西胡餃子餡的做法:西胡去皮剁碎放鹽出湯，熱鍋涼油炒雞蛋碎，蔥姜切末，把攥乾的西胡放入鍋中，和雞蛋碎，蔥薑末，色拉油，香油，鹽攪拌均勻，這樣的西胡餃子餡很好吃。
② 西湖包子餡的做法大全
准備麵粉和酵母粉。
2. 取適量麵粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團。
3. 揉好的面團放置一邊，進行發酵。
4. 准備肉餡，花椒用開水泡開備用。
5. 泡發的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。
6. 准備雞蛋和香料。
7. 准備鹽，香油和鹽。
8. 肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水攪勻。
9. 肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入醬油，香油，適量甜面醬。
11. 加入適量鹽調味，攪拌成比較濕潤的餡料。
12. 發酵好的面團，排完氣後，切成大小均勻的小劑子，取一個擀成圓片。
13. 放入適量的肉餡，取一邊開始捏小褶子，直到全部包起來。
14. 挨個包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。
15. 蒸鍋開大火，20分鍾左右即可。
③ 西湖雞蛋餃子餡的做法大全
要是西胡老的話就去掉裡面的瓤，要是不老就不用去，先擦成絲或者是切成絲，剁碎，剁的時候加點鹽，把雞蛋炒碎，西胡攥干凈水分，加點花生油，拌勻，加入蔥姜，胡椒粉，少許的黃豆醬，不鹹的話就加點鹽，再加入雞蛋碎，拌勻餡就可以了。
④ 西湖餃子餡怎麼做好吃
步驟
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟11.准備好的食材。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟22.西葫蘆洗干凈擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟33.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟44.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟55.絞好的肉餡。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟66.把肉餡和西葫蘆放在一起。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟77.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟88.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟99.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1010.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1111.將餡料放入皮中。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1212.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1313.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
⑤ 西湖雞蛋蝦皮餃子怎麼做如何做
主料
西湖一個 雞蛋3隻
蝦皮適量 食用油適量
香油適量 鹽適量
麵粉適量
西湖雞蛋蝦皮餃子的做法步驟
1.目測面和餡料的體積差不多，因為西湖出湯多，所以面要少點！和面加一丁點鹽，溫水，稍軟點為好呢，蓋上醒醒，更有嚼勁
2.西湖洗凈擦絲，放入適量鹽，攪拌均勻，放在一邊，等待
3.雞蛋打碎，油溫熱後倒入，快速攪拌，稍微成型關火，攤開晾涼
4.把西湖析出的水擠凈，用刀切一次，斷成小段即可！放在晾涼的雞蛋上，再放蝦皮，加香油，攪拌均勻。因為之前用鹽腌過，蝦皮也是鹹的，所以再放鹽需謹慎！！！
5.過程能看懂么？
6.一個人的量，水沸後放入餃子蓋蓋。水開後加涼水待開，反復三次，不用加蓋！
7.剩下的面和餡現吃現包啦！哈哈
8.好吃呢！
⑥ 西湖雞蛋餃子餡的調法
西葫蘆雞蛋餃子餡也就是把兩種食材攪動在一起，加上適當的調配料鹽十，生抽好友。
⑦ 羊肉西湖餃子餡做法
羊肉是我們生活中不可缺少的肉食，從中醫的角度來說，羊肉其實是一種中葯材，可以給人們的身體帶來很多益處，還可以幫助人們預防病症。羊肉除了可以直接清炒之外，也可以搭配一些蔬菜製作成餃子餡，這樣就可以讓羊肉的吃法變得更加豐富。那麼，西湖羊肉餃子餡怎麼做?
所需食材
主料：凈羊肉500克韭黃250克
輔料：薑末50克蔥末50克花椒5克雞蛋2個
調料：精鹽5克胡椒粉3克料酒15克醬油20克香油25克花生油25克
製作方法
羊肉餃子餡詳細製作步驟
1、羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
羊肉餃子餡製作提示
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
食用須知
羊肉營養豐富，屬於中葯食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環。羊肉屬於熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。
⑧ 西湖羊肉鮮餃子怎麼做
羊肉餃子的做法
1.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里，和成柔軟的面團，一旁醒著備用
2.羊肉放清水裡浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗干凈後，切小塊
4.花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，只留花椒水
7.水蘿卜清洗干凈後，切成絲，剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起
10.水開後煮餃子
⑨ 西湖肉三鮮的餃子做法。
用料
主料豬肉250g韭菜100g黑木耳100g麵粉500g
調料食鹽適量醬油適量蔥1根姜1塊調和油適量
肉三鮮水餃的做法
1.將豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末，鹽，花椒面，醬油，攪拌均勻。
2.剁完餡，別著急洗菜，再把面和好，
3.肉在養著，面在醒著，這時候該准備菜了！韭菜擇好，清洗干凈。
4.將韭菜切碎。
5.木耳泡好後放入鍋中用水煮一煮。
6.將木耳剁碎。
7.鮮蝦去殼，去蝦線。
8.將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。
9.將所有的材料放入盆中。
10.炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火。涼後倒入餡中，攪拌均勻。
11.揉面團，切劑子。
12.擀皮子。
13.包餡。
14.排排坐。
15.奶奶悉心指導的餃子出鍋啰！
⑩ 西湖羊肉餡餃子的做法
西湖羊肉餡餃子呢，首先呢，把取西湖的羊肉，然後呢把剁成碎，然後放入大蒜那個生薑一起混合做成羊肉餡8包，然後呢，包上餃子皮就做成了好吃的西湖羊肉餃子。