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千葉菜炒豆腐怎麼炒好吃

發布時間: 2022-07-04 12:54:50

Ⅰ 千葉豆腐怎麼炒簡單又好吃

爆炒千葉豆腐的用料

千葉豆腐 半盒五花肉 一小塊大蒜 4、5根姜 2片大蒜頭 1個色拉油 適量蚝油 適量糖 一滴an鹽 適量雞精 適量料酒 一點醬油(生抽、老抽都要) 適當

爆炒千葉豆腐的做法步驟

步驟 1、材料准備,千葉豆腐切片(不需要化)、五花肉切片、大蒜切段、蒜頭姜切片。

步驟 2、腌制五花肉,鹽、料酒腌制5分鍾。

步驟 3、待油鍋熱,加入蒜頭、薑片、五花肉,將五花肉煸至偏焦時,加入千葉豆腐炒幾分鍾,加入蚝油、鹽、生抽、老抽、糖(一點點),翻炒。

步驟 4、最後加入大蒜段(先放根在放葉),翻炒入味,加入雞精出鍋即可。

Ⅱ 怎樣炒千葉豆腐好吃

辣炒千葉豆腐,是一道特別下飯的家常菜,千葉豆腐口感口感有彈性,而且特別的香辣入味,這道菜,如果配上米飯吃。一次吃上三碗米飯都不為過,但是,咱們有些朋友,自己在家做的辣炒千頁豆腐,豆腐不入味,不好吃,其實解決的原因很簡單,今天呢,我就分享給大家,辣炒千頁豆腐,最正確的做法。保證讓你做出的口感和味道,都和飯店裡的一樣好吃,好了,我廢話不多說,接下來,直接給大家上干貨了。

首先是原材料的准備。
新鮮的千頁豆腐一盒,青尖椒一棵,紅尖椒一棵,大蔥少許,大蒜一頭,干辣椒段少許,老乾媽少許,蚝油少許,生抽少許,精鹽少許,雞精少許,味精少許,白糖少許。

接下來是這道菜的製作全過程。
1、首先咱們將新鮮的千葉豆腐一盒,加包裝袋切開後,然後頂刀切成厚片備用,大家注意,這里的千葉豆腐的片,不要切得太薄,否則就吃不出q彈入味的口感了,這一點,咱們大家要注意。

2、接著,咱們准備這道菜的配料和料頭,將青尖椒一棵,紅尖椒一顆洗凈後去籽,各切成菱形片備用,接著將大蔥切成蔥花,大蒜切成蒜片,放在空碗中,接著,再放入少許的干辣椒段,接下來咱們開始上火製作。

3、首先,咱們鍋燒清水,水開後先加入精鹽一勺,然後將千頁豆腐放入鍋內焯水30秒後,立刻撈出控水備用,放精鹽焯水的目的是為了,讓千葉豆腐有底味,使其吃起來的口感不寡淡,這一點,咱們大家要注意。

4、接著,咱們凈鍋加入少許底油,先將蔥花,蒜片,干辣椒段,放入鍋內炒出香辣味,炒出香辣味後,下入老乾媽兩勺,炒香放老乾媽的目的是為了,讓這道菜吃起來的香辣味更加的濃郁,色澤也更加的紅亮有食慾。

5、接著將老乾媽炒香後,下入蚝油五克,生抽三克,精鹽兩克,雞精少許,味精少許調味。接著加入清水小半勺,將千頁豆腐放入鍋內,開大火翻炒一分鍾,一分鍾後臨出鍋時,將切好的青紅尖椒片,放入鍋內,翻炒均勻,即可出鍋裝盤成菜。

接下來是這道菜的製作要點。
1、辣炒千頁豆腐,很多人都做錯了,正確的做法是,先將千葉豆腐切成厚片,然後加入精鹽一勺,再將其焯水30秒後,立刻倒出,這樣它的味道才會有底味,吃起來不寡淡,口感也會更好,這一點,咱們大家要注意。

2、這道菜,咱們在炒制老乾媽的時候,一定要開小火,否則老乾媽很容易炒糊粘鍋,導致成菜的味道發苦,這一點,咱們大家也要注意。

好啦,一道特別好吃,香辣下飯的辣炒千頁豆腐就做好了,下次買來千頁豆腐吃,按照上面的操作不都做不到,您做出的口感和味道都和飯店裡的一樣好吃。

Ⅲ 千葉豆腐怎麼炒好吃

健康功效
料酒:低蛋白質

食材用料
千葉豆腐 一碗
鹽 適量
油 適量
胡椒粉 少許
蔥花 適量
生抽 1勺
料酒 1勺
香煎千葉豆腐的做法
香煎千葉豆腐的做法圖解11.准備千葉豆腐
香煎千葉豆腐的做法圖解22.切蔥花
香煎千葉豆腐的做法圖解33.加胡椒粉
香煎千葉豆腐的做法圖解44.加蔥花和生抽
香煎千葉豆腐的做法圖解55.料酒
香煎千葉豆腐的做法圖解66.鹽
香煎千葉豆腐的做法圖解77.拌勻,腌制15分鍾
香煎千葉豆腐的做法圖解88.鍋加油
香煎千葉豆腐的做法圖解99.油熱,加入千葉豆腐
香煎千葉豆腐的做法圖解1010.煎至兩面金黃即可

Ⅳ 千葉豆腐怎麼炒好吃

豆腐怎麼炒好吃?千頁豆腐買了個千頁豆腐切絲,然後鍋中油燒熱,加入蔥姜蒜辣椒爆香,然後加入豆腐絲拌炒,唉,在家各種調料,唉!即可出鍋。

Ⅳ 家常千葉豆腐怎樣炒好吃

講真,我覺得最好吃的就是新疆椒麻雞里的千葉豆腐了!浸泡滿椒麻雞的湯汁~一口咬下去,Q彈帶著讓舌尖迷戀的快感~也中和了被雞肉麻到漏風的口腔,簡直不要太完美了啊····
1、千頁豆腐切薄片,五花肉切片,小蔥切末

2、鍋中倒適量的油,油溫燒至八成熱時,下入五花肉片扒至斷生

3、倒入一小勺老抽,翻炒肉片使其上色

4、下入千頁豆腐翻炒,加入兩勺鹽,一勺鮑魚汁或者蚝油,少量美極鮮味汁,然後倒入半鍋水,蓋上鍋蓋中火悶煮15分鍾

5、燒至水分差不多收干時,加入少量雞精,胡椒粉,一小勺水澱粉,翻炒均勻即可起鍋了,裝盤時撒上蔥末即可。

Ⅵ 千葉豆腐怎麼炒著做

千葉豆腐有很多做法,我們簡單的來介紹幾種家常的:

1、肉炒千葉豆腐

用料:千葉豆腐一條、五花肉少許、青紅椒各一個、蒜苗三顆、木耳少許、油適量、郫縣豆瓣醬一勺、鹽適量、生抽一勺、雞精半勺、澱粉一勺、蔥姜蒜少許、蚝油半勺

做法:

⑴將千葉豆腐和五花肉切片,青紅椒切成小塊,洋蔥切片,姜切絲,蔥和蒜苗切段備用;

⑵將切好的五花肉里放入半勺鹽和一勺水澱粉抓拌均勻腌制;

⑶熱鍋冷油,等油溫後,將切好的蔥姜蒜放入鍋內煸香,然後將腌制的五花肉片放入鍋內翻炒;

⑷給鍋內倒入適量的醬油,翻炒到快熟的時候盛出備用;

⑸鍋內再放入少量的油,切好的千葉豆腐放鍋內翻炒,等到千葉豆腐微黃時將切好的青紅椒和木耳放入鍋內翻炒,翻炒片刻撈出備用;

⑹給鍋內放入一勺郫縣豆瓣醬煸香後,倒入少許清水,然後將之前翻炒過的五花肉倒入鍋內繼續翻炒;

⑺再將翻炒過的千頁豆腐放入鍋內翻炒;

⑻翻炒片刻後,加入鹽、雞精和耗油調味;

⑼最後放入蒜苗就可以出鍋了。

2、辣炒千葉豆腐

原料:千葉豆腐1盒、紅椒1個、尖椒2個、食鹽半茶匙、醬油1勺、蘑菇精少許、薑片少許、花椒15粒、干辣椒3個、白鬍椒半茶匙、辣椒油適量、植物油適量

做法:

⑴將千葉豆腐切片,紅椒和尖椒切絲,姜切片備用;

⑵熱鍋冷油,等油溫後,放入干辣椒煸一下後,將切好的千葉豆腐放入鍋內翻炒;

⑶翻炒均勻後加入醬油調色味;

⑷然後加入切好的紅椒和尖椒繼續翻炒;

⑸再加入鹽、蘑菇精、白鬍椒、紅油調味;

⑹攪拌均勻後就可以出鍋了。

千葉豆腐的營養成分

千葉豆腐是以大豆粉和澱粉製作而成,裡面含有豐富的高蛋白和銅鈣等營養元素,而且脂肪含量也比較低,對頭發、皮膚、腦子、肝臟和神經的成長和發育有一定的影響作用。千葉豆腐裡面含有的礦物質可以提高免疫力,降低血壓,對人體有很大的營養價值。

Ⅶ 素炒千葉豆腐的做法

材料:千葉豆腐、辣椒、老抽、鹽、生抽。

1、將千頁豆腐切成方塊,再改刀成三角形。

Ⅷ 千葉豆腐怎麼炒下好吃

主料:千頁豆腐200g。

1、將千頁豆腐在油中略炸,撈起瀝干油備用;

2、鍋內留少許油,放入五花肉煸出油,再放入調料包煸香;

3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒,炒香後起鍋;

4、在鍋仔內墊上洋蔥,放入炒好的菜餚即可。

Ⅸ 炒千葉豆腐的做法

肉炒千葉豆腐
用料:千葉豆腐一條、五花肉少許、青紅椒各一個、蒜苗三顆、木耳少許、油適量、郫縣豆瓣醬一勺、鹽適量、生抽一勺、雞精半勺、澱粉一勺、蔥姜蒜少許、蚝油半勺
做法:
⑴將千葉豆腐和五花肉切片,青紅椒切成小塊,洋蔥切片,姜切絲,蔥和蒜苗切段備用;
⑵將切好的五花肉里放入半勺鹽和一勺水澱粉抓拌均勻腌制;
⑶熱鍋冷油,等油溫後,將切好的蔥姜蒜放入鍋內煸香,然後將腌制的五花肉片放入鍋內翻炒;
⑷給鍋內倒入適量的醬油,翻炒到快熟的時候盛出備用;
⑸鍋內再放入少量的油,切好的千葉豆腐放鍋內翻炒,等到千葉豆腐微黃時將切好的青紅椒和木耳放入鍋內翻炒,翻炒片刻撈出備用;
⑹給鍋內放入一勺郫縣豆瓣醬煸香後,倒入少許清水,然後將之前翻炒過的五花肉倒入鍋內繼續翻炒;
⑺再將翻炒過的千頁豆腐放入鍋內翻炒;
⑻翻炒片刻後,加入鹽、雞精和耗油調味;
⑼最後放入蒜苗就可以出鍋了。

Ⅹ 千葉豆腐怎麼炒好吃簡單

一、千葉豆腐炒五花肉
材料:千葉豆腐300G、五花肉80g、食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個、紅線椒3根、長青線椒2根。

做法:

1、千葉豆腐切薄片;青椒和紅椒切小段;五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鍾。

2、炒鍋油熱後把腌好的五花肉放入煎炒。

3、待五花肉煎至焦黃,一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒。

4、將蔥姜辣椒炒出香味後,放入千葉豆腐。

5、將准備好的調料倒入。

6、繼續翻炒兩、三分鍾,即可出鍋。
二、干鍋千葉豆腐
原料:千頁豆腐1盒,洋蔥60克,青椒15克,紅椒15克,五花肉50克,味精、十三香、鮮露、醬油、蚝油、料酒、鹽,姜、蒜、尖椒
做法:
1、將千頁豆腐在油中略炸,撈起瀝干油備用;
2、鍋內留少許油,放入五花肉煸出油,再放入調料包煸香;
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒,炒香後起鍋;
4、在鍋仔內墊上洋蔥,放入炒好的菜餚即可