❶ 株洲哪裡的東西最好吃
41、吃手工粉要上河西的金西粉館，旁邊還有家百年面館也不錯。銅藕路口，早上，看到好多人坐在桌旁等著的，就是那家常德米粉店，碼子好，價格還便宜。
42、文化路與大坪路之間，有一家渝家魚王，味道好，暴香；嵩山路的老湘石是最早做石鍋魚的店之一，每天都是滿的；金鉤山的夢友的魚，還有二水廠後面做東江魚的，都是絕味。
43、石峰公園對麵塑料二廠旁邊進去沒多遠，有一個餃子館，好吃的不得了，不貴，才一元一兩。
44、北區茅草屋的鄉里菜好吃，在清水塘上高速路的口子那裡；株洲市最好恰的燒烤，在白石港電苑賓館的對面。
45、南區的雞，北區的鴨，東區的田雞，沙坡里的腳魚，馬家河的羊肉，分路口的狗肉，河邊上的魚。
46、河西濱江國安局一線攸縣特色已經抱成團了，豆腐、曬肉、血鴨等哈有。
47、書城那新開了一家甜品店，裡面的甜品全是進口的新鮮水果現做的，芒果味道的東西味道都很好
48、仙庾嶺的農家菜、馬家河王家坪的羊肉系列及羊鞭酒，開車路過的時候進去飽餐一頓。
49、吃臭豆腐，除了姜二爹比較出名之外，老株洲人會在新華書店旁邊那個口子等一個臭豆腐攤子出來賣，很小，但是外酥內嫩，吃得你欲罷不能。
50、賀嘉土人民路上的以前那個老酸菜魚愛上跳跳蛙，雖然價位一直在漲，但是去吃還得排隊等。
51、老電影院的泡菜，現在還在金都旁邊的巷子里賣，味道還是那麼的獨具一格，人家的塑料袋上還注冊了商標，吃泡菜請認准老電影院牌。
52、牛肉粉我們不吃常德的，我們吃徐家橋振興牛肉粉。河西也有一家分店在藍盾景園邊上，裡面還有炸得特別香脆的臭豆腐，就是要碰巧才有。
53、吃辣子雞，在留學生創業園旁邊巷子里，滿滿的辣椒粉子裹著雞肉，香得你叫，辣得你跳
❷ 荷塘碼頭酸菜魚火鍋味道怎麼樣
好吃啊，那魚鮮嫩的啊
❸ 哪有好吃的酸菜魚
酸菜的脆，魚肉的嫩，讓人一想到就直咽口水，這道菜源自四川民間，在全國大大小小餐館都很流行。搜集幾家上海好吃的酸菜魚，喜歡的去嘗嘗吧。上海徐匯區南丹東路157號(近天鑰橋路)上海長寧區華陽路200號(近長寧支路)天香火鍋樓(淮海店)上海盧灣區淮海中路542弄103室(近成都南路)最喜歡他家的酸菜魚，十年如一日，味道還是如此的好吃，酸辣正好，味道蠻濃厚的。端上來的時候好大一鍋魚，直接從魚身上片下來的魚片，和德林的做法不一樣。 這家火鍋店蠻有名的，特色是酸菜魚鍋底，真心的好吃，湯鮮鮮的，魚肉很嫩很嫩，吃一口便覺得胃口大開。涮菜和其他火鍋店差不多，勝在價格實惠
❹ 株洲哪個地方的魚好吃
河西長江南路李老倌飯館的跳跳魚好吃。 金鉤山的酸菜魚也不錯，口味重，辣。
❺ 株洲哪裡有吃魚的好地方
惟楚大廚房的臭桂花魚味道好。不過我覺得殺黑 特貴四橋頭一個飯店 名：大金廚 宮廷*&……%%黃金魚 好吃 美味 紅花樹河西店的 雙味魚頭 看相好 口感好 色澤飽滿還不貴萬達電影城旁邊的川味居 火鍋魚片 口味重 偏麻辣 還挺走俏的。號稱株洲最好吃的石鍋魚店： 河西老湘石石鍋魚 我比較常去 生意很好。金鉤山裡面的酸辣魚店 恩…………味道可以 不過覺得菜色有點邋邋遢遢。沿湘江走 快
❻ 株洲河西有什麼好吃的飯店，紅花樹、芙蓉鎮、大劉、外婆灣、惟楚除外，是自己家裡人吃。
河西美的時代廣場有一家嬉遊紀餐廳做的酸菜魚真好吃！其他炒菜也還過得去，酸菜魚我最喜歡。
❼ 株洲田心有一家酸菜魚店叫什麼名字
店面不是很大，就直接叫「酸菜魚」，加上老闆的名字。比如，翠花酸菜魚，小紅酸菜魚，或者用稱謂加上酸菜魚，比如，二姑酸菜魚。還可以用」家鄉味道酸菜魚，童年味道酸菜魚，家的味道酸菜魚。如果是大酒店就另當別論了。酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於90年代初，在各地餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。
❽ 德林酸菜魚火鍋
材料：
淡水魚1條、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生薑1小塊、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10條、香菜1根。
腌魚材料：蛋清1粒、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/2茶匙、白鬍椒粉1/3茶匙。
做法：
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用；
2、在切好的魚肉內調入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鍾；
3、將酸菜洗凈後切成小條、大蒜和生薑切成片，干辣椒切成段；
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鍾至湯變濃；
6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內（建議使用砂鍋，請注意附後的貼心建議）；
7、將鍋清洗干凈，然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和干辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可
另外1、製作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質的口感會更好；
2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍；
3、腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，但是也有個小缺點就是會使湯汁稍為混濁，如果大家有好的辦法，請講出來和我分享哈；而加一點白糖，我覺得會讓肉質吃起來更鮮美；
4、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了；
5、建議選用砂鍋來盛裝的好處就是：吃過之後的湯汁和酸菜往往會剩下一些，第二天買塊豆腐回來放進去一煮，又是一道很美味的菜哦；
6、最好熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，如果你不喜歡太多油，也可以省略這一步，但我還是很推薦這個步驟喲，很香呢！
❾ 哪家的酸菜魚做的比較好吃
雲南新東方烹飪學校以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（冷盤、熱菜）， 掌握中、 西面點、火鍋、鹵烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才.
❿ 株洲市中心哪裡有吃酸菜魚片的地方
酸菜魚酸菜魚的圖片簡單的方法，供大家參考酸菜魚
[原料]
草魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，15克，泡仔姜，綠蔥，花椒3克，蒜5克，鹽4克，料酒10克，清湯500克，熟菜油500克。
【製作過程】
兩側各切3，酸菜魚的擦拭乾水分，切成細絲，泡切碎的紅辣椒，生薑切成片，炒鍋置火上，下熟菜油油燒至六成熱，放入魚煎黃色撈出，鍋內留油，熱紅辣椒，姜，蔥，然後用肉湯，將魚放入湯中混合。搬遷至湯沸後小火，放入泡酸菜，燒約10分鍾，盛入盤。鍋內加入醋。
【產品特點】
四川菜。主要料，配以四川泡菜的烹飪新鮮的草魚。此菜是四川民間家常菜，但普遍存在。成菜肉質細嫩
名稱：水煮魚，酸菜和辣椒
酸菜魚
成份：
鯉魚1條（1000克左右），陳年泡的藍色酸菜250克。一個雞蛋，混合油40克，湯1250克，鹽4克，味精3克，4克，黑胡椒，料酒15克，花椒25克，浸泡結束時，10個辣椒，生薑3克， 7克大蒜。
生產方法：
1鯽魚去鱗，鰓，肚，去內臟洗凈，取出兩個魚刀，頭部分裂，這筆錢由塊骨。泡泡綠色酸菜洗凈，切成段。
2，炒鍋置火上，放少許油，鍋，味道炮轟入花椒飼料，姜，蒜，倒入泡綠色酸菜煸炒出味，加湯煮沸下魚頭，魚骨，火煮沸。撇去浮沫，滴腥料酒面。再加入精鹽，胡相通面備用。
3，斜刀片成肉身的人刀魚片0.3厘米，加精鹽，料酒，味精，雞蛋混合，使魚片均勻包裹在一層蛋液，。
4，火鍋湯自豪地品嘗魚抖散入鍋。另一鍋入油燒熱，泡沫麻風病炒出味辣椒末，放入鍋內，煮1-2分鍾。片段是魚生至熟，加味精即成倒入湯鍋中。
酸菜魚是著名的四川菜，鮮嫩爽口開胃健脾，醒酒提神，湯適口性。我希望你享受獨特的菜餚。
[編輯本段]■酸菜魚
原料配件
魚一.. 1250克的
燈泡的蔬菜... 200克
生薑。 ..... 15克
味精..... 1克
大蒜...... 10克雞蛋
清除。...... 2
熱紅川鹽胡椒...... 1500克，15克
新鮮的湯......
..... 5克
辣椒混合油.... 50克。 ... 3克
料酒..... 15克
辣椒..... 1克
【烹調方法]
1。魚被殺死，去鱗，鰭，鰓及內臟，洗凈，用刀片在兩種魚，和其他領導分裂
1.5厘米大小的魚骨斬成塊;鱗莖類蔬菜稍微洗凈，切成小段;蒜剝成瓣洗凈，生薑切成片，泡紅辣椒碾成細末。
鍋置火上，下油燒至五成熱，放大蒜，生薑，花椒粒爆出香味，再下一個泡沫蔬菜煽炒，摻湯沸騰的頭下，用猛火煮沸的魚骨，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽，胡椒粉，繼續沸騰。
3。魚肉斜刀片成3毫米厚的皮膚魚片放入碗中用川鹽，料酒，味精碼味，然後放入蛋清蛋破殼，魚片包裹在一層蛋清混合，然後圓角逐漸抖散，放置在沸騰的火鍋湯。
4。煽動另一鍋置火上，油燒至五成熱辣椒炒出香味後下一個泡沫結束時，立即倒入鍋中，煮了幾分鍾，直到魚片健康，下味精提的味噌鮮鍋中倒入服務在湯碗。
過程中的關鍵
新鮮草魚必須做的湯，全魚去鰓及內臟，入饌，選中一洗兩側剞刀，斜切兩段，放入碗中對齊。
2。炒全魚，不硬，油除臭。吳豁聱魚的白色奶湯。隨著時間的推移，湯色頭發烏黑發暗，後下一個泡沫蔬菜，煮的風味差。
【特色風味]
1。酸菜魚的來歷，怎麼說。周瑜成立後的80年代中期經營酸菜魚，頗受食者的一致好評，在江津縣金福鄉餐廳，這家商店已經收到了很多的弟子，易成，走出自己的生活，有人說，商店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。也有人說，璧山縣，重慶市，來福鎮，此鎮位於成渝公路邊壁南河穿街過，產生更多的魚，烹魚高手輩出，「來福鎮當地的魚」的聲譽，橋頭鎮一家小餐館，讓位給了當地的魚名店，由著名書法家楊玄霆的美國，「鮮魚」的字樣，掛店前，無論是城市和中風，和名稱寫，它推出的「水煮魚」風靡幾年後，他推出了「酸菜魚，風味獨特，名聲不腔走在全省有仿製品。還有一個璧山縣垃圾一個很好的一天釣了幾條魚回家他的妻子誤魚，酸菜湯，入沸水鍋中，後來又的味道美味極端，漁人每個人吹噓的酸菜魚的名稱。
2酸菜魚，新鮮的魚和蔬菜湯泡，泡蔬菜，泡菜，故名。四川民間，初冬蔬菜腌酸菜，大罐貯存，隨用隨取，等到明年夏天食用。多酸菜雞，鴨，魚，肉，湯，酸鮮爽口，夏天熱解膩。 「酸菜魚」是在20世紀90年代紅極一時的著名的四川菜，川菜館准備這個菜在全省著名的的軟包裝泡沫蔬菜銷往全國各地，「酸菜魚」也將風靡整個中國，在北京，資本，數以百計的「宮保雞丁」齊名，家庭，不覺得??了。
：生鯡魚一個四川李記酸菜魚調料一包20，花椒，干辣椒15，野山椒15，大丁香10，生薑洋蔥5個，料酒，骨頭湯二斤，鹽少許，雞蛋清半個，澱粉少許，色拉油32，一小勺豬油。 BR />步驟：1，魚清洗，去頭去尾，然後把魚劈成兩半，然後，用刀斜成圓角半厘米厚的魚片。
2。姜拍破魚片，到鍋內倒入蛋清，酒，蔥，澱粉抓勻碼味。大蒜切成大蒜的立場，干辣椒去籽，切段。
3。油炸鍋在爐子上的點火，入色拉油燒至五成熱的鍋，加蒜，酸菜石油，腌制的大蒜，炒香放入冷的骨頭湯，料酒一茶匙，野山椒，花椒，干辣椒，撒上少許鹽一個碼好味的魚片抓勻，放入鍋中，煮至湯色呈黃綠色，你可以把雞，豬油，辣椒放入碗中，你就大功告成了。
註：
魚片不能切太厚，的雞蛋不能添加澱粉，只能放一茶匙，魚片代碼味道離開了圓角，料酒，不要放太多，兩茶匙足夠。
2煮熟的魚，必須使用冷湯，涼開水，使魚沒有異味，酒的顏色將是白色的。
他們的美食，：
酸菜魚是四川美食，川菜的享有聲譽的「一菜一格，百菜百味「，以其獨特的調料和烹飪技術。
[編輯本段]然而，另一種做法
烹飪原料
主料：鯇魚腩（840克），酸菜魚調料包（1包），腌制蔬菜（500克），胡椒粉（2湯匙），姜（5），洋蔥（1）
腌料：（1）雞蛋，鹽（1/3湯匙），料酒（2湯匙）
調料：油（3湯匙），白糖（1/3湯匙）
烹飪過程
草鯉魚洗凈剔去魚骨，落斜的紋理切成片，蔥切成段，姜切成細絲。
2，草魚魚片放入碗中，加一個雞蛋，1/3湯匙鹽，2湯匙烹調酒，姜，蔥混合，腌制15分鍾入味。
3，涮酸菜，斜切成條狀。
4，3湯匙油燒熱鍋內，一個小的熱香姜和花椒，翻炒45秒的酸菜火，溢流味道。
5，倒入酸菜魚的調料包，注入5碗水和火鍋配料，攪拌，覆蓋和大火煮沸頭痛醫頭，腳痛醫腳火，燜15分鍾。
6，1 / 3湯匙白糖吊味，倒入腌好的鯇魚片拌勻，使大火煮沸，待熟魚片鍋。
廚師提示
酸菜魚調料包在超市出售，泡菜，酸菜魚的草魚成熟成湯，調味包前品嘗前的香料味調味。
2，建議選購色澤金黃，肉質脆咸酸的潮州鹹菜做主料，也可以選擇普通酸菜入菜，可根據個人口味選擇。
3，切魚片不能切得厚厚的，或煮熟煮透，腌制蛋熟魚片細嫩，味道鮮美。
4，魚片切法：第一個魚骨剔去留，然後順著魚尾的方向斜切魚肉片成片的紋理片不能反對，否則碎爛可口的熟魚片的魚。