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五芳齋有哪些好吃

發布時間: 2022-07-02 10:36:20

Ⅰ 五芳齋的鹵味有哪些品種啊

東坡肉、鹵魚、醬鴨、鹽焗雞、牛肉、粽子;

嘉興歷來就有魚米之鄉之美稱,深厚獨特的地域飲食文化源遠流長,造就了五芳齋的中華老字型大小品牌,如今百年五芳齋通過對中華傳統美食文化的深刻理解與開拓創新,開發鹵製品,並結合江南地區的飲食文化與習慣,汲取各派名鹵之精華,秉承傳統優良配方運用現代技術設備,經幾十道工藝精心鹵制,造就了五芳齋醬鹵製品的領鮮品質。

Ⅱ 蘇州的采芝齋,黃天源,稻香村,陸稿薦,五芳齋,葉受和各有什麼特色好吃的東西啊,要買些帶回家。

采芝始創於同治九年(1870),以生產蘇式食品而著稱。產品有蘇式糖果、糕點、炒貨、蜜餞、鹹味等五大系三百多個品種。其中松仁糖、粽子糖、蝦子鯗魚、蝦子醬油、奶瓜子、棗泥麻餅、芝麻糖等早已成為家喻戶曉的蘇州特產。采芝齋四季主要特色產品種類春季(酥糖、麻餅、粽子糖)夏季(蝦子鯗魚、蝦子醬油、奶油話梅)秋季(蘇式月餅、白糖楊梅、山楂糕)冬季(芝麻薄皮、椒鹽桃玉、奶油玫瑰、西瓜子)。
黃天源位於蘇州市中心的黃天源糕團店,始創於清道光元年(1821),是蘇州糕團業歷史最久的老店,經營的蘇式糕點以其製作精細,美味可口而素享盛譽。其中掛粉湯團,豬油糕,黃松糕,雙餡團子,青團子等都頗著名聲。"桂花糖年糕"和"五色小圓松"曾獲省市優秀產品獎。過去,蘇州人大都愛吃甜糯之食,糕團食品自古也是蘇州人時令飲食的一種習俗。
蘇州稻香村食品工業有限公司系「稻香村」品牌原創的正宗衣缽和集大成者。「稻香村」為「中華老字型大小」,始創於清乾隆三十八年(公元1773年),是國內食品行業歷史最久、影響力最大的知名品牌之一,以其深厚的文化底蘊、精湛的製作技藝和卓越的品質信譽,被譽為「糕點泰斗、餅藝至尊」。 乾隆皇帝南巡到蘇州時,蘇州當地一家生產糕點的店家,因為製作的清水玫瑰月餅和松子棗泥麻餅倍受乾隆皇帝青睞,乾隆回京城以後依然回味其香,後不僅派專人前來采辦,而且親筆御賜「稻香村」三字。 隨後稻香村蜜糕被納入「滿漢全席」的第一道茶點當中。從此以後,蘇州稻香村憑借良好的品質、真誠的服務、至上的信譽勤勞經營,生意蒸蒸日上 。清朝年間,《醇華館飲食脞志》也對稻香村的名牌特色產品有詳細記載:「稻香村茶食以月餅為最佳……其佳處在重糖油多,入口松酥易化。有玫瑰、豆沙、甘菜、椒鹽等名目。其價每個餅銅元十枚。每盒四餅,謂之大葷月餅;若小葷月餅,其價減半,名色與大葷同等。……至於咸月餅,往昔僅有南腿、蔥油兩種。近年又新添鮮肉月餅。此三種皆宜於出爐時即食之,則皮酥而味腴,洵別饒風味者也。」民國初年,「稻香村」這三個字風靡一時,產品已經極其多樣化,茶食、糖果、野味、炒貨、蜜餞等,尤以稻香村的蘇式月餅更是出名,成為蘇式月餅的正宗代表。「稻香村」三個字也作為一個品牌在業內傳播開來。「蘇州稻香村」通過「師傅帶徒弟」的方式代代相傳,「南店北開、南味北傳」,在北方幾十個城市以稻香村為名號的茶食店競相開設,延續至今。
以"醬汁肉"名揚姑蘇的陸稿薦在蘇州老字型大小中也可稱老了。康熙二年(1663年),陸稿薦初創,當時是一家普通的肉鋪。店主陸某將店設在蘇州東中市崇真宮橋晚,專營生、熟肉。關於如何會取名"陸稿薦",其中還有一段頗為神奇的傳說。相傳某年四月十四日"軋神仙"前夕,有個衣衫襤樓、背一條破草薦、手捧兩只疊在一起的舊陶缽的乞丐,走進肉店求宿。陸老闆見其可憐,遂發善心允他在灶門空地上蜷宿一宵。那乞丐把草薦鋪在地上,兩只陶缽合疊當枕,呼呼入睡。次日凌晨那乞丐不辭而別。等到燒火伙計燒肉時發現灶前有條破草薦,於是隨手撕碎往灶堂一塞付之一炬。不料一陣異香散發開來,店裡人都驚呼"香得來、香得來"。陸老闆知後覺得奇怪,暗忖昨日那乞丐莫非是仙人化身,那兩只陶缽合疊恰是個呂字(疊口為呂)。悟到此,陸老闆連忙把未曾燒掉的破草薦留下來,每天抽出一根放在灶內,燒出來的肉異香撲鼻,附近中市街、下塘一帶都聞到陣陣肉香。一傳十、十傳百,頓時生意興隆。陸老闆靈機一動,乾脆將肉店的牌號改名為"陸稿薦",還將呂純陽化身乞丐借宿留草薦的事大肆渲染。從此,這家陸稿薦肉店長盛不衰。
五芳齋當然以粽子聞名~
蘇州葉受和食品商店,原名葉受和茶食糖果號,開設在觀前街東段(圖38)。據蘇州市檔案館資料載:該店創始於清光緒十二年(1886年),資金為五千兩紋銀,創始人葉鴻年,字蕉生,浙江慈溪人。另聘請一位教書出身的同鄉葉老先生任該店經理。

Ⅲ 五芳齋的主要食材是什麼

五芳齋根據東北稻米不同產地的日照、土壤、氣候進行綜合分析,在對千餘個審定的稻米品種進行嚴密測定後,終選定黑龍江省的五常市、方正縣、寶清縣分別組建了三大稻米種植和加工基地,由此誕生了五芳齋優質東北大米三大系列:「稻花香」、「長粒香」、「珍珠米」。

水稻生長的基本條件是陽光、水、土。在世界公認的北緯45度黃金產糧帶,有著「水稻生長天堂」美譽的黑龍江五常。從地圖上看,五常稻作區形似一個開口朝西的的「C」字母,三面環山,形成了優良的一季寒地粳稻種植條件。五常地處黑龍江南端,屬中溫帶大陸氣候,年平均氣溫3.5℃,活動積溫2700℃,年平均無霜期在115天至139天之間。東南部海拔超千米的高山遮擋了東南風,而西部松嫩平原的暖流又可直接進入盆地內迴旋,水稻從灌漿到成熟的8、9兩個月,盆地內風和日麗,光照充足,晝夜溫差明顯拉大,平均溫差13℃,比同緯度地區大5℃之多,大溫差達20℃,這就使水稻成熟期相當集中。

在東北四季分明的寒溫帶,由於植被茂盛,冬季寒冷,大量的枯枝落葉難以腐化、分解,歷經千百年形成了厚厚的腐殖質,也就是肥沃的黑土層。黑土有機物質平均含量在3%~10%,墾殖指數高,耕地比重大,自然肥力高,為水稻生長提供了充沛富足的天然養料。除了土壤,水稻生長還需要水,生產出1公斤水稻,大約需要1000升水。水稻不僅需要水,還需要好水、活水。五常地區河網密布,有拉林河、阿什河兩大水系,河網密度達到0.3公里/平方公里,具有天然的「水田」條件。五芳齋的五常有機稻花香基地,就位於美麗的龍鳳山下,這是五常高品質稻花香的主產區,無污染天然水源自流灌溉進廣袤的稻田,當地人戲稱這是「喝山泉水長大的米」。

五常水稻栽種不僅歷史悠久,而且富有當地民族文化特色。據記載,初在這里種植水稻的只是一小部分朝鮮族居民。清朝道光十五年(1835年),吉林將軍富俊組織少數朝鮮族居民在沙河鎮的亮甸子、王家街一帶引水種稻,所產稻穀用石頭碾子碾成大米,其後成為清朝後期歷代的貢米。後來,隨著時代的進步,農業配套設施不斷完善,五常稻花香產量趨於穩定,並亮出了「世界上好吃的大米」口號。其米粒均勻,色澤光亮,芳香四溢,煮成飯後口感綿軟而不失韌性,爽滑且有嚼勁,唇齒留芳,一口難忘。五芳齋稻花香大米基地正是紮根在五常,以保證為純正的優質糧源,能讓消費者品嘗到真正高品質的純正五常稻花香米。

在距離五常約300公里的方正縣,位於黑龍江省中南部,張廣才嶺西北麓,三面環山一面臨水的開口盆地,不僅為大米種植提供了天然屏障,肥沃的土壤以及溪澗山泉的灌溉,更是給大米增加了蛋白質及多種微量元素和礦物質,讓方正大米的品質有了更為突出的表現。1999年方正縣被國家授予「富硒大米之鄉」,2005年方正大米又以其獨特的品質和良好的生長環境,順利通過國家原產地域產品保護專家審定,成為了繼遼寧盤錦、黑龍江五常之後,第三個大米原產地域保護產品。五芳齋在此主要經營的就是當地的拳頭產品—長粒香大米。其米粒清白,米質清透,米味清香,煮成飯後口感綿軟清甜,令人回味無窮。

位於黑龍江東部的寶清縣,地處三江平原的腹地,毗鄰自然保護區七星河濕地。該地域三面環山、氣候獨特、土質肥沃、降水充沛,尤其是那肥沃的黑土,有機質含量大約是黃土的十倍,人們形容這里的黑土「攥一把能流出油」。由於一年之中大部分時間在冰霜統治之下,凍土層厚達2.5米,極端低氣溫達零下40多攝氏度,使很多病蟲害無法越冬,為發展有機農業奠定了基礎。在全縣630萬畝的耕地中,綠色(有機)食品面積就佔了30%以上,被歐盟等地的有機食品認證組織認證的有機食品面積佔10%左右。寶清五芳齋稻米基地就在這塊沃土上種植著粒粒飽滿、皎瑩如玉的珍珠米,富含多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。

五芳齋早在2005年就列入了農業產業化國家重點龍頭企業,多年來,五芳齋建立起企業與農戶之間利益共享新機制,通過自建種植基地和發展綠色訂單農業兩種模式,對種植基地的水稻種植過程進行全程指導、觀察和監控,實行全面化的田間管理,以保證水稻種植產出的質量。

據專家介紹,五芳齋稻花香米選用精品稻種,因對生長環境要求高,這種稻花香只適合小范圍種植,而且相比其他東北大米,稻花香的出米率只有50%至60%,產量也比普通大米低,畝產在900至1100斤,成本自然要比普通大米貴很多。但一直以來,五芳齋都堅持選用純正的稻花香品種種植、加工,是希望消費者能夠品嘗到真正高品質的五常稻花香米。

五芳齋大米的技術人員潛心研究各項加工參數對大米食味值的影響,分別在寶清、五常、方正稻米基地投資建立了五芳齋大米加工廠,引進的大米加工設備,電腦全程監控生產線,在低溫加工的環境下,通過一次去殼、四次碾米、一次篩米的前道工序,以及二次循環去石、拋光、色選等環節實行全程封閉生產,嚴格監測碎米含量以及病、黃粒等不完善粒的數量等指標,保障大米加工全過程的安全性和高質量。另外,五芳齋又在浙江嘉善、紹興兩地建立了五芳齋大米加工、配送基地,讓長三角地區的消費者能時間品嘗到為新鮮純正的高品質大米。

Ⅳ 五芳齋月餅好好吃嗎

評價
1、月餅收到啦,的確是五芳齋正品味道,和實體店買的口味一致,價格卻經濟實惠多啦,足足760克啊,真是太實惠啦。餡兒鮮美,一塊月餅一個味道,全是獨立小包裝,干凈衛生,生產日期非常新,看出來是用心作生意的商家,月餅自己吃,包裝無所謂,實惠最很需要,份量足,足足480克啊,味道美,價格低,還要奢求什麼呢,做人要知足才能長樂啊,真是太實惠啦。超值的一次購物 這個價格真是超值了商家態度很好,發貨速度很快啊!還會再來的,馬上要走親戚了哦!大品牌,老字型大小,值得信賴,在期待中收到了月餅,味道好吃極了,甜而不膩,不虧是老字型大小,很棒,棒極了,份量足足滴,雙黃月餅好大,先品嘗一下,中秋前期再來購買,送禮必須送老字型大小,有保障。
2、中秋節的時候最喜歡最喜歡吃的就是五芳齋的肉月餅,那味道鮮是鮮得來。真的,放下你手中膩歪歪的廣式月餅,來一口五芳齋的肉月餅吧,你會發現你幾十年的中秋節都白過了。

Ⅳ 五芳齋粽子 怎麼樣

五芳齋粽子糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中,使用的也是箬葉來包裹粽子,口味較為正宗,其中較為好吃的是蛋黃鮮肉粽,蛋黃軟糯肉質也絲絲分明有嚼勁。

在吃粽子子的時候往往忽視了外面那層不起眼的箬葉。但五芳齋粽子之所以散發著誘人的清香,卻離不開它。箬葉與生俱來的一種含天然植物香料的揮發性物質,用來包裹粽子清香襲人。

(5)五芳齋有哪些好吃擴展閱讀:

嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛,有「東方快餐」之稱;號稱「江南粽子大王」。

「五芳齋」得名於清道光年間,創始人姓沈,系吳縣陸墓采蓮(今相城區元和鎮開發區)人;起初在齊門外開了一家甜食鋪,以玫瑰、桂花、蓮心、薄荷、芝麻等五種蘇州人愛吃的東西作為原料,製作桂花圓子、赤豆糖粥焐酥豆、蓮心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。

Ⅵ 五芳齋除了粽子還有什麼

五芳齋除了粽子還有八寶飯、綠豆糕、麻薯、咸鴨蛋、月餅、鹵味等小吃,可以說是品種繁多,口味也是五花八門,個人最喜歡綠豆糕。
我一般都去天丶貓沖象食品丶買,物美價廉,正品保障,假一賠百。

Ⅶ 五芳齋的粽子比較好吃大概多少錢

嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃/、蓮蓉、蜜棗、排骨等不同規格,我喜歡吃豆沙的,軟而不甜,糯糯的,也好消化。大約每隻3-4塊。你要喜歡建議從@呀飯粒過下。

Ⅷ 五芳齋粽子和同慶樓名廚粽哪個好吃

都是百年老字型大小,味道各有千秋。五芳齋是嘉興粽子的代表品牌,具有百年的歷史了,也是粽子界的老字型大小,屬於傳統風味的代表。同慶樓,也是百年老字型大小,餐飲界唯一民營A股上市企業,也業界知名度很高,他們家的名廚粽,是結合了傳統風味和徽菜經典,風味非常獨特,如果你想嘗鮮,可以嘗嘗同慶樓的名廚粽。大大的贊,

Ⅸ 五芳齋除了粽子好吃,還有什麼好吃

我能說我最喜歡吃五芳齋的湯圓嗎,尤其是肉湯圓,那糯糯的皮,鹹淡適中的肉餡,這滋味簡直了,再來一碗!元宵節吃五芳齋的湯圓,端午節吃五芳齋的粽子,中秋節吃五芳齋的月餅,對的,五芳齋的肉月餅也巨好吃啊!

Ⅹ 五芳齋的什麼好吃有湯圓,還有呢>湯圓哪種好吃

其實和民生甜食館差不多的,都是武漢比較常見的小吃!(熱乾麵,豆皮,牛肉麵,雜醬面等)
湯圓當然是招牌產品啊!尤其是黑芝麻陷的,超細膩,超好吃哦!2元一碗4個!