主料
毛豆腐1塊
茄子300g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
調和油
適量
豆腐燉茄子的做法
1.豆腐切成塊備用
2.茄子切成塊備用
3.油鍋放入蔥花出味後放入豆腐 翻炒
4.豆腐出現黃色後 放入茄子 翻炒
5.適量的水加醬油 調好倒入鍋中
6.清燉收汁
7.親們喜歡吃豆腐的 可以試試
❷ 怎麼做好吃，茄子燉豆腐的家常做法
主料
毛豆腐1塊
茄子300g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
調和油
適量
豆腐燉茄子的做法
1.豆腐切成塊備用
2.茄子切成塊備用
3.油鍋放入蔥花出味後放入豆腐
翻炒
4.豆腐出現黃色後
放入茄子
翻炒
5.適量的水加醬油
調好倒入鍋中
6.清燉收汁
7.親們喜歡吃豆腐的
可以試試
❸ 茄子燉豆腐怎麼做好吃
方法一:炒鍋燒熱放入比平時多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至兩面金黃盛出。留底油，放入蔥，蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分鍾後加入豆腐翻炒。取一碗，加1勺料酒2勺醬油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米澱粉調成魚香汁。倒入茄子里，中火燉一會。加入少許油渣。最後再撒上蔥花炒勻即可。
❹ 好吃的茄子燉豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
材料
主料：茄子約250克，豆腐2塊，薑汁1茶匙，油1湯匙，麻油適量。
調味料：豆瓣醬1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上湯1/2杯，鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙。
芡料：生粉1茶匙，水1湯匙。
做法
1、豆腐切小方塊，放熱水中焯過，過冷河，瀝干。
2、茄子洗凈，抹乾，切片，泡油備用。
3、燒熱油1湯匙，加入調味料、薑汁煮滾，豆腐、茄子回鍋，慢火煮8分鍾，埋芡，淋麻油即成。
❺ 豆腐燉茄子怎麼做好吃
茄子豆腐煲
材料
主材：，魚滑450克，滑豆腐1盒，切粒，蒜蓉2湯匙，茄子2-3條，切塊，汁料：份量只供參考，魚香醬4湯匙，水480毫升，辣豆板醬1湯匙，魚露1/2湯匙，老抽1/2湯匙，腌料：份量只供參考，麻油1/2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉1湯匙
做法
1.先將豆腐於鍋內用水大火煮約3分鍾，瀝水備用，魚滑和腌料攪勻，分成10-12份。
2.中火下油(約1湯匙)起鍋，放入魚滑，壓平，煎至兩面金黃及熟透，盛起切條備用。
3.快火下油(約1湯匙)起鍋，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至干身，加入2湯匙水再炒，重復加水至茄子軟身和轉色，加入汁料(水除外)炒勻；再加豆腐，魚滑和水，大火燜約10分鍾，加少許鹽調味即成。
❻ 茄子煮豆腐的家常做法
前言
這是一道臨時搭配的菜，雖然隨意隨性，但也不失美味，就是茄子蒸完後色彩有點不太好看了，呵呵，但好吃還是硬道理，對吧？
豆腐營養價值高，與茄子配在一起，別有風味！有豆醬的話加點進去，那是更好啦，我的用完了，所以加了蚝油代替，也不錯！
材料
主料：茄子200g、豆腐200g、肉片50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蚝油適量、香油適量
茄子煮豆腐
1
茄子洗凈，切塊上鍋蒸熟；
2
豆腐瀝干水後切成大塊備用；
3
熱油鍋，加入蒜蓉肉片炒香，然後下茄子一起炒勻；
4
加入豆腐塊和適量的水燉煮一會；
5
加入鹽和蚝油調味；
6
最後淋點香油，下點蔥花即可！
小貼士
茄子蒸熟了可加快做菜的時間，我是煮飯的時候順便蒸熟的，節能啊！