❶ 去餐館吃東北菜，該怎麼點菜
東北菜的話，建議您先要有個冷盤，我們東北人一般都喜歡點家常冷盤，因為大多數的東北人祖籍都是山東的，所以我們也喜歡點山東拌菜作為冷盤。或者是一些四川的冷盤在東北菜館里也很受歡迎。冷盤一到兩道。然後就是重頭戲熱菜了！熱菜分為肉菜和素菜，大多數的東北人喜歡多肉少素，尤其是去飯店，人多聚會的時候。一般都會點幾道特色東北肉菜，比如：鍋包肉、溜肉段、櫻桃肉、炸雙段（肉段和蝦段或者肉段和魚段），再有就是排骨類的，比如糖醋排骨、椒香排骨、熏排骨。還有就是最好來個燉菜，燉菜也是東北的特色之一，比如排骨燉豆角，或者是東北亂燉。魚也是必不可少的，點一道特色江魚，象徵著年年有餘。素菜的話我們經常吃的是白灼西生菜、百合西芹等等吧。
這個問題我比較有發言權，因為我很愛吃東北菜。
其實我不止愛吃東北菜，各個地方的菜品，只要好吃，我都喜歡吃。
回到東北菜，題主問怎麼點菜好吃？
這個不難。
葷素搭配，再點一些特色菜，即可。
1. 冷盤，葷菜。 冷盤的葷菜，推薦哈紅腸。
哈紅腸源自東歐立陶宛，是一種風干腸，有淡淡的熏烤味道。
哈紅腸一定要切片吃，味道偏咸，但適合下酒，而且，越嚼越香，停不下來的節奏。
哈紅腸一般含一半的瘦豬肉，三分之一的肥肉，和一部分牛肉。
肥肉丁是哈紅腸的特色，紅白相間，好看不說，嚼在嘴裡，口感層次都非常豐富，比起只有瘦肉沒有肥肉的兒童腸來說，我更喜歡哈紅腸帶肥肉丁的味道。
2. 冷盤，素菜。
有人可能會說，東北菜的冷盤，還是素菜，那肯定是東北大拉皮莫屬了！
其實，在東北，點大拉皮的，比較少。
都是外地人，才會點東北大拉皮。
東北的家常冷盤，是最受歡迎的。
這個菜裡面，一般有黃瓜絲、胡蘿卜絲、白菜心切絲、豆芽、干豆腐絲、木耳絲、紫甘藍絲，和一部分肉絲，涼拌而成。對了，有的家常冷盤中，還有少量大拉皮。
這種家常冷盤，裡面素菜種類豐富，味道酸甜咸適中，是非常好的佐餐下酒佳品。
東北菜的冷盤中，熗土豆絲、干豆腐絲，也都是味道非常好的素菜，可以嘗試一下。 3. 熱菜，葷菜。
東北菜熱菜中的葷菜，可就太多了，而且都是硬菜。
溜肉段。
這是東北菜的當家菜之一，咸鮮口，好的館子的溜肉段，非常好吃，一般都是最先光碟的一個。
鍋包肉。
鍋包肉是從溜肉段中，進化得來，現在名氣比溜肉段響，但是不太好做，很容易做干做柴，口感不好。
做得好的鍋包肉，外焦里嫩，色澤金黃，非常好吃。
得莫利燉活魚。
這是一道非常地道的特色東北菜，魚鮮味美，豆腐等配菜也十分進味兒，下酒的首選。
小雞燉蘑菇。
真正的小雞燉蘑菇，要用小柴雞和榛蘑，燉出來後，雞肉是金燦燦的，榛蘑是一種非常珍貴的野生蘑菇，有著獨特的榛子樹的木香氣，雞肉吸收了榛蘑的味道，鮮香軟爛，榛蘑吸收了雞肉和雞皮的油脂，味道鮮美。
現在一般的館子，都吃不到這種正宗的小雞燉蘑菇了，成本太高。
葷菜還有很多，像酸菜白肉、血腸等等，就不一一列舉了。
4. 熱菜，素菜。 熱菜的素菜，首屈一指的，就是地三鮮了，因為名頭太響。
地三鮮是青椒、土豆、茄子，切塊，炸制後，回鍋，咸鮮口，味道鮮美，下酒下飯的佳品。
拔絲紅薯。
拔絲紅薯中，最關鍵的，是糖的熬制。
上桌後，一定要拔出絲來才行。
好的拔絲紅薯，可以拔出一米多長的絲。
一般拔絲紅薯，會配一碗涼白開上來，就是因為拔絲太長，拉不斷，用來蘸一下涼水，拔絲立斷，就可以吃了。
說到這里，我想起來了一個真實的笑話。
一次，請幾個朋友一起吃飯。席間，我就點了一道拔絲紅薯。
上來了之後，一個朋友，夾了一個紅薯，拔絲特別長。
她就越拉越長，越拉越長。
我見狀，趕忙說：「蘸一下！」
朋友真聽話，直接就站起來了！
胳膊直接舉上了天，話說那天大廚真給力，就這樣，拔絲紅薯的糖絲，愣是沒斷！
全桌的人都目瞪口呆地看著那個朋友！
那個朋友的手已經伸直，而且向上伸到了極限，腳尖都踮起來了！
我都快憋出硬傷了。。。
趕緊用手指了指那碗涼水，說：「把紅薯放進去，蘸一下！」
朋友恍然大悟，趕緊蘸了一下，糖絲斷了。她終於坐了下來。
後來這件事情，被我們笑了很久。
尖椒干豆腐。
這道菜不是很出名，因為比較便宜，所以用來宴請外地朋友的不多。
而出了東三省，這道菜的味道，就會變樣，所以點單率估計也不高。
但在東三省，當地人點這道菜的頻率，非常高。
東北的干豆腐，非常好吃。這也是為什麼冷盤素菜我會推薦涼拌干豆腐絲的原因。
而尖椒干豆腐這道熱菜，尖椒的清香和干豆腐特有的香氣混合在一起，絕對是當地的一道美味特色素菜。
沒有吃過的朋友，可以在東三省嘗試一下，只要不是特別差的館子，這道菜應該都還做的可以。
東北人吃菜的話還都是比較有特色的，一般都是講究葷素搭配，還有就是冷盤熱菜都要有，總的來說東北人吃飯的話還是都挺講究的，過去人們對於東北的看法都是大口吃肉大口喝酒，其實都是誤解，有的人是喜歡大口喝酒吃肉，有的人也是喜歡細嚼慢咽的。
東北的菜式種類還是挺多的，其中當地人對於燉菜是尤為的喜歡，像小雞燉蘑菇、鍋包肉、豬肉燉粉條等都是當地人愛吃的燉菜，還有吃燉菜都是用地鍋來燉，地鍋兩邊都會貼餅子，吃肉配餅子也是當地的一個特色吃法，不知道你們見過沒有？
除了上面幾個比較常見的菜以外，東北的地方特色菜還是挺多的，像溜肉段、大蔥爆肉片、溜肉段燒茄子、熗拌芥蘭、土豆紅燒排骨、素炒豆芽、芹菜拌豆腐乾、土豆燉茄子、東北老式軟餅干、紅燜肘子、美味醬脊骨、東北醬骨頭、芹菜炒粉條、自製粉腸也都是東北的特色。
我是南方人，家在深圳，深圳是一個外來人口密集的城市，所以不缺東北朋友。作為一個地地道道的深圳人，真不知道怎樣去點評東北菜。
最近，我完成了從長春、吉林、敦化及延邊琿春的行程，在朋友的接待中，深深地感受到東北菜的特色和東北人的性格是一個樣的;東北菜的特色是清清楚楚，咸甜分明，酸辣明顯，鹹的菜真的很咸;甜的菜也超甜，酸、辣也一樣。東北人愛恨分明，朋友來了有好酒，敵人來了有獵槍。當你到了東北，朋友早早就會為你准備了好酒好菜，是一種豪爽而且過分的接待，讓你受不了的待遇。有一種菜叫林蛙，連皮帶肚一點也不隱瞞，越看越沒胃口，但是我還是勇敢的吃了。朋友還送了好多林蛙油，回到家後，賤內說冰箱里還有幾包雪蛤，我現在才知道，林蛙油就是雪蛤，真是大蠢才一個。
大豐收，東北大拉皮喜歡，熱菜就一鍋燉，東北亂燉，小雞燉蘑菇，鍋包肉，東北江魚，鐵鍋燉魚加魚餅貼子，東北醬茄子，拔絲地瓜，地三鮮，東北油炸糕，辣白菜，辣椒悶子，豇豆還有的就想不起來了，一般都點這幾樣菜看人多人少，看飯店，有的不地道不好吃，地道的還是蠻好吃的
東北菜一般分量較大，但口味相對比較單一，所以在點菜的過程中注意根據人數，不要菜點的太多，量力而行即可。一般點菜時要注意區別菜品的口味，區別主料的品種，牛肉、雞肉、羊肉、魚等，在東北點菜，一般要注意一定要點主食，餃子、餅和米飯之類的都是不錯的選擇。
在冬季東北人的餐桌上喜歡來一個酸菜白肉火鍋類的菜品，喜歡來一個涼拌菜。東北人豪爽，下酒菜是一定要點的。
如果是酒席的話點菜就非常關鍵了，所謂席桌，那就是筵席菜品的組配，給大家略微普及一下筵席中菜品搭配的知識，方便點菜時指導。
在特色筵宴菜單中，菜點組配歷來十分講究，設計者必須圍繞特色主題，通過主、輔料的選擇、烹調加工以及色、香、味、形、器等方面合理、科學、巧妙的搭配，使筵宴的菜點具有濃郁的個性特色和富有時代氣息，使客人在筵宴中既獲得物質享受，又獲得精神享受。僅 以原料選擇與配搭而言，特色筵宴大多應當做到專且廣 。如選擇原料太「專」則很難變化花色品種，而過「廣」又會產生喧賓奪主之弊，每個菜點應做到異中見同(主料)，同中見異(輔料)， 冷盤、熱菜、湯菜、面點小吃等都要製作精細，形成系列，富有個性，突出主題特色。 如長江兩岸盛產魚、蝦，可以魚、蝦為主料製作出「全魚宴」、「全蝦宴」等；北方盛產牛、羊，可以其為主料製作「全牛宴」、「全羊宴」等；為順應人們對菜點營養保健功能的新要求，上海某賓館餐飲部適時推出了「黑色宴」，選用了黑木耳、黑芝麻、黑螞蟻、蠍子、烏雞、黑魚、烏參、泥鰍、花菇、發菜等黑色原料，經過反復斟酌和精心調配，烹制出了一系列黑色筵宴菜品。此外， 特色筵宴菜點應當做到調味濃淡與清鮮交替起伏，烹飪技法多樣並存，質感豐富而多變，品類眾多且有機銜接，在造型、色彩甚至器皿搭配上也應當迎合主題變化、渲染特色主題。 只有這樣，特色筵宴才會有節奏感和動態美，特色筵宴菜點設計才會成功。
東北菜量真大，記得2014年在大連北站附近一高架下的飯店，一大鵝燉土豆加其他菜只要120元，那鐵鍋里的東西夠我們南方做酒吃好幾桌子。好吃，便宜，量大，主要是酒好，幾塊的老村長，喝了不上頭，喝完用啤酒漱口，還是不上頭，不像我們這里幾百上千塊的哈寶酒，喝了第二天頭疼欲裂!
1、由於目前飯店很多，分成高中低檔的餐館，一般比較大眾化的飯店通過店面就能夠看出來，挑選飯店的時候一般名字比較土的，這樣的店一般都是農家的，比如:東北家，殺豬菜，一鍋燉之類的。
2、一般的農家菜館菜盤尺碼比較大，一盤菜大概能讓2人左右吃飽，所以點菜的時候盡量做到一葷一素，不要都是葷的，吃不完
3、點菜的時候要問一下口味，因為
東北吃
東北菜一般不要兩人吃，最好兩個以上人吃，因為菜碼大，兩個人吃兩個菜吃不完，還是吃烤肉火鍋比較實惠。人多的話可以點東北亂燉，有排骨，豆角，玉米等，鍋包肉必點，燉鯽魚，扒肘子，尖椒干豆腐，熘豆腐都很不錯，齊齊哈爾的烤肉是最有名的，也最好吃。歡迎來東北。
春節寒假將至，很多朋友來東北 旅遊 ，到了飯店就蒙圈，不知道點那些 美食 才能體驗到東北菜的精髓，今天給大家看看那些美味值得嘗試，也可以理解成必點這幾道菜。
東北特色殺豬菜，地道的「殺豬菜」由多種菜品組合而成。幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有腰花、肥腸、豬心、豬肝、豬皮凍等等。我推薦點一道酸菜白肉血腸，這道菜囊括殺豬菜的精華。
五彩大拉皮是東北版本的沙拉，點一道保證沒有錯。
涼拌秋耳：顏色烏黑發亮的秋耳，是東北特有的野生菌類，營養價值極高。選取彈嫩爽滑秋耳輔以特調醬汁涼拌，清新爽口。秋木耳和春木耳之區別，市面上的秋木耳最多，喜歡清淡就點涼拌木耳，木耳炒一下也好吃。
炒木耳有一種清香的味道。
沈陽人喜歡吃燒麥喝羊湯，羊湯配燒賣，特別好吃。
吃燒賣喝羊湯已經成為傳統文化之一。冬天來一個大碗羊湯加上熱氣騰騰的燒麥，滿大街都是羊湯燒麥館，說起燒麥羊湯，真是垂涎三尺。
東北大豆腐和干豆腐特別有名氣，干豆腐炒尖椒、醬燉大豆腐、干豆腐卷大蔥，涼拌干豆腐，涼拌小豆腐都可以啊。
冬季最不可辜負的 美食 ，並不一定是東北的餃子，唯有大燉菜才能勾住男人的魂兒，我們城裡人管它叫做東北鐵鍋燉，燉菜講究葷素搭配，笨雞配蘑菇、大鵝配土豆、大魚配豆腐、排骨燉干豆角，五花肉配酸菜血腸。有一句俗話，男女搭配，幹活不累，葷素搭配，燉菜好吃。
東北也是素有魚米之鄉的美譽，各種淡水魚都是脂肪厚實，口感極佳，尤其是美味的開江魚，脂肪純凈，肉質鮮嫩。燉魚配農村大醬那可真是一家一個味道。很多人說燉魚有啥吃的啊，這有什麼好吃的呢，燉魚不精緻沒有味道，估計他一定沒吃過真正的東北鐵鍋燉魚，沒體會過我們大東北燉魚的精髓。
在東北請客吃飯一定有硬菜，很多南方朋友想問什麼是硬菜，能稱得上是硬菜的是哪些？ 硬菜就是價值比較高，不是家常菜的菜品，鍋包肉、豬蹄子、大肘子、紅燒魚、熏雞都是硬菜。
蔥爆遼參是遼菜經典作品，如果不差錢，一定來一份蔥爆遼參。
在東北的酒席飯桌上，必須有幾道硬菜，比如說大肘子，只有熱量足夠高，才能叫做硬菜，扣肘子、紅燒肉、糖醋排骨、紅燒大排、烤羊排都是硬菜。硬菜代表了東北飲食文化，無硬菜不喝酒，東北人就是這樣直爽。城市飯店可能菜量不大，到了農村郊區，那飯店的菜量才大，記住每一個人點一道菜就可以了。
❷ 青島的好吃的~！
一.好吃的麵食：
1、真正地台灣牛肉麵
台灣路，麗晶大酒店旁邊有一家小面館。很小很小，但做得一手純正的台灣牛肉
面。很使我驚呀。愛吃面的遊客們不妨抽空去嘗一嘗！確實不錯。跟高雄的一模一樣。
2、灌湯包
在台東有一處「金城棧灌湯包「挺好吃的。每次陪朋友去台東總要去吃。
3、最好吃的刀削麵
青島劇院對面，早上7點左右出攤，外地兩夫婦，男老闆帶一廚師帽子，只供應早餐。
辣椒正宗，絕對辣，用的肉是紅燒肉，切片，好吃，湯就是燉肉的湯，好喝，菜是大頭菜，先放鍋里抄，然後等面熟了放碗里，鋪上菜，放上肉，舀上湯，價格有2元不帶肉，3元，4元，5元，重點推薦。
4、青島的特色排骨米飯
推薦兩個地方，一個是老字型大小萬和春，火車站和台東有店，一般是肋排，8塊一碗，沙鍋裝的，但是別誤會，實際不是沙鍋做得，肯定是高壓鍋，要不不會那麼爛的。排骨味道還算不錯，不過缺點是排骨太大，肉太少，吃起來費勁，竟然沒有衛生紙供應，怎麼擦手？他最難吃的就是米飯，劣質。
另外一個地方是在桃南路附近的京九排骨米飯，在水清溝還有一家分店，他與萬和春是兩種口味，他的排骨一般都是大排，裡面有白菜，粉絲，豆腐，與排骨一起用沙鍋燉的，口味沒有萬和春的濃，喜歡清淡口味的推薦去吃，米飯管夠，既然免費就別管他好不好吃了。價格也是8塊
5、好吃的餛飩！
在杭州路加油站斜對面有一家餛飩鋪，店裡的蝦仁餛飩特別好吃，價格實惠，味道鮮。該家餛飩鋪店面不大，全都是女人。有豬肉餡、牛肉餡和蝦仁餡三種。豬肉餡和牛肉餡的價格我忘了，蝦仁餡的餛飩3.5元一碗，吃過蝦仁餛飩以後，一般就不想吃其他餡的餛飩了。另外那裡還有烤肉和烤雞心，全都是微波爐烤的，烤肉的味道一般，雞心不錯，價格是1.5元1串。
在寧化路四方機廠醫院附近有一家叫無名餛飩館，裡面的蝦仁餛飩也非常不錯。每碗的價格是3.5元一碗。另外，該家餛飩鋪的碳烤肉筋和微波爐烤雞心也不錯。
6、好吃的爐包
長城飯店的海鮮爐包，12一斤，中午供應，要排隊。 青島劇院對面
7、好吃的面
在信息城附近有一家小飯店，店面不大。菜做的一般，紅燒鯉魚還行。這里的泡椒滑面非常不錯。手工面，加上炒肉片、辣椒、酸菜和湯。非常好吃。面中的酸菜非常好吃（據說是大頭菜腌制的）。價格分為4元、5元和6元。分量足，吃的過癮。
*友情提示：喜歡吃酸菜的朋友可以和老闆娘說多加點酸菜。
8、好吃的拉麵
要說青島最有名的拉麵大家應該都知道是四方路的馬家拉麵，不錯以前馬家拉麵確實很好，但是現在我只能說，一點都不好吃。我所吃過最好的拉麵在吳家村車站一個小飯店，裡面只有3張桌子，老闆是個年輕人。3元，4元，5元，肉特多，湯也好，還有微波爐烤肉，雞心，1.5一串，挺大的，不過不是很好吃。就目前來說他家的拉麵應該是最好的，量大好吃，比馬家拉麵好多了。
9、好吃的餃子～～～～～
我知道的有兩家：鞍山一路市場上的國香水餃，店面很小（發這帖時，我剛吃完他家的8兩餃子），太好吃了，8元一斤
還有就是8路車華陽路站附近（就在家裝市場那）也是小飯店，韭菜餃子很好吃（一般我只吃韭菜的）10元一斤，都是60個
二.青島好吃的烤肉串去處：
1、美達爾，老字型大小，特色是烤魷魚，全部是電烤肉串，1.5元一串，其實不怎麼好吃，只是名聲響而已，推薦度 3星
2、泰山路，老字型大小烤肉街，電烤，炭烤，微波爐烤。以前挺好吃，近幾年不怎樣，炭烤不好吃。推薦度 3星
3、團島25路車站，炭烤，電烤，微波爐烤。還不錯，炭烤不怎麼樣，電烤沒吃過，微波爐是他特色，現在也一般了，老湯方便麵是特色，點面挺小的。 推薦度 4星
4、人民路，海慈醫院附近，挺好找，哪裡停的車最多就是了，老高烤肉，只在夜間10點以後出攤，馬路上吃，品種少，肉串，腱子，魷魚板，魷魚抓，魷魚牙（少量），魷魚頭（少量），肉筋（這個是特色，最好吃，每天晚上最早去的人才能吃到，一碗10串左右），全部1元一串，有啤酒，礦泉水，可樂，烤火燒，冬天吃有點冷，等候時間過長，沒耐心別去吃。推薦度 5星
5、四方路，老字型大小烤肉街，炭烤為主，以前很紅火，現在沒什麼好說的，臟，難吃，特點便宜。
6、四方胖姐，大眾化，炭烤為主，四方有名的，不算很好吃。
7、水清溝老四烤肉，跟胖姐差不多，不過口味比胖姐好吃。
8、四方吉祥烤肉，大眾化，有炒菜，好像海鮮豆腐是特色。不算很好吃。
9、西鎮2路電車站，芳香烤肉，電烤炭烤都有，有炒菜，擔擔面（以前經常吃的，絕對好吃，現在不好吃），蛋抄飯不錯，烤肉挺難吃，電烤一般，西鎮有名
10、西鎮2路電車站，芳香旁邊，電烤炭烤都有，有疙瘩湯不錯，烤肉基本和芳香差不多，以前他的電烤肉串很有名，現在不怎麼樣。
11、 台東的 帥哥 經濟實惠 就在當代商城附近
12、四方路的天樂！
13、滄口公園---1+1燒烤、東北鑫串龍
14、中山路-----美達爾
15、鎮江路----好朋友
16、李村大村莊的烤肉，叫絕
17、 仰口路的三旺爐，經濟實惠，最主要是好吃！而且那裡的板筋絕對好吃，注冊了青島市特色小吃。
18、海邊人燒烤吧
店面不是很大.裝修卻頗有味道.燒烤更是好吃了... 24小時營業的.而且每天凌晨2點的時候人最多.... 地址是 澄海三路 在麗晶附近...敦煌鮑翅海鮮 和 山浮大酒店 中間的路口 裡面走一段就看見了啊!
19、烤雞脖子
火車站往左一直走到頭是個圓圓的大花園（忘了叫什麼名字了），有很多路口那
個。走與北京路平行的後面的那條路（沒留意過那條路名），往前走20米吧，就到了這家小店。
店名（忘了），它門口有個小紅色燈籠掛著，晚上就亮，因為店小路黑，方便尋
找。裡面全是烤的東西，雞脖子是招牌，還有兔子腿也不錯，還有手工餛飩。
三．火鍋有個好去處：
1、在平安路大約是20號,在方中圓小區斜對面,天天順火鍋.
那裡鍋底才1塊錢,羊肉分肥羊和瘦羊,都是買二送一,十元一盤,都是現切羊肉，新鮮而且量足,海鮮價位也不高，品種齊全，門面也很大，干凈,整潔. 我是無意中走進去的,結果感覺味道還不錯.值得推薦,
2、冬天大家都喜歡吃火鍋，在大連路上有一家叫四同活魚鍋的店很有特色，店面不大，可是鍋底是老闆自己配的，老湯也是店裡特有的，一條活鯉魚，現殺，現煮，味道特別好，去的人不能太多，因為那邊沒有單間，最多就是6個人，那裡的豆芽燉過特別好吃，湯也很好喝，而且價格實惠！一個鍋底36，帶一條活鯉魚，四盤青菜，羊肉是8塊一盤，有時間不妨去試試！做205路車到大連路市場一站下，向後走50米就到
四．推薦好吃的飯店：
1、雲霄路，天華香素菜
很有特色。俺今天吃的牛排、龍蝦，要是在一般飯店裡面根本吃不出來是豆腐作
的。不剛看著象，吃起來簡直與真的魚、肉沒有區別
2、清蒸皖魚
去北京玩的時候，粵菜館很多，經常吃到正宗的清蒸皖魚，喝到正宗的皮蛋瘦肉粥 ，回來青島，發現南方飯店裡的皖魚味道也很好 。
3、喜歡吃魚又怕貴的去台東六路「紅楓葉」
酒香不怕巷子深，在台東六路小學側門，從牛肉粉的路口拐進去走20米。魚做的最好。經典的有鐵鍋雜魚，鯰魚茄子，椒鹽鯽魚。青島人不願吃鯽魚說有土腥味兒，不過這家做的是我吃過的最好的一家，現宰現炸，外焦里嫩，鮮香無比。如果你愛好垂釣，直接拿著剛上鉤的去就行，不收加工費，過意不去點個冷盤，要瓶酒。新疆羊排值得一嘗。青菜一般，但量足，兩個人吃不完。聽說廚師是原青啤老闆的私人廚子，落魄到此。
4、在台東八路的萬和春旁邊有一個飯店，叫廣州佬，特色就是煲，一個大沙鍋放在爐子上面，有牛楠的，狗肉等幾種，分大中小鍋，小鍋30，中鍋 40，一般三個人去的話吃小鍋就夠了，米飯一元一碗。一個鍋可以要四種菜，一般要粉絲，凍豆腐，豆油皮（特色），白菜，根據自己需要點，菜的品種很多，超過四種就要加錢，把菜放沙鍋裡面跟肉一起燉，很爽。
5、老河道的鯰魚不錯
咱自己去吃，太貴的地方去不起，這來挺實惠的，2個人不到30就吃得很好了，店面也干凈，瓦罐做的挺好，特別鯰魚很好吃，而且這里的米飯是我所有去過的飯店裡面最好吃的，特別香，米飯拌上魚湯，真挺好吃的哈~~，就在軟體大廈附近
6、延吉路上的年年有魚不錯
就在南京路家樂福附近，下了322路車走幾布就到了，環境還不錯，味道挺好的，推薦：干煸雙味，鯽魚做的挺有特色，鐵鍋腰花也很好吃，反正，俺吃了這些還想吃
7、特色飯店－阿蘭餐廳
阿蘭餐廳在龍山地下商城正門，靠公園那個門，網上走大約50米路邊一家小飯店，老闆是青島啤酒廠的員工，所以那裡的一個特色就是啤酒，員工內部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供應。另一個特色是阿蘭板面，板面的意思就是面條是長條刑的，很有咬頭，不夠湯的味道一般，面還是不錯的。炒菜不錯，價格非常便宜，量足，家常菜，燉蘿卜絲蝦皮，魚香肉絲等都挺好，經濟實惠。
8、正宗韓國菜－真味美
真味美飯店在延吉路附近，好像是，我不認路名，去吃飯的人韓國人多，味道挺不錯，韓國泡菜是免費的，有好幾個品種，真的挺好吃，肉類，五花肉挺好，卷生菜沾韓國辣醬別有一番味道，韓國人吃飯講究簡單＋快，很多韓國人去都是要一個飯，吃完就走，價格也不算貴，一般4個人大概花100塊錢就夠了，吃完肉要一個石鍋拌飯就飽了。鐵板魷魚別吃，一點都不好吃。
9、特色雞架子
火車站附近，廣播電視局附近，小店，特色是香辣雞架，12元一份，沒說的，好吃，米飯是香米的。大頭菜燉排骨也很好吃，強烈建議去嘗嘗。
10、東北特色棒子骨，熏雞脖子
洮南路便宜坊，天下第一湯旁邊，雞脖子8元一盤，棒子骨10元一盤，沙鍋千萬別吃，不是人吃的
11、在青島水族館對面有一家名字就叫做水族館的餐廳，那裡的大蝦炒白菜、肉沫海參味道不錯，其他的海鮮做得也挺好
不過要多帶點銀子才行，而且要早點過去，晚了就沒有地方了
五．便宜好吃的川菜：
1、四方路老字型大小，一家小店，四川人開的，從中山商城往下走第一個路口右拐就能看到。特色是毛血旺，水煮肉片等，價格適中，不算貴不算便宜，口味不錯。
2、大麥島青島大學對面，在一家什麼熏肉大餅旁邊，也是四川人開的，有火鍋不過沒吃過，價格不貴，口味很不錯，推薦。
3、天露園，各區都有分店，一般我都是去台東立群對面那家，在二樓，最好吃的兩道菜，峨嵋鱔絲，38元，辣子蝦，38元（重點推薦，絕對好吃），其他的菜也就一般，價格高。
4、蜀香園，各區都有分店，不太長吃，菜貴不算好吃，閩江路有火鍋，不如七星椒好吃，不過品種多，有鴨腸和豬腦。
5、華陽路裝飾城對面，七星椒川菜，不知道是不是與泰山路一家，小店，聽臟的，推薦重慶太婆雞和辣子魚，其他的菜一般，價格不算貴也不算便宜，大眾價格，川菜一般都比較貴
6、湛山附近有一家叫小辣椒要麼就叫紅辣椒的小飯店，店不大，味道很好！直追蜀香苑！其中，毛血旺——地道！
7、我吃過很多川菜館，位於32總站的唐家老院子是最好吃的，招牌雞，毛血旺，都很好吃，就是價位高一點，比蜀香園，黃土地，天祿園都貴呀！毛血旺32元，招牌雞20元。2樓炒菜，一樓火鍋！大家可以去試試呀！
六．青島吃自助的幾個地方：
1、燒鵝仔，39一位，地方挺大，品種挺多，特色是自釀啤酒，免費，管夠，比青啤好喝
4、府新大廈一樓，海鮮自助，39一位，青啤免費。
5、東海路197號麒麟大酒店最上面的第30層，旋轉自助餐廳，98元/位。
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下面分別是「青島特色小吃名稱」——「製作單位」——「地址」——「乘車路線」
1、 小紅樓牛肉灌湯包—— 市北區新興飯店—— 昆明路——17路 30、2路台東下
2、 三鮮蒸餃—— 春和樓飯店—— 中山路46號—— 2、5、6路中山路下
3、 大蝦燒麥—— 四方大酒店—— 溫州路60號—— 32、5、1路長途站下
4、 天府元霄—— 天府酒家—— 中山路208號—— 2、5、6路中山路下
5、 長城海鮮水餃—— 市北區長城飯店—— 膠州路60號
6、 谷香村排骨麵—— 谷香村面館—— 保定路12號
7、 青島大包—— 青島飯店—— 中山路53號—— 2、5、6路中山路下
8、 青島鍋貼—— 李滄區鍋貼鋪—— 四流中82號
9、 海鮮餛飩—— 餛飩王快餐公司—— 泰山路38號—— 301、2路西鎮下
10、 排骨砂鍋米飯—— 萬和春飯店—— 台東八66號—— 32路台東八路
再貼一些小吃：
豆腐腦——劈柴院—— 2、5、301、8路中山路下
美達爾烤肉——中山路——2、5、301、8路中山路下
青島海鮮小吃：
以下分別是：序號——名稱——特色——店址——電話號碼——乘車路線
1、 瀛洲蛤蜊套餐——青島飯店特色海鮮品牌，選用紅島蛤蜊，採用炸、炒、扒、
燒等組合而成——市南區中山路3號——2891888—— 6、5、2 路中山路下
2、瀛洲鮁魚小吃——青島飯店特色海鮮品牌，選用新鮮鮁魚，採用烹、炸、熏、
燒、扒等製作成各種口味的鮁魚小吃。——市南區中山路53號——2891888——6、5、2 路，中山路下
3、 美達爾烤魷魚——美達爾燒烤店特色海鮮品牌，選用優質鮮魷魚，經去腥、腌制、燒烤而成，成品具有熱、辣、鮮等特點。——市南區德縣路49號（中山路三角地）——2864852——6、5、2 路中山路下
4、 美格涼粉——新亞美食城特色海鮮品牌，選用石花菜製成涼粉，加調料熬制而成，成品鮮、酸、辣、咸、爽口開胃。——市南區大沽路28號——2830056——2、5、26路棧橋
5、 谷香村大蝦面——谷香村面館特色海鮮品自選，選用青島特產大蝦配鹵面條，
成品湯寬爽、麵筋道，味道特鮮。——市南區保定路 12號——2847382——2、5、26路紡織商廈
6、 清蒸紅島海蠣子——小紅樓餐飲中心特色海鮮品牌，選用紅島海蠣子入籠蒸制而成，成品味道特鮮。蘸姜醋汁食用優佳。——市北區標山路——3645857——1、3路延安二路下
7、 大船光魚套餐——餛飩大王快餐店特色海鮮品牌，選用新鮮光魚，經燉、燒、
扒等方法製作成鮮、辣、甜、魚香等味道。——市北區泰山路38號——2830000呼1158——2、5、301路黃台路下
8、 鮑島海鮮翡翠面——鮑島酒家特色海鮮品牌，選用海藻粉加到面條中呈天然綠色，成品味道鮮美、富含微量元素。——市北區桓台路97號——3835496——2、5路
9、長城海鮮爐包——長城飯店特色海鮮品牌，選用海參、蝦仁、蛤蜊等制餡包制入爐煎熟，成品色澤金黃，味道鮮美。——市北區李村路——2823387——2、301路中山路
10、 海鮮疙瘩湯——鍋貼鋪特色海鮮品牌，選用海螺、蝦仁、蛤蜊等海鮮，配以麵疙瘩製作而成，成品色澤金黃，味道鮮美。——李滄區四流中路82號—— 4840478—— 22路國棉六廠
11、 金海三鮮單餅串——金海大酒店特色海鮮品牌，選用蝦仁、扇貝、魷魚穿串炸熟，用單餅卷食，成品鮮香適口。——市南區泰安路 21號——2887788——2、5、8、301路火車站
12、 碧海海鮮炒麵——碧海康樂中心特色海鮮品牌，選用新鮮面條和新鮮小海鮮炒制而成，面條紅亮，韌而香，海鮮鮮而嫩。——市北區臨淄路21號——3823065—— 2、5、301市立醫院下
13、 南海鮮魷飯——南海飯店特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚，再入調好味的糯米飯，再經燒烤而成，成品色澤紅亮、味道鮮美。——市南區南海路12號——2870845——6、26路海水 浴場
14、海鮮丸子——四方大酒店特色海鮮品牌，選用新鮮小海貨絞細調味氽成丸子，
成品湯寬、鮮嫩、清爽。——四方區溫洲路1號——3717888——5、32、1路汽車站
15、清炸鮮魷套餐——華星快餐特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚炸熟，配以時蔬小菜，蛋湯和米飯，魷魚脆嫩鮮香，營養合理。——四方區杭州路海雲庵小吃城——3730728——5、21路四方小學
16、魷魚套餐——聚福樓大酒店特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚，炒製成菜，配以小菜和湯及米飯，味道鮮美宜人。——市北區台東二路30號——3833955——1、30、15、11路台東
17、海鮮小豆腐——聚福樓大酒店特色海鮮品牌，選用各種小海鮮炒製成系列海鮮小豆腐，成品鮮香不膩，配以蔥油餅。——市北區台東西二路30號——3832249——1、30、15、11路台東
18、烤蛤蜊糕——三盛樓飯店特色品牌，選用膠州灣大蛤蜊，調味後撒在蛋糕上烤制而成，成品具有色艷、鮮嫩等特點。——李滄區四流中路134號——4842404——305、22、10路振華路
19、黃金鮁魚——嶗百大酒店特色海鮮品牌，選用新鮮鮁魚，切大片腌制拍粉拖蛋後，煎至金黃後，成品色澤金黃、味道鮮美。——李滄區向陽路65號——7618888轉酒店——9、3、10、306路李村
20、砂鍋全魚——萬和春特色海鮮品牌，選用黃魚等經濟魚類用砂鍋燉制而成，配以米飯，原汁原味，湯鮮味美。——市北區台東八路66號——3635626——1、32、4威海路下
青島哪裡的酒吧和咖啡吧好，這可是仁者見仁智者見智，就環境來說，安靜一點的話有：
台東的"上島咖啡"，
市南佳世客附近的"左岸"，
東海路，石燒咖啡，
朗園湊合吧 ，
中山路的辛巴達也不錯，
我還是覺得石老人SPR那裡不錯。
下面是過來人的感觸：
上島，吃飯的地方，哪是喝咖啡的地方。去那間coffee bar純粹是因為它的名字---左岸.據說左岸是大學校園里戀人約會的地方,學校的人工湖沒有左岸,於是和朋友相約在一個周末飄雨的夜晚走進那家店.店裡燭光搖曳,我用小勺輕輕攪動面前的一杯mocha,暗笑自己和這里的男男女女自覺不自覺的故作優雅.朋友的網友在台上撥弄著吉他,他又黑又高還有張稜角分明的臉.這樣一個硬朗男人唱溫柔的歌有種奇妙的效果.我聽著他和同伴唱:"我像每個戀愛的孩子一樣『,覺得愛情真的變得簡單和美妙起來.這一晚,坐在左岸聽伴著吉他哼唱出的校園愛情,享受放鬆的心情燭光般的迷醉.
我還是覺得石老人SPR那裡得不錯，雖然只是一個一般的SHOP但是給人感覺特別舒服，特別是在午後，順著海邊開車過去，然後喝點咖啡，曬曬太陽，感覺不錯。還有就是音樂廣場旁邊依浪園了，那裡的東西算然不怎麼樣，但是因為那裡有一個巨大的玻璃牆，又緊靠海邊，所以，環境十分得好。沒有什麼人打擾。適合一個人去，酒吧呢我認為有2個地方不錯，一個是中山路教堂旁邊有個法國人開的「樂幫都市「到了晚上很熱鬧。而且氣氛和其他的酒吧不同。完全的是異域噢！沒有中國式酒吧那麼安靜。還有就是八大關內的一個叫「朗園」的，絕對是的中國酒吧。怎麼說呢，有著復古的味道還帶點奢華。那董小洋樓只會讓人想到美酒和笑聲。呵呵。。其他的都不重要
要我說，咖啡挺好的是：新典物語，在郵電賓館左面！環境很好
冰的摩卡味道很不錯啦，就去上島喝好了，小資聖地嘛，赫赫！~
去上島就是去享受情調，最好晚上去還有MM彈鋼琴，味道嘛……說實話真不怎麼樣，又貴，不過飯量小的還馬馬乎乎，一杯雞尾酒大概45元，一個冰激凌25元，你再點上點土司或者別的東西，估計一個人最低消費100元，我勸你去之前先吃4個青島大包，上島以前在華陽路那邊那個店是喝咖啡送早餐，可是你用腳指頭也該知道不會有什麼好早餐送給你啦。
頤中假日巴西燒烤，剛剛開業，無論環境、檔次、美味，都比以前王朝對面的那家好多了，午餐是48元/位，在五星級酒店中算是很便宜了。晚餐要貴些，78元/位，只是比中午多了些海鮮。
麗晶酒店的西餐自助也不錯，每周4.5.6打半價，兩個人一共99塊，還不快帶著女朋友去嘗嘗
我自己沒事的時候最喜歡去喝羊肉湯，我家住在威海路，離陶南路不遠，那裡簡直快成了羊肉湯一條街了，比較有名的有「鴻順」「諸氏」「天下第一湯」 什麼的，還不錯，「諸氏」那家我常去，肉片很薄很大，味道不錯。但說起我的摯愛，卻是延安路上的一家，在一個居民樓里。在海信音像店的斜對面，雙星專賣店拐彎的一個大院，好象沒有名字，但那家的羊肉湯絕了，湯濃、味正。來一碗三塊錢的湯，再在裡面加個一塊錢的羊腦，花一塊六要兩個紅燒羊蹄，足夠你美美的吃上一頓。光形容一下，我都要流口水了，呵呵...
JUSCO二樓的那家日本拉麵不錯，大娘水餃對面，價錢也便宜，從10元-20幾元的都有。有興趣還可以要一份20幾元的定食，就連我的幾個日本朋友都說這里的味道很正
麗晶對面有一家鐵鍋魚很有名，門面很小，只有一個老太太掌勺，每天都是高朋滿座，去晚了經常會沒位子坐。我也是仰慕很久了，可一直沒時間去，所以不知道具體的位置，等我再問問朋友.
中山路附近的九龍飯庄的大腸 和紅辣椒的清水魚
台東紅唇族下面的一品香麻辣燙
四方路的馬家拉麵和上海面館的田螺
流亭的肉脂渣
中山路三角地有一家鍋貼的雞蛋湯(點名忘了)
即墨路批發市場旁邊的一家羊肉湯 有三十年歷史 點名忘了 標價特別都帶5角
滄口有一家下崗女工開的大姐店 豬下貨和大饅頭不cuo
華僑飯店的蔥暴海參不錯
AMIGO的木康布丁
閑情的竹筒飯
天祿圓的水煮肉片
台東利群旁邊有一個四川人賣的小籠包不錯
還有京九排骨米飯
我也是在網上搜集到的信息,僅供參考吧
❸ 怎麼做肉餡才嫩才好吃
很多做飯的人都對自己烹飪肉類的技術不夠滿意，因為你不管怎麼弄，它總是吃起來很老，尤其是瘦肉，很多長期做飯的忍也沒有找到合適的辦法，來讓瘦肉烹飪好後吃起來嫩滑爽口，其實，她們是沒有找到竅門，要想使肉吃起來更加嫩滑，你就得藉助原料。那麼，藉助哪些原材料可以使肉吃起來更加嫩滑呢?最常見的就是澱粉、啤酒、雞蛋清、白醋、山楂等，就看你是如何烹飪的了，如果你是炒肉片或肉絲，那麼一般藉助澱粉，如果是燒湯或油炸，一般會加入雞蛋清或其他調味品，下面我們就來具體的學習一下。
加澱粉。肉片、肉絲切好後，加入適量的干澱粉，反復拌勻，半小時後上鍋炒、熘，可使肉質嫩化，入口不膩。
加雞蛋清。在肉片、肉絲、肉丁中加入適量雞蛋清，攪拌均勻，靜置15～20分鍾後上鍋，炒出的肉品鮮嫩、滑潤，十分可口。
加啤酒。切好的肉片、肉絲，用適量干澱粉加啤酒調糊掛漿，這樣炒出的肉品不僅鮮嫩爽口，而且有一種特殊的風味。
加食油。炒老牛肉片、絲、丁時，先在切好的肉中下好佐料，再加適量食用油(豆油、菜籽油均可)拌勻，半小時後下鍋，炒出的牛肉金黃玉潤，肉質細嫩。
加雪裡蕻。燉老牛肉時，鍋中加少許雪裡蕻，肉易爛，味美。
加山楂。炒牛肉時加幾個山楂(或山楂片少許)同燒，肉易爛，肉質嫩。
加黃豆。燉老雞、鴨、鵝時，加一把黃豆同煮，不但肉爛得快，而且味道鮮美。
加白醋。爆炒腰花時，先在切好的腰花中加點白醋和水，腌制15～20分鍾，腰花自然脹發，成菜後無血水，清白脆嫩。
小蘇打處理。切好的牛肉片，放入小蘇打水溶液中浸一下再炒，炒出的牛肉纖維疏鬆，肉質軟嫩。鹽水處理。對凍肉，可用濃度較高的食鹽水解凍，成菜後肉質格外爽嫩。
溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關怎麼使肉吃起來更加嫩滑的技巧，其實在烹飪的時候要學會借力打力，不要以為就是一份原料就可以烹飪好一桌菜了，其實，有些食物如果混合在一起，不僅可以增加胃口，而且是可以增加營養的。
❹ 紅燒醬汁的做法
今天分享6個廚房小竅門
拌餃子餡時，怎麼讓白菜不出水？
芋頭去皮怎樣防止手癢？
蛋炒飯好吃的秘訣
萬能紅燒汁怎麼做？
勾芡的四種不同的方法
大白菜上有黑點能不能吃
拌餃子餡時，怎麼讓白菜不出水？
很多人在包豬肉白菜餡餃子時，是把白菜的葉子和幫子一起剁碎了拌餡，這是錯的！我們只需要白菜葉，因為白菜幫含的水比較多，如果用白菜幫拌餡，那肯定是要出水的！所以記住了，要用白菜葉來拌餡，剁碎後也要馬上加食用油攪拌均勻，才能鎖住白菜的水分，就不會再出水了。
芋頭去皮怎樣防止手癢？
毛芋頭去皮之前先用鹽或醋均勻地塗抹在雙手以及手腕部分。自然晾乾之後再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。經過這樣的處理，再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。為了避免手上塗抹的鹽或醋被濕漉漉的芋頭沾掉，在給芋頭去皮時應遵循先刮皮後清洗的原則。
在削芋頭皮之前手最好不要弄到水。芋頭先不要洗，因為濕了的芋頭容易使手癢，因此芋頭越干越好。如果碰到水，那樣會加劇發癢程度。
蛋炒飯好吃的秘訣
1、隔夜飯先抓松
如果是用隔夜飯炒飯，因為其水分已經被蒸發，容易炒出粒粒分明的口感，適合初學者操作。隔夜飯入鍋前先灑一點水，並用手抓松，這樣炒的時候飯粒就不易結塊，更易炒散炒均勻！
2、要潤鍋
洗好的鍋大火燒干，再加入足量的油燒熱，並輕搖鍋體使其表面充分沾附上油，再倒出多餘的油，只留下適量油於鍋中，再倒入蛋或飯翻炒。注意，炒飯想要松化爽口，油不要多。
3、大火翻炒
炒飯一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會出現水分越炒越少、飯越炒越干。特別是添加醬汁的炒飯，炒太干就無法達到豐盈濕潤的口感。而加入雞蛋的炒飯，蛋炒到半熟時就要加入米飯，炒後的飯上就會裹有一層金黃色。
萬能紅燒汁怎麼做？
紅燒菜過油時需要炸成淺紅色，在正式烹調時需藉助糖色、醬油、料酒等提色，但注意不要上色過重，以免影響色澤。紅燒菜口味以咸鮮為主，略帶甜味，主要是用醬油調味，糖的用量要適度，宜少不宜多。
紅燒汁一般的比例是2份生抽、1份老抽，再加少許白糖。
勾芡的四種不同的方法
芡汁一般分為厚芡和薄芡兩種，厚芡按其性質不同又分為包芡和糊芡。
1、在做滑炒和油爆的菜餚時，最好勾包芡。因為包芡的粉汁最濃稠，能將肉類全部包裹起來，代表菜有魚香肉絲、炒腰花等。
2、糊芡粉汁略稀，能使菜餚的湯汁成為薄糊狀，達到湯菜融合、口味濃厚而柔滑的程度，常用於燴菜、焦熘菜，如宮保雞丁、糖醋裡脊等。
3、薄芡又分為流芡和米湯芡。流芡光潔明亮，魚類菜餚，一般以流芡的形式澆汁，而米湯芡則多用於做湯。
大白菜上有黑點能不能吃
大白菜葉子和幫上的小黑點是一種生理病害，洗不掉，並不影響食用。
買回的大白菜在儲藏過程中出現黑斑，要注意是不是因為霉變產生，因為白菜含有硝酸鹽，其本身無毒，但腐爛過程中會產生亞硝酸鹽，進入血液後會使人頭暈頭疼，重則昏迷死亡。
霉變產生的黑斑和小黑點是完全不同的兩個概念，大家要注意區分。
❺ 沈陽不得不嘗的美食有哪些
沈陽是一個美麗而又有 美食 的地方，不管是去沈陽 旅遊 ，還是去沈陽出差，只要去沈陽，怎麼也要嘗嘗沈陽的 美食 ，不然真是白去了。我給大家推薦推薦沈陽有哪些必吃的 美食 吧！
1、馬家燒麥館
推薦理由：200多年的 歷史 老字型大小，沈陽人都知道的百年老店，沈陽非物質文化遺產，清真燒麥真是一絕。一方的飲食混合著的是一方的風土人情，所以馬家的燒麥吃起來和南方的一點也不一樣。肉很實在，咬上一口滿滿的都是肉餡，蘸上醬汁，味道很不錯。吃到嘴裡的感覺還是香香的，再配著爽口的冷盤，那才能體會到什麼是吃到嘴裡就是很幸福。
推薦菜品：燒麥、羊雜湯、撈拌
地址：沈陽市和平區太原街北四路12號
2、老邊餃子館
推薦理由：沈陽老字型大小的餃子館，名氣基本上和馬家燒麥一樣的。最有名的應該就是老邊自創的煸餡餃子和冰花餃子。煸餡餃子，話說真的很好吃。據說是煸餡後熟的包在餃子里，但很神奇的是雖然熟的但是竟然會有湯水，還很鮮！冰花餃子，簡單來說類似於鍋貼，不過一鍋真的好多，竟然有18個，但不向鍋貼底那麼厚。鍋包肉是地道的東北菜，這里的鍋包肉，酸甜正合適，嘴裡咬下去也滿滿的都是肉，很香。
推薦菜品：煸餡餃子、冰花餃子、鍋包肉
地址：沈陽市瀋河區中街路208號（玫瑰大酒店對面）
3、老四季面條（十三緯路店）
推薦理由：老四季抻面，沈陽老字型大小了，這么多年了面條一直是那個價錢確實挺不容易的。更多的是勾起你對那個年代的回憶，去那來碗抻面，來個雞架，抻面和雞架都放上一層厚厚的辣椒油，吃起來十分過癮，再配上沈陽的老雪花，大家可能愛的就是這個味道吧！而且他家辣椒油榨的很香，不搭配吃簡直就是暴殄天物啊。不知道多少人幾天不吃就想念這個味道。
推薦菜品：雞架、抻面
地址：沈陽市瀋河區十三緯路（近大西菜行車站）
4、西塔大冷麵
推薦理由：西塔大冷麵算是沈陽一家 歷史 悠久的飯店了主營的就是大冷麵和狗肉、墨斗、桔梗等各種朝鮮族拌菜。無論春夏秋冬，人都非常多，尤其是夏天，更是爆滿。他家的冷麵和其他家的不同，只有一種咸口的，而且比較淡，需要自己在吃的時候要加醬油或者辣椒面調味。比較喜歡他家的狗肉，現烀的，抹上厚厚的辣椒面，掰成很大的一塊，吃在嘴裡非常過癮。PS：是個親朋好友聚會的好去處，特別適合喜歡喝上兩口的朋友們！
推薦菜品：冷麵、拌蜆子
地址：沈陽市瀋河區市府大路31號（朝鮮族百貨大樓對面）
5、老山記海城餡餅大酒店
推薦理由：老字型大小的意思大概就是酒香不怕巷子深，這家店是海城餡餅創始人毛青山開的老店，1946年將店從海城遷來沈陽的，所以是唯一一家正宗海城餡餅。口味真的很不錯，餡餅好吃不貴，挺實惠的，對得起老字型大小的招牌，一定要趁熱吃，燙嘴的比較有感覺，也可以試試它家的東北菜！
推薦菜品：青椒餡餅、鍋包肉
地址：沈陽市和平區南五馬路131號（近振興街）
6、李連貴熏肉大餅（皇姑店）
推薦理由：老店味道很好，就算現在吃起來還是有驚艷的味道，服務員的服裝也很有特色。熏肉大餅好吃就不用說了，這里的老式鍋包肉味道更是正宗，最贊的就是熏得干豆腐卷，吃起來好好吃。店內活動可以半份叫餐適合兩個情侶去吃，人少還想多吃幾樣菜。這樣地道的東北味道更適合家庭聚會等，全家人一起熱熱鬧鬧的吃好吃的，性價比也很高，開心又好味。
推薦菜品：熏肉大餅、素燴湯
地址：沈陽市和平區中山路4甲1號（近沈陽站）
7、鹿鳴春飯店
推薦理由：沈陽久負盛名的百年老店，以前曾經關門一陣子，現在又重新開業了。鹿鳴春是正宗遼菜的口味。蔥燒遼參真叫絕，湯汁侵入到海參中，咸鮮適口，蔥香濃郁。比粵菜做法好吃，更適合北方人的口味呀。蝦是用深海大蝦，足有15厘米長，蝦肉飽滿，皮焦肉嫩的；九轉大腸的賣相好看，個個都向小芋頭似立著，吃一口就滿口香，不僅原汁原味更有回味。基本上每道菜都是經典。
推薦菜品：豆沙包、蔥燒遼參、九轉大腸
地址：沈陽市和平區十一緯路40號（近南六經街）
8、三盛軒回民餃子
推薦理由：最造的時候吃的是三盛軒的餡餅和羊湯，那傢伙早上老多大爺大媽一起排隊，人老多了。餃子皮不是那種死死的面，很厚實，有嚼勁，而且那種咬上去很Q彈。還是比較薄的，里邊的肉是很正的牛肉，充斥著牛油的香氣。在嘴巴裡面回味，很好吃！現在人還是很多的，還是經常去吃！
推薦菜品：餃子、餡餅、干炸羊肉
地址：沈陽市大東區大什字街4號
9、張久禮燒雞
推薦理由：對於80年代出生的沈陽人，那真是小時候首屈一指的美味！以前都是逢年過節或者家裡來了重要的客人才有得吃，坐在自行車後座上，被爸爸或者媽媽帶著去買，印象中一直要排隊，每次都會買一隻最小的，不光是價格的問題，更是因為小一點的入味。買好了會第一時間得到一隻雞翅膀或者雞腿，開心得不得了，回家路上巴巴地吃一路，好開心！絕對正宗的東北燒雞的味道，雖然微微有點咸，但是遮蓋不了雞肉的香味。
推薦菜品：燒雞
地址：沈陽市大東區東順城街65棟大東農貿市場
10、寶發園名菜館
推薦理由：溜肝尖味道確實獨特，有驚艷感覺。環境一般，有點像大眾飯店。來吃飯的人不少，熱熱鬧鬧的。沖著百年老店招牌來的，菜的品質確實不錯。如果對東北的印象還停留在酸菜燉粉條、小雞燉蘑菇，那就趕緊到他家來吃正宗的東北菜。有一個有名的四絕菜，其中熘肝尖和溜腰花都是不錯的！
推薦菜品：熘肝尖、溜腰花
地址：沈陽市大東區小什字街天源巷1號
祖傳郭家湯圓
烤雞雞架子
大包子和小籠包，餃子燒賣，大餡餅
冷麵，拉麵類
1.寶發園2.那家老院子3.八大碗4.鐵西群樂5.西塔太白山燒烤6.長壽參雞湯7.新奉天8.老邊餃子9.李連貴熏肉大餅10.小咕咚11.中國工業博覽館-工人食堂12.鹿鳴春13.大清花餃子14.新洪記15.詹師傅香辣蟹16.白玉串城17.西塔鬥牛家18.鐵亭子豆腐館19.海城餡餅20.馬家燒賣。。。。。。
網上搜了一搜，原來沈陽那麼多好吃的啊，計劃在不久的將來去玩一次！
首先我們先來看看沈陽特色 美食 排行榜
從榜單我們可以看出餃子是榜首，街頭經常見的冷麵是第二名，熏肉大餅是第三名，好接地氣的排行榜，下面我來給大家詳細介紹一下這些 美食 。
第一名：老邊餃子
推薦理由：這老邊餃子跟我們普通吃的餃子不一樣，其造型獨特，選料講究，從外表看就像一副藝術畫，都不知道從何入口。我記得夾起一個入口的時候，口味鮮醇，一點也不膩，一口一個，味道極其好吃，而且著名藝術大師侯寶林也吃過老邊餃子，還給了極其高的評價：邊家餃子，天下第一。如此高的評價，也只有邊家餃子了。
推薦店鋪：老邊餃子鋪，地址：中街路208號
第二名：冷麵
推薦理由：我剛開始聽說這個冷麵的時候，以為是街邊的烤冷麵，沒想到是這么精緻的一碗面。據說這個冷麵時一道朝鮮族風味的特色麵食，吃的時候可以加上香辣的蒜醬，加上肉，十分美味，很多食客到沈陽都是必吃的一種 美食 。
推薦店鋪：西塔大冷麵
地址：市府大路31號
第三名：李連貴熏肉大餅
推薦理由：這肉餅名字很奇怪，但是很好吃。熏肉肥而不膩，瘦而不柴，我看著都餓了，而且它的大餅外酥里脆，層層分離，香味飄散，再配上一碗小米粥，那就無敵了。
推薦店鋪：李連貴熏肉大餅店(沈陽站店)
地址：中山路4甲1號
第四名：沈陽回頭
推薦理由：現在的 美食 名字一個比一個神秘，讓人猜不透為什麼叫這樣的名字？沈陽回頭看起來有些像油條，但是呢它並不是油條，回頭是當地的清真小吃，口感鮮香，回味無窮。
第五名：打糕
推薦理由：打糕顧名思義就是用錘子打擊糯米，將其打擊成年糕狀的甜點，這樣的甜點更加有口感，彈性十足，而且打糕中間有豆沙餡，吃起來十分香甜可口。這個打糕在沈陽的很多朝鮮族餐館都有提供，來沈陽記得要嘗一嘗哦。
沈陽的 美食 :烤串配老雪，西塔大冷麵，老邊餃子，李連貴熏肉大餅…等等。讓你吃上以後，欲罷不能。
沈陽好吃的太多了，洋洋灑灑回答一下吧。
如果你想吃一頓早飯的話，推薦吊爐餅、豆腐腦和雞蛋糕。餅又香又脆，豆腐和雞蛋都滑嫩熱乎，最適合冬天。
老沈陽特別喜歡雞架抻面，比如老司機，哦，不對，老四季。一定是「老四季」哦，注意帶個老字，因為太火爆了，所以叫四季面條的店有很多，只有老四季才是最正宗的。老四季的標配是抻面和煮雞架，雞架一定要用手撕開，不要用刀切，據說味道是不一樣的。
西塔的烤肉，以及各種烤串，非常值得一試。最好吃的烤肉是那種泥爐子、鐵網子的傳統烤肉，肉汁豐富，外焦里嫩，配濕料乾料都很棒。烤串就不用說了，隨便都好吃，畢竟整體水平擺在那。
傳統 美食 還有餃子。比如中街的老邊餃子、新洪記餃子、大清花餃子。延伸出來還有各種包子，還有馬家燒麥，李連貴熏肉大餅……太多了，都可以去試試。
殺豬菜現在年輕人比較少吃了，可能會覺得有點膩，不過喜歡吃肉的不要錯過。簡單說就是那種傳統的東北酸菜燉鍋，裡面有白肉、酸菜，還可以放血腸，大火燉到軟爛，各種食材的味道充分融合，湯濃肉香。
最後要說一說傳統遼菜。最正宗的遼菜包括「九菜二點」。「九菜」指的是：蔥燒遼參、小雞燉蘑菇、鍋包肉、焦熘裡脊、賽熊掌、靠大蝦、扒三白、拔絲地瓜、三鮮火鍋，「二點」指的是燒賣和煸餡餃子。這些菜傳統遼菜餐廳都有，比如鹿鳴春，可以一試。改良遼菜可以去商場裡面吃，高端商場里有很不錯的。
沈陽，在我的印象里，沈陽是一座大都市，人稱『小上海』，這一站為什麼要選擇沈陽？因為我們去葫蘆島有事情，隨手一查發現沈陽還不錯呦，小吃不算多，但是 美食 確也不少，那有人肯定要問：沈陽有什麼景點嗎？我會這樣回答哪裡有 美食 我們就會去那裡！但是美景還是要有的，要不然旅途是不會完整的！
一次旅行的開始總是這么興奮，雖然常年身在北方，但也對未知的城市表現的異常興奮，照舊我們查了攻略，收拾了衣物，訂了票，就這么開始了葫蘆島和沈陽的旅途！
有人說 旅遊 就是出來玩的，出來享受的，其實我也是這么認為的，但是我想說我們是在旅行，不同的就是心態！前言是否太過於啰嗦這點我無從考究，但是我想說的是正文馬上來了。
沈陽交通
我們呆了6天，雖然也很長時間但是並沒有辦公交卡，不過發現了一件事情，現在有交通聯合發布的卡在好多城市可以用！沈陽的公交1-2元，一般都是1元，不過一元沒有空調，這個天氣炒雞熱，我們住在南塔所以去中街什麼的30多分鍾就可以去了，很方便！
注意事項
沈陽消費不高，就算是老字型大小價格也還是可以接受！東北菜一頓吃下來70左右，而且還特別的飽，沈陽小吃不是很多，我們是7月去的，還挺涼快，比天津涼快哦！27-32度左右！過馬路一定小心，沈陽紅綠燈很少，重要路口也沒有，這個一定要給差評！還有一點：堂堂省會城市共享單車少的可憐！
省錢攻略
路費辦公交卡可以打折
沈陽共享單車雖然少但是還是有的，利用起來，環保 健康 實惠！
美食 看團購App，基本都有
多多使用支付寶和微信，有優惠
住宿可以選擇青旅、名宿，性價比很高的
出行必備
感冒葯、腸胃葯、創可貼、霍香正氣膠囊等葯品，雨傘、洗漱用品、防曬噴霧、防曬衣等，現金不用准備太多以防丟失，充電寶一定要准備，手機一定不能沒電！
沈陽景點
中街
鐵西1905創意園區
南湖公園
張氏帥府
清沈陽故宮
九一八 歷史 博物館
沈陽站
沈陽 美食
在我的印象里東北菜是最最最實在的了，果不其然一天三頓都勸都是一吃即飽的，沈陽小吃不多，但是對我而言沒有一個是不好吃的，比如：老邊餃子、海城餡餅、老四季抻面、李連貴熏肉大餅、馬家燒麥、特色烀餅、殺豬菜、東北大拉皮、吊爐餅等等！
豆皮一絕
豆皮這個我記得我小時候見過也吃過，但是不在沈陽，我在山西吃過，這是我在沈陽小吃街吃的，我也知道這個不是沈陽特有的，但是確實值得一吃！
【賣相】挺有食慾的，黃燦燦的，看著就想吃！
【口味】孜然和辣醬的味道很濃，超級香哦！
【口感】軟軟的雖不是入口即化也是差不多的感覺，不需要嚼太長時間哦！
【價格】5元12支，我3分鍾吃完了，買5元嘗鮮10元吃爽！
【地址】中街小吃街第一家（地圖APP幫你找）
【推薦】豆皮一絕
李連貴熏肉大餅
人家說來沈陽不吃熏肉大餅一定不行，我不信，那我得試試咯，那麼去吃熏肉大餅最有名的無非是李連貴了。
【賣相】滿分10分，我給7分！
【口味】其他配菜我就不說了，說說熏肉吧，這種熏肉基本都是瘦肉，咸香可口，熏肉味極其濃郁，醬香是應該是甜面醬但是有一點不同，蔥很新鮮！
【口感】瘦肉口感一點都不柴，反而是軟軟嫩嫩尤其是配合蔥和醬簡直美味哎！
【價格】我們點的是雙人套餐一共69元，千萬不要去總店吃，人多環境還不好，推薦你們去豫瓏城四樓那家，便宜實惠環境還好！
【地址】北中街路豫瓏城4樓（地圖APP幫你找）
【推薦】熏肉大餅
妙香天品特色烀餅
沈陽的特色烀餅，哈哈，烀你一臉，真的可以，這個餅很大，其實做法跟豆角燜面差不多，但是特色就是他這個餅，吃起來簡直爽爆了！
【賣相】滿分10分，我給8分！超有食慾對不？
【口味】素燴湯咸香口，吃起來很可口，湯汁很鮮淡配合有濃郁香味的烀餅實乃美味！
【口感】烀餅超級軟，軟踏踏，對，可以用這個詞，而且這種軟是虛軟，所以配合軟軟豆角和筋頭巴腦口感爆炸咯！
【價格】
【地址】南山東堡路72號（地圖APP幫你找）
【推薦】豆角烀餅、素燴湯、筋頭巴腦烀餅！
老邊餃子館（中街）
看看沈陽城中顏值最高的一款餃子，老邊餃子，來沈陽不吃老邊餃子對不起沈陽，但是我吃了一下發現一般般吧！
【賣相】滿分10分，我給8分！冰花煎餃很美
【口味】冰花煎餃應該是韭菜味，百年煸焰蒸餃肉鮮味十足！
【口感】冰花煎餃上面脆脆的加上餃子本身的緊實口感算是餃子界的創新，百年煸焰蒸餃的口感一般！
【價格】一共花了61元，百年煸焰蒸餃24元（10個） 冰花煎餃30元（18個）1人一元的餐具費，價格；略貴，性價比一般！
【地址】中街店（地圖APP幫你找）
【推薦】冰花煎餃
馬家燒麥
這家的燒麥不沖老字型大小的名氣也要沖他家的味道啊，味道一絕，口感一絕，我就想說：還有誰？
【賣相】滿分10分，我給8分！燒麥做的跟花朵一樣了，很有藝術感呢！
【口味】對於燒麥而言他家味道拿捏的很好，不管是肉餡還是素菜餡味道真的沒得說，尤其是配合辣油和醋，香辣酸三位一體一口下去充滿口腔的滿足！
【口感】口感由松到緊的那種層次變化我也是第一次感受到，我給滿分，推薦
【價格】一共花了29元，就是單純的為了體驗一下他家的燒麥，傳統、玉翠、雙素燒麥都是8元一份，一份有4個，傳統泡菜5元，價格挺實惠的！
【地址】馬家燒麥 豫瓏城（地圖APP幫你找）
【推薦】傳統、玉翠、雙素燒麥，傳統泡菜！
老四季抻面
沒來之前沈陽小夥伴告訴我說，來沈陽一定要來老四季，點一份雞架，幾瓶老雪花，約上好友可以暢聊一下午，走前還餓就來碗面！
【賣相】滿分10分，我給5分！就是很家常的品相，沒什麼了不起的！
【口味】四棱面，皮帶面的湯頭都一樣，很不錯，吃起來很香，雞架一口一口吃起來很香，再來一瓶老雪花就像沈陽人那樣美滋滋的呆一下午也不錯！
【口感】面的口感很勁道，雞架脫骨軟爛，老雪花很冰爽！
【價格】一共21,元，雞架小份6元，面5元一碗，老雪花2元，手套2毛一副。很便宜可以去像沈陽人一樣體驗一下！
【地址】老四季十三緯路店（地圖APP幫你找）
【推薦】雞架、四棱面、細面
那家老院子
一家吃東北菜的大餐廳，而且裝修環境特別符合東北人的熱情紅火，上菜也是極其的熱鬧！哎，上菜咯，小雞燉蘑菇...........哈哈
【賣相】滿分10分，我給9分！很有食慾不多說，嘿嘿
【口味】老式鍋包肉太甜了，恩，吃第一口：哇，好好吃哦，第二口：咦，好膩，第三口：額，我不能吃了，太膩了，吃不下，小米拉皮超級好吃，強烈推薦，農家殺豬菜酸菜味濃郁，豬血腸沒有怪味很棒！
【口感】鍋包肉太硬了，不好下口，小米拉皮入口即化，殺豬菜燉的很軟爛。
【價格】老式鍋包肉32元 小米拉皮32元 農家殺豬菜 36元 紅豆飯 5元 濕巾2元 打包盒2元 芒果汁36元 一共147元 價格略貴！
【地址】那家老院子 三經街店（地圖APP幫你找）
【推薦】小米拉皮
文萃楊家吊爐餅
一家開了挺長時間的吊爐餅，話說吊爐餅也是沈陽的特色 美食 之一，我們就來這家嘗嘗。
【賣相】滿分10分，我給5分！一般
【口味】雞蛋糕的鹵配菜多，跟老豆腐的鹵子差不多，咸香口！吊爐餅味道想蔥花餅加油條的味道，有點油，不過挺好吃！
【口感】雞蛋糕軟軟的，入口即化，吊爐餅有點像蔥油餅，表皮挺脆的！
【價格】雞蛋糕2元，吊爐餅2元一張，小米粥2元！
【地址】北文萃路文萃社區旁（地圖APP幫你找）
【推薦】雞蛋糕、吊爐餅
西塔大冷麵
顧名思義就是吃冷麵的地方，吃的都是朝鮮風情的 美食 ，我還是很期待的哦！服務員態度很不好，哎！
【賣相】滿分10分，我給6分！一般
【口味】拌桔梗一般，挺辣的，打糕沒什麼味道，不過挺香，米餃是豆沙餡的，甜甜的，不過吃著好像是隔夜的吧，快壞了...冷麵還不錯，酸甜口，好吃得很！泡菜就一股辣味，不好吃！
【口感】冷麵口感爽滑，入口冰冰涼，吃起來美滋滋，其他的俺就不推薦啦！
【價格】一共46元，價格一般吧，服務和口味也一般！
【地址】西塔大冷麵 市府大路店（地圖APP幫你找）
【推薦】冷麵
洪老師炸醬俱樂部
【賣相】滿分10分，我給6分！每一樣看著都超有食慾的有木有！
【口味】咖喱烏冬面味道超棒，這是我吃過最好吃的烏冬面了，蒜味炸雞雖然沒有蒜味但是炸雞本身還是很香的，辣味炸醬面的雖然辣味十足，但是炸醬的香味更加出色，這個也是我吃過最好吃的炸醬面了！
【口感】烏冬面一咬即斷很爽，炸雞硬脆硬脆的，口感太棒了！炸醬面很要勁道！
【價格】一共68，烏冬面20+炸醬面20+炸雞28，價格略貴，但是值
【地址】興華北街6-1網點8門（地圖APP幫你找）
【推薦】辣味炸醬面、咖喱烏冬面
中街雪糕
來沈陽一定要吃中街雪糕，來沈陽一定要吃中街雪糕，來沈陽一定要吃中街雪糕，重要的事情說三遍都不夠！【賣相】滿分10分，我給8分！我認為比一般雪糕好看哦！
【口味】所有的雪糕都特別好吃，各種味道都很棒，來中街一定要吃哦！哦，對了我第一次吃麻醬味的雪糕，還不錯哦！
【口感】口感上奧琪瑪的和泡沫蘇打很不錯，可以試試！
【價格】一個一元，有沒有驚艷到你，如果天津有這個雪糕，其他牌子的我一概不吃！
【地址】加佳便利店（地圖APP幫你找）
【推薦】所有，一定要吃，夏天一天2根不過分！
沈陽大學三食堂
沈陽的第一個高校食堂 探索 就來到了沈陽大學三食堂，據說沈陽大學是沈陽所有大學最好吃的一個大學了，我們一起來看看吧！
【口味】排骨飯三素一葷排骨很香，各類素菜也是蠻可口的，酸菜河粉一般般咯！
【口感】河粉的口感爽滑，排骨軟爛！
【價格】排骨飯8元，酸菜河粉5元！
【地址】沈陽大學三食堂（地圖APP幫你找）
【推薦】排骨飯
東北大學
沈陽的第二個高校食堂：東北大學風味食堂，這個食堂好多外人，估計就是因為這個，阿姨態度真的超級差！
【口味】魚香肉絲很家常還不錯哦，雞蛋餅和玉米餅也是挺好吃的！
【口感】就是很常見的蓋飯，肉絲很軟，易入口！
【價格】魚香肉絲8元，四個餅4元。再說一遍，賣雞蛋餅的阿姨態度很差。
【地址】東大風味食堂（地圖APP幫你找）
【推薦】蓋飯還是不錯的！
我喜歡酒店，喜歡酒店的 美食 。比如這次去沈陽 旅遊 度假，入住了沈陽香格里拉大酒店，並且在酒店裡品嘗了不同的美味佳餚。所以，這次我最想推薦的還是沈陽香格里拉大酒店的各種誘人的餐飲 美食 。
比如冬天吃火鍋，而且是在冰屋裡。酒店營造了一個冰屋火鍋餐廳，讓更多人體驗到了在沈陽獨一無二的用餐環境。結合當地的習俗，採用特製的鍋底，同時又兼備本地餐飲的火鍋。深受賓客們的喜愛。新鮮的食材是酒店最講究的地方，也能確保餐飲上的美味。
而遼咖啡全日餐廳也是非常值得推薦的。匯聚了世界各地的 美食 ，各種海鮮此身，燒烤，以及火鍋和甜點，還有當地特色中街雪糕。完全可以讓你扶牆進扶牆出。
而夏宮中餐廳也是很贊的，這里提供有來自香港九龍香格里拉大酒店夏宮餐廳主廚親自傳授的糕點和名揚沈陽城的老邊餃子。在這里還有讓人眼前一亮的老龍口黑椒和牛粒。中餐廳還提供有來自康定的「香·薯」，也是不可缺少的 美食 喲。
酒店30樓的新鮮日料餐廳，是沈陽城最棒的日本料理餐廳，如果幸運還能親眼跟欣賞主廚嫻熟的給您煎頂級牛排和鵝肝，還有新鮮的刺身也是非常值得推薦的，就是價格有些美麗，所以選擇來30樓的新鮮日料餐廳，還真是有點小奢侈，對了，這里還有最棒的沈陽夜景。可付款車水馬龍的青年大街。
當然，我知道 社會 餐廳也有非常好吃的店面值得推薦，那麼請熟悉沈陽餐飲的您給我補充了。
如果您喜歡，歡迎跟我互動。
沈陽是國家文化 歷史 名城，有2300年的建城史。素有」一朝發祥地，兩代帝王都」之稱。飲食文化更是 歷史 悠久，品種繁多。下面分享幾種特色 美食 ：
【老邊餃子】
久負盛名 選料精細 口味鮮醇
【李連貴熏肉大餅】
肉色棕紅 肥而不膩 瘦而不柴
【老式鍋包肉】
東北名菜 色澤金黃 口味酸甜
【五彩大拉皮】
色澤透亮 爽滑筋道 質感光滑
【西塔大冷麵】
現吃現壓 勁道易嚼 湯頭清涼
【盛京老四季面條】
雞味清湯 柔軟勁道 老少皆宜
【白肉血腸】
色澤紅白 口味醇厚 湯美味濃
【滿漢全席圖】
有朋自遠方來，不亦樂乎？恭迎八方來客，品嘗風味 美食 ！
火鍋的話，我覺得可以嘗試伊斯美清真火鍋，價格好，味道也OK。
燒烤的話，選擇真是太多了，西塔那邊地爐烤肉比較原始。
冷麵的話:西塔大冷麵，沈陽名小吃。
餡餅、餛飩、餃子:三盛軒，也是沈陽名小吃，一定要去，真是性價比高啊。
日料:心日本料理，價格好味道好，店裡還有一個日本師傅。
麻辣涮串:方家欄附近有一個路邊攤不錯，應該就是晚上才出。
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❻ 小茴香餃子裡面在添加什麼最好吃
餃子是我們非常熟悉的一種麵食，中國人對於餃子不僅僅是吃這么簡單，我們有過年吃餃子的習俗，餃子寄託著我們的很多的情感，餃子的做法有很多種，我們可以自製出很多不同風味的餃子餡，也就出現了各種各樣的餃子，例如我們下文介紹的小茴香餃子。
小茴香我們也叫做是茴香，小茴香是一種香料的植物，小茴香有獨特的香氣，小茴香不僅可以食用而且還能葯用，所以用小茴香做出來的餃子更加具有食療的好處。
小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗凈後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食，味清香，可促進食慾。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用於酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，並能增進食慾;研磨為粉末可用於製作五香粉，用於麵食等調味。小茴香還可用於葯膳，如茴香炒腰花能補腎止痛;茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香薑糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子陷，和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因「茴香」和「回鄉」同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
具體做法
1、茴香洗凈後先控水份，將蔥姜剁碎後放入肉餡里。
2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開後下餃子即可
上文我們介紹了什麼是小茴香以及什麼是餃子，我們採用了小茴香來作為餃子餡，不但味道非常好而且還有很好的養生功效和保健的作用，小茴香餃子能夠起到補腎和暖胃，保護肝臟和止痛等方面的好處，上文介紹了小茴香餃子的做法，大家可以參考一下。
❼ 茴香怎麼做好吃
1、炒，可以和雞蛋，荷蘭豆，腰花、肉類一起炒。
2、做餡，可以作為包子和餃子的餡料，還可以焯水切末和麵糊一起，煎成雞蛋餅。
3、燉，新疆人愛吃清燉羊肉，可以作為提味的調味品。
4、除異味，肉類不新鮮，和它一起搭配，可以除掉肉中臭氣，使之重新添香。
春天是吃茴香的季節，這個季節的茴香最為鮮美鮮嫩，也是春天的時令蔬菜，由於它的香味特殊，被叫「小茴香」，因它能除肉中臭氣，使之重新添香，所以叫做「茴香」。
❽ 茴香餡如何做才好吃有什麼竅門
茴香餡兒的做法
1、先把茴香菜洗干凈控水後再剁碎備用。
2、再把豬肉放地絞肉機裡面打成肉泥。
3、把茴香倒進豬網上面，放一勺蚝油，半勺雞粉，抄寫 勺鹽，用筷子攪拌成餃子餡。
4、拿來餃子皮，餃子皮是買來的成品，然後開始包餃子，包了幾盤呢。
5、包好餃子後再來煮餃子啦。先把水燒滾，水中要加少量油和鹽。煮餃子有技巧的，就是水滾立馬加涼水下去，到第二次水滾時再加冷水，這樣子煮的餃子是不會破皮的，而且絕對夠熟。