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雞蛋放到鍋里怎麼煮才好吃

發布時間: 2022-07-02 10:33:51

『壹』 雞蛋怎麼煮才好吃

1.煎雞蛋
首先准備一隻雞蛋,食用油、食用鹽,洋蔥圈。起鍋燒油,加熱到6-7成熟時,將打開的雞蛋倒入鍋內,小火慢慢煎成型,均勻的撒上食用鹽,待顏色變成金黃色,蛋清凝固即可關火撈出,簡單明了。

2.西紅柿炒雞蛋
准備食材:雞蛋3個,西紅柿2個,食用油,食用鹽,雞精。
起鍋燒油,油溫6成熟,將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒,大約7成熟時撈出。鍋內倒油,將切好的西紅柿倒入鍋中,翻炒至西紅柿汁滲透出來之後,將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,放入食用鹽,雞精,翻炒兩下即可出鍋。

3.雞蛋羹
准備雞蛋兩只,鹽一小勺,醬油少許,油3滴,溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內,撒上鹽,滴3滴食用油,澆上300毫升溫水,滴上適量醬油,放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鍾即可出鍋。

4.尖椒炒雞蛋
准備尖椒3個,雞蛋3隻,食用油,食用鹽,醬油少許,雞精適量。
起鍋燒油,油溫7成熟,將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,翻炒至7成熟撈出,鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒,倒入適量醬油,將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒,加入適量食用鹽,雞精翻炒1分鍾即可出鍋。

『貳』 怎樣煮雞蛋才好吃

正確的煮蛋法:雞蛋於冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。

『叄』 雞蛋如何煮才好吃

對於雞蛋它的做法也是多種多樣的,不同的做法做出來的雞蛋口感也會有很大的不同。而我們在日常生活中最常見的雞蛋的吃法那就是煮雞蛋了,有很多人在做煮雞蛋的時候都會煮溏心蛋。有很多人在吃雞蛋的時候都會覺得如果雞蛋煮的時間太長的話,那麼雞蛋的蛋黃吃起來就會非常的噎,所以在煮雞蛋的時候,段時間就會短一些,煮成溏心蛋,雖然說糖心蛋吃起來非常的好吃,但是小編還是要告訴大家,如果雞蛋沒有煮熟的話,那麼它攜帶的一些細菌還是沒有被消滅掉的。所以說建議大家在吃雞蛋的時候還是盡量少吃溏心蛋。而且對於那些隔夜的糖心蛋和生雞蛋,就更不建議吃了。那麼既然不能吃溏心蛋和生雞蛋,那麼煮的時間久一點就行了吧。其實對於雞蛋,如果煮的時間太久了的話,吃起來口感不僅不好,而且營養也會流失很多,並且還會很難消化,所以我們在煮雞蛋吃的時候,一般情況下涼水下鍋開中火煮6到10分鍾左右的時間就可以了。

而我們在煮好吃飯以後,很多人都會把雞蛋放在涼水中給沖一下,因為很多人認為在把雞蛋沖過之後,可以讓雞蛋剝殼的時候更好剝一些。其實雞蛋如果經過了老趙的溫差之後,也是會蛋殼和蛋清間的保護膜的,如果泡的時間太長了的話,那麼水中的一些細菌也是可能會進入到雞蛋里邊的,所以建議大家再把雞蛋煮好之後,還是不要這樣做。而我們在煮好雞蛋之後,還是要讓雞蛋自然的冷卻,而且我們在煮雞蛋的時候也是可以在水中加入少許的食用鹽的,這樣在煮好之後雞蛋殼就會更加容易剝掉。

『肆』 煮雞蛋怎麼做著好吃

在雞蛋所有吃法中,煮蛋是最營養的了,不光做起來簡單,一日三餐都吃不膩呢~~各種美味煮蛋,趕緊收起來備用,尤其是痛經的妹子,最後幾個效果超贊~

一:【水煮蛋】

食材:雞蛋3個、水適量
做法:
1)准備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中,放入涼水,水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開,大火5分鍾,關火後燜3—5分鍾。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
二:【茶葉蛋】

食材:雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法:
1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鍾,關火。
3)等到溫熱,將水倒掉,雞蛋殼一個個敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,並重新注滿清水。
5)蓋上鍋,中火燒開。
6)轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註:最少要煮一小時,中間要翻幾次身。
三:【桂花醉蛋】

食材:雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法:
1)准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾,到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油,冷涼後倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個小窩,注意不要敲碎了哦,煮一鍋開水,放入1小勺鹽以後加入雞蛋,煮7分鍾後撈出,迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎,很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急著吃的話,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出,用線割開,HOHO,蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
四:【鄉巴佬鹵蛋】

食材:雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法:
1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋里,倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點鹵料。
6)湯汁攪拌均勻,放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鍾-30分鍾。
8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上,第二天就可以吃了。
五:【水煮荷包蛋】

食材:雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法:
1)煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時候,即「魚眼水」的時候;
2)雞蛋一個,打入碗中;
3)將碗中的雞蛋倒入;
4)小火,煮約2-3分鍾,至雞蛋八九成熟;
5)盛起放入碟中;
6)淋上一點生抽,香油,撒上黑芝麻;
7)用香菜或者聖女果稍加裝飾即可!也可省略~!
六:【地菜子煮雞蛋】

食材:地菜子1把、雞蛋7個、紅棗30g、冰糖適量、鹽1g
做法:
1)地菜和紅棗分別用清水清洗干凈。
2)將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中。
3)往湯罐中加滿清水,加約一克鹽。
4)將雞蛋煮熟剝殼。
5)剝殼熟雞蛋入湯罐,中火煮開,中小火煲20分鍾,關火。
6)放置一夜,讓雞蛋浸泡充分入味,第二天煲熱即可食用。
七:【紅棗桂圓煮蛋】

食材:雞蛋3個、紅棗適量、桂圓適量、紅糖適量
做法:
1)准備原料:紅棗、桂圓、雞蛋
2)雞蛋放入鍋內煮熟
3)煮熟後去殼
4)桂圓去殼,紅棗洗凈,放入煮鍋內,加適量清水加蓋燜煮
5)放入煮熟的雞蛋,加適量紅糖
6)再燜煮片刻即可享用
八:【紅棗當歸蛋】

食材:當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法:
1)准備好材料
2)鍋里加適量的水,放入雞蛋煮熟,加少許鹽,可以防雞蛋開裂
3)煮好的蛋去殼,用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔,和當歸一起煮,味道更容易滲到雞蛋內
4)將當歸和黃芪放入鍋中,加3大碗水煮沸
5)轉小火,加入紅棗
6)放入雞蛋,大火煮沸後,小火燉,煮湯至一碗即可,約40分鍾
7)加入紅糖,煮三四分鍾即可
8)趁著溫熱食用,一星期喝1—2次,對面色發黃,月經不調,月經稀少有一定的輔助作用
九:【當歸紅糖煮雞蛋】

食材:雞蛋2個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量
做法:
1)當歸稱重准備好
2)鍋中放水把稱重的當歸放入
3)加入紅糖
4)准備倆顆大棗洗凈
5)雞蛋煮好後剝殼,用叉子扎些小孔
6)把雞蛋和准備好的紅棗加入鍋中,燉40分鍾即可
十:【益母草荷包蛋湯】

食材:益母草顆粒1包、雞蛋1個、紅糖適量
做法:
1)取一包益母草和一個土雞蛋。
2)鍋中放水,起火煮。
3)當水中起小泡泡時下雞蛋。
4)撈去水中的泡沫。
5)雞蛋煮5分鍾後取出。
6)把益母草顆粒加入煮蛋的水中。
7)加入一勺紅糖。
8)邊煮邊用勺子攪動,煮1分鍾關火。
9)蛋的熟度剛好,可以吃蛋喝湯。

『伍』 怎樣煮雞蛋好吃

煮雞蛋(Boiled Egg),是雞蛋最常見的吃法之一,是將雞蛋放入水中煮熟而成。

若煮雞蛋的方法得當,可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%,因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。

不過雖說煮雞蛋營養豐富,但是過量食用雞蛋會導致消化不良,因此煮雞蛋不宜過多食用,一般以每天不超1個為宜。

鍋中接冷水,水面需沒過雞蛋,大火燒開後就關火。這時不要掀鍋蓋,讓雞蛋泡在開水中5分鍾即可。這樣煮的雞蛋是一層一層熟的,嫩嫩的雞蛋;咬一口下去,裡面的蛋黃是一圈圈的,特別漂亮,而且營養不流失。如果想讓雞蛋老一點,就泡八分鍾。 這樣煮出來腥味也少一些。

方法:

1)取三張廚房紙巾或餐巾紙,淋上清水讓其濕透,鋪在電飯煲的底部,然後放上洗凈的雞蛋。

2)按下電飯煲的按鍵,5分鍾以後,當按鍵自動跳起時,雞蛋就煮好啦。

超級啰嗦:

1、紙巾上的水一定要濕透,不然,在「煮」的時候,蛋殼會變得焦黃,裡面的雞蛋也會有焦黃色。

2、最好使用最普通的那種電飯煲(只有一個開始鍵的那種),會很快就煮好,也可以自動彈起。

3、很多學生在宿舍里,只有一個電飯鍋,那麼在大家餓了的時候,用這個方法煮幾個雞蛋,會很方便哦(如果你的宿舍允許用電飯鍋的話)。

4、我曾經用這個方法,5分鍾的時間煮過4個雞蛋,如果你一次性煮的多,可能時間會延長哦。

5、剝雞蛋時沿著雞蛋的中心線,用指甲壓出紋路後,輕輕一剝雞蛋殼就分成兩半了,很容易撥開。

『陸』 雞蛋怎樣煮既嫩又好吃有營養

雞蛋,是生活中十分常見的一種食物,營養價值很高,富含人體極易吸收的蛋白質。它的吃法非常多,既可以煮和蒸,又可以炒和煎。但要說最健康的吃法,可能還是水煮蛋。

所以大家下次吃雞蛋的時候,不妨試試這種煮法,相信你會愛上這種嫩嫩的水煮蛋。此外,這種水煮蛋還有一個很可貴的好處——耐保存。

有實驗發現,在蛋殼沒有任何破損的情況下,煮的比較老的雞蛋放入冰箱里可以保存一周左右,但這種嫩煮蛋,可以存放兩周而不壞。

至於放在常溫,如果是在冬天,這種嫩雞蛋比「老雞蛋」的保質期要長的多,能放一周以上。

『柒』 雞蛋究竟怎麼煮才好吃

其實,煮雞蛋就要掌握好它的時間,雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,而且讓煮好的雞蛋口感好,停火後再浸泡5鍾,營養會全部保留,不管是什麼口感的雞蛋,開鍋後煮制時間,都不要超過10鍾,否則雞蛋在沸水中,煮超過10鍾,內部會發生一系列的化學變化,雞蛋煮太久會破壞其營養素,雞蛋煮的時間太久,蛋白質結構變得更緊密,不容易與胃液中蛋白質消化胞結構等,此外,煮雞蛋時宜冷水下鍋,雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱,冷水煮沸,即可防止蛋殼破裂,避免營養素流失。


一定要用冷水煮雞蛋,一定要用冷水煮雞蛋,千萬不要圖省事,認為沸水煮雞蛋快、便捷,如果雞蛋放入沸水中煮,雞蛋殼猛受高溫會破裂,蛋液流出來,營養流失,水分進入雞蛋種,影響口感。雞蛋煮好可以放在冷水裡,縮放性,煮熟的蛋殼就很容易剝掉,一天吃多少雞蛋為好,雞蛋大家都知道有許多的好處,也有很雞蛋,而了保證平衡膳食、滿足機體需要,又不會導致營養過,孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人,由於需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。

『捌』 雞蛋有豐富的營養,煮雞蛋應該怎麼煮才能更好吃而且不開裂

煮雞蛋的時候雞蛋殼容易破,大部分的原因是雞蛋撞擊造成的。雞蛋殼很脆,很容易就破了,加上輕輕的撞擊,雞蛋殼很容易就裂開了,加上熱脹冷縮的原理,雞蛋殼就會破開了。不管是雞蛋與雞蛋之間的撞擊,還是雞蛋與鍋直接的撞擊,很容易死造成雞蛋殼裂開。煮雞蛋時,要降低雞蛋的這種撞擊,雞蛋殼就不容易裂開了。