子老店 先鋒廳 才魚抱蛋

6,三味食府 這里是個禍的好地方,老闆親自坐台,陪吃陪喝陪禍,你想干
嘛就幹嘛,果真賓至如歸。 湘春路陋園賓館對面 竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花

二、地方特色

1、瀏陽蒸菜

(1)首推「北美」,左家塘阿彌嶺,大部分都為蒸菜

推薦:各色湯味道不錯。一定要嘗店裡木桶裝的山葡萄酒,每次我都能喝一
斤:))

(2)喜瑪拉雅店附近有一家蒸菜館也不錯,具體地址誰知道請補充

2、寧鄉口味蛇

(1)九龍魚頭城 名為魚頭城,實際好吃的是蛇,尤其用剩下的汁拌面條,
極鮮美

地址:天心賓館旁

3、永州血鴨

(1)廣濟橋底往長嶺方向,有兩家吃永州血鴨的小店,不記得名字,都很
好吃

4、常德缽子菜

(1)大豐和

(2)芙蓉國 有兩年沒吃了,不知現在如何

5、長沙的黃鴨叫

(1)橘子洲頭 幾次都在「老江岸」吃的。味道一般,但夏天的晚上,江風
漁火加啤酒,有一幫朋友對酒當歌,感覺很好。據說有另一家味道要好,請記得名字的
補充。

(2)南大橋 河西橋底,有幾條船。以前是在叫「石砣」的船上吃,後來旁
邊另開了一家叫「張立斯」,也不錯。不冷的白天或晚上,在江中四面臨風,不意快
哉。

特色:魚、河蝦、河蚌

三、其他特色

1、豬腳 河西銀鴻小區內「豬腳王」,很辣,要小心

2、紅燒肉 侯家塘的「帝豪」,紅燒肉肥而不膩,肉質松軟。

3、燒烤 奧莎體育館對面「兩重天」

4、香乾 梓園路「世平餐館」,在附二對面沿梓園路右側走不遠

5、粥 南門口「一品粥」

6,魚頭 二環線「菩提樹」

7,羊肉 人人家:韶山南路往長潭高速的路口,涮羊肉很棒,比「小肥羊」
的好吃。更絕的是吃到一半,會有人舉著一個黃澄澄的巨大的鍋——是一個大鍋底的鍋
巴出來,所有的人就沖上去每人掰一塊。

8,小炒臘鳥 西湖樓,招牌菜:千絲萬縷,刀功了得。

四、小吃

1、 米 粉

(1)無名 省人民醫院對面的小巷子里

(2)烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名,搞得這里幾乎每天都要堵
車!

(3)一家粉店 的米粉不錯,口感好,分量多,碼子齊,地方也還大,推薦
椒脆粉,就是辣椒,榨菜,肉絲,香菇一起炒的碼子,也還辣,要是放多點醋,更加開
胃~可以恰2碗~
在春天百貨旁的葯王巷內200米

2、臭乾子:沙河街口,往北50米巷子口,五埃皆的攤子

只有下午和晚上供應

3、牛肉串:解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤,生意極好,總要
排隊。

且只在下午4:00 – 6:00供應。

4、牛雜湯:朝陽電器城旁的小店,那裡的牛肉串也久負盛名

5、蘭花豆:「翁不倒」的蘭花豆 荷花池 長沙市第13中學門口

6,包子,饅頭等:天津小吃店(就是酒吧一條街的楊欲興旁邊)的包子才
?*�們�裡面不止有肉,還有姜蔥香姑末。。小湯包的湯汁好鮮,又不油,余香留齒
~~
那裡的其他面點也很好~

特別推薦 天津小吃店的饅頭~都是老面發的~自然的發酵糖味~不是別的地方
的糖精味~ ~本人最喜歡在那裡覓~每個5角,一次買一堆,便宜又開胃,那裡饅頭極
度暢銷,一天幾十籠搞手腳不贏

7魚:赤崗沖再往前一直走有一條街,全是吃魚的。我去的那一家叫:詩
韻。

分量比伍家嶺活魚村的還足,好大一盆哦! 味道也不錯,很辣,很過癮。如
果要去吃的話,一定要記得讓老闆多加點摩芋豆腐!

香辣魚火鍋

在湖南日報大門對面,就是體育館路那個巷子里進去不到30米,有一家「老
四川魚館」,

主題: 麥當勞購買全攻略 第1樓

一、薯條:保質時間為7分鍾。
其標准為滿盒滿袋,具體根兒數為:大薯,76-84根兒,中薯,54-60根兒,
小薯,
38-42根兒。(註:當服務員把薯條擺在你面前時,馬上質問:「薯條是七分
鍾內的嗎?」 服務員絕對不敢騙你,「是」的話,就不會有錯,「不是」的話,
則會馬上給你換一包新炸出來的。接著質問:「根兒數夠嗎?」最簡單的方法就
是當著服務員面數。)

二、漢堡類:保質時間為10分鍾。
你可以清楚地看到所有的漢堡、麥樂雞、雞翅,都被整齊的放在一個保溫櫃 中,比方說保溫櫃有4個麥香雞,那麼,在第4個麥香雞後面肯定會放有一個時間牌,這個時間牌表示這4個麥香雞做出來的時間,按這個時間往後退算10分鍾就
是這4個麥香雞的保質時間。當保質時間到了的時候,他們不會扔掉這4個麥香雞, 而會
換一個時間牌。也就是說,你吃到的麥香雞已經不是新鮮的了,已經不是10分鍾
之內的了。你可能不明白時間牌具體的表示方式,不過沒關系,你只需注意站在保溫櫃後面的人是不是換時間牌就可以。(註:在購買漢堡後一定要問:「是在10分鍾內的嗎?」)

三、派:保質時間為90分鍾。
你只要注意派盒上寫的時間是否在當時的時間內即可。

四、飲料:
當你買可樂的時候服務員會先往杯中鏟入半杯冰,你能喝到的只是半杯可樂,那你會不會覺得4.5元買半杯可樂有些不值,沒關系,你可以對服務員說:「可樂不加冰,幫我把冰單放在一個杯中。」如果值班經理過來與你理論的話,你只需問他一句:「麥當勞的宗旨是不是100顧客滿意?」

五、熱飲:
咖啡和紅茶是可以免費需杯的。這里主要說的是咖啡,當你買一杯咖啡和續
一杯咖啡時你可以比較一下,買的咖啡要比續的咖啡濃的多,原因很簡單,續杯的咖啡
是經過二次泡製的,裡面的話叫做「二輪兒」。當你想續杯的時候,直接找服務員說:「續杯壺中的咖啡是『二輪兒』。」服務員馬上會給你倒一杯新的。

六、圓筒冰激淋:
必須是實心的,如果你發現是空心的,就找服務員換

別忘了要發票!

五一路糧貿大廈下面的湘楚人家,有道「十里飄香」的雞湯,像極小時候外
婆家熬的土雞湯,黃澄澄的雞油漂在上面,噴香的。

廣濟橋下有家做「佛跳牆」的,很專業很好吃也很貴。

譚州瓦罐店的「竹香魚」,第一次吃覺得很不錯,沒吃過的可去嘗嘗。

五一路上的銀華大酒店有道「太極蔬菜羹」,一白一青,調成了太極圖案,
清淡鮮美,值得品味。

嶽麓山頂有家路邊餐館,做的「酸菜煮肉」,實在太下飯了,就著那點湯汁
都 能吃下兩大碗飯。

九所賓館7號樓餐廳(不是外面那家大餐廳),炸的「臭豆腐」和蒸的「玉
米棒」都非常好吃,雖然臭豆腐炸得地道的地方很多,但在九所就不必擔心吃進潲水
油。

金源大酒店的巴西燒烤自助餐,有種烤的「三角牛肉」,那個外國人說是「牛
排」的,割起來油汁和血水一塊往下帶,趁個五六分熟去吃,外面那點兒肥肉焦脆香嫩,裡面的精肉鮮美耐嚼,無敵了。我到那兒其它的都不想吃,專等這玩藝。

綠茵閣的西餐炒飯都一般,但配的辣椒醬不錯,好象是李錦記的海鮮辣椒
醬, 現在去超市卻買不到李錦記的那種辣椒醬了,不知道他們在哪買的。

在長沙,有空調的地方中,好象就屬華南小吃的煲仔飯最便宜,就是難得
等,吃的人太多了。

省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家,有很多不錯的菜,比如「雞汁羅 卜」、「干鍋麻花帶皮蛇」、「鐵板紫蘇黃瓜」、「豬腳」,都很不錯,菜的樣子漂亮,吃起來也比別家味道正。正式一點的請客去那兒比較體面。

財經學院外面有家腸子火鍋店,肥腸實在是太誘人了,吃起來就顧不得什麼
環 境呀衛生呀,有時候我一個人就要吃掉一個中份。不過那兒離市區實在是太遠了,去
起來很不方便,而且環境衛生條件不是太好,帶朋友去吃不太好意思。

補充幾點:

炒飯當然是金牛角芙蓉北路店

粉則是書院路的牛肉粉(公安尋呼的對面)一個小門面,兩個婦女開的

粥則一定是南門口的正粵,現在解放西路也開了分店

口味蝦么,梅園的也很不錯哦,單記的就名氣大口味差了些!

左家塘 大蓉和的桔梗粉不錯
82C咖啡館(必勝客對面,消防大廈下面) 哈根達斯冰激凌好吃
蔡諤路大令婚紗對門 有家做瀏陽蒸菜的 那裡的手撕魚是偶吃過最好的
芙蓉中路一段 百年長沙總店 手撕鴨
三角花園巷子內 一家無名老店 特色菜 魷魚肉絲 鹽蛋黃炒絲瓜 臘肉炒紅菜
火星小學對面 夜貓子 壇子湯菜比譚州瓦罐的還好吃
對河湖大南院的燒烤有種火雞翅膀保重你吃了還想吃 還有,那邊的紅皮蘿卜泡菜好吃
口味蝦偶一般去四埃皆邊了上金鈴,長沙第一辣蝦
黃興路步行街 真維斯對面 旺兔速麗小火鍋
黃興路與解放路口 日本火之國 鰻魚飯(不要叫成了鰻魚炒飯了)
遠大路那邊有個人民公社大食堂,那天去吃了一下,還可以,辣椒炒鱔魚。價格中。
松桂圓那邊有個瑤家山寨,那天去吃了一下,也不錯,瑤家血鴨。。。價格中上。
伍家嶺陳家湖車站對面有個保和軒,那天去吃了一下,還蠻好,老乾媽腰花。。。價格中。

㈦ 西餐裡面有什麼菜是有代表性的

西餐的代表性菜:
法式名菜:馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式名菜:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
意式名菜:通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式名菜:烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
俄式名菜:什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

西餐的餐飲文化:
通常點牛排,或是在高級一點的餐廳點牛肉漢堡,服務生都會問:How do you like it cooked? 回答的方式也有幾種:全熟是well done,七分熟是medium well,五分熟是medium,四分熟是medium rare,三分熟是 rare。
西餐的就餐儀式:
1、得體的入座方式是從左側入座。就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2.、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉並攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一隻手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一隻手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
3.、喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼後再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起,然後送入口中。
5、 麵包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
6、吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。
7、 喝咖啡時如願意添加牛奶或糖,添加後要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8、用刀叉吃有骨頭的肉時,可以用手拿著吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著「請用手吃」。用手指拿東西吃後,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時,如果把手指弄臟,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。
9、 吃麵包不可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩,這是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子「舔」得很乾凈,而要用叉子叉住已撕成小片的麵包,再蘸一點調味汁來吃,這才是雅觀的做法。

㈧ 西餐常用的蔬菜有哪些

做西餐料理常用的蔬菜有很多,

比如番茄、土豆、洋蔥、節瓜、西芹、

胡蘿卜、大蒜、綠蘆筍、

甘藍、西藍花、各種生菜等。

這些基礎蔬菜

在西餐料理中的應用特別廣泛,

在披薩、義大利面、牛排、漢堡、沙拉等

西餐料理中都能看到它們的身影

做西餐料理的蔬菜種類繁多,除了上述常見的基礎蔬菜(中餐里應用頻率也較高),還有一些應用廣泛的西式蔬菜,在中餐里甚少出現,而這些就是西餐特有的洋蔬菜

今天就來認識一些比較典型的西餐蔬菜品種,它們在中餐里不常見,但在西餐中出鏡率很高,應用場景也很廣泛

01

洋薊 Artichoke

洋薊,也叫朝鮮薊,原產於地中海沿岸地區,它的長相有點磕磣,有點像穿山甲和荷花的綜合變異體,看著有點兒無從下口,但它卻是受人追捧的高級西式蔬菜。

洋薊的價格不親民,可食用的部分也比較少,一隻洋薊大概只有十分之一可以食用,只有葉片底部和花芯可以吃,處理起來也比較麻煩,吃洋薊需要很多耐心。

洋薊水煮後蘸醬是最常見的吃法,此外,還可以烤著吃、煎著吃、炸著吃、燴飯吃、拌沙拉、熬湯等。比如經典意式四季披薩,就用到了洋薊心這個食材

02

白蘆筍 White Asparagus

白蘆筍和綠蘆筍是相同的品種,但因為培植難度遠大於綠蘆筍,價格也翻了好幾番,是比較高級的西式蔬菜,春夏交替是食用白蘆筍的最佳時期,此時的白蘆筍最為爽甜多汁。

白蘆筍可生食,亦適用於煎、烤、煮、燉等不同烹調方式,鮮味和鹹味的食材/調味料,最能凸顯白蘆筍的清甜味道,比如火腿、鱸魚、黑蒜等。

09

球莖茴香 Florence Fennel

球莖茴香是茴香的變種,原產地中海沿岸,膨大的球莖是其可食用的部分。鮮嫩質脆,口味清甜,生食、熟食皆可。

球莖茴香常用於做沙拉,一般會切成較薄的薄片,可搭配蔬菜、柑橘類水果、蝦類等。另外,也可以配菜的身份,用燴、烤、扒、烘焙等方式進行烹調。

㈨ 什麼菜是到飯店必點的

其實到飯店吃飯,並不存在必點的菜。我國地大物博,人口眾多,造成了飲食習慣差異之大,令人側目。當北方人來到南方,會發現豆腐腦居然是加糖水,粽子裡面有鹹肉,會覺得不可思議,一頭霧水。

同理,當南方人吃到加醬油的豆腐腦,沾白糖的粽子,腦子里第一反應是豈有此理,這怎麼吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞,北方人認為有血水,不熟,味道寡淡,遠不如辣子雞好吃。

所以到飯店點菜,如果是東北人,必點的東北菜有小雞燉蘑菇,酸菜燉排骨,豬肉燉粉條,鍋包肉,血腸。當然還有很多,味道都不錯,個人認為,這幾個菜極具東北特色,值得品嘗。

山東一帶當然是首推魯菜。名菜有蔥燒海參,百花大蝦,九轉大腸,糖醋鯉魚,糟熘魚片,油爆雙脆,三不粘等等。江蘇有淮揚菜,名菜有炒鳳尾蝦,鍋貼干貝,清燉蟹粉獅子頭,魚皮餛飩,貴妃雞翅,翡翠蝦仁,糯米丸子等等。

浙江有浙菜,最負盛名的是杭州菜,名菜有西湖醋魚,東坡燜肉,干炸響鈴,龍井蝦仁,叫化雞,生爆鱔片等等。福建有閩菜,以福州菜為代表,名菜有佛跳牆,清湯魚丸,小糟雞丁,太極明蝦,橘燒巴等等。

「沙地馬蹄鱉,雪天牛尾狸」指的是安徽菜特色,即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚,火腿燉鞭筍,無為熏雞,奶汁肥王魚,火腿燉甲魚等等。北京作為首都,匯集了全球美食,但是仍然保留了京菜特點。名菜有烤鴨,撥絲山葯,醋椒魚,醬爆雞丁,熘雞脯,油爆雙脆等等。

湖北菜由武漢,荊州,黃州,宜昌等地方菜發展而成,以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚,燒野鴨,龜肉湯,清燉甲魚裙,汆偏口魚,雙黃魚片等等。

湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材,這種方法來自民間,深受當地人喜愛。名菜有金錢魚,冰糖湘蓮,紅煨鮑魚,麻辣子雞,臘味合蒸,東安雞等等。川菜,四川素稱天府之國,尚滋味,好辛辣。名菜有魚香肉絲,油淋仔雞,宮保雞丁,干燒鮮魚,鍋巴魷魚,麻婆豆腐等等。