A. 豆腐燒魚頭怎麼做才好吃
豆腐草魚
用料：豆腐 草魚 大蒜 芹菜 鹽 油 醬油 辣椒粉 味精
1.草魚切塊，芹菜和大蒜切段，豆腐切丁。
2.先煎魚，均勻地撒點精鹽將魚兩面煎黃。
3.再放進豆腐丁，在豆腐丁上放點鹽讓豆腐入味。再撒上辣椒粉，淋上醬油炒勻。
4.放進芹菜大蒜炒勻，放清水煮二分鍾，最後放點雞精即成。
5.上盤
豆腐魚丸湯
用料：豆腐，魚丸，青菜，豬肉，蔥，料酒，雞精，鹽，食用油，芡粉
1，豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻腌制5~10分鍾。
2，然後將豆腐和魚丸入鍋加水、少量鹽（註：老豆腐應煮至發透，嫩豆腐煮至滾開即可）。
3，再將腌制的肉絲倒入，放入青菜開鍋燒滾。
4，加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。
B. 紅燒魚頭豆腐怎麼做好吃
紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎
中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開
加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火
最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
用料在這里：
大魚頭 400克
南豆腐
2塊
薑片
10克
大蒜
5瓣
香蔥段
5克
料酒
少許
鹽
適量
蚝油
少許
生抽
少許
老抽
少許
砂糖
適量
白鬍椒粉
少許
水
適量
以上口味是根據我自己的來的，具體的可以根據自己的口味來調整。
純手寫，望採納！
C. 紅燒魚頭豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料 2人份
魚頭400克、南豆腐2塊
調料
姜10片、蒜5瓣、蔥5克、料酒1小匙、食鹽1/4小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、白砂糖1/2小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、水3/2杯
紅燒魚頭豆腐的做法大全
准備工作：
魚頭先用料酒，細鹽塗抹腌制10分鍾。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、姜切片、紅椒切片
紅燒魚頭豆腐步驟1
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎
步驟2
紅燒魚頭豆腐的做法圖解
中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
步驟3
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
步驟4
紅燒魚頭豆腐的家常做法
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開
步驟5
加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火
步驟6
紅燒魚頭豆腐的簡單做法
最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
D. 魚頭燉豆腐怎麼燒才好吃
魚頭最好選用鱅魚頭，也就是俗稱的胖頭魚頭。將鱅魚頭清洗干凈，劈成兩半；將豆腐切成片，再切一些蔥花、薑片和香菜末。鍋內燒油，油熱後放入蔥段、薑片和花椒爆香，然後放入魚頭煎一下；煎至兩面金黃，注入適量開水，再把豆腐放入，加入少許食鹽，蓋上鍋蓋開始燉制。大約十分鍾後即可關火，出鍋前撒上香菜末，鮮香可口的魚頭燉豆腐就做好了。
E. 大頭魚燒豆腐怎麼做好吃
魚頭燒豆腐的做法步驟
1
胖頭魚頭一隻，洗凈，瀝干，待用
2
炒鍋燒熱，倒入食用油，用來煎魚，建議比平時炒菜的量要多放一些
3
油燒到八成熱時，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣
4
泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香後撈起出鍋備用
5
用煸香配料的油煎魚頭，煎到焦黃的時候翻個面煎另一面
6
魚頭兩面煎黃後，倒入生抽、香醋、料酒干燒一小會
7
加水沒過魚頭，開大火燒煮
8
待鍋中湯水燒開，放入薑片和煸香過的泡椒、干辣椒、大蒜瓣
9
待鍋中湯汁燒得濃稠的時候，放入切好的豆腐塊
10
待湯汁燒到只有最初的一半時，加入雞精和黑胡椒粉
11
開小火收汁，撒上蔥段，可以起鍋開吃了
F. 魚頭燒豆腐怎麼燒才好吃
魚頭開成兩邊，洗凈備用。嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。生薑去皮切成片，香蔥切成段。清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入涼水（水蓋住魚頭既可），大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽（喜辣者可在此時放入干辣椒），再煮上3－5分鍾。開鍋後撒上胡椒粉與少量味精（不喜者可以不放），裝盆後再撒上香蔥即可 。
G. 魚頭燒豆腐怎麼做好吃
先將魚頭洗凈對切開，瀝干水，開火將鍋燒熱，加入食用油，油溫冒煙時，放入魚頭下鍋煎，煎至兩面金黃時加入生薑，蔥白翻炒幾下，再加入滾燙熱水煮3~5分鍾，湯汁變成乳白加入食鹽，豆腐和魚頭一起燒3~5分鍾，吃辣椒的可以加入辣椒，出鍋煎加入胡椒粉，撒點蔥花即可，營養豐富，湯汁濃郁，美味可口，非常好吃。
H. 魚頭豆腐怎麼燒才好吃
食材明細
魚頭適量
豆腐適量
小白菜適量
生薑適量
鹽適量
油適量
味精適量
蔥適量
料酒適量
魚香口味
煮工藝
一小時耗時
高級難度
魚頭豆腐的做法步驟
1
魚頭洗凈，生薑切片
2
魚頭洗凈切成兩半不要切到底，魚頭用廚房紙巾把水吸干
3
豆腐切成1裡面左右的小方塊
4
熱鍋倒入適量的油，用生薑片現在鍋底搽一下，這樣煎魚頭的時候就不會黏在鍋底了，魚頭放入鍋中，開中火，兩面都要煎成金黃色撈出
5
換一個深一點的鍋子或則砂鍋也可以，倒入適量的水沒過魚頭，加入生薑片，料酒，鹽，用大火燒煮5分鍾左右
6
再加入豆腐，繼續大火煮開後換小火煮45分鍾左右，最好要煮到湯汁變成白色
7
加入小白菜，少許味精，繼續煮3分鍾即可
8
出鍋，魚頭不太好盛，有點煮爛了，所以樣子不太好看
小竅門
秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
使用的廚具：平底鍋、煮鍋