❶ 豆腐皮怎麼做才好吃
今天給大家分享豆腐皮的一種做法，做出來麻辣爽口，特別好吃又下飯。我家每次都是做這么一大盆，做法非常的簡單。喜歡的朋友和我一起來看看吧。下面介紹具體的做法步驟：
1、准備幾張洗干凈的豆腐皮，然後把豆腐皮捲起來切成細絲。這個豆腐皮在全國各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百葉，還有千張的，我們這邊把它叫做豆腐皮。
2、鍋里水燒開後，把豆腐皮倒進去煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，這樣不僅可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大約3分鍾左右，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝干水分備用。這樣做豆腐皮的口感會更加的筋道好吃，而且不會粘在一起，攪拌的時候更加的輕松。
3、下來准備需要的輔菜和輔料。切點香菜，再切多一點的蒜蓉備用，乾的紅尖椒切成小段。
鍋里倒入油，油熱以後加入蔥姜蒜炒香，再加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，這塊切記要用小火。
然後往鍋里加入水進去，水的量取決於豆腐皮的量來加。
等鍋里湯汁煮開後再加入豆腐皮進去攪一攪，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾左右。
由於鍋里加了火鍋底料和豆瓣醬了，多少都有點鹹味。這個時候可以嘗下味道，根據味道的鹹淡，再適量的加入鹽進去，關火後加入一勺雞精攪拌均勻。
4、攪勻後直接倒入一個大點盆裡面，上面放上蒜蓉。
鍋里重新倒入少量的油，油熱後關火。加入花椒和紅尖椒熗下鍋，時間不能過長，要趕緊把油潑在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以開吃了。
好了，咱們這道麻辣豆腐皮就做好了，香辣過癮、麻辣爽口、非常的美味下飯。做法簡單，只需要豆腐皮和簡單的調味料就可以做出來，特別適合在家裡做。喜歡的朋友趕快動起來吧！
今天的麻辣豆腐皮就分享到這里了
❷ 豆腐皮可以做哪些美食
豆腐皮可以製作那些美食？我的回答是：豆腐皮可以製作的美食有五香豆腐絲，豆腐皮肉卷，尖椒干豆腐，京醬肉絲，干豆腐卷大蔥，豆腐皮燉土豆等等眾多美食。
豆腐皮在東北被稱為干豆腐。不是腐竹或者油豆腐皮，油豆腐皮雖然比豆腐皮只多了一個油字，確是兩個不同的食材，雖然豆腐皮和油豆腐皮都是以黃豆為原料製作的，製作方法卻不一樣，油豆腐皮是豆漿加熱後表面凝結成的一層油皮，如果成片狀就是油豆腐皮，如果做成長條狀就是我們所吃的腐竹。豆腐皮製作和豆腐製作差不多，只不過是壓的更薄。豆腐皮具有久煮不爛的特點，因此非常適合製作燉菜。豆腐皮由於是整張的食材，又非常適合卷食各種食材食用。豆腐皮切絲則可以製作非常好吃的冷盤。所以豆腐皮無論是製作熱菜，冷盤都非常好吃。是中餐家常菜中用途非常廣泛的食材。
❸ 豆皮除了涮火鍋之外，還有哪些非常好吃的做法呢
既然我們統一了稱呼，豆腐皮就是千張，那我們就來大家說說怎樣把豆腐皮煮的好吃？在我家千張最好吃的做法不是千張炒肉絲，而是水煮千張，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣開胃、秋季潤燥，涼拌豆腐皮是最佳選擇，我最喜歡用豆腐皮和胡蘿卜，黃瓜搭配在一起涼拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，開胃下飯，營養又美味！孩子老人都喜歡。
返回豆皮除了涮火鍋之外，還有哪些非常好吃的做法呢？
把豆腐皮切成細絲，香蔥切成小段放在盤子里備用。然後燒一鍋開水，用兩個小盆來裝，把豆腐皮絲倒入其中一個小盆里，加5克食用鹼用筷子均勻攪拌一分鍾，把豆腐皮絲撈出來用豆腐皮包包子，有兩種製作方法，第一種有點類似於春卷，將豆腐皮裹上餡料，折四折之後，成一個正方形的包裹，以蛋清塗抹風口之後，放進蒸籠里蒸透，另一種則是將豆腐皮裁成小片.
❹ 豆腐皮怎麼做菜才好吃
豆腐皮是大家熟悉的一種豆製品，因為豆腐皮吃起來的味道好，是很容易就可以入味的，所以說很多人都對豆腐皮比較愛吃，而且豆腐皮的吃法也是比較多的，那麼具體我們如何吃豆腐皮比較好，這是覺得不清楚的，下面就讓大家一起看看豆腐皮的美味做法。
上面給大家介紹了豆腐皮的情況，能夠發現豆腐皮的做法是非常豐富的，大家可以根據自己的口味來選擇最適合自己的豆腐皮吃法，這樣對我們健康也有一定好處，而且豆腐皮營養價值也比較豐富，因此推薦大家在平時去吃些豆腐皮。
❺ 豆腐皮怎麼做才好吃
豆腐皮嫩滑筋道,營養豐富,不少吃貨都對其情有獨鍾。豆腐皮吃法也有很多種，除了是火鍋標配，它還能清炒、涼拌，做法簡單，難不倒巧手的煮婦們。豆腐皮怎麼才好吃呢？秋季潤燥，涼拌豆腐皮是最佳選擇，我最喜歡用豆腐皮和胡蘿卜，黃瓜搭配在一起涼拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，開胃下飯，營養又美味！孩子老人都喜歡。下面我把做法分享給大家。
豆皮 適量 青椒 3個 蒜 3瓣 鹽 適量 醬油 適量 雞精 適量 姜 適量
製作過程
1、鍋燒熱，放適量的油，放入蒜姜爆香；
2、加入豆皮和青椒一起爆炒，放適量的醬油和鹽，炒3分鍾左右待青椒炒熟放入雞精即可出鍋，一盤簡單的尖椒豆腐皮就做好了。
❻ 豆腐皮怎麼做才好吃呢
韭菜炒千張。把豆腐皮切成一厘米寬的條，熱鍋熱油炒了出香，放入韭菜段，放鹽，待韭菜變色就好，關火裝盤。
燉魚。把魚煎了燉好，放入切好的豆腐皮，再燉5分鍾就好了。
❼ 豆腐皮煮怎麼做才好吃
材料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點兒
步驟：
1、黃瓜切絲（這回刀工還可以吧），做水
2、裝盤，灑上少許鹽腌一腌
3、這時水應該開了，關火，把豆皮緩緩放進鍋里，蓋上蓋子，悶10分鍾左右就能發起來咯～記得拿筷子戳戳沒有粘到水的地方防止局部沒泡好
4、豆皮兒泡好呈鵝黃色時倒出鍋里熱水，反復用冷水降溫，一是自然冷卻很慢，二是參照面條的筋道之道，這樣應該也能叫豆皮兒筋道吧嘿嘿～這次的就很成功哦，根本沒爛沒破～
5、切細絲，刀要落實，這回底層沒有切到，嘿嘿下次注意～
6、切點香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點點雞精，拌勻開吃～
要點；
1、有的親是外面買的豆皮兒，這個也建議自己好好煮煮洗洗，扁鹽家附近的菜市場豆製品的小店豆皮兒都是放在外面很臟的……
2、自己家...材料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點兒
步驟：
1、黃瓜切絲（這回刀工還可以吧），做水
2、裝盤，灑上少許鹽腌一腌
3、這時水應該開了，關火，把豆皮緩緩放進鍋里，蓋上蓋子，悶10分鍾左右就能發起來咯～記得拿筷子戳戳沒有粘到水的地方防止局部沒泡好
4、豆皮兒泡好呈鵝黃色時倒出鍋里熱水，反復用冷水降溫，一是自然冷卻很慢，二是參照面條的筋道之道，這樣應該也能叫豆皮兒筋道吧嘿嘿～這次的就很成功哦，根本沒爛沒破～
5、切細絲，刀要落實，這回底層沒有切到，嘿嘿下次注意～
6、切點香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點點雞精，拌勻開吃～
要點；
1、有的親是外面買的豆皮兒，這個也建議自己好好煮煮洗洗，扁鹽家附近的菜市場豆製品的小店豆皮兒都是放在外面很臟的……
2、自己家的干豆皮兒可以拿清水泡發，不過我還是擔心那是生的於是煮煮好咯
3、水開關火悶豆皮兒這步很重要，這樣才能叫豆皮兒筋道不爛
❽ 豆腐皮可以做什麼美食
一、豆腐皮春卷
材料:豆腐皮(豆油皮)五張,凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、麵粉、精鹽、薑末各適量。
做法:1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈,放入沸水鍋中略燙後,撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內,加水調成濕漿;
2、炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、薑末一起烹炒3分鍾,起鍋成餡;
3、豆腐皮置案板上鋪開,一一包餡成卷,在合口處塗上面漿(共包成30個春卷)。
4、原炒鍋置旺火上,下芝麻油(耗100克),燒至五成熱,將春卷逐個下鍋炸至金黃色時,撈出盛盤即成。
❾ 豆皮有哪些好吃還簡單的做法
引言:中國人自古以來就喜歡吃，只是在吃的方面進行開拓創新，豆皮是湖北省的特色小吃，走在湖北省的林蔭小路上，都能遠遠的聞見豆皮的香味，香味撲鼻，在街頭巷尾的早餐店裡都能看見豆皮的身影，現在的豆皮已經走進了每家每戶的餐桌上，人們也都喜歡這種食物的存在。下面和小編一起來看看豆皮如何做才能更加的美味。
三、麻油豆皮
准備主料豆腐皮，洋蔥，香菜，輔料辣椒油，花椒粉，味精，陳醋，香油，麻油，鹽。將豆皮洗凈切成絲，洋蔥切絲，香菜切成段，將豆腐皮放在開水裡煮3分鍾撈出，把各種食材混合在一起，加入輔料攪拌均勻，淋上少許麻油，一盤麻油豆皮，就大功告成了。
❿ 用豆腐皮做的美食
豆腐皮煎雞蛋卷
做法步驟
備用食材:豆腐皮、雞蛋、油、蔥、鹽、辣椒醬
步驟【1】
這時候我們就可以給它出鍋了，這時我們趁熱把它由內向外捲起來給它稍微的切幾刀裝盤，吃的時候會方便一些，一道美味的豆腐皮卷雞蛋就做好了，可以搭配一杯牛奶和香腸一起吃，簡單的早餐就製作好了，而且在家裡做又方便衛生還營養，一點都不比街上賣的幾元一個手抓餅、雞蛋餅差，喜歡的小夥伴不妨在家也可以自己動手試試，口感非常不錯的。
小貼士:
1、在選豆腐皮時候一定不要選擇那種表面有點粘手的，那種都是剩的有時還會有點變味，那種吃了不好，一定要選擇表面乾爽有點澀澀的那種是當天的比較新鮮，雞蛋也可以直接打在豆腐皮上面。
2、在煎的時候火不要太大，那樣比較容易糊口感也會不好，最後根據自己的愛好塗抹自己喜歡吃的醬，也可以搭配一些生菜或鹹菜捲起來吃味道也相當不錯的。