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湛江雞哪裡好吃

發布時間: 2022-06-29 08:14:02

Ⅰ 金沙旺湛江雞怎麼樣

沒吃過廣州其它地方的湛江雞,但是覺得這間味道不錯,價錢便宜,我領導每次出差來廣州,就算在河南也要開車過來吃。有兩間湛江雞,我都是在西面那間吃。裡面的小吃甜酸蘿卜也很好吃。

Ⅱ 湛江白斬雞和化州香油雞哪個更出名

湛江雞位列「廣東三大名雞」之首,曾有「名震雷州三千里,味壓江南十二樓」之美譽。於中國大陸唯一的北熱帶海岸、雷瓊火山岩地貌的湛江市肉用型良種雞,稱為湛江雞,它通常是指毛黃、爪黃、皮黃的三黃雞,目前湛江本地以三黃雞種培育而創出口衣記雞、廣海雞、羅氏雞、吳川林中鳳、雷州嘉興雞、廉江閹雞、酵素雞、鳳梨雞、辣木雞等品牌,都屬於「湛江雞」系列。

化州香油雞,屬粵菜系廣東名菜白切雞,名聲由來已久,雞肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不膩,配上秘方特製的香油,齒過留香,過齒不忘,由此名傳千里。

廣東人說「無雞不成宴」,湛江白斬雞(湛江白切雞),和化州香油雞,都是廣東的名菜,都屬於廣東的白切雞系列。

金鏟子,提出了兩個比較的指標。

一個是線上的指標,網路知名度,網路搜索出來的文章篇數,也等於網路傳播熱度。湛江白切雞的網路知名度,差不多是化州香油雞的10倍左右。

一個是線下的指標,食客點餐率(菜品到達率),湛江白斬雞和化州香油雞,主要是廣東省內的市場,我們就看看在廣州、深圳、東莞三個大城市的網點,說白點就是提供湛江白斬雞或者化州香油雞的餐廳數量,還有食客點餐率(點評率)。

1.廣州賣湛江白切雞的餐廳數量和人氣,都遠遠多於賣化州香油雞的餐廳;

2.深圳賣湛江白切雞的餐廳和賣化州香油雞的餐廳差不多,但是賣湛江白切雞的餐廳,人氣旺;

3.東莞賣化州香油雞的餐廳多,高達150多家(都是小型的街頭大排檔),對賣湛江白切雞的餐廳,產生壓倒性優勢。

總體來說,在廣州、深圳、東莞三個大城市,湛江白斬雞的食客點餐率(菜品到達率),還是高於化州香油雞的。

Ⅲ 讓人慾罷不能的湛江雞,究竟是怎樣一種美食

廣東人的主食幾乎離不開雞,外出吃飯要吃雞,中午吃飯要吃雞,各種宴席上要有雞,就連拜神也必須用雞,甚至廣東的地圖都是雞腿的形狀。在廣東有惠州三黃胡須雞、廣州江村黃雞、中山石歧雞、清遠走地雞、肇慶封開杏花雞、雲浮羅定涼亭土雞、茂名信宜懷鄉雞等,那為什麼湛江雞能在廣東如此出名呢?

通常白切雞的味道原本就很香濃,所以只要配一碟湛江本地特有的沙姜醬油,醬油會將原本的雞味襯托起來,讓你享受到最原始的雞味。當雞肉嚼在嘴中,能深刻地體會到雞肉的甘、香、滑三種境界,品嘗到湛江白切雞獨有的鮮美。

湛江雞位列「廣東三大名雞」之首,曾有「名震雷州三千里,味壓江南十二樓」的美譽。湛江雞之所以在無雞不成宴的廣東這么出名,是因為它首先從養雞上有著天然的地理環境優勢,其次通過後期湛江人民精湛的手藝,烹飪出原汁原味的雞肉,讓人吃過後便念念不忘

Ⅳ 金記湛江雞怎麼樣

朋友說這里的香肉很好吃,雖然店名是湛江雞,到了這個季節主要還是吃香肉煲的。當然湛江白切雞我們也照樣吃了,一碟白切雞(沒有我想像的好,可能是現在要吃到好味的走地雞太難了)、一碟白切鴨(鴨肉很香,點著放了蒜頭的醬油好好味,這就叫吃原汁原味了)外加三碟粉腸(好久沒吃過這樣做法的粉腸了,很香、裡面的粉質也很足)。重頭戲當然是香肉煲了,好大的一鍋,最好先喝完湯,然後讓肉再在鍋里煮一下,這樣皮才好嚼,裡面還放了玉米塊和蘿卜,蘿卜好淋好甜好入味,玉米也很甜,這些配料倒是被我們率先搶光,因為肉還需要點時間。店面很小,樓下幾張小桌,樓下我們人多也是靠把兩張桌子拼起來的。好象店裡的人都是雷州人,都挺熱情的。

Ⅳ 湛江菜什麼菜好吃

湛江特色美食有,愚公樓菠蘿炭燒生蚝白切雞湛江沙蟲,吳川,海鮮粥,吳川月餅,牛雜串,愚公樓菠蘿是湛江特產美食,水果,香脆甘甜,名揚海內外采,燒生蚝是湛江最具代表性的海鮮美食,風靡大江南北,白切雞是非常經典的,湛江美食,雞肉,非常的鮮香可口,等等。

Ⅵ 瑞記湛江雞飯店(粵墾店)的評價

在農工商學校踢完球,集體到此吃飯。早就耳聞粵墾路是湛江雞一條街,但不知哪家比較好吃。走過來的第一家就是粵墾,車巨多,看來不錯,一行十人就進去。不 得不贊的是,此家生意如此之好,我們進去時已是人山人海,但仍然有位子,而且還是房間。遂點菜,服務員那是千呼萬喚始出來,但上菜很快。湛江雞那是必不可 少,味道不錯,肉不是很滑,但很嫩,雞肉味足,不點沙姜醬都很好吃。還有一個鐵板生蚝,也不錯,分量也足。記得還有個回國肉之類的,也行。但咸魚茄子煲做 得就有點對不起觀眾了,有點垃圾。 點完菜後半個小時我們解決了戰斗。 總體來說,作為一家大排檔,還是很有特色的,多數菜味道都很好,價格也適中,位置多,上菜快,適合多人聚餐。

Ⅶ 湛江的美食有什麼那些比較出名,我就知道湛江雞

湛江海產品之豐富聞名遐爾,其新鮮、質優、價廉,各農貿市場均有大量供應,在賓館、酒店以至街邊小食店均有大量海鮮菜式,因而,湛江是人們品嘗海鮮、購買海產品的理想之地,近年來有「要吃海鮮到湛江」之說。
對蝦本市沿海盛產對蝦,歷來為全省有名的對蝦產區,年產一般2000多噸,以墨吉對蝦、長毛對蝦最多。70年代初郊區開始試養對蝦獲得成功,1985年後全市沿海大規模建設蝦場。至1991年建有蝦池18萬 畝,放養數萬畝,總產量9824噸。以廉江、雷州、坡頭、麻章為主要產區,其中有龍營、雷高、企水、南三等4個萬畝蝦場。品嘗對蝦以天然海產者為佳,其肉嫩特別味美、營養豐富,白灼海蝦、椒鹽蝦為本地名菜。養殖對蝦大部分收購出口。

龍蝦主產於硇洲島東南海域,該島譚井村家家捉龍蝦,有「龍蝦之鄉」之稱。在硇洲島及市內高級酒店可吃到鮮龍蝦。硇洲島制的龍蝦標本亦是很有特色的工藝品,產品銷國內外。

蟹沿海各地均有出產,主要有青蟹、膏蟹、花蟹。優質青蟹稱膏蟹,其中東海民安和吳川芷寮所產膏蟹以其膏黃、肥嫩、味美而聞名,近年來膏蟹已成為名貴的出口海產品,酒家、市內各大市場均有出售。花蟹則物美價廉,一般人士均可品嘗到。

海蜇 為高蛋白海產品,營養價值高,在日本等國際市場可賣較高價錢。主產吳川黃坡一帶及坡頭區乾塘海域,品種有紅蜇、梅花蜇等,尤以紅蜇質優,其味美色佳,脆口,別有風味,常吃不厭。吳川市一般年產數百噸,近年來已大批加工腌制出口。海蜇涼拌是本地名菜 。

鰳魚本市著名高級海魚,肉豐味美。清蒸活鰳魚是高級名菜。

黃花魚為本市漁區特產,硇洲島、徐聞縣東部沿海,雷州沿海為主要產區。黃花咸魚為省港地區及酒席上珍品。

花鱔沿海均有出產,近年亦有人工養殖。各市場及酒店均有出售,價廉物美。清蒸活花鱔和燒烤花鱔串為本地名菜。

海參本市很有名氣的水產品,蛋白質含量甚高,質優價廉。炒海參是本市名菜。

東風螺為貝類海產品,形似田螺,其吃法亦似廣州人吃田螺,爆炒東風螺是本地名菜。

江瑤柱高級海產品,盛產於遂溪及郊區等地,高級賓館可品嘗鮮江瑤柱。

除了以上海鮮,本市還有一種聞名全國的水產品珍珠。雷州半島沿海歷史上以產「南珠」素負盛名,尤以明代採珠最盛,現遂溪仍有樂民珠城的遺址。近年來各縣發展人工養殖,全市有養殖場700多個,產量約佔全國三分之二。尤以雷州最多,該市流沙港家家戶戶養珍珠和加工珍珠工藝品,成為著名的、富裕的「珍珠之鄉」。

Ⅷ 湛江白切雞哪家好吃

湛江白切雞,是湛江美食文化的代表,類似餃子在北方美食中的地位

在湛江,每逢過年過節,除了豐富多彩的舞龍舞獅表演,粵劇表演看之外,如果你細心發現,在湛江人的餐桌上,永遠會有一道菜,那就是湛江白切雞。無論是用來拜神祈福,還是大擺宴席,白切雞的身影永遠不會缺席,永遠擺在顯眼的位置。因為它是湛江人心目中美食文化的代表,不亞於餃子在北方人心目中至高的地位,無論過年過節都會吃一頓餃子。

其實湛江美食文化的代表很多,但為什麼帝哥會說湛江白切雞等同於餃子的地位呢?因為湛江白切雞不但作為傳統節日民俗活動拜神儀式中作為主要貢品,還有湛江人從出生到死去,各種酒席中都會擺上白切雞,毫不誇張地說,它伴隨著湛江人的一生。

湛江白切雞

在湛江,有句老話說:「無雞不成宴」,就是說你擺宴席,沒有一道白切雞,這個宴席都是不成功的,那可是給人笑掉大牙的。所以說,在外省朋友的眼裡,這只是一道好吃不好吃的菜,但對於我們湛江人來說,這不僅僅是一道菜,更是我們對於美食文化的一種精神追求。

首先從滿月酒和百日宴,人的一生中出生最重要的時刻,就算在餐桌上沒有山珍海味,但白切雞你一定要擺上,讓客人吃上一口,就是對寶寶的祝福;

其次在結婚的重大日子,在大擺酒席的時候,親戚朋友紛紛來祝福吃飯,這時候檢驗主人家請的廚師手藝,恰恰就是那一道白切雞,吃一口就知道水平,差的話親戚朋友會議論笑話的;

最後在生日宴時,特別是三十而立,六十,八十,擺壽宴時,無一例外,一定要有白切雞。

宴席有白切雞

拜神有白切雞

好多人問過帝哥,為什麼湛江人對這道吃起來其實淡而無味的白切雞情有獨鍾?對於湖南四川各地重口味的朋友來說,白切雞的確淡而無味。但對於我們湛江人來說,在過去,肉都吃不上的年代,湛江人是家家戶戶養雞,但能吃上養的雞是很奢望的,只有在重要的節日才能吃上,但不想破壞雞原有的雞味,才發明出來白切雞,吃的就是雞的原汁原味。久而久之,白切雞的飲食文化就流傳下來,成為湛江人心中那道不可取代的一道菜。

無論過去,還是現在,或許將來,湛江白切雞依然是湛江人心目中美食文化的代表,過年過節回家,一定讓老媽做上一道湛江白切雞,大口大口吃著回憶的味道。北方的朋友,你呢,你會吃上一頓想念已久的媽媽牌餃子嗎?

今年五一在家我剛吃完湛江白切雞,流口水啊,朋友們,你想吃嗎?歡迎你五一過來湛江吃白切雞

Ⅸ 湛江雞吃起來很有嚼勁,是怎麼樣飼養的呢

在我們的生活中,每天都有很多食物供我們選擇,人們現在吃的也是五花八門。而說起湛江雞,相信大家很多人都知道。它在廣州比較出名兒,而有著湛江雞的飯店更是不計其數。有的商家更是打著湛江雞一條街來吸引顧客,大家都知道湛江雞相比普通的雞吃起來是非常有嚼勁的。它們的肉質非常鮮嫩的,味道比較清香甘甜,受到了很多老百姓的青睞。

而餐廳里大部分正宗的湛江雞都是從很大的飼養場而來,它們的口感程度還是比較好的。它們的飼養場通常是建在海邊兒,而海邊的防風林可以形成一個很大很天然的飼養場。生長在這種環境下,長出來的雞也是比較鮮嫩可口的。湛江雞還有別的美名兒,美名兒叫做林中鳳,由此可見湛江雞的出名度。我們平時所說的湛江雞一般都是指飯店裡面的白切雞,白切雞也是非常經典的,我們既可以品到雞的原味兒,也可以蘸上醬料涼拌著吃,也是非常好吃的。