① 燙面蒸餃怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
肉 ：300
韭菜：200
麵粉 ：500
油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
第十一步
11.好吃的蒸餃就做好了
輔料
具體步驟
② 怎麼做燙面蒸餃好吃 燙面蒸餃的做法
燙面蒸餃的做法
主料
豬絞肉
100g
雞蛋
1個
白菜
200g
干木耳
25g
麵粉
300g
輔料
油
適量
蔥薑末
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟
1.木耳泡發後切末。
2.雞蛋炒碎。
3.白菜焯水後切末。
4.豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個方向攪勻上勁。
5.加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。
6.80度水燙面後和成稍軟面團，略省一會。
7.做成小劑擀成餃子皮。
8.加入餡包成餃子。
9.放蒸鍋中篜15分鍾。
10.熟後出鍋裝盤。
③ 燙面餃怎麼做
燙面餃就是一種蒸餃，是河北邯鄲武安著名的小吃。取白面若干，拿滾水或滾燙的煮肉湯和面，所以才叫湯面餃。這樣和的面發粘，蒸出來的湯面餃顏色略黃，稍帶透明。然後調餡兒，主要用料是雞蛋（瘦肉）、韭菜、粉條三樣，再輔助其他作料。
製作編輯
還有一種熟肉餡更香,主料是五花肉,鮮藕和韭菜.先把五花肉用花椒大料和姜煮熟,再晾涼切成黃豆大小的丁,鮮藕也切成同樣大小的丁,韭菜切碎,少加一些焯過水的粉條,將四種料用熟油和香油調勻,加味精和鹽.皮兒要比水餃稍大稍厚些。最後，把包成的燙面餃放在籠屜上急蒸10分鍾即成.時間不宜過長,這樣蒸出來的餃子顏色相當漂亮,皮幾乎是透明的能夠看到鮮綠的韭菜.湯面餃皮兒很筋道，餡兒發干，皮薄餡大,味道獨特。
用料
主料麵粉500g西葫蘆500g柿子椒80g雞蛋250g調料食鹽適量調和油適量蝦皮適量花椒粉適量
燙面蒸餃的做法
1.麵粉加熱水燙勻,晾一會,加點鹽,和成面團,放置一旁醒一會兒.
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2.准備西葫蘆,雞蛋,青椒,蝦皮
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3.西葫蘆洗凈擦絲剁碎
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4.青椒洗凈切絲剁碎
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5.兩樣放一個盆里
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6.加鹽殺出水來
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7.攥干待用
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8.雞蛋打散上炒鍋邊攪邊炒成蛋松
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9.雞蛋松晾涼後倒入菜盆里加點蝦皮,鹽,熟油,拌勻
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10.面團揉成長條狀,切大小相同的劑子,
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11.擀薄皮包上餡
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12.上鍋開水蒸15分鍾即好.
④ 好吃的燙面蝦仁蒸餃怎麼做好吃又簡單，做
主料
蝦仁 ：500
香菜 ：一把
麵粉 ：適量
豬肉末 ：300
純凈水 ：適量
花椒粉 ：適量
洋蔥 ：半個
鮑魚汁 ：適量
冰糖粉 ：適量
海鹽 ：適量
花生油 ：適量
料酒 ：適量
蔥花 ：適量
第二十步
20.大蝦仁吃著過癮
輔料
具體步驟
⑤ 南瓜素餡燙面餃子的家常做法
嫩南瓜餡餃子是我的心頭好。嫩嫩的綠南瓜輕輕一按就能掐出水來。與蔥搭配做餡兒，無比的清香鮮嫩；如果家裡有油條那就更好了，切碎拌入，餡兒更是軟而鮮香。
南瓜餡餃子的做法:
1、適量麵粉里打入一顆雞蛋，加水和成軟硬適中的面團，蓋住醒著。
用醒面的時間來調餡。
2、嫩南瓜洗凈表面泥土，掏去瓤兒，擦成絲。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
3、用刀剁幾下，輕輕擠去南瓜中的水分，放入盆內。
嫩南瓜中含水量很高，一定要擠一下水分，不然一會放鹽以後出湯很多。
另外南瓜不需要剁得特別細。
4、蔥幾顆切碎，放入盆內，加少許花椒粉，加油拌一下待用。包水餃前再加鹽拌勻，防止時間久了南瓜被殺出水來。
蔥和嫩南瓜是好搭配，特別清香，在這里不光是調味，也算是配菜，要多放一些。喜歡吃韭菜的也可以用韭菜代替，不過韭菜不要多放，幾根就可以了，否則口感會比較柴。
家裡有油條的話切碎拌進去，油條能吸收餡里的湯汁，又能增加餡兒軟嫩的口感，非常不錯。
另外鹽要少加，嫩南瓜餡兒，吃的就是那股清甜與清香，鹽加多了會發苦。
5、面團拿出來勁揉勻，切劑子，擀皮，包水餃。記住要皮薄餡大才好吃哦！
另外這樣素餡餃子，餃子皮要擀得稍微大一點才好包、好吃，餃子皮太精緻了包不進去太多餡。
6、坐鍋燒水，水開加少許鹽進去，再下水餃，煮出來的水餃利落、不粘不滑。
⑥ 豬肉蘿卜燙面蒸餃的家常做法大全怎麼做好
豬肉蘿卜燙面蒸餃
主料
豬肉餡200克 白蘿卜1根 中筋麵粉300克 清水適量
輔料
鹽4茶匙 白鬍椒粉1茶匙 姜粉1茶匙 生抽1湯勺 香油1茶匙 雞汁1茶匙 花椒水適量
豬肉蘿卜燙面蒸餃的做法步驟
1.肉餡加入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、生抽拌勻。
2.加入少許雞汁，可以更好的提升肉餡的香味。
3.用花椒水把水調製成水打餡。邊加水邊順著一個方向打至上勁兒。
4.白蘿卜擦成絲，擠掉多餘的水分後與肉餡混合拌勻。用鹽調味後，加入香油拌勻即可。
5.揉面用燙面法，熱水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成疙瘩狀，然後揉成面團。蓋上一塊布或者倒扣面碗靜置15分鍾左右。
6.把靜置好的面團揉成條，揪成等大的劑子。撒上薄面避免互相粘連。
7.劑子擀成麵皮，填入適量的餡。
8.包成餃子，先中間捏住。
9.然後從一側攆著捏角。
10.按照同樣的辦法把所有的餃子包完。
11.蒸鍋中加水，屜布浸濕，鋪在鍋屜中，上氣後碼入餃子生呸。
12.中火蒸約15分鍾左右即可關火，建議關火後不要揭蓋，等5.6分鍾後再揭蓋食用。
小貼士
1.做蒸餃建議使用燙面，可以破壞一定的筋性，吃起來不會口感太硬。
2.建議先揉面後調餡，這樣餡不容易出水。
⑦ 怎麼做好吃，玉米面燙面蒸餃的家常做法
一、原料組成：玉米面、少許白面、糖精、小蘇打二、製作方法：1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團。2、將鍋中放水燒開。3、將面團分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。4、用中火燒15分鍾，用鏟子鏟下來即可食用。簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】原料：1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、麵粉、玉米面（黃）2）鹽、雞精小蔥做法：1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段2）雞蛋、麵粉加水調成麵糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和麵粉比例1：23）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入麵糊中4）平底鍋里放少許油，倒入麵糊，就像攤煎餅的那樣，然後翻幾個面就好了。其實做這種攤餅,什麼菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!PS：為什麼要在麵糊里加入玉米面？因為玉米面是粗糧，單純用麵粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）玉米面窩頭玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼後揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鍾即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。玉米面貼餅子所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鍾水即耗干。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。
⑧ 燙面蒸餃的做法
食材明細
主料
麵粉適量
肉餡適量
- 輔料
雞蛋一個
- 配料
鹽適量
味精適量
蔥適量
生粉適量
料酒適量
咸鮮口味
蒸工藝
十分鍾耗時
普通難度
21
蒸好的餃子