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雲南小城最好吃的地方

發布時間: 2022-07-01 14:39:05

Ⅰ 雲南有什麼地方好玩什麼最好吃

雲南麗江古城和麗江雪山最好玩
蒙自過橋米線最好吃10塊錢一份!經濟又實惠

Ⅱ 去雲南,有什麼好吃的推薦

瀘江 . 素麵朝天,土雞米線

土雞米線應該是最簡約的過橋米線。

▲ 素麵朝天,土雞米線

節日中各種活動以外,必不可少的一項,當然就是喝酒,並且喝起來不可謂不洶涌,酒俗不可謂不豐富,其中印象深刻並留下美好回憶的,要算三江並流地區的三江並流同心酒。

▲ 青年男女共飲「同心酒」

三江所指,是瀾滄江、怒江和獨龍江。三江並流最新鮮的概念,大概就是指同心酒的一種新式喝法。最近兩三年,開始在三江並流核心區一帶風行。那一帶的酒俗,歷來不在酒的品種上動腦筋,也不在酒器上下功夫,著眼點基本就在喝酒本身,不管主人還是客人,喝得越多大家越高興,並且彼此都很有面子。

三江並流核心區山高水急地廣人稀,早先人們要湊在一起見個面吃個飯喝個酒,並不是件容易事,但有機會,不摟肩搭脖,臉貼臉,嘴挨嘴同喝一碗同心酒,恐怕情理就說不過去。近山者仁淳樸熱情,其實同心酒就是個當地的通行禮節,和漢地見面握個手互相拍肩頭抹後背,感情宣洩程度非常相似,風俗習慣不同而已。

▲ 共飲「同心酒」

所謂「三江並流」,就是三個人或者站、或者蹲、或者坐,摟肩搭脖同喝一碗同心酒,一般客人居中,主人位於兩側,操作起來,技術難度不低,單站位技術一項,就不好掌握。還有種看似惡搞的版本,即客人居中坐下,主人分別斜坐在客人的腿上,用非常親密的方式,喝下一碗酒,主客之間的性別,一般求異不存同,即一男兩女,或者一女兩男。

說是惡搞,其實言重了,三江並流核心區居住的各少數民族,基本沒有「男女授受不親」那樣的觀念,男女同喝「三江並流」時,情感真摯磊落,舉止落落大方,身在其中,客人往往也被感染,一把扯掉小肚雞腸扔下,轉而豪放痛飲起來。


元江 . 熱辣湯菜與杧果

如果去元江的時間趕巧,沒准兒能趕上當地舉辦一年一度的「杧果節」。

過節的這段時間,元江縣城南北兩個方向,同時有兩處趕街吃湯鍋的地方,北有那路,南有小燕。

▲ 元江其貌不揚卻最地道的蒼蠅館子

湯鍋勉強可以算作牛𤆵烀這種食物的另外一種稱呼,當然還有羊湯鍋和某敏感食材湯鍋。但以牛𤆵烀湯鍋最為高端大氣國際化——湯鍋也流行於一些東南亞國家。那路的湯鍋攤子有好幾處。坐在巨大的杧果樹下嘗嘗滋味,果然皮脆肉香有嚼勁,蘸水也調配得清爽利落,各項指標恰到好處。如果怕上火,那麼來碗學名蘿藦科南山藤、俗稱苦藤花的湯菜即可。順便說一下,熱區清涼去火的蔬菜野菜遍地都是,不下幾十種。

那路和小燕都屬於傣族的聚居地,糯米食品自然不會少,當地流行的傳統糯米粑粑,口語叫作竜(long,二聲)粑,芭蕉葉包煮或者包蒸,完全可以視為雲南少數民族版本的粽子。當地,炎熱地帶,配料肯定有所調整,以適應當地炎熱的氣候特點:半片新鮮草果,開胃消食發散;一小段香茅,屬於那一帶常用調料;其餘還有快速腌制過的肉塊和其他香料。

▲ 油炸杧果

元江杧果產區屬炎熱地帶,涼拌青杧果,要算最流行的街頭零食。作為一道下酒菜,我一般不敢嘗試,不要說吃,看看已經滿口老陳醋奔涌。

這個視覺心理沖擊感,油炸熟杧果一樣具備。菜做起來很簡單,個頭不太大的熟果,去皮下鍋油炸一下,撒上一點鹽裝盤即可。可惜大碗大盤地端上桌,擺盤缺乏精緻細膩,民間性有餘,高貴感不足,還可以往精緻混搭那個方向仔提高提高,直至高端大氣國際化。青香蕉削皮油炸,心理沖擊感與油炸杧果相當,但視覺沖擊要弱下去不少。這幾道菜的口感都還不錯。

▲ 陽光下的香氣與熱氣

離那路不遠,荔枝林的咸鴨蛋拌杧果塊,我個人就非常喜歡,做起來也非常簡單:咸鴨蛋去殼切粒墊底,蓋上一層甜熟的杧果塊就好——這兩種性味八竿子都打不在一起的「烈性食材」,一旦狹路相逢,不但沒有激烈對沖,倒相互客氣起來,「勾搭」的恰到好處。

菜就吃到這里,簡單說一下元江的冷飲店和夜宵。俗稱酒吧一條街的街道,就有大量冷飲店,環境都還不錯。那條街的背後,就是一整街的夜宵店。

個舊 . 斗姆閣鹵雞

個舊市區與紅河之間,大譜氣靠中間的位置,有個叫作卡房的小鎮,小鎮有一個叫作斗姆閣的村子,出斗姆閣鹵雞。去吃斗姆閣鹵雞,是個相當有號召力的理由,於是個舊市區與斗姆閣間36公里路程的盤山公路上,隨時都跑著專門奔著鹵雞二區的各種車輛。

▲ 斗姆閣鹵雞

斗姆閣鹵雞何方神聖,居然有如此道行?

▲ 蒙自.碧色寨

細說起來,可能是材質第一、配料復合,製作講究。總之,出鍋後的斗姆閣鹵雞,色澤誘人,雞肉乾爽,熱吃鮮甜,冷吃香嫩。鹵雞蘸水比較特別,陳年老湯配上蒜汁、芝麻、蔥花、野生小米辣、俗稱地椒的百里香等新鮮作料,鮮意之下埋伏著厚味。鹵湯調拌冷盤和蘸卷粉,也非常不錯,意味有別於一般常見做法。

▲ 斗姆閣鹵雞——這雞別看沒特點,蘸水是重點啊。能吃辣的老莫表示,那個蘸水會辣的上癮 圖片來源於網路

斗姆閣鹵雞取材鄉土、工藝博採眾長,在雲南多不勝數的烹雞招式中,算得上獨樹一幟。我的吃感,只有四個字一個逗號和一個感嘆號:好吃,過癮!

Ⅲ 雲南有什麼好玩的地方和好吃的東西

麗江可以玩拉市海,可以玩一天,是以起碼盤山瀏覽風光為主,有很多路線,中午吃香噴噴的農家飯。風光很贊。束河古鎮比較幽靜,下晚在那裡泡吧聽音樂是不錯的選擇。從大風車打車到那裡也就15元。建議去麗江一定要住古城裡面的民宿,非常有感覺。大理的話就其實玩最多一天半就夠了。洱海和蝴蝶泉不是很建議你去。大理的飲食其貌不揚但很好吃,可以買當地特產
乳扇(其實也就是牛奶制乳酪)。

Ⅳ 雲南值得一去的地方都有哪裡最有名的小吃是什麼

雲南的確是旅遊的好地方,不僅天氣好,而且少數民族風情獨具,好吃的也很多。

要說好玩的地方,比起麗江 、大理那般熱鬧,壹周君深推騰沖,它猶如深藏閨中的女子,清秀柔美,保留了原有的一份恬靜。雲南究竟有什麼好的,那麼多的人不分季節不分人群的前往,可以這樣說:雲南就是說不出哪裡特別的好,但就是哪裡都替代不了。世界這么大,我們一直都想去雲南看看。在我們的記憶中,雲南就是一個神秘的多民族國度,悠閑、慢生活、安靜...雲南值得一去的地方都有那裡呢?我認為雲南最美的風景幾乎全在路上,從昆明到大理、大理到麗江、麗江到瀘沽湖沿路都有很好的景緻,都值得一去!

騰沖不僅好玩,更讓人難忘的還有——餌塊。

另外還可以蒸餌塊,吃法跟烤餌塊的差不多,厚片蒸軟之後抹醬吃,味道清新爽口。

鹵餌塊,把餌塊切成大小均勻的片,然後用油、甜、咸醬油、酸腌菜、豌豆尖、辣椒油等佐料在小銅鍋里反復翻炒,讓醬汁均勻的包裹在餌塊上,做好的鹵餌塊色澤紅潤、濃香撲鼻。

Ⅳ 美食小城竟然遊客來了不想走,東西有多好吃

1.雲南德宏

德宏是傣族景頗族人民生活的地方,雖然不如雲南其他旅遊城市名氣大,但也因此保留了較為原本的風貌。來到這里你會發現,這里簡直就是低調的美食之都!

Ⅵ 雲南什麼地方的小吃最多..最好吃..

你好:雲南有很多好吃的小吃,不知道你是在雲南的那個城市?

在昆明可以吃到雲南各個地方的特色小吃,只是可能沒有去到本地吃那麼地道。

建議你到雲南的各個州市就能品嘗到當地的各種特色小吃了。

Ⅶ 去雲南旅遊最該去的地方 還有好吃的有些什麼

是的,本人剛從雲南回來,說點最新信息。先說大理,不好玩,石林三塔寺廟沒有小學課本里描述的那麼經得起游覽,屬於觀光一下就可以走了的那種;天龍八部影視城,作為一名金庸迷,不知道是不是初始期望太高,影視城不大,甚至比起橫店和無錫的都要小很多,很多設施都沒有及時維護,所以進門後走了沒多久就少了興致。(這里去的時候門票52黃牛42);大理古城,一條步行街一條洋人街,游覽這兩條街就夠了,怎麼形容呢,去過陽朔你就再也不想去大理古城,去過麗江你就不再想去陽朔了,這是給我的感覺;洱海乘船:大家別去浪費這錢(門票150好像,黃牛100),如果告訴你就是載著去湖上遛一圈看一些全國各地都有的景點還特別的曬你會去嗎,真正想看洱海,得去雙廊,也是我接下來說的景點。雙廊,從大理古城過去大約兩個小時,拼車30塊或25塊一人,適合休閑,而且去了還真別不捨得花錢在住宿上,住個好點的海景房,帶給你的感覺絕對是不一樣的。雙廊靠海有個小島被當地人稱為小普陀,其實島上立了一座觀音像再修座寺廟,不如自個早晨去沿海溜溜,去雙廊是不能快腳步的,慢悠悠才能體會。湖邊很多環島游的小船,不打算去瀘沽湖的人可以試試,如果行程里有瀘沽湖就別再雙廊坐船了,後面的更好玩。麗江,嘖嘖嘖嘖嘖嘖,艷遇是么?不管你信不信反正我是不信,在酒吧一條街蹲三個小時,你會發現絕大多數美女身邊不是男友相陪就是三兩閨蜜,極個別單獨出來女孩不等你下手就被狼盯上了,反正我是沒找到機會的說。不過麗江古城確實不錯,走走停停看看逛逛三個小時都逛不完,特色在晚上四方街那一片,還可以登山看看古鎮全景。這里兩個提示:1、麗江古城小吃一條街很壯觀,當千萬別一次點太多,很多東西不一定做得好吃或者符合你口味。2、古城西邊有個木府,門票60一張,不值。除了古城,麗江最好玩的地方就是玉龍雪山了,推薦報團去省時省力不貴,淡季一般是480(包括古城維護費),沒去過九寨溝的朋友還可以去藍月谷看看,在我感覺有點小九寨溝的味道,這個都是包在玉龍雪山團里的項目。包團里還有和景點叫黑龍潭,去過的人說沒什麼好看的,加上玩的累了就直接略過回古城了。瀘沽湖,哎喲我去,早知道我就多請兩天假了,時間原因我先飛回家了,同行的朋友都說景色好美好漂亮,表示各種羨慕嫉妒恨啊!帖中帖:1、關於雲南的交通,也許受高原地形影響,在我看來雲南有這么好的旅遊資源但配套的交通卻不夠完善,好在各景點之間拼車倒還方便。另外最好別在大理古城裡騎車,那裡都是不平的石板路騎久了手疼屁股疼。費用大概:昆明到大理火車汽車都不方便,火車只有早晚的,大巴走高速在修路要5個小時+,大理古城租自行車車15一次,大理到雙廊30一人,雙廊到麗江90麵包車,80大巴(坐大巴到站還需要11路公交坐兩站路)。2、關於雲南的天氣:千萬莫低估雲南的乾燥和紫外線,當時我以為我可以,以為我行,以為我能抗,結果就是臉部曬傷脫皮,一張嘴牽扯了肌肉就疼,所以一定要准備好防曬用品,還有就是去一個景點最好備上兩瓶水,一瓶真心不夠啊親,太乾燥了。3、雲南美食推薦。其實在雲南的大家小巷,最多的是川菜館,直接略過。1、百年老店建新園的米線(昆明),推薦涼拌米線、過橋米線。中午11點到2點就看到門口一直在排長隊,絕對沒誇張。2、乳扇(昆明、雙廊)喜歡甜食的不要錯過。3、豌豆粉(大理、麗江)配上自家釀制的酸菜最好吃。4、餌絲(雲南各地),比米線勁道,其實味道一般,但也是雲南一道特色。4、鮮花餅、烤餌塊、洱海烤魚,額,嘗嘗可以,別買多,買多浪費。顯示全部