⑴ 黃瓜炒蝦仁怎麼做
黃瓜蝦仁是一道非常普通的家常菜，做法也簡單。不過我稍稍調整了一下，把黃瓜的外皮削去。這樣口感會更爽滑去掉外皮的黃瓜顏色嫩綠可愛，看起來也更清新，在這個炎熱的夏天給人帶來一種視覺的清涼感，讓人胃口大開。
這道菜的另一個主角蝦仁的營養價值極高，它含有20%的蛋白質，是魚、奶製品、蛋的幾倍甚至十幾倍呢。蝦仁還含有甘氨酸，所以口感微甜非常好吃。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量很少，但是膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，並且還富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。十分適宜小孩、老人、孕婦食用。
嫩滑爽口的黃瓜炒蝦仁就做好啦，蝦仁的鮮美，雞蛋的爽滑，黃瓜的清香全都匯聚在這盤菜里了，這個做法簡單又好吃，顏值也在線，您也試試吧。
【小貼士】
1、黃瓜切丁之前也可以不去皮，但是去皮之後口感會更嫩滑，顏色更鮮嫩。
2、蝦仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、鹽腌製片刻去腥。
3、不一定用橄欖油，其他的植物油均可，並不影響菜的味道。
⑵ 黃瓜妙蝦仁怎麼做
現在有很多的人都比較喜歡的吃黃瓜炒蝦仁，這道菜也是大家去飯店的時候必點的一道菜，因為這道菜比較的清淡而且還非常有營養，但是如果你想要經常在外面吃飯的話就不格算了，因為在外面比較貴而且做的時候可能還不是很健康，所以你就可以自己在家裡面學著做。
做法一：
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型;薑片切成細絲;蝦仁拭乾水份，挑出泥筋，在背後切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻後入味30分鍾;
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，並在水中加入少許鹽和滴入植物油，然後瀝干備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散後炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點料酒，最後放入鹽和雞精調味
蝦仁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養素，孕婦常食可預
防妊娠心臟病。再搭配上新鮮的蔬菜一起食用，讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二：
材料:黃瓜2根，蝦仁適量，調料:蔥姜沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鍾就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖即可。
上面小編介紹的方法都是比較簡單易做的，就算你從來沒有下過廚也可以很簡單的炒出來，而且根據上面的方法做出來的菜肯定會非常好吃，對於你的廚藝是有很大的幫助的，你會做之後就可以用這道菜來招待你的親朋好友，這樣你肯定會非常的有成就感。
⑶ 蝦仁和黃瓜怎麼炒好吃
黃瓜炒蝦仁的做法
食材用料
黃瓜 一根
鮮蝦 250克
生薑 四片
大蒜 三瓣
料酒 適量
油 適量
雞精 少許
胡蘿卜 少量
步驟：
1、 准備鮮蝦，開背去蝦線
2、 黃瓜水中浸泡20 分鍾
3、 將黃瓜切片，將中間的去掉，一切兩半
4、 生薑、大蒜切碎
5、 蝦仁去掉蝦線，洗干凈，用料酒、鹽腌制20分鍾
6、 鍋里熱油，爆香生薑、蒜末
7、 放入蝦仁爆炒
8、 放胡蘿卜炒一分鍾，再放黃瓜繼續翻炒
9、 加一點清水，繼續翻炒
10、 加入適量鹽、雞精調味
11、 完成，裝盤上桌。
小貼士
黃瓜不宜炒太久，以免顏色發黃。
蝦仁要去蝦線，用料酒腌制20分鍾左右。
蝦仁黃瓜炒蛋的做法
食材用料
蝦 幾只
雞蛋 三個
黃瓜 兩根
胡椒粉 適量
鹽 適量
姜絲 少許
香油 幾滴
水 少許
步驟：
1、 鮮蝦准備一小盤，洗凈備用。
2、 准備三個雞蛋。
3、 將鮮蝦剝成蝦仁兒，加入少許胡椒粉，鹽胡椒粉香油，攪拌均勻，腌制十分鍾。
4、 將黃瓜切片兒備用。
5、 雞蛋加入少許鹽，打成蛋液。
6、 開火在鍋內加入少許油。
7、 將蛋液倒入開始炒雞蛋。
8、 雞蛋炒好後，盛出備用。
9、 鍋內倒入少許油油熱後加入蝦仁翻炒。
10、 蝦仁兒變色變硬後加入黃瓜片兒快速翻炒。
11、 然後加入適量鹽，進行翻炒，加入少許水，防止變老
12、 翻炒幾下後即可出鍋
⑷ 黃瓜蝦仁怎麼炒好吃竅門
黃瓜炒蝦仁是一道家喻戶曉的家常菜。該道菜主要以蝦仁和黃瓜為主要食材製作而成，葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作黃瓜蝦仁才好吃。
黃瓜蝦仁的食材：蝦仁100g，黃瓜200g，胡蘿卜50g，雞蛋50g，薑片、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、糖、雞精、水各適量。
黃瓜蝦仁的做法：
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈切好。用熱水煮熟，並在水中加入少許鹽和滴入植物油，然後瀝干備用。
食用價值：
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。