㈠ 秀珍菇與平菇的區別
秀珍菇和平菇關系：秀珍菇和平菇都屬於真菌界，而秀珍菇是平菇的一種。區別如下：
1、特徵不一
秀珍菇：實體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形、扁半球形、後漸平展，基部不下凹。
平菇：生長平展，無「黃梢」，長滿斜面後極易形成菌皮，菌蓋邊緣較圓整，菌皮較緊而硬。
2、色澤不一
秀珍菇：色澤為灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。
平菇：色澤為灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。
3、生長環境不一
秀珍菇：生長發育需要碳素、氮素和各種礦物質養分等。
平菇：生長發育可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。
4、起源不一
秀珍菇：起源於印度南部查摩省。
平菇：起源於義大利首先進行木屑栽培研究，四十年代後期種植日廣。
5、分布不一
秀珍菇：現分布在廣東、福建、山西、吉林等省都栽培。
平菇：現分布在長白山林區開始用楓樹等闊葉樹倒木栽培。
㈡ 秀珍菇煮湯怎麼煮好吃
袖珍菇肉片豆腐湯：
1、切肉片加鹽、醬油簡單腌制並裹上薄澱粉
2、豆腐丁加點鹽先腌制會，也可先焯一下水
3、將袖珍菇撕成細條，下油鍋炒出水分
4、炒好的秀珍菇加開水煮沸，再加入豆腐煮會
5、下肉羹煮兩三分鍾就熟了，調味
6、臨出鍋散點蔥花、香油
㈢ 秀珍菇與什麼食物同吃會相剋
秀珍菇與任何物都可以一起吃，不會產生食物相剋和不良影響。
在我國發布的《中國居民膳食指南（2016）》中也提到，至今為止都沒有發現過真正因為「食物相剋」導致食物中毒的案例和報道。有時人們吃完東西不舒服，往往是因為食物不幹凈、食用方式不當、過敏體質等個人原因。
蘭州大學公衛學院曾經做過一項實驗，在100名男女各半、體重指數（BMI）在18~25之間、身體健康且近期未服過任何葯物的健康受試者中，讓他們吃5對所謂的相剋食物。
在連續食用1周後，觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等指標，實驗結果一切正常，沒有發現任何一組食物引起胃腸紊亂、嘔吐、中毒等現象。
(3)秀珍菇跟枸杞葉一起吃可以嗎擴展閱讀
1、福建省農業科學院體育土壤肥料研究所測定了普通胸膜中蛋白質3.65-3.88%，粗脂肪1.13-1.18%，還原糖0.87-1.80%，糖23.94-34.87%，木質素2.64%，纖維素12.85%，果膠0.14%，纖維素和礦物質。
2、秀珍菇能滋補身體，秀珍菇是一種滋補功效明顯的菌類食材，它含有的蛋白質、還原糖以及木質素和纖維素等物質都是 人體代謝時必須的營養成分，另外它還含有一些礦物質和氨基酸，人體吸收以這些營養物質以後能加快身體正常代謝，補充體力，緩解虛弱。
3、秀珍菇能安神除煩，秀珍菇是一種可以安神除煩的特色食材，這種食材中含有的維生素和氨基酸可以調節人類的神經，促進神經系統再生，能起到安神和鎮靜的重要功效，平時多食用秀珍菇還能緩解失眠和神經衰弱。
參考資料來源：新華網-「食物相剋」，你真的了解嗎
參考資料來源：人民網-食物之間「禁忌」存在嗎 科學實驗擊破謠言
參考資料來源：網路-秀珍菇
㈣ 枸杞葉能和秀珍菇一起煮湯么
枸杞葉當然能和秀珍菇一起煮湯了，它們煮熟的湯圓。
㈤ 素炒秀珍菇的家常做法
秀珍菇的做法
1.秀珍菇炒肉
做法:首先准備適量的秀珍菇，適量的瘦肉和朝天椒，青尖椒，蔥花，生粉，還有醬油以及食用鹽和花生油。把已經准備好的秀珍菇用手撕成小塊兒，然後放到清水裡充分的清洗干凈，把准備好的瘦肉切成片，然後用生粉，料酒和醬油充分的腌制。把蔥切成蔥花，把辣椒切成小段兒。干凈的鍋中放入適量的油，等到油熱以後放入以前切好的瘦肉片，充分的翻炒，然後再放入准備好的辣椒，等到炒出香味之後，放入適量的秀珍菇，再翻炒均勻，然後加入食用鹽炒幾分鍾之後就可以了。
2.涼拌秀珍菇
做法:首先准備適量的秀珍菇，剁椒，香油，鹽，醬油以及各種調味料和香蔥等。把已經准備好的秀珍菇用清水洗干凈之後，放入熱水中燙一下。然後去掉水分之後加入食用鹽和香油，充分調勻之後再放入切好的剁椒。最後撒上香蔥也可以吃了。
3.秀珍菇毛豆湯
做法:准備適量的秀珍菇和毛豆，還有少量的蝦米以及豬骨湯。把准備好的秀珍菇先用清水充分的浸泡半個小時左右，然後挑選優質的秀珍菇留下，其餘的扔掉。打蝦米洗干凈之後再把毛豆也洗一下，並在鍋中燙一下毛豆。先把之前准備好的豬骨湯熱一下，然後放入蝦米，等待燒開。用小火煮半個小時以後，放入已經准備好的秀珍菇和毛豆，然後換成大火直到煮熟為止最後可以加入適量的調味料，這個根據自己個人的口味就可以了。
4.秀珍菇排骨湯
做法:首先適量的秀珍菇，肉排，鹽，清水適量。先把准備好的秀珍菇用清水先浸泡半個小時左右，把肉排用清水浸泡半個小時，去掉血水，放在水中燙一下清洗干凈備用。干凈的鍋中加入適量的水，然後放入准備好的秀珍菇和排骨，用大火煮三分鍾之後換成小火煮半個小時。然後放入適量的鹽，在煮一會兒就可以食用了。
秀珍菇要不要焯水
首先，秀珍菇是需要過水的，因為這樣可以去掉它本身的異味。而且過了水之後我們再炒的時候也很容易熟，先過一遍水之後，要再過一遍冷水，這樣能夠去掉泡沫，讓口感更好。
秀珍菇怎麼洗
秀珍菇用清水洗就可以了，在洗之前可以先放在熱水中燙一下，效果更好，洗的也更干凈。
秀珍菇不能和什麼同吃
我們都知道秀珍菇是一種營養價值非常高的食物。它裡面的蛋白質含量非常的高，而且纖維素含量少，熱量也很低，所以就算吃的再多也不會發胖，但是秀珍菇不能和過敏的食物一起吃。
㈥ 山葯能和磨菇雞肉枸杞能一起燉嗎
可以。
准備用料：香菇干 四朵、土雞 半隻、豬肚 半個、鐵棍山葯 一根、枸杞 二十克、蔥頭 三根、生薑 三片、胡椒 少許、鹽 少許
1、土雞切塊備用。
㈦ 秀珍菇不能和什麼一起吃
秀珍菇+驢肉：易引發心絞痛，不適合患有心臟病等疾病的患者食用，否則有可能會加重他們的病情。
秀珍菇+野雞：平菇和野雞一起吃，會引發痔瘡等疾病，不利於他們病情的恢復，不適合在日常生活中食用。
秀珍菇，又稱為袖珍菇、環柄側耳、黃白側耳、環柄斗菇、姬平菇和小平菇。秀珍菇不僅肉質脆嫩，纖維含量少，口感特佳，味道鮮美，而且營養豐富。
1、滋補身體
秀珍菇含有豐富的蛋白質、纖維素，還含有多種氨基酸、微量元素，能為機體補充多種營養物質，有較好的滋補功效，能促進身體的新陳代謝，可以增強體力、緩解疲勞。
2、益智健腦
秀珍菇含有多種人體所需氨基酸，還含有維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，氨基酸能促進骨骼發育，還能為腦部發育提供營養，秀珍菇有健腦益智的功效，適合記憶力減退者食用。
3、舒筋活絡
中醫認為，秀珍菇有舒經活絡的功效，可用於治療手腳麻木、腰腿疼痛、筋絡不適等症狀。現代研究表明，秀珍菇含有豐富的氨基酸，還含有維生素B、維生素C及多種微量元素，能促進血液循環，加速身體的新陳代謝。
4、增強免疫
秀珍菇味道鮮美，含有蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素B、維生素C等營養物質，還含有平菇素、酸性多糖等有效成分，可以提高機體免疫力，研究表明，秀珍菇對肝炎、慢性胃炎等疾病也有較好療效。
㈧ 秀珍菇和什麼食物一起吃會中毒
敏，無論怎麼做都會過敏，所以和這鍋粥沒直接關系。
通常的過敏反應是起紅疹，單獨的嘔吐症狀很難判斷為過敏。
可能性有幾個：
新鮮海蝦腥味較重，孩子腸胃嬌弱敏感，容易不舒服。
如果是干海蝦，請仔細聞一下，是不是哈喇了。
花生油加芝麻油，油性大了。
芝麻油走味了。
㈨ 枸杞葉秀珍菇豬肝粉腸牛肉丸湯可以用紫砂鍋煲嗎
豬肝粉腸牛肉丸湯
材料
牛肉末，番茄，藕，芹菜，料酒，鹽，黑胡椒粉，老抽，澱粉，雞精，蔥，姜
做法
1.牛肉末里加料酒、鹽、澱粉、黑胡椒粉、雞精、少許老抽，慢慢往肉餡中加水，並朝一個方向攪動。攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。每次加水都要少，要分幾次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜桿切小粒，姜切碎末一起拌入打上勁的牛肉末中
2.鍋中放清水，放兩片姜，燒開
3.水開轉中小火，挖一些牛肉餡在手中，從虎口擠出成丸狀，（如果做不好這個動作，那麼可以用勺子挖一個牛肉丸量的牛肉餡，往手心摔打，摔一下用勺子颳起，再摔入手心，直到成丸子形狀）
4.用勺子刮取放入水中，牛肉丸會受熱成型
5.全部丸子做好放入鍋中，煮開後，撇去浮末，繼續煮五分鍾
6.番茄洗凈切成塊狀
7.放入鍋中，繼續煮兩分鍾
8.放鹽和雞精調好味道，撒蔥花即可上桌
㈩ 秀珍菇不能和什麼同吃
秀珍菇可以與絲瓜同食，一般的秀珍菇就是有一種菇香味，其他的不應該有異味埃不知你說的怪味是什麼樣子的。