㈠ 請問一下，涼拌韭菜豬肝應該怎樣做
九菜涼拌豬肝做法步驟：
食材准備：豬肝，九菜段備用
蔥 姜 蒜 八角 桂皮 香葉 花椒 干辣椒 料酒 生抽 醋 香油 辣椒油 鹽 糖
烀豬肝的步驟：
1：首先准備一塊新鮮的豬肝，洗凈後切成2塊，然後放入鍋中，加入少許料酒焯一下水。
2：煮開後將血沫撇掉，在焯上2分鍾，然後撈出，用清水沖洗干凈。
3：洗干凈的豬肝重新放入鍋中，加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒。
4：在加入食鹽，倒入一些料酒，大火煮開後，轉小火再煮上20分鍾。
5：這期間我們來切上一些蔥絲，香菜段，再拍上2瓣大蒜切成末備用。
6：20分鍾後我們來看一下豬肝，用筷子插一下，能輕易的插透就可以了。然後將豬肝撈出來晾涼。
7：晾涼的豬肝將它切成薄片，放入大碗中，先加入九菜段、蔥絲、蒜末、食鹽、雞精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油
8：然後將它們抓拌均勻，抓拌均勻後再放入香菜段，抓拌幾下就可以裝入盤中，好吃的九菜涼拌豬肝做好了。這樣一道簡單又好吃的涼拌九菜豬肝就做好了，無論是下酒還是下飯都非常的棒。
豬肝營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
㈡ 韭菜餃子的正確調餡方法是什麼呢加蔥姜可以提味嗎
韭菜是人們飯桌上的常用菜，溫性，具備補腎壯陽起陽的功效，能疏調肝火，提高胃口，提高消化吸收，韭菜常常被用於製作包子，餃子餡，韭菜小盒子，也有烀餅，有時也拿韭菜炒豬肝或是墨斗魚，具有提味增香的功效，十分美味。韭菜餡水餃是大家都喜歡吃的一種食材，韭菜和生雞蛋拌出去的餃子餡，口味淡美味可口，具體方法如下所示
這類包餡還可以做韭菜小盒子，美味到根本停不下來，韭菜或是包三鮮餡的美味，每一次包三鮮餡餃子我都是會哼起這首歌曲~你喜歡吃的三鮮餡餃子有些人讓你包……不但想要聽這首歌曲，全家人都還可想要吃三鮮餡的水餃啦，三鮮餡的餃子也就是我包的最擅長的！餃皮的面最好是也不必在外面買，提早把面合好，揉面時加一點食鹽里邊，面一定要和的硬軟適度，放到那邊醒著，醒好的面更為松軟有勁道，可以擀的很薄的皮，水餃還可以包的稍微大些，皮薄餡大的水餃吃起來更為舒服，那樣包出去的水餃味鮮爽口還不膩人。
㈢ 豬肝煮韭菜怎樣做好吃
所需材料：花生油，鹽，料酒，澱粉，醋，辣椒粉，豬肝，韭菜生薑，蒜泥。
第一步：把買來的豬肝先過水洗凈
第二步：洗凈的豬肝切成0.5-1厘米的薄片，如果裡面有筋的話就把筋挑除，韭菜切斷
第三步;切好的豬肝用，料酒，醬油，澱粉，生薑腌制10分鍾，去除豬肝的澀及腥味
第四步：倒油熱鍋後倒入涼水，水開後放入腌好的豬肝辣椒粉，倒入少許醋，豬肝快熟時放韭菜即可。
㈣ 豬肝和韭菜能包水餃吃嗎
可以，但是決計不好吃。。。
㈤ 韭菜拌豬肝怎麼做好吃
主料：豬肝 (300克)
調料：韭菜 (250克)、 蔥姜 (適量) 、鹽 (適量)、 胡椒粉 (2克) 、料酒 (15克)、 生抽 (30克) 、糖 (2克)、 澱粉 (適量) 、雞精 (適量)
廚具：炒鍋
1、韭菜摘洗干凈切段。
2、豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉，生抽抓拌均勻腌製片刻。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入豬肝翻炒。
5、把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
6、倒入韭菜翻炒。
7、加入醬油。
8、加入鹽和糖翻炒。
9、再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關火。
㈥ 韭菜豬肝怎麼做如何做好吃
食材
韭菜250克
豬肝400克
油適量
鹽適量
生抽適量
澱粉適量
雞精適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
豬肝放入清水中浸泡40分鍾
2
把泡好的豬肝片成薄片
3
加上澱粉，五香粉，美極鮮，抓勻腌制5分鍾。
4
韭菜洗凈，切段
5
鍋中加水燒開放入片好的豬肝焯10秒鍾盛出。
6
鍋中放油，先炒豬肝
7
豬肝炒熟後加入韭菜
8
加適量的鹽
9
加適量的生抽
10
加適量的雞精
11
出鍋，開吃
㈦ 豬肝肉韭菜胡蘿卜能不能放一起包餃子
可以的，豬肝補血，將豬肝、韭菜和蘿卜(切豬肝前用水將豬肝煮一下，去除血水）切碎然後炒一下即可。
㈧ 豬肝悶韭菜的最好吃的做法 豬肝悶韭菜怎麼做好吃
買回來的豬肝用清水或者鹽水浸泡半個小時以上，中途反復換幾次水，然後切成薄片，再反復用清水沖洗干凈，瀝干水份備用。2.韭菜洗凈切段，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末備用3.瀝干水分的豬肝用薑末，適量生抽，蚝油，料灑，鹽，白醋，澱粉拌勻腌制十五分鍾左右。4.鍋中燒熱油（比平時炒菜多一點），放入姜蒜爆香。5.然後放入腌好的豬肝下鍋大火爆炒6.炒至豬肝變色後，放入韭菜段繼續炒。至韭菜變軟。加入適量鹽調味。7.炒至韭菜全熟，出鍋前放適量雞精調味即可。
㈨ 韭菜豬肝的做法 韭菜豬肝怎麼做
韭菜豬肝的做法
准備工作：豬肝切片，大蒜和生薑都磨成泥後加入豬肝中，接著加入1大勺料酒和1小勺鹽，攪拌均勻後放入冰箱冷藏腌制15分鍾。腌制中的這些時間，把韭菜洗凈切段，把料汁調好（取小碗，分別加入3大勺醬油，3大勺酒，1大勺味啉，2小勺糖以及1小撮鹽），攪拌均勻後嘗味，味道不夠可以再做調整。
豬肝從冰箱取出後，准備好一盤澱粉，油鍋熱至170度左右時，把豬肝均勻拍上澱粉，入鍋煎炸至兩面脆黃，時間不需要很久，表面成型即可，基本上是外脆里嫩的狀態，煎炸完後出鍋備用。
2個雞蛋打入碗中，放一點點鹽巴，攪打均勻。平底鍋燒熱後加1大勺油，油熱起來之後將蛋液倒入鍋中，迅速劃散，半凝固狀即可，出鍋備用。
平底鍋燒熱加適量油，倒入韭菜翻炒至香味出來。
然後倒入炸好的豬肝繼續翻炒，接著倒入調好的醬汁，快速的炒勻食材與醬汁，最後倒入雞蛋，稍稍拌勻即可出鍋。
配一碗白飯，好好補充能量吧。
㈩ 韭香豬肝的做法步驟圖，韭香豬肝怎麼做好吃
用料
豬肝 250克
韭菜 250克
白酒(泡豬肝用) 20克
香油 適量
玉米澱粉 適量
黃豆醬 適量
碗汁調料
白酒 3克
料酒 3克
白糖 4克
米醋 3克
鹽 2克
醬油 8克
胡椒粉 少許
多力黃金3益葵花籽油 適量
韭香豬肝的做法
准備食材:韭菜，豬肝，多力黃金3益葵花籽油
