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西紅柿炒雞蛋怎麼做超級好吃

發布時間: 2022-06-29 08:07:49

1. 西紅柿炒蛋怎麼做最好吃呢

西紅柿炒蛋應該是每家都會做的一道美食,但是怎麼樣才能把西紅柿雞蛋做到超級好吃呢?其實很普通的一道菜也是有技巧的,掌握好了這些技巧那你就是大廚了。

2. 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃

西紅柿炒雞蛋,魯菜。又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。鮮艷,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。其營養價值豐富,具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢?下面我來詳細講解一下做法。

經驗分享:西紅柿用開水燙一下,剝去皮口感更好。

3. 西紅柿炒蛋怎麼做才好吃

食材准備:西紅柿、雞蛋、蔥、蒜,西紅柿洗凈切塊、雞蛋打入碗里加入適量鹽打散攪勻、蔥洗凈切末、蒜切片。番茄洗凈後去蒂切片,就著鍋內的余油,將番茄塊下鍋翻炒幾下,依次調入糖、鹽、番茄醬,炒至番茄汁滲出。稍燉一下,待出一些汁,會更好吃,出鍋前放入少許食用,盛盤,待吃。

按照上述所提到的這個方法就能炒出鮮嫩好吃的西紅柿炒蛋。不僅雞蛋吃起來非常的嫩滑,西紅柿也非常的軟嫩。炒這道菜用豬油或者花生油為最佳的選著哈。「煎炒雞蛋」:起鍋熱鍋冷油,油稍微多點,油5成熱倒入雞蛋液,不要馬上翻動,靜置煎制定型。待西紅柿的香味出來後將炒好的蛋碎倒入鍋中,翻炒均勻,加鹽調味即可。

西紅柿對人體是很有好處的,其番茄紅素可以起到抗衰老的作用,並且,西紅柿也是對男性前列腺十分有益的一種食材,長期食用可以預防前列腺癌的發生,炒雞蛋油溫不要太高,如果油溫過高,雞蛋顏色不好看,變油黑,影響口感。炒番茄時,盡量用鏟勺輕輕翻炒,如果用力翻炒,番茄會炒爛,影響美觀。

4. 西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃

番茄炒蛋可以說是一道新手菜。

食材家常又簡單,樓下小超市,自由菜市場,知名大商場都能夠購買到這兩種食材。

對於新手而言,很多時候糾結於是先放蛋還是先放番茄。

其實要想做的酸甜開胃,番茄炒蛋遠不是看起來那麼簡單,一起來試試吧。

番茄的維生素C含量高,營養豐富,可以洗凈後生食,當作水果來吃。

也可以製作成番茄醬,番茄汁,或者和番茄有關的菜餚。

比如我們今天的番茄炒蛋,就是特別的受大家歡迎,這時候的番茄就是當作蔬菜了。

既是蔬菜又是水果,除了番茄還有黃瓜,而且這兩種食材營養豐富,還不會做菜的朋友一定要學。

關於番茄炒蛋這道菜的注意點,主要還是在食材上:

1、番茄要去皮再炒,去皮用開水浸泡5分鍾,就非常容易了。

2、番茄切塊下鍋翻炒的時候要加點鹽,這樣番茄更軟綿細碎,口感更好。

3、雞蛋打成蛋液的時候可以加入白醋,使蛋液更嫩滑,

4、蛋液下鍋定型一定要開小火,不然糊掉了,整道菜就是失敗了。

最後撒點蔥花點綴,增香上色,香味誘人,一起來品嘗吧。

番茄炒蛋
食材清單:

番茄 2個 / 雞蛋 3個 / 番茄醬 50克 / 白糖 1小勺 / 蔥花 適量 / 食鹽 適量

烹飪步驟

- step1 -

番茄洗凈,頂部劃十字刀,放碗中倒入開水浸泡5分鍾,再剝去外皮備用。

- step2 -

番茄對半切開去蒂,再切成小塊備用。

- step3 -

雞蛋打入碗中,加1勺白醋,可以使蛋液更嫩滑,再加1小勺食鹽調味,用筷子攪打均勻。

- step4 -

起鍋下適量油燒熱,倒入蛋液開小火煎至凝固定型,然後盛出備用。

- step5 -

鍋里留底油下番茄塊簡單翻炒,下1小勺食鹽,使番茄炒的過程中易碎。

再倒入番茄醬翻炒均勻。

- step6 -

接著倒入雞蛋,調入1小勺白糖翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花盛出裝盤,番茄炒蛋就做好啦。

5. 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃

西紅柿炒雞蛋是我們最常吃的一道家常菜,無論是在南方還是北方都常吃,從小到大吃的最多的也就是西紅柿炒雞蛋了,營養又美味的一道家常菜,幾乎人人都會做,而且搭配上米飯或者是面條都好吃,非常下飯。西紅柿炒雞蛋是由西紅柿和雞蛋兩種食材搭配炒制而成,西紅柿是我們常見的一種食材,味道酸甜可口,可以直接當水果吃也可做成美味菜餚食用。

5.加入食鹽1克、白糖2克,繼續翻炒給番茄入味,然後加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

6. 西紅柿炒雞蛋怎樣做才好吃

材料
西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白鬍椒粉少許,鹽少許,味精少許
做法
1、西紅柿洗凈後頂部劃「十」字,澆上開水燙2分鍾後去皮切片
2、雞蛋打入碗中,加入少許白鬍椒粉、鹽和味精,打散備用
3、小蔥洗凈後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然後加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最後調入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅
1、挑選西紅柿的時候,如果是當天即食,選顏色偏紅偏軟的,如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的,那種西紅柿是被催熟長成的,不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗,每次單獨打入小碗,如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起,不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起,就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白鬍椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱,看到油里有小氣泡,手放在鍋面上有熱度就行,太熱的油,雞蛋快速膨大,口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒,可以用鍋鏟壓壓西紅柿,使汁多一點,口味更好;現在炒西紅柿比較流行加番茄醬,但我個人不喜歡,不那麼自然,若是喜歡口感更酸倒是可以試試

7. 番茄炒蛋如何做的美味

西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒卻很受大家歡迎,酸酸甜甜超級下飯;哈哈,我家孩子也是特別喜歡,哪怕就只有這一道菜,他也能吃一大碗米飯,菜吃完連鹵汁也不會放過會用它來泡飯;所以是我家的餐桌上的常勝將軍~~~

原料:雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。

做法步驟:

第13步、趁熱吃更好吃

小貼士:

1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看,而且還用去蛋腥提鮮的作用

8. 西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃呢

西紅柿炒雞蛋是我們日常生活中最常看見的一道菜品了,西紅柿炒雞蛋不管在我們日常的餐桌還是下館子都是隨處可見的一道菜,因為西紅柿炒雞蛋是一道色香味俱全的菜品,它的製作方法簡單,製作食材易得,非常受當下人士的喜愛,西紅柿炒雞蛋不但營養豐富,而且還非常的開胃下飯,非常適合老人小孩食用。既然西紅柿炒蛋如此的美味好吃,那麼我們今天就來談談我們在家如何才能製作出好吃又美味的西紅柿炒雞蛋吧!

9. 怎麼炒西紅柿炒雞蛋好吃

西紅柿炒雞蛋,怎麼炒出來好吃?小妙招教給你,效果大不一樣

西紅柿炒雞蛋,這道菜無人不知無人不曉,想必大家都吃過。簡單的西紅柿炒雞蛋,你能做到色澤鮮艷,紅光亮色,吃起來酸酸甜甜,爽口滑嫩,汁濃味香?今天我們聽聽大廚的建議。

營養豐富的西紅柿搭配高蛋白的雞蛋,色香味美、營養豐富、食材搭配合理。就著裡面的湯汁,可以吃2大碗米飯。這道菜做起來簡單,清洗方便、切菜簡單、火候要求不高,一般人都能做到,但想把它做到好吃美味,汁多、汁濃、蛋嫩,紅光色亮,還需要一定的技巧方法的

不同的人有不同的做法,如何做這道菜才能做出別樣的味道來呢?小妙招教給你,味道更濃稠入味,效果大不一樣。

妙招一:雞蛋打好以後,裡面要加些清水和鹽。很多人認為雞蛋液裡面加清水,是不對的。其實不然。雞蛋打好以後,在攪拌的時候,加少許清水,可以讓雞蛋更滑嫩,顏色更亮。

妙招二:西紅柿在切得時候,要把西紅柿的皮去掉。一方面害怕西紅柿有農葯殘留,另一方面可以讓西紅更入味,味道更鮮美。去皮的方法可以用開水燙燙。

妙招三:記得加一些白糖。西紅柿出鍋的時候,放一些白糖可以增加甜味,降低酸味,還可以提鮮。

妙招四;在烹飪的時候,裡面稍微加一些清水,目的是西紅柿的湯汁味濃,色彩更加鮮艷,更加好吃。

上面這4個妙招,大家在炒西紅柿雞蛋的時候,可以來做一做。按照上面的技巧,炒好的菜餚汁多蛋嫩,色彩鮮艷,美味好吃。下面我們一起來看看具體的做法吧。

材料:西紅柿2-3個,雞蛋1-2個,蔥,白糖,鹽,蒜,胡椒粉

做法;1首先把雞蛋打好,加適量食鹽和清水,胡椒粉,攪拌均勻後備用。加一些胡椒粉,可以去除雞蛋中的腥味

2清洗西紅柿,去皮,切成小塊,備用。

3鍋里放油,油大概5分熱,放進打好的雞蛋液,炒到雞蛋蓬鬆,撈起備用。

4鍋里留少許油,爆香蒜末,放進西紅柿塊,大火翻炒後,加少量清水翻炒出紅汁。

5待湯汁濃稠,放進雞蛋,翻炒均勻,放鹽,白糖,雞精,蔥花即可。

色香味美,汁多蛋嫩,顏色鮮艷的西紅柿炒雞蛋就做好了。裡面的湯汁,就著大米飯吃,十分的下飯入味。