① 竹筍做餡都放什麼好吃
主料
竹筍1大塊
餃子皮適量
方法/步驟
香菇洗凈，用開水泡開（20分鍾左右），剪去根部，切丁。蝦米少量備用
竹筍切片，洗凈，焯水，去掉苦味。
焯水後，撈起，切成丁。這一步忘記拍照了……大家盡量切小一點，到時比較入味。
炒鍋下油，熱好後，放入切好的香菇蝦米，香味出來後，倒入豬肉丁，還有切好的竹筍丁，翻炒，加適量鹽，即可出鍋啦。
接下來就開始包餃子啦。如果技術不過關的話，就不要放太多餡了，免得漏出來。我家裡的習慣是先對折，然後雙手食指將兩邊的皮往中間壓下，然後捏緊。
接下來，蒸餃子，一般是15分鍾左右。為了避免餃子相互之間黏住了，我是用風扇吹了一下，等皮變硬一點然後才打包的。
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下面這碗是用來蘸餃子的醬料，蒜茸、醬油、香油，可根據個人喜歡加點陳醋。
② 筍和什麼一起包餃子好吃
個人意見，肉丁，胡蘿卜丁
③ 筍瓜餡餃子的做法大全步驟
主料：豬肉(肥瘦)(250克) 西葫蘆(500克) 小麥麵粉(300克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 植物油(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 雞蛋(75克)
製作工藝
1. 將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2. 西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌後，用手捏一下，然後用清水漂清，撈出擠干；
3. 加鹽3克、味精、油再加入蔥末、薑末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；
4. 將麵粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用；
5. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。
調料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味精。
1.溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，麵粉，用水泡好准備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鍾，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。
2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干。
3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。
4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。
1. 蔥、姜、蒜米剁碎
2. 草菇洗凈熱水焯過後 切碎
3. 肉糜加水用蔥姜碎、黃酒、糖、鹽（最後放）順著一個方向拌勻
4. 西葫蘆去皮、瓤 刨成絲擠凈水分待用
5. 蝦皮洗凈 擠干水分 用油炒香 切碎備用
6. 鍋入橄欖油 放入肉糜、葫蘆絲、碎蝦皮、草菇碎、蒜米碎、鹽拌勻
④ 西葫蘆和什麼方在一起包餃子合適
西葫蘆加一些雞蛋和肉一起就可以，這個口味非常正宗，而且營養也很尊重，家裡面可以經常這樣吃。
⑤ 竹筍加什麼菜包餃子好吃
竹筍加蝦仁、肉泥、胡蘿卜碎包餃子
⑥ 美味的葫蘆水餃怎麼做好吃
葫蘆雞蛋餃子做法
鮮肉西葫蘆水餃的做法步驟 1 肉餡加入香油拌勻，再加入醬油。 2 麵粉、水、鹽一起投入麵包機，活成面團，稍醒一會。 3 西葫蘆擦成細絲，剁細。 4 肉餡內放入西葫蘆、薑末、蔥末、花椒粉、植物油拌勻。 5 面團搓成長條，切成小劑子。 6 擀成皮子,並放上適量的肉餡。17、然後將餡包入皮中包好即可。
⑦ 西葫蘆跟什麼東西包餃子好吃
西葫蘆素餡餃子
食材
主料
西葫蘆
4個
雞蛋
2個
胡蘿卜
2個
餃子粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
鮮香菇
適量
木耳
適量
蔥
適量
香油
適量
姜
適量
步驟
1.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
3.4個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就准備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
小貼士
擀皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。
西葫蘆肉餡餃子
食材
主料
西葫蘆
1個
豬肉
400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
味精
適量
麵粉
適量
步驟
1.准備好的食材。
2.西葫蘆洗干凈擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會。
9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
小貼士
西葫蘆擦成絲後一定要用少量的鹽腌一下水，這樣水份就不會太多，包餃子時才好包。
⑧ 蘆筍餃子餡怎麼做好吃
有很多人不了解蘆筍餃子的做法，那麼今天小編就在這里給大家分享一點我的小經驗，希望可以給你們帶來幫助。
工具/原料
豬肉 (250克)
蘆筍 (500克)
方法/步驟
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將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內焯水
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撈出放入冷水鍋內冷卻，先切成絲，再切成粒。
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將筍粒放入盛器中，加調味料、蔥花、薑末，再加入鮮肉餡後拌勻即成蘆筍餡。
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將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
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擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
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筍營養豐富，有清熱解毒、刺激機體免疫力功能，促進抗體形成的作用了，富含硒、葉酸和核酸的強化作用。
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以上就是小編帶給大家的介紹，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發表自己的看法。
⑨ 葫蘆餡餃子和什麼一起吃好吃
主料
羊肉250g
葫蘆1個
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
雞精適量
黃酒適量
花椒油適量
醬油適量
糖適量
步驟
1.和面：俗話說「軟面餃子硬面條」，所以用溫熱的水和好面，蓋上保鮮膜，置於盆里醒半小時左右。
2.1將羊肉剁成餡，花椒水分數次拌入羊肉中，用幾雙筷子一起用力攪打，加入黃酒、花椒油、少量醬油攪勻，再加入適量的鹽、糖、雞精繼續攪拌，最後放入蔥、薑末攪拌均勻，放置一旁讓其入味。
2一根大西葫蘆洗凈，切成丁。
3.案板上倒乾麵粉，放醒好的面團繼續再揉一會兒，搓成細長條，切成均勻小塊，沾乾粉擀成中間稍厚、邊上薄的餃子皮。包的時候要注意個頭大小一致。
4.煮，下餃子前，水裡加點鹽和油燒開，這樣煮時沸騰的水不容易溢出來，餃子也不會粘連。待再次水沸時需點一、兩次冷水。
小貼士
下餃子前，水裡加點鹽和油燒開，這樣煮時沸騰的水不容易溢出來，餃子也不會粘連。
⑩ 山筍西葫蘆雞蛋餃怎麼做
用料
春筍一袋
西葫蘆一個
胡蘿卜一根
雞蛋三個
蔥花
香油
食鹽
白鬍椒粉
步驟 1
春筍開袋用清水沖洗兩三遍；西葫蘆洗凈去皮；胡蘿卜洗凈去皮；雞蛋攪拌均勻，炒成碎蛋塊
步驟 2
把西葫蘆和胡蘿卜用擦絲器擦成細絲，再剁成餡，用鹽腌制五分鍾，把多餘的水分擠掉
步驟 3
把洗凈的春筍切成碎段和炒好的雞蛋一同放入擠過水分的西葫蘆、胡蘿卜中
步驟 4
放入蔥花、香油,適量白鬍椒粉，順時針攪拌均勻,完成餃子餡的製作
步驟 5
在麵皮中放入適量餡料，麵皮對折，雙手擠合
步驟 6
鍋中放入冷水，水開後下入適量水餃，中火煮開。為了防止餃子煮破，另添加兩次冷水，水開後餃子鼓肚浮在水面上即可關火