Ⅰ 今晚叫朋友來烤燒烤吃，拌肉到底是只放蛋清好還是整個雞蛋都放進去好怎麼說都有還放什麼比較好澱粉
蛋清，如果全放，會變得很腥，我聽我叔叔說的，放不放兩者差異很大，對，做鮁魚餃子時告訴我的，放了全部那鮁魚餃子就沒法吃了，我覺得你烤肉也差不多。但是我看他們腌肉很簡單，雞精，生抽，蔥姜蒜大量的，還要切整個洋蔥放進去，花椒都放，唯獨不用鹽，出來的味道比外面的都好吃，耗油放多會顏色直接變得像是熟了但其實只是顏色變，這個慎重
Ⅱ 肉陷里放雞蛋好吃嗎
包混沌可以直接在肉里加新鮮的雞蛋,這樣味道更鮮,
Ⅲ 炒肉絲能不能加蛋清
當然可以加了，加了蛋清，可以使肉質變得蓬鬆，吃起來比較軟。
首先把豬肉清洗干凈，然後在豬肉中放上澱粉並打上雞蛋清，攪拌均勻後腌制十分鍾左右。時間一到就可以把豬肉拿出，並在鍋中放油，油溫熱之後放入已經腌制過的豬肉，等豬肉表面漸漸凝固，簡單的翻炒幾下，就可以准備出鍋裝盤並享受美味了。其實加上澱粉和雞蛋清只不過多了腌制一步，剩下的步驟和我們平時炒肉時並無差距，但是一定要注意用的是雞蛋清，而不是一整個雞蛋。澱粉和雞蛋清雖小但是作用卻很大，澱粉裹住豬肉表面，能夠防止豬肉在高溫加熱的過程中水分流水過多而乾柴不好好吃，加入雞蛋清能夠讓豬肉吃起來更嫩滑，帶有淡淡的蛋香味。