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新鮮毛豆做豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-30 12:38:29

1. 毛豆炒豆腐怎麼做好吃

1.材料:毛豆、老豆腐。
2.將毛豆剝殼淘洗一下,待用。
3.將老豆腐放在案板上切開,待用。
4.燒鍋倒油燒熱,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
5.隨後,合入切開的老豆腐翻動一下。
6.接著,加適量的清水煮開。
7.然後,加適量的生抽。
8.加一勺半白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味煮開。
12.煮至湯汁濃稠,即成。
13.出鍋,裝盤。

2. 豆腐毛豆怎麼做好吃法

主料豆腐450g毛豆150g輔料油適量鹽適量蔥適量紅辣椒1個醬油適量
步驟
毛豆燒豆腐的做法步驟11.准備剝好的毛豆,豆腐.
毛豆燒豆腐的做法步驟22.豆腐過下水切小塊,蔥,辣椒切好.
毛豆燒豆腐的做法步驟33.熱油鍋,倒入豆腐下去兩面煎下.
毛豆燒豆腐的做法步驟44.煎好的豆腐盛出備用.
毛豆燒豆腐的做法步驟55.鍋里留點油倒入洗好的毛豆下去炒會.
毛豆燒豆腐的做法步驟66.加適量的水下去煮開.
毛豆燒豆腐的做法步驟77.加點鹽.
毛豆燒豆腐的做法步驟88.加少許醬油煮到湯收的差不多即可.
毛豆燒豆腐的做法步驟99.倒入豆腐下去一起炒下.
毛豆燒豆腐的做法步驟1010.下入蔥花和辣椒下去翻炒均勻即可.
毛豆燒豆腐的做法步驟1111.盛出.

3. 毛豆仁燒豆腐怎麼做好吃

1.豆腐切小塊、清洗毛豆、切好蔥、蒜。
2.火腿腸切丁。
3.用開水焯下毛豆仁。
4.開水焯下豆腐,去下豆腥味。
5.小火炒香蒜和蔥,加入蚝油,略炒。
6.把豆腐、毛豆、和火腿丁加入。放點雞精、鹽,加點清水小火煮三分鍾。
7.淋點水澱粉,即可出鍋。

4. 毛豆豆腐的做法大全家常

主料
毛豆適量
豆腐乾適量
豬肉(肥)適量
辣椒適量
輔料
油鹽適量
老抽適量
步驟1毛豆炒豆腐的做法大全
辣椒肥肉豆腐乾切碎
步驟2毛豆炒豆腐的做法圖解
鍋里放一點油,把肥肉炸出油
步驟3毛豆炒豆腐的家常做法
然後加入豆腐乾,毛豆辣椒,炒幾下
步驟4毛豆炒豆腐的簡單做法
加入適量的水,鹽,生抽,煮熟毛豆,大火收汁

5. 豆腐燒毛豆怎麼做好吃

豆腐的5種家常做法,美味又可口,老人小孩都愛吃,果斷收湯
豆腐,最是平價的食材,卻有著最不平淡的味道,簡單又不簡單!喜歡吃豆腐的大有人在,特別是我,每次我在為吃什麼而煩惱的時候,總會跑去賣豆腐的地方,買些豆腐或者豆製品,總是不會錯的,再只需要想用豆腐燒點什麼便好了。我喜歡吃豆腐的原因就是因為它與各種食材都容易搭配,且營養豐富,燒的好吃的豆腐可是比肉還要搶手呢。今天分享的菜譜就是5道豆腐做法,每一樣都是簡單家常菜,好吃美味,您看看有沒有一道是您家做過的?

【絲瓜燒豆腐】

【食材】:嫩豆腐300克、絲瓜1根、薑片2克、蒜片2克、泡椒3個、菜籽油適量、食鹽2克、白糖1克、胡椒粉少許

【具體做法】:

1、先將豆腐切成厚片,絲瓜去皮切成滾刀塊。

2、鍋燒油,先將豆腐煎制兩面金黃撈出,而後放菜籽油小火煸香姜蒜泡椒。

3、下入絲瓜翻炒,加入清水,下豆腐,燒開後下入食鹽、白糖、胡椒粉調味。

4、一直保持大火,待絲瓜燒成透明色即可出鍋。

【剁椒蒸豆腐】

【食材】:內脂豆腐1塊、剁辣椒8克、蒜片2克、蔥花少許、食鹽1克、白糖2克、生抽適量、蚝油少許

【具體做法】:

1、內脂豆腐取出放入盤中,切上幾刀。

2、鍋燒油,下入剁椒與蒜片炒香,接著下入食鹽、生抽、蚝油、 白糖調味道,炒勻後盛出備用。

3、准備蒸鍋,上汽之後放裝有豆腐的盤子,放上剁椒,大火蒸8-10分鍾。

4、蒸好取出,撒上蔥花即可。

【豆腐釀肉】

【食材】:老豆腐400克、五花肉末120克、干香菇末30克、冬筍末30克、蒜丁4克、薑末4克、蔥末3克、青紅椒圈適量、豆瓣醬2勺、蚝油少許、生抽適量、食鹽2克、胡椒粉少許、料酒適量、生粉少許、白糖1克

【具體做法】:

1、肉末中加入香菇末、冬筍末、姜蔥末,倒入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、香油,攪拌均勻。

2、豆腐切成大方塊,用勺子在一面挖上洞,將肉末填進去,撒點生粉,然後略微煎一下。

3、鍋燒熱下入食用油,下入姜蒜豆瓣醬炒香,而後下入適量的清水,燒開後下入蚝油、胡椒粉、食鹽、白糖。

4、將豆腐放入砂鍋中擺好形狀,將燒開的湯汁倒入砂鍋,燒15-20分鍾,出鍋前撒上青紅椒圈即可。

【三鮮燉老豆腐】

【食材】:老豆腐500克、蝦干5克、鹹肉20克、泡發的干香菇10克、蔥段2克、姜蒜丁適量、干辣椒段1克、泡椒少許、菜籽油適量、食鹽3克、雞粉1克、胡椒粉1克

【具體做法】:

1、老豆腐掰大塊,蒸過的鹹肉切片。

2、鍋燒熱下入菜籽油,先將鹹肉炒香,再下入姜蒜干辣椒及泡椒,一並炒香。

3、加入適量的清水,大火燒開,下入香菇與豆腐塊,繼續燒開後下入食鹽、胡椒粉、雞粉調味。

4、而後轉中火,放入砂鍋中燉20分鍾左右,豆腐燉入味後撒上蔥段出鍋即可。

【番茄燒豆腐】

【食材】:番茄2個、內脂豆腐1盒、蔥花適量、食鹽2克、白糖少許、水澱粉適量

【具體做法】:

1、番茄洗凈後開水燙皮,然後切成小塊。內脂豆腐切成丁。

2、起鍋燒油,先下入番茄,小火將番茄炒軟,炒出顏色。

3、而後下入清水,燒開後下入內脂豆腐,繼續燒開後轉中火燒3分鍾。

4、接著下入食鹽與白糖調味,最後下入水澱粉勾芡,出鍋撒上蔥花即可

6. 毛豆和豆腐怎麼做好吃

毛豆和豆腐怎麼做好吃
材料
毛豆仁適量,蝦仁,嫩豆腐,蔥蒜,鹽1/4茶匙,胡椒粉1/5茶匙,玉米澱粉1茶匙,水3茶匙
做法
1.將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎;
2.熱鍋加橄欖油適量,倒入蔥蒜碎炒香;
3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鍾,然後加入豆腐粒;
4.加入三大勺高湯(或水),加鹽、胡椒,晃動鍋使材料混合均勻;
5.小火燉至湯濃稠發白,最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。

7. 毛豆豆腐怎麼做好吃法

1.

食材:毛豆、老豆腐(已切成塊)

6.

然後,加1.5湯勺生抽。

7.

加1湯勺白糖。

8.

加1勺鹽。

9.

調味煮開。

10.

最後,煮至湯汁濃稠,即成。

8. 毛豆豆腐怎麼做

毛豆豆腐

    主料

    毛豆150g

    調料

    食鹽適量

    芝麻醬50g

    藕粉60g

    白糖1大勺

    清酒1大勺

    毛豆豆腐的做法

    1.准備材料有:毛豆、白芝麻醬(50g)、藕粉(60g)、柴魚汁(800ml)、砂糖(一大勺)、酒甜蒸(一小勺)、清酒(一大勺)。

9. 毛豆可以做豆腐嗎

毛豆可以做豆腐。首先剝毛豆,3-5株剝完大約1斤7兩左右清洗干凈,盡量把毛豆衣去掉。加入水,在攪拌機里打勻,打細膩就可以了。倒入袋子中過濾,直接過濾在鍋子里,把汁和渣分出在鍋子里燒,上面的泡泡們就是豆腐哈,千萬留住了哈。快要煮開的時候要特別小心,泡泡(豆腐)會漫出來,考驗大家的時候到了哈,關火要快,手也不能停,要攪拌,這樣能幫助散熱不會滿出來。到差不多85度左右的時候,可以加入白醋點豆腐啦白醋倒在勺子里,不要太多,一開始可以是稍微多一點,後面➕的時候要越來越少,注意觀察。白醋加入泡泡里的時候,要緩慢的打圈,不要把勺子伸到鍋底,下面都是沉下去的豆腐,攪動表面就可以了。漸漸的有豆腐baby出來了哦。然後越來越多隨著豆腐越來越多,水也漸漸變得清澈了水和豆腐各自分明了起來,說明差不多該停止➕醋了哦到這里,我們就點完豆腐了,如果你想吃嫩一點的豆腐,就可以停在這里,如果想吃老一點的豆腐,可以再➕一點醋,讓水更清把豆腐和水倒入墊好紗布的木盒子里,把紗布折起來,蓋好蓋子,壓一壓,把多餘的水壓出來。因為有這一步,所以一開始的水量隨意就可以了。。做好的豆腐,綠的很美,吃著有股奶香。挖掉的這部分,我們中午直接拌在色拉裡面了。澆上一些醬汁吃,或者就這么干吃也是超級美味的。