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大閘蟹怎麼做豆腐好吃

發布時間: 2022-06-29 10:35:24

① 一道蟹黃豆腐怎麼做好吃


內酯豆腐1盒、咸鴨蛋2個、油適量、鹽2克、雞精少許、玉米澱粉2克、蔥花5克。
步驟
蟹黃豆腐
蟹黃豆腐
1.將鴨蛋黃放入微波爐高火燒50秒後,用勺子壓碎,內酯豆腐切塊。
2.鍋中倒油,油熱後倒入蛋黃碎,小火煸炒一會。
3.倒入適量清水。水開後放入豆腐,用鍋鏟輕推豆腐,蓋上蓋子中小火燜2分鍾。
4.湯汁收差不多時放入鹽和雞精,最後用水澱粉勾芡即可,盛出後撒點蔥花。 [3]
做法二
食材
內酯豆腐1盒、培根3片、咸鴨蛋3個、蟹味菇一小把、香蔥適量、香油少許、澱粉水適量。
步驟
蟹黃豆腐
蟹黃豆腐
1.內酯豆腐脫模後,切成均勻的正方形小塊。
2.蟹味菇去末端的梗,洗凈後沸水中焯半分鍾,撈出備用。
3.香蔥切少許,一小勺澱粉勾兌適量清水,3片培根切小丁備用。
4.坐熱油鍋,放入少許食用油,放入鴨蛋黃,迅速炒散。
5.若有高湯最好,沒有的話用沸水,倒入適量,拌勻。
6.接著放入培根丁,有火腿的,用火腿丁也可以。
7.接著倒入蟹味菇和內酯豆腐,用炒勺背輕輕推動豆腐。中火燉5分鍾。
8.倒入澱粉水,輕輕晃鍋,使得湯汁稍微粘稠就關火。不用放鹽,臨出鍋淋上少許香油,撒上香蔥末即可。 [4]
做法三
食材
嫩豆腐1塊、咸鴨蛋3個、油30克、鹽10克、雞粉5克、水澱粉適量。
步驟
蟹黃豆腐
蟹黃豆腐
1.豆腐切成小塊備用。
2.咸鴨蛋煮熟後,去掉蛋白只留蛋黃,把蛋黃放入碗中,加少許油用勺子碾碎。
3.鍋燒熱,倒入適量的油,調到小火,倒入蛋黃碎慢慢炒開。
4.加入半碗清水,調到中火,加入鹽和雞粉炒勻。倒入切好的小塊豆腐。
5.煮一分鍾左右,倒入水澱粉勾芡收汁即可。 [5]
做法四
食材
大閘蟹2隻、胡蘿卜2條、嫩豆腐一塊、小蔥適量、生薑適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、生粉適量。
步驟
蟹黃豆腐
蟹黃豆腐
1.螃蟹殼朝下放入盤里,倒入適量料酒或黃酒,放生薑片,水沸後隔水蒸15分鍾左右。
2.蒸好的螃蟹稍涼取肉備用。
3.鍋里放油,倒入胡蘿卜絲翻炒。炒至胡蘿卜絲微干撈出不用,留下的油就是黃油。
4.炒鍋放黃油,倒入薑末炒香。再倒入取出的蟹肉翻炒,加適量鹽,白糖,料酒炒勻。
5.加入小半碗清水繼續翻炒。炒至水分收干即為蟹粉,加入小蔥段炒香。
6.倒入切成小方塊的豆腐炒勻。倒半碗清水,鹽,雞粉,白糖調味,生粉收汁起鍋

② 螃蟹燒豆腐怎麼做如何做好吃

主料

螃蟹一隻 豆腐一塊
蔥適量 鹽適量
醬油適量 老酒適量
螃蟹燒豆腐的做法步驟

1. 1、把材料洗、切好准備

2. 2、把螃蟹先用料酒、醬油、(糖一點)調好放一旁備用

3. 3、姜放油里加溫後放豆腐炒,翻豆腐的時候小心點,盡量少翻以免豆腐碎掉,加鹽燒後再加一點點水煮

4. 4、把事先腌制好的螃蟹到豆腐里煮,再加適量的水進去滿滿煮5分鍾小火

5. 5、放蔥盛出就好

③ 螃蟹豆腐煲的做法大全

螃蟹豆腐煲的做法就是把豆腐鋪在砂鍋底部把炸好的螃蟹放在上面慢燉。

④ 豆腐燉螃蟹怎麼做好吃

  • 主料

  • 螃蟹

    3隻

  • 豆腐

    1塊

  • 輔料

  • 玉米油

    適量

  • 料酒

    適量

  • 醬油

    適量

  • 適量

  • 適量

  • 適量

  • 適量

  • 步驟

  • 1.1准備食材

  • 2.2螃蟹用牙刷刷干凈,用刀切成兩半

  • 3.3鍋中倒入玉米油

  • 4.4放入螃蟹,煎一下,煎成金黃色即可

  • 5.5 撒適量料酒

  • 6.6 倒入清水淹沒

  • 7.7 倒入適量醬油

  • 8.8豆腐切小塊,蒜剝皮,姜切片,蔥切段備用

  • 9.9放入豆腐

  • 10.10 放入蔥姜蒜

  • 11.11 倒入適量鹽調味

  • 12.12 蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火慢燉入味

  • 13.13 最後關火,撒上蔥花即可

⑤ 蟹燒豆腐的做法

梭子蟹燒豆腐的用料

梭子蟹 兩個老豆腐 一塊生薑 適量大蒜 適量蔥 適量蚝油 適量黃酒 少許油 少許
梭子蟹燒豆腐的做法步驟

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步驟 1

梭子蟹清洗干凈、可以用牙刷刷方便干凈。鍋燒熱放油爆香蔥姜蒜末,梭子蟹一切兩 切面直接放鍋里煎一下 再到一點黃酒、加點蚝油放豆腐下去 加熱水煮10分鍾左右 就可以了。

梭子蟹燒豆腐的小貼士

你們要是放嫩豆煮10分鍾左右就可以,我是用老豆腐 煮的時間要久一點。

梭子蟹燒豆腐的做法
1清洗蟹
2蒜姜蔥切未
3豆腐切小塊
4蟹從中間切開
5熱鍋入油
6入蒜姜未爆香
7入蟹翻炒
8入豆腐塊翻炒
9加鹽糖黃酒翻炒,加適量水煮熟
10撒上蔥花裝盤
小貼士
切蟹時要把蟹肚去掉

蟹肉燒豆腐的做法
原料:
蟹肉100克、豆腐150克
調料:
澱粉5克、植物油10克、蔥、姜各2.5克、料酒2.5克、鹽5克、醬油10克
做法:
1、 將蟹洗凈,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小塊;蔥去皮,洗凈,切蔥花;姜洗凈,切絲。
2、 鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜煸炒,再將豆腐倒入,用旺火快炒。
3、 再將蟹肉倒入,並加入料酒、醬油、鹽等急炒,將澱粉調成水汁,倒入調勻,燒開即成。

⑥ 螃蟹燉豆腐的做法,螃蟹燉豆腐怎麼做好吃,螃蟹

螃蟹燉豆腐的做法
1准備食材
2 螃蟹用牙刷刷干凈,用刀切成兩半
3鍋中倒入玉米油
4放入螃蟹,煎一下,煎成金黃色即可
5 撒適量料酒
6 倒入清水淹沒
7 倒入適量醬油
8 豆腐切小塊,蒜剝皮,姜切片,蔥切段備用
9放入豆腐
10 放入蔥姜蒜
11 倒入適量鹽調味
12 蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火慢燉入味
13 最後關火,撒上蔥花即可

⑦ 螃蟹燉豆腐的做法

螃蟹燉豆腐是一道非常好吃的美食,平常多學習簡單的製作方法,就能做出這道營養的菜餚啦。今天小編要教大家的就是螃蟹燉豆腐的做法,趕緊來學習一下!
螃蟹 一隻 、 豆腐 一塊 、 蔥 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 老酒 適量
烹飪步驟

1、把材料洗、切好准備

2、把螃蟹先用料酒、醬油、(糖一點)調好放一旁備用

3、姜放油里加溫後放豆腐炒,翻豆腐的時候小心點,盡量少翻以免豆腐碎掉,加鹽燒後再加一點點水煮

4、把事先腌制好的螃蟹到豆腐里煮,再加適量的水進去滿滿煮5分鍾小火

5、放蔥盛出就好
螃蟹燉豆腐的營養價值

豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

螃蟹肉中含有多種維生素,其中所含的維生素A均高於其它水生動物,螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍,比魚類要高出6到10倍,比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。

⑧ 螃蟹燉豆腐怎麼做好吃

主料

螃蟹2隻 雪頂豆腐1盒

輔料

姜 蔥 蒜適量

螃蟹豆腐湯的做法步驟

1.螃蟹洗凈切塊,豆腐切塊,蔥姜蒜切絲備用。1:熱鍋下油,放入姜絲蒜末爆出香味,放入螃蟹稍微煎炸下,放入少許鹽和料酒,再放入切好的豆腐,加入少許白糖和醋,放入足夠的水,蓋上鍋蓋大火燒開後,改小火再燒3分鍾,放入蔥段,裝盤即可。

⑨ 螃蟹頓豆腐怎麼做好吃

主料螃蟹3隻豆腐1塊輔料玉米油適量料酒適量醬油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量
步驟
螃蟹燉豆腐的做法步驟11.1准備食材
螃蟹燉豆腐的做法步驟22.2 螃蟹用牙刷刷干凈,用刀切成兩半
螃蟹燉豆腐的做法步驟33.3鍋中倒入玉米油
螃蟹燉豆腐的做法步驟44.4放入螃蟹,煎一下,煎成金黃色即可
螃蟹燉豆腐的做法步驟55.5 撒適量料酒
螃蟹燉豆腐的做法步驟66.6 倒入清水淹沒
螃蟹燉豆腐的做法步驟77.7 倒入適量醬油
螃蟹燉豆腐的做法步驟88.8 豆腐切小塊,蒜剝皮,姜切片,蔥切段備用
螃蟹燉豆腐的做法步驟99.9放入豆腐
螃蟹燉豆腐的做法步驟1010.10 放入蔥姜蒜
螃蟹燉豆腐的做法步驟1111.11 倒入適量鹽調味
螃蟹燉豆腐的做法步驟1212.12 蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火慢燉入味
螃蟹燉豆腐的做法步驟1313.13 最後關火,撒上蔥花即可

⑩ 用真的蟹黃做蟹黃豆腐

1.仔細清洗螃蟹,放入鍋中,加水,大火蒸15分鍾。
2.取出螃蟹,取出蟹黃,盡量完整。
3.豆腐成塊狀切好,放在一旁待用。
4.將蟹黃和豆腐放入鍋中小火燜5分鍾,放入鹽和各種調味料,蟹黃豆腐就做好啦。